2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau DAS WIHA-FRISCHE-PATENT Längere Frische für offene Lebensmittel! 2 EFRISCH M E T ) SY(SS ubehör onderz Stufenförmiger Einbau Patentrechtlich geschützt Keime werden von der Oberseite des Luftschleiers mitgenommen Die offenen Lebensmittel befinden sich in einer gereinigten Schutzatmosphäre und bleiben hierdurch länger frisch. Filter Entkeimungsstrahler Keime werden abgetötet, Staub wird ausgefiltert Das WIHA-FRISCHE-PATENT Bereits vor Eintritt in den Verdampfer wird die Luft mit einer intensiven UVC-Strahlung entkeimt. Staubpartikel werden über Filter ausgefiltert – erst dann wird die Luft im Verdampfer abgekühlt und als sauberer Luftschleier schützend über die empfindlichen Waren gelegt. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 53 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatze SKE 2 Ideal für höhere Waren und längere Theken Stufenförmiger Einbau Über Adapterbleche lassen sich Winkellösungen einfach verwirklichen! Oberfläche spiegelnd oder geschliffen Luftleitblende einfach entnehmbar Einfaches Aufschrauben der Arbeitsfläche durch vorgebohrte Anschraubwinkel In den Höhen 90, 120, 150 und 180 mm lieferbar In der Länge kombinierbar Ausführung Kälteaggregat Ausführung Stufenkühleinsatz SKE Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4”) und reinigungsfreundlichen Hygieneecken (ROUND-BOTTOM) gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein großzügig bemessener Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff 1.4301, angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (MOVE-DOWN-TECHNIK). Für offene Lebensmittel ist das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM mit Umluftreinigung und Umluftentkeimung als Zubehör lieferbar. Für alle Kühlungen außer SKE 90 SP GRANIT und SKE 150 SP GRANIT: Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (MOVE-AWAY-TECHNIK). Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Bei Pralinenkühlungen: Zur Regelung ist die Steuerung TMP 620 PR notwendig. 54 Für Modell 400: Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Unterhalb der Wanne ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Für Modelle 600-1600: Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem Kälteaggregat ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftge schwindig keiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Für Modell 2000: Das Kälteaggregat ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 vorgesehen, welche über Steckverbinder mit dem Kälteaggregat und der Kühlwanne verbunden wird. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 90 SP Ideales Klima für mittelhohe Sahnetorten, Kuchen und Snacks 2 NEU! EFRISCH TubEehM SY(SS ör) onderz MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Patentrechtlich geschützt MOVEDOWN LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Patentrechtlich geschützt MOVEAWAY SPLIT S MODBU NTROL RTU-Modbus-Protokoll CO Flaches herausnehm- Stufenförmiger Einbau zur Vernetzung mit anderen Systemen bares Bedienteil - ROUND M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens Spiegelnde Oberfläche Patentrechtlich geschützt : Anwendung Bevorzugte uchen, Snacks netorten, K Sah 9 cm. hen bis max. bei Warenhö Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Für externes Kälteaggregat Ideales Klima für Sahnetorten Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee“ ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Sahnetorten. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Die Torten bleiben länger frisch, wenn die Kühlung mit dem patentierten WIHAFRISCHE-SYSTEM ausgestattet wird. Die aus der Thekenumgebung eingeschleppten artfremden Bakterien und Keime beschleunigen den Alterungsprozess der Torten. Unser patentiertes FRISCHESYSTEM filtert und entkeimt den Umluftstrom und bildet somit die Grundlage für eine längere Frische. WIHA Stufenkühleinsatz SKE 90 SP Modell Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 90 SP - 400 5956 * 2.449 € 20400 * SKE 90 SP - 600 5928 2.690 € SKE 90 SP - 800 5929 SKE 90 SP - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 3.981 € 370 W 230V/210W 20401 4.223 € 370 W 230V/270W 2.930 € 20402 4.425 € 450 W 230V/350W 5930 3.363 € 20403 4.991 € 605 W 230V/390W SKE 90 SP - 1600 5931 3.904 € 20404 5.655 € 825 W 230V/540W SKE 90 SP - 1600 D (2 Verdampfer) 5880 5.030 € 20407 6.781 € 825 W 230V/540W SKE 90 SP - 2000 D (2 Verdampfer) 5932 5.523 € 20406 ** 7.491 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Aufwandung seitlich für SKE 6403 (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) DUO-Brücke SKE 90 6400 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 71 € 335 € 215 € 80 € Patentiertes Patentiertes Patentiertes Patentiertes Patentiertes Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 800 1200 1600 1600 D 2000 D Art.-Nr. 6060 6061 6063 6064 6065 6066 Preis 507 € 528 € 554 € 582 € 1.057 € 1.081 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 9 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 55 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20400 WIHA SKE 90 SP - 400 Art.-Nr. 20401 WIHA SKE 90 SP - 600 Art.-Nr. 20402 WIHA SKE 90 SP - 800 Art.-Nr. 20403 WIHA SKE 90 SP - 1200 Art.-Nr. 20404 WIHA SKE 90 SP - 1600 Art.-Nr. 20407 WIHA SKE 90 SP - 1600 D CHE-SYSTEM e WIHA-FRIS rt ie nt te pa Tipp:Das Keime, ische. Bakterien und für längere Fr nn artfremde en. h, we rt werd n länger frisc unigen, reduzie Torten bleibe zess beschle wirksame, ro ch sp ho ng e ru te ein Al et welche den STEM beinhalt imungs SY tke EEn CH CIS UV FR und Unser neues s Umluftfilter au ion at bin m patentierte Ko häre osp en Schutzatm vorrichtung. einer gereinigt in so h sic n finde Die Torten be frisch. rdurch länger und bleiben hie Art.-Nr. 20406 WIHA SKE 90 SP - 2000 D Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 56 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 120 SP IMPULS Für den Impulsverkauf kann die Warenfläche schräg gestellt werden 2 Spiegelnde Oberfläche EMOVEFRISCH M E T ) SY(SS UP ubehör onderz Patentrechtlich geschützt MOVEDOWN Patentrechtlich geschützt Bessere Warenansicht für den Impulsverkauf MSYSTE L O R T N CO Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung SPLIT Stufenförmiger Einbau OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil - ROUND M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens NEU! MOVEAWAY Patentrechtlich geschützt LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Einfaches Aufstellen auch bei beladener Warenauslage hochstellbar in 2 Sekunden Warenauslage zur Kundenseite hochstellbar (MOVE-UP-FUNKTION) Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten wendung: vorzugte An n, Snacks bei e B Liftverdampfer , Kuche Sahnetorten cm. bis max. 12 n Warenhöhe Ideales Klima für Sahnetorten in der unteren Stellung! MOVE-UP – der Kunde sieht mehr und wird zum Kauf angereizt! Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee“ ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Sahnetorten. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Die MOVE-UP-Funktion bringt die Waren dichter an den Kunden. Der Kunde sieht einfach mehr - die Kaufsinne werden stärker gereizt. WIHA Stufenkühleinsatz SKE 120 SP IMPULS Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 120 SP IMPULS - 800 21800 3.186 € 21803 SKE 120 SP IMPULS - 1200 21801 3.670 € SKE 120 SP IMPULS - 1600 21802 4.267 € Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.679 € 450 W 230V/350W 21804 5.296 € 605 W 230V/390W 21805 6.019 € 825 W 230V/540W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 800 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Aufwandung seitlich für SKE 6403 (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) DUO-Brücke SKE 120 6405 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 335 € 215 € 84 € Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 Art.-Nr. 6061 6063 6064 Preis 528 € 554 € 582 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 12 cm (untere Stellung). Die Warenfläche kann waagerecht eingestellt werden oder für den Impulsverkauf zum Kunden geneigt werden (MOVE-UP-Funktion). Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 57 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 21800 WIHA SKE IMPULS 120 SP - 800 Art.-Nr. 21803 WIHA SKE IMPULS 120 SP - 800 Art.-Nr. 21801 SKE IMPULS 120 SP - 1200 Art.-Nr. 21804 WIHA SKE IMPULS 120 SP - 1200 Art.-Nr. 21802 WIHA SKE IMPULS 120 SP - 1600 Art.-Nr. 21805 WIHA SKE IMPULS 120 SP - 1600 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. Für externe Kälteaggregate empfehlen wir unsere Steuerung TMP 620 Art.-Nr. Preis 12201 347 € Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite 409. 58 LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Längere Lebensdauer des Kälteaggregates. Die WIHA-LONGLIFE -Funktion überprüft das Kälteaggregat permanent auf Überbeanspruchung, z.B. durch unzureichende Reinigung oder schlechte Belüftung. Bei Überbeanspruchung erfolgt ein Alarm. Unnötiger Verschleiß und teure Reparaturen werden durch WIHA-LONG-LIFE vermieden. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 150 SP Ideales Klima für hohe Sahnetorten 2 NEU! EFRISCH M E T ) SY(SS ubehör onderz MSYSTE L SPLIT ODBUS O R L M T N CO RTU-Modbus-Protokoll ONTRO C zur Vernetzung mit Mit Schnittstelle für die Flaches herausnehm- Patentrechtlich geschützt MOVEDOWN bares Bedienteil LONGLIFE ROUND anderen Systemen Temperaturaufzeichnung Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Patentrechtlich geschützt - M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens Bevorzugte MOVEAWAY Stufenförmiger Einbau : Anwendung bei hen, Snacks , Kuc Sahnetorten cm. bis max. 15 n Warenhöhe Spiegelnde Oberfläche Patentrechtlich geschützt Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Ideales Klima für Sahnetorten Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee“ ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Sahnetorten. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Die Torten bleiben länger frisch, wenn die Kühlung mit dem patentierten WIHA-FRISCHE-SYSTEM ausgestattet wird. Für externes Kälteaggregat Die aus der Thekenumgebung eingeschleppten artfremden Bakterien und Keime beschleunigen den Alterungsprozess der Torten. Unser patentiertes FRISCHE-SYSTEM reinigt und entkeimt den Umluftstrom und bildet somit die Grundlage für eine längere Frische. Stufenkühleinsatz SKE 150 SP Modell Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 150 SP - 400 5917 * 2.469 € 20420 * SKE 150 SP - 600 5975 2.717 € SKE 150 SP - 800 5976 SKE 150 SP - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.001 € 370 W 230V/210W 20421 4.250 € 370 W 230V/270W 2.966 € 20422 4.459 € 450 W 230V/350W 5977 3.412 € 20423 5.041 € 605 W 230V/390W SKE 150 SP - 1600 5978 3.965 € 20424 5.716 € 825 W 230V/540W SKE 150 SP - 1600 D (2 Verdampfer) 5881 5.093 € 20427 6.843 € 825 W 230V/540W SKE 150 SP - 2000 D (2 Verdampfer) 5979 5.599 € 20426 ** 7.568 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 6060 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 6061 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 6063 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 6064 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 71 € 335 € 507 € 528 € 554 € 582 € 1.057 € 1.081 € Aufwandung seitlich für SKE Art.-Nr. 6403 Preis 215 € DUO-Brücke SKE 150 6406 89 € Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche (Breite 400 mm, Höhen 12/50 mm) Art.-Nr. 6398 Preis 202 € (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 15 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 59 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20420 WIHA SKE 150 SP - 400 Art.-Nr. 20421 WIHA SKE 150 SP - 600 Art.-Nr. 20422 WIHA SKE 150 SP - 800 Art.-Nr. 20423 WIHA SKE 150 SP - 1200 Art.-Nr. 20424 WIHA SKE 150 SP - 1600 Art.-Nr. 20427 WIHA SKE 150 SP - 1600 D CHE-SYSTEM e WIHA-FRIS rt ie nt te pa Tipp:Das Keime, ische. Bakterien und für längere Fr nn artfremde en. h, we rt werd n länger frisc unigen, reduzie Torten bleibe wirksame, rozess beschle ch sp ho ng e ru te ein Al et n alt welche de imungs SYSTEM beinh tke EEn CH CIS UV FR d s r un Unser neue aus Umluftfilte ion at bin m patentierte Ko häre tmosp gten Schutza vorrichtung. in einer gereini so h sic n de fin Die Torten be frisch. rdurch länger und bleiben hie Art.-Nr. 20426 WIHA SKE 150 SP - 2000 D Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 60 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE EASY 150 SP Preiswerte Umluftkühlung für Kuchen und hohe Sahnetorten NEU! MOVEDOWN MSYSTE L MODBUS O R T CON RTU-Modbus-Protokoll MOVEAWAY LONGLIFE Patentrechtlich geschützt Patentrechtlich geschützt Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung 2 Spiegelnde Oberfläche Stufenförmiger Einbau zur Vernetzung mit anderen Systemen Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Zuverlässige Technik für den gewerblichen Alltag Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Liftverdampfer Servicefreundlich (MOVE-DOWN- und MOVE-AWAY-TECHNIK) Robuste digitale Temperatur- und Abtausteuerung 2 Luftgeschwindigkeiten Langlebige Papst-Ventilatoren Kälteaggregat mit Leistungsreserven WIHA Stufenkühleinsatz SKE EASY 150 SP Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE EASY 150 SP - 800 21302 2.516 € 21308 SKE EASY 150 SP - 1200 21303 2.852 € SKE EASY 150 SP - 1600 21304 3.314 € Ideales Klima für Sahnetorten Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee“ ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Sahnetorten. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Bevorzugte : Anwendung bei s ck na S n, he , Kuc Sahnetorten cm. bis max. 15 n he hö en War Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 3.945 € 450 W 230V/350W 21309 4.446 € 605 W 230V/390W 21310 5.059 € 825 W 230V/540W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Sonderzubehör Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Maschinenschutzblende UTB 4 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss Art.-Nr. Preis 2680 54 € 3815 2182 2949 12201 19,50 € 65 € 357 € 347 € 12210 6253 6445 6322 43 € 71 € 71 € 335 € Ausführung Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abfluss verschraubung (1 1/4") gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer sowie leise laufende Nieder spannungs ventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Gute Zugänglichkeit des Verdampfers und des Lüfterbereiches für den Service. Nach Lösen der vorderen Riegelhalteschrauben lässt sich die gesamte Warenauslage von dem Verdampfer wegschwenken, so dass Lüfterbereich und Verdampfer frei zugänglich sind. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche (Breite 400 mm, Höhen 12/50 mm) Beschreibung Art.-Nr. 6398 Preis 202 € Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 15 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem Kälteaggregat ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 61 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 21302 WIHA SKE EASY 150 SP - 800 Art.-Nr. 21308 WIHA SKE EASY 150 SP - 800 Art.-Nr. 21303 WIHA SKE EASY 150 SP - 1200 Art.-Nr. 21309 WIHA SKE EASY 150 SP - 1200 Art.-Nr. 21304 WIHA SKE EASY 150 SP - 1600 Art.-Nr. 21310 WIHA SKE EASY 150 SP - 1600 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. Für externe Kälteaggregate empfehlen wir unsere Steuerung TMP 620 Art.-Nr. Preis 12201 347 € Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite 409. 62 LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Längere Lebensdauer des Kälteaggregates. Die WIHA-LONGLIFE -Funktion überprüft das Kälteaggregat permanent auf Überbeanspruchung, z.B. durch unzureichende Reinigung oder schlechte Belüftung. Bei Überbeanspruchung erfolgt ein Alarm. Unnötiger Verschleiß und teure Reparaturen werden durch WIHA-LONG-LIFE vermieden. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleins. SKE 90/120 SP GRANIT Ideales Klima für mittelhohe Sahnetorten auf Granit 2 NEU! EFRISCH M TubEehör) SY(SS onderz Patentrechtlich geschützt LONGLIFE S MODBU Spiegelnde Oberfläche MOVEDOWN SPLIT MSYSTE L O R T CON ROUND Patentrechtlich geschützt Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Stufenförmiger Einbau RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Längere Lebensdauer des Kälteaggregates OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil - M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM d = 20 mm Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Unter Granit einbaubar! WIHA Stufenkühleinsatz SKE 90 SP GRANIT Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 90 SP GRANIT - 400 5989 * 2.449 € 20440 * SKE 90 SP GRANIT - 600 5990 2.690 € SKE 90 SP GRANIT - 800 5991 SKE 90 SP GRANIT - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 3.981 € 370 W 230V/210W 20441 4.223 € 370 W 230V/270W 2.930 € 20442 4.425 € 450 W 230V/350W 5992 3.363 € 20443 4.991 € 605 W 230V/390W SKE 90 SP GRANIT - 1600 D (2 Verdampfer) 5993 5.030 € 20445 6.781 € 825 W 230V/540W SKE 90 SP GRANIT - 2000 D (2 Verdampfer) 5994 5.523 € 20446 ** 7.491 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder WIHA Stufenkühleinsatz SKE 120 SP GRANIT Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 120 SP GRANIT - 400 21810 * 2.465 € 21816 * SKE 120 SP GRANIT - 600 21811 2.708 € SKE 120 SP GRANIT - 800 21812 SKE 120 SP GRANIT - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.006 € 370 W 230V/210W 21817 4.241 € 370 W 230V/270W 2.954 € 21818 4.449 € 450 W 230V/350W 21813 3.389 € 21819 5.011 € 605 W 230V/390W SKE 120 SP GRANIT - 1600 D (2 Verdampfer) 21814 5.061 € 21820 6.814 € 825 W 230V/540W SKE 120 SP GRANIT - 2000 D (2 Verdampfer) 21815 5.563 € 21821 ** 7.532 € 1060 W 230V/750W NEU! Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar Sonderzubehör ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 D Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) Art.-Nr. 6267 6253 6445 6322 6060 6061 6063 6065 6066 Preis 71 € 71 € 71 € 335 € 507 € 528 € 554 € 1.057 € 1.081 € 63 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Beschreibung 2 Stufenförmiger Einbau Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 7 cm (SKE 90 SP GRANIT) bzw. bis zu max. 10 cm (SKE 120 SP GRANIT). Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Die notwendige Granit-Warenfläche gehört nicht zum Lieferumfang. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Ideales Klima für Sahnetorten Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee“ ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Sahnetorten. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Die Torten bleiben länger frisch, wenn die Kühlung mit dem patentierten WIHA-FRISCHE-SYSTEM ausgestattet wird. Die aus der Thekenumgebung eingeschleppten artfremden Bakterien und Keime beschleunigen den Alterungsprozess der Torten. Unser patentiertes FRISCHE-SYSTEM filtert und entkeimt den Umluftstrom und bildet somit die Grundlage für eine längere Frische. Art.-Nr. 20440 WIHA SKE 90 SP GRANIT - 400 Art.-Nr. 21817 WIHA SKE 120 SP GRANIT - 600 Art.-Nr. 20442 WIHA SKE 90 SP GRANIT - 800 Art.-Nr. 21819 WIHA SKE 120 SP GRANIT - 1200 Art.-Nr. 20445 WIHA SKE 90 SP GRANIT - 1600 D Art.-Nr. 21821 WIHA SKE 120 SP GRANIT - 2000 D Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 64 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 120 SP GRANIT IMPULS NEU! Für den Impulsverkauf kann die Warenfläche schräg gestellt werden 2 Stufenförmiger Einbau EMOVEFRISCH M E T ) SY(SS UP ubehör onderz Patentrechtlich geschützt Bessere Warenansicht für den Impulsverkauf LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Spiegelnde Oberfläche OUND- R M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens NEU! MOVEDOWN Patentrechtlich geschützt MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung SPLIT OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Bevorzugte Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Warenauslage zur Kundenseite hochstellbar (MOVE-UP-FUNKTION) Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer : Anwendung bei s ck na S hen, , Kuc Sahnetorten cm. bis max. 12 n he Warenhö Einfaches Aufstellen auch bei beladener Warenauslage hochstellbar in 2 Sekunden d = 20 mm MOVE-UP – der Kunde sieht mehr und wird zum Kauf angereizt! Die MOVE-UP-Funktion bringt die Waren dichter an den Kunden. Der Kunde sieht einfach mehr – die Kaufsinne werden stärker gereizt. Unter Granit einbaubar! Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung NEU! WIHA Stufenkühleinsatz SKE 120 SP GRANIT IMPULS Modell Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 800 21822 3.186 € 21825 4.679 € 450 W 230V/350W SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 1200 21823 3.670 € 21826 5.296 € 605 W 230V/390W SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 1600 D (2 Verdampfer) 21824 4.267 € 21827 6.019 € 825 W 230V/540W Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 800 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 D 6445 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 6061 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 6063 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 528 € 554 € 1.057 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 10 cm (untere Stellung). Die Warenfläche kann waagerecht eingestellt werden oder für den Impulsverkauf zum Kunden geneigt werden (MOVE-UP-Funktion). Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Die notwendige Granit-Warenfläche gehört nicht zum Lieferumfang. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 65 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 21822 WIHA SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 800 Art.-Nr. 21825 WIHA SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 800 Art.-Nr. 21823 WIHA SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 1200 Art.-Nr. 21826 WIHA SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 1200 Art.-Nr. 21824 WIHA SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 1600 Art.-Nr. 21827 WIHA SKE 120 SP GRANIT IMPULS - 1600 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 66 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 150 SP GRANIT Ideales Klima für hohe Sahnetorten auf Granit 2 NEU! - LONGLIFE EFRISCH M E T ) SY(SS ubehör onderz ROUND ODBUS M M RTU-Modbus-Protokoll BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Patentrechtlich geschützt MOVEDOWN SPLIT OL CONTR Patentrechtlich geschützt zur Vernetzung mit anderen Systemen Bevorzugte Flaches herausnehmbares Bedienteil Stufenförmiger Einbau : Anwendung bei hen, Snacks , Kuc Sahnetorten cm. bis max. 13 n Warenhöhe MSYSTE L O R T CON Spiegelnde Oberfläche Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer d = 20 mm Unter Granit einbaubar! Ideales Klima für Sahnetorten Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee“ ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Sahnetorten. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Die Torten bleiben länger frisch, wenn die Kühlung mit dem patentierten WIHA-FRISCHE-SYSTEM ausgestattet wird. Die aus der Thekenumgebung eingeschleppten artfremden Bakterien und Keime beschleunigen den Alterungsprozess der Torten. Unser patentiertes FRISCHE-SYSTEM filtert und entkeimt den Umluftstrom und bildet somit die Grundlage für eine längere Frische. WIHA Stufenkühleinsatz SKE 150 SP GRANIT Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 150 SP GRANIT - 400 5899 * 2.470 € 20460 * SKE 150 SP GRANIT - 600 5898 2.717 € SKE 150 SP GRANIT - 800 5897 SKE 150 SP GRANIT - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.001 € 370 W 230V/210W 20461 4.250 € 370 W 230V/270W 2.965 € 20462 4.459 € 450 W 230V/350W 5896 3.412 € 20463 5.041 € 605 W 230V/390W SKE 150 SP GRANIT - 1600 D (2 Verdampfer) 5895 5.093 € 20465 6.843 € 825 W 230V/540W SKE 150 SP GRANIT - 2000 D (2 Verdampfer) 5894 5.599 € 20466 ** 7.563 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar Sonderzubehör ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 6060 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 6061 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 6063 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 71 € 335 € 507 € 528 € 554 € 1.057 € 1.081 € Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche (Breite 400 mm, Höhen 12/50 mm) Art.-Nr. 6398 Preis 202 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 13 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Die notwendige 20 mm starke Granit-Warenfläche gehört nicht zum Lieferumfang. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 67 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20460 WIHA SKE 150 SP GRANIT - 400 Art.-Nr. 20461 WIHA SKE 150 SP GRANIT - 600 Art.-Nr. 20462 WIHA SKE 150 SP GRANIT - 800 Art.-Nr. 20463 WIHA SKE 150 SP GRANIT - 1200 WIHA SKE 150 SP GRANIT - 1600 D Art.-Nr. 20466 WIHA SKE 150 SP GRANIT - 2000 D Art.-Nr. 20465 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. M ISCHE-SYSTE rte WIHA-FR ie nt te pa as D Tipp: Keime, ische. Bakterien und für längerefriFr nn artfremde en. we rd h, we sc rt r zie redu länge n igen, Torten bleibe me, ss beschleun e hochwirksa terungsproze beinhaltet ein welche den Al EM ST SY EEntkeimungs CH CIS UV FR d s un ue r ne te tfil Unser ion aus Umluf at bin m Ko te re patentier hutzatmosphä gereinigten Sc vorrichtung. h so in einer sic n de fin be Die Torten frisch. rdurch länger und bleiben hie 68 LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates. Die WIHA-LONGLIFE -Funktion überprüft das Kälteaggregat permanent auf Überbeanspruchung, z.B. durch unzureichende Reinigung oder schlechte Belüftung. Bei Überbeanspruchung erfolgt ein Alarm. Unnötiger Verschleiß und teure Reparaturen werden durch WIHA-LONG-LIFE vermieden. MSYSTE L O R CONT Einfacher Anschluss an die WIHA-CONTROL-BOX zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP). Alarme können per E-Mail versendet werden. Über den integrierten WEB-Server ist der Internetzugriff auf Bedienfunktionen, auf die integrierte Zeitschaltuhr und auf die Temperaturprotokolle möglich. Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleins. SKE 90/120/150 SP Praliné Ideales Klima für Pralinen und Schokolade NEU! MOVEDOWN Patentrechtlich geschützt MOVEAWAY Patentrechtlich geschützt MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates 2 Spiegelnde Oberfläche SPLIT S MODBU NTROL RTU-Modbus-Protokoll CO Flaches herausnehm- Stufenförmiger Einbau zur Vernetzung mit anderen Systemen bares Bedienteil - ROUND M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens Ideales Klima für Pralinen Optimales Klima für Pralinen und Schokolade Pralinen und Schokoladenartikel lagern am besten bei einer Temperatur von ca. 15 ° bis 18 °C und einer durchschnittlichen rel. Luftfeuchtigkeit von ca. 60%. Während bei normalen Waren in der Regel eine möglichst hohe Luftfeuchtigkeit erwünscht ist, darf sie bei Pralinen nicht zu hoch sein. Daher ist diese Kühlung mit einer speziell für Pralinen optimierten Kühltechnik ausgestattet. Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Liftverdampfer Niedrige Luftfeuchtigkeit WIHA Stufenkühleinsatz SKE 90 SP Praliné Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 90 SP Praliné - 400 6420 2.616 € 20480 SKE 90 SP Praliné - 600 6421 2.823 € SKE 90 SP Praliné - 800 6422 SKE 90 SP Praliné - 1200 6423 Kälteleistung [-15°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.147 € 300 W 230V/510W 20481 4.377 € 300 W 230V/510W 3.074 € 20482 4.628 € 300 W 230V/510W 3.537 € 20483 5.047 € 360 W 230V/550W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. WIHA Stufenkühleinsatz SKE 120 SP Praliné Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 120 SP Praliné - 400 6357 2.632 € 20500 SKE 120 SP Praliné - 600 6358 2.841 € SKE 120 SP Praliné - 800 6359 SKE 120 SP Praliné - 1200 6360 Kälteleistung [-15°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.172 € 300 W 230V/510W 20501 4.395 € 300 W 230V/510W 3.098 € 20502 4.651 € 300 W 230V/510W 3.563 € 20503 5.068 € 360 W 230V/550W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. WIHA Stufenkühleinsatz SKE 150 SP Praliné Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 150 SP Praliné - 400 21828 2.649 € 21832 SKE 150 SP Praliné - 600 21829 2.860 € 21833 SKE 150 SP Praliné - 800 21830 3.121 € SKE 150 SP Praliné - 1200 21831 3.589 € Kälteleistung [-15°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.196 € 300 W 230V/510W 4.414 € 300 W 230V/510W 21834 4.675 € 300 W 230V/510W 21835 5.088 € 360 W 230V/550W NEU! Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Steuerung TMP 620 PR für ext. Kälteaggregat 12200 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Aufwandung seitlich für SKE 6403 (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) Preis 54 € 19,50 € 389 € 47 € 71 € 71 € 215 € DUO-Brücke SKE 90 6400 80 € DUO-Brücke SKE 120 6405 84 € DUO-Brücke SKE 150 6406 89 € Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche Breite 404 mm; Höhen 12/36/60 mm Breite 604 mm; Höhen 12/36/60 mm Art.-Nr. Preis 6399 6397 208 € 232 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Pralinen und Schokoladenartikeln. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Warentemperaturen: ca. 16°C bis 18°C bei 25°C/60 % rel. LF. Luftfeuchtigkeit: ca. 60% bis 65%. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 69 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20500 WIHA SKE 120 SP Praliné - 400 Art.-Nr. 20501 WIHA SKE 120 SP Praliné - 600 Art.-Nr. 20502 WIHA SKE 120 SP Praliné - 800 Art.-Nr. 20503 WIHA SKE 120 SP Praliné - 1200 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates 70 Längere Lebensdauer des Kälteaggregates. Die WIHA-LONGLIFE -Funktion überprüft das Kälteaggregat permanent auf Überbeanspruchung, z.B. durch unzureichende Reinigung oder schlechte Belüftung. Bei Überbeanspruchung erfolgt ein Alarm. Unnötiger Verschleiß und teure Reparaturen werden durch WIHA-LONG-LIFE vermieden. MSYSTE L O R T CON Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Einfacher Anschluss an die WIHA-CONTROL-BOX zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP). Alarme können per E-Mail versendet werden. Über den integrierten WEB-Server ist der Internetzugriff auf Bedienfunktionen, auf die integrierte Zeitschaltuhr und auf die Temperaturprotokolle möglich. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 120 SP PRALINE-NORMAL Umschaltbar von Pralinenkühlung auf Normalkühlung 2 MOVEDOWN Stufenförmiger Einbau Patentrechtlich geschützt MOVEAWAY Patentrechtlich geschützt MSYSTE L O R T CON Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung SPLIT OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil NEU! LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates - ROUND M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Einfach umschaltbar von Pralinenkühlung auf Normalkühlung Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Normalkühlung mit 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Servicefreundlich Komfortable digitale Temperatur- und Abtausteuerung Langlebige Papst-Ventilatoren Steuerung mit Zusatzschalter für Beleuchtung und Messerabstreifer ausgestattet Sicherheitsabschaltung für Pralinenheizung WIHA Stufenkühleinsatz SKE 120 SP PRALINE-NORMAL Modell Für externes Kälteaggregat – inkl. Steuerung – Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale sind als Zubehör erhältlich. Bevorzugte : Anwendung Trüffel oder Pralinen und d Snacks enstücke un Kuchen, Tort . 