Schlemmer Fahrplan

Schlemmer Fahrplan
Abfahrtszeit von 18.00- 22.00 Uhr
Sa +So auch Mittags
Kalte Vorspeisen
Frühlingssalat an Kerbeldressing
(diverse Salate, Spargeln und Radiesli)
Fr.14.50
Spargelsalat an Erdbeer-Balsamicodressing
mit gebratenen Rohschinkenstreifen
Fr.15.50
Lauwarmer Grenadinspargelragout serviert mit
einem Bärlauchmousse und Laugenchips
Fr.16.50
Suppen einmal anders
Spargelcremesuppe mit Erdbeer-Pfefferschaum
und Speckchips
Fr.9.50
Schaumige Kresse-Weissweinsuppe mit
gebratener Jakobsmuschel
Fr.10.50
Alle Preise inkl. 8 % MwSt.
Ausgezeichnet Best of Swiss Gastro 2012
Bahnhofstrasse 25 3114 Wichtrach Tel: 031 781 42 14
Warme Vorspeisen
Sämiges Bärlauch-Morchelrisotto mit in
Vanille gebratenen Jakobsmuscheln
Fr.17.50
Riesencrevetten mit grünem Spargel an leichter
Bärlauch-Hollandaise
Fr.18.50
Vegetarische Köstlichkeiten
Herrliches Weissweinrisotto mit frischen Kräutern
Cherrytomaten und Hüttenkäse
Fr.24.50
Hausgemachte Blätterteigkissen mit einem Spargelragout
und Morcheln an Bärlauchsauce
Fr.25.50
Alle Preise inkl. 8 % MwSt.
Ausgezeichnet Best of Swiss Gastro 2012
Bahnhofstrasse 25 3114 Wichtrach Tel: 031 781 42 14
Fischgerichte
Pochierter Saibling an Kerbelschaum mit neuen Kartoffeln
und glasierte Kefen mit Pinienkernen
Fr.32.50
Zander gebraten an Frühlingsgemüse Asiatische Art
begleitet von Parfumereis
Fr.34.50
Klassische und Verspielte Fleischgerichte
(Drachenteller) zartes Schweinefilet an Morchelsauce
mit Butternudeln und Speckbohnen
Fr.35.50
Pochierter Lammrücken an Merlotjus mit
Frühlingsgemüse und gebratenen Couscousecken
Fr.36.50
Zartes Rindsfilet an kräftigem Erdbeer-Balsamicojus
mit kleinem Gemüse und neuen Kartoffeln
Fr.46.50
Rosa gebratenes Kalbssteak überbacken mit Bärlauchbutter
serviert mit Spargeln und Kartoffelgaletten
Fr.49.50
Alle Preise inkl. 8 % MwSt.
Ausgezeichnet Best of Swiss Gastro 2012
Bahnhofstrasse 25 3114 Wichtrach Tel: 031 781 42 14
Unsere hausgemachten Dessert
Damians Straciatellamousse an Erdbeersauce
mit Minze Espuma
Fr.11.50
Hausgemachte Windbeutel gefüllt mit Erdbeerquark
an Rhabarberkompott
Fr.11.50
Original Französischer Schokotarte mit NatureJogurtglace
Fr.11.50
(Frühlingserwachen)
Fr.11.50
Bananen Spargelmousse mit Schokoglace und einem Erdbeer-Wodkashot
Alle Preise inkl. 8 % MwSt.
Ausgezeichnet Best of Swiss Gastro 2012
Bahnhofstrasse 25 3114 Wichtrach Tel: 031 781 42 14

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