Traiteur – Slagerij Le Bon Vivant

GEZELLIG TAFELEN
FONDUE

LUXE KAAS– EN CHARCUTERIESCHOTEL
(min. 6 personen)
10,50 €/pers.
Assortiment van rundsfilet mignon, varkenshaasje, kalkoen filet,
kipfilet, mini-chipolata, diverse fondueballetjes en spekvinkjes
KINDERFONDUE
GOURMET

5,00 €/kind
12,00 €/pers.
Assortiment kazen en toebehoren (vers en gedroogd fruit, noten).
Asperge in een jasje van beenham, Franse Bayonneham met
meloen, Italiaanse Fiocco Parmasalami , fricandon met kriekjes,
huisbereide Serskampse kop met mosterd en een gebakken
kippenboutje met aangepast broodjesassortiment. 17,50 €/pers.
LUXE KAASSCHOTEL
Cordon bleu, hamburger, chateaubriand met kruidenboter,
schnitzel, kippenwok, chipolata, varkenshaasje Le Bon Vivant en
KINDERGOURMET
boomstammetje
STEENGRILL, TEPPANYAKI

6,00 €/kind
14,50 €/pers.
Varkenshaasje Le Bon Vivant, eendenborstfilet, chipolata, lamskotelet, chateaubriand met kruidenboter, hamburger, geite nkaasje met spek, kippenwok, gemarineerde scampi en cordon bleu
AANVULLINGEN BIJ GOURMET OF STEENGRILL:
Wildassortiment (everzwijnfilet, hertekalffilet pure en fazantfilet)
met warm wildsausje en een gepocheerd peertje met veenbesjes
Traiteur – Slagerij
Le Bon Vivant
Culinaire Kaart
Kerst en Nieuwjaar
2014-2015
Rijk assortiment aan geselecteerde kazen, afgewerkt met noten,
dadels, abrikozen en vijgen. Een bijpassende waaier van vers fruit
en aangepast broodassortiment (diverse minipistolets, dadelbrood, mini-broodjes, nootrozijnenbrood,…)
17,50 €/pers.
Enkel kaasassortiment
11,50 €/pers.
Als dessert: kaasbordje met vers fruit en nootrozijnenbrood
10,00 €/pers.
KOUDE SCHOTEL
supplement + 8,00 €/pers.
(min. 4 personen)
AANVULLINGEN BIJ BOVENSTAANDE SCHOTELS:
Koud groenteassorti ment (tomatenpartjes, worteltjes, rode
koolsalade, witte koolsalade, gemengde sla, aardappelsa lade) en
4 koude sausjes
5,75 €/pers.
Warm groenteboeket
6,00 €/pers.


OPGEVULDE CREATIES
(Vers om zelf af te bakken in uw oven,
richtlijnen worden meegegeven bij afhaling.)