12 cm. hen bis max bei Warenhö Mit Kälteaggregat und Steuerung Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 120 SP PRALINE-NORMAL - 800 11470 * 3.696 € 11473 4.871 € 450 W 230V/560W SKE 120 SP PRALINE-NORMAL - 1200 11471 * 4.141 € 11474 5.314 € 605 W 230V/600W Lieferung einschließlich Einbaurahmen. Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und einschließlich Steuerung TMP 650 PN geliefert. Die Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Es ist ein separates Kälteaggregat vorzusehen. Der Betrieb an einer Verbundanlage ist nicht freigegeben. Die Steuerung ist im Lieferumfang enthalten. Im Sommer Kuchen und Snacks, im Winter feinste Pralinen! Mit dem SKE PRALINE-NORMAL können Sie den Einsatz bereich der Kühlung mit einem Tastendruck wählen! Entweder für Snacks und Tortenstücke bei einer Temperatur von unter 7°C und hoher Luftfeuchtigkeit oder für Pralinen bei einer Temperatur von ca. 15 °C bis 18 °C bei niedriger Luftfeuchtigkeit. Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Maschinenschutzblende UTB 4 6253 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Aufwandung seitlich für SKE 6403 (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) Preis 54 € 19,50 € 65 € 71 € 47 € 215 € DUO-Brücke SKE 120 6405 84 € Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche Breite 404 mm; Höhen 12/36/60 mm Art.-Nr. 6399 Preis 208 € Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Somit haben Sie die Möglichkeit, den kostbaren Thekenplatz je nach Warenangebot optimal zu nutzen! Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 71 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Beschreibung 2 Stufenförmiger Einbau Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 12 cm, alternativ auf ein trockenes Klima für Pralinen umschaltbar. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Normalkühlung: Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Pralinenkühlung: Warentemperaturen ca. 14°C bis 18°C bei 25°C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4” und reinigungsfreundlichen Hygieneecken (ROUNDBOTTOM) gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche, eine Verdampferheizung sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluft ver dampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff 1.4301, angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Waren auslage nach unten geklappt werden (MOVE-DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (MOVE-AWAY-TECHNIK). Die digitale Abtau- und Temperatursteuerung ist unterhalb der Kühlwanne fertig montiert. Sie enthält Ausgänge für den bauseitigen Anschluss von Thekenbeleuchtung und Messerabstreifer. Für die Pralinenheizung ist eine Sicher heits abschaltung vorhanden, welche die Heizung bei zu hohen Temperaturen abschaltet. Im Normal-Kühlbetrieb sind für verschiedene Lebensmittel zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Vormontierte Abtau- und Temperatursteuerung TMP 650 PN Anmerkung: Es ist ein separates Kälteaggregat vorzusehen. Der Betrieb an einer Verbundanlage ist nicht freigegeben! Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Art.-Nr. 11470 WIHA SKE 120 SP PRALINE-NORMAL - 800 Art.-Nr. 11471WIHA SKE 120 SP PRALINE-NORMAL - 1200 Art.-Nr. 11473 WIHA SKE 120 SP PRALINE-NORMAL - 800 Art.-Nr. 11474WIHA SKE 120 SP PRALINE-NORMAL - 1200 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. Für externe Kälteaggregate empfehlen wir unsere Art.-Nr. Preis Steuerung TMP 620 12201 347 € Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite 409. 72 LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Längere Lebensdauer des Kälteaggregates. Die WIHA-LONGLIFE -Funktion überprüft das Kälteaggregat permanent auf Überbeanspruchung, z.B. durch unzureichende Reinigung oder schlechte Belüftung. Bei Überbeanspruchung erfolgt ein Alarm. Unnötiger Verschleiß und teure Reparaturen werden durch WIHA-LONG-LIFE vermieden. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 120 Ideal für Feinkost, Salate und Snacks EMSYSTE L FRISCH O R T M N E O T C ) SY(SS ubehör onderz Patentrechtlich geschützt Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung - ROUND Bevorzugte : Anwendung 2 r eine ate, etc. bis zu Feinkost, Sal cm. von max. 12 Warenhöhe M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens Stufenförmiger Einbau NEU! MOVEDOWN Patentrechtlich geschützt MOVEAWAY Patentrechtlich geschützt LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates SPLIT Oberfläche mit Feinschliff versehen S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil Ideales Klima für Feinkost, Salate und Snacks Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Der sich durch die stufenförmige Konstruktion ergebende sogenannte „Kältesee” ist ein unbedingtes Muss für empfindliche Salate und Feinkost. Zusammen mit der großen Verdampferoberfläche ergibt sich eine hohe Feuchtigkeit für schonende Kühlung. Offene Lebensmittel bleiben länger frisch, wenn die Kühlung mit dem patentierten WIHA-FRISCHE-SYSTEM ausgestattet wird. Die aus der Thekenumgebung eingeschleppten artfremden Bakterien und Keime beschleunigen den Alterungsprozess der offenen Lebensmittel. Unser patentiertes FRISCHE-SYSTEM filtert und entkeimt den Umluftstrom und bildet somit die Grundlage für eine längere Frische. Für externes Kälteaggregat Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Stufenkühleinsatz SKE 120 Modell Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 120 - 400 5957 * 2.461 € 20520 * SKE 120 - 600 5933 2.704 € SKE 120 - 800 5934 SKE 120 - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 3.990 € 370 W 230V/210W 20521 4.238 € 370 W 230V/270W 2.949 € 20522 4.441 € 450 W 230V/350W 5935 3.389 € 20523 5.016 € 605 W 230V/390W SKE 120 - 1600 5936 3.934 € 20524 5.686 € 825 W 230V/540W SKE 120 - 1600 D (2 Verdampfer) 5882 5.079 € 20527 6.638 € 825 W 230V/540W SKE 120 - 2000 D (2 Verdampfer) 5937 5.338 € 20526 ** 7.306 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHESYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar Sonderzubehör ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 6060 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 6061 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 6063 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 6064 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Bodenträger, einzeln 5982 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 71 € 335 € 507 € 528 € 554 € 582 € 1.057 € 1.081 € 5,10 € Einlegeboden mit 2 Bodenträgern Breite 400 mm Breite 600 mm Aufwandung seitlich für SKE Art.-Nr. Preis 5980 5981 6403 89 € 101 € 215 € DUO-Brücke SKE 120 6405 84 € (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Feinkost und Salaten mit einer Warenhöhe bis zu max. 12 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende (Oberfläche geschliffen) ist mit Schlitzen zum Einhängen von Bodenträgern für einen schräg einstellbaren Warenboden ausgestattet. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 73 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20520 WIHA SKE 120 - 400 Art.-Nr. 20521 WIHA SKE 120 - 600 Art.-Nr. 20522 WIHA SKE 120 - 800 Art.-Nr. 20523 WIHA SKE 120 - 1200 Art.-Nr. 20524 WIHA SKE 120 - 1600 Art.-Nr. 20527 WIHA SKE 120 - 1600 D CHE-SYSTEM e WIHA-FRIS rt ie nt te pa Tipp:Das Keime, ische. Bakterien und für längere Fr nn artfremde en. Art.-Nr. 20526 WIHA SKE 120 - 2000 D h, we rt werd n länger frisc unigen, reduzie Torten bleibe zess beschle wirksame, ro ch sp ho ng e ru te ein Al et welche den STEM beinhalt imungs SY tke EEn CH CIS UV FR r und Unser neues aus Umluftfilte ion at bin m patentierte Ko osphäre en Schutzatm vorrichtung. einer gereinigt in so h sic n finde Die Torten be frisch. rdurch länger und bleiben hie Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 74 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 150 Ideal für Fleisch und Feinkost 2 NEU! EFRISCH M E T ) SY(SS ubehör onderz MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Patentrechtlich geschützt LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates - SPLIT ROUND bares Bedienteil Einfache Reinigung des Wannenbodens OL CONTR Flaches herausnehm- MOVEDOWN ODBUS M M RTU-Modbus-Protokoll BOTTO Bevorzugte Stufenförmiger Einbau zur Vernetzung mit anderen Systemen : Anwendung t und hnitt, Feinkos Fleisch, Aufsc höhe en ar einer W Salate bis zu cm. von max. 15 Oberfläche mit Feinschliff versehen Patentrechtlich geschützt MOVEAWAY Patentrechtlich geschützt Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Ideales Klima für Fleischerzeugnisse Offene Fleischerzeugnisse bleiben länger frisch, wenn die Kühlung mit dem patentierten WIHA-FRISCHE-SYSTEM ausgestattet wird. Die aus der Thekenumgebung eingeschleppten artfremden Bakterien und Keime beschleunigen den Alterungsprozess der offenen Lebensmittel. Unser patentiertes FRISCHE-SYSTEM filtert und entkeimt den Umluft strom und bildet somit die Grundlage für eine längere Frische. Da der Umluft-Verdampfer unterhalb der Edelstahl-Warenauflage angeordnet ist, wird das Fleisch von unten durch eine Kontaktkühlung und von oben mit einer sanften Umluftkühlung gekühlt. Dies ergibt ein ideales Klima für Fleischwaren. Stufenkühleinsatz SKE 150 Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 150 - 400 5958 * 2.470 € 20540 SKE 150 - 600 5938 2.717 € SKE 150 - 800 5939 SKE 150 - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.001 € 370 W 230V/210W 20541 4.250 € 370 W 230V/270W 2.965 € 20542 4.459 € 450 W 230V/350W 5940 3.412 € 20543 5.041 € 605 W 230V/390W SKE 150 - 1600 5941 3.965 € 20544 5.717 € 825 W 230V/540W SKE 150 - 1600 D (2 Verdampfer) 5883 5.093 € 20567 6.843 € 825 W 230V/540W SKE 150 - 2000 D (2 Verdampfer) 5942 5.369 € 20546 ** 7.336 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHESYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Nicht mit FRISCHE-SYSTEM lieferbar ** Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 6060 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 800 6061 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 6063 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 6064 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 D 6065 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 2000 D 6066 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 71 € 335 € 507 € 528 € 554 € 582 € 1.057 € 1.081 € Einlegeboden mit 2 Bodenträgern Breite 400 mm Breite 600 mm Bodenträger, einzeln Aufwandung seitlich für SKE Art.-Nr. Preis 5980 5981 5982 6403 89 € 101 € 5,10 € 215 € DUO-Brücke SKE 150 6406 89 € (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Fleisch, Feinkost und Salaten mit einer Warenhöhe bis zu max. 15 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende (Oberfläche geschliffen) ist mit Schlitzen zum Einhängen von Bodenträgern für einen schräg einstellbaren Warenboden ausgestattet. