社員食堂への提案
• 栄養成分表示を活用しよう
【企業3社調査】
• カフェテリア形式では、肉料理をとりすぎている傾向。
1．定食スタイルを基本に主食、主菜、副菜を揃えよう
丼物には小鉢を追加しましょう
２．主菜の量によって、小鉢の中身を考えよう
３．同じ調理法の料理を続けない
今日は揚げ物、明日は焼き物など
４．家で作らない料理を社員食堂で
単身者の場合は、煮物、お浸しなどを積極的に
読売新聞 2009.4.23 女子栄養大学教授 石田裕美

JAあいち三河のコミュニティー誌「みようね！」15号 新聞折込日付：平成

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