5 - Java

Foodservice News
Smaakvol inspiratiekrantje van JAVA Foodservice voor professionals — september 2014 — Nummer 03
4 SPETTERENDE FEESTRECEPTEN - ACHTER DE SCHERMEN BIJ LEVERANCIERS TIENSE SUIKER, FARM FRITES EN
NESTLÉ/BUVENS - OPMERKELIJKE PROMOTIES - ACHTER DE SCHERMEN BIJ JAVA COFFEE EN JAVA FOODSERVICE
Proost !
Let’s
EAT ART
JAVA VAKBEURS
23, 24 & 25 SEPTEMBER 2014
BRUSSELS EXPO, PALEIS 1, BRUSSEL
vakbeurs.java.eu
De vakantie is bijna voorbij, het schooljaar start …
Het najaar brengt zijn eigen gebeurtenissen en feesten mee.
 Onze Halloweenmenu’s vindt u alvast terug op onze website
http://www.java.eu/menusuggesties/2014-03-halloween
 Eindejaarsfeesten: synoniem voor overheerlijke, culinaire maaltijden.
JAVA wil u hierbij graag een handje toesteken met deze spetterende
feestmenu’s.
KREEFTENSOEP
MET GROENTE-VISBROCHETTE
VOORGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
27.01.1069 Kreeftensoep (basis): 3 kg B • 48.61.1020 Witte wijn: 4 dl • 42.64.1006 Zongedroogde tomaten:
200 stuks UV • 44.02.1053 Zeewolffilet: 200 stukjes (stevige vis) UV • 10.01.1226 Olijfolie: 6 dl • 25.51.1020
Strooimix: 200 g • 40.12.4020 Krokante toast, wit: 200 stuks DV • 30.01.1088 Mayonaise: 8 dl • 21.07.1093 Tomatenpuree: 50 g B • 40.33.3059 Knoflook: 100 g DV •
05.41.6349 Geraspte Vieux Chimaykaas: 500 g B
u voor
ww.java.e
ten.
Surf naar w gen van deze recep
in
id
re
de be
FEESTELIJK KONIJN MET RIVIERKREEFTJES
EN TAGLIATELLE
HOOFDGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
42.63.1442 Courgetteblokjes: 8 kg UV •
10.01.1226 Olijfolie: 4 dl • 06.98.1061 Gandaham: 50 sneetjes • 16.01.1342 Tagliatelle verde:
6 kg • 06.71.6002 Konijnmedaillon: 100 stuks
• 44.42.1012 Rivierkreeftenvlees: 2 kg UV
• 25.51.1020 Strooimix • 28.05.1280
Hollandaisesaus: 850 g • 25.03.1072 Visbouillon: 100 g • Water: 6 l • 48.61.1020
Witte wijn: 1 l • 31.21.1011 Tomato ketchup: 1 l • 42.81.1141 Salie, versgehakt UV •
42.81.1097 Basilicum UV
TIRAMISU MET KWATTA
DESSERT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
36.01.6012 Tiramisu: 10 l B • 47.16.1046 Poire William: 2 dl B •
08.01.1072 Kwatta choco, puur: 500 g • 35.03.1400 Chocolade
brownies: 200 stuks • 42.41.1286 Peren: 25 stuks UV
WIJNTIP
WIJNEN, heerlijk bij deze gerechten
Een lekker gerecht en daarbij de perfecte wijn, dat is genieten.
“EYLO”
DO RUEDA
Castilla y Léon
wit
48.76.1032
Herkomst: Spanje
Herkomst: Spanje
Smaak: De witte Rueda
bestaat voor 85 % uit
Verdejo en 15 % Viura.
Deze wijn heeft een witgoud gele kleur met een
groene schijn en een
frisse, aromatisch fruitige
neus met impressies
van rijp fruit, citroen en
kruiden, fris, elegant en
mineraal.
Smaak: De rode Toro bestaat voor
100 % uit Tinta de Toro en rijpt
gedurende 4 maanden in Amerikaanse eiken vaten (1-4 jaar oud).
De wijn heeft een diepe, donker
granaatrode kleur. Het is een vrij
krachtige wijn met uitgesproken
aroma’s van rood en zwart fruit
(framboos, cassis), uitermate
sappig en met mooi afgeronde
tannine.
Perfecte begeleider van:
“Winterse paella” of
“Corne vol-au-vent” of het
“Zuurkoolstoofpotje”.
“CRIANZA”
DO TORO
Castilla y Léon
rood
48.26.1029
BRU 12 x1,25 l :
45.31.1012
BRU 24 x 50 cl :
45.31.1011
Perfecte begeleider van:
“Feestelijk konijn”, een klassiek
streekgerecht in Castilla y Léon.
Bru laat het smaken
Bru Keyvisual 100x10
.
0.indd 2
2 | ACHTER DE SCHERMEN BIJ TIENSE SUIKER
Van suikerbiet
tot hard klontje
zo raffineert Tiense Suiker jouw ‘zoetje’!
Het ‘harde klontje’ is een authentiek product, zowel in binnen- als buiten
buitenland. Dagelijks verdwijnt het in ontelbare tasjes thee en koffie, omdat het
traag en gelijkmatig oplost. Maar: hoe wordt zo’n klontje eigenlijk gemaakt?
JAVA zocht het voor jou uit en nam een kijkje in de Tiense Suikerraffinaderij
onder deskundige begeleiding van Tinne Gijbels (Sales Manager) en Didier
Goffin (Process Manager ).
Van het bietenveld ...
... tot in de Diffusor.
Het productieproces start met de ontvangst van het
basisproduct: Belgische suikerbieten. Van september
tot januari komen de bieten dagelijks (behalve zondag) toe op het bietenveld, een open vlakte achter
de raffinaderij. Bij elke vracht of levering wordt een
staal afgenomen om het suikergehalte en de prijs
van de bieten te bepalen. Daarna laadt de chauffeur zijn vracht af in de bietengoot: een netwerk van
kanaaltjes met vijverwater uit de buurt, dat onder
het bietenplein doorloopt, en de bieten van de ene
uithoek naar de andere uithoek van het plein brengt.
Na het ontvangen en het wassen van de bieten
worden deze door grote messen in ‘snijdsels’ geraspt.
Deze vorm leent zich uitzonderlijk goed voor de eigenlijke suikerwinning met behulp van de krachtige
T.S. Continu Diffusor, een Tiense uitvinding die intussen wereldwijd dienst doet. Wat deze gigantische
machine precies doet? De bietensnijdsels gedurende
80 tot 90 minuten in warm water onderdompelen,
waardoor de suiker van het bietenvlees vanzelf oplost in het warme water. Deze ‘uitlogingsvloeistof’ of
diffusiesap wordt opgevangen in een trommel. De
bietenpulp die overblijft zal eveneens als veevoeder
dienen.
