III CURSO INTERNACIONAL ESCALADO DE BIOPROCESOS Y

III CURSO INTERNACIONAL ESCALADO DE
BIOPROCESOS Y ENTRENAMIENTO EN OPERACIÓN DE
BIORREACTORES
23 al 27 de marzo 2015
Unidad de Bioprocesos
Instituto de Investigaciones Biomédicas
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Ciudad Universitaria, México D.F. - México
El "III curso internacional Escalado de Bioprocesos y Entrenamiento en Operación de
Biorreactores" se llevará a cabo del 23-27 de marzo 2015 en La Universidad Nacional
Autónoma de México, en Ciudad Universitaria, México D.F.- México. Las dos primeras
versiones de este curso fueron llevadas a cabo en las Instalaciones de la Facultad de
Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. Por primera vez, este
evento será llevado a cabo en la Ciudad de México y para tal fin se dispondrá de las
instalaciones de la Unidad de Bioprocesos (UBP) del Instituto de Investigaciones Biomédicas
(IIB) de la UNAM. Este curso está diseñado para un total de 32 participantes de distintas
Universidades Latinoamericanas. En este curso se introducen los conceptos fundamentales
de los bioprocesos, con lo que se pretende que los asistentes comprendan las herramientas
básicas sobre los procesos biotecnológicos y sus cambios de escala, basados en conceptos
generales y casos concretos de aplicación actual. No es necesario tener bases de ingeniería.
El curso iniciará con un día de conferencias abiertas que giraran en torno al escalado de
bioprocesos y operación de biorreactores en modelos bacterianos, fúngicos, células
animales y vegetales, dictadas por investigadores líderes en el área en el Auditorio del IIB
con una capacidad de 120 personas (estas conferencias estarán abiertas al público en
general, pero será necesario hacer un pre-registro). Posteriormente, se llevarán a cabo
cuatro sesiones prácticas para los 32 participantes inscritos y serán alternadas diariamente
en las instalaciones de la UBP. Los profesores serán el Dr. Mario Rodríguez Monroy del
Centro de Desarrollo de Productos Bióticos del Instituto Politécnico Nacional, El Dr.
Fernando Orozco Sánchez de la Universidad Nacional de Colombia, el Dr. Víctor Busto de la
Universidad de Buenos Aires, Argentina y los Dres. Mauricio A. Trujillo Roldán y Norma
Adriana Valdez Cruz del IIB-UNAM.
PROGRAMA DETALLADO
DÍA 1. LUNES 23 DE MARZO DE 2014. CONFERENCIAS CONFIRMADAS
Se llevarán a cabo 10 conferencias y 2 charlas técnicas de las que se tienen confirmadas en
este momento:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Dr. Mario Rodríguez Monroy.
Producción de compuestos bioactivos con células vegetales.
Dr. Victor Busto.
Estrés hidrodinámico en biorreactores con células vegetales.
Dr. Mauricio Trujillo Roldán.
El camino del matraz al biorreactor industrial: estrés en los cambios de escala.
Dra. Adriana Valdez.
Producción de proteínas recombinantes terapéuticas con células animales.
Dr. Fernando Orozco Sánchez.
Desarrollo de productos mediante procesos fermentativos. Experiencias del
Grupo de Biotecnología Industrial UN de Colombia.
Dra. ;Maria Soledad Córdova Aguilar.
Evaluación de tiempos de mezclado y otros parámetros hidrodinámicos en
sistemas con mezclado mecánico.
Ing. Oscar Melo / Ing. Carlos Martinez. Applikon Latinoamérica.
Cambios de escala en los biorreactores comerciales.
DÍA 2 A 5. MARTES 24 AL 27 DE MARZO, SESIONES TEÓRICO PRÁCTICAS.
Se realizan 4 prácticas, en las que se van rotando los 32 asistentes: 8 personas por cada
práctica. Cada práctica tiene un espacio para sesiones teóricas cortas y el resto del día para
trabajo en los Biorreactores de la Unidad de Bioprocesos de la UNAM.
PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS POR EQUIPOS
Practica 1:
Sistema de fermentación con biorreactor de tanque agitado:
componentes, cuidados y criterios de escalamiento.
