Kaart - BrusselsLife.be

Apéritifs - Aperitieven
Desserts - Nagerechten
Vin orange bio “Methymnaios” de Lesbos et dés de fromage
Bio sinaasappelwijn “Methymnaios” van Lesbos met blokjes kaas
7,00
7,00
Ouzo Mini:
le verre / glas Karafaki 200 ml
5,50
Ouzo Varvayanni:
le verre / glas Karafaki 200 ml
6,50
Campari
Martini blanc / rouge - witte / rode Martini
Kir
Muscat
Mavrodafni (rouge doux / zacht, zoet rood)
Whisky / Gin / Vodka / Bacardi
Amalia Tselepos méthode champenoise: coupe/glas kir Royal
bouteille/fles
Champagne bouteille / fles
13,00
15,00
4,50
4,00
4,50
3,50
4,00
6,50
7,00
35,00
42,00
Duo de glace artisanale
Duo van huisgemaakt ijs
6,00
Mousse de miel, barre au sésame et aux fruits secs
Mousse van honing met sesamzaadbar en gedroogde vruchtjes
6,00
Tarte à la mousse de yaourt, fruits confits
Taartje met yoghurtmousse, geconfijt fruit
7,00
Millefeuille, crème de ‘mastiha’ et glaçage au café grec
Millefeuille van créme van ‘mastiha’ met glazuur van Griekse koffie
7,00
Gâteau au chocolat, crème parfumée au vin doux de Samos
Chocolade taart met een crème van zoete muskaatwijn uit Samos
8,00
kk
Bières en bouteille / flesje
Jupiler
Jupiler NA
Blanche Hoegaarden
Kriek
Leffe Blonde
Leffe Brune
Duvel
Chimay Rouge
Chimay Bleu
2,50
2,00
2,50
2,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
Vins de Desserts - Dessertwijnen
Omega, Domaine Alfa (Malagouzia, Gewurztraminer)
Muscat de Rio, Parparoussis
Mellisourgos Lazaridi (Merlot)
Vinsanto
Vinsanto Mezzo Argyros
Vin en carafe - Wijn in karaf
Bouteille
6,00
5,00
5,00
5,50
7,50
34,00
25,00
25,00
27,00
35,00
Mastiha, liqueur de Masticha de Chios / Mastihadrank uit Chios
Metaxa 7*
Metaxa Réserve
Tsipouro (eau de vie de Ipiros / brandewijn van Ipiros)
Apostagma (eau de vie de raisin, Macedoine /brandewijn van druiven, Macedonië)
Apostagma de Péloponnèse, vieilli en fût de chêne / gerijpt in eiken vaten
14,00
kk
4,50
6,50
8,50
5,00
6,50
8,50
La bonne cuisine est une cuisine simple, multicolore, bienfaisante et riche.
Une telle définition s’inscrit dans la tradition de la cuisine de ma mère et de ma grand-mère jusqu’à celle
de mes ancêtres byzantins et de l’Antiquité.
L’art culinaire reposait alors sur les quatre piliers qui, encore aujourd’hui, caractérisent la cuisine grecque:
fraîcheur, richesse en vitamines, simplicité et diversité.
Een goede keuken moet simpel, kleurrijk, weldadig en rijk zijn.
Eaux & Limonades - Frisdranken & Waters
Coca-cola, light, Tonic, Sprite
Jus d’orange / sinaasappelsap
Eaux pétillante et plate / bruisend of plat water :
Verre
Digestifs
Rouge de Nemea / Rode Nemea
Blanc & Retsina de Korinthos / wit & Retsina van Korinthos
La carafe 50cl / karaf 50cl
strofilia
- 0,50 ltr
- 1 ltr
2,50
3,00
4,00
7,50
Boissons Chaudes - Warme Dranken
Café, décaféiné / Koffie, cafeïnevrije koffie
Thé, infusion / Thee, kruidenthee
Café grec / Griekse koffie
3,00
3,00
3,00
Zo’n definitie past in de traditie van mijn moeder en grootmoeder kookkunst tot aan die van mijn
Byzantijnse voorvaders en van de Oudheid.
