Weimarische Straße 10 07751 Jena Telefon: (036425) 200 900 Fax: (036425) 200 999 Speiseplan für die Woche vom 03.08.2015 – 09.08.2015 Menü 1 Kartoffeleintopf a, g, i mit Schnippelwurst2, 3 Montag Dessert16, g Leichte Vollkost Putenstreifen in Rahmsoße16, a, g, i mit Kohlrabigemüseg und Salzkartoffeln Dessert16, g Kcal 844 Ew 28g F 50g KH 69g Kcal 572 Ew 41g F 10g KH 75g Nudelna mit Gemüse-Kräutersoße a, g, i Obst Schweinebraten in Bratensoße a, g, i mit Mischgemüseg und Kartoffelpüree16, g Obst Kcal 616 Ew 21g F 36g KH 51g Kcal 513 Ew 35g F 19g KH 49g Kcal 342 Ew 7g F 10g KH 55g Frikadelle mit Buntem Gemüse a, g, i und Salzkartoffeln Couscous –Gemüsepfanne[Erbsen, Möhren, Mais] a, g, i mit leichter Currysoße a, g, i Vorsuppe a, g, i, Kräuterquark16, g mit Salzkartoffeln Kompott Kompott Kompott Kcal 633 Ew 29g F 28g KH 63g Kcal 668 Ew 62g F 19g KH 60g Kcal 588 Ew 36g F 17g KH 68g Jägerschnitzel(S) 2, 3, a, g, i, j mit Tomatensoße a, g, i und Nudelna Eintopf a, g, i „Pichelsteiner Art“® Vorsuppe a, g, i, Kartoffelpuffer mit Apfelmus2 Brota Dessert16, g Kcal 494 Ew 21g F 16g KH 64g a, g, i Szegediner Gulasch mit Semmelknödelna, c, f, g Dienstag 2, 3, a, c, i, j Mittwoch Donnerstag Apfelmus Freitag 2 Brota Apfelmus2 Kcal 446 Ew 25g F 14g KH 53g Kcal 626 Ew 18g F 24g KH 81g Fischragout mit Gemüsestreifen in Dillsoßea, d, g, i, j und Reis Schweinenackenbraten a, g, i mit Bohnengemüseg und Salzkartoffeln Krautsuppe mit Fleischeinlage(S/R) g, i Salat Brota Salat Kcal 579 Ew 38g F 19g KH 61g Kcal 398 Ew 12g F 12g KH 59g Brot Kompott Hähnchensteak mit Bratensoße a, g, i und Buttererbseng, dazu Salzkartoffeln Kompott Hähnchensteak mit Bratensoße a, g, i und Buttererbseng, dazu Salzkartoffeln Kompott Kcal 858 Ew 59g F 36g KH 71g Kcal 638 Ew 43g F 15g KH 79g Kcal 465 Ew 28g F 14g KH 56g a, g, i, j Soljanka mit Gemüse und Fleischeinlage Sonntag Obst Kcal 680 Ew 28g F 28g KH 80g Salat Samstag Menü 2 Gebratener Leberkäsei, j mit Sauerkrauti, g und Kartoffelpüree16, g a, g, i Kcal 638 Ew 43g F 15g KH 79g a, g, i Rinderbraten mit Soße a, g, i und Rosenkohlg, dazu Kartoffelklöße3 Schweinegeschnetzeltes mit Waldpilzen und Böhmischen Knödelna, c, f, g mit Waldpilzen und Böhmischen Knödelna, c, f, g Dessert16, g Dessert16, g Dessert16, g Kcal 627 Ew 42g F 17g KH 74g Kcal 639 Ew 40g F 27g KH 59g Kcal 639 Ew 40g F 27g KH 59g Schweinegeschnetzeltes Änder ung en v orbehalten. Das JOS -Küchenteam wünscht guten Appetit! Kennzeichnung Zusatzstoffe: 1 – Farbstoff , 2 – Konservierungsstoff, 3 – Antioxidationsmittel, 4 – Geschmacksverstärker, 5 – geschwefelt, 6 – geschwärzt, 7 – gewachst, 8 – Phosphat, 9,10 – Süßungsmittel, 11 – Zucker und Süßungsmittel, 12 – enthält eine Phenylalaninquelle, 13 – wirkt abführend, 14 – coffeinhaltig,15 – chininhaltig, 16 – mit Milchzucker, 17 – mit Eiklar, 18 – mit Soja, 19 – Alkohol, 20 – gentechnisch verändertes Lebensmittel, 21 – hergestellt aus zerkleinertem Fleisch, 22 – Formfleisch Kennzeichnung Allergene: a – glutenhaltiges Getreide, b – Krebstiere, c – Eier, d – Fische, e – Erdnüsse, f – Sojabohnen, g – Milch[inkl. Lactose], h – Schalenfrüchte, i – Sellerie, j – Senf, k – Sesamsamen, l – Schwefeldioxid und Sulfide, m – Lupine, n - Weichtiere (R) = mit Rindfleisch (S) = mit Schweinefleisch 1 Weimarische Straße 10 07751 Jena Telefon: (036425) 200 900 Fax: (036425) 200 999 Speiseplan für die Woche vom 10.08.2015 – 16.08.2015 Menü 1 Grüner Bohneneintopf mit Fleischeinlage a, g, i Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag Leichte Vollkost Hühnerfrikassee a, g, i mit Erbsen und Möhren, dazu Reis Brota Dessert16, g Menü 2 Gekochter Schweinebauch mit Soße a, g, i und Sauerkrautg, i, dazu Kartoffelpüree16, g Dessert16, g Kcal 491 Ew 26g F 15g KH 62g Kcal 591 Ew 41g F 27g KH 44g Kcal 479 Ew 32g F 12g KH 59g 21, a, g, j Dessert16, g Gemüseragout in Tomatensoße a, g, i mit Nudelna Hackbraten mit Bratensoße a, g, i, Möhreng und Kartoffeln Vorsuppe a, g, i, Grießbrei16, g mit Zucker und Zimt, dazu Apfelmus2 Obst Obst Obst Kcal 440 Ew 13g F 11g KH 71g Kcal 534 Ew 26g F 23g KH 55g Kcal 691 Ew 22g F 18g KH 107g Linseneintopf mit Blutwursteinlage a, g, i Rührei16, c, g mit Spinat a, g, h, i und Salzkartoffeln Brota Fruchtjoghurt16, g Kohlroulade mit Hackfleischfüllung21, f, g, i und Specksoße a, g, i, dazu Salzkartoffeln Fruchtjoghurt16, g Kcal 589 Ew 36g F 13g KH 81g Kcal 498 Ew 24g F 22g KH 49g Kcal 445 Ew 23g F 23g KH 35g Kesselgulasch a, g, i mit Kartoffel- und Gemüsewürfeln Brota Erdbeerkompott Schweinegeschnetzeltes 16, g mit Pilzen in Rahmsoße , Kcal 625 Ew 47g F 24g KH 51g a, g, i Fruchtjoghurt16, g dazu Semmelknödela, c, f, g Reis-Gemüsepfannei mit TomatenBasilikumsoße a, g, i Erdbeerkompott Erdbeerkompott Kcal 664 Ew 42g F 26g KH 65g Kcal 517 Ew 14g F 30g KH 48g Paniertes Seelachsfileta, c, d mit Kräutersoße a, g, i und Kartoffelpüree16, g Bratkartoffeln mit Sülzej und Remouladeg Vegetarische Bolognese Gurkensalat Gurkensalat Gurkensalat Kcal 566 Ew 28g F 18g KH 71g Kcal 551 Ew 18g F 38g KH 34g (S) 21, a, g, i a, g, i a mit Nudeln Kcal 426 Ew 13g F 12g KH 66g Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Schweinefleisch a, g, i Brota Kompott Hackfleischtopf mit Lauchstreifen in Rahmsoße16 und Reis Hackfleischtopf (S) 21, a, g, i