SPARKLING WINE スパークリングワイン Bosco dei Cirmioli Brut (Italia / Veneto) ¥3,132 ボスコ デイ チルミオーリ ブリュット ・生産者 Bosco dei Cirmioli ・葡萄品種 Pinot Bianco 爽快な喉ごしで新鮮な果実と白い花の香り。 Martini Brut (Italia / Veneto) ¥3,672 マルティーニ ブリュット ・生産者 Martini & Rossi ・葡萄品種 Chardonnay, Grela 世界的に評価の高いブランド。フレッシュでフルーティーな辛口スパークリングワイン。 Prosecco (Italia / Veneto) ¥4,860 プロセッコ ・生産者 Martini & Rossi ・葡萄品種 Prosecco 北イタリアの代表的なスプマンテ。辛口ながらもやわらかい味わい。 Captein Santa × Salvatore Cuomo Cava ¥5,940 (Spein) ★ キャプテンサンタ × サルヴァトーレ・クオモ カヴァ ・生産者 Clos Montblanc ・葡萄品種 Macobeo, Xarel-lo,Perellada 最新型スパニッシュ・スパークリングワイン。モダンな料理から伝統的な料理まで合わせられる懐の深さ。 Vaiss (Italia / Veneto) ¥6,372 ヴァイス ・生産者 Bepin de Eto ・葡萄品種 Marvasia 奇抜でスタイリッシュなボトルだが、中身は思わず微笑んでしまうような洗練された美味しさです。 Franciacorta Cuvee Brut (Italia / Lombardia) ¥9,180 フランチャコルタ キュヴェ ブリュット ・生産者 Bellavista ・葡萄品種 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier きめ細かいクリーミーな泡立ちが特徴の北イタリアのスプマンテ。 Moët & Chandon Moët Impérial (France / Champagne) ¥10,584 モエ エ シャンドン モエ アンペリアル ・生産者 Moet & Chandon ・葡萄品種 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Mounier 3 種の葡萄が完璧に調和した、シャンパーニュの代名詞。 ★ 印はサルヴァトーレとワイナリーのコラボで作った 当社でしかお楽しみいただけないワインです ※ コペルトとしてお一人様¥ 27 0を頂戴いたします。 A cover charge of ￥270 per person will be requested. WHITE WINE 白ワイン Fresh & Smooth ∼ フレッシュで爽やかな味わい ∼ Angelo Trebbiano d'Abruzzo (Italia / Abruzzo) アンジェロ トレビアーノ ダブルッツォ ¥3,024 ・生産者 Angelo ・葡萄品種 Trebbiano リンゴやレモンなどの香りとフレッシュな口当たり。 Santa Helena Sigro de Oro Sauvignon Blanc (Chile) サンタヘレナ シグロ デ オロ ソーヴィニョンブラン ・生産者 Santa Helena ・葡萄品種 ¥3,132 Sauviginon Blanc フレッシュで爽快感のあるソーヴィ二ヨンブラン。 Parva Res Cataratto (Italia / Sicilia) パルヴァ レス カタラット ・生産者 Caruso e Minini ¥4,104 ・葡萄品種 Catarratto シチリアの土着品種カタラット 100％使用。フレッシュで軽やかな味わい。 Gavi Sacco 1755 (Italia / Piemonte) ¥4,860 ガヴィ ・生産者 Sacco 1755 ・葡萄品種 Cortese アルコール度も高くない日本人好みのキリッとしたタイプ。 Estate Selection The Streits Sauvignon Blanc (New Zealand) ¥7,344 エステート セレクション ザ ストレイツ ソーヴィニョンブラン ・生産者 Sileni ・葡萄品種 Sauviginon Blanc ニュージーランドの雄「シレーニ」 。単一畑で収穫されたワンランク上のソーヴィニョンブラン。 