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 75 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20540 WIHA SKE 150 - 400 Art.-Nr. 20541 WIHA SKE 150 - 600 Art.-Nr. 20542 WIHA SKE 150 - 800 Art.-Nr. 20543 WIHA SKE 150 - 1200 Art.-Nr. 20544 WIHA SKE 150 - 1600 Art.-Nr. 20567 WIHA SKE 150 - 1600 D CHE-SYSTEM e WIHA-FRIS rt ie nt te pa Tipp:Das Keime, ische. Bakterien und für längere Fr nn artfremde en. h, we rt werd n länger frisc unigen, reduzie Torten bleibe rozess beschle chwirksame, sp ho ng e ru te ein Al et n alt welche de STEM beinh tkeimungs FRISCHE-SY r und UVC-En Unser neues aus Umluftfilte ion at bin m Ko patentierte tmosphäre gten Schutza vorrichtung. in einer gereini so h sic n de fin Die Torten be frisch. rdurch länger und bleiben hie Art.-Nr. 20546 WIHA SKE 150 - 2000 D Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 76 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 150 SB Ideal für die Selbstbedienung NEU! EFRISCH M E T ) SY(SS ubehör onderz MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Patentrechtlich geschützt LONGLIFE MOVEDOWN Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Patentrechtlich geschützt SPLIT S MODBU NTROL CO Flaches herausnehm- Stufenförmiger Einbau RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen bares Bedienteil - ROUND M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens MOVEAWAY Oberfläche mit Feinschliff versehen Patentrechtlich geschützt Längere Frische durch das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer Liftverdampfer Für die Selbstbedienung optimiert! Durch die stufenförmige Konstruktion und die 3-seitige Glasschürze ergibt sich ein „Kältesee“, in welchem SB-Waren sicher gekühlt werden können. Sollen offene Lebensmittel verkauft werden, ist bauseits ein Hustenschutz in der vorgeschriebenen Form vorzusehen. Bei offenen Lebensmitteln empfehlen wir die Verwendung unseres patentierten WIHA-FRISCHE-SYSTEMS. Für externes Kälteaggregat Bevorzugte : Anwendung alate S t, os nk ei ,F hnitt Fleisch, Aufsc enhöhe zu einer War s bi e und Käs . von ca. 10 cm WIHA Stufenkühleinsatz SKE 150 SB Modell Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 150 SB - 600 6346 2.970 € 20561 SKE 150 SB - 800 6347 3.194 € SKE 150 SB - 1200 6348 SKE 150 SB - 1600 6349 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.503 € 450 W 230V/350W 20562 4.701 € 450 W 230V/350W 3.653 € 20563 5.284 € 605 W 230V/390W 4.219 € 20564 5.974 € 825 W 230V/540W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € Patentiertes Patentierets Patentiertes Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM WIHA-FRISCHE-SYSTEM 600 800 1200 1600 Art.-Nr. 6060 6061 6063 6064 Preis 507 € 528 € 554 € 582 € Beschreibung Umluftkühleinsatz mit 3-seitiger Glasschürze zum Kühlen von Fleisch, Aufschnitt, Feinkost, Salaten und Käse mit einer Warenhöhe bis zu ca. 10 cm. Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2 77 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20561 WIHA SKE 150 SB - 600 Art.-Nr. 20562 WIHA SKE 150 SB - 800 Art.-Nr. 20563 WIHA SKE 150 SB - 1200 Art.-Nr. 20564 WIHA SKE 150 SB - 1600 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. Für externe Kälteaggregate empfehlen wir unsere Art.-Nr. Preis Steuerung TMP 620 12201 347 € Mehr Informationen zur Steuerung auf Seite 409. Längere Lebensdauer des Kälteaggregates. Die WIHA-LONGLIFE -Funktion überprüft das Kälteaggregat permanent auf Überbeanspruchung, z.B. durch unzureichende Reinigung oder schlechte Belüftung. Bei Überbeanspruchung erfolgt ein Alarm. Unnötiger Verschleiß und teure Reparaturen werden durch WIHA-LONG-LIFE vermieden. MSYSTE L O R T CON Einfacher Anschluss an die WIHA-CONTROL-BOX zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP). Alarme können per E-Mail versendet werden. Über den integrierten WEB-Server ist der Internetzugriff auf Bedienfunktionen, auf die integrierte Zeitschaltuhr und auf die Temperaturprotokolle möglich. Längere Lebensdauer des Kälteaggregates M ISCHE-SYSTE rte WIHA-FR ie nt te pa as Tipp:D ische. n und Keime, emde Bakterie für längerefriFr sch, wenn artfr rt werden. n länger igen, reduzie Torten bleibe ss beschleun chwirksame, terungsproze Al n de inhaltet eine ho be welche EM ST SY tkeimungs EEn CH CIS UV FR d s un ue r Unser ne aus Umluftfilte ion at bin m Ko patentierte tzatmosphäre reinigten Schu vorrichtung. so in einer ge h sic n de fin Die Torten be frisch. rdurch länger und bleiben hie 78 LONGLIFE Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE 180 Ideal für Käse LONGLIFE MOVEDOWN Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Patentrechtlich geschützt 2 - ROUND Stufenförmiger Einbau M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens NEU! MOVEAWAY SPLIT OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil Patentrechtlich geschützt S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen nwendung: Bevorzugte A hohe Lebensmittel bis . e und andere MSYSTE L O R T N CO Käs . 18 cm höhe von max zu einer Waren Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Oberfläche mit Feinschliff versehen Optimales Klima für Käse und andere hohe Lebensmittel Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer Stufenkühleinsatz SKE 180 Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE 180 - 400 5959 2.482 € 20580 SKE 180 - 600 5943 2.731 € SKE 180 - 800 5944 SKE 180 - 1200 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.011 € 370 W 230V/210W 20581 4.259 € 370 W 230V/270W 2.982 € 20582 4.471 € 450 W 230V/350W 5945 3.437 € 20583 5.064 € 605 W 230V/390W SKE 180 - 1600 5946 3.996 € 20584 5.749 € 825 W 230V/540W SKE 180 - 1600 D (2 Verdampfer) 5998 5.115 € 20587 6.863 € 825W 230V/540W SKE 180 - 2000 D (2 Verdampfer) 5947 5.410 € 20586 * 7.354 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. * Ohne Unterbaugehäuse, Anschluss Kälteaggregat über Steckverbinder Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Maschinenschutzblende UTB 3 für Modell 400 6267 Maschinenschutzblende UTB 4 ab Modell 600 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1600 6445 Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 Einlegeboden (Breite 400 mm) mit 2 Bodenträger 5980 Einlegeboden (Breite 600 mm) mit 2 Bodenträger 5981 Bodenträger, einzeln 5982 Aufwandung seitlich für SKE 6403 (Die seitlichen Wandungen werden passend zur kundenseitigen Wandungshöhe höhengleich ausgeführt.) DUO-Brücke SKE 180 6407 Zur Verbindung von zwei nebeneinander montierten Kühleinsätzen. Preis 54 € 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 47 € 71 € 71 € 71 € 335 € 89 € 101 € 5,10 € 215 € 93 € Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche Breite 400 mm, Höhen 12/50 mm Breite 600 mm, Höhen 12/50 mm Art.-Nr. 6398 6429 Preis 202 € 242 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Käse und anderen hohen Waren mit einer Warenhöhe bis zu max. 18 cm. Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende (Oberfläche geschliffen) ist mit Schlitzen zum Einhängen von Bodenträgern für einen schräg einstellbaren Warenboden ausgestattet. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 5°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung siehe Seite 54. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 79 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 20580 WIHA SKE 180 - 400 Art.-Nr. 20581 WIHA SKE 180 - 600 Art.-Nr. 20582 WIHA SKE 180 - 800 Art.-Nr. 20583 WIHA SKE 180 - 1200 Art.-Nr. 20584 WIHA SKE 180 - 1600 Art.-Nr. 20587 WIHA SKE 180 - 1600 D Art.-Nr. 20586 WIHA SKE 180 - 2000 D Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 80 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Stufenkühleinsatz SKE PLUS Gekühlte Zwischenablage für bedienseitig offene Theken 2 NEU! LONGLIFE MOVEDOWN Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Patentrechtlich geschützt SPLIT OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil - ROUND M BOTTO Einfache Reinigung des Wannenbodens S MODBU Stufenförmiger Einbau RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen MOVEAWAY Patentrechtlich geschützt MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Verkaufen Sie 30 % mehr! Mit der oberen gekühlten Zwischenablage ist es möglich. Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden mit runden Innenecken (ROUND-BOTTOM) Kühlung der Zwischenablage auf Knopfdruck wahlweise zuschaltbar Extra großer Verdampfer Liftverdampfertechnik für einfache Reinigung Servicefreundlich (MOVE-DOWN- und MOVE-AWAY-TECHNIK) Steigern Sie Umsatz und Rendite mit dem Kühleinsatz SKE PLUS. Mit diesem Kühleinsatz ist es möglich, bei Bedarf die Zwischenablage für den Verkauf gekühlter Produkte zusätzlich zu nutzen. So kann z.B. in umsatzstarken Zeiten das Warenangebot werbewirksam erweitert werden. WIHA SKE PLUS Für externes Kälteaggregat – inkl. Steuerung – Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE PLUS - 800 14820 3.483 € 14823 SKE PLUS - 1200 14821 3.847 € SKE PLUS - 1600 14822 4.114 € Durch die unauffällige Technik bringen Sie zusätzliche Verkaufsware nach vorne und schaffen somit zusätzliche Kaufanreize! Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 4.768 € 605 W 230V/390W 14824 5.181 € 825 W 230V/540W 14825 6.141 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Steuerung TMP 630 SPLIT und Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. WIHA SKE PLUS mit Zwischenablage Für externes Kälteaggregat – inkl. Steuerung – Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis SKE PLUS m. Zwi. - 800 14826 3.829 € 14829 SKE PLUS m. Zwi. - 1200 14827 4.212 € SKE PLUS m. Zwi. - 1600 14828 4.502 € Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 5.116 € 605 W 230V/390W 14830 5.546 € 825 W 230V/540W 14831 6.529 € 1060 W 230V/750W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Steuerung TMP 630 SPLIT und Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Maschinenschutzblende und Kondenswasserschale/Geruchsverschluss sind als Zubehör lieferbar. Sonderzubehör Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss Maschinenschutzblende UTB 4 für Modell 800 Art.-Nr. Preis 2680 54 € 3815 6253 19,50 € 71 € Art.