復元食による咀嚼回数と食事時間》

《復元食による咀嚼回数と食事時間》
5000
4000
噛
ん
だ
回
数
回
60
５１
３１
3000
2000
噛んだ回数
２９
１４６５
１３６６
時
代
）
紫
式
部
源
（
平
安
時
代
）
頼
朝
２２
20
１５
２６５４
卑
弥（
弥
呼生
30
２２
1000
50
40
３９９０
0
食事時間
分
徳
川
（
鎌家
倉
時康
代
）
斉藤滋・柳沢幸江「料理別咀嚼回数ガイド」風人社より
（
江
戸
初
代
）
１１
10
１０１２
徳
川
家
定
１４２０
戦
（前
江
戸
十
三
代
）
６２０0
戦
後
時
間
《卑弥呼と現代の食事》
よく噛まないと
食べられない物ばかり
【卑弥呼】（1302kcal)
あまり噛まなくても
食べられる物ばかり
【現代】(2025kcal)
もち玄米のおこわ〈主食〉パンスパゲッティ
ハマグリの潮汁
〈汁物〉コーンスープ
鮎の塩焼きかわはぎの干物〈主菜〉ハンバーグ
長芋の煮物ノビル
〈野菜〉ポテトサラダ
クルミクリ
〈デザート〉プリン

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