Klassieker! Gevulde kalkoen (3,5 à 6 kg)
15,00 €/kg
Gevulde parelhoen
19,00 €/kg
Gevulde kwartel
6,50 €/stuk
(Deze worden ontbeend en opgevuld met een overheerlijke
gehaktvulling, bereid door de chef).
Bijpassende warme sauzen te verkrijgen.
WILD, GEVOGELTE, VLEESSOORTEN VOOR EIGEN CREATIES
TOPKWALITEIT AAN EERLIJKE PRIJZEN !
Bijvoorbeeld parelhoenfilets, eendenborstfilets, patrijs, wilde eend,
wild konijn, bosduif, fazant, hertenkalffilet, everzwijnfilet, hazenrugfilet, reebok, lamsvlees, runds- en kalfsvlees,…)
Graag tijdig bestellen a.u.b. ! Wij adviseren u graag !
AANVULLINGEN BIJ UW HOOFDGERECHTEN
Verse aardappelkroketten, aardappelpuree, aardappelgratin,
warm groenteboeket, voorgegaarde appeltjes gevuld met veenbessen, peertjes met veenbessen, gebakken witloofstronkjes,
bijpassende sauzen (enkel bij vers vleesbestellingen),...
Gepelde tomaat met garnaalsalade, perzik met tonijnsalade,
assortiment ambachtelijke charcuterie, gebakken kippenboutje,
aardappelsalade en broodjesassortiment
18,00 €/pers.
Beste klant,
OPENINGSUREN EINDEJAARSPERIODE:
WOENSDAG 24 en 31 december 2014: WINKEL OPEN
9h00 - 12h30 & 14h00 - 16h00 (afhalen tot 17h)
DONDERDAG 25 december 2014 en 1 januari 2015:
enkel AFHALINGEN tussen 11h00 en 12h00
PRAKTISCH
Graag tijdig uw bestelling doorgeven, zodat wij iedereen naar wens
kunnen bedienen.
Uw bestellingen voor Kerst noteren we graag vóór 18 december
2014, deze voor Oudejaar vóór 26 december 2014.
Hoe bestellen?
Langskomen in de winkel
Telefonisch: 09/366.04.00
Email: [email protected] (bij voorkeur !!!)



De bestelling is pas geldig na afhaling van uw bestelbon in de winkel. Bestellingen dienen op voorhand cash betaald te worden.
Er wordt een waarborg voor materiaal aangerekend (schotels,…).
Bij afhaling krijgt u opwarmvoorschriften mee.
Deze prijslijst vervangt alle voorgaande en is geldig tot en met 01/02/2015.
Prijzen onder voorbehoud van marktschommelingen en marktaanbod.
Bij ons bent u aan het juiste adres voor alles wat met lekker eten te
maken heeft. Zowel voor de eindejaar periode als voor een feestje
in de loop van het jaar, een buffet, een barbecue,... en natuurlijk
ook voor uw dagdagelijkse aankopen.
Ook voor feesten met bediening door een professioneel team bij u
thuis, op verplaatsing, in een zaal of op uw bedrijf kan u bij ons terecht. Bijvoorbeeld voor communie– of lentefeesten, huwelijken,
verjaardagsfeesten, babyborrels, walking dinners, eetfestijnen, …
Een uiterst verzorgde fijne, kwalitatieve keuken is steeds ons uitgangspunt !
In deze folder vindt u alvast onze suggesties voor Kerstavond, Kerstdag, Oudejaarsavond en Nieuwjaarsdag en voor de januarimaand.
Wenst u alles liever zelf te bereiden? Dat kan uiteraard ook!
Voor alle vleessoorten, wild en gevogelte kan u bij ons terecht.
Op bestelling is bijna alles mogelijk!
Wij wensen jullie alvast prettige feestdagen en een schitterend
2015!
Caroline, Thierry en hun team
Traiteur - Slagerij Le Bon Vivant
Dorpstraat 46
9260 Serskamp
Tel. 09/366.04.00
Email: [email protected]
BTWnr. 0881.760.880
KOUDE APERITIEFHAPJES




Rundstartaar met parmesaan en groene pesto
Creatie van gerookte heilbotmousse
Culinair spiesje met huisgemarineerde zalmfilet
WARME VOORGERECHTEN
1,75 €/st.
1,75 €/st.
1,75 €/st.

Tapasassortiment (voor 6 personen)
50,00 €/st.
(olijven, tomaatjes, diverse aperitiefsalami’s, Pata Negra ham, haring-

hapjes, kaasblokjes, tapenade, ansjovis,…)

U kan in onze winkel altijd terecht voor een heerlijke selectie van wildpasteien,
huisbereide fijne salades, delicatessen en huisbereide charcuteriespecialiteiten.


