© by Vierka,
F. Sauer GmbH & Co.
Köstliche Weine, frische Säfte,
Bier, Likör und Schaumwein
selbst gemacht mit
Köstlich für Kenner, Könner und Kinder
Gegr. 1912 in Gotha
Liste 2015/2016
VIERKA-Friedrich Sauer GmbH & Co
Postfach 13 28, D-97628 Bad Königshofen, Tel. 0 97 61 / 9 18 80, Fax 0 97 61 / 91 88 44
E-Mail: [email protected] · Internet: www.vierka.de
Selbstabholung nur nach vorheriger Terminabsprache möglich.
Copyright by Friedrich Sauer.
Nachdruck, auch auszugsweise, bedarf der schriftlichen Genehmigung des Verfassers. Zuwiderhandlungen werden strafrechtlich verfolgt.
Inhaltsverzeichnis
VIERKA-Reinzuchthefen
Seite 3
Obstpresse (Fachliteratur)
Seite 4
Artikel zur Bierherstellung
Seite 19
Artikel zur Haltbarmachung von Muttersäften
Seite 24
Artikel zur Gärförderung, Weinherstellung und
Weinbehandlung
Seite 24
Kunststoffgeräte
Seite 30
Gär- und Lagerbehälter, Bürsten, Stopfen
Seite 32
Obst-, Trauben- und Beerenpressen,
Obst- und Beerenmühlen / Muser , Dampfentsafter
Seite 37
Mehrwertsteuersätze
Filtration, Flaschenfüllung und Reinigungsmittel
Seite 42
Flaschenausstattungen und Verschließgeräte
Seite 45
Mess- und Glasinstrumente, Refraktometer, Zubehör
Seite 51
Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer:
Weinhefen, Fachbücher, Broschüren . . . . . . . . . . . . 7 %
Alle anderen Artikel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 %
Gummikappen, Schläuche und anderes
Seite 53
Fasshähne, Spunde, Fassdichte, Schwefelschnitten
Seite 54
Einmachen
Seite 55
VIERKA-reform
Seite 57
Artikel zur Likörherstellung
Seite 61
Artikel zur Essigbereitung
Seite 62
Milchprodukte selbstgemacht
Seite 63
Dienstleistungen
Seite 65
Ein ausführliches Register befindet sich auf Seite 67/68.
2
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grundsätzlich NICHT angenommen.
VIERKA-Reinzuchthefen
VIERKA-Reinzuchthefen in Flüssigkultur, kalt- und warmgärende Sulfithefen. In bewährter Qualität auf reinem Traubensaft kultiviert, zur raschen, sicheren und reintönigen Vergärung
von Saft und Maische. Die Gärung ist als weiße Schicht nach
ca. 3–5 Tagen erkennbar. Für 50, 100 und 300 ltr. Gäransatz in
folgenden Rassen:
Art.-Nr. 011010 Zeltinger
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011040 Bernkastler
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011060 Steinberger
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011080 Rüdesheimer
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011100 Niersteiner
Art.-Nr. 011110 Liebfraumilch 20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR 3,10
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011220 Pfälzer
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011230 Bordeaux
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011240 Burgunder
Art.-Nr. 011260 Aßmannshäuser 20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR 3,10
Art.-Nr. 011270 Haut Sauternes 20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR 3,10
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011290 Tarragona
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011300 Sherry
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011310 Madeira
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011320 Malaga
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011330 Portwein
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011340 Tokaier
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011350 Samos
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011370 Perlschaum
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011380 Kaltgärhefe
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011390 Brennhefe
20 ml ausreichend für 50 ltr. EUR
3,10
Art.-Nr. 011391 Franken
(155,– €/ltr.)
Für größere Gebinde geben Sie bitte die gewünschte Rasse an.
Art.-Nr. 011410
50 ml ausreichend für 100 ltr. EUR
3,60
(72,– €/ltr.)
Art.-Nr. 011510
100 ml ausreichend für
300 ltr. EUR
4,50
(45,– €/ltr.)
Trockenhefe für die Weinbereitung.
Eingesetzt werden ca. 20 g pro 100 ltr. Saft.
Art.-Nr. 011820 für alle Obstarten geeignet
Art.-Nr. 011827 für Rotweine
Art.-Nr. 011828 für Weißweine
100 g EUR
7 g EUR
7 g EUR
6,85
2,35
2,35
(33,57 €/100 g)
Trockenhefe für Brenner.
Selektierte Hefe mit einem breiten Spektrum floraler Komponenten, besonders geeignet für Obst- und Fruchtmaischen, die
destilliert werden sollen. Dosierung: 25g auf 100 Liter Maische.
Art.-Nr. 011841 25 g
für 100 ltr. Maische EUR 4,50
(18,– €/100 g
Art.-Nr. 011842 100g
für 400 ltr. Maische EUR
8,15
Trockenhefe zur Sektherstellung.
Spezialhefe zur Sektherstellung nach Méthode Champenoise.
Leichtes Abrütteln, ergibt ein feines Sektbukett und ein feinperliges Mousseux. Dosierung: 20–60 g pro 100 ltr. Grundwein.
Art.-Nr. 011822
7 g EUR 2,55
(36,43 €/100 g)
Art.-Nr. 011823
Trockenhefe zur Reisweinherstellung.
Art.-Nr. 011817
100 g EUR
7,45
7 g EUR
2,65
(37,86 €/100 g)
Turbohefe.
Zur Herstellung von Alkohol mit einem neutralen Aromaprofil.
Der Packungsinhalt ist ausreichend für 25 Liter.
Art.-Nr. 011826
24 Stunden EUR 3,90
(19,31 €/kg)
Art.-Nr. 011829
48 Stunden
EUR
3,80
(28,15 €/kg)
VIERKA-Gärstörungs-Helfer.
Mittel zur Behandlung von Gärstockungen: die Vitalität der
Hefen wird verbessert, die Alkoholtoleranz erhöht. Zusammen
mit gärstarker VIERKA-Hefe kommen „Steckenbleiber“ wieder
in Gärung. Ausreichend für einen 20-Liter-Gäransatz.
Art.-Nr. 011840
15g EUR 2,95
(19,67 €/100 g)
Weinhefeempfehlungen.
Ananas:
Äpfel:
Aprikosen:
Birnen:
Brombeeren:
Erdbeeren:
Feigen:
Hagebutten:
Heidelbeeren:
Himbeeren:
Burgunder, Madeira, Malaga, Portwein, Tokaier
Aßmannshäuser, Bernkastler, Niersteiner,
Rüdesheimer, Sherry, Tokaier, Haut Sauternes,
Steinberger, Pfälzer, Zeltinger, Franken
Steinberger, Rüdesheimer, Liebfraumilch, Haut
Sauternes, Sherry, Tokaier, Perlschaum, Franken
Liebfraumilch, Niersteiner, Rüdesheimer, Sherry
Burgunder, Malaga, Portwein
Burgunder, Madeira, Malaga, Portwein, Tokaier
Bernkastler, Niersteiner, Rüdesheimer, Tokaier
Aßmannshäuser, Bernkastler, Rüdesheimer,
Samos, Tarragona, Haut Sauternes, Steinberger,
Zeltinger, Pfälzer, Franken
Bordeaux, Burgunder, Portwein, Tarragona
Madeira, Samos
3
Hollerbeeren: Bordeaux, Burgunder, Portwein
Hollerblüten: Perlschaum
Johannisbeeren: Bordeaux, Burgunder, Malaga, Portwein, Tarragona, Tokaier, Haut Sauternes, Steinberger,
Pfälzer, Zeltinger, Franken
Kirschen:
Bordeaux, Burgunder, Madeira, Samos, Tokaier,
Haut Sauternes, Steinberger, Franken
Pflaumen:
Madeira, Malaga, Portwein, Tarragona,
(Zwetschgen)
Steinberger, Franken
Rhabarber:
Zeltinger, Bernkastler, Steinberger, Franken,
Rüdesheimer, Pfälzer
Rosinen:
Bernkastler, Liebfraumilch, Madeira, Rüdesheimer, Samos, Sherry
Schlehen:
Pfälzer, Haut Sauternes, Sherry, Tokaier
Stachelbeeren: Aßmannshäuser, Bernkastler, Perlschaum,
Rüdesheimer, Sherry, Steinberger, Franken
Trauben:
alle Hefen verwendbar
Fachliteratur zu den Themen Ernährung, Wein, Bier, Likör,
Essig, Gartenbau und handwerkliches Gestalten
Fachbücher rund um
die Wein-, Saft- und
Sektherstellung
Tafeltrauben für den Hausgarten.
Wohlschmeckende Trauben aus dem eigenen Garten? Tafeltrauben gedeihen nicht nur im milden Weinbauklima – auch
eine windgeschützte Pergola, eine warme Hauswand, können
beste Bedingungen schaffen. Der Autor ist erfahrener Obstund Weinbauer. Er erklärt, wie es funktioniert: Das richtige
Pflanzenmaterial, die richtige Sorte, wie pflanze, formiere, pflege
und ernte ich. Ein Ratgeber für alle Haus- und Gartenbesitzer.
124 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos und Zeichnungen.
Von Gerd Ulrich
Art.-Nr. 022115
EUR 9,90
VIERKA-Weinbuch.
Von Friedrich Sauer.
Ratschläge und Rezepte
für die Hausweinbereitung.
Eine kurze Einführung in
die Geheimnisse der Gärung,
gut verständliche Regeln
und Anleitungen sowie
viele Rezepte verhelfen
zum Erfolg.
48 Seiten.
Art.-Nr. 022010
Art.-Nr. 022008
4
Met – Honigweinbereitung leicht gemacht.
VIERKA Weinbuch Art.-Nr. 022 010
englisch
EUR
EUR
5,45
5,45
Das Beste der Biene. Met. Einer der ältesten alkoholischen
Getränke überhaupt, erlebt eine Renaissance. Der Honigwein ist
heutzutage wieder „in“ – und eignet sich wie kaum ein anderes
alkoholisches Getränk ausgezeichnet zur Eigenproduktion. Der
Autor Dipl. HLFL. Ing. Karl Stückler ist Leiter der Niederöster-
reichischen Imkerschule in Warth und beschäftigt sich seit über
zwanzig Jahren mit der Herstellung von Honigwein.
144 Seiten, ca. 50 Farb- und SW-Fotos, zahlreiche Grafiken.
Art.-Nr. 022169
EUR 16,90
Most und Saft selber machen.
Sie haben eine Wiese mit Apfel- und Birnbäumen und möchten
spritzigen Most oder frischen Apfelsaft selbst herstellen? Oder
Sie möchten gekauftes Obst mosten? Mit etwas Basiswissen
und den richtigen Geräten ist das ganz einfach. In diesem Buch
erfahren Sie alles, was Sie für die gelungene Most- und Saftproduktion benötigen: Von der richtigen Auswahl des Obstes über
die Pressung bis hin zu den verschiedenen Schritten, um einen
guten Gärmost oder einen haltbaren Apfelsaft zu bekommen.
Aber lohnt sich denn der ganze Aufwand? Der Autor Uwe Jakubik weiß auch hierzu Rat! Einige leckere Rezepte machen Lust
auf mehr …
75 Seiten, mit 57 Farbfotos und 7 Zeichnungen.
Art.-Nr. 022249
EUR 15,90
Beeren-, Frucht- und Kräuterweine.
Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch
aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften
keltern. Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert das
Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz
über die Gärführung und -kontrolle bis hin zur Behandlung
nach der Gärung.
147 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Gabriele Lehari.
Art.-Nr. 022305
EUR 16,90
Wein im Garten – die besten Sorten – Schneiden –
Verwerten.
Süße, saftige Weintrauben sind der pure Genuss und seit Jahrtausenden begehrt. Damals waren die wertvollen Trauben allerdings ausschließlich der königlichen Tafel vorbehalten. Heute
können auch Sie Ihren eigenen Weinstock pflanzen – im Garten
und sogar im Topf auf dem Balkon. Wein wächst üppig und
kann als attraktive Kletterpflanze Ihre Hauswand, einen Zaun
und die Pergola begrünen. Und dass Sie sich auch über eine
reiche Traubenernte freuen können, garantiert dieser PraxisRatgeber. Die Kulturgeschichte des Weins macht Sie mit seiner
Herkunft und den Anbaubedingungen vertraut. Ausführliche
Porträts stellen Ihnen die besten Traubensorten für den Hausgarten vor. Sie erfahren, wie Sie Weinreben pflanzen, erziehen
und pflegen – mit Anleitungen zum Pflanzenschutz. Damit Sie
selbstgemachten Saft, Most und Wein genießen können, gibt es
Anregungen zum Verwerten Ihrer Traubenernte.
128 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Werner Fader.
Art.-Nr. 022248
EUR 14,99
Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre.
Reichlich Obst aus dem Garten oder vom Markt? Bereiten Sie
daraus Saft, Wein oder Liköre. Der Autor zeigt erprobte, leicht
anwendbare und zuverlässige Methoden, um Anfänger vor
möglichen Fehlern zu bewahren. Darüber hinaus werden die
verwendbaren Geräte vorgestellt.
125 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Heinrich Thönges.
Art.-Nr. 022307
EUR 9,90
Sekt-Schaumwein-Perlwein.
Handbuch der Lebensmitteltechnologie. Innerhalb der Weinbereitung haben Sekt und andere Schaumweine schon immer
einen besonderen Stellenwert eingenommen. Im Laufe der Zeit
haben sich aber die Schwerpunkte immer wieder verschoben.
Dem trägt die Neuauflage des bewährten Werkes umfassende
Rechnung. Es wurde Wert darauf gelegt, naturwissenschaftliche
Gesetzmäßigkeiten so aufzubereiten, dass sie für die praktische
Anwendung nutzbar sind. Der klassischen Flaschengärung ist
bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden.
Folgende Themen werden behandelt: Allgemeines über schäumende Weine, Grundwein/Cuvée. Hilfsmittel der Schaumweinherstellung, verschiedene Methoden der Schaumerzeugung,
Flaschengärung nach der „klassischen Methode“, Kohlensäure,
Qualitätssicherung. Das Buch bietet dem Praktiker Hilfe bei
der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen
Betriebsablauf. Es ist ebenfalls ein Nachschlagwerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
448 Seiten. Von Bach, Troost, Rhein.
Art.-Nr. 022300
EUR 69,90
Hobby-Winzer.
Reben im Weinberg oder im Garten.
Weinberge sind altes Kulturgut und prägen die Landschaft.
Reben im Garten können ebenfalls gestalterisch genutzt werden.
Das Hobby selbst kann zum Tafeltraubenanbau als auch zur Kelterung von hauseigenem Wein dienen. Beim Weinanbau sowie
bei der Verwertung der Trauben sind einige Regeln zu beachten.
Das Buch erläutert die Standortansprüche der Rebe, gibt Ratschläge zur Sortenwahl, stellt die Erziehung und Unterstützung
dar, gibt Anleitung zur Bodenpflege, beschreibt den nötigen
Rebschutz und zeigt, wie sortentypische Weine hergestellt werden können. Viele Bilder, Schemata und Grafiken erleichtern das
Studium. Das Buch wendet sich an Hobby-Winzer, interessierte
Laien, Garten- und Hausbesitzer. Der Autor, Gerd Ulrich, lernte
und studierte Gartenbau und hat 40 Jahre Erfahrung im sächsischen Weinbau. Er ist selbst Besitzer eines Weinberges.
163 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.
Art.-Nr. 022132
EUR 19,90
Vom Streuobst zum Apfelwein.
Dieses Buch bietet interessante Informationen über das Kulturgut Streuobstwiese, den Apfel und das Beste, was daraus her5
gestellt werden kann: Apfelwein, in manchen Gegenden auch
Most genannt. Apfelwein, früher ein Arme-Leute-Getränk, hat
durchaus das Zeug, als kalorien- und alkoholarmer Durstlöscher
eine Renaissance zu erleben und die, die ihn schlichtweg vergessen haben oder bisher gar nicht kennen lernen durften, bald
auf seinen herb-süffigen Geschmack zu bringen. Ein Großteil
des Buches befasst sich mit der Herstellung und Lagerung dieses
Traditionstrunkes.
154 Seiten. Von Manfred Franz.
Art.-Nr. 022721
EUR 19,25
Hobbyweinbau – Anbau – Pflege – Weinbereitung.