-Nr. Maschinenschutzblende UTB 5 ab Modell 1200 6445 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) Preis 71 € 47 € 81 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Beschreibung Warenauslage nach vorne gezogen werden (MOVE-AWAY-TECHNIK). Bei der Festlegung der Position der Zwischenablage sind die Abmessungen gemäß Zeichnung einzuhalten. Der horizontale Abstand der Zwischenablage zur Frontscheibe beträgt 80 mm. Der Abstand vom Ausblaskanal zur Zwischenablage beträgt 340 mm. Der Abstand von der Oberseite der Zwischenablage zur unteren Warenauslage beträgt 240 mm. Die Tiefe der Zwischenablage beträgt max. 300 mm. Werden gebogene Frontscheiben (Panoramagläser) verwendet, fällt die Tiefe der Zwischenablage entsprechend geringer aus. Ausführung Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Steuerung TMP 630 SPLIT Umluftkühleinsatz mit zuschaltbarer Kühlung für eine oberhalb der unteren Warenauslage montierten Zwischenablage. Ausführung zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu 8 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperaturen:< 7°C bei 25°/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN 23953) Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Innenwanne komplett aus Edelstahl mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4") und reinigungsfreundlichen Hygieneecken (ROUND-BOTTOM) gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (FCKW-frei) druckgeschäumt, Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein beschichteter Umluftverdampfer sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung. Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (MOVE-DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Art.-Nr. 14823 WIHA SKE PLUS - 800 Art.-Nr. 14825 WIHA SKE PLUS - 1600 Art.-Nr. 14829 WIHA SKE PLUS m. Zwischenabl. - 800 Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem Kälteaggregat ist das Bedienteil der digitalen Abtau- und Temperatursteuerung TMP 630 SPLIT montiert. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Art.-Nr. 14824 Art.-Nr. 14830 WIHA SKE PLUS - 1200 WIHA SKE PLUS Position Zwischenablage WIHA SKE PLUS m. Zwischenabl. - 1200 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 82 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Gastro-Snack HL-VT NEU! Für große Salatmengen 2 GMOVE- LON E DOWN LIF Patentrechtlich geschützt Stufenförmiger Einbau Längere Lebensdauer des Kälteaggregates NEU! MOVE- MODBUS AWAY Patentrechtlich geschützt RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen MSYSTE L O CONTR Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Hygieneboden Extra großer Verdampfer 4°C-Kühltechnik 2 Luftgeschwindigkeiten Liftverdampfer WIHA Gastro-Snack HL-VT nwendung: Bevorzugte A alaten in GN-Behältern, Kühlen von S tung. Zum schich enförmiger Auf auch bei hauf Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Modell Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis Gastro-Snack HL-VT GN 2 x (1/1+1/2) 19010 2.779 € 19006 4.368 € 450 W 230V/320W Gastro-Snack HL-VT GN 3 x (1/1+1/2) 19011 3.149 € 19007 4.841 € 605 W 230V/400W Gastro-Snack HL-VT GN 4 x (1/1+1/2) 19012 3.754 € 19008 5.600 € 825 W 230V/550W Gastro-Snack HL-VT GN 5 x (1/1+1/2) 19013 4.157 € 19009 6.274 € 1060 W 230V/1050W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Sonderzubehör Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen Zwischensteg GN 1/1 längs, 530 mm Zwischensteg GN 1/1 quer, 325 mm Art.-Nr. Preis 3815 2949 12201 19,50 € 357 € 347 € 12210 1025 3010 43 € 14,40 € 11,30 € Beschreibung Umluftkühleinsatz zum Kühlen von Salaten in GN-Behältern (Tiefe bis 150 mm). Die Waren können dabei bis zu ca. 80 mm über den GN-Behälter angehäuft sein. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4" gefertigt. Isolierung FCKW-frei mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufenden Niederspannungsventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung. Die Längswände oberhalb des Verdampfers sind mit Bodenträgern ausgestattet. Hier können GN-Behälter eingehängt werden. Zur Reinigung des Wannenbodens ist der Innenboden mit Umluftverdampfer und Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend. Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffnetem Innenboden nach unten geklappt werden (MOVE-DOWN-TECHNIK). Zur Reinigung des hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann der Innenboden nach vornegezogen werden (MOVE-AWAY-TECHNIK). Einfacher Einbau durch Einhängerand. Lieferung einschließlich GN-Stege (Länge 722 mm) zum Einhängen von GN-Behältern 1/1 und GN 1/2). Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 verwendet, welche über Steckverbinder mit Kälteaggregat und Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Mit Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP). Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 83 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau 2 Stufenförmiger Einbau Art.-Nr. 19010 WIHA Gastro-Snack HL-VT GN 2 x (1/1+1/2) Art.-Nr. 19006 WIHA Gastro-Snack HL-VT GN 2 x (1/1+1/2) Art.-Nr. 19011 WIHA Gastro-Snack HL-VT GN 3 x (1/1+1/2) Art.-Nr. 19007 WIHA Gastro-Snack HL-VT GN 3 x (1/1+1/2) Art.-Nr. 19012 WIHA Gastro-Snack HL-VT GN 4 x (1/1+1/2) Art.-Nr. 19008 WIHA Gastro-Snack HL-VT GN 4 x (1/1+1/2) Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. 84 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau GUSTO für den guten Geschmack! Umluft-Kühleinsatz für individuelle Frische-Theken 2 Stufenförmiger Einbau Einbaubeispiel NEU! LONGLIFE E- SYSTEMFRISCH OL M E Tubehör) CONTR SY(SS onderz Patentrechtlich geschützt Längere Lebensdauer des Kälteaggregates Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung SPLIT OL CONTR S MODBU Flaches herausnehmbares Bedienteil : Anwendung Bevorzugte nkost bis zu einer isch und Fei Fle . von ca. 15 cm Warenhöhe RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen GUSTO für den guten Geschmack! Perfekte Warenpräsentation Lange Frische durch hohe Luftfeuchtigkeit Einfache und sichere Reinigung (Liftverdampfer) Hohe Wirtschaftlichkeit und Energieeffizienz Mit patentiertem WIHA-FRISCHE-SYSTEM lieferbar Vorbereitet für die Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP) über das Internet Auch abgewinkelte und bogenförmige Verläufe möglich! Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Perfekte Warenpräsentation Für die Präsentation von Fleischereiprodukten und Feinkost spielen sowohl eine gleichmäßige Lagertemperatur, als auch eine hohe Luftfeuchtigkeit eine wichtige Rolle. Beides wird in dem Umluft-Kühleinsatz GUSTO durch einen extra großen Verdampfer und durch einen laminaren Luftstrom gewährleistet. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM, welches eine hochwirksame Kombination aus Umluftfilter und UVC-Entkeimungsvorrichtung beinhaltet, reinigt und entkeimt die Umluft für eine längere Frische. Für eine hohe Energieeffizienz setzen wir bereits in der Grundausführung energiesparende EC-Lüftermotoren ein. Die Steuerung ist mit einer Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP) ausgestattet. Individuelles Design Auch über Eck und in gebogener Form lieferbar! Mit dem Umluft-Kühleinsatz GUSTO können sowohl Bedien- als auch Selbstbedienungstheken gebaut werden. Neben den Standardlängen kann GUSTO auch nach Ihren Maßwünschen gefertigt werden, wobei auch abgewinkelte und b ogenförmige Verläufe möglich sind. Durch diese nahezu unbegrenzten Gestaltungsmöglichkeiten haben Sie die Möglichkeit, dem Fachgeschäft ein individuelles Design zu geben! Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 85 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau WIHA-GUSTO 2 Stufenförmiger Einbau Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat Breite und Steuerung [mm] Tiefe [mm] Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Modell Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis GUSTO 1250 23851 3.983 € 23871 5.802 € 1350 1025 700 W 230V/420W GUSTO 1875 23852 4.839 € 23872 7.464 € 1975 1025 1050 W 230V/620W GUSTO 2500 23853 * 6.945 € 23873 9.686 € 2600 1025 1400 W 230V/860W * Hier ist die Steuerung TMP 630 SPLIT (30 VA), Art.-Nr. 12208 erforderlich. Bitte fragen Sie Sonderlängen und Sonderformen an. Umluftkühleinsatz für Frischetheken mit erhöhtem Luftausblasbereich zum Kühlen von Fleisch, Feinkost und Molkereiprodukte mit einer Warenhöhe von bis zu ca. 15 cm. Hohe Luftfeuchtigkeit durch große Verdampfer und laminarer Luftströmung. Die Waren müssen unterhalb des Luftausblasbereichs angeordnet sein. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich. GUSTO Sonderbau (nur Maße geändert) Art.-Nr. 22300 Bitte fragen Sie den Preis an. GUSTO Sonderbau (abgewinkelt oder bogenförmig) Art.-Nr. 22301 Beschreibung Bitte fragen Sie den Preis mit einer Skizze an. Temperaturen: Bedientheke bei nur an der Bedienungsseite offenem Glasaufsatz: < 5°C bei UT 25°C/60 % rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Sonderzubehör Art.-Nr. Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Steuerung für Modelle GUSTO 1250 und 1875: Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 KOMPAKT für ext. Kälteaggregat 12202 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Steuerung für Model GUSTO 2500: Steuerung TMP 630 SPLIT (30 VA) für ext. Kälteaggregat 12208 (Herausnehmbares Bedienteil SPLIT-CONTROL nicht möglich) Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss 6322 (Schlauchlänge der Brause 1,25 m, bauseitiger Abfluss erforderlich) Weiterer Schnellanschluss in Wanne montiert 6324 Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1200 23803 208 € 629 € Patentiertes WIHA-FRISCHE-SYSTEM 1600 662 € (Für Länge 1220 wird 1 Stk. benötigt, für Länge 2440 werden 2 Stk. benötigt) (Für Länge 1830 wird 1 Stk. benötigt) 23804 Preis 19,50 € 347 € SB-Theke mit 3-seitige 20 cm hoher Glasschürze: < 7°C bei UT 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. 389 € 43 € 47 € 476 € 335 € WIHA-SYSTEM-CONROL-BOX 12850 727 € Internetfähige Temperaturaufzeichnung und Temperaturkontrolle (HACCP) Einfache Reinigung des Wannenbodens durch Liftverdampfer. Bei Bedarf kann die Reingungsbrause einfach auf den Schnellanschluss im Wannenboden aufgesteckt werden. Das WIHA-FRISCHE-PATENT Offene Lebensmittel bleiben länger frisch, wenn artfremde Keime und Bakterien, welche den Alterungsprozess beschleunigen, reduziert werden. Das patentierte WIHA-FRISCHE-SYSTEM beinhaltet eine hochwirksame Kombination aus Umluftfilter und UVC-Entkeimungsvorrichtung. Bereits vor Eintritt in den Verdampfer wird die Luft mit einer intensiven UVC-Strahlung entkeimt. Staubpartikel werden über Filter ausgefiltert – erst dann wird die Luft im Verdampfer abgekühlt und als sauberer Luftschleier schützend über die empfindlichen Waren gelegt. Die offenen Lebensmittel befinden sich so in einer gereinigten Schutzatmosphäre und bleiben hierdurch länger frisch. GUSTO für den guten Geschmack! Über Eck und auch in runder Form lieferbar! 