mit Lauchstreifen in Rahmsoße16 und Reis Kompott Kompott Kcal 560 Ew 22g F 15g KH 81g Kcal 483 Ew 22g F 18g KH 59g a, g, i Kcal 483 Ew 22g F 18g KH 59g Geflügelgeschnetzeltes a, g, i mit Buttererbseng und Salzkartoffeln Sauerbraten vom Rind mit Soße a, g, i, Rotkohl und Kartoffelklößen3 Geflügelgeschnetzeltes mit Buttererbseng und Salzkartoffeln Dessert16, g Dessert16, g Dessert16, g Kcal 598 Ew 33g F 21g KH 68g Kcal 637 Ew 49g F 19g KH 65g Kcal 637 Ew 49g F 19g KH 65g Änder ung en v orbehalten. Das JOS -Küchenteam wünscht guten Appetit! Kennzeichnung Zusatzstoffe: 1 – Farbstoff , 2 – Konservierungsstoff, 3 – Antioxidationsmittel, 4 – Geschmacksverstärker, 5 – geschwefelt, 6 – geschwärzt, 7 – gewachst, 8 – Phosphat, 9,10 – Süßungsmittel, 11 – Zucker und Süßungsmittel, 12 – enthält eine Phenylalaninquelle, 13 – wirkt abführend, 14 – coffeinhaltig,15 – chininhaltig, 16 – mit Milchzucker, 17 – mit Eiklar, 18 – mit Soja, 19 – Alkohol, 20 – gentechnisch verändertes Lebensmittel, 21 – hergestellt aus zerkleinertem Fleisch, 22 – Formfleisch Kennzeichnung Allergene: a – glutenhaltiges Getreide, b – Krebstiere, c – Eier, d – Fische, e – Erdnüsse, f – Sojabohnen, g – Milch[inkl. Lactose], h – Schalenfrüchte, i – Sellerie, j – Senf, k – Sesamsamen, l – Schwefeldioxid und Sulfide, m – Lupine, n - Weichtiere (R) = mit Rindfleisch (S) = mit Schweinefleisch 2 Weimarische Straße 10 07751 Jena Telefon: (036425) 200 900 Fax: (036425) 200 999 Speiseplan für die Woche vom 17.08.2015 – 23.08.2015 Menü 1 Kartoffeleintopfg, i mit Wiener Wurst Montag Leichte Vollkost Ratatouille a, g, i mit Reis Brota Dessert16, g Menü 2 Majoranfleisch(S) mit Bratensoße a, g, i, Möhrengemüseg und Salzkartoffeln Dessert16, g Kcal 536 Ew 29g F 16g KH 66g Kcal 573 Ew 43g F 18g KH 57g Kcal 597 Ew 34g F 28g KH 50g Bratwurst mit Soße a, g, i und Sauerkrautg, i, dazu Kartoffelpüree16, g Kompott Rinderbraten in milder Soße a, g, i mit grünen Bohneng und Salzkartoffeln Kompott Kräuterquark16, g mit Salzkartoffeln Kcal 669 Ew 22g F 41g KH 51g Kcal 517 Ew 32g F 12g KH 66g Kcal 486 Ew 27g F 9g KH 68g a, g, i, j Dienstag 21, a, c, i, j Mittwoch Donnerstag Grillhaxe mit Bratensoße a, g, i, Porree a, g, i und Kartoffelpüree16, g Gemüse-Nudelpfanne mit fruchtiger Tomatensoße a, g, i Salat Salat Salat Kcal 549 Ew 28g F 21g KH 59g Kcal 679 Ew 63g F 23g KH 52g Kcal 464 Ew 13g F 12g KH 75g Putensteak mit GemüseKräutersoße a, g, i und Reis Leberragout a, g, i mit Zwiebeln und Kartoffelpüree16, g Vorsuppe a, g, i, Hefeklößea, c, g mit heißen Birnena, g Obst Obst Obst Kcal 446 Ew 31g F 12g KH 54g Kcal 391 Ew 27g F 9g KH 50g Kcal 681 Ew 17g