De culinaire kunst rustte dan op de vier pijlers die, tot op heden, de Griekse keuken kenmerken: frisheid,
rijk aan vitamines, eenvoud en verscheidenheid.
Stefanos Svanias
Mezes Chauds - Warme Mezes
Notre Carte
Les Produits
• Avgotaraho (la poutargue grecque): œufs de mulet gris sauvages salés, séchés, pressés
(pèche artisanale - produit rare)
• Mastiha: résine d’un petit arbre qu’on trouve seulement sur l’île de Chios. Utilisé en cuisine et en pâtisserie
• Pastourmas: filet de veau séché, parfumé au paprika, ail et cumin
• Tarama blanc: naturel à base d’œufs de cabillaud sans colorant
• Tahini: pâte à l’huile de sésame
• Huile d’olive de Crète et du Péloponnèse
• Fava: pois cassés jaunes du Péloponnèse
• Haricots et lentilles secs de Macédoine
• Trahanas: pâtes artisanales
• Petimezi: extrait de mout de raisin
• Des épices telles que: soumak, thym, origan, cardamome, throubi
• Des poissons salés de l’île de Lesbos
De Producten
• Avgotaraho (Griekse poutargue): gezouten wilde grijze vlagzalm eieren,
gedroogd en geplet (ambachtelijke visserij - zeldzaam product)
• Mastiha: hars van een kleine boom, zeldzaam, alleen te vinden op het eiland Chios,
gebruikt in keuken en in gebak
• Pastourmas: gedroogd kalfsfilet omringd van een deeg op basis van paprika, knoflook en komijn
• Witte Tarama: op basis van natuurlijke kabeljauweieren zonder kleurstof
• Tahini: Sesamolie deeg
• Olijfolie van Kreta en Peloponnesos
• Fava: gebroken gele erwten van Peloponnesos
• Droge bonen en linzen uit Macedonië
• Trahanas: handgemaakte pasta
• Petimezi: extract van druivenmout
• Specerijen zoals: soumak, tijm, oregano, kardemom, throubi
• Gezouten vissen van het eiland Lesbos
kk
Notre carte se compose de mezes c'est-à-dire des petits plats à partager avec vos amis en les accompagnant
d’un ouzo ou d’une bonne bouteille de vin.
Cette façon de manger reflète parfaitement le style de vie grec : prendre son temps et profiter de la soirée.
POISSONS - VIS
Voici notre sélection de mezes.
Onze Kaart
Onze kaart bestaat uit mezes, met andere woorden schoteltjes om te delen met uw vrienden
vergezeld met Ouzo of een goede fles wijn. De mezes weerspiegelen perfect de stijl
van het Griekse leven: lekker de tijd nemen om van de avond te genieten.
kk
Hieronder vindt u onze selecties.
Mezes Froids - Koude Mezes
Certains de nos produits sont à vendre - Demandez notre cataloque !
Wij verkopen enkele van deze produkten - Vraag naar onze katalogus!