Aromatic & Elegant ∼ 薫り高くやさしい味わい ∼ Captein Santa × Salvatore Cuomo Bianco (Italia / Sicilia) ¥3,672 ★ キャプテンサンタ × サルヴァトーレ・クオモ ビアンコ ・生産者 Original ・葡萄品種 Riesling ・葡萄品種 ¥3,996 Kikoi Bianco Beneventano (Italia / Campagna) ・葡萄品種 ¥4,104 Marvasia, Vermentiano Chateau Mercian Ensemble MOEGI ( Japan) ¥5,184 ・葡萄品種 Chardonnay, Koshu Whilliam Fevre Jerman Pinot Grigio (Italia / Furiuli) ¥8,640 Jerman ・葡萄品種 Pinot Grigio パーカーポイント 90 点 !! 芳醇でヴォリューム感のある味わい。 Punta di Cole (Italia / Abruzzo) ¥10,800 Marramiero ・葡萄品種 Chardonnay モンディアル・コンクール最高金賞受賞 !! 濃厚かつパワフルなシャルドネ。 ¥8,100 (France) Chardonnay 「世界の中で最も自然のまま造られたワインである」By ロバート・パーカー ・生産者 We are Dreams (Italia / Friuli) ¥16,200 ワー ドリームス シャブリ ・生産者 ¥7,560 プンタ ディ コーレ 輝きのあるレモンイエロー。まろやか酸味が厚みのある味わいとベストマッチ ! ! Chablis Newton Chardonnay (America / California) ・生産者 シャトーメルシャン アンサンブル 萌黄 Chateau Mercian Sauvignon Blanc, Chardonnay イエルマン ピノグリージョ サルヴァトーレの故郷カンパーニャ州より。柑橘系とふくよかな果実味に程よい酸味。 ・生産者 ・葡萄品種 ・生産者 Newton ・葡萄品種 ★ キコイ ビアンコ ベネヴェンターノ Wartalia Errazuriz ニュートン シャルドネ Riesling 創立以来、最高のワインが出来上がった時の樽番号が「No.11」 。やや甘口のスッキリ白ワイン。 ・生産者 ¥4,104 チリの名門ワイナリーが私たちの為に造ってくれました。 No.11 リースリング Q.b.A G.A. Schmitt Errazuriz × Salvatore Cuomo (Chile) ・生産者 No.11 Riesling Q.b.A. (German) ∼ コクがありパワフルな味わい ∼ ★ エラスリス × サルヴァトーレ・クオモ ビアンコ 当店オリジナルワイン !! シチリアの太陽を感じさせる華やかな香りと味わい。 ・生産者 Rich & Powerful ・葡萄品種 Chardonnay ピュアでクリーンなミネラル感。シャブリならではのバランスの良さが際立つワインです。 ・生産者 Jerman ・葡萄品種 Chardonnay イタリアの白ワインで最も評価が高い造り手イエルマン。 いろいろな果実のアロマをふんだんに感じる素晴らしいワイン。 ※ コペルトとしてお一人様¥ 27 0を頂戴いたします。 A cover charge of ￥270 per person will be requested. RED WINE Juicy & Lovely ∼ ジューシーでチャーミングな味わい ∼ 赤ワイン LamAngelo Montepulciano d'Abruzzo (Italia) アンジェロ モンテプルチアーノ ダブルッツォ ・生産者 Angelo ・葡萄品種 ¥3,024 Montepulciano ブラックベリーやヴァニラ、カカオが香るミディアムボディタイプ。 Lambrusco Rosso Amabile Giuseppe Verdi (Italia / Emilia Romagna) ランブルスコ ロッソ アマービレ ジョゼッペ ヴェルディ ・生産者 Cantine Ceci ・葡萄品種 ¥3,240 Lumbrusco パルマ産生ハムとの相性抜群 !! 微発泡でやや甘口の赤ワイン。冷やして提供してますがオンザロックでも♪ Chianti (Italia / Toscana) ¥3,672 キャンティ ・生産者 Belini ・葡萄品種 Sangiovese 言わずとしれたイタリア料理の定番ワイン。数あるキャンティの中から、私たちはこのワインを選びました。 Parva Res Nero d'Avola (Italia / Sicilia) パルヴァ レス ネロダーヴォラ ・生産者 Caruso e Minini ・葡萄品種 ¥4,104 Nero d'Avola シチリアの土着品種ネロダーヴォラ 100％使用。スパイシーな香りが広がる上品な味わい。 Buena Vista Pinot Noir (America / Carifornia) ブエナヴィスタ ソノマ ピノノワール ・生産者 Buena Vista ・葡萄品種 ¥6,264 Pinot Noir 豊かな果実とバイオレットやドライフルーツの香りが調和し長く心地よい余韻があります。 