平成 27 年度前期オフィスアワー【管理栄養学科】

平成 27 年度前期オフィスアワー
【管理栄養学科】
研究紹介
教員名
職位
専門分野
講義のある日
今年度担当科目
研究キーワード
E メール
(研究テーマ)
野澤
義則
客員教授
分子生物学
備考
オフィスアワー
がんと栄養
ファイトケミカ
学部:医学概論、病理学、臨床医学
ynozawa@tokaigakuin-
【講義のある日】
がんと栄養(ファイトケミカ
ル、大腸・前立腺
総論
u.ac.jp
火・木曜日
ル)の関連について酸化スト
がん、酸化ストレ
レスを中心に研究。
ス
【オフィスアワー】
木曜日 9:20～10:50
小西
文子
教授
高知県の行事食・儀礼食の現
行事食・儀礼食
学部:給食経営管理論Ⅰ、給食経営
fumiko-goi@tokaigaku
【講義のある日】
何かご質問・相談
状と地域特性、次世代に継ぐ
昭和 30 年代の家
管理論Ⅱ、給食経営管理実習、
in-u.ac.jp
月－金曜日
があれば、電子メ
日本の家庭料理、スポーツ選
庭料理、スポーツ
応用調理学実習、
手のアミノ酸摂取
栄養
健康栄養総合演習Ⅰ
文学、文化、
エミリー･ディキンソン研究
言葉、魂、表現、学部:英米の言語と文化、文学、基
misakoha@tokaigakuin
【講義のある日】
研究室の扉にある
英語、アメリ
大学における英語学習
女性、社会と個
-u.ac.jp
火・水・金曜日
袋や、壁の木の箱
給食管理
ールでご連絡くだ
【オフィスアワー】
さい
月曜日 13:30～15:10
濱田
美佐子
教授
カ、詩
礎英語Ａ、基礎英語Ｂ、英語活用
人、成長、
生と死、演習Ａ、英語活用演習Ｂ、
（ただし、お名前の記
にメモを残してく
不滅、少女
載のないメールは開け
ださい。その際、
英語筋肉、目的を
ません）
連絡先を書いてく
もった学習、音
【オフィスアワー】
ださると、助かり
読、英語の論理構
火曜日 12:15～13:30
ます。
造
デュアー貴子
教授
感覚生理学
人の感覚器による食品の評
生理活性物質、官
学部:解剖生理学Ⅰ、解剖生理学
t-dewar@tokaigakuin-
【講義のある日】
何かご質問・相談
社会薬学
価、健康食品や薬が社会に与
能評価、学校薬剤
Ⅱ、食品衛生学、基礎栄養学、食
u.ac.jp
月・水・木曜日
があれば、電子メ
える影響、薬育プログラム
士
品学実験、食健康課題研究
ールでご連絡くだ
【オフィスアワー】
さい
火曜日 11:00～12:15
五藤
泰子
教授
調理学
摂食・えん下障害
摂食、えん下障
食品加工学実験、肢体不自由児の
hirokog@tokaigakuin-
【講義のある日】
何かご質問・相談
調理学実習
子どもと高齢者の栄養
害、障害児、
心理・生理・病理、肢体不自由児
u.ac.jp
月・火・木・金曜日
があれば、電子メ
高齢者
教育論Ⅰ、肢体不自由児教育論Ⅱ、
食と栄養
子ども栄養学、子どもの食と栄養
【オフィスアワー】
(短大・四大)、食健康課題研究
金曜日 12:15～13:30
障害児教育
松本
富美子
教授
生物物理
ールでご連絡くだ
さい
筋収縮調節機構の解明
遺伝性心筋症、筋
学部:解剖生理学、解剖生理学実
matsumoto-fumiko@tok
【講義のある日】
何かご質問・相談
心筋収縮能に影響を与える
収縮、トロポニン
習、薬理学
aigakuin-u.ac.jp
火・木・金曜日
があれば、電子メ
成分の探索およびその分子
ールでご連絡くだ
【オフィスアワー】
機構の解明。
さい
木曜日 13:30～15:10
山澤
広之
准教授
食品分析
柿を給与した飼料米卵に含
食品分析、アユ、学部:化学、食品学(加工学を含
hymzw@tokaigakuin-u.
【講義のある日】
何かご質問・相談
まれる色素成分の分析
柿、鶏卵
ac.jp
月火木金曜日
があれば、電子メ
柿を投与して飼育した養殖
む)、生化学実験、応用食品分析実
験、栄養士課題研究Ⅱ
ールでご連絡くだ
【オフィスアワー】
アユの脂肪酸組成の研究
さい
金曜日 15:10～16:50
平光
美津子
客員准教
栄養教育
授
栄養教育
食育栄養教育
学部:栄養教育概論、栄養教育論、
hr-mituko@tokaigakui
【講義のある日】
生活習慣改善に向けた栄養
健康行動
栄養カウンセリング論、栄養教育
n-u.ac.jp
月・火・水・木曜日
教育に関する研究
畑
伸秀
講師
法医学
論実習、食教育指導論、学校教育
指導論、教職実践演習(栄養教諭)、
【オフィスアワー】
栄養教育実習セミナー
水曜日 12:15～13:30
社会医学統計調査
解剖、死因、血液
学部：遺伝子検査学、遺伝子検査
nhata@tokaigakuin-u.
