MENÚ DEL DÍA – LUNES

MENÚ DEL DÍA – LUNES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de calabaza con hinojo y coco.
Calabaza, puerro, raíz de hinojo, leche de coco, albahaca y aceite de oliva.
Salpicón de quinoa con vinagreta de nueces.
Quinoa, cebolla roja, pepino, mango, brócoli, tomate, uvas pasas, nueces, aceite de oliva y vinagre de
umeboshi.
Estofado de azukis con verduras y wakame.
Azukis, zanahoria, cebolla, puerro, batata, alga wakame, tomate, coliflor, aceite de oliva y pimentón
dulce.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Crema fría de melón con almendra.
Melón, almendra, vinagre de manzana, espinaca y aceite de oliva.
Servido con sorbete de tomate.
Verduras en tempura con salsa de soja.
Brócoli, espárragos trigueros, alcachofa, pimientos de Guernica, harina de tempura y salsa de soja.
Ensalada de patatín confitado con cebolleta, guacamole y salchicha
de tofu.
Patata nueva, ajo, laurel, cebolleta, orégano, salchicha de tofu ahumado, guacamole, hojas verdes y
alioli de pimiento rojo.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – LUNES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Berenjena rebozada con vinagreta de miel y mermelada de tomate.
Berenjena, harina, huevo, pan rallado, miel, vinagre de manzana, tomate y fructosa.
Espagueti integral con salsa piamontesa.
Pasta integral, cebolla, tomate, champiñón, tomillo, perejil y aceite de oliva.
Salteado de tempeh con crema de cacahuete y brotes de soja.
Tempeh, calabacín, zanahoria, judías boby, pok choi, pimiento verde, brotes lenteja, crema de
cacahuete, salsa teriyaki y semillas de sésamo.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Arroz frito con tofu.
Arroz integral, cebolleta, tofu, apio, repollo, zanahoria, alga arame, piñones, salsa de soja, brotes
de soja, salsa yakitori, ajo y aceite de oliva.
Raviolis de ricota con setas y queso parmesano.
Sémola de maíz, sémola de trigo, harina, huevo, ricota, setas variadas, parmesano, albahaca, ajo,
aceite de oliva y pipas de girasol.
Salteado de tempeh y verduras al curry sobre quinoa real.
Tempeh, zanahoria, pok choi, calabacín, leche de coco, curry, cúrcuma, perejil, salsa teriyaki,
quinoa, aceite de oliva y semillas de sésamo.
Tempeh, brócoli, zanahoria, judías boby, pimiento verde, calabacín, yakitori,
fideos soba, semillas de sésamo
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de calabaza con hinojo y coco.
Salpicón de quinoa con vinagreta de nueces.
Berenjena rebozada con vinagreta de miel y mermelada de tomate.
Salteado de tempeh al yakitori con fideos soba.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – LUNES
POSTRES: 2,00e.
Crema fría de coco con cardamomo y piña.
Leche de coco, cardamomo, panela y piña.
Pera asada con naranja.
Piña, zumo de naranja, sirope de maíz, canela y clavo dulce.
Flan de queso con frutos rojos.
Queso crema, nata, leche, fructosa, huevo y frutos rojos.
Empanada de manzana con frutas secas.
Masa vegana, vainilla, manzana, orejones, higos, azúcar de caña integral, margarina.
TARTAS CASERAS
Tarta crema de mascarpone y arándanos
y bizcocho de chocolate.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco.
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Gazpacho andaluz.
Tomate, cebolla, pimiento, pepino, ajo, pan integral, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Servido con guarnición de verduritas.
Ensalada capresse a nuestro gusto.
Tomate, albahaca, queso mozzarella, semillas de girasol, limón, queso parmesano, aceite vegetal,
olivas negras y germinados finos.
Sopa oriental de curry y lenteja roja.
Lenteja roja, cebolla, puerro, zanahoria, apio, jengibre, patata, coliflor, limón, curry madrás, aceite
de oliva y tomate.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Crema fría de melón con almendra.