Auch außerhalb der traditionellen Weinbaugebiete wächst die
Zahl von Hobbygärtnern, die am Haus oder im Garten, meist
am Spalier, Wein anbauen. Sie finden hiermit ein aktuelles und
praxisorientiertes Handbuch für den Hobbyweinbau, in dem
vom Pflanzen der Rebe bis hin zur Weinbereitung detailliert
alle praktischen Belange beschrieben und die notwendigen Hintergrundinformationen gegeben werden. Nach einem Einblick
in die Geschichte des Weinbaus findet der Leser eine genaue
Erklärung zu Bau und Physiologie des Weinstockes und im Folgenden eine gut nachvollziehbare Anleitung zum Weinbau im
häuslichen Bereich.
174 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Harald Bocker.
Art.-Nr. 022242
EUR 16,90
Fruchtwein, Liköre, Most und Säfte einfach selber
machen.
Fruchtwein, Most, Säfte und Liköre selbst zu machen ist eine
wunderbare Methode, frisches Obst und Gemüse zu verwerten –
und ein reizvolles Hobby. Alles, was für die Herstellung wichtig
ist, zeigt dieser Praxis-Ratgeber mit vielen stimmungsvollen
Fotos, die Lust aufs Ausprobieren machen. Aus dem Inhalt:
Getränke von einzigartiger Qualität selber machen – ohne Verdünnung, ohne Zusatzstoffe und nur mit ausgewählten Zutaten.
Alles, was Sie brauchen und wissen müssen, um Saft und Sirup
aus Obst, Gemüse, Kräutern und Wildpflanzen selbst herzustellen. Das Beste aus Äpfeln: Most, Süßmost und besondere
Spezialitäten – vom Almdudler über Apfel-Sellerie-Lassi bis
zum Hexentrunk für Kinder. Guter Geist aus Obst, Beeren
Geschenkidee
zu jedem Anlass ...
und Kräutern: Weine, Sekt, Bowlen, Schnäpse und Liköre –
mit vielen Genießer-Tipps. Schritt für Schritt zum selbstgemachten Essig: Speise-Essig, Essig-Kosmetik, Essig als Alltagshelfer
und in der Medizin.
160 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Ursula Lang und
Annette Schierhorn.
Art.-Nr. 022306
EUR 14,99
Wein aus eigenem Keller. Trauben-, Apfel- und
Beerenwein.
Es ist ein Vergnügen, Trauben, Äpfel und Beeren selbst zu
keltern. Der erfahrene Hobbykellerwirt Wolfgang Vogel zeigt in
seinem bewährten Buch wie es geht: Im eigenen Keller können
Sie mit einfachen Mitteln und Methoden einen schmackhaften
und haltbaren Wein herstellen. Übersichtlich und detailliert zeigt
dieses Buch die einzelnen Schritte und hilft zuverlässig bei kleinen und größeren Schwierigkeiten. Für Einsteiger und erfahrene
Hobbykellerwirte, die mehr wissen wollen. Alle Arbeitsschritte
leicht verständlich beschrieben, mit Tipps vom Profi für gute
Qualität, praktische Hilfe bei Weinfehlern und Pannen.
144 Seiten, 25 Farbfotos, 25 Zeichnungen, 16 Tabellen.
Von Wolfgang Vogel.
Art.-Nr. 022312
EUR 19,90
Sirup & Nektar – aus Früchten, Blüten und Kräutern.
Garantiert chemie- und schadstofffrei sind Fruchtsäfte aus
der eigenen Produktion daheim. Blüten, Kräuter und Früchte
sind die Zutaten für wohlschmeckende und gesunde Fruchtsirupe und Nektare. Wenn man die Geschenke aus der Natur
selbst verarbeitet, hat man nicht nur viel Freude an der reichen
Ernte, sondern auch die Gewissheit unverfälschten und reinen
Geschmacks. In der überarbeiteten Neuauflage von „Sirup und
Nektar“ finden Sie klare Anleitungen, die ein Gelingen sicherstellen. Neben Standardrezepten werden auch viele neue, mit
auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich anmutenden Ausgangsprodukten hergestellte Säfte vorgestellt – Gaumenkitzel
garantiert! Beschrieben werden alle Arten der Saftgewinnung, die
für eine längere Lagerung erforderlichen Methoden der Haltbarmachung, aber auch Sirupe, die als Hausmittel gegen das eine
oder andere Wehwehchen eingesetzt werden können. Die Palette
der Früchte, Blüten und Kräuter reicht dabei von Akazien über
Rosen, alle gängigen Obstfrüchte bis hin zu Ysop, Löwenzahn
oder Spitzwegerich.
152 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen. Von Georg Innerhofer.
Art.-Nr. 022074
EUR 16,90
Most und Apfelwein – Gärmost und Süßmost –
Selbstgemacht.
Art.-Nr. 020001
6
Vorbei sind die Zeiten, in denen Most oder Apfelwein eher
verächtlich als Haustrunk in der Landwirtschaft betrachtet
wurden. Längst zeugen Mostprämierungen davon, dass dieses
Getränk am Gipfel der Genüsse angelang ist. Der Weg zu einem
geschmacklich hervorragenden Most beginnt bei der Ernte und
Sortierung des Obstes. Schritt für Schritt geht es in der Folge um
die Pressvorgänge, die Saftbehandlung und die Gärung bis hin
zur Abfüllung. Viele Abbildungen, Skizzen und Tabellen sowie
Ablaufgraphiken veranschaulichen die Arbeitsschritte zusätzlich.
Da aber auch Kinder Anteil am Genuss der „gepressten Früchte“
haben sollen, ist ein eigenes Kapitel der Süßmostbereitung
(Apfel- und Birnensaft) gewidmet. Mit diesem völlig überarbeiteten Praxisbuch wird die Erzeugung von Most und Apfelwein
dank zahlreicher Abbildungen und Skizzen auch für den Anfänger leichter gemacht.
147 Seiten. Von Karl Stückler.
Art.-Nr. 022075
EUR 17,90
Schnaps brennen.
Obstsäfte – Sirup, Nektar und Gelee.
Edelbrände.
Weg vom uniformen, geschönten Geschmack der Fertigprodukte
und wieder hin zum ursprünglichen zarten, feinen Fruchtaroma
der selbst hergestellten Säfte. In diesem Buch beschreibt der
Autor Georg Innerhofer in leicht nachvollziehbarer Art, wie man
aus den unterschiedlichsten Obstarten diese köstlichen Getränke
gewinnt.
129 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.
Art.-Nr. 022076
EUR 16,90
Tee aus heimischen Kräutern und Früchten.
Diese Tees bieten eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen und
ihre Nebenwirkungen sind pure Gesundheit. Sie schmecken
Kindern und Erwachsenen, sind Energy-Drinks und Durstlöscher, regen am Morgen an und am Abend nicht auf. Als altbewährte Hausmittel verschaffen sie Linderung und Heilung bei
vielen Beschwerden. Weiterhin finden Sie immer mehr Anwendung in der Naturkosmetik. Wer nicht nur fertig abgepackten
Tee trinken, sondern seine eigenen Mischungen zusammenstellen, neue Pflanzen ausprobieren oder Teekräuter frisch genießen
will, findet in diesem Buch eine Vielzahl von Anregungen und
tolle Rezepte.
152 Seiten, ca. 50 Farbabb. Von Manfred Neuhold.
Art.-Nr. 022505
EUR 16,90
Fachbücher rund um die „Brennerei“
Schnaps brennen als Hobby.
Die Kunst des Schnapsbrennens findet immer mehr Freunde –
und mit dem richtigen Know-how ist es leichter, als man denkt.
Detailliert und praxisbezogen zeigen die Autoren, wie ein guter
Schnaps gelingt. Die 90 Rezepte – vom klassischen Obstler bis
zum Chiliansatz – sind nicht nur für Anfänger interessant, auch
passionierte Hobby-Brenner können neue, raffinierte Rezepturen
testen. Erstmals mit Rezepten zur Geistherstellung.
158 Seiten. Von Bettina Malle, Helge Schmickl.
Art.-Nr. 022304
EUR 16,90
„Der Pischl“ ist eines der umfassendsten und erfolgreichsten
Bücher über die Schnapsbrennerei. Er enthält unter anderem
eine ausführliche Rohstoffbeschreibung, Bedeutung und richtige
Anwendung der Reinzuchthefe, Beschreibung der Filtermöglichkeiten und Filter sowie eine ausführliche Beschreibung von
einfachen Brenngeräten und Brenngeräten mit Verstärkeraufsatz
(Kolonne), Funktion der Verstärkung, Teile der Kolonne sowie
das Brennen ohne und mit Kolonne. Der Anhang von Peter
Jäger beinhaltet zusätzlich das Einmaischen, die Gärung sowie
das Brennen von Kornbranntwein.
178 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Josef Pischl.
Art.-Nr. 022204
EUR 19,90
Für alle Kenner und Liebhaber, aber auch für die große Anzahl
derer, die ihren „Selbstgebrannten“ verbessern wollen, beschreibt
der Autor, worauf es bei der Destillation edelster Brände
ankommt, welche Früchte geeignet und welche – weshalb? –
ungeeignet sind, wie lange der Schnaps gelagert werden muss,
usw. Anleitungen zur Qualitätsbeurteilung, zur Verkostung
und zum richtigen Genuss der Brände vervollständigen dieses
Buch.
125 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen. Von Alois Gölles.
Art.-Nr. 022209
EUR 16,90
Ansatzschnäpse, Liköre und Kräuterweine.
Aus heimischen Kräutern, Beeren, Blüten und Früchten lassen sich ohne großen Aufwand viele köstliche Ansatzschnäpse,
Liköre und Weine herstellen. Die genauen Anleitungen im Buch
sowie ein eigener „Ansatzkalender“ garantieren, dass die Eigenbauschnäpse auch wirklich gelingen. An die 100 Rezepte leiten
zur Herstellung einer Fülle von klassischen Ansatzschnäpsen und
Likören, aber auch zur Erzeugung außergewöhnlicher Spezialitäten an. Ob herb, fruchtig oder süß: von Apfelkorn und Buchenlikör spannt sich der Bogen über Schafgarbensekt – Holunderwein bis hin zu Löwenzahn-Likör und Zirbengeist. Auch
Williamsbirnen lassen sich selbst in Flaschen ziehen, Nussgeist
lässt sich aus grünen Nüssen ansetzen und sogar aus Heil- und
Gewürzkräutern wie Pfefferminze, Spitzwegerich und Thymian
können schmackhafte Liköre hergestellt werden. Aus dem Inhalt:
Ansatzschnäpse, Geiste oder Liköre, Zubereitung von Ansatzschnäpsen, Geräte, Ansetzalkohol, Ansetzfrüchte, Zuckerzusatz,
Gewürzzugabe, Filtrieren, Lagerung, Anleitungen zur Weinbereitung, Anleitungen zur Sekt- (Schaumwein) zubereitung, Rezepte:
von Ackerdistelgeist bis Zwetschgenlikör und Klassikern wie
Eiercognac, Kaffeelikör, Orangenlikör oder Bierlikör.
152 Seiten, sehr viele Abbildungen. Von Walter Gaigg.
Art.-Nr. 022205
EUR 17,90
7
Die hohe Kunst des Destillierens – Ätherische Öle,
Pflanzenelixiere, Brände und mehr …
Das „Brennen“ bedeutet nicht „nur“ Schnaps erzeugen, sondern
neben Edelbränden lassen sich auf diese Weise auch ätherische
Öle gewinnen und sogar Geheimnisse der Alchemie ein wenig
lüften. Auf anschauliche Weise wird erklärt, wie aus oft einfachen Ausgangsprodukten hochwertige Destillate wie zum Beispiel der gute, alte Obstschnaps und diverse Brände wie Wodka,
Whisky, Grappa oder Gin, aber auch ätherische Öle, Parfüme,
Pflanzenelixiere aus Heilpflanzen und sogar Treibstoff entstehen.
Ein Buch also, das sich nicht nur an Schnapsbrenner wendet,
sondern an alle, die mittels Destillation Produkte veredeln oder
sich die Ausgangsbasis für ihre Parfüme und Kosmetika mit der
traditionsreichen Kulturtechnik des Brennens selbst herstellen
wollen. Der Brennvorgang wird akribisch erklärt und gängige
Fehler aufgezeigt, die die Qualität des Endproduktes negativ
beeinflussen können. Der Brennapparat und seine Funktionsweise stehen im Mittelpunkt der Erläuterungen. Wesentliches
Augenmerk wird darüber hinaus darauf gelegt, dass die Aromen
beim Destilliervorgang erhalten bleiben.
144 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen. Von Kai Möller.
Art.-Nr. 022344
EUR 19,90
Duftstoffe in der Naturkosmetik – Heilkunde,
Körperpflege, Küche und Haushalt.
Fragil und vergänglich ist der Duft der Blumen und doch kann
man ihn konservieren. Immer mehr Menschen möchten diese
ätherischen Öle aus Rosen, Lavendel & Co., also eigentlich den
Duft der Pflanzen, in Heilkunde, Körperpflege, Küche und
Haushalt nutzen. Die Gewinnung der ätherischen Öle aus Pflanzen durch Auspressen und Destillation, sowie deren Wirkungsweise für medizinische Anwendungen, aber auch die Verfeinerung selbst hergestellter Parfüme, Deos, Öle und Badezusätze
wird anschaulich erklärt. Mit Hilfe der vielen Rezepte können
Sie den Duft des Gartens in Ihre Küche bringen und mit den
ätherischen Ölen Gemüsegerichte, Backwaren, Desserts, Wein
und Likör verfeinern.
70 Duftpflanzen, 143 Seiten, zahlreiche Farbabb.
Von Brunhilde Bross-Burkhardt.
Art.-Nr. 022207
EUR 16,90
Whisky selbstgebrannt.
Aus dem Inhalt: Geschichte des Whiskys, Whiskysorten und
ihre Herkünfte, Herstellung von Malt- und Grain – sowie
Bourbon- und Rye-Whisky, Whisky selbstgebrannt, gesetzliche
Grundlagen, Trinkkultur. Eine Einführung in die Technologie
der Whiskyherstellung für Praktiker, Liebhaber und Einsteiger!
120 Seiten, 40 Farbabbildungen. Von Peter Jäger.
Art.-Nr. 022301
EUR 16,90
8
Obst brennen.
So werden es wirklich feine Tropfen. Wer sich einmal mit der
Verarbeitung von Obstrohstoffen, der Destillation und der
Sensorik von Obstbränden beschäftigt hat, kommt nicht mehr
davon los. Für alle, die Obstbrennerei richtig verstehen möchten, vermittelt dieses Buch kompaktes, leicht verständliches
Grundlagenwissen über Obstsorten und Anbau sowie über die
nötige Physik, Chemie und Mikrobiologie. Es bietet Einsteigern
einen leichten Anfang und erfahrenen Obstbrennern stichhaltige
Hintergrundinformationen zur Herstellung und Beurteilung
hochwertiger Obstbrände. Die Autoren verfügen über langjährige Erfahrung aus Praxis, Lehrtätigkeit, Seminaren und
Verkostungen.
96 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Klaus Hagmann,
Birgit Essich.
Art.-Nr. 022238
EUR 19,90
Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre.
Das praktische Handbuch vermittelt in leicht verständlicher
Form alle notwendigen Grundlagen für die professionelle
Erzeugung hochwertiger Branntweine und Liköre. Der Autor
führt den Interessierten, den Neueinsteiger und den schon
praktizierenden Brenner, vom Rohstoff über dessen fachgerechte
Be- und Verarbeitung bis zum Verkosten und Beurteilen der
fertigen Getränke. Aus dem Inhalt: Droge Alkohol – Relevante
Gesetze für Österreich, Deutschland, Schweiz – Technologie
der Edelbranntweinerzeugung – Verarbeitung der Rohstoffe
(Obst, Wurzeln, Knollen, Kräuter, Rüben …) – Technologie
der Likörerzeugung – Aromen und Aromatisierung – Sensorik,
Sinnenprüfung – Reinigung und Desinfektion – Deklaration der
Erzeugnisse – Fachrechnen – Kalkulationsschema – Produktionsfehler – Trinkkultur.
248 Seiten, zahlreiche Farbfotos. Von Peter Jäger.
Art.-Nr. 022241
EUR 24,90
Obstbrennerei heute.
