GASTGEBER ZUM GENUSS-WOCHENENDE IN DER BIOSPHÄRE GASTGEBER ZUM GENUSS-WOCHENENDE IN DER BIOSPHÄRE Gasthof Zum Reifberg Gartenstraße 23, 98714 Stützerbach Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 12 bis 22 Uhr Werrapark Hotel Frankenblick Am Kirchberg 15, 98666 Masserberg-Schnett Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 12 bis 21 Uhr Gebratenes Filet von der Lachsforelle mit "Kloßfrites"© an einer Salatgarnitur Heißgeräuchertes Lachsforellenfilet, angerichtet mit Schnittlauchrührei auf Radieschen-Ruccola-Baguette Reservierung: (036784) 5 03 90 Sonnabend, 25. April, "Naturteichforellen erleben" Betriebsrundgang im Forellengrund Helm, Dauer ca. 1 Stunde, Kosten 1 € bzw. 0,50 €/Person, Anmeldung erforderlich unter (03677) 46 90 27 Treffpunkt: 14.30 Uhr, Forellengrund Helm, Schmücker Straße 114, 98693 Ilmenau-Manebach Reservierung: (036874) 9 50 00 Sonnabend, 25. April, „Wo alle Brünnlein fließen“ ca. 4stündige, mittelschwere, geführte Quellenwanderung in die Gießübler Schweiz, Kosten 5 € bzw. 2,50 €/Person, Anmeldung bis 24. April, 18 Uhr, unter (036874) 9 50 00 Treffpunkt: 10 Uhr, Hotel Frankenblick, Am Kirchberg 15, 98666 Masserberg-Schnett Hotel Haus Oberland Rennsteigstraße 2, 98666 Masserberg Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 11.30 bis 22 Uhr Hotel & Landgasthaus "Zur Grünen Erle" Hauptstraße 21, 98553 Erlau Öffnungszeiten: Sonnabend von 11.30 bis 21 Uhr Forellentatar auf Gurkencarpaccio und Pumpernickel Reservierung: (036870) 21 70 Sonnabend, 25. April, Reizklimawanderung mit Präsentation der Kreativ-Glasbläserei Dauer ca. 2 Stunden, Kosten 3 €/Person, Anmeldung erforderlich unter (036870) 5 00 94 Treffpunkt: 13 Uhr, Kreativ-Glasbläserei Christian Sachs, Hauptstraße 7a, 98666 Masserberg ANREISE MIT BUS UND BAHN RennsteigShuttle Erfurt - Bahnhof Rennsteig RennsteigBus Ost-West-Linie: Suhl - lmenau Frauenwald - Vesser Oberhof - Frauenwald - Schmiedefeld - Masserberg Gräfenroda - Gehlberg - Schmücke RennsteigBus Süd-Linie: Suhl - Schleusingen - Hildburghausen Masserberg - Eisfeld Aktuelle Fahrpläne: www.rennsteig-erfahren.de Forelle aus dem Vessertal nach Art der Müllerin mit selbstgemachtem Apfel-Sahnemeerrettich, Petersilienkartoffeln und frischem Salat Reservierung: (036841) 3 18 71 Sonnabend, 25. April, "Forellen erleben" Betriebsrundgang in der Forellenzucht Vessertal, Dauer ca. 1 Stunde, kostenfrei, Anmeldung unter (036841) 4 39 28 Treffpunkt: 10 Uhr, Forellenzucht Vessertal, Am Sensenhammer 1, 98553 Breitenbach (St. Kilian) Mehr zum Genuss-Wochenende in der Biosphäre: www.biosphaerenreservat-vessertal.de Biosphärenreservat Vessertal-Thüringer Wald, Verwaltung, Waldstraße 1, 98711 Schmiedefeld a. R., Tel.: (036782) 6 66-0 www.biosphaerenreservat-vessertal.de Fotos: Isabelle Pleißner, Karl-Heinz Bock, Christian Sachs, Volker Helm, Matthias Hellner März 2015 Genuss-Wochenende in der Biosphäre 25. und 26. April 2015 „F(r)isch aufgetischt“ GENUSS-WOCHENENDE IN DER BIOSPHÄRE GASTGEBER ZUM GENUSS-WOCHENENDE IN DER BIOSPHÄRE GASTGEBER ZUM GENUSS-WOCHENENDE IN DER BIOSPHÄRE GASTGEBER ZUM GENUSS-WOCHENENDE IN DER BIOSPHÄRE „F(r)isch aufgetischt“ Hotel und Gasthof Am Park Mittelstraße 16, 98714 Stützerbach Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 11 bis 22 Uhr Berg- und Jagdhotel Gabelbach Am Gabelbach 1, 98693 Ilmenau Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 11 bis 22 Uhr Gasthaus Waldfrieden Nordstraße 71, 98711 Frauenwald Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 11 bis 14 Uhr und 17 bis 22 Uhr Die Vermarktung regionaler Produkte ist eine wichtige Aktivität im Biosphärenreservat. Passend zum Frühjahr das Genuss-Wochenende „F(r)isch aufgetischt“ - Fisch aus heimischen Betrieben - fachgerecht gehalten und zubereitet. Gemeinsam mit den regional ansässigen Fischzuchtbetrieben und ausgewählten Gastgebern präsentieren wir regionale Fischgerichte in der Biosphärenregion. „F(r)ische