もっと活用 !！スチコンセミナー

6月スチコンお惣菜セミナー
2015.6.11.(木)14：30～
立川会場
クックエブリオだからできる作業改善・時間短縮をテーマに、
現場で役立つ調理方法をご紹介します！
真空
きゅうりの白醤油づけ
チャーシューの漬け込み
スチーム (蒸気) 同時料理
蒸
冷製夏野菜
(オクラ・トマト・茄子・南瓜)
季節のお野菜を蒸しあげ素材の旨みを引き出します！
枝豆とトウモロコシのおこわ
もち米100％を使用してスチコンで蒸しあげます！
煮物
コンビ (蒸気+熱風) 同時料理
青魚のスペイン風煮込み
季節のお魚をスチコンで煮込んで洋風にアレンジを！
ひじきの煮物
異なる煮物を同時調理しても、臭いうつりしません！
焼物
五目玉子焼き(ひじき入り)
煮込んだひじきを卵液に混ぜ込み焼き上げます！
本格派チャーシュー
蒸気を入れる事で時間が経過しても硬くなりません！
「スチコン」「真空包装器」以外にも、「ブラストチラー」「電解水」
「下処理機器」などを駆使してご提案いたします。
ぜひとも、ご来場ください。スタッフ一同お待ちしております。
※メニューにつきましては、仕入れの都合により一部変更になる場合がございます。
HOSHIZAKI

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