Cascara Tea

Cascara from Specialty Coffee Cherry
Cascara Tea
EL SARVADOR
Santa Elena
～エルサルバドルサンタ・エレナカスカラティー～
農園名
生産者
品種
標高
エリア
～
サンタ・エレナ農園
エル・サポタル
ブルボン
1,850m
サンタ・アナ
カスカラティ―とは～
コーヒーの精製過程において、果肉除去した際の果肉を丁寧に乾燥させ
た完熟のコーヒーチェリーをフルリーフティーのように仕上げたドリンク
です。その甘くフルーティな味わいは、近年 WBC でシグニチャードリン
クにも使用され、注目を集めています。
サンタエレナ農園のカスカラティーは、丁寧に水洗いされたチェリーを
バルカンズ・コーヒー・マイクロミルにて果肉除去を行ったのち、アフリ
カンベッドにて乾燥させ仕上げています。
【レシピ】
分量
：180ｃｃあたり 18ｇ
湯温
：80℃(沸騰後、一定時間冷ました湯)
抽出方法
：プレス
抽出時間
：2 分(お好みで調整ください)
※お好みでシロップやソーダ、はちみつと一緒にお楽しみください。

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