Ein Leitfaden für Kleinbrenner. Aus dem Inhalt: Rohmaterial,
Einmaischen und Gärung, Destillation, Alterung und Spirituosen, Fertigstellung der Destillate, Fehler, Betriebskontrolle,
Alkohol, Gesetzliches, Analysenzahlen.
249 Seiten mit 57 Abbildungen und 24 Tabellen.
Von Tanner/Brunner.
Art.-Nr. 022201
EUR 35,––
Fachbücher rund um die Likörbereitung
Likörbereitung.
Likörbereitung ist ganz einfach! Damit der Hausgemachte auch
wirklich gut gelingt, hilft der bewährte „George“ mit professionellen Tipps. Der erfahrene Destillateurmeister Herbert George
erklärt hier leicht verständlich, wie die Zutaten richtig verarbeitet werden und wie ein guter Ansatz entsteht. Seine 36 Rezepte
sind Anleitung und Anregung zugleich: Von A wie Abteilikör
bis Z wie Zitronenlikör ist für jeden Geschmack etwas dabei.
112 Seiten, mit zahlreichen Rezepten und Zeichnungen.
Art.-Nr. 022020
EUR 12,90
mationen zur Likörbereitung sind ebenso enthalten wie Tipps
für Selbstvermarkter und Profis. Die zahlreichen Rezepte sind
einfach nachzumachen. Sie bieten Ihnen viele neue Anregungen
und können nach eigenem Geschmack verändert werden.
125 Seiten, mit 104 Farbfotos. Von Klaus Hegmann.
Art.-Nr. 022251
EUR 9,90
Bowlen, Punsche & Liköre.
Fruchtige Bowlen, dampfende Punsche und wohlschmeckende
Ansatzliköre und -schnäpse – mit leicht erhältlichen Zutaten
und einfachen Rezepten lassen sich eine Vielfalt von besonderen
Getränken zubereiten, die in keinem Geschäft erhältlich sind
und ein einmaliges Geschmackserlebnis versprechen. Dieses Buch
beinhaltet: Bowlen – Zubereitung von Weißwein-, Rotwein-,
Most-(Apfelwein) und alkoholfreien Bowlen, Heißgetränke –
Punsche, Glühwein und -most, Feuerzangenbowle, Grog, Krambambuli, Jagertee, Cognacmilch …, Ansatzliköre und -schnäpse
aus Süd- und tropischen Früchten, aus Trockenfrüchten, aus
kandierten Früchten, aus Gewürzen, Klassische Liköre – Eier-,
Kaffee-, Schlagobers-, Kümmel-, Rotwein-, Bierlikör u.a.
144 Seiten, über 100 Rezepte. Von Walter Gaigg.
Art.-Nr. 022139
EUR 16,90
Mit und Ohne – Hausgemachte Liköre, Schnäpse
und Getränke.
Dieses Buch beinhaltet sämtliche Rezepte für jeden und jede
Jahreszeit. Von Anislikör über Holunderlikör, Tannengeist bis
hin zum Zwiebelsaft.
206 Seiten. Von Ilse Hombrink.
Art.-Nr. 022228
EUR 9,90
Liköre: aromatisch – süß – verführerisch.
Aus dem Inhalt: Viele praktische Tipps und Hinweise rund
um Likör – Fruchtliköre, Kräuterliköre und Cremeliköre selber
machen. Über 30 Likörrezepte zeigen Ihnen den Weg zur
eigenen „Hausmarke“. Damit beeindrucken und überraschen
Sie Ihre Freunde und Gäste garantiert.
64 Seiten, mit vielen Farbfotos. Von Claudia Daiber, Manfred
Hailer.
Art.-Nr. 022236
EUR 7,90
Blitz-Liköre – Morgens zubereiten – abends genießen.
Morgens gepflückt, abends geglückt! Stellen Sie Ihren eigenen
Likör her! Der Autor verrät Ihnen in diesem Buch das Geheimnis fruchtiger und hochwertiger Liköre. Mit einfachen Hilfsmitteln können Sie die verschiedensten Früchte und Kräuter zu
den leckersten Likören verarbeiten – und das innerhalb eines
Tages. Aus dem Inhalt: Liköre aus Kernobst, Steinobst, Beeren,
Wildfrüchten, Liköre aus Rosen, Holunder, Mispeln, Trauben,
Südfrüchten, Wurzeln, Knollen und Nüssen, Kräuter- und
Blütenliköre, Schokolikör, Kaffeelikör, Eierlikör, Honiglikör,
Likörklassiker. Wertvolles Basiswissen und Hintergrundinfor-
Fachbücher rund um die Bierbereitung
Bier brauen – Handbuch für den Heimbrauer.
So brauen Sie Ihre eigene Hausmarke. Münchner Helles, österreichisches Märzen oder tschechisches Pilsener in den eigenen
vier Wänden selber brauen? Mit diesem Buch wird auch bei
wenig Platz und geringer Ausstattung Ihre Küche zur Kleinbrauerei. Von den verschiedenen Malz- und Hopfensorten,
Hefen und Brauwasser, über die Geräte, das Bauen von einfachen Hilfskonditionen zu den rechtliche Grundlagen: Hier
finden Sie alles, was Sie zum Heimbrauen wissen müssen. Der
Autor, selbst Heimbrauer mit langjähriger Erfahrung, zeigt
Ihnen, wie Sie erstklassiges Bier herstellen können.
164 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Richard Lehrl.
Art.-Nr. 022130
EUR 29,90
Gutes Bier selbst brauen – Schritt für Schritt – mit
Rezepten.
Bier selbst brauen nach guter alter Tradition. Der gesamte Brauvorgang Schritt für Schritt mit Techniken, Rohstoffen, Geräten,
Praxistipps und Problemlösungen. Viele köstliche Bierrezepte
zum Nachbrauen und Variieren nach eigenem Geschmack.
144 Seiten, 64 Farbfotos. Von Hubert Hanghofer.
Art.-Nr. 022153
EUR 16,99
Heimbrauen – Schritt für Schritt zum eigenen Bier.
Selber Bier brauen, mit einer persönlichen Note, zum Genießen allein oder einfach im Freundeskreis – zu kompliziert? Zu
aufwändig? Keineswegs! Dieses praktische Handbuch zeigt,
dass Bierbrauen nicht nur viel Spaß machen kann, sondern
eigentlich auch ganz einfach ist. Der Autor ist seit vielen Jahren
professioneller Hobbybrauer. Er führt den Bierfreund Schritt für
Schritt durch den Brauprozess und erklärt praxisnah alles, was
für einen erfolgreichen Einstieg wichtig ist. Das Handbuch ist
übersichtlich gegliedert und bietet einen schnellen, aber umfassenden Überblick über „Rohstoffe“, „Geräte“, „Brauprozess“ und
„Gärung und Reifung“. Zusätzlich werden Rezepte angeboten,
die sowohl zum Nachmachen als auch zu eigenen Kreationen
anregen sollen. Mit Hilfe dieses Handbuches wird es für den
interessierten Laien möglich, in den eigenen vier Wänden
praktisch jede Biersorte selbst herzustellen.
88 Seiten, zahlreiche Farbfotos. Von Hagen Rudolph.
Art.-Nr. 022243
EUR 12,90
9
Bierbrauen für jedermann.
Ohne großen technischen Aufwand lässt sich zu Hause einfach
gutes Bier brauen. Das Buch enthält die detaillierte Beschreibung des Brauvorganges selbst und kundige Hinweise, wie
Braufehler zu erkennen und zu vermeiden sind. Hier liegt die
Stärke dieses Buches. Zu den bekannten Rezepten z.B. Weizen,
Alt, Pils und Kölsch gibt es jetzt einen erweiterten Rezeptteil,
auch für europäische Bierspezialitäten wie englisches Stout oder
skandinavisches Haferbier. Selbst die Herstellung von Rauchbier, Roggenbier, Dinkelbier, Hanfbier oder Honigbier sind mit
diesem Buch möglich.
179 Seiten. Von Michael Hlatky.
Art.-Nr. 022108
EUR 16,90
Heimbrauen für Fortgeschrittene.
Die Entwicklung ist erkennbar an dem wachsenden Angebot
an Einstiegsliteratur und Seminaren zu diesem Thema. Hobbybrauer sind sehr kreativ, wenn es darum geht mit bescheidenen
Mitteln Bier zu Hause zu brauen. Hierzu ist ein fundiertes Wissen erforderlich, doch die einschlägige Fachliteratur ist schwer
zugänglich. Der Autor Hagen Rudolph schließt mit „Heimbrauen für Fortgeschrittene“ die Lücke zwischen Ratgebern der
ersten Schritte auf der einen und dem Fachbuch auf der anderen
Seite. Leicht verständlich beleuchtet er wichtige Schritte beim
Bierbrauen. Dadurch gelingt es dem Leser Zusammenhänge zu
verstehen, Fehler zu erkennen und die Einflussfaktoren richtig
zu steuern. Somit kann der Hobbybrauer problemlos seine individuellen Bierrezepturen verwirklichen. In diesem Buch greift
Hagen Rudolph auf seine lange Erfahrung als Hobbybrauer und
Anbieter von Seminaren zum Thema Brauen für Anfänger und
Fortgeschrittene zurück. Zahlreiche Grafiken und Tabellen geben
einen schnellen Überblick.
136 Seiten. Von Hagen Rudolph.
Art.-Nr. 022338
EUR 12,90
Hausbrauer-Rezeptsammlung.
Dieses Buch ist nicht nur eine Hausbrauer-Rezeptsammlung,
sondern ein umfassendes Nachschlagewerk, das eine Brauanleitung für Einsteiger, Richtwerte und Kennzahlen für
Hobbybrauer, Wissen zum Brauen im eigenen Heim und
den Zoll, mögliche Geschmacksfehler und deren Ursachen
sowie eine Vielzahl von Informationen und Beschreibungen
zu den einzelnen Biersorten und Begrifflichkeiten enthält. Die
100 praxiserprobten Bierrezepte, darunter klassische Rezepturen
von deutschen und regionaltypischen Bierstilen wie Altbier,
Märzen, Export, Rauch- und Roggenbier, aber auch von internationalen Sorten wie Dry Stout, India Pale Ale und vielen mehr,
stammen von prämierten Bieren der Haus- und Hobbybrauer in
Deutschland e.V.
180 Seiten. Herausg.: V.H.D.
Art.-Nr. 022298
EUR 16,90
10
Fachbücher rund um die Essigbereitung
Essig & Senf selbstgemacht.
Die Kenntnisse der Essigbereitung ist so alt wie die Erfahrung,
dass sich alkoholische Getränke beim offenen Stehenlassen in
Essig verwandeln. Wie dies aber gezielt erreicht und wie mit
Essig ein hausgemachter Senf bereitet wird, finden Sie in diesem
Buch.
125 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Andreas Fischerauer.
Art.-Nr. 022066
EUR 16,90
Essig selbst bereiten.
Lust auf Essig? Wer reichlich Obst geerntet hat und neben Saft
und Kuchen noch nach anderen Verarbeitungsmöglichkeiten
sucht, lernt hier, wie man in relativ kurzer Zeit mit einfachen
Mitteln und den verschiedensten Ausgangsprodukten auch kleinere Mengen feinen Essig erhält. Die beiden Autoren beschreiben die wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt zum fertigen
Essig, geben Ratschläge zur Verfeinerung von Ansatzessigen und
beantworten die wichtigsten Fragen, auf die es beim Herstellen
von Essig ankommt. Über 30 Rezepte für und mit Essig laden
ein, Essig auch einmal von ganz anderen Seiten zu betrachten.
128 Seiten. Von Klaus Hagemann und Helmut Graf.
Art.-Nr. 022015
EUR 17,90
Essig herstellen als Hobby.
Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings nur wenig
bekannt. Wie man aus Früchten, Gemüse und Kräutern ganz
individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann,
erläutert dieser fundierte Ratgeber anschaulich. Die einzelnen
Schritte der Essiggärung und -verarbeitung werden detailliert
und gut bebildert vorgeführt. Zugleich werden die chemischen
Hintergründe erklärt und mögliche Praxisprobleme angesprochen. Darüber hinaus finden sich Verfahren zur Qualitätsprüfung wie zur Bestimmung des Essig- und Alkoholgehalts.
Die Rezepte, die das Buch anbietet, sind überaus reichhaltig.
Neben Weinessig finden sich u.a. Bananen-, Himbeer-, Ingwer-,
Estragon-, Rosinenessig und vieles mehr. Wer diese Rezepte ausprobiert hat, wird auf gekauften Essig fortan gerne verzichten.
Und wird vielleicht die Essigherstellung tatsächlich zu seinem
Hobby machen.
192 Seiten. Von Bettina Malle, Helge Schmickl.
Art.-Nr. 022012
EUR 16,90
Essig selbst gemacht – Sauer macht lustig.
Lust auf Essig? Sie haben reichlich Obst geerntet, Wein oder
Most übrig und möchten in relativ kurzer Zeit mit einfachen
Mitteln feinen Essig herstellen? In diesem Buch werden die
wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt zum fertigen Essig
erklärt, Ratschläge zur Verfeinerung von Ansatzessigen gegeben
sowie die wichtigsten Fragen beantwortet, auf die es beim
Herstellen von Essig ankommt. Das Essiglexikon klärt über die
wichtigsten Essigsorten auf und über 30 Rezepte für und mit
Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz anderen Seiten zu
betrachten.
128 Seiten, 60 Farbfotos, 8 Zeichnungen. Von Klaus Hagmann,
Helmut Graf.
Art.-Nr. 022740
EUR 19,90
Fachbücher rund um die Wurst-, Fleischund Fischverarbeitung
Räuchern & Pökeln – die Traditionelle Konservierung
von Fisch, Fleisch und Wurst neu entdeckt.
Schritt für Schritt erfahren Sie alles über die alte Kunst des
Räucherns und Pökelns. Sie finden zahlreiche traditionelle und
neue Fleisch-, Wurst- und Fischrezepte sowie Ausgefallenes wie
Käse, Eier, Früchte oder Nüsse aus dem Rauch.
96 Seiten. Von Herbert Feldkamp.
Art.-Nr. 022038 Solange Vorrat reicht
EUR 9,99
Würste, Sülzen, Pasteten selbst gemacht.
So wird Hausgeschlachtetes richtig gut verarbeitet. Würste selber machen – das macht viel Freude, und außerdem können Sie
selber bestimmen, was in die Wurstmasse hineinkommt. Bernhard Gahm ist mit seinem erfolgreichen Buch über das Hausschlachten als versierter Hausmetzger bekannt. Hier zeigt er mit
63 bewährten Rezepten, was sich aus Rind, Schwein, Lamm und
Ziege, aus Wild und Geflügel alles machen lässt: Versuchen Sie
die Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste, Bratwürste, geräuchert
und gepökelt, in Därmen und in Dosen, dazu gibt es Anleitungen für deftiges Rauchfleisch und Schinken sowie feine Sülzen
und Pasteten.
156 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.
Art.-Nr. 022053
EUR 15,90
Räuchern – Pökeln – Wursten.
Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde.
Doch das richtige Zubereiten, Würzen, Reifenlassen und vor
allem Räuchern hat seine Geheimnisse! Auf das „Gewusst wie“
kommt’s an. Ganz egal, ob Osterschinken oder Salami, ob
Wildpastete oder Geflügelwurst; durch die Beschreibung einzelner Abläufe mit zahlreichen Bildern in dieser überarbeiteten
Neuauflage sind diese Rezepte noch einfacher und verständlicher
nachvollziehbar. Aus dem Inhalt: Räuchertechnologie – kalt,
warm und heiß, Pökeln – trocken und nass, Wursten – von
der Leberwurst, der Leberkäse-Erzeugung bis zur Salami und
zu geräucherten Spezialitäten, regionale Spezialitäten für alle
Fleischarten (Schwein, Rind, Lamm, Wild, Geflügel).
155 Seiten, mit zahlreichen Bildern und Rezepten.
Von Franz S. Wagner.
Art.-Nr. 022144
EUR 19,90
Fische räuchern & beizen.
Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und vielem mehr! Ob selbst
gefangen, beim Teichwirt, am Fischmarkt oder im Geschäft als
frische Ware erworben – wer Fische einmal selbst geräuchert und
noch warm auf den Tisch gebracht hat, wird diesen Genuss erst
richtig zu schätzen wissen. Immer beliebter wird auch das einfache und schnelle „Tischräuchern“ in geselliger Runde, wo die
frischgeräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller
kommen. Und wer noch weniger Aufwand will: Auch zum Beizen eignet sich nicht nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch
durch ein Kapitel über das richtige Grillen und SteckerlfischBraten und mit vielen Rezepten für Suppen, Salate, Aufstriche
etc. mit geräuchertem Fisch. Geeignete Fischarten wie Lachs,
Aal, Forelle, Karpfen, Schleie, Barsch, Hecht, Brachsen und
Barben, Reinanke (Felchen), Stör, aber auch Heilbutt, Dorsch,
Makrele, Flunder u.v.a.m. Vorbereitungen zum Räuchern: Trocken- oder Nasssalzen, im Ganzen oder filetiert, Räuchergeräte
und -öfen, Produktbeschreibung Tischräuchern, Selbstbau von
Räucheröfen. – Die besten Rezepte von Aal bis Zander, auch für
Salate, Suppen, Aufstriche mit Räucherfisch – Passende Soßen,
der richtige Wein – Steckerlfisch-Braten und richtiges Grillen –
Das Beizen verschiedener Fischarten (z.B. Graved Lachs).
120 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen. Von Wolfgang Hauer.
Art.-Nr. 022093
EUR 16,90
Räuchern – Fleisch, Wurst, Fisch.
Schon mit wenigen Mitteln wird Fleisch, Wurst oder der selbst
geangelte Fisch zur Delikatesse. Das bewährte Handbuch erklärt
genau, wie’s geht: Von Geräten über die passende Methode bis
zu erprobten Rezepte finden Sie alle Infos, die Sie zum Aromatisieren und Konservieren brauchen. Mit vielen Tipps vom
Räucherprofi! Geräte: für Küche, Garten und Camping – Räucherarten: Kalt-, Warm- und Heißräuchern – Gut zu wissen:
Tipps und Rezepte.
128 Seiten, 68 Farbfotos, 15 Zeichnungen. Von Egon Binder.
Art.-Nr. 022051
EUR 9,90
Fleisch einkochen.
Sauerfleisch, Sulzen, Rillettes, Corned Beef & Co. Ursprünglich
wurde Fleisch zur Haltbarmachung eingekocht. Diese fast vergessene kulinarische Tradition wird hier wieder aufgegriffen und
neu interpretiert. Aus dem Inhalt: Theoretisches und Grundlegendes. Der Schmalztopf: Schweineschmalz & Grammeln, Rillons, Verhackertes …, Confits & Enchauds vom Schwein, Gans,
Ente, Kaninchen, Huhn …, Rillettes, Pottsuse & Schmalzfleisch
vom Schwein, Geflügel, Rind …, „Le Paté“ und andere Pasteten
mit Leber, aber auch verschiedenste Wildpasteten …, Wurst im
11
Glas: Leber-, Blut- und Mettwurst …, Diverse Wurstwaren im
Glas & feine Aufstriche: Bratwurst im Glas, Jausenfleisch …,
Corned Beef, Salt Beef und Pressed Beef, Aspik, Sulz & Co:
Sulzwurst, Sauerfleisch …
168 Seiten, viele Abbildungen. Von Gerd Wolfgang Sievers.
Art.-Nr. 022739
EUR 19,90
verwöhnen können. Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt
für Schritt die Grundlagen zur Herstellung dieser Köstlichkeiten. Aus dem Inhalt: Rohstoffe …, Brühwürste, Streichwürste,
Pasteten, Sülzen, Blutwürste, Rohwürste.
136 Seiten, über 100 Rezepte. Von Uwe Wurm.
Art.-Nr. 022343
EUR 18,90
Alles Wurst!
Terrinen, Sülzen, Pasteten.
Die besten Sorten – selbst gemacht. Wurst „in Handarbeit“
selbst zu machen hat viele Vorteile: Sie kennen alle Zutaten
genau, können sie nach Belieben variieren und sicher sein,
dass alles ganz frisch ist. Die köstlichen Spezialitäten schmecken unvergleichlich aromatisch, wecken Erinnerungen an die
Kindheit und lassen traditionelle Esskultur wieder aufleben.
Mit diesem Buch gelingt es Ihnen Schritt für Schritt, klassische Wurstspezialitäten selbst herzustellen. Auch die Rezepte
aus anderen Ländern garantieren Ihnen unverfälschte, würzige
Geschmackserlebnisse. Aus dem Inhalt: Die Rohstoffe: Schwein,
Rind. Lamm, Wild, Einkauf, Lagerung, Frische, Därme und
Gewürze. Die Ausrüstung zum Mahlen des Fleisches und zum
Füllen der Därme, Bratwurst: Grundzubereitung, FenchelSalsiccia, Merguez, Rostbratwürste Nürnberger Art, Banger,
Wildschweinwurst, Elchwurst, Brühwurst: Grundzubereitung,
Falukorv. Frankfurter oder Wiener Würstchen, Weißwurst,
Kalbswurst mit Trüffeln und Pistazien, Boudin Noir, Rohwurst: Grundzubereitung, Pfefferbeißer, Isterband, Landjäger,
Spanische Chorizo, Salamino, Salami Finocchiona, Rezepte für
Beilagen – von Bruschetta, Gemüse und Salaten bis Risotto,
Tortilla und Eintopf.
112 Seiten, 63 Farbfotos. Von Kristofer Franzén.
Art.-Nr. 022738
EUR 17,––
Einfach Wurst! – Pfiffige Rezepte für die eigene
Küche.
Hab’ ich selbst gewurstet! Ab jetzt machen Sie Ihre Wurst einfach selbst! Sie bestimmen, was reinkommt und wonach sie
schmecken soll. Das geht ganz einfach: Cosima Bellersen Quirini
nimmt Sie an der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt den
Weg zur ersten Selbstgemachten. Mit cleveren Tricks und originellen Zutaten kreieren Sie außergewöhnliche Wurstsorten in
Ihrer eigenen Küche. Kostprobe gefällig? Fenchelsalami, Sahneleberwurst mit Backobst, Teewurst mit Bergkräutern, Bayrischer
Leberkäs’, Lammsalami mit Portwein … Simpel und superlecker!
144 Seiten, viele Abbildungen. Von Cosima Bellersen Quirini.
Art.-Nr. 022731
EUR 17,90
Pastete, Wurst & Sülze selbstgemacht.
Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie mit selbsterzeugten Spezialitäten, wie frischen Pasteten, luftgetrockneten Hauswürsten oder
pikanten Sülzen, Familie, Freunde, Gäste oder auch Kunden
12
Einfach & gut: Terrinen, Sülzen, Pasteten und Mousses leicht
gemacht! Diese wundervollen Köstlichkeiten passen bei jedem
Fest und jedem Anlass auf den Essenstisch! Dass und wie diese
Köstlichkeiten entgegen der landläufigen Meinung in der
eigenen Küche schnell und unkompliziert zubereitet werden
können, zeigt Ihnen dieses Buch. Zahlreiche Schritt-für-SchrittAnleitungen verdeutlichen, wie „Einfach & gut“ Sie diese Rezepte nachkochen können. Unter den über 50 Rezepten von Avocadosülzchen mit geräucherten Forellenfilets bis zu Zucchiniterrine
ist für jeden Geschmack ein Gericht dabei, dass das Herz eines
jeden Genießers höher schlagen lässt.
79 Seiten, zu jedem Gericht ein Farbfoto.
Art.-Nr. 022255
EUR 9,95
Fleisch pökeln und räuchern – von Schinken bis
Spareribs.
Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel – gutes
Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert sondern auch verfeinert. In seinem dritten Buch zeigt der versierte
Hausmetzger, wie Sie Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen,
räuchern und garen. Dabei entstehen hochwertige Schinken in
allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Über 100 anschauliche Fotos
und Tipps zur Fehlervermeidung machen es Ihnen leicht, die
bewährten Rezepte umzusetzen.
126 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Bernhard Gahm.
Art.-Nr. 022724
EUR 16,90
Fachbücher rund um die Obst- und
Gemüseverarbeitung
Konfitüren & Gelees – fruchtig – lecker – raffiniert.
Aus dem Inhalt: Schritt für Schritt erklärt: So gelingt’s garantiert,
leckere Rezepte für Konfitüren, Marmeladen und Gelees, wertvolle Tipps und Hinweise, Backen und Kochen mit Konfitüre
und Gelee, die Extra-Kinderseite mit tollen Ideen zum Selbermachen. Für Hobbyköche und Schleckermäuler klar und einfach,
aktuell und praxisbezogen beschrieben.
64 Seiten, mit vielen Farbfotos. Von Gabriele Lehari.
Art.-Nr. 022328
EUR 7,90
Das Marmeladenbuch für die ganze Familie.
Gemüse, Kräuter und Pilze haltbar gemacht werden können.
Es beschreibt u.a. das Einfrieren, Einkochen, Einlegen in Essig,
Öl oder Salz, das Einsäuern (z.B. Sauerkraut) u.v.m.
144 Seiten, viele farbige Abbildungen. Von Marianne Obermair,
Romana Schneider.
Art.-Nr. 022069
EUR 17,90
Marmeladen, Konfitüren & Gelees – Selbstgemachte
Köstlichkeiten.
Dörren – Früchte, Gemüse, Kräuter.
Dieses Buch beinhaltet zahlreiche Marmeladen- und Geleerezepte aus Beeren, Kernobst, Steinobst, Zitrusfrüchten, Südfrüchten
und exotischen Früchten. Mit Früchtekalender.
144 Seiten. Von Hanne und Peter Salmann.
Art.-Nr. 022332
EUR 5,––
Weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um die verschiedensten Arten
von Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkäsen und Fruchtpasten, Chutneys sowie Gelees aus Fruchtsäften herzustellen:
mit Agar-Agar, mit Apfelpektin, mit verschiedenen Arten von
Gelierzucker oder auch zuckerfrei. Mit diesen ausführlichen
Anleitungen und Angaben ist es ein Leichtes, dem eigenen
Erfindungsreichtum bezüglich Fruchtmischungen sowie Alkohol- und Gewürzzugaben freien Lauf zu lassen. Rund 70 Rezepte
liefern dazu auch nicht alltägliche Anregungen: Konfitüren aus
Obstmischungen wie Rhabarber-Bananen, Brombeer-Birnen,
Johannisbeer-Zimt oder Kürbis-Apfel, Hagebuttenkonfitüre mit
Whisky und Marillenkonfitüre mit Amaretto, original Powidl
(böhmisches Pflaumenmus) und Variationen zur Roten Grütze,
Apfel-Minz-Gelee und Kirschengelee mit Honig, OrangenKarotten-Marmelade und viele andere mehr …
150 Seiten, 70 Farbabbildungen. Von Georg Innerhofer.
Art.-Nr. 022210
EUR 16,90
Gesunde Vielfalt aus der Natur – knabbern, backen, kochen.
Dörren macht Früchte, Gemüse und Kräuter ohne Konservierungsmittel haltbar, dabei bleiben alle Vitamine, Mineralien
sowie die Faserstruktur weitgehend erhalten. So können Sie diese
Lebensmittel bei richtiger Lagerung lange aufbewahren und zu
jeder Jahreszeit Ihr eigenes Obst und Gemüse genießen – lassen
Sie sich von den leckeren Rezepten inspirieren. Der Autor Achim
Samwald beschäftigt sich seit über 20 Jahren mit dem Dörren
von Früchten, Gemüse, Pilzen und Kräutern und gibt in diesem
Buch seinen reichhaltigen Erfahrungsschatz weiter.
127 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.
Art.-Nr. 022100
EUR 9,90
Dörren & Trocknen – Obst, Kräuter, Gemüse und Pilze.
Milchsäuregärung zuhause.
Von A. Schöneck. Eine praktische Anleitung zur gesünderen
Ernährung mit vielen Rezepten. Dieses Heft ist das Resultat
einer jahrelangen Arbeit mit milchsauer-vergorenen Gemüsen
und allen damit verbundenen Problemen.
48 Seiten, sehr viele Skizzen und Abbildungen.
Art.-Nr. 022065
EUR 10,90
Dörren und Trocknen von Obst und Gemüse erleben derzeit
eine Renaissance. Der Grund: Durch dieses Verfahren macht
man Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze nicht nur haltbar, sondern veredelt sie auch im Geschmack. Die getrockneten Früchte
bieten ein völlig neues Geschmackserlebnis. So gelten Dörräpfel
mit Zimt und Zucker oder Apfelschalentee als Gaumenkitzel.
Abgerundet wird dieses Grundlagenwerk durch eine Reihe reizvoller Rezepte. Aus dem Inhalt: Definition Trocknen, Dörren,
Anforderungen an die Rohware, Konservierungsverfahren im
Überblick, Physikalische Grundlagen der Konservierung durch
Wasserentzug, verschiedene Produktgruppen.
132 Seiten, zahlreiche Farbfotos. Von Wolfgang Zemanek.
Art.-Nr. 022136
EUR 16,90
Sauerkraut – Tradition, Gesundheit, Rezepte.
Dörren, Trocknen und Kandieren – Das Rezeptbuch.
Sauerkraut ist ein Dauerbrenner in der Küche und obendrein
gesund! Erfahren Sie hier, wie das Sauerkraut erfunden wurde,
was darin steckt und wie man es auf vielerlei Weise köstlich
zubereiten kann. Kohlgeschichte: So wurde das Weißkraut zum
Klassiker im Gemüsegarten. Vom Kohl zum Sauerkraut: Wie
ein Volksnahrungsmittel entstand. Sauerkraut selbst gemacht:
Schritt für Schritt zum eigenen Kraut. Gesund mit Sauerkraut:
Inhaltsstoffe, Abnehmen, Kuren. Feine Sauerkraut-Rezepte:
Leichtes und Deftiges aus der internationalen Küche.
124 Seiten. 34 Farbfotos. Von Susanne Martin.
Art.-Nr. 022334
EUR 9,90
Die älteste Form des Konservierens neu entdecken – mit vielen
Rezepten. Lebensmittel durch Dörren und Trocknen haltbar zu
machen ist ein wenig in Vergessenheit geraten. Auch das Wissen
Geschenkidee
zu jedem Anlass ...
Haltbarmachen.
Gemüse – Kräuter – Pilze. Dieses Buch mit seiner Vielzahl
von alten und neuen Rezepten gibt umfassend Auskunft, wie
Art.-Nr. 020001
133
unserer Vorfahren, wie das Gedörrte am besten weiterverarbeitet werden kann, ist kaum noch bekannt. Entdecken Sie mit
diesem Buch die einfachste Form der Vorratshaltung neu! Es
bietet Ihnen einen Grundkurs für das natürliche Konservieren
von Obst, Gemüse, Nüssen, Blüten, Kräutern und Gewürzen.
Eine Fülle von Rezepten gibt Ihnen Anregungen für das kreative
Verwenden des Trockenguts und macht Lust, auch eigene Variationen auszuprobieren. – Dörrobst herstellen: heimische und
exotische Früchte, Beeren und Wildfrüchte, Fruchtmatten und
Fruchtleder, Früchte kandieren – Gemüse trocknen: mediterranes Gemüse, Blumenkohl, Lauch, Zwiebeln, Hülsenfrüchte,
Pilze, Getreide, Nüsse und vieles andere. – Kräuter, Blüten,
Kerne, Samen und Wurzeln trocknen – Rezepte für Gesundheit,
Schönheit und Wohlbefinden: Tees, Müsli, Kräuterseifen, Badesalz, Duftpotpourris, Kräuterkränze und mehr. – Rezepte für
süße und alkoholhaltige Köstlichkeiten: Fruchtschnitten, Blütenzucker, Pralinen, Magenbitter und fruchtige Liköre – Salziges
und Saures: Suppen, Blüten- und Kräutersalz, Gemüsenudeln,
Senf, Fleischklößchen und Käse.
128 Seiten, 87 Farbfotos. Von Ursula Lang.
Art.-Nr. 022732
EUR 14,95
Eingelegte Köstlichkeiten – in Essig, Öl und Alkohol.
Beim Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum
Zweck des Haltbarmachens geht es neben dem Konservieren
selbst vermehrt um Genuss und Gaumenfreude der vielfältigen
Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit
Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol,
Salz und Zucker errechnen lassen. Neben vielen Rezepten sind
auch zahlreiche Ablaufbilder enthalten.
125 Seiten. Von Aufreiter, Baumgartner, Hauer, Mahringer-Eder,
Obermayr.
