ACO stainless steel drainage.

Afwatering in de levensmiddelenindustrie
Pieter Goossens
Product Manager
ACO Groep
nr. 1 op het gebied van
RVS afvoersystemen
Plant Philippsthal
Fabrieken o.a. in :
• Tsjechië
• UK
• Zwitserland
•` Italië
Werk Pribyslav, CZ
Plant Pribyslav, CZ
• Duitsland
• Dubai
EGEDG wereld congres, Parma, Italie
EHEDG congres
Presentatie: Guideline No. 44 door John Holah
“Hygienic design principles for food factories”

Deze guideline behandelt vele ontwerp zaken inclusief:
drainagesystemen
Wachten is op EHEDG goedkeuring!
Certificerings systeem op basis van No 44
Oude certificering richt zich alleen op:
“Food processing equipement”
De voorwaarden voor deze EHEDG certificering zijn
gepresenteerd op het EHEDG congres vorige maand
Door Jurgen Hofmann (hygiënich Design Ingenieurs bureay)
Dit stelt ACO in de gelegenheid deze nieuw ontwikkelde
producten te laten certificeren
Aanvraag voor EHEDG Certificering
is de instantie die de ACO putten en goten op
basis van deze EHEDG voorwaarden gaat
beoordelen
Functie van afwatering
Op twee momenten komt er water vrij:
 Bij de bereiding van voedsel
 Bij het schoonmaken van de fabriek
Afwatering heeft 3 primaire functies:
 Afvoeren van water
 Onderscheppen van vaste stoffen die niet in het riool thuishoren
 Een barrière vormen met de “schone” fabriek en het niet schone riool
In een nieuwe fabriek is alles mogelijk
In bestaande situaties is het soms lastiger
Goed ontwerp  slechte uitvoering
ACO oplossing
Hygiëne

ACO fylosofie
Producten ontwikkeld met oog op drie thema’s:
Oog voor voedselveiligheid
Meest moderne producten die voldoen aan:

NEN-EN1253 (putten)

NEN-EN1433 (goten)
Producten die goed te onderhouden zijn,
Belangrijk ook is dat deze worden voorzien van reinigingsinstructies
en handleidingen, deze zijn opgesteld in samenwerking met
specialisten als:


Oog voor kostenbeheersing
Total Cost of Ownership
“ Alleen investeren in de best beschikbare systemen die
optimaal blijven functioneren met een minimum aan
schoonmaak- en onderhoudskosten” .
Belangrijk hierbij:

goede planning

ontwerp

uitvoering
Dit leidt tot beste combinatie tussen investeringskosten en
operationele kosten.
Health & safety
Klimaat in levensmiddelfabrieken is in potentie gevaarlijk

Warmte (gekookte producten)

Vloeistoffen (koken)

Vetten
Belangrijk:

Plasvorming en daarmee uitglijden voorkomen

Eenvoudig en veilig te reinigen (afgeronde hoeken)

 Afwateringssystemen die goed en functioneel water
afvoeren zonder uitglijden en makkelijk te reinigen zijn.
Producten overzicht
Verschillende typen afwatering:
Puntafwatering  Putten
Lijnafwatering  Sleufgoten
Roostergoten
Keukengoten
Punt- versus lijnafwatering
Puntafwatering:

eenvoudige installatie

grote afvoerrichting verschillen

maximale afstand tot put

ook geschikt voor grote belastingen
Lijn afwatering:

rechthoekige afmetingen (meestal)

minder afschot (vlakkere vloer)

voor grote oppervlakken

buffering in de goot

complexer bij aanleg
Goten en putten aandachtspunten
Naast de primaire functie (afvoercapaciteit) dienen overige
aandachtspunten niet vergeten te worden :

belastingklasse

aansluiting op waterkerende laag in vloer (vloeropbouw)

temperatuur resistentie

chemische resistentie

duurzaamheid (levensduur)

voorkomen van verstoppingen (leidingwerk)  vuilemmer plaatsen !

anti-slip eigenschappen

ergonomische eigenschappen
□ reinigbaarheid put
□ roosters
□ stankslot
Afvoercapaciteiten
Afvoercapaciteit van een grote
hogedrukreiniger:
180l/uur0,2 l/s versus put EG200 ca 2,5 l/s
Zo ook voor goten, wens is vaak een breedte van 200 mm

goede reinigbaarheid

minder stroomsnelheid  meer vuil minder hygiënisch

elk puthuis 2,5l/s
In veel gevallen is de afvoercapaciteit van een sleufgoot ruim
voldoende, voordeel geen rooster  reinigbaarheid is minder
belastingklasse in de praktijk
Anti-slip eigenschappen
Uit onderzoek blijkt ook dat het uitglijden t.g.v. gladheid één van de
belangrijkste oorzaken van verwondingen is.
Hoe meer water op de vloer  hoe gladder
Uitgangspunt is: put of goot dient minimaal even stroef te zijn
als omliggende vloer
Roosters zijn van verschillende profielen te voorzien waarbij een RVS
oppervlak mits droog voldoende stroefheid heeft
Anti slip rooster met afgeronde hoeken
Roosters belastingsklasse L15, (EN 1253)
 Gebieden met licht verkeer.
Maasrooster
Heelsafe rooster
Arla rooster
Vulcano rooster
Perfo rooster
Roosters belastingsklasse M125, (EN 1253)
 personen verkeer, b.v. parkeerplaatsen en fabrieksterreinen
Staafrooster
Nieuw gegoten rooster
Plaat met omlopende
sleuf
Roosters belastingsklasse C250 (EN 124)

Fabrieken, vrachtwagens, palletwagens, en kleine vorkheftrucks
Staafrooster
Hygiënische afvoerput





Ronde hoeken
Ergonomisch
stankslot
Leegloop put
Stuik-lassen
randvulling
Hygiënische keukengoot
ACO putten, met nieuw doorontwikkelde
stanksloten
 nog hygiënischer stankslot
 eenvoudig en veilig uitneembaar
 minimaal aantal lassen
Testen reinigingsmethoden
De nieuwe ACO putten zijn getest op de volgende punten:
 Met een borstel
 Lage druk reiniger
 Hoge druk reiniger
Tevens is gekeken bij welke afvoercapaciteit de put voldoende
“schoon”gespoeld is, dat is reeds bij 1,5 l/s
 Meer onderzoeken staan op stapel
Hartelijk dank!

Download Report