Onze topper!
Luxe Noordzeepannetje met verse SintJakobsvrucht, zalmmootje, kabeljauwhaasje, scampi, tongrolletje,
garnalen en groentepuree
14,00 €/pers.
Zeetongrolletjes in kreeftensaus verrijkt met garnalen, scampi en
groentepuree
14,00 €/pers.
Gegratineerde Sint-Jacobsvruchten met grijze garnalen in witte
wijnsaus en een broodje
15,00 €/pers.
Scampi’s (5 stuks) met curry, appeltjes en een broodje
9,50 €/pers.
Paling in ‘t groen met een broodje
15,00 €/pers.
VIÑAMAR SCHUIMWIJN
8,50 €/fles
Onze aperitieftip met goede prijs-kwaliteit verhouding !
Ook witte en rode wijnen te verkrijgen.












Minipizza
Minividé kaas/hesp
Minividé met champignonvulling
Minividé garnaal
Luxe aperitieftaartje
Miniquiche lorraine
Miniquiche zalm
Minicroque monsieur
Gebakken kip-aperoboutje
Mini éclair met kaasvulling
Minigarnaalkroketje
Minikaaskroketje
0,90 €/st.
0,90 €/st.
1,00 €/st.
1,10 €/st.
1,10 €/st.
1,00 €/st.
1,10 €/st.
0,80 €/st.
0,75 €/st.
0,75 €/st.
0,75 €/st.
0,50 €/st.
Assortiment van 20 stuks (4 x 5 soorten - enkel oven) 18,00€/ass.
KOUDE VOORGERECHTEN



Onze topper!



Deze voorgerechten worden op bord gepresenteerd.
SOEPEN



Klassieke tomatensoep met balletjes
4,00 €/liter
Rijkelijke culinaire vissoep
8,00 €/liter
Feestelijke kippencrèmesoep verrijkt met stukjes kipfilet
4,00 €/liter
Aanvulling: minipistolet à 0,50 €/stuk
HOOFDGERECHTEN VLEES EN WILD

Gevulde kalkoenfilet met Fine Champagnesaus* 13,50 €/pers.
Kalkoengebraad met archiduc- of pepersaus
12,00 €/pers.
Varkenshaasje met peper- of archiducsaus
14,50 €/pers.
Kalfsgebraad Orloff
17,50 €/pers.
(Heerlijke kalfssneetjes, vergezeld van beenham overgoten met
een rijke kaassaus op een champignonmengeling)
Fazantenfilet met Fine Champagnesaus*
17,50 €/pers.
Stoofpotje van hert**
18,50 €/pers.
Everzwijnfilet met boschampignonsausje*
18,50 €/pers.

Onze topper!







Kaaskroket
1,75 €/st.
Garnaalkroket
2,75 €/st.
Foie gras van eend (verse) TIJDIG BESTELLEN AUB 37,00 €/kg.
Foie gras van eend (terrine) TIJDIG BESTELLEN AUB 53,50 €/kg.




Vol au vent
12,95 €/kg.
(eventueel in vidékoek, zowel als voor- of hoofdgerecht)
Stoofpotje van hert
21,95 €/kg.
Bereide rundsstoverij
14,95 €/kg.
Bereide rundstong in madeirasaus
16,50 €/kg.
CADEAUBON : EEN LEUK EN ORIGINEEL GESCHENK VOOR DE FEESTDAGEN
VOOR JONG EN OUD, BEDRAG NAAR KEUZE (min. 25 €), 1 JAAR GELDIG,
OPNEEMBAAR IN VERSCHILLENDE AANKOPEN.
Onze aanrader! Feestelijk dessertbuffet Le Bon Vivant
(Heerlijk assortiment van 5 minidesserts met onder andere
chocomousse, vruchtenbavarois, gebakje,...)
8,50 €/pers.
Chocolademousse in chocoladevorm
3,00 €/pers.
Trio van dessertglaasjes
6,00 €/pers.
Kaasbordje met vers fruit en nootrozijnenbrood 10,00 €/pers.
IJSCREATIES ALS DESSERT