Art.-Nr. 022226
EUR 16,90
Verwertung von Obst und Gemüse aus dem Garten.
Die bekannte Autorin beschreibt in diesem Buch ausführlich alle
häuslichen Verwertungsverfahren für sämtliche Gartenprodukte:
Saftgewinnung – Kalt pressen – Frostentsaften – Dampfentsaften – Weinbereitung – Essigherstellung – Tiefgefrieren – Blanchieren – Fruchteis – Fertiggerichte – Sauerkonservierung –
Sauergemüse – Einkochen in Alkohol – Essig – Salz – Zucker –
Trocknen von Obst – Gemüse – Kräutern – Ernte – Lagerung.
Erwähnt werden die Vor- und Nachteile und auf was man bei
den einzelnen Verfahren achten muss. Dazu kommen Hinweise
für den richtigen Erntezeitpunkt, die Lagerung und natürlich
viele ihrer bewährten Rezepte.
156 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Hermine Hofbauer.
Art. 022095
EUR 13,––
Obst haltbar machen.
Der Trend geht deutlich zum Selbstgemachten! Da weiß man
wenigstens, was man wirklich isst – und darüber hinaus bietet
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die unerschöpfliche Vielfalt der Rezepte und individuellen Möglichkeiten stets neue „Gustostückerln“! Dieses Buch beschreibt
alle Methoden, Obst haltbar zu machen! Aus dem Inhalt: Einfrieren, Sterilisieren – Kompottherstellung, Heißeinfüllen von
Früchten, Trocknen – Dörren – Darren, Obstsäfte und -sirupe,
Konfitüren, Marmeladen und Gelees, Obstmus, Obstkäse bzw.
-pasten, Obströster, Kandiertes und glasiertes Obst, Chutneys,
süß-sauer eingelegtes Obst, Obst in Alkohol, Fruchtliköre und
Ansatzschnäpse, Fruchtaromaessige, Frischlagerung von Obst.
160 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Obermair, Schneider.
Art. 022073
EUR 17,90
Vorratshaltung – frisch halten – einfrieren –
konservieren.
Sie möchten die Ernte aus Ihrem Garten auch außerhalb der
Saison genießen? Sie haben keine Lust, täglich einkaufen zu
gehen? Es ist immer praktisch, ein reichhaltiges Sortiment an
Lebensmitteln im Haus zu haben. Außerdem spart eine gute
Vorratshaltung Geld und ist ökologisch. In diesem Buch erfahren Sie alles über die verschiedenen Lager- und Konservierungsmethoden und welche Lebensmittel sich dafür eignen. So können Sie saisonale Angebote optimal nutzen und haben immer
etwas Leckeres im Haus.
128 Seiten, viele Abbildungen. Von Gabriele Lehari.
Art.-Nr. 022722
EUR 9,90
Essbare Blüten – Bunte Rezepte für Speisen und
Getränke.
Rund 50 Rezeptideen mit essbaren Blütenarten, die in Kurzporträts vorgestellt werden, sind hier für Sie ausgewählt. Die
Fotos machen Appetit auf völlig neue Geschmackserlebnisse.
Die Fülle der kulinarischen Köstlichkeiten umfasst: Salate &
Suppen, Dips & Desserts: Kartoffelsalat mit Gänseblümchen
und Löwenzahn, Karotten-Ingwer-Suppe mit Ringelblumen,
Holunderblüten-Küchle, Blütenpesto …, Essig & Öl – VeilchenEssig, Lavendelblüten-Essig, Rosmarin-Balsamico mit Quitte …,
Soßen, Dressings & Co. – von rosigen Senffrüchtchen mit Sonnenblumen, Lavendel-Zimt-Soße …, Gewürze: Duftgeranienzucker mit Vanille und Minze, Blütenzauber-Kräutersalz …,
Tee, Likör & Limonade – vom Gute-Laune-Blütentee über
Rosenblüten-Hagebutten-Likör bis zu Sommerdahlien-Sirup
und Petunien-Schafgarben-Limonade.
126 Seiten, sehr viele Abbildungen. Von Claudia Költringer.
Art.-Nr. 022727
EUR 17,––
Die besten Wildfruchtrezepte – Süß & pikant.
Wildfrüchte sind vielfältig in Aroma, Fruchtform und -farbe,
reich an Gesundheits- und Vitalstoffen und das ganze Jahr über
in den Gärten und der freien Natur zu finden. Wie man die aromatischsten Wildfrüchte erkennt, erntet und zu hausgemachten
Delikatessen verarbeitet, verrät Elisabeth Mayer in diesem Buch.
Aus dem Inhalt: 36 Portraits köstlicher, häufiger Wildfrüchte
und Pilze im Jahreslauf. 180 Rezepte zum Nachkochen: Konfekt
selbstgemacht, exquisite Torten und Kuchen, außergewöhnliche
Strudel und pikante Teigtaschen, Chutneys und eingelegte Köstlichkeiten, Parfaits und Terrinen, Marmeladen, Kompotte und
Gelees, Liköre, Sirupe und Wildfrüchte-Tees. 10 Basisrezepte
für den leichten Umgang mit Wildfrüchten. Wissenswertes aus
Volksheilkunde und Botanik.
192 Seiten. Von Elisabeth Mayer.
Art.-Nr. 022728
EUR 17,90
Käsen leicht gemacht.
Fachbücher rund um die Milchverwertung
Joghurt, Quark und Käse.
Joghurt, Käse, Rahm & Co.
Das Standardwerk für jeden, der frische oder gekaufte Milch
selbst verarbeiten möchte und einfache Rezepte sucht, die auch
garantiert gelingen. Auch über die gesundheitliche Wirkung
von Milch und Milchprodukten sowie über ihre Bedeutung in
der ausgewogenen Ernährung informiert dieses Buch. Mehr als
hundert Rezepte für Joghurt, Butter und Buttermilch, Molke,
Frisch- und Weichkäse sowie Topfen (Quark), Süß- und Sauerrahm sind einfach umzusetzen, aber auch Kefir, indisches Lassi
und türkischer Ayran, Sauer- und Acidophilus-Milch oder
schwedische Langmilch bereiten keine großen Schwierigkeiten.
Verschiedene Ideen für Milch-Mixgetränke, Tsatsiki, Salatmarinaden auf Joghurtbasis, Kefir-Kuchen, Kräuterbutter in zahlreichen Variationen, eingelegten Frischkäse, Buttermilchbrot und
süße sowie pikante Köstlichkeiten aus Topfen (Quark) runden
das Buch ab. Aus dem Inhalt: Die (Kuh-)Milch und ihre Inhaltsstoffe, Milch und Gesundheit, Schaf-, Ziegen- und Stutenmilch,
Joghurt, Kefir und Sauermilch, Süß- und Sauerrahm, Butter und
Buttermilch, Topfen (Quark), Molke und Käse.
166 Seiten, zahlreiche Abbildungen. Von Lotte und Ingeborg
Hanreich.
Art. 022072
EUR 16,90
Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbstgemacht.
Wer Schafe, Ziegen oder Kühe hält, verarbeitet die Milch gerne
selbst zu Joghurt und Käse. Damit qualitativ hochwertige und
wohlschmeckende Produkte entstehen, bedarf es einigen Wissens
um biologische und biochemische Vorgänge und etwas Erfahrung bei der praktischen Arbeit. Das Buch ist deshalb keine
Rezeptsammlung, sondern es vermittelt die wichtigsten Grundkenntnisse von der Milchverarbeitung bis zu verkaufsfertigen
Spezialitäten. Wolfgang Scholz, Molkereimeister und Ausbilder
in vielen Kursen und Seminaren, versteht es, praktische Erfahrungen und gut verständliche Anleitungen auf anschauliche
Weise mitzuteilen.
159 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos und Graphiken.
Art.-Nr. 022047
EUR 24,90
Über 120 detailgenau und nachvollziehbar beschriebene Rezepte
für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Aus
dem Inhalt: Alles über die Milch. Flüssige Milchprodukte: Sauermilch, Kefir, Joghurt, Buttermilch, Molke. Allgemeine Käseherstellung. Frischkäse ohne und mit Reifung, Weichkäse ohne und
mit Schimmeleinwirkung, Schnitt und Hartkäse, Käsefehler.
208 Seiten, über 200 Farbabbildungen. Von Lotte Hanreich und
Edith Zeltner.
Art.- Nr. 022049
EUR 19,90
Jeder kann käsen. Sie wollen Ihre eigenen Milchprodukte herstellen, besitzen aber keine Käserei? Überhaupt kein Problem!
Cosima Bellersen Quirini hat auch nur eine „ganz normale
Küche“. Mit einfachen Mitteln bereitet sie Joghurt, Buttermilch,
Frischkäse, Schimmelkäse, würzigen Hartkäse und vieles mehr
zu. In diesem Buch erklärt sie alles, was Sie zum Milchverarbeiten wissen müssen und stellt viele erprobte Rezepte für köstliche
Naturprodukte vor. Ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen.
148 Seiten, viele Abbildungen.
Art.-Nr. 022725
EUR 14,90
Fachbücher rund um Bäume, Sträucher
und Garten
Selbstversorgt!
Als Praxisbuch für den Einsteiger in den eigenen Nutzgarten,
gibt es die nötigen Informationen für das Anlegen der Beete,
Bodenbearbeitung, Zeitaufwand, Kosten und Nutzen um
Gemüse, Kräuter und Beeren erfolgreich zu ernten. Gut strukturiert ist es mit vielen Tipps und präzisen Anweisungen auch
für den fortgeschrittenen Selbstversorger sehr interessant.
214 Seiten, farbige Abbildungen. Von Heide Hasskerl.
Art.-Nr. 022737
EUR 19,90
Gewürze aus dem eigenen Garten – Anbau, Ernte
und Verwendung.
Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in
einem Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden
hier ausführlich vorgestellt. Darunter finden sich so exotische
Kräuter wie Orangenthymian, Pfirsichsalbei, Zwergcurry oder
Stevia, von der auch die Zuckerersatzherstellung beschrieben
wird. Das Buch enthält viele nützliche Tipps zum Pflanzen,
Ernten, Konservieren und zur Verwendung. Vor allem die zahlreichen Rezepte für Gewürzessige, Kräutersaucen und Aufstriche
laden zum Experimentieren ein.
136 Seiten, ca. 60 Farbabbildungen. Von Manfred Neuhold.
Art.-Nr. 022504
EUR 16,90
15
Pflanzen veredeln – Pfropfen und Okulieren.
Viele Gartenfreunde haben den Traum, einen Apfelbaum oder
eine Rose einmal selbst zu veredeln. Dieses Buch stellt die besten Veredlungsmethoden vom Pfropfen bis zum Okulieren vor.
Alle Veredlungstechniken werden so einprägsam erklärt, dass sie
gleich angewendet werden können – auch vom Einsteiger. Veredlung von Kern-, Stein- und Beerenobst – Veredlung von Rosen –
Für Einsteiger und Profis.
127 Seiten, 45 Farbfotos, 43 Zeichnungen. Von Heiner Schmid.
Art.-Nr. 022150
EUR 9,90
Obstbaumschnitt Grundkurs – von Apfel bis
Zwetschge – so schneiden Sie gut ab.
Nur richtig und regelmäßig geschnittene Obstgehölze sichern
Jahr für Jahr eine gesunde, schmackhafte Ernte. In diesem Buch
finden Sie das Basiswissen zu Pflanzung, Schnitt und Pflege. Von
A wie Apfel bis Z wie Zwetschge ist für jede Obstart der erste
Pflanz- und der darauf folgende Erziehungsschnitt ausführlich
beschrieben. Zahlreiche Fotos und Zeichnungen zeigen, was
Schnitt für Schnitt zu tun ist. Basiswissen zu Pflanzung, Schnitt
und Pflege von Obstbäumen und Beerensträuchern – Sortenatlas mit besonders pflegeleichten Sorten für den Hausgarten –
Schnittfehler rechtzeitig erkennen und beheben.
126 Seiten, 104 Farbfotos, 12 Zeichnungen. Von Uwe Jakubik.
Art.-Nr. 022162
EUR 12,90
Der Winterschnitt von Obst- und Ziergehölzen.
In diesem Buch finden Sie alle gängigen Obst- und Ziergehölze
mit präzisen Grafiken zu allen Schnittmaßnahmen. Die Grundlagen zu natürlichem Wuchs und Reaktionen auf den Schnitt
garantieren Ihnen einen leichten Einstieg. Durch die bildliche
Darstellung der effektivsten Erziehungsmethoden gelingen
jedem die ertragreichsten und schönsten Pflanzenformen. Alle
gängigen Gartengehölze – Jeder Schnitt bildlich dargestellt –
Infos zum besten Handwerkszeug.
128 Seiten, 58 Farbfotos, 44 Farbzeichnungen. Von Günter
Pardatscher.
Art.-Nr. 022442
EUR 9,90
1 x 1 des Obstbaumschnitts.
So schneiden Sie gut ab. Kennen Sie das? Sie stehen vor Ihrem
Obstgehölz und fragen sich, welcher Ast nun abgeschnitten werden sollte und welcher nicht? Dieses handliche Buch vermittelt
die Grundlagen für den richtigen Schnitt. Viele, aussagekräftige
Zeichnungen helfen Bild für Bild, Schnitteingriffe besser zu verstehen und direkt an Apfel, Birne und Co. erfolgreich umzusetzen. Beurteilen Sie bereits vor dem Schnitt, wie die Pflanze auf
bestimmte Eingriffe reagieren wird, und sorgen Sie mit gezielten
Schnittmaßnahmen für gesundes Wachstum und eine leckere
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Ernte. Empfohlen vom Landesverband für Obstbau, Garten und
Landschaft Baden-Württemberg e.V.
96 Seiten, 70 Zeichnungen. Von Rolf Heinzelmann.
Art.-Nr. 022729
EUR 5,90
Rebschnitt – Weintrauben und Tafeltrauben richtig
schneiden.
Der richtige Rebschnitt, von Profis erklärt! Durch den Rebschnitt lässt sich der Ertrag und die Qualität von Trauben entscheidend beeinflussen. In diesem Buch finden Sie alle wichtigen
Schnittsysteme erklärt und ihre Vor- und Nachteile aufgezeigt.
Allgemeine Grundsätze des Rebschnitts – Der richtige Zeitpunkt
des Rebschnitts – Die wichtigsten Schnittsysteme – Rebschnitt
in Junganlagen – Rebschnitt nach Hagelschäden – Rebschnitt
nach Frostschäden – Wohin mit dem Schnittgut? – Mechanisierung des Schnitts.
240 Seiten, 186 Abbildungen, 22 Tabellen. Von Arno Becker,
Gerd Götz, Franz Rebholz.
Art.-Nr. 022730
EUR 24,90
Wildobst und seltene Obstarten im Hausgarten.
Wildobst und andere seltene Obstarten sind die Zierde jedes
Hausgartens und stellen darüber hinaus wertvolle Vitaminlieferanten dar. Mehr als 60 Wildobstarten beziehungsweise besondere Obstarten und deren Sortenspektrum werden in diesem Buch
ausführlich porträtiert: Kastanie, Feige, Ginkgo, Elsbeere, Aronia,
Felsenbirne, Kartoffelrose, Mini-Kiwi, Büffelbeere, Mispel und
viele andere. Einige Wildobstarten sind leider längst in Vergessenheit geraten. Zu Recht werden nun wieder viele wertvolle
und seltene Wild-Obstarten neu entdeckt. Denn sie schmücken
nicht nur jeden naturnahen Garten, sondern bringen mit ihren
vitaminreichen und geschmackvollen Früchten auch eine ausgesprochen wertvolle Ernte hervor. Dieses Buch bietet Informationen über: Pflanzung und Wachstum – Standortansprüche und
Pflege (inclusive Schnitt) – Krankheiten und Schädlinge – Vermehrung und Veredelung – erhältliche Sorten. Ein ausführlicher
Rezeptteil gibt auch Aufschluss über die verschiedenen Verwertungsmöglichkeiten der Früchte.
190 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen und Zeichnungen. Von
Helmut Pirc.
Art.-Nr. 022736
EUR 19,90
Obstbaumschnitt in Bildern.
Von H.W. Riess. Techniken und Hilfsmittel beim Schnitt und
bei der Veredlung von Kernobst, Steinobst und Beerensträuchern
in Taschenbuchformat.
