Prüfbericht / Analysis results Kartoffel-Brot Fritz Mühlenbäckerei 30.03.15 Untersuchung: Analysis: Gluten Gluten Probenbezeichnung: Sample identification: siehe Tabelle see below Untersuchungszeitraum: Analysis date: 30.03.15 Untersuchungsergebnisse: Test results : Gluten-Bestimmung mittels immunoenzymatischem Nachweis (ELISA) Gluten analysis according to ELISA. Kennzeichnung Sample data Kartoffel-Brot 600g MHD 31.03.15 Gluten Gluten < 5 mg/kg Nachweisgrenze Minimum detection amount 5 mg/kg Beurteilung: Nach den Ergebnissen der durchgeführten Untersuchung wurde in der Probe kein Gluten nachgewiesen. Judgement: Regarding the results of the conducted analysis the sample contains no gluten.. Nach VO (EG) Nr.41/2009 dürfen Lebensmittel als glutenfrei gekennzeichnet werden, die einen Glutengehalt von 20 mg/kg nicht überschreiten. According to EU law number 41/2009 foods may be declared as gluten free as long as the level of gluten is below 20 mg/kg. Bauck GmbH & Co.KG Dr. Martina Rank-Heins - Qualitätssicherung - Quality manager -
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