Ook bij het spoelen van de bieten wordt vijverwater
uit de buurt gebruikt en herbruikt. Zo verliest Tiense
Suiker Moeder Natuur niet uit het oog. De raffinaderij hanteert gedurende het hele productieproces
immers een ‘no waste policy’. Ze doet dit om verschillende redenen, waarbij niet alleen de kwaliteit
van de suikers maar ook de levenskwaliteit van de
buurtbewoners centraal staat (door ondermeer geluid- en geurhinder tot een minimum te beperken).
te dampen’ tot een sap dat slechts 30 % water bevat:
het diksap.
... tot kristallisatie.
De verdamping van het diksap wordt vacuüm verdergezet, waardoor er stroop en suikerkristallen
gevormd worden. Deze vulmassa verdwijnt in centrifuges, waar beide van elkaar gescheiden worden.
Zo ontstaat melasse en suiker (van eerste, tweede
of derde kooksel). De melasse wordt door andere
firma’s gebruikt voor de bereiding van alcohol, gist
en citroenzuur. De suikers worden na droging ondermeer verwerkt tot kristalsuiker ... en klontjes!
Van filtratie ...
“
Tot slot worden de harde klontjes zorgvuldig in de
traditionele blauwe doosjes gestapeld en verpakt.
In elk doosje passen precies 160 klontjes, die samen
één kilo wegen. Sinds 2011 siert de mascotte van
Tiense Suiker, T-Man, enkele doosjes.
Je kunt de avonturen van
T-Man volgen via www.facebook.com/Tmansugar.
Als T-Man niet onderweg is,
geniet hij thuis van een tasje
koffie of thee ... Net zoals jij!
[Wist je dat ...]
Het diffusiesap bevat nog heel wat niet-suikers die
er met behulp van kalk en koolzuurgas uitgefilterd
worden. Het resultaat is een doorzichtige vloeistof
die 85 % water, 14 % suiker en 1 % niet-suikers
bevat. Daarna komt het erop aan om het water en
de suiker van elkaar te scheiden door de massa ‘in
Tiense Suiker produceert haar klontjes
op een duurzame manier met respect voor het
basisproduct, de buurtbewoners en het milieu
‘Home Sweet Home’
... het eerste harde klontje in 1902 uit de Adantturbine rolde? Een unicum, dat vandaag
wereldwijd verkocht wordt.
... het groefje in de klontjes in 1995 het levenslicht zag? Op die manier kun je het klontje
makkelijker in twee breken en de zoetkracht
beter doseren.
”
... de Tiense Suikerraffinaderij toegankelijk is
voor bezoekers? Raadpleeg de website voor
meer info: www.tiensesuikerraffinaderij.be.
WIJNNATIP
1
PAGI
MOPS ON TOAST
VOORGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
22.03.1033 Rolmops in azijn: 50 stuks • 21.01.1617 Rode bietblokjes: 2 blikken
• 40.12.4111 Toastbrood casino: 3 stuks DV • 06.98.1114 Buikspek, gerookt:
2 kg B • 05.01.6071 Mascarpone: 2,5 kg • 05.81.6063 Smeerkaas Brie: 250 g •
04.41.6111 Zure room 30 %: 1,25 l • 42.81.1106 Dille: 200 g UV
CORNE VOL-AU-VENT
HOOFDGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
23.01.1004 Vol-au-vent: 25 kg • 15.01.1114 Pasteitje, rond: 100 stuks B •
21.01.1797 Rode bonen: 1 blik • 40.18.3030 Pommes Pin: 20 kg DV • 40.21.3377
Bladspinazie: 7 kg DV • 09.01.6114 Boter, zacht: 500 g • 33.01.1212 Nootmuskaat • 33.11.1121 Konstante pezo • 29.01.1106 Pepersaus warm up: 3 l B
WOUDSE CLAFOUTIS
DESSERT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
36.63.1001 Clafoutis: 3 dozen • 04.41.6084 Room:
2 l • 04.01.1184 Melk: 3,7 l • 36.37.6066 Vla
dessert-appeltaart: 12 potjes B • 40.20.3008 Woudmix 6-vruchten: 1 kg DV • 42.81.1119 Kruizemunt:
200 g UV • 41.37.3047 Vanille-ijs: 7 l DV • 35.71.1050
Crème anglaise: 1 l
S
W
U
E
I
N
O
M
O
R
P
JAVA FOODSERVICE
|3
MBER
SEPTE
N
I
N
E
G
N
I
R
E
V
UITLE
GROENTEBURGER
RODE BIETENSALADE
IN SCHIJFJES
vegetarisch, gepaneerd
karton van 40 stuks van 125 g
40.35.3015
laten uitlekken, niet afspoelen
-5 %
3 blikken van 4 l
21.01.1633
DV
-5 %
OMELET
NATUUR
-5 %
- 10 %
geplooid, 135 mm
karton van 60 stuks van 90 g
WORTELSTAAFJES
MINUTE
4 zakken van 2,5 kg
40.21.3079
DV
TOMATENPUREE
HALF
STOKBROOD
zoutarm
voorgebakken, 27 cm
6 blikken van 1 l
karton van 40 stuks van 170 g
21.17.1006
40.12.3133
40.04.3020
DV
-5 %
DV
-5 %
SMEERKAAS
GEITENKAAS 50+
TIRAMISU
2 emmers van 1 kg
- 10 %
05.81.6064
36.01.6012
- 10 %
emmer van 50 stuks
22.03.1032
Profiteer nu
van ons aantrekkelijk
a
op het volledige gamm
stukverpakkingen
Lotus Suzy Wafels.
B, 6 flessen van 1 l
HARINGFILET
AZIJN
- 10 %
lanceringsaanbod
opklopbare liquide dessertbasis
MARGARINE
vloeibaar
OFFRE CHIMAY CLAS
SIQUE 2 KG
AANBOD CHIMAY CLAS
SIQUE 2 KG
bus van 3 l
09.22.1007
CHIMAY PAIN
CLASSIQUE
2 KG
Art. nr. 35.13.1098
N° d’article Java
artikelnummer : 05416114
2014 t/m 30.09.2014
Actie geldig van 01.09.
contact op te nemen
Voor meer info, gelieve
el consulent.
rcie
me
com
met uw
33,33% DE RÉDUCTIO
N À L’ACHAT DE 1 CH
IMAY CLASSIQUE 2 KG
33,33% KORTING BIJ
AANKOOP VAN 1 CH
IMAY CLASSIQUE 2 KG
OFFRE VALABLE DU DU
1/09 – 30/09/2014
AANBOD GELDIG VAN
01/09 TOT EN MET 30/0
9/2014
Un vrai produit trappiste
se reconnaît à ce label
Een echt trappistenprod
uct herkent u aan dit
logo
% = korting op de aanbevolen tariefprijs.