Melón, almendra, vinagre de manzana, espinaca y aceite de oliva.
Servido con sorbete de tomate.
Verduras en tempura con salsa de soja.
Brócoli, espárragos trigueros, alcachofa, pimientos de Guernica, harina de tempura y salsa de soja.
Ensalada de patatín confitado con cebolleta, guacamole y salchicha
de tofu.
Patata nueva, ajo, laurel, cebolleta, orégano, salchicha de tofu ahumado, guacamole, hojas verdes y
alioli de pimiento rojo.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Champiñones rellenos de pistacho y cebolla roja.
Champiñones, cebolla roja, pistacho, perejil, ajo y aceite de oliva.
Servido sobre ligera crema de hummus de garbanzo.
Pastel de mijo con maíz dulce y espinaca.
Mijo, maíz dulce, pimiento rojo, cebolla, espinaca verde, huevo, alga arame y aceite de oliva.
Servido con ensalada de lombarda y alioli vegetal.
Fricadellas de tofu con picles y patatitas asadas al ajillo.
Tofu, cebolla, calabacín, curry madrás, polenta, picles, aceite de oliva, patatitas nuevas, ajo, vinagre de
manzana, piparra y perejil.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Arroz frito con tofu.
Arroz integral, cebolleta, tofu, apio, repollo, zanahoria, alga arame, piñones, salsa de soja, brotes
de soja, salsa yakitori, ajo y aceite de oliva.
Raviolis de ricota con setas y queso parmesano.
Sémola de maíz, sémola de trigo, harina, huevo, ricota, setas variadas, parmesano, albahaca, ajo,
aceite de oliva y pipas de girasol.
Salteado de tempeh y verduras al curry sobre quinoa real.
Tempeh, zanahoria, pok choi, calabacín, leche de coco, curry, cúrcuma, perejil, salsa teriyaki,
quinoa, aceite de oliva y semillas de sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Gazpacho andaluz.
Ensalada capresse a nuestro gusto.
Champiñones rellenos de pistacho y cebolla roja.
Fricadellas de tofu con picles y patatitas asadas al ajillo.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES
POSTRES: 2,00e.
Lassi de mango.
Yogur natural, agua con gas, fructosa, jengibre, puré de mango y lemon grass.
Piña al natural.
Copa de crema de tres chocolates.
Leche, chocolate negro, chocolate blanco, agar-agar, cuajada y fructosa.
Tartaleta fina de manzana.
Hojaldre, leche, maicena, limón, vainilla, huevo, manzana y guinda roja.
TARTAS CASERAS
Tarta cruda de frutos rojos.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
NUESTRA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de repollo con melisa y almendra.
Cebolla, puerro, melisa, almendra, alga kombu, repollo , apionabo y aceite de oliva.
Ensalada tropical de pasta con salsa rosa.
Pasta integral, mango, piña, naranja, kiwi, tomate, manzana, lombarda, zanahoria, tomates cherry,
lactonesa, ketchup, limón y aceite de oliva.
Garbanzos estofados con acelga y pimentón de la Vera.
Garbanzos, cebolla, tomate, acelga, ajo, ñora, pimentón de la Vera y aceite de oliva.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Crema fría de melón con almendra.
Melón, almendra, vinagre de manzana, espinaca y aceite de oliva.
Servido con sorbete de tomate.
Verduras en tempura con salsa de soja.
Brócoli, espárragos trigueros, alcachofa, pimientos de Guernica, harina de tempura y salsa de soja.
Ensalada de patatín confitado con cebolleta, guacamole y salchicha
de tofu.
Patata nueva, ajo, laurel, cebolleta, orégano, salchicha de tofu ahumado, guacamole, hojas verdes y
alioli de pimiento rojo.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Pizza carbonara con verduras asadas.
Masa integral, nata, cebolla, orégano, berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, tomate
cherry y queso mozzarella.
Hamburguesa de alubias con soja texturizada y patatas fritas.
Alubias blancas, soja texturizada, remolacha, tomate seco, copos de arroz, patata, lechuga, tomate,
ketchup y cebolleta.