F 18g KH 119g Marinierter Heringc, d, g mit Salzkartoffeln Eic in Senfsoße a, g, i, j mit Kartoffeln Krautsalat Schweinebraten mit Schwarzbiersoße a, g, i, l und Wirsinggemüse a, g, i, dazu Semmelklößea, c, f, g Krautsalat Kcal 523 Ew 23g F 16g KH 70g Kcal 624 Ew 43g F 28g KH 48g Kcal 578 Ew 22g F 27g KH 61g (S) a, g, i Krautsalat Weißer Bohneneintopf mit Fleischeinlage(S/R) a, g, i Brota Kompott Kasselerbraten mit Rahmsoße16 und Bohnengemüseg, dazu Kartoffelpüree16, g Kompott Kasselerbraten(S) a, g, i mit Rahmsoße16 und Bohnengemüseg, dazu Kartoffelpüree16, g Kompott Kcal 560 Ew 34g F 12g KH 76g Kcal 613 Ew 30g F 26g KH 60g Kcal 613 Ew 30g F 26g KH 60g g, j Sonntag Kompott Königsberger Klopse mit Kapernsoße a, g, i und Salzkartoffeln Freitag Samstag (S) Dessert16, g (S) Rinderroulade mit Soße und Rotkohl, dazu Kartoffelklöße3 Kammbraten mit Pilzen in Bratensoße a, g, i und Salzkartoffeln Kammbraten(S) mit Pilzen in Bratensoße a, g, i und Salzkartoffeln Dessert16, g Dessert16, g Dessert16, g Kcal 486 Ew 32g F 13g KH 58g Kcal 460 Ew 33g F 19g KH 37g Kcal 460 Ew 33g F 19g KH 37g Änder ung en v orbehalten. Das JOS -Küchenteam wünscht guten Appetit! Kennzeichnung Zusatzstoffe: 1 – Farbstoff , 2 – Konservierungsstoff, 3 – Antioxidationsmittel, 4 – Geschmacksverstärker, 5 – geschwefelt, 6 – geschwärzt, 7 – gewachst, 8 – Phosphat, 9,10 – Süßungsmittel, 11 – Zucker und Süßungsmittel, 12 – enthält eine Phenylalaninquelle, 13 – wirkt abführend, 14 – coffeinhaltig,15 – chininhaltig, 16 – mit Milchzucker, 17 – mit Eiklar, 18 – mit Soja, 19 – Alkohol, 20 – gentechnisch verändertes Lebensmittel, 21 – hergestellt aus zerkleinertem Fleisch, 22 – Formfleisch Kennzeichnung Allergene: a – glutenhaltiges Getreide, b – Krebstiere, c – Eier, d – Fische, e – Erdnüsse, f – Sojabohnen, g – Milch[inkl. Lactose], h – Schalenfrüchte, i – Sellerie, j – Senf, k – Sesamsamen, l – Schwefeldioxid und Sulfide, m – Lupine, n - Weichtiere (R) = mit Rindfleisch (S) = mit Schweinefleisch 3 Weimarische Straße 10 07751 Jena Telefon: (036425) 200 900 Fax: (036425) 200 999 Speiseplan für die Woche vom 24.08.2015 – 30.08.2015 Menü 1 Nudelsuppe mit Hühnerfleisch a, g, i Montag Menü 2 Fleischklößchen21, a, c, f in Tomatensoße a, g, i mit Nudelna Leichte Vollkost Gekochte Rinderbrust mit Meerrettich a, g, i, l und Kartoffeln Dessert16, g Dessert16, g Kcal 681 Ew 32g F 24g KH 83g Kcal 516 Ew 14g F 19g KH 70g Putensteak mit Schmorzwiebelsoße a, g, i und Kartoffelpüree16, g Gemüsefrikadellea, c mit Petersiliensoße a, g, i und Salzkartoffeln Salat Salat Salat Kcal 505 Ew 38g F 15g KH 53g Kcal 465 Ew 31g F 21g KH 36g Brota