86 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau WIHA-SYSTEM-CONTROL Mit WIHA-SYSTMEM-CONTROL haben Sie alles im Griff! - Langzeit-Temperaturaufzeichnung (1 Jahr) - Temperaturprotokolle (HACCP, DIN EN 441) - Alarmierung per E-Mail oder SMS im Fehlerfall - Fernbedienung - Zeitschaltuhr - Energiemanagement - Weltweiter Zugriff über Internetbrowser, z.B. PC, Handy, iPad Ausführung Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogenen Abfluss verschraubungen 1 1/4” gefertigt. Isolierung FCKW-frei mit äußerer Dampfsperre aus Aluminiumfolie. Innerhalb der Wanne befinden sich je nach Größe mehrere Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche sowie leise laufende, energieeffiziente EC-Niederspannungsventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung. Der Warenboden besteht aus Edelstahl mit geschliffener Oberfläche. Je nach Wannengröße ist der Warenboden mehrfach geteilt. Zur Reinigung der Innenwanne können die Edelstahl-Warenböden abgenommen werden und die Verdampfer können mit Ventilatoren und Luftleitblechen nach oben geschwenkt werden. Somit ist der glatte Wannenboden zur Reinigung leicht zugänglich. Einfacher Einbau durch Einhängerand. Auf Wunsch auch mit Reinigungsbrause und WIHA-FRISCHE-SYSTEM, welches Umluftfilter und eine UVC-Entkeimungsvorrichtung enthält, lieferbar. Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 (für GUSTO 1250 und 1875) bzw. TMP 630 SPLIT, 30 VA (für GUSTO 2500) verwendet, welche über Steckverbinder mit Kälteaggregat und Kühlwanne verbunden wird. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Ein frei nutzbarer Ausgang kann für die Thekenbeleuchtung verwendet werden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). GUSTO für den guten Geschmack! Langzeit-Temperaturaufzeichnung (HACCP) Querschnitt „GUSTO“ Anmerkung: Unterhalb der Wanne ist ein Freiraum von ca. 30 mm einzuplanen. Art.-Nr. 23872 WIHA GUSTO 1875 Art.-Nr. 23871 WIHA GUSTO 1250 Art.-Nr. 23873 WIHA GUSTO 2500 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 87 2 Stufenförmiger Einbau 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Fischkühleinsatz POSEIDON 2 Stufenförmiger Einbau Die clevere Umluftkühlung für hochwertige Fischprodukte NEU! NEU! MSYSTE L MODBUS O R CONT RTU-Modbus-Protokoll Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung ung: Bevorzugte Anwend Räucherfisch, Frischfisch auf Eis, und Marinaden Fischbrötchen, Salate zur Vernetzung mit anderen Systemen LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates SPLIT OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil Fischprodukte optimal präsentieren! Mit oder ohne Crushed-Ice verwendbar Warenauslagen schräg oder gerade einstellbar Warenauslage und Wanne aus seewasserbeständigem Edelstahl (V4a) Einfache Reinigung durch Liftverdampfertechnik Optional mit Schlauchbrausenanschluss lieferbar Für den Verkauf von Fisch sind besondere Anforderungen zu erfüllen. Deswegen sind eine sichere Kühlfunktion und ein hoher H ygienestandard besonders wichtig. Frischfisch ist laut FischHV z. B. auf Eis zu präsentieren. In diesem Kühleinsatz sind die oberen Warenauslagen deshalb gelocht ausgeführt, damit Schmelzwasser sofort abläuft. Mit der integrierten Umluftkühlung wird ein Kaltluftschleier oberhalb der Produkte erzeugt. Das Crushed-Ice hält länger und der Frischfisch wird von beiden Seiten zuverlässig gekühlt. Tipp: Auf Maß angefertigte Fischkühleinsätze sind auf Anfrage lieferbar! Für die optimale Präsentation ist jede Warenauslage horizontal oder schräg einstellbar. So lassen sich z. B. Marinaden und Salate in Schalen horizontal präsentieren, Räucherfisch oder Frischfisch auf Eis wird zum Kunden schräg gestellt. Für die hygienische Reinigung des Wannenbodens sind die Warenauslagen aufstellbar. Nach dem anschließenden Öffnen der Verdampferpakete ist der untere Wannenboden für die Reinigung einfach zugänglich. Wanne in Reinigungsstellung mit hochgestelltem Verdampfer WIHA POSEIDON Auslage in horizontaler Stellung mit Marinaden und Saucen Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Modell Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis Fischkühleinsatz Poseidon 1250 23975 4.898 € 23978 6.598 € 605 W 230V/350W Fischkühleinsatz Poseidon 1875 23976 6.078 € 23979 7.977 € 980 W 230V/479W Fischkühleinsatz Poseidon 2500 23977 * 8.256 € 23980 10.334 € 1260 W 230V/650W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. * Hier ist die Steuerung TMP 630 SPLIT (30 VA), Art.-Nr. 12208 erforderlich. Sonderzubehör Art.-Nr. Preis Abflussverschraubung 1 1/4" für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 19,50 € 2949 12201 357 € 347 € 12210 43 € Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 88 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat Steuerung TMP 630 SPLIT (30 VA) für ext. Kälteaggregat Reinigungsbrause mit mont. Schnellanschluss (Bauseitiger Abfluss erforderlich!) Art.-Nr. 12219 Preis 47 € 12208 6322 476 € 335 € Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Beschreibung Umluftkühleinsatz mit erhöhtem Luftausblasbereich zum Kühlen von Fischprodukten. Hohe Luftfeuchtigkeit durch großen Verdampfer und laminarer Luftströmung. Die Waren müssen unterhalb des Luftausblasbereiches angeordnet sein. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperaturen bei Verwendung von Crushed Ice: < 2°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953) Temperaturen bei Verwendung als Umluftkühlung und ohne Crushed Ice: < 5°C bei 25°C/ 60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953) Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung Die Innenwanne des Umluftkühleinsatzes ist aus hochlegiertem Edelstahl (V4a, Wst-Nr 1.4404) gefertigt. Die Isolierung besteht aus Polystyrol mit außenseitiger Dampfsperre aus Aluminiumfolie. In dem Umluftkühleinsatz sind mehrere Crushed-Ice Ausstellebenen für die optimale Präsentation von Fisch präsentiert. Die Crushed-Ice Ausstellebenen bestehen aus einer unteren Aufnahmeschale mit separatem Tauwasserablauf und einer oberen gelochten Auslage zur Aufnahme von Crushed-Ice. Abschmelzendes Tauwasser wird unterhalb der gelochten Auslage über eine Sammelwanne direkt zur Tauwassersammelrinne abgeführt. Für die optimale Präsentation sind die Ausstellebenen um ca. 5° zum Kunden geneigt ausgeführt. Bei Bedarf können die Einlegeböden in eine horizontale Lage eingelegt werden. Unterhalb der Einlegewannen befindet sich die isolierte Innenwanne mit glattem Wannenboden und bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 ¼". Zur Reinigung der Innenwanne können die Crushed Ice Ausstellebenen schräg in eine Halterung platzsparend aufgestellt werden. Anschließend werden die auf dem Wannenboden montierten Luftkühler nach oben geschwenkt. In der oberen Position selbsthaltend durch seitlich montierte Gasdruckfedern. Nach dem Hochschwenken ist der glatten Wannenboden zur Reinigung leicht zugänglich. Die bedienseitige vertikale Luftaustrittsblende ist nach dem Lösen der seitlichen Verriegelungen einfach herausnehmbar. Anschließend ist eine einfache Reingigung des Luftausblasbereich möglich. Einfacher Einbau durch seitlich überstehende Rahmenabdeckung. Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a verwendet. In der Thekenkonstruktion ist ein gut be- und entlüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlvitrine vorzusehen. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Art.-Nr. 23978 Fischkühleinsatz POSEIDON 1250 Art.-Nr. 23979 Art.-Nr. 23980 Fischkühleinsatz POSEIDON 2500 Erforderlicher Freiraum bei aufgeklappter Stellung Fischkühleinsatz POSEIDON 1875 Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 89 2 Stufenförmiger Einbau 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau ® RONDO HL 2 Geeignet für höhere Kuchen, Torten und Snacks Stufenförmiger Einbau NEU! EFRISCH M TubEehör) SY(SS onderz Patentrechtlich geschützt MSYSTE L O R T N CO Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung S MODBU Äußere Form nach Ihren Wünschen! RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Der Umluftkühleinsatz ist in runder und natürlich auch in gerader Form lieferbar. Auf Wunsch ist das WIHA-FRISCHESYSTEM mit Umluftfilter und UVC-Entkeimung lieferbar. Tiefe -137 mm Art.-Nr. Preis Bitte fragen Sie den Preis mit einer Skizze an. variabel 2658 Beschreibung Umluftkühleinsatz mit erhöhter Luftausblasdüse zum Kühlen von Kuchen, Torten und Snacks. Die Waren müssen unterhalb der Luftausblasdüse angeordnet sein. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperaturen 6 °C bis 12°C bei 25 °C/60% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung wie Modell „RONDO FL“ (Seite 34). Tiefe Querschnitt „RONDO – Typ HL“ Anmerkung: Unterhalb der Wanne ist ein Freiraum von ca. 20 mm einzuplanen. Einfache Reinigung des Wannenbodens durch Liftverdampfer. 90 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau ® RONDO HL – BLACK 2 Bei Kühlungen, welche unter Granitflächen unter gebaut werden, können die Warenböden und die Ausblasblende alternativ schwarz beschichtet werden. Stufenförmiger Einbau Durch die schwarzen Oberflächen wird die Ware für mehr Gewinn und Umsatz optisch hervorgehoben. Bitte fragen Sie den Preis an. ® RONDO HL – Praliné Geeignet für Pralinen und Schokoladenartikel Äußere Form nach Ihren Wünschen! Auch runde Formen sind möglich. Beispiel mit spiegelnden Stufenauslagen NEU! MSYSTE L O R T CON Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Art.-Nr. Preis Bitte fragen Sie den Preis mit 2712 einer Skizze an. Beschreibung Klimaeinsatz für Pralinen und Schokolade. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luft ausblasseite offen sein darf. Temperaturen: ca. 16°C bis 18°C bei 25°C/60% rel. LF. Luftfeuchtigkeit Waren: ca. 60 % bis 65% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmitteltheken. Ausführung wie Modell „RONDO FL“ (Seite 34). Die Verdampfer sind zusätzlich mit einer Umluftheizung ausgestattet. Zur Regelung ist die Steuerung TMP 620 PR notwendig. Sonderzubehör Art.