Speisekarte Frühling 2015

frühling 2015
ueli der pächter
mediterrane küche
CHF
7.50
9.50
9.50
9.50
4.90
9
9
8.50
6.50
4
cüpli prosecco
apérol spritz apérol, prosecco
lillet rosé
lillet blanc
gesprizter wein
holundrio weisswein, holunderblütensirup, mineral
kir royal prosecco, cassissirup
blanc cassis
martini, campari, cynar, appenzeller, fernet branca
san bitter alkoholfrei
schweiz
CHF
weiss
38
féchy «les bayels» 2013
41
yvorne «vieux collège» 2012
rot
42
epesses rouches d‘or 2010
38
merlot del ticino di gudo 2010
frankreich
CHF
weiss
44
bourgogne aligoté1998
65
meursault 1999
rot
52
santenay 2010
69
chateauneuf du pape 2010
spanien
CHF
rot
39
ribera del jucar, casa illana 3d5 2009 | PARKER 90
55
ribera del jucar, casa illana seleccion 2008 | PARKER 92
44
rioja, coto de imaz, reserva 2008
44
nassos priorat 2009 | PARKER 91
fortsetzung
portugal
CHF
rot
42
terra d‘alter reserva, v.r.alentejano 2010
55
outeiro do mouro, v.r.alentejano 2010 | PARKER 90
italien
CHF
44
36
44
43
62
89
rot
nebbiolo d‘alba-michet 2011
montepulciano d‘abruzzo gran sasso 2010
chianti classico, san felice, ris. 2007
ripasso valpolicella 2011
amarone della valpolicella elego, doc classico 2009
amarone della valpolicella vejo, doc classico 2005
südafrika
CHF
rot
44
shiraz allesverloren 2010
änderungen bei den jahrgängen vorbehalten
offenwein flaschenqualität 0.75l
CHF
weiss
37.50 terra d‘alter bianco portugal 2013
1dl 5.50
37.50
39
41
rot
terra d‘alter tinto portugal 2011
ribera del jucar casa illana spanien 2009
solobal rioja spanien 2010
18
19
halbe 0.5l
weiss 0.5l
féchy schweiz epesses schweiz 18
20
rosé 0.5l
rosé romand grapperose schweiz
1dl 3.80
oeil de perdrix schweiz
17
18
23
19
26
35
rot 0.5l
merlot del piave italien
1dl 3.80
montepulciano d‘abruzzo terra mia doc italien
epesses schweiz
brouilly frankreich
rioja el coto spanien 2010
amarone italien 2010
CHF
CHF
CHF
1dl 5.50
1dl 6
1dl 6
1dl 3.80
CHF
22
21
14
12
13
10
8
19
19
antipasti-teller
rindscarpaccio mit parmesan
bruschetta geröstetes tomatenbrot
tomaten-mozarella salat
griechischer salat
gemischter salat
grüner salat
riccotta-bärlauch küchlein auf salat
spargeln an vinaigrette auf salat mit bärlauch crème fraiche
CHF
9
tagessuppe
fleischherkunft siehe deklaration eingang restaurant
CHF
26
25
25
26
chf
17
18
19
19
20
22
22
22
22
22
21
crêpes gefüllt mit spargel-morchelgemüse
auberginenküchlein auf gemüse mit crème fraiche
griessgnocchi auf champignon-parmesangemüse
riccota-küchlein mit bärlauch auf spargelgemüse
knuspriges italienisches fladenbrot
margherita mozzarella tomaten
dario viel knoblauch tomaten mozzarella
napoletana sardellen tomaten mozzarella
al prosciuto schinken tomaten mozzarella
hawaii schinken ananas tomaten mozzarella
suiza speck raclettekäse tomaten
ricardo salami zwiebeln peperoni kapern tomaten mozzarella
euro rohschinken feta getrocknete tomaten
roma speck zwiebeln peperoni pilze tomaten mozzarella
florentina speck spinat zwiebeln raclettekäse
grece zwiebeln fetakäse peperoni oliven tomaten
CHF
39
37
35
38
tagesfisch mit morchel-weissweinsauce
tagesfisch auf spargelgemüse
tagesfisch menière mit bärlauch
riesencrevetten gebraten mit knoblauch und kräutern
CHF
38
37
43
38
37
33
35
35
frühlings-kalbscordon-bleu
(rohschinken, käse, spargeln)
kalbscordon-bleu
kalbschnitzel gefüllt mit spargeln auf morchelsauce
entrecôte (240gr) mit hausgemachter kräuterbutter
saltim-bocca mit kalbfleisch
piccata milanese mit pouletbrust auf ital. tomatensauce
kalbsleberli an rotweinsauce
pouletbrust gefüllt mit frischkäse und bärlauch im speckmantel
beilagen
reis, tagliatelle, pommes frites, kartoffelschnitze
CHF pers
63 5-gang überraschungsmenu
Ab 2 personen, Bestellung bis 20.30 h
CHF pers
52 tischgrill im geheizten zigeunerwagen im garten.
mit poulet, kalb, rind, speck, gemüse, kartoffeln,
antipasti, salat und verschiedene saucen.
für 2–6 personen mit reservation
CHF
10
10.50
11.50
11.50
panna cotta mit warmen beeren
knusperbällchen gefüllt mit vanillecrème
warmer schoggikuchen mit vanille glace
italienischer zitronenkuchen mit stacciatella glace
6
10.50
12.50
12.50
10.50
11.50
11.50
caffé affogato | espresso mit vanille glace
eiscafé | kaffeeglace mit espresso und rahm
coupe italia | tiramisu-, stracciatella-, chocoglace, amaretto
coupe baleys | caramel und baumnussglace mit baleys
coupe dänemark
sorbet colonel
gerührte cafeglacé mit kirsch
CHF pro kugel
3
vanille, chocolat, stracciatella, pistache, mocca
caramel, tiramisu, baumnuss
citronensorbet, blutorangensorbet
CHF
4.90
4.70
4.10
4.10
4.10
latte macchiato espresso mit viel milch und milchschaum
cappuccino café mit milchschaum und schokopulver
café crème
espresso
schale
CHF
9
9
4.50
7.50
14
baileys 17 vol%
cognac 40 vol%
kernobst, pflümli, kirsch 40 vol%
calvados, grandmarnier, williams 40 vol%
whisky (dalwhinnie) 43 vol%
4cl
2cl
2cl
2cl
2cl
7.50
8.50
8.50
grappas:
dolcetto 42 vol%, barbera 42 vol% moscato 42 vol% 2cl
barolo 42 vol% 2cl
nebbiolo, im portofass gelagert 44 vol% 2cl
wie wärs mit einem gutschein
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restaurant ueli der pächter gmbh
kim kaufmann | hauptstrasse 66
4566 kriegstetten | 032 675 60 01
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