- 10 %
WITTE PEPER
zanderig gemalen
bus van 530 g
33.01.1230
4 | JAVA FOODSERVICE
S
PROMONIEOUKW
TOBER
N IN
UITLEVERINGE
NU
Bladspinazie
met gebakken
bospaddenstoelen,
kalfszwezerik
en knolseldersalie puree
Bonduelle
inspireert met
groenten!
SMEERKAAS
ROQUEFORT 50+
Bospaddenstoelenmengeling
(D-8)
JAVA code: 40.21.3672
Mille Feuilles
Bladspinazie 2,5 kg
2 emmers van 1 kg
- 10 %
(D-8)
JAVA code: 40.21.3743
Mille Feuilles
Bladspinazie 1 kg
05.81.6065
-5 %
CHIMAY
A LA BLEUE
B, stuk van ± 2 kg
05.41.6346
(D-8)
JAVA code: 40.21.3742
Voor meer info gelieve
contact op te nemen met
nt.
uw commercieel consule
r, kijk op
Voor het rece pt en mee
ww w.i nsp ire db yb on
- 10 %
du elle .be
- 10 %
27/06/14 10:24
100x100_NL.indd 1
TrimKrant_Herfst_
14_243056_Adv_JAVA_
3 heerlijke broodjes
KAIS ERB ROO DJE DON KER MEE RGR
40.12 .4094
-5 %
SPRUITJES
EXTRA FIJN
DOPERWTEN
EXTRA FIJN
PAPRIKAPOEDER
ZACHT
4 zakken van 2,5 kg
4 zakken van 4,4 kg
bus van 500 g
21.01.1497
33.01.1214
40.21.3062
DV
ANE N
-5 %
BRU INE
VLO ERP ISTO LET
40.12 .4095
ANANAS OP
EIGEN SAP
TIJG ERB ROO DJE
40.12 .4093
voor meer info, gelieve
contact op te nemen met
uw commercieel consule
nt
- 10 %
ananas tropical gold
6 blikken van 567 ml
20.21.1003
FRITUUROLIE
bidon van 15 l
10.01.1266
Geniet van de leuke
momenten met Delacre!
Meli, sinds 1925
e tafel.
je vaste waarde op d
SYMPHONY
DELACRE
Delacre koekjesassortiment
in een plastic box
karton van 280 porties
38.03.1571
www.meli.be
book.com/Meli.Veurne
Volg ons ook via www.face
26/06/14 14:08
adv 10x10.indd 1
% = korting op de aanbevolen tariefprijs.
- 15 %
ACHTER DE SCHERMEN BIJ FARM FRITES
|5
Duurzaamheid
van op het veld
tot op je bord
Als consument denk je bij frietjes en kroketten misschien niet onmiddellijk
aan Farm Frites. Als chef of kok in een grootkeuken wél. Farm Frites begon
als landbouwbedrijf. Dat voel én dat zie je. Het hoofdkantoor, de schitterend
gerestaureerde oude hoeve van de oprichter, ligt middenin de aardappelvelden. Nu, meer dan veertig jaar later, is het Nederlandse bedrijf wereldwijd
de nummer drie in bevroren en gekoelde aardappelproducten voor de
foodservice-sector.
België, hoeksteen van productie
Farm Frites produceert in de hele wereld, maar de
belangrijkste fabriek staat in Lommel.
Country Manager Reinout Van Den Driessche:
“Onze productiesite in Lommel bestaat eigenlijk uit
vier fabrieken: één voor onze diepvries frites, één
voor onze gesneden specialiteiten en producten in
een speciale vorm (zoals onze wafels en duchesses),
een vlokkenfabriek en een fabriek waar we onze bevroren aardappelproducten maken. In Sint-Truiden
produceren we onze gekoelde producten.”
Produceren in oogstlanden
“
gaat via de haven van Rotterdam. Binnen Europa zijn
we volop aan het bekijken welke mogelijkheden de
binnenvaart ons biedt.”
Kratten vervangen karton
De levering van friet in kartonnen dozen is bij Farm
Frites deels verleden tijd.
Reinout Van Den Driessche: “Veel bedrijven en organisaties tolereren dat niet meer in hun keuken.
Daarom verpakken we onze friet ook in EPS-kratten.
Die worden schoongemaakt en hergebruikt. We
investeren al jaren volop in gerecycleerde materialen.”
De levering
van friet
in kartonnen
dozen is deels
verleden tijd
Farm Frites heeft verder ook nog
fabrieken in onder meer Polen,
Argentinië en Egypte. “Al onze
sites liggen op strategische plaatsen: in gebieden waar de beste
frietaardappelen groeien. Dat
zijn allemaal landen op dezelfde
breedtegraad boven en onder
de evenaar: België, Nederland,
Duitsland, Polen, het noorden van
de Verenigde Staten, Zuid-Afrika,
Argentinië en Nieuw-Zeeland. Het
klimaat, de hoogte en de luchtvochtigheid zijn daar
ideaal.”
Duurzaamheid begint voor Farm
Frites trouwens al op het veld.
Michael Debaere: “We planten
en oogsten deels zelf, en ontwikkelen ook nieuwe aardappelrassen. Daarvoor werken we samen
met een selectie van boeren die
aan een certificeringsprogramma
moeten voldoen. Zo houden we de
kwaliteit van onze aardappelen op
peil. Samen met hen brengen we de aardappelteelt
naar een meer duurzaam niveau.”
Duurzaam transport
Van afval naar energie
“Onze aanwezigheid in die landen is voor ons een
belangrijk onderdeel van ons duurzaam beleid:
we beperken het vervoer van aardappelen zoveel
mogelijk, want langdurige transporten zijn nefast
voor de kwaliteit van verse aardappelen. Ook op
financieel gebied: onze transportkosten zouden de
pan uit swingen.”
Wholesale Manager Michael Debaere: “Ook in ons
producttransport kijken we naar onze impact op het
milieu. Het transport naar de overzeese gebieden
Milieuvriendelijk telen
”
Reinout Van Den Driessche: “In Lommel voeren
we al verschillende jaren onze biologische reststoffen zoals schilafval af naar een bio-energiecentrale. Daarmee wekken we warmte en groene
elektriciteit op om de fabriek te koelen en te
verwarmen. Met de overcapaciteit leveren we groene
energie aan 5000 huishoudens. We hebben er ook
een waterzuiveringsinstallatie waarmee we de
fabriek voorzien van proper drinkwater.”
