Tips bij gebruik van dampkappen algemeen

Belangrijke punten bij het algemeen gebruik van dampkappen – ‘TIPS’.
1. Zorg er steeds voor dat u de dampkap 5 minuten voor het koken reeds aanzet, dit zorgt
ervoor dat de ventilator en het systeem reeds opstart en een goede aanzuiging kan voorzien
met een goed rendement. Dit gaat ook voorkomen dat men bij aanvang reeds condens zou
bekomen op de dampkap. Opstarten op stand 1 of 2 van de motor.
2. Bij het stoppen van de kookactiviteiten is het zeer belangrijk om de dampkap nog enige tijd
te laten na draaien. Dit zorgt ervoor dat het gehele systeem en leidingen droog worden
getrokken (geventileerd) en dit voorkomt problemen van condens vocht dat terugloopt of
olijfolie en het gaat er ook voor zorgen dat de kanalisatie algemeen properdere en
hygiënischer gaat blijven.
Na draaitijd ca. 15-20 minuten voorzien en best op stand 1 van de motor.
3. Voldoende toevoerlucht is een belangrijk punt bij dampkapsystemen, het is namelijk zo dat
een dampkap op korte tijd tegen een bepaalde snelheid kook en bakdampen wegzuigt uit uw
keuken ruimte. Om een goede werking te garanderen moet er steeds voldoende lucht
toevoer aanwezig zijn en kan het ook extra aangewezen zijn in bepaalde ruimtes en kleinere
keukens om bijvoorbeeld tijdens het koken niet alle deuren van de keuken dicht te doen.
Eventueel zelfs tijdens het koken een vensterraam op kipstand plaatsen kan een oplossing
bieden. Dit gaat er algemeen voor zorgen dat er voldoende lucht aanwezig is en er geen
onderdruk of vacuüm kan worden gezogen in de keukenruimte. Deze onderdruk of vacuüm
kan een negatieve invloed hebben op de algemene werking van de dampkap en zijn motor
en het kan zo zijn dat zelfs de motor de kook en bakdampen niet meer weggezogen krijgt en
in het ijle gaat draaien. Dit wil zeggen dar er dan zoveel druk is waardoor de ventilator niet
meer gaat functioneren. Extra toevoerlucht gaat ook een stuweffect teweeg brengen in uw
keukenruimte en de efficiëntie van de dampkap bevorderen.
Er bestaan ook systemen waarbij in het geheel van de keuken een apart kanaal kan voorzien
worden met een toevoerklep indien men een automatisch systeem wenst. Hier kunnen wij
als fabrikant u verder in detail informeren qua mogelijkheden en afhankelijk van de situatie.
4. De gebruik standen van de motoren met 3 vaste snelheden, zijn voor normaal gebruik de
standen 1 en 2 . Stand 3 is enkel een boost stand (zeer krachtig) en enkel te gebruiken bij
frituren of het bakken van vis of andere sterk ruikende producten.
5. Reiniging van de uitneembare vetfilters dient te gebeuren om de 14 dagen en deze kunnen
alle vanuit de Venduro producten in de vaatwasser worden gereinigd. Propere vetfilters
zorgen voor een goede luchtdoorstroming en goede efficiëntie van uw dampkapsysteem.
6. Voor het onderhoud dient men de inox van de dampkap goed te onderhouden en regelmatig
proper te maken en te ontvetten met warm water en een goede detergent.
3 maandelijks raden wij ook aan om het geheel met een inoxcleaner eens te onderhouden ,
dit teneinde het geheel dieper te reinigen en de inox mooi zuiver te houden.
7. Indien men werkt met een dampkapsysteem met een afvoer naar buiten moet men ook op
regelmatige basis controleren of de afvoer goed werkt en de lucht uit het muur rooster, dak
doorvoer of andere uitgang goed naar buiten komt.
Dit teneinde verstopping of andere problemen tijdig te detecteren in het systeem.
8. Bij gebruik van recirculatie dampkappen moet men ook de koolstoffilters of de aanwezige
hydrosorp filter (bij plasma norm katalysator) op regelmatige basis controleren.
De hydrosorp filter moet men uitspoelen in warm water met een detergent, laten drogen en
terug plaatsen in de houder boven de vetfilters.
De koolstoffilters daarentegen kan men niet onderhouden en deze dienen bij saturatie te
worden vervangen. De tijdindicatie hiervan is moeilijk aan te geven daar dit afhangt van de
kook intensiteit.
____________________________________________________________________________

Download Report