KOKS! Innovatie Trofee TEKST: ELSIE SCHOOREL FOTO’S UITREIKING: SJOUKJE KILIAN Jury De vakjury van de KOKS! Innovatie Trofee 2014 werd voorgezeten door Kees Theeuwes. Hij is directeur van de zorgcentra De Bijsterstede, Den Herdgang en Padua (De Wever) in Tilburg. De overige juryleden waren Ton Snijders (hoofd voeding), Jan van den Brekel (bestuurslid vHMN, hospitality management), Henk Ewijk (kok), René van der Gun (gastvrijheids-/ servicedeskundige), Annie Dijkstra (foodcare professionals) en Alphons Smits (LOC, Zeggenschap in de zorg). foodcare magazine | Kijk voor een overzicht van alle inzenders op de site van foodcare professionals. 4 Barometer van IFC wint hoofdprijs Op 14 mei was het zover: de winnaar van de KOKS! Innovatie Trofee 2014 werd bekendgemaakt. In een geanimeerde setting op de vakbeurs Welkom in de Zorg in de Jaarbeurs Utrecht ging IFC met de eer strijken, met de Gastvrijheidsbarometer. Ook Marfo, Iseco en Vendinova Group vielen in de prijzen. “Gezien het grote aantal inzendingen, 34, was het een Áinke klus om alles goed te beoordelen”, steekt juryvoorzitter Kees Theeuwes van wal. “Maar uiteindelijk waren er wel een paar duidelijke winnaars, die fors boven de middenlijn uit kwamen. Zij scoorden hoog op het innovatieve aspect, waar we dubbele punten voor hebben gegeven.” Onverwacht De spanning loopt op als het tijd is om de overall winnaar bekend te maken. Theeuwes laat alle deelnemers niet langer in onzekerheid en onthult dat met 107 punten de Gastvrijheidsbarometer afgetekend nummer 1 blijkt te zijn. Hans Woolderink van IFC reageert enthousiast: “Dit is geweldig en echt onverwacht. Wij zijn de Gastvrijheidsbarometer al een aantal jaren aan het ontwikkelen en hebben nog niet meegedongen naar prijzen. Het is een goede bevestiging om te horen dat niet alleen wijzelf maar ook de vakmensen het een goed concept vinden. Daar zijn we trots op!” Na het winnen van de Innovatie Trofee gaat IFC zeker niet achterover leunen, verzekert Woolderink. “We gaan met Thomas Thijssen als ambassadeur – tot voor kort als lector verbonden aan het Saxion Kenniscentrum Hospitality – nieuwe markten betreden; we zijn al bezig met pilots in de horeca en in tankstations. Verder raken de ziekenhuizen ook steeds enthousiaster; het Deventer Ziekenhuis zet de Gastvrijheidsbarometer al in. En in zorginstellingen wordt deze nu ook breder ingezet, namelijk op facilitair gebied; met extra vragen over bijvoorbeeld de receptie, het parkeren en de schoonmaak. Het winnen van deze prijs is een extra stimulans om het concept verder uit te rollen en door te ontwikkelen; het is de kroon op het werk!” Concept & Management In de categorie Concept & Management wint Vendinova Group met het 365 Soup Concept de eerste prijs. Hiermee kunnen patiënten, cliënten, medewerkers en bezoekers zichzelf op elk gewenst moment trakteren op gezonde soep (koud geproduceerd), zonder kleur-, geur- of smaakstoffen, uit de 365 Soup-Server. De soepen worden kant-enklaar aangeleverd. Door een samenwerking met Temp-Rite is de 365 Soup-Server ook mobiel in te zetten. Theeuwes: “Een zeer compleet concept, goed uitgedacht en getest. En natuurlijk goed toepasbaar, meerdere consumptiemomenten