ITALIAANSE
FEESTSTARTER
VOORGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
06.03.6070 Pancetta: 1 stuk B • 42.63.1298 Notensla: 10 zakken UV • 40.12.3648
Hoevebrood: 5 stuks DV • 33.05.1083 Rode pesto: 340 g • 05.47.6061 Grana
padano-schilfers: 1 kg • 05.41.6297 Le Poteaupré: 1,5 kg B • 21.31.0032 Olijven
& zongedroogde tomaten: 1,6 kg • 21.31.0028 Gevulde roompepers: 5 bakjes
Zo weinig mogelijk toegevoegde stoffen
Duurzaamheid zit ook ingebakken in de producten
van Farm Frites.
Michael Debaere: “Aan onze 100 % voorgegaarde
aardappelproducten voegen we geen kleur-, geur-,
smaakstoffen of conserveringsmiddelen toe. We
garanderen mooie, verse en krokante producten met
zo weinig mogelijk toegevoegde stoffen. We gaan
voor een 100 % natuurlijk product.”
Halt toeroepen aan zout
Michael Debaere: “We leveren wat de markt vraagt.
Consumenten willen meer en meer 100 % natuurlijke
producten op hun bord. Zout is bijvoorbeeld een ‘hot’
gezondheidsthema. Zeker in de verzorgingssector.
We krijgen té veel zout binnen via onze voeding. Het
zit in bijna alle voedingswaren om de houdbaarheidstermijn te verlengen. Bij Farm Frites beperken
we de zouthoeveelheid in onze aardappelspecialiteiten zo veel mogelijk. We kiezen er zelf voor om niets
toe te voegen wat niet strikt noodzakelijk is.”
Gezonde zonnebloemolie
van palmolie. Die is duurzamer, gezonder en levert
frieten af van dezelfde hoogstaande kwaliteit.
De komende jaren gaan we zonnebloemolie
langzaamaan voor ons volledige voorgebakken
assortiment beginnen te gebruiken.”
Friet in de oven: snel én verantwoord
In het productassortiment van Farm Frites gaan
duurzaamheid en innovatie hand in hand. Het
bedrijf is volop bezig met de lancering van de
ovenfriet Quick Oven Fries.
Reinout Van Den Driessche: “In een professionele
oven bak je onze Quick Oven Fries op maximaal vier
minuten. Het voordeel eraan: je gebruikt geen vet of
olie meer, en in een oven bak je méér friet dan in een
frituurpan. En de smaak zit helemaal snor: negen
op de tien consumenten proeven geen verschil
tussen ovenfriet en gefrituurde friet. Met onze Quick
Oven Fries kies je voor een snelle en verantwoorde
oplossing om friet op je menu te zetten.”
Wil je meer weten over Farm Frites?
Surf naar www.farmfrites.com
“In de productie van onze premium frietlijn
Finest gebruiken we ook al zonnebloemolie in plaats
WINTERSE PAELLA
HOOFDGERECHT - 100 PERSONEN
IP
WIJGNINT
A1
PA
INGREDIËNTEN
17.01.1053 Rijst long grain, wild: 10 kg • 25.01.1102 Kippenbouillon: 30 l
(18 g/l) • 40.55.3105 Zeevruchtenmix: 3 kg DV • 06.34.6125 Witte pensen: 50
stuks B • 40.55.3125 Calamaresringen: 3 kg B DV • 40.61.3025 Kip aperitos:
100 stuks DV • 33.11.1037 Mix paella • 40.21.3555 Spruiten: 2,5 kg DV •
42.63.1379 Ajuinringen: 2 kg UV • 42.63.1362 Champignons, gesneden: 2,5 kg
UV • 10.01.1226 Olijfolie • 42.61.1434 Peterselie: 4 botten UV • 29.01.1104
Nantua warm up: 3 l B
EXOTISCH
NIEUWJAARSDESSERT
DESSERT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
36.31.6014 Dessertrijst, wit: 1 emmer • 40.20.3073
Coulis mango-passievrucht: 1 kg B DV • 42.81.1119
Kruizemunt: 200 g UV • 40.20.3014 Exotische fruitsalade DV • 35.31.1186 Chocoladerolletje fande:
1 doos B • 45.11.1066 Amaretto syrup: 1 fles
6 | JAVA FOODSERVICE
S
PROMONIENUOW
VEMBER
N IN
UITLEVERINGE
- 10 %
BLOEDWORST
MET AJUIN
STOKBROOD
WITTE
PENSEN
NOOTMUSKAAT
bus van 500 g
bloedworst op basis van o.a. vers varkensbloed
en tarwebrood
heerlijke witte worst op basis van varkensvlees,
tarwebrood, melk en eieren, mild gekruid
B, schaal van 10 stuks van ± 165 g
B, schaal van 10 stuks van ± 150 g
06.34.6126
06.34.6125
33.01.1212
-5 %
voorgebakken, 57 cm
-5 %
karton van 28 stuks van 270 g
40.12.3403
DV
ANANAS
OP EIGEN SAP
66 schijven, dieet
6 blikken van 3 l
-5 %
- 10 %
SOJASCHEUTEN
ROMANESCO
3 blikken van 3 l
4 zakken van 2,5 kg
21.01.1054
40.21.3209
DV
20.21.1005
SMEERKAAS
BRIE 50+
- 10 %
2 emmers van 1 kg
Heerlijke frangipanetaart
met peer
05.81.6063
HOTCEMEL CACAO
karton van 100 zakjes van 30 g
03.03.1926
diepgevroren rond gebak
met een bodem van crumble,
een frangipanevulling, gedecoreerd
met peer en amandelschaafsel,
afgewerkt met gelei
- 10 %
B, 4 stuks van 1000 g
- 15 %
41.35.3969
MOUSSE TIRAMISU
karton van 24 stuks x 120 ml
DV
41.36.3024
DV
WIJNTIP
PAGINA 1
HET WINTERSE DUO
VOORGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
43.58.1017 Eendenborstfilet: 20 stuks UV • 43.58.1016 Eendenborstfilet, gerookt:
15 stuks UV • 42.61.1526 Rammenas, wit: 4 stuks UV • 42.61.1424 Veldsla: 2 kg UV
• 42.63.1348 Wortel, geraspt: 1 kg UV • 20.03.1107 Walnoten, gepeld • 30.21.1044
Vinaigrette framboos-sjalot: 1 fles • 42.81.1113 Kervel: 4 botten UV • 33.11.1336
Fruitpepper orange B
ZUURKOOLSTOOFPOTJE
MET ZWARTE PENS EN KIP
HOOFDGERECHT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
43.51.1056 Kippenfilet, dubbel: 50 stuks UV • 06.34.6126 Zwarte pens: 50 stuks
B • 21.01.1080 Zuurkool, natuur: 1 blik • 42.63.1397 Rapen, gekuist: 2 kg UV •
42.63.1352 Wortelblokjes: 2 kg UV • 40.21.3555 Spruiten: 2 kg DV • 09.01.6114
Boter, zacht: 1 kg • 29.11.1019 Grand Veneur-saus: 2 emmers B • 18.04.1010
Aardappelpuree: 3 kg B
Lekker,
snel en
makkelijk
DE TIRACHOC
DESSERT - 100 PERSONEN
INGREDIËNTEN
36.01.6012 Tiramisu: 5 l B • 36.65.1004 Chocolademousse (basis): 3 l B • 35.01.1434 Boudoirs: 5 pakken
• 47.31.1100 Grappa sambuca: 1 fles B • 01.14.1046
JAVA koffie: 1 kg • 42.81.1119 Kruizemunt: 200 g UV
• 03.01.1002 Cacaopoeder: 500 g
S
PROMONIETUEW
MBER,
JAVA FOODSERVICE
SEP
N
I
N
E
G
N
I
R
E
UITLEV
EMBER
V
O
N
N
E
R
E
B
OKTO
-7 %
KIPROLLADE MET
PHILADELPHIA
GEVOGELTEVLEESBROOD
4 stuks van ± 1,5 kg
40.24.3208
4 stuks van 2,5 kg
-7 %
06.35.6158
-5 %
|7
DV
KALKOENVLEESBROOD
Een sappig vleesbroodje van 100 %
gevogeltegehakt: lekker gekruid,
voorgegaard en breed toepasbaar voor
vele doelgroepen en receptsuggesties.
