Menüplan Samstag, 15.08. bis Freitag, 21.08.2015 Sonntag Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Melonenschnitze mit feinem Bündner Rohschinken Variationen von geräucherten Fischen Rinds-Carpaccio mit Parmesanblättern und Rucola Warmes Buffet Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum Warmes Buffet Glasierter Schweinsschulterbraten mit Zwetschgen, KartoffelPüree und im Olivenöl gedünstete Zucchetti mit Basilikum Truthahnschnitzel mit Champignon-Rahmsauce, Schupfnudeln und Tomate "Provençale" Kalbsvoressen „Salvia“ Mascarpone-Polenta Gedünstete grüne Bohnen Rindsgeschnetzeltes in Paprikasauce, SpinatSpätzli und glasierte Kohlrabi mit Estragon Zanderknusperli mit hausgemachter Sauce Tartare und Lauchgratin Sautierte Felchenfilets mit Sesam-Kräuterkruste, Peperoni-Gemüse und Knoblauch im Olivenöl Dorschfilet „Bordelaise“ Rahmspinat Crevetten-Spiesschen mit Knoblauch und Gartenkräutern, Salzkartoffeln Lauchgemüse Knusprige MozzarellaSticks auf Gemüsegratin Hausgemachte, vegetarische Frühlingsrollen mit diversen Saucen Kichererbsen mit Peperoni und gebratenem Fetakäse Gemüsestrudel auf bunter Peperonata Dessert Dessert Dessert Dessert Dessert Dessert Spargelcrèmesuppe Minestrone Ticinese Rindskraftbrühe Butternuss - Kartoffel Crèmesuppe Tomatencrèmesuppe mit Basilikum Abschlussdinner PSI 2015 Schulentwicklungstage 2015 Kalte Platten Paella Valenciana Hausgemachte Lasagne „Al Forno“ Chefs Megaburger Kartoffelspalten Erbsen und Karotten Schweinssteak "Pizzaiolo" Kartoffel-Zwiebelgratin und Rahmspinat Abendessen Mittagessen Samstag (spanisches Nationalgericht mit Reis, Poulet, pikante Würstchen, Meeresfrüchten und Gemüsen) Antipastiterrine mit DillSenfsauce, Nüsslisalat und rosa gebratenes Hasenfilet Engadiner Hochzeitssuppe Rinderfilet am Stück gebraten mit TrüffelHollandaise, Gemüse und Thymian-Schupfnudeln Dessert Dessert Dessert Dessert Dessert Mittag und Abendessen: Auswahl feiner Salate, Saucen, Öle, Essige und Garnituren vom Buffet Dessertvariation Stehdinner
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