Tempeh frito sobre tartare de coliflor, guacamole y pipirrana.
Tempeh, coliflor, alga nori, limón, mostaza, guacamole, pimiento verde, cebolla roja, tomate, perejil
y aceite de oliva.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Arroz frito con tofu.
Arroz integral, cebolleta, tofu, apio, repollo, zanahoria, alga arame, piñones, salsa de soja, brotes
de soja, salsa yakitori, ajo y aceite de oliva.
Raviolis de ricota con setas y queso parmesano.
Sémola de maíz, sémola de trigo, harina, huevo, ricota, setas variadas, parmesano, albahaca, ajo,
aceite de oliva y pipas de girasol.
Salteado de tempeh y verduras al curry sobre quinoa real.
Tempeh, zanahoria, pok choi, calabacín, leche de coco, curry, cúrcuma, perejil, salsa teriyaki,
quinoa, aceite de oliva y semillas de sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de repollo con melisa y almendra.
Ensalada tropical de pasta con salsa rosa.
Hamburguesa de alubias con soja texturizada y patatas fritas.
Tempeh fritos sobre tartare de coliflor, guacamole y pipirrana.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES
POSTRES: 2,00e.
Superbatido de melón con fresas y maca.
Melón, manzana, fresa, maca, leche de avena y sirope de ágave.
Fresas a la naranja.
Mousse de queso con mermelada de naranja y bayas del bosque.
Nata, queso crema, fructosa, mermelada de naranja, zumo de naranja y bayas de frutos del
bosque.
Empanada vegana de calabaza y ciruelas pasas.
Masa vegana, calabaza, ciruelas pasas, manzana, fructosa, especias dulces y sésamo.
TARTAS CASERAS
Tarta de trufa con bizcocho en jarabe
de amareto.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Gazpacho andaluz.
Tomate, cebolla, pimiento, pepino, ajo, pan integral, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Servido con guarnición de verduritas.
Ensalada griega a nuestro gusto.
Tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja, queso feta, olivas negras, limón, perejil, aceite de
oliva, orégano y germinados finos.
Judías rojas estofadas con tofu y calabaza.
Judías rojas, cebolla, puerro, coliflor, repollo, tomate, calabaza, curry madrás, salvia, tofu, aceite de
oliva y pimentón dulce.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Crema fría de melón con almendra.
Melón, almendra, vinagre de manzana, espinaca y aceite de oliva.
Servido con sorbete de tomate.
Verduras en tempura con salsa de soja.
Brócoli, espárragos trigueros, alcachofa, pimientos de Guernica, harina de tempura y salsa de soja.
Ensalada de patatín confitado con cebolleta, guacamole y salchicha
de tofu.
Patata nueva, ajo, laurel, cebolleta, orégano, salchicha de tofu ahumado, guacamole, hojas verdes y
alioli de pimiento rojo.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Arroz al horno con setas de cardo y espinaca.
Arroz de Calasparra, cebolla, puerro, setas de cardo, tomate, espinaca, ajo, aceite de oliva y pimentón
dulce.
Acompañado de alioli vegetal.
Lasaña de berenjena y tomate con mozzarella y bechamel de
parmesano.
Berenjena, tomate, orégano, queso mozzarella, leche, maicena, nuez moscada, mantequilla y queso
parmesano.
Servido sobre salsa de tomate a las finas hierbas.
Brocheta de tempeh con verduras y salsa de mostaza a la lima.
Tempeh, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomate cherry, mostaza, lima, zumo de
naranja y melaza de maíz.
Servido con patatines asados y bouquet de hojas verde.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Arroz frito con tofu.
Arroz integral, cebolleta, tofu, apio, repollo, zanahoria, alga arame, piñones, salsa de soja, brotes
de soja, salsa yakitori, ajo y aceite de oliva.
Raviolis de ricota con setas y queso parmesano.
Sémola de maíz, sémola de trigo, harina, huevo, ricota, setas variadas, parmesano, albahaca, ajo,
aceite de oliva y pipas de girasol.