Profesores: Dr. Mario Rodríguez Monroy y M. en C. Ramses I. García.
TEORÍA Y PRÁCTICA
1. Cuidado y componentes (sensores de pH, CO2, Viabilidad y Oxígeno
Disuelto).
2. Calibración de electrodos.
3. Preparación y ensamblaje (filtros, bombas, reservorios, equipos de flujo de
gas, etc.)
4. Esterilidad del sistema.
5. Preparación del inóculo.
2
6. Controlabilidad de Bioprocesos y revisión de diferentes plataformas según
la empresa comercial de los biorreactores.
Práctica 2: Oferta y demanda de oxígeno en el escalado de bioprocesos en
biorreactores
Profesores: Dr. Fernando Orozco, M. en C. Ramses A. GamboaSuasnavart e Ing. Abel Blancas Cabrera.
TEORÍA Y PRÁCTICA
1. Efecto de diferentes condiciones de operación sobre el coeficiente de
transferencia de masa (kLa) en biorreactores.
2. Oferta de oxígeno (OTR) y consumo de oxígeno (OUR) en cultivos
celulares en biorreactores.
3. Uso del kLa como criterio de escalado desde matraz Erlenmeyer a
biorreactores de tanque agitado de diferentes tamaños.
Práctica 3:
Establecimiento, mantenimiento y determinación de parámetros
fisiológicos y bioquímicos de cultivos de células vegetales en suspensión.
Profesor Dr. Victor Busto.
TEORÍA Y PRÁCTICA
1. Conceptos generales.
2. Iniciación de cultivos de callos.
3. Mantenimiento de cultivos de células de plantas en suspensión.
4. Viabilidad celular, morfología celular y determinación de biomasa.
5. Estrés hidrodinámico en biorreactores
6. Análisis de metabolitos y actividad antioxidante (especies reactivas de
oxígeno, actividad enzimática antioxidante, etc.).
Práctica 4: Producción de proteínas recombinantes en bacterias mediante cultivo
sumergido. .
Profesores Dr. Mauricio Trujillo, Dra. Norma Adriana Valdez y M. en
C. Ramses A. Gamboa-Suasnavart.
TEORÍA Y PRÁCTICA
1. Breve historia del desarrollo de los sistemas de expresión.
2. Selección de promotores de genes y huéspedes, importancia de la
expresión de una proteína particular en diferentes sistemas de expresión
heterólogos.
3. Caracterización y cuantificación de la producción de proteínas
recombinantes.
4. Estrategias de cultivo usadas industrialmente en la producción de proteínas
heterólogas.
5. Diseño de inóculo y medio de cultivo.
6. Escalado ascendente y descendente.
7. Cómo seleccionar un reactor de acero inoxidable o desechable.
8. Cinética de crecimiento, producción y expresión.
9. Cultivo en Lote vs. Lote Alimentado vs. Continuo. ¿Cuál es la elección?
3
Practica demostrativa:
Profesor Dra. Mauricio Dra. María Soledad Córdova-Aguilar.
Evaluación de tiempo de mezclado y torque.
Uso y diseño de un viscosímetro "casero" (práctica demostrativa).
Rotación de los grupos
Equipo
Martes
1
2
3
4
1
2
3
4
Miércoles
Jueves
PRÁCTICA
2
3
3
4
4
1
1
2
Viernes
4
1
2
3
PROFESORES DEL CURSO
Dr. MARIO RODRÍGUEZ MONROY. Dr. en Biotecnología. Prof. Titular Centro de Desarrollo
de Productos Bióticos Instituto Politécnico Nacional. México. Cultivo de células vegetales en
biorreactores, aspectos bioquímicos relacionados con respuesta de células vegetales a
condiciones de estrés y aspectos tecnológicos como mezclado y reología de caldos.
Dr. MAURICIO TRUJILLO ROLDÁN. Dr. en Ciencias Bioquímicas. Investigador Titular “A”
de T.C., Director de la Unidad de Bioprocesos, Instituto de Investigaciones Biomédicas
UNAM. Producción de proteínas recombinantes, polímeros de alto valor agregado,
metabolitos en bacterias y hongos y su correlación con los cambios de escala en
biorreactores, fenómenos de transferencia en cultivos de alta densidad celular
reológicamente complejos.