10,00
Poulpe grillé saupoudré d’avgotaraho et artichauts
Gegrilde octopus van avgotaraho en artisjokken
13,00
Calamar frit, épinards, champignons et tarama noir
Gefrituurde Calamares, spinazie, paddestoelen en ‘zwarte’ tarama
13,50
Filet de dorade royale en écailles de légumes, sauce tomatée aux câpres
Filet van zeebrasem met groetenschijfjes, tomatensaus met kapertjes
16,00
LEGUMES ET FROMAGES - GROENTEN EN KAZEN
Assiette «Vin » : fromages grecs AOP, charcuterie
‘Wijn’ bordje : Griekse AOP kazen en fijne charcuterie
15,00
Légumes grillés, persil et sauce yaourt (aubergines, courgettes, pleurotes, poivrons)
Gegrilde groenten, peterselie, en Yoghurt dressing (aubergine, courgetten, pepers…)
8,50
Assiette ‘Ouzo‘ poissons marinés de l’île de Lesbos
‘Ouzo’ bord: gemarineerde vis uit het eiland Lesbos
15,00
Légumes « à la polita », sauce au citron et à l’aneth (artichauts, fenouils, carottes)
Groenten « à la polita », citroenanijs sausje (artisjokken, venkel, wortelen)
9,50
Avgotaraho (caviar grec), huile d’olive et citron
Avgotaraho (Griekse botarga , viseitjes), olijfolie en citroen
10,00
Haloumi grillé et sauce aux poivrons verts
Gegrilde haloumi met dressing van groene paprika
9,50
Tsirossalata (maquereaux fumés), pommes de terre à l’aneth
Tsirossalata (gerookte makreeltjes), aardappelen met anijs
9,50
Roulades de courgettes farcies au Thon jaune d’Alonissos, vieux vinaigre de Santorini
Gevulde roulade van courgettes met Geelvin tonijn uit Alonissos met gerijpte azijn uit Santorini
Tyropita de Skopelos - feuilleté au feta, petimezi et sésame
Tyropita uit Skopelos - bladerdeeg met feta, petimezi en sesamzaad
10,00
10,00
Terrine d’artichaut, Saint-Jacques marinés et sauce froide aux agrumes
Terrine van artisjok met gemarineerde Sint-Jacobsvruchten met agrum dressing
8,00
Taramossalata - tarama blanc naturel • Taramossalata - natuurlijke witte tarama
7,00
Cappuccino d’aubergine, crème de fromage doux, filet de porc fumé
Cappuccino van aubergine met zachte kaasschuim en gerookte varkensfilet
8,50
Poulet farci au pastourma, accompagné de « bamies » (légumes)
Met pastourma gevulde kip met « bamies” groentjes
13,00
Tzatziki… tout simplement… mais si bon! • Tzatziki… eenvoudig… maar zo erg lekker !
6,00
13,00
Fava aux oignons caramélisés, escargots bio de Crète
Fava met gekarameliseerde ui, bio wijngaardslakken uit Kreta
7,50
Dés de porc sautés au vin, poireaux et metsovone (fromage fumé) de Macédoine
In wijn gesmoorde varkensblokjes, prei en metsovone (gerookte kaas uit Macédonië)
Boulettes de viande grillées (porc et veau), sauce yaourt, aromatisées au soumak
Gegrilde vleesballetjes (varken en kalf), yoghurt dressing met soumak
13,00
Veau « Sofrito », spécialité de Corfou - sauce légère à l’ail, au vinaigre et au persil,
rondelles de pommes de terre
« Sofrito - kalf», specialiteit uit Corfou - zachte looksaus, met wijnazijn en peterselie, aardappelschijfjes
14,00
18,00
Salades
Service Traiteur
Beignets de morue, « aliada » de Céphalonie (purée à l’ail)
Kabeljauwbeignets, « aliada » uit Kefalonia (lookpuree)
VIANDES - VLEES
Salade de lentilles et sauce au vinaigre balsamique, pastourma sauté, persil
Linzensalade met balsamico dressing, gedroogde pastourma met peterselie
7,50
Côtes d’agneau rôties, oignons confites et raisins secs
Gebraden lamskoteletjes met gekonfijte uitjes en rozijnen
Salade de blé concassé, légumes grillés et truite saumonée d’Ioannina
Salade van Bulgur, gegrilde groenten en zalmforel uit Ioannina
9,00
Kritharaki (Pâtes grecques), chou-fleur et brocoli
Kritharaki (Griekse pasta) met bloemkool en broccoli
4,00
Salade Cretoise « Dakos » aux pain grillés, tomates, câpres et fromage de brebis
« Dakos » salade uit Kreta met gegrild brood, tomaten, kapertjes en schapenkaas
9,00
Pommes de terre au citron et thym
Aardappeltjes met tijm en citroen
4,00

Download Report