Barbaresco (Italia / Piemonte) バルバレスコ ・生産者 Sacco 1755 ・葡萄品種 Nebbiolo 「ワインの女王」と呼ばれるバルバレスコ。ワインの骨格と魅惑的な香り共に申し分なし。 ¥7,020 Sophisticated & Elegant Takun Cabernet Sauvignon ∼ 洗練された複雑な味わい ∼ (Chile) タクン カベルネソーヴィニョン ・生産者 Takun ・葡萄品種 Cabernet ¥3,024 Rich & Condensed Errazuriz × Salvatore Cuomo Rosso (Chile) Captein Santa × Salvatore Cuomo Rosso (Italia / Sicilia) ¥3,672 / ・葡萄品種 Merlot, Cabernet Sauvignon チリの名門ワイナリーが私たちの為に造ってくれました。 Le Maestrelle (Italia / Toscana) ★ キャプテンサンタ × サルヴァトーレ クオモ ロッソ レ マエストレッレ ・生産者 Original ・葡萄品種 Negro Amaro, Marvasia Nera ・生産者 Antinori ・葡萄品種 Sangiovese, 当店オリジナルワイン ! ! クラシックな味わいでお気軽に。ベルベットのような舌触りが好印象。 トスカーナの名門アンティノリからのカジュアルワイン。 3 種の葡萄品種の特徴がバランス良くまとまったミディアムタイプ。 Kikoi Rosso Beneventano (Italia / Campagna) Old Pumphouse Shiraz (Australia) ★ キコイ ロッソ ベネヴェンターノ ¥4,104 ¥4,104 ★ エラスリス × サルヴァトーレ・クオモ ロッソ ・生産者 Errazuriz Sauvignon 熟したブラックベリーのようなニュアンス。重すぎず、軽すぎずバランスのよい赤ワイン。 ∼ 濃厚で凝縮感あふれる味わい ∼ ¥4,320 Merlot, Syrah ¥5,400 オールド パンプハウス シラーズ ・生産者 Wartalia ・葡萄品種 Sangiovese ・生産者 Thomson サルヴァトーレの故郷カンパーニャ州より。トマトソースのナポリピッツァとの相性が最高です。 オーストラリアの代表的な葡萄品種シラーズ。スパイシーかつやや重めの力強さを感じさせます。 Juan Francisco Solis Reserva (Spain) ファン フランシスコ ソリス レゼルヴァ ・生産者 Bodegas Felix Solis ¥4,320 Sarah (France) ・生産者 Domaine ¥7,020 Barolo (Italia / Piemonte) ・生産者 Paolo Scavino ¥7,560 Sauvignon, Merlot, Peti Verdot, Syrah ナパヴァレーの自然に育まれた葡萄による伝統的ボルドーブレンド。 Amarone della Valpolicella (Italia / Veneto) アマローネ ・生産者 Corte du Petit Malrome / ・葡萄品種 Merlot Adami ・葡萄品種 Corvina, ¥10,584 Corvinone, Rondinella 遅摘みでさらに陰干しにした葡萄を使用。極限まで凝縮した濃厚ワイン。 《ビオロジック・ビオディナミ認定ワイン》 葡萄とその他生物群との共生を目指す美しい畑。滑らかなミディアムタイプ。 バローロ Newton Claret (U.S.A / California) ニュートン クラレット ・生産者 Newton ・葡萄品種 Cabernet ・葡萄品種 Tempranillo スペインの地葡萄品種テンプラリーリョ種。酸味を感じる豊かな香りと深みのあるタンニン。 サラ Estate ・葡萄品種 Shiraz ¥19,440 ・葡萄品種 Nebbiolo 「ワインの王様」と呼ばれるバローロ。造り手はバローロ・ボーイズの大将格のパオロ・スカヴィーノ。 Luce (Italia / Toscana) ¥31,320 ルーチェ ・生産者 Luce ・葡萄品種 Sangiovese, Merlot 太陽をモチーフにした偉大なスーパータスカン。サンジョヴェーゼ種での究極の贅沢さを表現している。 ※ コペルトとしてお一人様¥ 27 0を頂戴いたします。 A cover charge of ￥270 per person will be requested.
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