Dessert16, g Kcal 705 Ew 58g F 37g KH 33g Dienstag Putengeschnetzeltes „Gyros Art“ mit Tzatzikig und Reis a, g, i i, j Mittwoch Donnerstag Rahmspinat Rührei16, c und Salzkartoffeln Obst Möhreneintopf mit Kartoffelwürfeln und Fleischeinlage(S/R) a, g, i Brota Obst Kcal 734 Ew 26g F 46g KH 53g Kcal 466 Ew 23g F 21g KH 44g Kcal 484 Ew 27g F 13g KH 64g Schweinerippchen mit Soße a, g, i, Bayrischkraut a, g, i und Salzkartoffeln Kompott Rindergulasch a, g, i mit Pilzen und Nudelna Vorsuppe a, g, i, Eierkuchena, c, g mit Apfelmus2 Kompott Kompott Kcal 688 Ew 60g F 21g KH 62g Kcal 600 Ew 42g F 24g KH 53g Kcal 782 Ew 34g F 35g KH 79g Bratheringa, d, j mit Bratkartoffeln Hühnerfrikassee in feiner Rahmsoße16, a, g, i mit Spargel und Reis Blumenkohlbratling mit Kräutersoße a, g, i und Kartoffeln Salat Salat Salat Kcal 497 Ew 25g F 27g KH 38g Kcal 464 Ew 30g F 14g KH 53g Erbsensuppe Bockwurst a, g, i mit Putenbraten mit Soße und Kaisergemüseg, dazu Salzkartoffeln a, g, i Kcal 547 Ew 15g F 19g KH 78g Putenbraten mit Soße a, g, i und Kaisergemüseg, dazu Salzkartoffeln Brota Kompott Kompott Kompott Kcal 648 Ew 40g F 36g KH 40g Kcal 520 Ew 38g F 11g KH 62g Kcal 520 Ew 38g F 11g KH 62g Schweineschnitzel mit Soße a, g, i, Schwarzwurzelgemüse a, g, i und Salzkartoffeln Dessert16, g Wildragout in Preiselbeersoße a, g, i mit Rotkohl und Klößen3 Wildragout in Preiselbeersoße a, g, i mit Rotkohl und Klößen3 Dessert16, g Dessert16, g Kcal 585 Ew 33g F 18g KH 70g Kcal 568 Ew 39g F 24g KH 46g Kcal 568 Ew 39g F 24g KH 46g a, i, j Sonntag mit Kcal 539 Ew 13g F 19g KH 77g Leberkäse mit Bratensoße a, g, i und Mischgemüseg, dazu Kartoffelpüree16, g Obst Freitag Samstag 16, a, g, h, i Änder ung en v orbehalten. Das JOS -Küchenteam wünscht guten Appetit! Kennzeichnung Zusatzstoffe: 1 – Farbstoff , 2 – Konservierungsstoff, 3 – Antioxidationsmittel, 4 – Geschmacksverstärker, 5 – geschwefelt, 6 – geschwärzt, 7 – gewachst, 8 – Phosphat, 9,10 – Süßungsmittel, 11 – Zucker und Süßungsmittel, 12 – enthält eine Phenylalaninquelle, 13 – wirkt abführend, 14 – coffeinhaltig,15 – chininhaltig, 16 – mit Milchzucker, 17 – mit Eiklar, 18 – mit Soja, 19 – Alkohol, 20 – gentechnisch verändertes Lebensmittel, 21 – hergestellt aus zerkleinertem Fleisch, 22 – Formfleisch Kennzeichnung Allergene: a – glutenhaltiges Getreide, b – Krebstiere, c – Eier, d – Fische, e – Erdnüsse, f – Sojabohnen, g – Milch[inkl. Lactose], h – Schalenfrüchte, i – Sellerie, j – Senf, k – Sesamsamen, l – Schwefeldioxid und Sulfide, m – Lupine, n - Weichtiere (R) = mit Rindfleisch (S) = mit Schweinefleisch 4
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