CHF mit Rauchlachs Röschen, an einer feinen Schlosskräuter Vinaigrette 21.– Vorspeisen Knackiger Spargelsalat auf Rucola Hausgemachte grüne Spargelsuppe CHF 14.– Kartoffelgnocchi in Butter gebraten CHF 28.50 Rosa gebratenes Lammrack CHF 51.50 Zanderfilet mit Kräuterkruste CHF 42.50 Rindspaillard an Kräuterjus CHF 39.50 klein CHF gross CHF 23.50 31.50 mit Spargelspitzen und Morcheleinlage mit Spargelspitzen und Pilzen serviert mit Peperoni-Tomaten Chutney und Spargelrisotto mit grünen und weissen Spargeln und neuen Kartoffeln mit Schnittlauch mit grünen und weissen Spargeln und Pommes Frites Grüne und weisse Spargeln dazu servieren wir neue Kartoffeln mit Schnittlauch Hauptspeisen an hausgemachter Sauce Hollandaise Suppe Grüne und weisse Spargeln CHF 19.– mit Sauce Hollandaise, Kräuterquark oder mit Parmesan gratiniert Dazu empfehlen wir Ihnen: Bündner Rohschinken CHF 15.50 Schottischer Rauchlachs CHF 15.50 Entrecôte 250g mit Kräuterbutter CHF 34.– Zartes Kalbsteak 150g CHF 32.– Hausgemachtes Sauerrahmglace auf Rhabarberkompott und frische Erdbeeren CHF 14.50 Dessert Frühlingsinspirationen Weisse Flaacher Spargeln vom Spargelhof Spaltenstein und Grüne aus der Region ab April 2015 im Schloss Wülflingen in Winterthur, Preise ink. MWST Vorspeisen Rucola-Eisbergsalat mit Ei und Speck CHF14.50 Schloss-Salat Bunte Blattsalate mit Gemüsestreifen an Kräuterdressing CHF13.– Jakobsmuscheln gebratene Jakobsmuscheln auf Gurken-Wasabisalat CHF22.– Gambas Suppen Tagessuppe Vegetarisch Riesencrevetten mit Chili und Knoblauch gebraten Bouchée Forestière CHF21.– CHF12.50 Hausgemachte Rindskraftbrühe mit Flädli CHF14.50 Pastetchen mit Waldpilzrahmsauce und Saisongemüse Vorspeise Hauptspeise CHF 19.– CHF 36.– Ravioli Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat Safran-Schaum-Sauce Vorspeise Hauptspeise CHF 19.– CHF 36.– Feine Tagliatelle an Trüffelrahmsauce mit glasierten Cherrytomaten Vorspeise CHF18.– Hauptspeise CHF35.– Vegetable Curry Gelbes Thai-Curry mit Kokosmilch und Gemüse, Jasminreis CHF36.– bezeichnet vegetarische Gerichte März 2015, Preise ink. MWST Frisch vom Fang täglich frisch, phantasievoll, kreativ, saisonal Tagespreis Gebratenes Saiblingsfilet von Schweizer Seen an feiner Mandelbutter, bunter Wildreis und Saisongemüse CHF42.50 Vom Schwein Filet vom zarten Bierschwein im Ofen rosa gebraten, an Pommery–Senfsauce Jasminreis und Saisongemüse CHF44.– Vom Geflügel Gebratene Maispoularden-Brust an Portweinsauce bunter Wildreis, Gemüsebouquet CHF38.50 Vom Kalb Zartes Kalbsteak - Gottfried Kellers Leibspeise mit Pilzpüree, Blattspinat und Emmentalerkäse gratiniert, mit Cognac-Rahmsauce, Butternudeln und Saisongemüse CHF49.50 Frische Kalbsleberli mit Schalotten und Schlossgarten-Kräutern gebraten, Rösti CHF39.50 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art an sämiger Champignonssauce, Butterrösti CHF42.50 Vom Rind Filet de Bœuf au Thym Rindsfilet an Thymiansauce, Bratkartoffeln und Gemüse 150g CHF48.– 200g CHF56.50 Rindsfiletwürfel Gebratene Rindsfiletwürfel an grüner Pfeffersauce, Butternudeln und Saisongemüse CHF46.– Argentinisches Entrecôte vom Grill mit Schlosskräuterbutter, Pommes frites und Saisongemüse 250g CHF52.– Vom Lamm Lammrack rosa gebratenes Lammrack an Rotweinjus, mit Bratkartoffeln und Gemüse CHF49.50 März 2015, Preise ink. MWST Neues und «Evergreens» Vom Fisch Die süsse Versuchung Gebrannte Creme mit Madagaskar-Vanille und Schweizer Rahm gekocht CHF12.– Tiramisu Löffelbiskuits, Mascarponecreme und Espresso CHF13.50 Mousse au Chocolat mit Früchten garniert CHF13.50 Hausgemachter Eiskaffee Kaffee, Zucker, Rahm und Kahlualikör CHF14.– Schloss Trio New York Cheesecake, dunkle Schokoladencreme und Himbeersorbet CHF16.– Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Ananas-Tatar CHF14.50 Creme Catalan mit frischen saisonalen Früchten serviert mit einer Kugel Vanillerahmglace CHF16.50 Erfrischende Beerensuppe marinierte Beeren mit Himbeersorbet CHF8.50 Käse Fünf Halbhart- und Weichkäse CHF16.50 Glace Schokoladen-, Vanille-, Kaffee-, Caramel- und Erbeerglace pro Kugel mit Rahm CHF4.50 CHF1.50 pro Kugel mit Rahm CHF4.50 CHF1.50 Sorbet Zitronen-, Ananas-Passionsfrucht- und Himbeersorbet Sorbet Variation Ananas-Passionsfrucht-, Zitronen- und Himbeer-Sorbet mit Früchten CHF13.50 März 2015, Preise ink. MWST
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