2 kartons van 16 stuks van ± 110 g
23.50.6071
PIZZA
REINE BAND
- 10 %
KALKOENLAPJE
14 x 48 cm
8 stuks van 800 g
karton van 30 stuks van ± 180 g
-5 %
40.22.3090
40.24.3154
ROZE BESSEN
NATUREL
DV
10 bokalen van 100 g
DV
33.09.1014
Verse frieten
MACARONI GESNEDEN
-5 %
-5 %
8 mm
kookbestendig
2 zakken van 5 kg
2 zakken van 2,5 kg
10 mm
18.50.6038
16.01.1426
2 zakken van 5 kg
18.50.6039
ABRIKOZEN/APPELEN
COMPOTE
6 blikken van 3 l
MASCARPONE
koemelkkaas om o.a. tiramisu te maken
19.01.1057
-5 %
05.01.6071
-5 %
De compleetste menge
CONFITUUR
ABRIKOZEN
voor de lekkerste
spaghettisaus!
karton van 24 porties van 28 g
07.05.1006
GROENE PEPER
OP SAP
12 blikken
van 850 g
- 10 %
pot van 500 g
Eiwit
verrijkt ijs
33.09.1015
Mix Spaghetti/Macaroni 1kg
code JAVA.: 33.11.1006 S
Spaghettikruiden 1,75kg
code JAVA.: 33.11.1230 S
ling
Vergeet ook
de promoties in
er
de maandfold
JAVA niet !
special needs
Voor meer info gelieve con
tact op te nemen
met uw commercieel con
sulent.
www.verstegen.be
Artikelnr.: 41.37.3538
- 10 %
12 blikken van 170 g
33.09.1012
va n- gils.be • in fo@v
an -gils.be
JAVA_Verstegen_trikra
ntje_10x10cm.indd 1
% = korting op de aanbevolen tariefprijs.
20/06/14 08:57
8 | ACHTER DE SCHERMEN BIJ TRAITEUR DUCHATEAU EN RESTODUC
Wild van
sauzen
“
Op een zonnige morgen in juli ontmoetten we
Pierre Duchateau en zoon Sébastien, twee
gepassioneerde, enthousiaste ondernemers op de site
van RestoDuc in Brussel (Neder-Over-Heembeek).
Johan Cuypers, Culinary Advisor van Nestlé Professional
zal er ons een demonstratie geven van de CHEF Jus
in vlokken in de combisteamer.
Bij Traiteur
Duchateau/RestoDuc
alleen maar goeds
over die extra chef
in de keuken.
Hoe is het allemaal begonnen?
”
Pierre D.: Na mee aan de wieg gestaan te hebben
van Sodexo heb ik zo’n veertig jaar geleden RestoDuc
opgericht, beginnend met één hoofdzetel en één
school. Het bedrijf groeide gestaag tot zo’n vijftien
jaar geleden mijn zoon Sébastien, nutritionist van
opleiding, en zijn schoonbroer de zaak overnamen.
Beiden zagen het groots en breidden nog verder
uit. Ze gingen zich vooral richten op collectiviteiten
(scholen, bedrijven, ziekenhuizen, …) en banketten
die doorgaan in onze ruime hoeve in Sint-Renelde
dichtbij Edingen. Gezien de omvang van het bedrijf
werd het atelier in Neder-Over-Heembeek te klein
en hebben we dit gebouw gekocht. Uit noodzaak
werken we nu meer geïndustrialiseerd.
Hoe ziet het bedrijf er nu uit?
Sébastien D.: Onze core business zijn de scholen,
we verzorgen momenteel 3200 schoolmaaltijden per
dag. Mijn opleiding komt hier goed van pas, omdat
er toch meer en meer aandacht wordt besteed aan
kwaliteit en het nutritioneel verantwoorde. Zo zien
we vanuit scholen ook de vraag om bio op het menu
te zetten. Daarnaast doen we o.a. de catering in
huis bij enkele grote bedrijven en hebben we in ons
restaurant hier zo’n 100 couverts per dag, - het dagmenu (soep, hoofdschotel en dessert) kost er slechts
8 euro -. Dagelijks leveren we ook zo’n 2000 sandwiches voor medische vergaderingen in ziekenhuizen
naast vacuümmaaltijden bij oudere personen thuis.
In onze hoeve vinden ook elke dag seminaries
plaats en een paar keer per jaar houden we er zelfs
banketten voor meer dan 1000 man! Eigenlijk doen
we alles wat eetbaar is, behalve gemalen en zoutloos
voedsel (lacht). In totaal verschaffen we werk aan
44 voltijdse werkkrachten.
En om al dat eten lekker klaar te maken,
maken jullie dankbaar gebruik van de CHEF
Jus en fonds in vlokken.