75 Seiten, viele Zeichnungen.
Art.-Nr. 022443
EUR 4,60
Altbewährte Apfel- und Birnensorten.
Obst aus dem eigenen Garten zu ernten, ist der Wunsch vieler
Gartenbesitzer. Die richtige Sortenwahl ist hierzu der erste, aber
auch der wichtigste Schritt. Die Broschüre stellt deshalb altbewährte Kernobstsorten vor, die sich vor allem für den Anbau im
Hausgarten eignen und die heute wieder im Angebot der Baumschulen zu finden sind.
52 Seiten, durchgehend bebildert.
Art.-Nr. 022142
EUR 4,50
Pilze sicher bestimmen, delikat zubereiten.
Die 100 wichtigsten Speisepilze und ihre teilweise gefährlichen
„Doppelgänger“ sind exakt beschrieben. Speziell für dieses Buch
gefertigte, sehr anschauliche Fotos machen die Bestimmung einfach. Dieses Buch beinhaltet 75 Rezepte und Anregungen mit
Tipps für Pilzsammler. Von Renate und Fridhelm Volk.
Art.-Nr. 022029
EUR 9,90
Fachbücher rund um Kochen, Backen,
Leckereien
Das 1-Euro-Kochbuch – Gerichte für sparsame
Genießer.
Ein Euro pro Person und trotzdem gut essen – man glaubt gar
nicht, wie viele Gerichte sich um nur einen Euro für die Zutaten
kochen lassen, wenn man Obst und Gemüse der Saison verwendet sowie Sonderaktionen und Angebote nutzt. Die Vielfalt auf
dem Speisezettel ergibt sich dadurch quasi von selbst! Die Möglichkeiten zu sparen sind groß und beginnen mit alten Rezepten,
die neu entdeckt und interpretiert wurden. Suppen, Eintöpfe,
Nudeln, Knödel und Gemüse in den unterschiedlichsten Variationen, Süßspeisen – nichts fehlt im Menü. Geeignet für alle,
die Geld und Zeit sparen, aber trotzdem genießen möchten.
143 Seiten, Farbabbildungen. Von Elisabeth Degenhart
Art.-Nr. 022515
EUR 9,95
Kochen mit Resten Schmackhaft – Sparsam –
Nachhaltig.
Dieses Kochbuch zeigt, wie man aus Speiseresten aller Art
Köstlichkeiten schafft, die Magen und Gewissen gleichermaßen
guttun. Viele Menschen suchen nach Möglichkeiten, wie man
Lebensmittelreste oder Übriggebliebenes sinnvoll verwerten
kann. Dass die „Restlküche“ weder langweilig schmecken noch
fantasielos sein muss, zeigen die Rezepte in diesem Kochbuch.
Für jede Art von Resten, ob Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch,
Wurst, Reis, Eintopf oder Kuchen, Keks und Schokolade, bietet
das Buch das oder die passende(n) Rezept(e), die eine wohlschmeckende, brieftaschenschonende Küche versprechen.
144 Seiten, ca. 65 Fotos.
Von Helene Brandstätter und Dagmar Leitner.
Art.-Nr. 022516
EUR 14,95
Das Honigkochbuch.
Die besten Rezepte rund um den Honig für Küche, Bar und
Badewanne. Die in diesem Buch präsentierten Rezepte der
vor allem europäischen Küche sind leicht nachvollziehbar, die
Zutaten sind im guten Lebensmittelgeschäft erhältlich. Kennen
Sie Honig mit Nüssen, Dressing mit Honig? Seine Verwendung
in der Volksmedizin und als Hautcreme oder Badezusatz? Neben
rund 120 Anleitungen zur Verwendung der verschiedensten
Honigsorten, erfährt der Leser viel Wissenswertes über die
Geschichte des Honigs, über die Ware Honig und über den
Honig als Gesundheitselixier.
158 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover.
Von Reinhard Dippelreither.
Art.-Nr. 022513
EUR 16,90
Landfrauenküche „Fisch“.
Ob edle Forelle in Weißwein, cremige Fischrahmsuppe
oder Matjes nach Hausfrauenart – Deutschlands Regionen
haben köstliche Fischspezialitäten zu bieten. Nur die besten
Landfrauen-Rezepte rund um Fisch und Meeresfrüchte wurden
für dieses Buch ausgewählt. Tipps zu Einkauf und Zubereitung
garantieren Ihnen feinsten Fischgenuss.
128 Seiten, 64 Farbfotos. Von Gabriele Lehari und
Fridhelm Volk.
Art.-Nr. 022517
EUR 7,95
Landfrauenküche „Wild“.
Wildbret steht für ursprünglichen und feinen Genuss. Zarte
Frischling-Steaks oder gefüllte Damhirschkeule sind ein Festschmaus für jeden Genießer. Dieses Buch verrät Ihnen die
besten Wildrezepte aus Deutschlands Küchen und gibt wertvolle Informationen zu Einkauf und Zubereitung.
128 Seiten, 65 Farbfotos. Von Wolfram Martin und
Fridhelm Volk.
Art.-Nr. 022518
EUR 7,95
Landfrauenküche „Suppen“.
Suppen und Eintöpfe sind aus gutem Grund heißgeliebte Klassiker der ländlichen Küche. Klare Brühen liebt man besonders in
Süddeutschland, deftige Eintöpfe im Norden. Die mit Sorgfalt
ausgewählten Landfrauen-Rezepte verführen kleine und große
Suppenliebhaber. Neben einer ausgesuchten Rezeptvielfalt verrät
Ihnen dieses Buch altbewährte Landfrauen-Tricks.
128 Seiten, 65 Farbfotos. Von Doris Bopp und Fridhelm Volk.
Art.-Nr. 022519
EUR 7,95
Landfrauenküche „Backen“.
Das Beste aus Großmutters Backstube! Cremige Schwarzwälder
Kirschtorte, saftige Berliner oder mürber Streuselkuchen:
feine Spezialitäten, gebacken nach traditionellen LandfrauenRezepten, sind die Krönung jeder Kaffeetafel. Egal, ob es mal
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schnell gehen muss oder ob es etwas Raffiniertes werden soll, in
der Landfrauen-Backstube finden Sie garantiert ein köstliches
Rezept.
128 Seiten, 75 Farbfotos. Von Oda Tietz und Fridhelm Volk.
Art.-Nr. 022520
EUR 7,95
Brot backen – Traditionelles aus dem Holzbackofen.
Backen wie früher. Egal, ob Sie Holz- oder Elektroöfen vorziehen – dieses Buch verhilft Ihnen mit 60 traditionellen Rezepten
und vielen Tipps zu selbst gebackenem Hochgenuss. Zudem
erfahren Sie viel Spannendes über Zutaten, Backhäuschen und
Öfen. Genaue Anleitungen für den Backofenbau im Garten
machen Lust, Traditionen wieder lebendig werden zu lassen.
Vielfältige Rezepte von Schwarz- bis Hutzelbrot – Alles Wichtige
über Getreide, Mehl und Teig – Ideen und Anleitungen für den
Backofenbau im Garten.
128 Seiten, 60 Fotos, 30 Zeichnungen. Von Margret Merzenich,
Erika Thier.
Art.-Nr. 022039
EUR 9,90
Brot backen – Vom Vollkornbrot bis zum Salz- und
Süßgebäck.
Vom Vollkornbrot bis zur Käserolle, von Pizzabrötchen bis
zu süßen Verführungen – Gebäck aus der eigenen Backstube
erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Über 130 bekannte und
bewährte Rezepte, aber auch solche, die man kaum beim Bäcker
findet, werden in dieser vollkommenen überarbeiteten Neuauflage
beschrieben. Mit dem neu bebilderten Klassiker „Brotbacken“
können Sie nach Herzenslust selbst gebackenes Gebäck auf den
Tisch zaubern. Das gilt nicht nur für Semmerln, Brot & Co –
die Fülle an Ideen und erprobten Backanleitungen ist nicht zu
überbieten!
140 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos. Von Marianne Dam.
Art.-Nr. 022043
EUR 16,90
Süßigkeiten aus Garten und Natur – Köstlichkeiten
selbst gemacht.
Natürlich naschen: ein buntes Rezept-Potpourri. Selbst gemachte Süßigkeiten aus Garten und Natur: Damit werden Sie alle
Naschkatzen in Begeisterung versetzen! Denn die verführerischen
Köstlichkeiten sind sehr aromatisch und besonders farbintensiv – und das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Ob Sie Früchte
und Blüten im Sommer ganz frisch verwenden oder die Zutaten konservieren und erst später Delikatessen daraus zaubern:
immer werden Sie mit ganz raffinierten Geschmackserlebnissen
belohnt. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! – Selbst
gemachte Süßigkeiten aus Nüssen, Samen und Mandeln, aus
Früchten, Blüten und Kräutern – Von Blätterkrokantpralinen
und Türkischem Honig über Geleefrüchte und JohannisbeerMarshmallows bis zu Quittenlutschern, Schokoküssen, Eiskonfekt und Pfefferminztalern – Stimmungsvolle Rezeptfotos,
Schritt-für-Schritt-Anleitungen der einzelnen Arbeitsgänge sowie
18
Anregungen für Deko und Verpackung – Geräte und Zubehör,
Zutaten und Grundtechniken.
128 Seiten, 75 Farbfotos. Von Ursula Lang.
Art.-Nr. 022733
EUR 16,95
Mit Stevia natürlich süßen.
Kalorienfreie Süße – ideal für Diabetiker und für die schlanke
Linie! Stevia kann als „hauseigene Zuckerdose“ im Garten oder
dem Balkon gezogen werden und es ist in vielfältiger Form im
Handel erhältlich. Das Buch gibt dazu alle wichtigen Informationen und vor allem rund 90 vielfach erprobte Rezepte für
Getränke, Desserts, Kleingebäck, Kuchen, Chutneys, Konfitüren
und Kompott. Ein Einmach-ABC gibt natürliche Tipps zum
guten Gelingen. Stevia unterstützt die gesunde Ernährung und
verfeinert die leichte Küche.
136 Seiten, sehr vielen Abbildungen. Von Brigitte Speck.
Art. 022686
EUR 19,90
Fachbücher rund um die „Biene“
Die Honigbiene – Vom Bienenstaat zur Imkerei.
Das Leben der Bienen und der Aufbau ihres Staates ist eines der
beeindruckendsten Naturwunder. Davon berichtet dieses Buch
und bietet zugleich eine erste Einführung in die Imkerei.
128 Seiten, viele Abbildungen. Von A. Spürgin.
Art.-Nr. 022174
EUR 9,90
Bienen, Hummeln, Wespen – im Garten und in der
Landschaft.
In jedem giftfrei gehaltenen Garten – und sei er auch noch so
klein – lassen sich abwechslungsreiche Lebensräume schaffen, die
als möglichst vernetzte „Ökozellen“ zu einem Refugium schutzbedürftiger Arten werden, die in der intensiv genutzten freien
Landschaft kaum mehr Existenzmöglichkeiten finden. Überlebenshilfen jeglicher Art sind besonders für Insekten wichtig,
da sie, von den Schmetterlingen und einigen Käferarten abgesehen, erst Mitte der achtziger Jahre verstärkt in das Blickfeld des
Artenschutzes rückten. Es verwundert daher nicht, dass man den
in dieser Broschüre angesprochenen Solitärbienen, Solitärwespen
und Hornissen selbst in Kreisen engagierter Naturschützer lange
Zeit nur wenig oder gar keine Beachtung schenkte. Wissenswertes über die Gäste und Helfer im Garten für aufgeschlossene
Menschen, die über Ökologie nicht nur sprechen, sondern auch
ein wenig davon verstehen wollen, findet man in dieser, vom
Autor liebevoll gestalteten Broschüre. Nicht nur für Fachleute,
sondern für alle interessierten Garten- und Naturfreunde ist sie
eine wahre Fundgrube.
140 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos und Zeichnungen.
Von Helmut und Margrit Hintermeier.
Art.-Nr. 022340
EUR 15,––
Artikel zur Bierherstellung
Bier selbst zu brauen gewinnt immer mehr Anhänger. Wir
möchten dem Hobby-Braumeister alles Nötige in die Hand
geben, um erfolgreich eine alte Tradition wiederzubeleben und
ein Bier zu erzeugen, das in Gehalt, Geschmack und Aussehen
mit den kommerziellen Bieren durchaus vergleichbar ist!
Bei abgeschlossener Reifung hat man ein naturtrübes Bier mit
einem durch die Flaschenreifung bedingten Hefebodensatz, das
bei Kühlung ca. 3–5 Monate haltbar ist.
Einstiegssets für Bierbrauer
Brauset für 10 ltr. helles Vollbier/Typ Pils/
untergärig.
2,5 kg Braumalz Gerste, geschrotet
50 g Hopfenpellets Hallertau/Typ 90
7 g untergärige Bierhefe
Bierspindel 0–16 % – zum Messen des Zuckergehaltes
der Stammwürze
Glaszylinder 250 ml ohne Graduierung
Allzweckthermometer 0°–110 °C
100 ml Jodlösung zum Stärkenachweis
Party-Fass 15 ltr./PE/weiß/rund/stehend
Auslaufhahn passend für Party-Fass 15 ltr.
Gummistopfen mit 10 mm-Loch,
passend für 15 ltr. Party-Fass
Gärrohr
Art.-Nr. 033002
EUR 79,––
Brauset für 10 ltr. helles Weizenbier/obergärig.
1 kg Braumalz Gerste geschrotet
2 x 1 kg Braumalz Weizen/hell/geschrotet
50 g Hopfenpellets Hallertau/Typ 90
7 g obergärige Bierhefe
Bierspindel 0–16 % – zum Messen des Zuckergehaltes
der Stammwürze
Glaszylinder 250 ml ohne Graduierung
Allzweckthermometer 0°–110 °C
100 ml Jodlösung zum Stärkenachweis
Party-Fass 15 ltr./PE/weiß/rund/stehend
Auslaufhahn passend für Party-Fass 15 ltr.
Gummistopfen mit 10 mm-Loch,
passend für 15 ltr. Party-Fass
Gärrohr
Art.-Nr. 033003
EUR 79,––
Brauset Art.-Nr. 033 002 – Art.-Nr. 033 004
Brauset für 10 ltr. dunkles Vollbier Typ Alt/obergärig.
1 kg Braumalz Gerste geschrotet
2 x 1 kg Braumalz dunkel geschrotet
50 g Hopfenpellets Hallertau/Typ 90
7 g obergärige Bierhefe
Bierspindel 0–16 % – zum Messen des Zuckergehaltes
der Stammwürze
Glaszylinder 250 ml ohne Graduierung
Allzweckthermometer 0°–110 °C
100 ml Jodlösung zum Stärkenachweis
Party-Fass 15 ltr./PE/weiß/rund/stehend
Auslaufhahn passend für Party-Fass 15 ltr.
Gummistopfen mit 10 mm-Loch, passend für 15 ltr. Party-Fass.
Gärrohr
Art.-Nr. 033004
EUR 79,––
19
Basisausstattung für 10 ltr. helles Bier aus Malzextrakt.
Bestehend aus:
7 g obergärige Bierhefe
1,5 kg Malzextrakt ungehopft
50 g Hopfenpellets Hallertauer Perle
Party-Fass 15 ltr./PE/weiß/rund/stehend
Auslaufhahn passend für 15 ltr. Party-Fass
Gummistopfen 34 x 41 mm mit 10 mm Loch
Gärrohr
Bierspindel 0–16 Gew.-% ohne Thermometer
Glaszylinder 250 ml ohne Graduierung
Art.-Nr. 033097
Obergärige Bierhefe.
(21,43 €/100 g)
Untergärige Bierhefe.
EUR 72,90
Leistungsfähige Heferasse mit langer Brautradition zur zügigen
Vergärung des Bieransatzes. Vor der Einführung der Kältetechnik waren alle Biere obergärig. Obergärige Hefe arbeitet bei
17–20 °C und ergibt je nach Malz und Hopfenzusatz ein Bier
20
vom Typ Alt, Weißbier oder Kölsch. Ein 7g-Tütchen für einen
25 ltr. Ansatz.