Aktionen“ machen Ihnen Appetit auf diese Spezialitäten. Mit Bus und Bahn reisen Sie nachhaltig zu Ihren Gastgebern ins Gebiet. Forelle auf Wirsing mit Salzkartoffeln Reservierung: (036784) 52 94 29 Sonnabend, 25. April, Naturkundliche Wanderung: Regionaler Fisch auf den Tisch - Petri Heil Geführte Wanderung vom Bahnhof Rennsteig nach Stützerbach, Dauer ca. 2 ½ Stunden, Kosten 5 €/Person, Kinder 3 €, Anmeldung erforderlich unter 0162 9770945 Treffpunkt: 10.30 Uhr, Bahnhof Rennsteig, Rennsteig 3, 98711 Schmiedefeld a.R. Forellenhof und Jägerstube Meyersgrund llmenauer Straße 6, 98714 Stützerbach Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 10 bis 15 Uhr Saibling in Buttermandeln gebacken, mit Salzkartoffeln auf Salatbett, Zitrone und Meerrettich 25. und 26. April, Betriebsrundgang im Forellenhof Meyersgrund: Vom Ei zum Fisch Dauer ca. 1 Stunde, kostenfrei Anmeldung: (036784) 5 04 80 Treffpunkt: 14.30 Uhr, Forellenhof Meyersgrund, Ilmenauer Straße 6, 98714 Stützerbach Waldgasthof Schöffenhaus Schöffenhausstraße 100, 98693 Ilmenau-Manebach Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 11 bis 19.30 Uhr Gedünstete Manebacher Forelle auf Gemüsebett mit Petersilienkartoffeln, Sahnemeerrettich und frischem Salat Reservierung: (03677) 64 21 3 2 Sonnabend, 25. April, "Naturteichforellen erleben" Betriebsrundgang im Forellengrund Helm, Dauer ca. 1 Stunde, Kosten 1 € bzw. 0,50 €/Person, Anmeldung erforderlich unter (03677) 46 90 27 Treffpunkt: 14.30 Uhr, Forellengrund Helm, Schmücker Straße 114, 98693 Ilmenau-Manebach Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet mit Erbspüree, gebratenen Waldpilzen und Krustentierschaum Reservierung: (03677) 8 60 21 00 Sonnabend, 25. April, 11 und 15 Uhr, "Wasser und Klang" Präsentation: Klangschalenmassage und ihr Einfluss auf das Wasser in unserem Körper mit anschließendem Konzert von „Klang & Raum“, Dauer ca. 2 Stunden, Kosten 2 €/Person, Anmeldung erforderlich unter (03677) 4 68 09 67 oder 0152 53692816 Treffpunkt: Rezeption Hotel Gabelbach Forelle Tom Kha Gai - Thailändische Kokossuppe mit Forellenstückchen & Gebratenes Lachsforellenfilet auf Brunnkresse-Kartoffelstampf mit Limettenschaum Reservierung: (036782) 6 14 67 Sonntag, 26. April, Quellenwanderung Dauer ca. 1 ½ Stunden, Kosten 3 €/Person, Anmeldung erforderlich unter (036782) 6 19 25 Treffpunkt: 10.45 Uhr, Hirschmonument Ortseingang (Parkplatz), 98711 Frauenwald Hotel Gastinger Ilmenauer Straße 21, 98711 Schmiedefeld a. R. Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 11 bis 22 Uhr Forellenfilet im Kräuterbett mit Frühlingskräutern von unserem schönen Wiesengrund mit frischen Thüringer Kartoffeln und Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing Reservierung: (036782) 70 70 Sonnabend, 25. April, 9.30 bis 13 Uhr, „Fische auf Glas“, selbst Glaskugeln blasen und bemalen, Kosten 5 €/Kugel, Anmeldung: (036782) 6 15 38 Treffpunkt: Tier- und Kunstglasbläserei Ehrhardt, Suhler Straße 50, 98711 Schmiedefeld a.R. Café & Pension „Im Kurpark“ Friedrichsweg 21, 98711 Schmiedefeld a.R. Öffnungszeiten: Sonntag von 11 bis 20 Uhr Reservierung: (036782) 63 60 Forelle frisch aus dem Rauch mit Blattsalaten, Meerrettich und Toast Sonntag, 26. April, von 14 bis 16 Uhr „Fischerlatein am Räucherofen“ Informationen rund um das Räuchern, kostenfrei Treffpunkt: Kurparkgelände, am Forellenteich Gasthof Deutsches Haus Stutenhausstraße 3, 98711 Vesser Öffnungszeiten: Sonnabend/Sonntag von 12 bis 14 Uhr und 18 bis 20 Uhr Forelle Müllerin mit Salzkartoffeln, Salatteller und Sahnemeerrettich Reservierung: (036782) 6 13 65 Sonnabend, 25. April, Naturerlebniswanderung: Heilkräuter und Entspannung Dauer ca. 3 Stunden, Kosten 15 €/Person (ab 6 Teilnehmern 12 €/Person), Kinder kostenfrei, Anmeldung erforderlich unter (036782) 6 24 38 oder [email protected]. Treffpunkt: 10 Uhr, Wanderparkplatz Offenstall, 98711 Vesser
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