D-22
肉類50ｇあたりの脂質とコレステロールの関係
数値はコレステロール値（mg）
コレステロール(mg）
通常300mg以下
高脂血症200mg以下
300
卵L1個（60g）
★252
250
卵M1個（50g）
★210
200
鶏レバー
◆185
150
◆125 豚レバー
◆120 牛レバー
砂ぎも
◆100
100
鶏手羽 ◆60
50
0
とりささみ
◆34
◆50牛タン
◆49 鶏もも皮付き
◆33 牛・豚ヒレ、豚もも
◆39 プロセスチーズ
◆35 牛もも◆38◆32 濃厚牛乳200ｃｃ
◆33 牛ロース
豚ひき肉・生ハム
ボンレスハム
◆29 ウインナー
◆24 牛乳200ｃｃ
◆25
0
0
鶏皮（もも）◆60
5
10
サラミ（ドライ）
◆49
牛バラ ◆40
◆35 豚バラ
15
◆25 ベーコン
20
25
脂質量(g）
地域でよく食べられるものを加えて、地域版を作りましょう。
五訂増補日本食品標準成分表より作成
教材№ D－２２
【教材のねらい】
・自分がよく食べる肉類の傾向と、それに含まれる脂質とコレステロールの量について知る
ことにより、肉の種類の選択や調理法、食べる量について考えることができる。

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