STARTERS
SUSHI – SASHIMI
THUNFISCH TARTAR MIT ALGENSALAT & KRÄUTER AIOLI
Babyspinatsalat mit Miso Trüffel Vinaigrette 12,00
8,00
VEGETARISCH
LANGOSTINOS IM FILOTEIG
MIT CHILI MAYONNAISE & KORIANDER
12,00
MIZUNA SALAT
MIT avocado, MANGO & KING CRAB
18,00
Truthahncremesuppe mit chili, zitronengras, ingwer, kafir & koriander
8,00
KLASSISCHE MISOSUPPE mit TOFU, PILZEN & ALGEN 6,00
HÜHNERSPIESSE A LÀ YAKITORI MIT SESAM
FOIE GRAS PARFAIT
MIT APFEL CHUTNEY & BRIOCHE
CALIFORNIA ROLL
15,00
EBI – TEN ROLL 16,00
SPICY TUNA ROLL
16,00
Königs Krabbe, Gurke, Avocado & Tobiko
Garnele im Tempura Teig, Avocado, flambierter Lachs & Aal- Sauce
Thunfisch, Avocado & Chili Mayonnaise
YASAI ROLL
8,00
Salmon Lovers
9,00
Frisches Marktgemüse - VEGETARISCH
Lachs, Räucherlachs, Spinat & Wasabicreme
9,00
18,00
KANI ROLL
17,00
crispy chicken ROLL
12,00
HOT FOIE GRAS ROLL
14,00
HOT LUCY ROLL
14,00
Soft Shell Krebs, Avocado, Schnittlauch, Yuzu Tobiko
Bio - Huhn, Salat & Chili Mayonnaise
karamelisierte Zwiebel, Balsamico & Foie Gras
Thunfisch, Lachs, Garnele, Avocado, Spargel & Minze
New style LACHS TARTAR
Avocado, Lachs-Kaviar
CRISPY duck salad MIT salatherzen, rucola & GRANATAPFEL
12,00
TARTAR VOM US-BEEF
MIT HERINGSKAVIAR & POCHIERTEM EI
22,00
VARIATION VON DER AUBERGINE MIT KOKOSSCHAUM VEGETARISCH
6,00
9,00
THUNFISCH SASHIMI
16,00
LACHS SASHIMI
12,00
SASHIMI MORIAWASE 18 ST.
32,00
SUSHI MORIAWASE 24 ST.
34,00
Fisch nach Tagesmarkt
Hosomaki, Uramaki, Nigiris und Sashimi
B A R • CA F É • B R A S S E R I E & S U S H I
HAUPTGÄNGE
CHUCAME NUDELN MIT CHILI, INGWER & ALGEN VEGETARISCH 14,00
gemüse nudel RISOTTO MIT ROTER BEETE & WEISSEM SPARGEL VEGETARISCH 16,00€
GEBRATENER STEINBUTT MIT BLATTSPINAT, SPARGEL & LIMETTEN BEURRE BLANC 28,00€
PFEFFER STEAK VOM THUNFISCH MIT ROTER MISO SAUCE & KONFIERTEN TOMATEN 26,00€
KLASSISCHER MISO BLACK COD MIT FRÜHLINGSROLLEN 36,00€
HALBER HUMMER A LÀ TERMIDOR MIT BASILIKUM NUDELN 32,00€
GERBATENER KALBSRÜCKEN MIT SPARGEL, ZITRONENNUDELN & BEURRE ROUGE 28,00
ELSÄSSER FLAMMKUCHEN MIT BAUCHSPECK, LAUCH & SOMMERTRÜFFEL 19,00€
GEBRATENES US RIB – EYE 250gr MIT MERGUEZ, FRÜHLINGSLAUCH & BEURRE ROUGE 28,00€
GEBRATENE FOIE GRAS MIT POMMES, SPIEGELEI & SCHWARZER TRÜFFEL SAUCE 26,00€
US RINDERFILET MIT SHITAKE PILZEN & GRÜNEM SPARGEL 38,00€

Vorspeisen / Starters Salat/ Salads