Cuadra LEONARDO HERNÁNDEZ Más Allá de los Caballos Temporada 2014-2015 Paraíso Natural Recepción en la finca “EL HONDILLO”. Donde serán recibidos con una bebida-tentempié de temporada y a continuación, una breve reflexión sobre el día que van a disfrutar. EXPRESIÓN EN LIBERTAD Presentaremos en libertad, los caballos más destacados de la cuadra y haremos un recorrido por sus capacidades, su alimentación y los métodos de entrenamiento que los convierten en un ejemplo de superación en el que mirarnos. PREPARACIÓN, CUIDADOS Y CALENTAMIENTO Seremos testigos del proceso de calentamiento del caballo y los métodos de trabajo que lo asemejan a un deportista de élite, y veremos algunas de las claves del aprendizaje del toreo de salón a caballo en la dehesa. A CIELO ABIERTO Tras una breve presentación y descripción de su cuadra vestida y preparada para el toreo, con dicha cuadra, viviremos una apasionante exhibición real de trabajo ganadero, acoso y derribo, y rejoneo a campo abierto. Una experiencia que te garantizo, no olvidarás. ALMUERZO. DETALLE EN PÁGINA 2 Se servirá, en la propia dehesa, un almuerzo propio de la gastronomía extremeña y de la más alta calidad, basado en Guisos y Cafés de Puchero, y platos con tradición, traídos hasta nuestros días. LA LITURGIA DESDE EL FLAMENCO, Desde el flamenco, nos acercaremos a la liturgia del rejoneo y las faenas de campo, al duende, a la poesía; y haremos del recuerdo una herramienta para emocionar y despedir con “hasta pronto”, una experiencia única. Todas y cada una de las actividades que se realizan en esta experiencia, se hace desde el respeto, cuidado y mimo al animal, que es sin duda, junto con nuestra familia, nuestra pasión y razón de ser. MENÚ “A Cielo Abierto" COMIDA TRADICIONAL DE LA TIERRA A LA LLEGADA A LA FINCA Caldo Caliente de Temporada al Jerez CATA MARIDAJE – ALMUERZO Cata de Vino D.O. con Guisos de Puchero de: Garbanzos de Sierra Guisados Despacio, con Bacalao de la Frontera y de segundo Esfofado Extremeño de Ibéricos con Sofrito de la Huerta AL FINALIZAR LA COMIDA Postres Tradicionales y Cafés a la Antigua Aguardiente de Elixir de Abeja. Alta Selección *** VINO TINTO para la comida (D.O. Calificada) Agua Mineral Pan de Horno de Leña de Casatejada
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