Pierre D.: Ik heb altijd al met gedeshydrateerde
fonds gewerkt want de wet verbiedt in België, in
Frankrijk ook trouwens, om zelf fonds te maken tenzij
onder zeer strikte voorwaarden, waar niet altijd aan
beantwoord kan worden. Ik werk graag met combinaties van minstens twee smaken: ‘wild’ en ‘gevogelte’
of ‘rund’ en ‘gevogelte’ doen het heel goed samen.
Sinds een viertal jaren gebruik ik de vlokken, maar
deze techniek waarbij vlokken en combisteamer
worden gecombineerd ken ik nog niet.
Johan, vooraleer we de keuken induiken voor
een demonstratie, kan jij ons de voordelen
van deze Jus in vlokken opsommen?
Johan C.: De vlokken zijn supermakkelijk te
doseren. Ze lossen snel op, zodat je ze op gelijk welk
moment nog kan toevoegen en ze toch niet klonteren. Door de vlokken toe te voegen, verliest het
vlees tijdens het bakken minder vocht, dus je houdt
meer vlees over. Elke vlok heeft ook identiek dezelfde
krachtige smaak en, zelfs als je het product enkele
maanden zou bewaren, blijven de smaken perfect
verdeeld. De vlokken hebben bovendien een laag
vet- en zoutgehalte en zijn dus nutritioneel verantwoord. Voeg je meer vlokken toe, dan krijg je een
krachtigere jus maar de verdere afkruiding gebeurt
door de chef, … die blijft heer en meester in zijn
keuken!
Deze unieke techniek van bereiding met
vlokken in de combisteamer blijkt het aantal handelingen aanzienlijk te reduceren.
Hoezo?
Johan C.: Inderdaad, de vlokken lenen zich goed
voor de gecombineerde techniek van stomen en bakken in de oven omdat vlees en jus in één enkele handeling worden bereid. Het vlees wordt gebakken op
een kerntemperatuur die voor een perfecte “cuisson”
zorgt. Door de vlokken tijdens de bereiding toe te
voegen, gaat de vleesjus er zich vlot mee vermengen
en is de jus klaar samen met je vlees. Nadien hoef je
nog enkel te kruiden en eventueel room toe te voegen voor een roomsaus. Minder handelingen en dus
ook minder energie, zowel wat betreft elektriciteit of
gas maar ook qua mankracht, minder afwas en dus
ook minder afwasmiddel. Kortom, een duurzame
manier van werken.
Het wildseizoen staat voor de deur. Kunnen
we daarvoor bij jullie terecht?
Sébastien D.: Eens het mosselseizoen voorbij is,
staat er hier dagelijks wild op het menu.
Pierre D.: Voor de collectiviteiten is wild serveren iets
moeilijker maar hier in het restaurant en voor onze
banketten maken we er heel veel gebruik van. Voor
wild kan je bij JAVA terecht bij de firma Buvens. Net
als wij een familiebedrijf van de 2e generatie waar je
in alle vertrouwen terecht kan voor een eerlijk stuk
wild of gevogelte, volledig traceerbaar en bereid
onder strenge BRC-normen.
Voordelen 2-in-1 bereiding vlees en jus
in combisteamer op basis van CHEF jus in vlokken:
» Betere smaak en uitzicht (afkruiding, kleuring)
» Een smaakvolle en kwalitatieve vleesjus die
het afgescheiden vocht vasthoudt
» Minder handelingen
» Kortere bereidingstijd
» Minder schoonmaaktijd
» Optimaal resultaat verzekerd
Info: www.chef-professional.com
Zullen we in de keuken gaan voor een
demonstratie?
Johan C.: Je strooit de benodigde hoeveelheid vlokken (25 g/kg voor kip) op de bodem van de ovenschaal en legt er het rauwe vlees op.
Je bakt het in de combisteamer totdat de gewenste
kerntemperatuur (65 °C) is bereikt. De bakduur hangt
af van de kwaliteit en het gewicht van het vlees en
van de ingestelde (kern)temperatuur.
Pierre D.: Je hoeft dus geen water toe te voegen? En
geen vlokken bovenop het vlees te strooien?
Johan C.: Neen, dat is niet nodig. Je kan, als je dat
wil, het vlees wel eens omdraaien.
Een tiental minuten later haalt Johan het vlees uit de
oven. Pierre voegt nog wat room en peperbolletjes bij
de jus en laat ons proeven van de saus en het malse
vlees.
Geproefd en goedgekeurd!
Er wordt nog even geposeerd voor de foto en dan is
het tijd voor de middagshift.
Info: www.restoduc.be en
www.traiteur-duchateau.be
’Auge
d
e
é
ll
a
V
e
d
it
u
s
je
p
la
n
e
Kalko
INGREDIËNTEN
42.41.1271 Appel UV
34.01.1022 Kristalsuiker
s/-filets UV
43.56.1043 Kalkoenlapje
vlokken
in
jus
pen
Kip
0
26.01.107
m
roo
04.41.6072 Culinaire
B
er
Pep
2
33.03.129
p
Leg de kalkoenlapjes ero
BEREIDING
ken met een beetje water.
vlok
in
us
op
enj
ze
kipp
leg
en
laag
ren
melise
Leg in een ovenschaal een
apart de appelkwartjes kara
engde oven 80/20. Laat
gen. Garneer naar keuze.
voe
te
toe
en laat braden in een gem
aan
er
pep
en
jussaus af door er room
de kalkoenlapjes. Werk de
In samenwerking met
ACHTER
SCHERMENBIJ
BIJJAVA
JAVACOFFEE
COFFEE
ACHTER
DEDESCHERMEN
Beste klanten,
Bij JAVA weten we dat gezondheidszorginstellingen professionele bedrijven zijn,
waar geïnnoveerd wordt, voortdurend
veranderingen aan de orde zijn, wetenschappelijk onderzoek een belangrijke
plaats inneemt en die net zoals andere
bedrijven moeten gemanaged worden.
Gezien de dalende subsidies voor de
zorgsector streven we naar pasklare
oplossingen die ervoor zorgen dat uw
service, tevredenheidsgraad én omzet
stijgt.
Luxekamers op materniteiten worden
bijvoorbeeld uitgerust met het JAVA Home
Capsule System. Dankzij het bijhorende
JAVA Startpakket (koffie, thee, melkcups, ...) zorgt dit totaalconcept niet
alleen voor meer tevredenheid, maar ook
voor meer omzet door uw verkoop van
extra JAVA Startpakketten.
NO COFFEE, NO WORKEE
Uit Nederlands onderzoek blijkt dat
slechts 50 % van de ondervraagden
tevreden is over de koffie op het werk.