【講義のある日】
生命倫理
多型遺伝子、代理
学実習、病理検査学、病理検査学
ac.jp
月・火・水・木曜日
出産
実習、検査機器総論、検査機器総
【オフィスアワー】
論実習検査管理総論
木曜日 12:15～13:30
長屋
木村
紀美江
孝子
講師
講師
臨床栄養
管理栄養士･栄養士の学外実
校外実習
学部：臨床栄養学概論、栄養治療
Kimie-n@tokaigakuin-
【講義のある日】
習運営
臨地実習Ⅳ
学、疾病別栄養管理論、臨床栄養
u.ac.jp
月・火・水・木曜日
難病支援・透析の栄養管理
CKD・透析・食事
活動論、栄養治療学実習、臨床栄
指導
養活動論実習、臨地実習Ⅳ(臨床栄
【オフィスアワー】
養学)、
木曜日 15:10～16:50
調理学
伝統食材および地域食材の
調理と栄養、
学部：調理学、基礎調理学実習、
応用栄養学
特徴を生かした料理に関す
食文化、食習慣、応用栄養学Ⅰ、応用栄養学Ⅱ、応
る研究、青年および高齢者の
用栄養学実習、比較食環境論、栄
食環境について
養マネジメント論、
sumit@tokaigakuin-u.
【講義のある日】
ac.jp
火・木・金曜日
【オフィスアワー】
金曜日 11:00～12:15
加藤
洋介
講師
生理検査学
心血管疾患や生活習慣病モ
心血管疾患
学部：一般検査学、一般検査学実
ykato@tokaigakuin-u.
【講義のある日】
循環器学
デル動物を用いた病態解明
生活習慣病
習、生物学、生理検査学、生理検
ac.jp
月・水・金曜日
睡眠医学
および各種治療法の検討
睡眠時無呼吸
査学実習Ⅰ、生理学、食健康課題
肥満
研究
【オフィスアワー】
木曜日 11:00～12:15
閉塞性睡眠時無呼吸症候群
と各種疾患や病態との関連
守川
耕平
講師
補完医学
治療を補完する健康食品の
健康食品、薬物相
学部：免疫学、免疫検査学、血液
k-morikawa@tokaigaku
【講義のある日】
何かご質問・相談
食品科学
レギュラトリーサイエンス
互作用、リウマ
学、血液検査学、血液検査学実習
in-u.ac.jp
木・金曜日
があれば、電子メ
医療社会学
に関する研究
チ、天然物化学
Ⅰ、微生物学、微生物検査学、微
生物検査学実習Ⅰ
ールでご連絡くだ
【オフィスアワー】
月曜日 15:10～16:50
さい．
中出
麻紀子
講師
公衆栄養
学部：公衆衛生学、公衆衛生学実
nakade_m@tokaigakuin
【講義のある日】
関する研究
習、公衆栄養学Ⅰ、管理栄養課題
-u.ac.jp
月・火・水・金曜日
肥満者の食行動に関する研
研究Ⅰ、臨地実習Ⅲ
大学生の朝食欠食の要因に
朝食欠食、肥満
【オフィスアワー】
究
水曜日 13:30～15:10
高山
侑樹
客員助教
食品機能
食べ物の機能性に関する
抗酸化能
研究
ポリフェノール
学部：食べ物と健康Ⅱ
takayama-y@tokaigaku
【講義のある日】
in-u.ac.jp
月・火曜日
【オフィスアワー】
月曜日 11:00～12:15
山本
初津恵
助手
臨床検査
感染症（HCV、HIV）
エイズ
学部：遺伝子検査学実習、生化学
Hatsue2726@tokaigaku
【講義のある日】
肝障害
実験、一般検査学実習
in-u.ac.jp
月・水曜日
【オフィスアワー】
火曜日 15:10～16:50
金曜日 13:30～15:10
山内
加代子
助手
食生活
疾患のある方に対しての食
栄養指導、臨床、学部:公衆衛生学実習、
yamauchi-eiyo@tokaig
【講義のある日】
事指導と給食管理について
給食管理
akuin-u.ac.jp
月・火・木曜日
基礎調理学実習
【オフィスアワー】
月曜日 12:15～13:30
棚橋
亜矢子
助手
食生活
大学生の味覚閾値
味覚、閾値
学部:解剖生理学実習、栄養教育論
a-tana@tokaigakuin-u
【講義のある日】
実習、食品分析実験、食品学実験
.ac.jp
月・火・木・金曜日
【オフィスアワー】
水曜日 15:10～16:50
内田
美佐子
助手
食生活
栄養教育に関わるツールの
栄養教育
学部：給食経営管理実習、管理栄
u-eiyo@tokaigakuin-u
【講義のある日】
活用
食生活
養課題研究Ⅰ
.ac.jp
火・金曜日
地域食材のブランド化
【オフィスアワー】
月曜日 11:00～12:15
水曜日 11:00～12:15

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