CURRICULUM VITAE FRANCISCO ALFREDO NUÑEZ GONZALEZ Curriculum vitae FECHA DE NACIMIENTO: 14 DE JULIO DE 1947 LUGAR DE NACIMIENTO: CHIHUAHUA, CHIHUAHUA, MÉXICO GÉNERO: MASCULINO RFC: NUGF470714Q42 TÍTULO PROFESIONAL: INGENIERO ZOOTECNISTA (1972), FACULTAD DE ZOOTECNIA Y ECOLOGÍA, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA. MAESTRÍA: PRODUCCIÓN ANIMAL (NUTRICIÓN), UNIVERSIDAD ESTATAL DE NUEVO MEXICO, LAS CRUCES, ESTADOS UNIDOS DE AMERICA (1977). PHI-KAPPAPHI HONOR SOCIETY POR GRE 3.884 UPPER 5% PERCENTILE GRADUATION IN 1977 MAESTRÍA: CIENCIA DE LA CARNE. UNIVERSIDAD DE NOTTINGHAM, REINO UNIDO (1980). (AL MISMO TIEMPO QUE EL DOCTORADO) DOCTORADO: CIENCIA DE LA CARNE (APPLIED BIOCHEMISTRY, NUTRITION AND FOOD SCIENCE), UNIVERSIDAD DE NOTTINGHAM, REINO UNIDO (1984). 1. RESPONSABLE COORDINADOR DEL CUERPO ACADÉMICO CONSOLIDADO UACH-CA-03 TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL (2010 - ). LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: CONTROL DE CALIDAD Y ASEGURAMIENTO PRODUCTOS DE ORIGEN 2. CREADOR Y FUNDADOR DEL PROGRAMA DE MAESTRÍA Y DOCTORADO EN CIENCIA DE LA CARNE EN EL POSGRADO DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA Y ECOLOGÍA EN 1979, TRANFORMADO EN PROGRAMA DE TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL (CARNE Y LECHE). 3. EXPERTO INTERNACIONAL DEL PROGRAMA DE COOPERACIÓN Y CIENTÍFICA CON CENTRO AMÉRICA DE LA SECRETARÍA DE RELACIONES EXTERIORES DE MÉXICO (2005 ). 4. CURSOS INTERNACIONALES PROGRAMA DE COOPERACIÓN TÉCNICA Y CIENTÍFICA MÉXICO COSTA RICA-S.R.E. CAPACITACIÓN PREREQUISITOS DE HACCP EN LA INDUSTRIA CÁRNICA (2005) CAPACITACIÓN INTERNACIONAL HACCP PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA (2006) ASISTENCIA TÉCNICA PARA REVISAR EL PROGRAMA DE FORMACIÓN INICIAL DEL SUBSECTOR DE PRODUCTOS CÁRNICOS INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE EN COSTA RICA (NÚCLEO SECTOR INDUSTRIAL ALIMENTARIO) COSTA RICA PROGRAMA DE COOPERACIÓN TÉCNICA Y CIENTÍFICA MÉXICO EL SALVADOR-S.R.E. CAPACITACIÓN EN AUDITORÍA DE PROCEDIMIENTOS ESTANDARES DE OPERACIÓN, SANITIZACIÓN (2009) CAPACITACIÓN HACCP PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA (2010) ENTRENAMIENTO DE MAESTROS UNIVERSITARIOS Y OFICIALES DEL MINISTERIO DE SALUD CONACYT DISEÑO DE RASTROS Y PLANTAS PROCESADORAS ENTRENAMIENTO DE ESTUDIANTES DE MAESTRÍA Y PROFESORES DE UNIVERSIDADES ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO. RIOBAMBA Y SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS. (2008) 5. RECONOCIMIENTOS PROFESOR UNIVERSITARIO DISTINGUIDO (2011) UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA RECONOCIMIENTO SOBRE INVESTIGACIÓN Y SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA. ( 1990 -2011) RECONOCIMIENTO AL CA-UACH-03 POR OBTENER EL NIVEL DE CONSOLIDADO EN PROMEP 2010 – 2015. (COORDINADOR CA – 03) 6. TRADUCIONES Y PUBLICACIONES a. TRADUCCIÓN TÉCNICA: DEL TRABAJO PRESENTADO POR EL DR. MONTGOMERY, COMPARACION DE SISTEMAS DE CLASIFICACION Y GRADIFICACION DE BOVINOS USADOS POR ALGUNAS NACIONES SELECCIONADAS PRODUCTORAS Y CONSUMIDORAS DE CARNE DE RES, T.H.MONTGOMERY, P.F. DEW Y T.D. KELLER (2000) b. 46 TRABAJOS PUBLICADOS EN REVISTAS ARBITRADAS E INDIZADAS c. AUTOR LIBRO:FUNDAMENTOS DE CRECIMIENTO Y EVALUACIÓN ANIMAL. TRAFFORD PUBLISHING. ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA.ISSN: 215 BLANDA978-1-4269-2067-7,DURA 978-14269-2068- 4, LOC2009939671 7. DISEÑO DEL SISTEMA DE EVALUACIÓN PARA LOS CONCURSOS DE NOVILLO GORDO Y CORDERO GORDO EN LA EXPOGAN 8. EVALUADOR DE PROYECTOS EVALUADOR PROGRAMA DE ESTÏMULOS A LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE ALTO VALOR AGREGADO. EVALUAR TRABAJOS PARA CONACYT/ REDNACECYT/AMSDE/ VARIOS FOMIX EVALUACIÓN DE PROYECTOS EVALUADOR PROFAPI. PROFAPI. DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO UNIVERSIDAD DE SINALOA 9. TITULAR DE LOS CURSOS DOCTORADO: ESTRUCTURA Y EVALUACIÓN DE ANIMALES PARA CARNE CC-601 MAESTRÍA: CRECIMIENTO Y EVALUACIÓN DEL GANADO MAESTRÍA: SISTEMAS DE CONTROL SANITARIO DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS MAESTRÍA: MANEJO Y OPERACIÓN DE RASTROS LICENCIATURA: ANÁLISIS DE RIESGO IZSP-725 LICENCIATURA: ORIGEN Y CRECIMIENTO DE LOS ANIMALES LICENCIATURA: DISEÑO HIGIÉNICO Y NORMATIVIDAD DE PLANTAS 10. FORMACIÓN DE RESURSO HUMANO MAESTRÍA: 50 ESTUDIANTES TITULADOS DOCTORADO: 7 ESTUDIANTES TITULADOS