Art.-Nr. 033010 für helle Biere
7 g EUR 1,50
Art.-Nr. 033011 für dunkle Biere
7 g EUR 1,50
Eine erprobte Rezeptur verschiedener Heferassen zur sicheren
Vergärung des Bieransatzes. Wichtig ist die exakte Einhaltung
der niedrigen Temperatur während der Gärung. Untergärige
Bierhefe arbeitet bei 8–12 °C. Ist die Temperatur höher, verläuft
die Gärung eher obergärig! Untergärige Hefe ergibt je nach
Malz- und Hopfenzusatz bei sorgfältiger Gärführung ein Bier
vom Typ Lager, Märzen, Export oder Pils. Ausreichend für
einen 25 ltr. Ansatz.
Art.-Nr. 033020 Typ Märzen, Export, Pils
7 g EUR 1,50
Art.-Nr. 033023 Typ Lager
7 g EUR 1,50
Art.-Nr. 033024 Typ Dark Munich
7 g EUR 1,50
(21,43 €/100 g)
Hopfenpellets.
Art.-Nr. 033032 Saazer, Pellets, Typ 90,
Alphagehalt 3 %
Art.-Nr. 033030 Hallertauer Perle, Pellets,
Typ 90, Alphagehalt 4 – 8 %
Art.-Nr. 033033 Steirer, Pellets, Typ 90,
Alphagehalt 7 %
50 g EUR
4,05
(8,10 €/100 g)
50 g EUR
3,70
(7,40 €/100 g)
50 g EUR
3,90
(7,80 €/100 g)
Braumalz-Gerste geschrotet.
Für einen 10 ltr. Bieransatz werden 2 kg Braumalz benötigt.
„Hell“ entspricht Pilsner Malz, „dunkel“ entspricht Münchner
Malz.
Art.-Nr. 033040 hell
EBC 2,5–3,5
1 kg EUR 2,95
Art.-Nr. 033041 hell
EBC 2,5–3,5
2,5 kg EUR 5,60
(2,24 €/kg)
Art.-Nr. 033042 hell
EBC 2,5–3,5
Der Hopfenextrakt enthält die Wirkstoffe des Hopfens in konzentrierter, dickflüssiger Form. 25 g sind ausreichend für einen
100-ltr.-Ansatz.
Art.-Nr. 033037
25 g EUR 8,80
Art.-Nr. 033043 dunkel
EBC 20–25
Malzextrakt flüssig.
Caramel-Malz.
Hopfenextrakt.
(35,20 €/100 g)
Ein Kanister ergibt 20 ltr. Bier.
Art.-Nr. 033082 Malzextrakt Pilsner, ungehopft, zur Herstellung
von Pils, hellem Märzen, hellem Bockbier und Oktoberfestbier.
EBC 17 4 kg Kanister EUR 24,80
(6,20 €/kg)
Art.-Nr. 033083 Malzextrakt dunkel, ungehopft, zur Herstellung
Braumalz-Gerste ungeschrotet.
Art.-Nr. 033050 hell
Art.-Nr. 033049 dunkel
EBC 2,5–3,5
EBC 20–25
Für dunkle Biere vom Typ Alt, Ale, etc.
Art.-Nr. 033051 ungeschrotet EBC 110–130
Art.-Nr. 033052 geschrotet
EBC 110–130
10 kg EUR 17,30
(1,73 €/kg)
1 kg EUR
2,50
1 kg EUR
1 kg EUR
2,20
2,25
1 kg EUR
1 kg EUR
2,80
3,––
Weizenfarbmalz.
von kräftigen, malzaromatischen Bieren, wie Amber, Märzen,
Altbier und Bockbier.
EBC 70 4 kg Kanister EUR 24,80
Für obergärige Altbiere oder dunkle Weizenbiere zur Verstärkung
des typischen Aromas und der Bierfarbe.
Art.-Nr. 033055 ungeschrotet EBC 1000–1200 500 g EUR 1,80
Art.-Nr. 033088 Malzextrakt hell, ungehopft, 1,5 kg Dose,
ausreichend für 10 ltr. Bier
EBC 17
EUR 20,15
Art.-Nr. 033056 geschrotet
Trockenmalz.
Braumalz, Weizen.
(6,20 €/kg)
(3,60 €/kg)
EBC 1000–1200 500 g EUR
(13,43 €/kg)
Durch Zugabe von Wasser erhalten Sie Flüssigmalz, in das nur
noch Hopfen eingekocht werden muss, dann ist Ihre Würze
fertig! Durch die Zugabe von Hopfenextrakt kann auch dieser
Schritt abgekürzt werden. Der Brauvorgang wird vereinfacht,
man muss weder einmaischen noch diverse Wartezeiten abwarten. Unsere Trockenmalze sind sprühgetrocknet und von hoher
Qualität. Für einen 10-Liter-Ansatz werden zwischen 1 kg und
1,4 kg Trockenmalz empfohlen, je nachdem, ob ein leichtes
Helles oder ein Premium-Bier gebraut werden soll. Hervorragend geeignet um einen Gärstarter für das Brauen herzustellen.
Trockenmalz schmeckt jedoch auch lecker als Getränk heiß und
kalt und kann in der Küche als natürliches Süßungsmittel oder
beim Backen eingesetzt werden.
Trockenmalz hell.
Weißer, süß mild schmeckender Malzextrakt, ECB 7 – 12.
Art.-Nr. 033090
1 kg EUR 8,––
Art.-Nr. 033091
2,5 kg EUR 17,70
(7,08 €/kg)
Trockenmalz goldgelb.
Cremefarbener, süß vollmundig schmeckender Malzextrakt,
ECB 12 – 24.
Art.-Nr. 033092
1 kg EUR 8,––
Art.-Nr. 033093
2,5 kg EUR 17,70
Hell für Weizenbiere, Kölsch – oder dunkel für Altbiere.
hell ungeschrotet
EBC 2–4 1 kg EUR
dunkel ungeschrotet EBC 15–20 1 kg EUR
hell geschrotet
EBC 2–4 1 kg EUR
dunkel geschrotet EBC 15–20 1 kg EUR
Art.-Nr. 033061
Art.-Nr. 033062
Art.-Nr. 033063
Art.-Nr. 033064
1,95
(3,90 €/kg)
2,25
2,55
2,40
2,70
Braumalz, Roggen.
Zur Verstärkung des Aromas obergäriger Biere und zum Herstellen eines Roggenbieres.
Art.-Nr. 033065 ungeschrotet
EBC 500–800 1 kg EUR 2,55
Art.-Nr. 033066 geschrotet
EBC 500–800 1 kg EUR 2,70
Wiener Malz.
Für die Erzielung „goldfarbiger“ Biere und Förderung der
Vollmundigkeit.
Art.-Nr. 033047 ungeschroten EBC 7–9
1 kg EUR
Art.-Nr. 033048 geschroten
EBC 7–9
1 kg EUR
2,90
3,05
Reifefass 5 Liter.
Incl. Belüftungsstopfen und fest integriertem Hahn. Das
Bier wird nach der Hauptgärung (ca. 4 – 7 Tagen) bei 3,8 –
4 Gew. % zur Nachgärung und Reifung in dieses Fass gefüllt.
Art.-Nr. 077147
EUR 9,15
(7,08 €/kg)
21
Biersieb.
Bestehend aus Trichter mit Siebeinsatz und Perlonfiltertuch.
Zum Filtern der heißen Maische und zur Heißtrubabscheidung.
Art.-Nr. 033130
Stück EUR 15,75
Maische- und Abläutersack.
© by Vierka, F. Sauer
GmbH & Co.
Der Maischebeutel ist geeignet für das Filtern der Maische sowie
der Würze nach dem Hopfenkochen. Bodendurchmesser ca.
29,5 cm, Höhe ca. 33 cm.
Art.-Nr. 033132
Stück EUR 21,30
Braupaddel.
Aus weißem Kunststoff in Lebensmittelqualität.
Art.-Nr. 033139
Länge 52 cm
Malzmühle.
Aus verzinnten Gusseisen, besonders geeignet zum Schroten
von Malz für Hobbybrauer, aber auch zum Mahlen von Mais,
Getreide und Samen. Fassungsvermögen des Trichters: ca. 1 kg.
Mahlleistung: ca. 30 kg/Stunde, einstellbare Feinheit.
Art.-Nr. 088093
EUR 71,60
EUR
4,50
EUR
EUR
4,40
7,40
Bierlöffel.
Aus weißem Kunststoff in Lebensmittelqualität.
Art.-Nr. 033134
Länge 50 cm
Art.-Nr. 033137
Länge 80 cm
Bierheber, 4-teilig.
Zum einfachen Entnehmen der – während der Gärung regelmäßig durchzuführenden – Spindelproben aus dem Gärgefäß,
um den Abfüllzeitpunkt zu bestimmen.
Art.-Nr. 033070
Stück EUR 8,85
Kugelsiphon.
Aus Braunglas mit
Porzellan-Bügelverschluss
und Glashenkel.
Art.-Nr. 033158
2 ltr. Stück EUR 8,50
Art.-Nr. 033159
3 ltr. Stück EUR 10,30
Bierspindel.
Zum Messen des Zuckergehaltes der Stammwürze und zum
Ermitteln des richtigen Abfüllzeitpunktes auf Flaschen.
Für Einfach-, Schank- und Vollbier:
Art.-Nr. 110080 für 0–16 Gew.-%
Stück EUR 7,––
Für Starkbier:
Art.-Nr. 110081 für 0–20 Gew.-%
Stück EUR 7,95
Art.-Nr. 110082 für 0–20 Gew.-% m. Thermom. Stück EUR 12,50
Bügelverschluss-Bierflaschen.
Schön und praktisch mit druckfestem Bügelverschluss, so wie es
sie früher gab.
Art.-Nr. 033110 1⁄2 ltr. Braunglas
Stück EUR 1,30
Stück EUR 2,95
Art.-Nr. 033111 1 ltr. Antikglas
Ersatz-Gummiringe.
Für Bügelverschlussflaschen.
Art.-Nr. 033120 Für ½ ltr. + 1 ltr. Flaschen.
Innen-Ø 5 mm, Außen-Ø 24 mm.
100 Stück
Art.-Nr. 033126 für Glasbierballon.
Innen-Ø 27 mm, Außen-Ø 56 mm.
Stück
Art.-Nr. 033121 für Kugelsiphon 2 + 3 Liter.
Innen-Ø 12 mm, Außen-Ø 34 mm.
Stück
22
Kugelsiphon
Art.-Nr. 033 159
Messzylinder. 250 ml.
Optimale Größe für die Bierspindel. Glas mit Maßskala und Fuß.
Art.-Nr. 110120
Stück EUR 9,65
Jodlösung.
EUR 10,40
(–,10 €/Stück)
EUR
0,70
EUR
0,70
Zum Stärkenachweis.
Art.-Nr. 033170
100 ml
Mess-Pipette aus Glas, mit Graduierung
Art.-Nr. 033178 10 ml
Art.-Nr. 033180 25 ml
Stück
Stück
EUR
5,75
(57,50 €/ltr.)
EUR 6,75
EUR 12,05
pH-Papier, Messbereich 0–14.
Zur Bestimmung des pH-Wertes von Brauwasser. Auch für
Gartenteiche, Schwimmbecken etc.
Art.-Nr. 033200
5 m Rolle, 7 mm breit EUR 9,95
Art.-Nr. 033201
Nachfüllrolle EUR 7,95
pH-Indikatorstäbchen, Messbereich 0–14.
Art.-Nr. 033202
100 Stäbchen
EUR 17,35
(–,17 €/Stäbchen)
pH-Meter-Taschengerät.
Wasserdicht, digital; 0,0 – 14,0 pH; Genauigkeit: ± 0,01 pH.
Art.-Nr. 150168
EUR 118,75
Thermometer, 0 °C bis 110 °C.
Einkoch- und Raumthermometer, unentbehrlich beim Maischvorgang, zur Temperaturkontrolle der Würze und des Gärraumes.
Sterilisierbar durch Auskochen.
Art.-Nr. 110150
Stück EUR 9,95
Brautopf.
Mit 120-Minuten-Zeitschaltuhr, 1800-Watt-Rohrheizkörper,
230 V, Kapillarrohr-Thermostat und Temperaturwächter.
Deckel, Unterteil und Seitengriffe aus hochwertigem Kunststoff.
Inhalt: ca. 27 ltr. (Höhe ohne Deckel: 41,5 cm)
Art.-Nr. 088191 dauerhaft säurefest emailliert
EUR 122,80
Art.-Nr. 088195 aus Edelstahl
EUR 162,95
Braumeister.
Die Zugabe von Hopfen, Malz und Wasser sowie die einzelnen
Stufen des Brauvorganges sind variabel. Somit können sämtliche
Biersorten wie Weizen, Märzen, Altbier etc. gebraut werden. Das
Malz wird nicht durch ein Rührwerk sondern durch schonendes
Umpumpen der Würze ausgewaschen. Für das Abläutern
(Trennen des ausgewaschenen Malzes von der Würze) wird beim
Braumeister einfach das Malzrohr samt Inhalt herausgehoben
und zum Abtropfen in den Auflagebügel gehängt. Dieser sonst
sehr aufwendige Prozess dauert hier nur wenige Minuten und
kann ohne jegliches weiteres Gefäß durchgeführt werden. Der
Brautopf besteht aus rostfreiem Edelstahl und benötigt einen
Stromanschluss von 230 V.
Art.-Nr. 033212 für ca. 20 ltr. Bier, h 60 cm, Ø 40 cm EUR 1.800,––
Art.-Nr. 033213 für ca. 50 ltr. Bier, h 70 cm, Ø 50 cm EUR 2.600,––
Zubehör:
Edelstahl Würzekühler.
Art.-Nr. 033214 20 ltr.
Art.-Nr. 033215 50 ltr.
EUR 92,80
EUR 190,40
Geschenkidee
zu jedem Anlass ...
Brautopf Art.-Nr. 088 191
Art.-Nr. 020001
23
Artikel zur
Gärförderung, Weinherstellung und Weinbehandlung
Klärschönungsempfehlungen.
Da jeder Wein individuell ist, kann eine genaue Dosage nur im
Vorversuch ermittelt werden.
Fruchtart
Hefe, Haltbarmachung, Gärförderungs- und Weinbehandlungsmittel, Behälter, Verschließgeräte
Artikel zur Haltbarmachung
von Muttersäften
VIERKA-Antiferm.
Für gewerbliche Anwender ein Konservierungsmittel zur Kaltkonservierung von Muttersäften, die vor dem Genuss verdünnt
werden. Eine erprobte Kombination verschiedener, lebensmittelgesetzlich zugelassener Konservierungsstoffe: Kalium-Sorbat
(E 202) und Natrium-Benzoat (E 211). Für Lebensmittel
(beschränkte Verwendung). Antiferm wird zum frisch gepressten
Fruchtsaft dazugegeben. Der Saft muss nicht erhitzt werden,
Vitamine bleiben erhalten.
Art.-Nr. 044100 für 100 ltr. = 10 x 10 ltr. Pack
EUR 15,10
Art.-Nr. 044110 für 500 ltr. = 10 x 50 ltr. Pack
EUR 39,75
24
Ananas
Apfel
Bananen
Birnen
Erdbeer
Hagebutten
Holunderbeeren
Holunderblüten
Johannisbeer rot
Kirschen (süß)
Löwenzahn
Met
Mirabellen
Orangen
Pfirsich
Pflaumen
Quitten
Reis
Rhabarber
Rosinen
Schlehen
Stachelbeeren
Trauben
Zwetschgen
Antigel 15%iges Gelatine
g/hl
ml/hl Kieselsol
ml/hl
50
50
5
(100)
200
100
5
100
5
50
3
200
100
5
50
100
5–10
150
100
10
60
5
100–500
200
150
10
50
60–100
5–10
150
300
5–10
200
150
10
100
10–20
50–100
150
100–250
5–10
80
5
200
(150)
20–60
100
50
60–100
5–10
200
150
10
AgarAgar
g/hl
Bentonit
g/hl
10
5–20
5–20
250
250
VIERKA-Antigel.
Natürliches, pektinabbauendes Enzym, das in
die gemahlenen oder gequetschten Früchte eingerührt wird. Durch den schnellen Aufschluss
der Zellwände wird der Fruchtsaft freigesetzt
und kann besser ablaufen. Die Saftausbeute ist
dadurch erheblich besser und das Abpressen
leichter, der Saft hat eine intensivere Farbe.
Art.-Nr. 055010 ausreichend für 50 kg Maische
50 ml
EUR 3,30
(66,– €/ltr.)