De koffievoorziening op het werk blijkt
voor veel mensen (62 %) invloed te hebben op de ‘zin’ om hun werk te doen,
aldus het onderzoek. De traditionele koffieautomaten ondervinden een
tegenbeweging: de In-House Coffee bar.
Koffiebars rijzen niet enkel in steden als paddenstoelen uit de grond, ook
bedrijven willen ze. IMEC in Leuven, een onderzoekscentrum dat tot de
wereldtop behoort in het domein van nano-elektronica, stapte al in dit
project en huisvest nu de eerste In-House JAVA koffiebar. Voor een bezoek of
bijkomende informatie, aarzel niet om ons te contacteren.
Met vriendelijke groeten,
Kathleen Claes
Field Manager Koffie
| 97
ARABICA VERSUS ROBUSTA:
WEET WAT JE DRINKT
Stelt u zich een volwassen
koffieplant voor als een
struik van zowat 2 tot 3
meter
hoogte.
De
puntige bladeren zijn
glanzend
donkergroen,
de witte bloemen lijken op
fijne sterretjes. Na de bloei
vormen zich groene bessen. Zij
evolueren naar rood, wat betekent
dat ze plukrijp zijn. De eigenlijke
koffiebonen zitten als tweelingen in
de bes.
Hoewel er meer dan 100 koffiesoorten
zijn, bestaat het grootste deel van de
wereldproductie slechts uit twee soorten:
Arabica en Robusta.
ARABICA: INTENS EN ZACHT
De Arabicaplant is een delicate en veeleisende plant, die
meestal op de bergflanken in Zuid- en Midden-Amerika
en Oost-Afrika groeit. De planten groeien in hooggelegen
gebieden waar de lucht ijler is en net zoals bij wijn speelt
de ondergrond, de zon en de hoeveelheid regen een grote
rol in de smaakbepaling.
Door de hogere ligging gebeurt de oogst vaak handmatig
en is die dus ook heel arbeidsintensief. Dan begrijpt u dat
goede koffie altijd wat duurder is! Bij Arabica ervaren we
vooral zoete, fruitige smaken met een hogere aciditeit
en een intens maar zacht aroma. Arabicakoffie omvat
ongeveer 75 % van de wereldproductie.
ROBUSTA: ROBUUST EN PITTIG
De Robustaplant is, zoals de naam al doet vermoeden,
robuuster en beter bestand tegen een slechter klimaat
en bladziekten. Waar de Arabica niet graag vertoeft, wil
de Robustaplant wél groeien en bloeien: lager gelegen
streken in West-Afrika, Indonesië en India. Dit geeft een
sterk mondgevoel en kan in een mengeling bijdragen tot
extra sterkte en bitterheid. Door de hoge resistentie is er
ook minder risico op slechte oogsten en is Robusta dus ook
goedkoper. Robusta heeft een hoger cafeïnegehalte dan
Arabica en beslaat ongeveer 25 % van de wereldproductie.
Net zoals bij wijn is het koffieaanbod zeer divers. De
kwaliteit van de boon en de blend bepaalt het uiteindelijke
smakenpalet en de bijhorende prijs. Daarom vindt u in
het JAVA-gamma verschillende blends terug, gaande van
100 % Arabica (Gold) tot 100 % Robusta (Basic).
100 % PURE LUXE
De “Grand Crus” onder de koffie vindt u binnen de familie
van Arabicaplanten, onze JAVA Specialty Coffee. Want net
zoals bij wijn vindt u ook in koffie complexe smaken terug:
fruitig, kruidig of eerder intens.
Van Nicaragua tot Papua New Guinea neemt JAVA u mee
op een zeldzame smaaktrip. Elk van deze 100 % Arabica
koffies is uniek, gemaakt met de beste bonen van streng
geselecteerde, meestal met de hand geplukte oogsten.
Soms zelfs slechts met de oogst van één, heel bijzondere,
plantage én die meer dan 80 % heeft behaald op de
koffieveiling.
CREËER
E
D
R
A
ERWA
ME
De huidige consument wil verrast worden. Hij
is constant op zoek naar nieuwigheden en
belevingen. Daarenboven is hij ook bereid om
hiervoor extra te betalen. Ook in de wereld
van de koffie is deze trend voelbaar. Vijf jaar
geleden waren er 100 koffiebars in België,
vandaag de dag kan u op meer dan 800
adressen verrast worden.
OOK DE ZORG PIKT EEN
GRAANTJE MEE
De inrichting en het aanbod in de
cafetaria’s van vele zorginstellingen is
nog voor verbetering vatbaar. Hierdoor
gaat er momenteel nog veel potentiële
omzet verloren en vaak kan men door
kleine aanpassingen veel bereiken.
Zo zijn Lattes de hype van het moment.
Veel volautomatische koffietoestellen
zijn in staat om een mooie Latte te
serveren met één druk op de knop.
Lattes zien er leuk uit en verkopen
zichzelf, of toch bijna! Door Lattes mee
op te nemen in uw aanbod genereert u
gegarandeerd extra omzet.
Om u ten volle te ondersteunen in
dit nieuwe concept staan wij u bij met
professioneel advies en de originele
recepten van deze creaties. Deze recepten
zijn ontwikkeld door onze koffie-expert,
Pieter Claes. Bovendien hebben we ook het
nodige promomateriaal in huis om deze
Lattes in de kijker te zetten. Interesse?
Neem contact op met uw Coffee Advisor.
Foto’s van boven naar onder: Latte Speculoos,
Latte Salty Caramel, Latte Cuberdon.
EEN UNIEKE BRANDERIJ IN ROTSELAAR
De JAVA koffiebranderij is de meest moderne koffiebranderij in de gehele
Benelux. Uw koffie wordt er zuiverder gebrand, slimmer verpakt en dat
proeft de veeleisende koffiedrinker.
Uniek aan de branderij is de verregaande flexibiliteit. De volledig
computergestuurde branding kan na een aantal minuten worden gestopt
en de koffie wordt terug naar de silo’s gestuurd. De dag erna kunnen deze
reeds halfgebrande koffiebonen verder afgebrand worden. Zo bekomen
we een vollere, rijkere, meer aromavolle koffie in de tas. Bovendien kan
de koffie per soort en per origine gebrand worden. Zowel traag, op de
traditionele wijze, als snel.
Op niet minder dan 3 punten in het productieproces doen de JAVA meester koffiebranders aanvullende kleur-, structuuren smaakcontroles. Deze kwaliteitscontrole gebeurt in het state-of-the-art proeflokaal, met alle mogelijke technische
middelen om tot een zo perfect mogelijk eindresultaat te komen.