per dag ondersteunend. Onder meer heel handig voor locaties die niet meer zelf koken.” innovatie trofee Apparatuur Iseco wordt bekroond in de categorie Apparatuur, met het concept Casserole: een regenereeroplossing voor de thuiswonende oudere. “Een mooi concept in het kader van het scheiden van wonen en zorg. Een goede ontwikkeling voor mensen die thuis gebruikmaken van uitbrengmaaltijden. En het ziet er prachtig uit”, aldus de jury. De Casserole is van keramiek, oogt als een pan en is zowel geschikt voor porselein als voor disposables met een vlakke bodem. De maaltijd wordt in circa 30 minuten gelijkmatig verwarmd, door middel van contactwarmte. Food & Beverage De Minigerechtjes van Marfo worden tot winnaar uitgeroepen in de categorie Food & Beverage. Dit zijn tussendoortjes, ontwikkeld voor mensen met eetlustproblemen. Rijk aan energie en eiwitten en te verdelen over meerdere eetmomenten per dag. De Minigerechtjes wegen 100 gram en voldoen aan de eisen van de gemiddelde SNAQ verstrekkingslijst. Deze hartige gerechtjes zijn geschikt voor de magnetron en voorzien van een disposable verpakking. Verkrijgbaar in verschillende smaakcategorieën (Oriëntaals, Mediterraans en Hollands). “Ze smaken geweldig,” aldus Theeuwes. “Een mooie aanvulling bij eetlustproblemen; goede kwaliteit en een aantrekkelijke presentatie.” De laatste categorie, Gastvrijheidsconcept, kent als winnaar de IFC Gastvrijheidsbarometer van IFC Gastvrijheid in de zorg. Dit meetinstrument onderzoekt hoe kwaliteit van eten & drinken, gedrag van medewerkers en de omgeving invloed hebben op gastvrijheidsbeleving. Dit met behulp van een interviewer en tastbare dobbelstenen (als in een spel) of een online vragenlijst op tablet, laptop of pc. De Gastvrijheidsbarometer onderscheidt zich van reguliere enquêtes door de 1 op 1 aandacht van de interviewer. Sinds maart is de rapportage vervangen door het Dashboard. Met deze tool kan men continu meten en deze metingen realtime weergeven, waardoor er altijd een actueel beeld is van de gastvrijheidsbeleving binnen de organisatie. Kees Theeuwes geeft aan dat zijn zorginstelling al ervaring opdeed met de Gastvrijheidsbarometer. “Een handig instrument dat gemakkelijk toepasbaar is. De gast doet hierbij echt mee; fantastisch.” foodcare magazine | Gastvrijheidsconcept 5 Fresh Ideas for food professionals Oerlemans is een specialist in vriesverse groente, aardappelproducten en fruit voor de professional. Oerlemans biedt een zeer breed ĞŶĚŝĞƉĂƐƐŽƌƟŵĞŶƚŬǁĂůŝƚĂƟĞĨŚŽŽŐǁĂĂƌĚŝŐĞƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͘/ŶƵƌŽƉĂnjŝũŶǁŝũŵĂƌŬƚůĞŝĚĞƌďŝŶŶĞŶŚĞƚƐƚĞƌŬŐƌŽĞŝĞŶĚĞƐĞŐŵĞŶƚǀĂŶ ďŝŽůŽŐŝƐĐŚŐĞƚĞĞůĚĞŐƌŽĞŶƚĞŶ͕ĨƌƵŝƚĞŶĂĂƌĚĂƉƉĞůƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͘ŝŶŶĞŶKĞƌůĞŵĂŶƐŝƐŝŶŶŽǀĂƟĞĞĞŶƐƉĞĞƌƉƵŶƚĞŶĚĂĂƌŽŵnjŝũŶǁŝũĐŽŶƟŶƵ ďĞnjŝŐŽŵǀŽŽƌĞŶƐĂŵĞŶŵĠƚŽŶnjĞĂĨŶĞŵĞƌƐŶŝĞƵǁĞƉƌŽĚƵĐƚĞŶƚĞŽŶƚǁŝŬŬĞůĞŶ͘ Oerlemans Foods Nederland B.V., Archimedesweg 19, 5928 PP Venlo, www.oerlemans-foods.nl Gastvrijheids barometer ONDERZOEK ADVIES TRAINING Verbeteren Borgen ® www.gastvrijheidsbarometer.nl/demo Monitoren Twentepoort West 10-10 7609 RD Almelo t (0546) 578118 e [email protected] i www.ifcgroep.nl WINNAAR INNOVATIETROFEE 2014
© Copyright 2024 ExpyDoc