Onze aanrader! Ijsstronk (smaken: vanille, vanille-chocolade,
vanille-moka, vanille-praliné of vanille-frambozensorbet)
(voor 6, 8 of 12 personen)
4,00 €/pers.
Individuele ijstaartjes:
- sorbet van mandarijnen en Dulcey chocolade ijs 4,20 €/pers.
- sorbet van frambozen en witte chocolade ijs
4,20 €/pers.
- kerstman (duo van vanille- en chocolade ijs)
3,50 €/pers.
Ijstaart: Slapende kerstman vanille-chocolade voor 4 personen
16,00 €/stuk
LUXE ZEEBANKET
Gepocheerde zalmfilet met verse tuinkruiden, gamba, gepelde tomaat
rijkelijk gevuld met garnaalsalade, perzik gevuld met tonijnsalade, scampi
met dipsausje, eitje gevuld met forelsalade en waaier van ambachtelijk
gerookte vis (paling-, zalm- en heilbotfilet).
Aangevuld met 5 soorten koude groenten (witte koolsalade,
rode koolsalade, knolseldersalade, worteltjes en komkommer),
aardappelsalade en 2 koude sausjes (mayonaise en cocktail).
27,50 €/pers.
OF tomaat gevuld met garnalen natuur (i.p.v. garnaalsalade)
supplement + 2,50 €/pers.
LUXE EINDEJAARSBUFFET
Onze topper!
Gepocheerde zalmfilet met verse tuinkruiden, gamba, gepelde tomaat rijkelijk gevuld met garnaalsalade, perzik gevuld met tonijnsalade, scampi met dipsausje, eitje gevuld met forelsalade en waaier van
ambachtelijk gerookte vis (paling-, zalm- en heilbotfilet).
Asperge in een jasje van beenham, Franse Bayonneham met meloen,
Italiaanse Fiocco Parmasalami en gebakken kippenboutje.
Aangevuld met 5 soorten koude groenten (witte koolsalade,
rode koolsalade, knolseldersalade, worteltjes en komkommer),
aardappelsalade en 2 koude sausjes (mayonaise en cocktail).
31,50 €/pers.
ONZE KLASSIEKERS


Hertenkalffilet pure in wildsausje**
24,00 €/pers.
Elk hoofdgerecht is vergezeld van verse seizoensgroenten
(witloofstronkje en groentemengeling met oesterzwammen) en
een aardappelbereiding naar keuze (6 kroketten per persoon, aardappelgratin of pommes dûchesses).
* Extra appeltje met veenbessen inbegrepen.
** Extra 2 peertjes met veenbessen inbegrepen.

APART TE VERKRIJGEN
Luxe Noordzeepannetje met verse Sint-Jakobsvruchten, zalmmootje, kabeljauwhaasje, scampi’s, tongrolletjes, garnalen en
groentepuree*
21,00 €/pers.
Zeetongrolletjes in kreeftensaus verrijkt met garnalen, scampi‘s en
groentepuree*
21,00 €/pers.
Scampi’s (9 stuks) met curry, appeltjes en pasta 14,50 €/pers.
Paling in ‘t groen (pommes dûchesses of frietjes) 24,00 €/pers.
* Dit vishoofdgerecht is voorzien van extra warme groentjes.

Carpaccio van Belgisch Wit-Blauw rundsvlees met
bijpassende garnituren, 2 broodjes en boter
11,00 €/pers.
Terrine van foie gras met fijne garnituren, broodje en boter
15,00 €/pers.
Halve kreeft Belle Vue op een frisse salade met bijpassende vinaigrette, 2 broodjes en boter
Dagprijs





HOOFDGERECHTEN VIS

WARME APERITIEFHAPJES
DESSERTEN
OF tomaat gevuld met garnalen natuur (i.p.v. garnaalsalade)
supplement + 2,50 €/pers.
AANVULLINGEN BIJ HET ZEEBANKET OF EINDEJAARSBUFFET


½ kreeft Belle Vue
Minipistolet
Dagprijs
0,50 €/stuk

Download Report