-Nr. Preis Geruchsverschluss für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 19,50 € Steuerung TMP 620 PR für ext. Kälteaggregat 12200 389 € Achtung: Bei mehr als 5 Ventilatoren ist ein externer Transformator vorzusehen. Transformator mit Gleichrichter, 20 VA Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2452 52 € 91 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Pralinen-Klimaeinsatz PR 3 2 Stufenförmiger Einbau Die preiswerte Pralinenkühlung NEU! MSYSTE L MODBUS O R T N O C RTU-Modbus-Protokoll Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung zur Vernetzung mit anderen Systemen LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates WIHA Pralinen-Klimaeinsatz PR 3 Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis PR 3 - 860 2125 2.746 € 20600 4.264 € 300 W 230V/510W PR 3 - 1060 2126 2.957 € 20601 4.500 € 360 W 230V/550W PR 3 - 1260 2127 3.155 € 20602 4.697 € 485 W 230V/620W Kälteleistung [-15°VT] Anschluss Kälteaggregat Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich eingebautem Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. Sonderzubehör Geruchsverschluss für Anschluss an bauseitigem Abfluss Steuerung TMP 620 PR für ext. Kälteaggregat Art.-Nr. Preis 3815 19,50 € 12200 389 € Beschreibung In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Umluftklimaeinsatz zum Kühlen von Pralinen und Schokoladenartikeln. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Warentemperaturen: 16 °C bis 18°C bei 25°C/60% rel. LF. Luftfeuchtigkeit: ca. 60% bis 65% rel. LF. Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Ausführung Spiegelnde Edelstahl-Stufenauslage zur Reinigung entnehmbar. Wannenboden aus Edelstahl 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4”) und rohrförmiger Leitungsdurchführung. Expansionsventil für R134a vorinstalliert. Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Anmerkung: Zur Regelung ist die Steuerung TMP 620 PR notwendig. Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Zur Steuerung wird die Einbausteuerung TMP 620 PR verwendet, welche über Steckverbinder mit dem Kälteaggregat und der Kühlwanne verbunden wird. Art.-Nr. 20601 92 WIHA PR 3 - 1060 Art.-Nr. 20600 WIHA PR 3 - 860 Art.-Nr. 20602 WIHA PR 3 - 1260 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Kondito STANDARD Der Kühlauszug für Kuchen und Torten 2 NEU! MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates SPLIT S MODBU NTROL CO Flaches herausnehmbares Bedienteil Stufenförmiger Einbau RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen Perfektes Tortenklima Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Extra großer Verdampfer Arbeitsplatte wird mit herausgezogen Liftverdampfer Servicefreundlich Langlebige Papst-Ventilatoren Stoßdämpfer für ein ruckfreies Schließen WIHA Kondito STANDARD Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Modell Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis Kondito STANDARD 800 * 11020 3.419 € 20622 5.037 € 605 W 230V/450W Kondito STANDARD 1200 ** 11021 3.991 € 20623 5.733 € 825 W 230V/600W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. * Nutzbares Auslagenmaß: Breite 814 mm, Tiefe 640 mm ** Nutzbares Auslagenmaß: Breite 1214 mm, Tiefe 640 mm Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4" mit 1,5 m Schlauch 3830 Maschinenschutzblende UTB 4 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1200 6445 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Preis 54 € 20,50 € 71 € 71 € 357 € 347 € 43 € 47 € Beschreibung Umluftkühlauszug zum Kühlen von Kuchen und Torten mit einer Warenhöhe bis zu ca. 18 cm. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. Art.-Nr. 20622 WIHA Kondito STANDARD 800 Ausführung Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4“) gefertigt. Isolierung FCKW-frei. Nach Herausziehen des Auszuges kann der Verdampfer mit Luftleitblechen und Ventilatoren hochgeschwenkt werden, so dass der glatte Wannenboden zur Reinigung gut zugänglich ist. Leise laufende Niederspannungs-Ventilatoren (12 V DC). Die Arbeitsfläche wird bauseits auf dem Kühlauszug montiert und mit dem Auszug herausgezogen. Bei externem Kälteaggregat Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem Kälteaggregat ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Für die Thekenbeleuchtung ist ein frei nutzbarer Ausgang vorhanden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Art.-Nr. 20623 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) WIHA Kondito STANDARD 1200 93 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Kondito STANDARD mit Schnellbedienebene 2 Stufenförmiger Einbau Der Kühlauszug für Kuchen und Torten NEU! MSYSTE L O R T N O C Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates SPLIT US ODB L M RTU-Modbus-Protokoll ONTRO C zur Vernetzung mit Flaches herausnehmbares Bedienteil anderen Systemen Perfektes Tortenklima Längere Lebensdauer des Kälteaggregates (LONG-LIFE) Extra großer Verdampfer Arbeitsplatte wird mit herausgezogen Schnellbedienebene mit Beleuchtung Liftverdampfer Servicefreundlich Langlebige Papst-Ventilatoren Stoßdämpfer für ein ruckfreies Schließen WIHA Kondito STANDARD mit Schnellbedienebene Modell Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis Kondito STANDARD 800 m. Schnellbedienebene * 11010 4.113 € 20642 Kondito STANDARD 1200 m. Schnellbedienebene ** 11011 4.749 € 20643 Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat 5.930 € 605 W 230V/450W 6.707 € 825 W 230V/600W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. * Nutzbares Auslagenmaß: Breite 814 mm, Tiefe 640 mm ** Nutzbares Auslagenmaß: Breite 1214 mm, Tiefe 640 mm Sonderzubehör Art.-Nr. Kondenswasserschale unterhalb des Kälteaggregates montiert 2680 Abflussverschraubung 1 1/4" mit 1,5 m Schlauch 3830 Maschinenschutzblende UTB 4 6253 Maschinenschutzblende UTB 5 für Modell 1200 6445 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Ausführung Preis 54 € 20,50 € 71 € 71 € 357 € 347 € 43 € 47 € Bei externem Kälteaggregat: Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Beschreibung Umluftkühlauszug zum Kühlen von Kuchen und Torten mit einer Warenhöhe bis zu max. 15 cm im Auszug und ca. 8 cm auf der Schnellbedienebene. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Die Zeichnungen sind mit Sonderzubehör dargestellt, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist; weitere Zeichnungen sind auf der beiliegenden DVD enthalten. Art.-Nr. 20642 94 Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4") gefertigt. Isolierung FCKW-frei. Nach Herausziehen des Auszuges können Schnellbedienebene und Verdampfer mit Luftleitblech und Ventilatoren hochgeschwenkt werden, so dass der glatte Wannenboden zur Reinigung gut zugänglich ist. Leise laufende NiederspannungsVentilatoren (12 V DC). Die Arbeitsfläche wird bauseits auf dem Kühlauszug montiert und wird mit dem Auszug herausgezogen. WIHA Kondito STD. 800 m. Schnellbed. Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar. Rechts neben dem Kälteaggregat ist die digitale Abtau- und Temperatursteuerung TMP 620 montiert. Für verschiedene Lebensmittel sind zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar. Für die Thekenbeleuchtung ist ein frei nutzbarer Ausgang vorhanden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP). Art.-Nr. 20643 WIHA Kondito STD. 1200 m. Schnellbed. Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) 2. Umluft-Einbaukühlungen Stufenförmiger Einbau Kondito XL Der Kühlauszug mit großer Schnellbedienebene MSYSTE L O R T N CO Mit Schnittstelle für die Temperaturaufzeichnung 2 SPLIT Stufenförmiger Einbau OL CONTR Flaches herausnehmbares Bedienteil NEU! LONGLIFE Längere Lebensdauer des Kälteaggregates S MODBU RTU-Modbus-Protokoll zur Vernetzung mit anderen Systemen WIHA Kondito XL Für externes Kälteaggregat Mit Kälteaggregat und Steuerung Kälteleistung [-10°VT] Anschluss Kälteaggregat Modell Art.-Nr. Preis Art.-Nr. Preis Kondito XL 800 * 2940 4.391 € 20662 6.049 € 605 W 230V/400W Kondito XL 1200 ** 2941 5.138 € 20663 6.974 € 825 W 230V/550W Die Kühleinsätze für externe Kälteaggregate werden einschließlich Expansionsventil für R134a und eingebauten Temperaturfühlern geliefert. * Nutzbares Auslagenmaß: Breite 740 mm, Tiefe 820 mm ** Nutzbares Auslagenmaß: Breite 1150 mm, Tiefe 820 mm Sonderzubehör Art.-Nr. Abflussverschraubung 1 1/4” für Anschluss an bauseitigem Abfluss 3815 Kundenseitiges Kontrollthermometer TPE 2 2182 Steuerung TMP 420 für ext. Kälteaggregat 2949 Steuerung TMP 620 für ext. Kälteaggregat 12201 Steuerung TMP 630 anstatt TMP 620 mit 3 frei nutzbaren Ausgängen 12210 (Ab Baugröße 1200 wird der Ausgang „Licht 2“ für den Anschluss des Transformators verwendet, so dass nur noch zwei freie Ausgänge zur Verfügung stehen.) Achtung: Ab Baugröße 1200 ist für die Steuerung ein zusätzlicher Transformator mit Gleichrichter notwendig: Transformator mit Gleichrichter, 20 VA 2452 Herausnehmbares Bedienteil (SPLIT-CONTROL) 12219 Aufpreis für Gerät mit Kälteaggregat im Unterbaugehäuse Preis 19,50 € 65 € 357 € 347 € 43 € 52 € 47 € Beschreibung Umluftkühlauszug mit großer Schnellbedienebene zum Kühlen von Kuchen und Torten mit einer Warenhöhe bis zu max. 16 cm im Auszug und ca. 8 cm auf der Schnellbedienebene. Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf. Auszug: Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken. Art.-Nr. 20662 WIHA Kondito XL 800 Ausführung Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung (1 1/4“) gefertigt. Isolierung FCKW-frei. Nach Herausziehen des Auszuges können Schnellbedienebene und Verdampfer mit Luftleitblech und Ventilatoren hochgeschwenkt werden, so dass der glatte Wannenboden zur Reinigung gut zugänglich ist. Leise laufende Niederspannungsventilatoren (12 V DC). Lieferung komplett mit Schnellbedienebene aus Glas und untergebauter Beleuchtung für den Kühlauszug. Die Arbeitsfläche wird bauseits auf dem Kühlauszug montiert und mit dem Auszug herausgezogen. Bei externem Kälteaggregat: Lieferung einschließlich: - Expansionsventil für R134a - Eingebautem Temperaturfühler und Abtaubegrenzungsfühler Ausführung Kälteaggregat Das Kälteaggregat ist komplett vormontiert und wird über Kältekupplungen mit der Kühlwanne verbunden. Als Kältemittel wird das umweltfreundliche R134a eingesetzt. Zur Steuerung werden die Einbausteuerungen TMP 620 (für Baugröße 800) bzw. TMP 630 (für Baugröße 1200) verwendet, welche über Steckverbinder mit dem Kälteaggregat und der Kühlwanne verbunden werden. Für die Thekenbeleuchtung ist ein frei nutzbarer Ausgang vorhanden. Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM-CONTROL zur Temperaturaufzeichnung und Temperaturerfassung (HACCP).In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen. Art.-Nr. 20663 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015) WIHA Kondito XL 1200 95 WIHA-Thekentechnik 2 für den erfolgreichen Ladenbau! Stufenförmiger Einbau 96 Technische und preisliche Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten. Alle Preise zuzügl. gesetzl. MwSt. (Stand 05/2015)
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