Salteado de tempeh y verduras al curry sobre quinoa real.
Tempeh, zanahoria, pok choi, calabacín, leche de coco, curry, cúrcuma, perejil, salsa teriyaki,
quinoa, aceite de oliva y semillas de sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Gazpacho andaluz.
Ensalada griega a nuestro gusto.
Arroz al horno con setas de cardo y espinaca.
Brocheta de tempeh con verduras y salsa de mostaza a la lima.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES
POSTRES: 2,00e.
Yogur vegano de frutos rojos.
Yogur natural de soja, frutos rojos y melaza de maíz.
Melón a la lima.
Cuajada de leche de cabra con miel y nueces.
Leche de cabra, miel, nueces y cuajada.
Tarta de queso de tofu con semillas de chía y uvas pasas.
Bizcocho vegano, tofu, nata de soja, agar-agar, fructosa, mango, semillas de chía y uvas pasas.
TARTAS CASERAS
Tarta de espelta con mantequilla de té verde,
almendra y kiwi.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Gazpacho andaluz.
Tomate, cebolla, pimiento, pepino, ajo, pan integral, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Servido con guarnición de verduritas.
Cogollitos de Tudela con pimiento asado.
Cogollitos, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, tomate, cebolla roja, aceto balsámico, aceite
de oliva y germinados finos.
Sopita de verduras con guisantes.
Guisantes, cebolla, puerro, zanahoria, calabacín, acelga, nabo, tomate, apio, aceite de oliva y
pimentón dulce.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Crema fría de melón con almendra.
Melón, almendra, vinagre de manzana, espinaca y aceite de oliva.
Servido con sorbete de tomate.
Verduras en tempura con salsa de soja.
Brócoli, espárragos trigueros, alcachofa, pimientos de Guernica, harina de tempura y salsa de soja.
Ensalada de patatín confitado con cebolleta, guacamole y salchicha
de tofu.
Patata nueva, ajo, laurel, cebolleta, orégano, salchicha de tofu ahumado, guacamole, hojas verdes y
alioli de pimiento rojo.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Patatas cortijeras con embutido vegetal y huevo frito.
Patatas, cebolla, embutido vegetal, aceite de oliva y huevo de corral.
Espagueti integral gratinado a los tres quesos.
Espagueti integral, queso azul, queso mozzarella, queso cheddar y salsa de tomate.
Salteado de tofu thai con verduras y salsa de soja.
Tofu, cebolla roja, calabacín, brócoli, tomate cherry, pok choi, judías verdes, champiñones, sabores
thai y salsa de soja.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Arroz frito con tofu.
Arroz integral, cebolleta, tofu, apio, repollo, zanahoria, alga arame, piñones, salsa de soja, brotes
de soja, salsa yakitori, ajo y aceite de oliva.
Raviolis de ricota con setas y queso parmesano.
Sémola de maíz, sémola de trigo, harina, huevo, ricota, setas variadas, parmesano, albahaca, ajo,
aceite de oliva y pipas de girasol.
Salteado de tempeh y verduras al curry sobre quinoa real.
Tempeh, zanahoria, pok choi, calabacín, leche de coco, curry, cúrcuma, perejil, salsa teriyaki,
quinoa, aceite de oliva y semillas de sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Gazpacho andaluz.
Cogollitos de Tudela con pimiento asado.
Espagueti integral gratinado a los tres quesos.
Salteado de tofu thai con verduras y salsa de soja.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES
POSTRES: 2,00e.
Yogur de maracuyá.
Yogur natural, miel y puré de maracuyá.
Macedonia de frutas de temporada.
Natillas de almendra y chocolate.
Leche de almendra, chocolate, maicena, azúcar de caña y almendra granillo.
Pastel de coco al curry con amazake de arroz y manzana asada.
Harina de almendra, coco rallado, huevo, aceite vegetal, curry, azúcar integral, amasake de arroz y
manzana asada.
TARTAS CASERAS
Tarta cruda de arándanos con semilla de chía.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70 e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
NUESTRA
Plato vegano.
Plato crudivegano.

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