Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Sihlquai 255 Postfach 1977 8031 Zürich Tel 044 250 70 69 Fax 044 250 70 61 [email protected] www.carnasuisse.ch SFF-Verlagsliste Seite 2 Lehrunterlagen Seite 3 - 4 Ausbildungsvorschriften, Reglemente, Wegleitungen u.s.w. Seite 5 Nachwuchswerbemittel Seite 6 Bekleidung Seite 7 Konsumenteninformation & Fleischverwendung Seite 8 Kochbücher Seite 9 Fleischplakate Seite 10 Bestellschein Lieferbedingungen: Unsere CHF Preise verstehen sich netto, zahlbar innert 30 Tagen. Sie enthalten die Mehrwertsteuer (MWST), in der Regel 2,5%, in wenigen Ausnahmefällen 8,0%*. Preisänderungen bleiben vorbehalten. Ausgabe März 2015 Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 1 Lehrunterlagen 1300090 Fachkunde für die Schweizer Fleischwirtschaft 2 Ordner / Ausgabe 2015 VP 220.00 inkl. den Beilagen Schweizer Würste, Benennung der Fleischstücke, Nährwerttabelle, CH-TAX, Schlachtgewichtsverordnung und Schweineklassifizierung in der Schweiz 1300085 Rechnen im Fleischfach 135 Seiten im Ordner 1300071 Spezielle Branchenkunde Detailhandel Fleischwirtschaft Ausgabe 2011 VP 110.00 1300044 Kalkulation der der Schweizer Fleischwirtschaft Ausgabe 2013 SFF / MT VP 120.00 Schweizer Fleisch- Fachverband SFF VP 54.00 Seite 2 Ausbildungsvorschriften 1300091 GAV Gesamtarbeitsvertrag für das schweizerische Metzgereigewerbe. gratis auch im Internet unter http://www.carnasuisse.ch/de/gav/index.php 1300111 Anstellungsvertrag Offizielles Formular gemäss GAV im Metzgereigewerbe. auch im Internet unter VP gratis Anstellungsvertrag als interaktives Formular http://www.carnasuisse.ch/de/gav/index.php 1300141 Stundenplan 10 Stk. SFF VP 1.00 * 1300131 Arbeitszeitkontrollblock Ausgabe 2015 SFF VP 2.00* 1300210 Bildungspläne & Verordnungen FFL+FFA 4 teiliges Set nur Bildungsplan Fleischfachfrau / mann nur Bildungsplan Fleischfachassistent/in plus Verordnung je VP VP VP VP 14.00 8.00 5.00 -.50 1300203 1300204 1300205 oder gratis runterladen unter http://www.carnasuisse.ch/de/bildung/fleischfachleute-dokumente.php Grundausbildung, danach gewünschte Ausbildung anklicken. Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 3 1300161 Wegleitung zur Ausbildung im Detailhandel Einleitung, wichtige Punkte Checkliste , Lerndokumentation Bildungsbericht Qualifikationsverfahren Richtsätze für Entschädigungen der Lernenden VP 11.00 1300151 Wegleitung zur Ausbildung Fleischfachfrau/mann Fleischfachassistentin/ten Ausbildungstipps für den Lehrbetrieb Bildungsbericht Lerndokumentation Fleischfachassistentin / ten Lerndokumentation Fleischfachleute inkl. Berufsbildungspläne & Verordnungen Richtsätze für Entschädigungen der Lernenden VP 15.00 1300101 Lehrvertrag & Wegweiser durch die Berufslehre 1x Wegweiser & 4 Lehrverträge alles gratis zum runterladen oder online ausfüllen 6.50 Lehrvertrag als interaktives Formular http://www.lv.berufsbildung.ch/dyn/1475.aspx Neu einheitlicher Lehrvertrag für alle Kantone Weiter kommen: Höhere Berufsbildung / Weiterbildung Sämtliche Unterlagen für die Berufsprüfung und die HFP finden Sie auf unserer Homepage unter: http://www.carnasuisse.ch/de/bildung/weiterbildung.php Gesetze Die wichtigsten Gesetze und Verordnungen im Zusammenhang mit Fleisch finden Sie auf unserer Homepage unter: http://www.carnasuisse.ch/de/fleischinfos/gesetze.php Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 4 Nachwuchswerbemittel Informationsflyer A5 2 sprachig d/f Anzahl _____ Kleber 16 x 22 cm Kartonsteller 21 x 29.5 cm Anzahl _____ Anzahl _____ Plakate 60 x 42 cm