不二家

不二家
２００７．８．３
問題
• 賞味期限切れの牛乳を製造に使う
• 不二家の洋菓子「シューロール」は、（細菌の
数が1グラム当たり10万個以下という）食品
衛生法の基準の10倍、自社基準の100倍の
細菌を含んでいた。
• 埼玉工場では、原材料の管理記録、安全・衛
生マニュアルも作っていなかった
• 消費期限切れのリンゴの加工品を用いたアッ
プルパイ
泉佐野工場
• シュークリームの期限表示を社内基準より1
日長く表示 3日⇒4日
信頼回復
• 雪印なども含めて信頼回復には時間がかか
る

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