Bestuurder Wim Claes: “Mijn visie? Simpel: gegarandeerde, stabiele
kwaliteit leveren en tegelijk ecologisch ondernemen. Daarvoor
investeerden we 4,5 miljoen euro in een unieke branderij waarvan er
wereldwijd maar vijf gerealiseerd werden en waarmee we jaarlijks 2.000
ton koffie branden.”
De JAVA koffiebranderij kan op afspraak door groepen bezocht worden.
U krijgt een rondleiding door de branderij en uiteraard wordt het
bezoek afgerond met een heerlijk kopje JAVA koffie. Contacteer ons via
[email protected] voor meer informatie.
Foto: bestuurder en koffiekenner Wim Claes
VERMIJD EINDEJAARSSTRESS
Nu
u al wachten er heel wat originele eindejaarspakketten op u
op JAVA Online. Verras uw werknemers, vrienden of familie met een
geschenkmand vol overheerlijke producten. Err is voor ieder wat wils.
Uw perfecte afsluiter voor 2014 zit er zeker bij! Contacteer vandaag
nog uw commercieel consulent!
10 | ACHTER DE SCHERMEN BIJ JAVA FOODSERVICE
Marjan Declercq (kwaliteitsdienst)
fietst voor het goede doel
JAVA
steunt slachtoffers
overstromingen
Bosnië en Servië
Per fiets naar Barcelona voor het goede doel, met 9 andere dames!
Misschien wist je het nog niet maar ik heb een heel
speciaal voornemen voor 2014. Ik zal deelnemen aan
de Ride2Barca. Dit wordt georganiseerd door Ladies
Fun Sports en geeft elk jaar aan 10 vrouwen de exclusieve kans om in 16 dagen van Gent naar Barcelona te fietsen ten voordele van de nationale borstkankercampagne Think-Pink. We krijgen 7 maanden
de tijd om ons fysiek voor te bereiden en onze fondsen in te zamelen.
Half mei werden Bosnië en Servië zwaar getroffen
door overstromingen met tientallen dodelijke slachtoffers tot gevolg. Er is ook veel materiële schade en
heel wat mensen zijn alles kwijtgespeeld.
In heel wat Europese landen, waaronder België, zijn
er hulpacties opgestart ten voordele van de slachtoffers. Daarop kwam de vraag van onze chauffeur,
Srdjan Kosmajac, die afkomstig is uit die regio en ook
nog familieleden heeft die in de getroffen gebieden
wonen of JAVA ook iets kon doen voor de slachtoffers.
De directie heeft dan onmiddellijk het initiatief
genomen om voor beide landen een pallet met
hulpgoederen samen te stellen en deze te leveren bij
de hulporganisaties.
Wij hopen hiermee een steentje te kunnen bijdragen
om het leed van de mensen ter plaatse te verzachten.
Elke patiënte verdient immers een extra duwtje in de
rug zodat ze haar strijd volhoudt. En jij kan ook meehelpen om dat bijkomende zetje te geven!
Ik ga 1780 km afleggen en 17700 hoogtemeters trotseren. Per dag een traject van +/- 100 km afhankelijk
van de hoogtemeters, in 16 opeenvolgende dagen.
Medewerkers van JAVA konden Marjan steunen. Bij
100 km = 10 euro ontvang je een ‘sport for a cause’
siliconen armbandje.
Eén op 9 vrouwen wordt tijdens haar leven getroffen door borstkanker. Hoe sneller borstkanker wordt
opgemerkt, hoe groter de genezingskansen. Elke dag
sterven gemiddeld 7 vrouwen aan borstkanker in ons
land. Daarom informeert en sensibiliseert Think-Pink
zo veel mogelijk vrouwen.
Door mijn deelname aan Ride2Barca is ook het
idee gegroeid om met sportieve activiteiten een
goed doel te blijven steunen en werd op 20 maart
2014 mijn vzw ‘Sport for a cause’ opgericht. Het is
een symbolische oprichtdatum, want op deze dag in
2011, verloor mijn papa de strijd tegen kanker. Onze
vzw zal nog tot ten minste eind 2015 Think-Pink
steunen. Mijn avonturen kan je volgen op de blog van
de website www.sportforacause.be en de facebookpagina ‘Sport for a cause’. Zeker onze pagina liken en
delen, want alleen samen kunnen we er een ‘betere’
wereld van maken.
De start van dit onvergetelijk avontuur is voorzien op
woensdag 6 augustus 2014 in Gent om na 16 dagen
aan te komen in Barcelona.
Maar er is meer … naast de sportieve uitdaging,
is er ook het sociaal engagement om centjes in te
zamelen voor het Share your Care fonds van ThinkPink. Dit fonds ondersteunt vrouwen die getroffen
werden door borstkanker en helpt hen tijdens de
moeilijkste strijd van hun leven. Via een klein gebaar
of een teken van steun het leven met of na borstkanker eventjes wat makkelijker maken is het doel.
Sportieve groeten en alvast bedankt voor de steun!
Marjan Declercq, kwaliteitsdienst JAVA
Fietsdag JAVA 20 juni 2014
De allereerste fietsdag van JAVA was een groot succes. 87 personeelsleden (bijna 30 %) lieten hun
auto’s thuis staan en trapten zich een weg naar Rotselaar.
Bewonderenswaardig hoe vanuit het verre Limburg Iris Vanthienen
(Commercieel Consulent) en Jan Bortels (Warehouse Manager) zo’n
slordige 58,27 km aflegden. Ze geraakten ook zelfs terug thuis!!!
Het initiatief kwam van
2 supervisors van het
distributiecentrum. Zij
zorgden er tevens voor
dat de fietsers op de
middag samen een
gezond slaatje konden
verorberen, met een
stukje fruit en een
energiereep.
.pdf
Pro back to school
D14-0170 Danone
1
15/04/14
Dankzij een aantal sponsors konden heel wat personeelsleden met
een mooie (troost)prijs naar huis gaan!
En wie wenste, kon een
nieuwe wieleroutfit
aankopen helemaal
in de stijl van JAVA of
JAVA Coffee.
Mooi initiatief!
12:13
n.
tworpen voor kindere
Een yoghur t speciaal on
rrijkt met vitamine D.
Bron van calcium en ve
C
M
Y
Vitamine
CM
MY
Calcium
CY
CMY
K
Danone Kids
yoghurt gearomatiseerd
panache 3x(8x125g)
Code JAVA : 36.93.6258
CCM HotCCM JAVA NL-
FR PREPRESS.indd
1
08/07/14 15:24
% = korting op de aanbevolen tariefprijs.

Download Report