Anzahl _____ Anzahl _____ Visitenkarten 5,6 x 8,5cm Flyer A5 14,8 x 21 cm Anzahl _____ Anzahl _____ Plakat A3 29,7 x 42 cm Plakat A2 60 x 42 cm Anzahl _____ Anzahl _____ Plakat A1 84,1 x 59,4 cm Plakat A1 84,1 x 59,4 cm Anzahl _____ Anzahl _____ Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 5 Bekleidung Polo-Shirt mit Bestickung SFF & Swiss Meat People Farbe gelb CHF 22.00 Stück Shirt CHF 22.00 pro Stück Art. 1900000 – Grösse S Anzahl _____ Art. 1900001 – Grösse M Anzahl _____ Art. 1900002 – Grösse L Anzahl _____ Art. 1900003 – Grösse XL Anzahl _____ Art. 1900004 – Grösse XXL Anzahl _____ Schürze neutral, Farbe schwarz, CHF 15.- / Stück Art. 1800031 – 80x100 cm Anzahl _____ Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 6 Konsumenteninformation und Fleischverwendung 1300000 Die Benennung der Fleischstücke und ihre Verwendung 1 – 9 ex. 10 – 49 ex. 50 – 249 ex. ab 250 ex. 4.30 3.90 3.60 3.30 1200381 Schweizer Würste Mitgl. Fachinformationen und Rezepturen 42 Rezepte der beliebtesten Würste der Schweiz Broschüre à 64 Seiten mit Farbbildern. 2. Ausgabe 2011 9.00 1200321 Gabelzart Fleisch “ Sanft Garen “ macht’s möglich Verlag WeWi Werner Wirth 159 Seiten Format 16 x 23 cm mit vielen Rezepten für Fleischgerichte, Saucen und Dessert. 9. Auflage VP 37.00 1200081 Poulet &Co Gabelzart Verlag WeWi Werner Wirth 158 Seiten Format 16 x 23 cm mit vielen Rezepten VP 37.00 1200031 Zart garen VP 27.50 Werner Wirth 127 Seiten, Format 23.5 x 27 cm, viele Farbbild-Rezepte. Diese decken alles ab vom Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Poulet und Fisch. In diesem Buch finden Sie viel Wissenswertes über Fleisch & Hygiene / Theorie & Praxis. d/f/i/e Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 7 Kochbücher 1200001 Fleisch sanft garen VP 29.90 bei Niedertemperatur AT Verlag A. Wildeisen 104 Seiten 35 Farbfotos Format 19 x 22 cm Zartes, saftiges und aromatisches Fleisch - praktisch, problemlos und ohne grossen Zeitaufwand. 1200011 Fleisch schnell garen VP 29.90 bei Niedertemperatur AT Verlag A. Wildeisen 108 Seiten 40 Farbfotos Format 19 x 22 cm Kleine Fleischstücke sanft zubereitet ohne viel Arbeitsaufwand. 1200000 Grill Ueli Ueli Bernold/Grill-Ueli 208 Seiten, Format 20 x 28 cm, 70 Food- und 50 Fleischkunde-Fotos Inhalt: Warenkunde Sie finden viele tollte Rezepte über Aperitif, Fleisch Fisch Dessert u.v.m. 1200071 Rind, Lamm und Schwein********* einfach und schnell von donna hay 96 Seiten Format 20,5 x 22,5cm 60 Rezepte & über 100 Farbfotos Tolle Rezepte sehr schöne Bilder viele Tipp’s ums Fleisch. VP VP 44.90 24.90 *** Auslauf Titel nur solange Vorrat*** Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 8 Fleischplakate 1500014 Plakate 58 x 42 cm Einseitig bedruckt auf Papier per Stück CHF 3.00 ____ Anzahl _____ Anzahl _____ Anzahl _____ Anzahl _____ Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Anzahl _____ Seite 9 Bestellschein Bitte einsenden an: Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Sihlquai 255 Postfach 1977 8031 Zürich Tel: 044 250 70 69 / Fax: 044 250 70 61 Artikelnr. Titel Anzahl ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Name ____________________ Vorname ___________________________________ Strasse _____________________________________________________________________ PLZ __________________ Ort __________________________________________________ Tel _______________________ Datum / Unterschrift _________________________________ Schweizer Fleisch- Fachverband SFF Seite 10
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