Dra. NORMA ADRIANA VALDEZ CRUZ. Dra. en Ciencias Bioquímicas. Investigadora
Titular “A” de T.C. del Departamento de Biología Molecular y Biotecnología del Instituto de
Investigaciones Biomédicas UNAM. Mecanismos moleculares que regulan la expresión de
glicoproteínas recombinantes con interés terapéutico, en sistemas procariotas o eucariotas,
para diseñar formas de cultivo que incrementen su productividad.
Dr. FERNANDO OROZCO SÁNCHEZ. Dr. en Ciencias en Desarrollo de Productos Bióticos.
Prof. Asociado Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín. Grupos de investigación
Biotecnología Industrial y Biotecnología Vegetal. Producción de metabolitos secundarios a
partir de cultivos de células vegetales en biorreactores, procesos microbianos y
aprovechamiento de residuos agroindustriales.
Dr. VÍCTOR BUSTO. Dr. en Biotecnología y Microbiología Industrial. Profesor de la
Universidad de Buenos Aires y Universidad Tecnológica Nacional de Argentina.
Biotecnología y cultivos de células vegetales en biorreactores bajo condiciones de estrés.
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Dra. MARISOL CORDOVA AGUILAR: Maestría y Doctorado en Biotecnología por la
Universidad Nacional Autónoma de México. Forma parte del grupo de Ingeniería de Proceso,
en el Departamento de Instrumentación y Medición del Centro de Ciencias Aplicadas y
Desarrollo Tecnológico de la UNAM, donde es responsable de proyectos sobre reología
extensional con aplicación en alimentos y la caracterización del mezclado caótico de fluidos
no Newtonianos.
COSTO DE LAS SESIONES TEÓRICO PRÁCTICAS
El curso tiene dos costos:
USD$ 650 por participante. Incluye entrenamiento, material de trabajo, comidas (13:3015.30 pm) y coffee break durante el curso. Bajo este costo los participantes harán sus
propios arreglos de transporte y hospedaje.
USD$ 1,150 por participante. Incluye entrenamiento, material de trabajo, DESAYUNO y
comidas (13:30-15.30 pm). Además, se incluye 7 NOCHES DE HOTEL en habitación
compartida en el hotel sede (RADISSON INSURGENTES, www.radison.com.mx) del
domingo 22 al domingo 29 de marzo de 2015. Bajo este costo los participantes harán sus
propios arreglos de transporte.
USD$ 500 por acompañante. Tendrá derecho a 7 NOCHES DE HOTEL CON DESAYUNO
en habitación compartida con UN PARTICIPANTE en el hotel sede (RADISSON
INSURGENTES, http://www.radisson.com/) del domingo 22 al domingo 29 de marzo de
2015.
Todos los participantes están invitados a un tour turístico el día sábado 28 de marzo a
Teotihuacan donde se incluirá la comida, transporte y guía turístico. Para los
acompañantes este tour tendrá un costo de $50 dls.
FECHAS IMPORTANTES:
PRIMER CORTE DE PARTICIPANTES:
SEGUNDO CORTE DE PARTICIPANTES:
15 diciembre de 2014.
15 enero de 2015.
FECHAS LIMITES DE PAGO:
PRIMER CORTE PARA CONSERVAR EL CUPO:
LIMITE PARA SEGUNDO CORTE:
15 de Febrero de 2015.
28 de Febrero de 2015.
Pagos posteriores al 02 de marzo de 2015 tendrá un aumento del 10 % en su costo por
asuntos administrativos.
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INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES
DRA. NORMA ADRIANA VALDEZ CRUZ
DR. MAURICIO A. TRUJILLO ROLDÁN
[email protected]
[email protected]
INFORMACIÓN ADICIONAL
http://www.medellin.unal.edu.co/ciencias/bioreactores/
Otros contactos:
Dr. Fernando Orozco Sánchez,
Dr. Mario Rodríguez Monroy,
[email protected]
[email protected]
Con el apoyo de:
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