Art.-Nr. 055008 ausreichend für 500 kg Maische
500 ml
EUR 11,55
(23,10 €/ltr.)
Art.-Nr. 055011 ausreichend für 1000 kg Maische
1 ltr.
EUR 17,65
Antischaum.
Für schaumloses, störungsfreies Brennen. 2–5 g auf 100 ltr.
Maische.
Art.-Nr. 055012
100 ml EUR 4,70
(47,– €/ltr.)
Art.-Nr. 055013
1 ltr. EUR 17,65
Ultra-Fruit.
Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung von Kernobst- und
Steinobstmaischen. Hohe Aktivität auch bei Vergärung unter
„Säureschutz“ nach Ansäuerung der Maischen auf pH 3,0.
Art.-Nr. 055018
100 ml EUR 14,60
Enzympräparat zur Verflüssigung von Getreidemaischen.
Temperaturoptimum 70–75°C.
Art.-Nr. 055066
100 ml EUR 12,––
Spezial-Brennereienzym zur Verzuckerung
von Maischen aus stärkehaltigen Rohstoffen
(Getreide, Kartoffeln).
Art.-Nr. 055068
Entmineralisiertes Wasser.
Art.-Nr. 110028
Natürliches Enzympräparat. Verhindert Gelieren des Saftes.
Dadurch erhöhte Saft-, und Farbausbeute, bessere Abpressbarkeit. Tütchen ausreichend für 10 kg Obst oder Gemüse.
Siehe auch VIERKA-Antigel.
Art.-Nr. 055015
10 g EUR 1,80
(180,– €/kg)
VIERKA-Hefenährsalz.
Der Nährstoff: Reines, hochwertiges Diammonphosphat.
Er verhilft den Weinhefen zu einem schnellen Wachstum.
Damit ist bei ungünstigen Voraussetzungen wie: Nährstoffarme
Fruchtsäfte, kühle Temperaturen, oder auch bei schwer vergärbaren Weinlingen eine zügige Vergärung gesichert.
Art.-Nr. 055020
10 g EUR –,55
(55,– €/kg)
Art.-Nr. 055026
35 g
EUR
Art.-Nr. 055027
100 g
EUR
Art.-Nr. 055023
500 g
EUR
Art.-Nr. 055021
1 kg
EUR
1,90
(54,29 €/kg)
2,50
(25,– €/kg)
4,35
(8,70 €/kg)
7,40
VIERKA-Fermquick.
NEU! Noch leichter zu dosieren: Das 1-g-Tütchen enthält
100% Diammonphosphat, wie das VIERKA-Hefenährsalz.
Für kleinste Gebinde und Feindosierung, ein Tütchen reicht
für 5 Liter Weinansatz. Einfach einstreuen, unterrühren, fertig.
Art.-Nr. 055090
10 Tütchen à 1 g EUR 2,15
VIERKA-Klärwunder.
Das bewährte Mittel Hausenblase zur Klärung und Geschmacksverbesserung gerbstoffarmer und gerbstoffreicher Weine. Wo
manche anderen Klärmittel versagen, hilft VIERKA-Klärwunder.
Ausreichend für einen 25 ltr. Ansatz.
Art.-Nr. 055030
5 g EUR 2,80
(560,– €/kg)
VIERKA-Kleacoll.
250 ml EUR 23,––
(9,20 €/100 ml)
1 ltr. EUR 1,45
Agar-Agar-Pulver.
E 406. Klär- und Schönungsmittel für Fruchtweine. Dosierung:
5–20 g/100 l. Agar-Agar findet seinen Einsatzbereich auch in
der Konfitüren, Gelee und Marmeladenherstellung. Agar-Agar
geliert ohne Zucker. Das ist gerade auch für Diabetiker ideal.
Art.-Nr. 055017
5 g EUR 1,25
(250,– €/kg)
Art.-Nr. 055014
VIERKA-Safter.
10 g EUR 1,80
(180,– €/kg)
Mit dem Wirkstoff Tannin, zum Klären gerbstoffarmer Weine,
z.B. aus geschälten Äpfeln, Malz, Feigen oder Datteln. Ausreichend für einen 50 ltr. Ansatz.
Art.-Nr. 055040
5 g EUR –,95
(190,– €/kg)
Aktivkohle.
Zur Geschmackskorrektur bei fehlerhaften oder kranken
Weinen. Bei Schimmel-, Faul-, Fass-, Kork-, Kahmhefe- oder
sonstigem leichtem Fremdgeschmack oder -geruch. Einsatz
von 10– 40 g/100 l, bei böckserartigen Fremdtönen, leichtem
Stinköl- oder Petroleumgeschmack 20– 60 g/100 l.
Art.-Nr. 055045
10 g EUR 1,05
(105,– €/kg)
Art.-Nr. 055046
100 g
EUR
3,––
(30,– €/kg)
25
Kohlensaurer Kalk
Art.-Nr. 055 051
Diätsüße
Art.-Nr. 055 120
VIERKA – Zitronensäure
Art.-Nr. 055 081
VIERKA – Gelatine
Art.-Nr. 055 050
Vitamin B1
Art.-Nr. 055 115
VIERKA – Safter
Art.-Nr. 055 015
Vitamin C
Art.-Nr. 055 110
Milchsäure
Art.-Nr. 055 060
Bentonit.
Zur Wein- und Fruchtsaftbehandlung/Klärung. Dosierung:
100–200 g/hl.
Art.-Nr. 055058
100 g EUR 1,55
(15,50 €/kg)
Art.-Nr. 055059
1 kg
EUR
3,80
VIERKA-Milchsäure, 80%ig.
Vorwiegend rechtsdrehend, zur Aufsäuerung säurearmer Fruchtsäfte. Die optimale Säurekonzentration trägt wesentlich zur
Haltbarkeit eines Saftes oder Weines bei. Milchsäure ist gegen
biologischen Abbau stabil, d.h. das Getränk baut nicht während
der Lagerung ab. Für Gewerbebetriebe und den Haushalt weingesetzlich zugelassen. 125 g sind ausreichend – je nach Säuregehalt – für mindestens 30 ltr. Ansatz.
Art.-Nr. 055060
125 g EUR 3,80
(30,40 €/kg)
Art.-Nr. 055063
500 g
Art.-Nr. 055061
1 kg
EUR
6,95
(13,90 €/kg)
EUR 11,80
VIERKA-Zitronensäure.
VIERKA-Gelatine.
Gelatine verbindet sich mit negativ geladenen Trübstoffteilchen,
die sich von alleine nicht absetzen würden. Dadurch können
Trübungen entfernt werden. Zusätzlich wird der Geschmack
besonders bei gerbsäurehaltigen Weinen verbessert. Inhalt des
10 g Beutels in 200 ml Wasser 2 Stunden quellen. Dann 200 ml
des zu klärenden Weinlings zugeben, erwärmen auf 40 °C, –
nicht höher – wobei eine Temperaturkontrolle mit Thermometer
erforderlich ist, und die gelöste Gelatine-Mischung noch warm
mit dem Weinling gründlich mischen.
Art.-Nr. 055050
10 g EUR 1,20
(120,– €/kg)
Kohlensaurer Kalk.
Zum Neutralisieren und Ausfällen von Oxalsäure und Weinsäure
in stark säurehaltigen Weinlingen vor der Gärung. Für 1 ‰
Säureabbau: 67 g auf 100 ltr.
Art.-Nr. 055051
100 g Beutel EUR 1,30
(13,– €/kg)
Art.-Nr. 055052
500 g Beutel
EUR
2,65
(5,30 €/kg)
Kieselsol 15%ig.
Zur Schönung in Verbindung mit Bentonit, Gelatine und AgarAgar in Weinen, Fruchtwein und Säften. Kieselsol ist stark frostempfindlich und kann daher bei Frost nicht versandt werden!
Art.-Nr. 055035
100 ml EUR 2,45
(24,50 €/ltr.)
Art.-Nr. 055038
500 ml
EUR
4,75
Art.-Nr. 055037
1 ltr.
EUR
8,10
26
(9,50 €/ltr.)
In reiner, kristalliner Qualität zum Aufsäuern säurearmer Säfte
und Weine auf einen maximalen Gesamtgehalt von 1 g/ltr.,
sowie zum Ansäuern säureloser Früchte- und Gemüsesäfte bzw.
Maischen. Hervorragend zum Kochen von Marmelade und
Gelee geeignet. Aufgelöst in heißem Wasser als biologischer Entkalker und Reiniger für den Haushalt (Kaffeemaschine, Töpfe,
Geschirrspüler, Armaturen, Waschbecken usw.). Ohne aggressive
Chemie und ohne Reiben werden Kalkflecken und -ränder entfernt. Durch Obst verfärbte Hände werden durch Einreiben mit
Zitronensäure wieder sauber.
Art.-Nr. 055081
10 g EUR –,70
(70,– €/kg)
Art.-Nr. 055082
500 g
EUR
Art.-Nr. 055080
1 kg
EUR
4,55
(9,10 €/kg)
7,75
Säure Kombination MS.
Spezialpräparat zur Ansäuerung von Kern- und Steinobstmaischen. Durch die rechtzeitige Ansäuerung von Obstmaischen mit
Säure-Kombination MS zu Beginn der Maischegärung werden
unerwünschte, schädliche Bakterien und die Bildung derer Stoffwechselprodukte (Milchsäure, Essigsäure, Buttersäure, Acrolein)
blockiert. In der Praxis sind ca. 1 – 2 Liter Säure Kombination
MS pro hl Maische erforderlich.
Art.-Nr. 055019
ltr. EUR 4,70
Weinsäure.
Weinsäure ist reichlich in Traubensaft enthalten und hat einen
erfrischend saueren Geschmack. Weinsäure wird eingesetzt zur
Aufsäuerung kalt gewonnener Fruchsäfte, als Zusatz zu BrauseLimonaden, bei der Herstellung von Konfitüren, Marmeladen
und Gelees. Dosierung: Wein: Bis maximal 2,5 g pro Liter,
Traubenmost: Bis maximal 1,5 g pro Liter.
Art.-Nr. 055085
10 g
EUR
1,20
Art.-Nr. 055088
500 g
EUR
8,95
Art.-Nr. 055086
1 kg
(120,– €/kg)
(17,90 €/kg)
EUR 14,20
Äpfelsäure.
Äpfelsäure verbessert den Geschmack von Fruchtweinen aus säurearmen Fruchtsäften mit weniger als 5 g Gesamtsäure pro Liter.
Hinweis: Äpfelsäure kann von Milchsäurebakterien verstoffwechselt
werden (Biologischer Säureabbau), was unerwünscht sein kann.
Dosierung: Nach Fruchtwein-Richtlinie von 2001 max. 3 g/l.
Art.-Nr. 055064
100 g EUR 2,50
bung von Weinfehlern, zur Vermeidung von Weinkrankheiten.
Das Wachstum schädlicher Mikroorganismen wird verhindert.
Art.-Nr. 055070
20 Tabletten à 1 g EUR 3,20
VIERKA-ONEWE-Pulver.
Kaliumdisulfit in sehr gut löslicher Pulverform und ebenso exakt
und leicht dosierbar wie die ONEWE-Tabletten. Kein Zerdrücken
notwendig, Tütcheninhalt einstreuen, gut unterrühren. Gleiche
Einsatzbereiche wie die bewährten VIERKA-ONEWE-Tabletten.
Dosierung: 10 g auf 100 ltr. bzw 1–2 g je 10 ltr.
Art.-Nr. 055099
10 g EUR –,50
(50,– €/kg)
Art.-Nr. 055094
20 g
EUR
Art.-Nr. 055095
Art.-Nr. 055097
10 Tütchen à 1 g
500 g
EUR
EUR
Reines Vitamin C, wasserlöslich. Verhindert das Braunwerden der
Nahrungsmittel und wird deshalb als konservierender Stoff im
Lebensmittelbereich verwendet. Der Zusatz von VIERKA-C ist in
der Weinbereitung besonders bei den Früchten zu empfehlen, die
einen niedrigen natürlichen Vitamin-C-Gehalt haben. Die Zugabe
erfolgt beim Einmaischen, und nochmals vor der Füllung auf Flaschen. Weingesetzlich für den gewerblichen Winzer zugelassen bis
zu einer Konzentration von 150 mg/ltr. Wein, bei Privatgebrauch
kann ohne Bedenken höher – bis zu 1 g/ltr. – dosiert werden.
Art.-Nr. 055110
10 g EUR –,95
Art.-Nr. 055098
1 kg
EUR
Art.-Nr. 055111
VIERKA-Knödel-Weiß.
(25,– €/kg)
Art.-Nr. 055069
1 kg
EUR 13,95
VIERKA-C.
(95,– €/kg)
250 g
EUR
8,15
(32,60 €/kg)
Kaliumsorbat.
Ein lebensmittelrechtlich zugelassenes Konservierungsmittel zur
Haltbarmachung von Essiggemüse, Sauerkonserven, Frucht- und
Traubenweine werden vor Nachgärung geschützt, es verhindert
bei Marmeladen und Konfitüren die Schimmelbildung.
Dosage: Obstsäfte: max. 2,7 g/ltr., Essiggemüse: 1,5–2,25 g/ltr.,
Weine: 0,25 g/ltr., Konfitüren und Marmeladen: 1 g/ltr.
Art.-Nr. 055106
5 g EUR –,80
(160,– €/kg)
Art.-Nr. 055096
500 g
Art.-Nr. 055105
1 kg
EUR
9,65
(19,30 €/kg)
EUR 18,40
VIERKA-ONEWE-Tabletten (Kaliumdisulfit).
Das bewährte klassische Mittel der Winzer, Hobbykellermeister
und Hausfrauen. Die Schwefelung ist ein Schutz vor Oxidation
(Braunwerden) von Maischen, Säften, Weinen etc. Zur Behe-
ONEWE-Pulver
Art.-Nr. 055 095
ONEWE-Tabletten
Art.-Nr. 055 070
–,80
(40,– €/kg)
2,65
4,45
(8,90 €/kg)
7,85
VIERKAPEKT.
Apfelpektin – zur Herstellung von Marmelade und Gelee. Der
Tüteninhalt von 20 g ist ausreichend für 1 kg Früchte sowie 1 kg
Haushaltszucker.
Art.-Nr. 055108
20 g EUR 1,65
(82,50 €/kg)
Art.-Nr. 055121
100 g
Art.-Nr. 055123
1 kg
EUR
5,––
(50,– €/kg)
EUR 34,80
Ein kleines Tütchen ist ausreichend für 5 kg rohen (frisch
geriebenen) Kartoffelteig. Der Wirkstoff wird vor dem Pressen
mit dem rohen Kartoffelteig vermischt. Weitere Einsatzgebiete:
geriebener Meerrettich, helles Obst (Äpfel, Birnen) und Gemüse
(Blumenkohl, Spargel, Sellerie, Kohlrabi).
Art.-Nr. 055119
5 x 1 g Tütchen EUR 1,45
(–,29 €/Tütchen)
Vitamin B1.
Vitaminpräparat zur schnellen Angärung bei faulen und edelfaulen Traubenmosten, zur Verringerung des Schwefelbedarfes beim
Ausbau des Weines. Weingesetzlich dürfen 60 mg reines Vitamin
B1 je 100 Liter Most zugesetzt werden. Tütcheninhalt 6 g, Wirkstoffgehalt ist 600 mg Vitamin B1, 1 g = 100 mg Vitamin B1.
Art.-Nr. 055115
6 g EUR –,95
(158,33 €/kg)
EKA-Einmachtropfen.
Zum Konservieren von in offenen Behältnissen gekochtem Obst
aller Art sowie Rhabarber und Kürbisse. Alkoholische Lösung
von Sorbinsäure (E 200), 8 %. Nicht für Gemüse verwenden!
Art.-Nr. 044112
20 ml Flasche EUR 5,50
Most-Prima.
Zur Geschmacksverbesserung von Apfel- und Obstwein. Sind
vergorene Frucht- und Dessertweine als Diabetikergetränke
27
gedacht, ist Most-Prima als Süßungsmittel bestens geeignet.
Most-Prima ist auch gut geeignet als Zusatz, wenn Zuckerzugabe
zur Nachgärung führen würde. 1 Liter ist ausreichend für 1000
Liter Most (dies entspräche einer Zuckerzugabe von 10 g/ltr.).
Art.-Nr. 055202
100 ml EUR 3,90
(39,– €/ltr.)
Art.-Nr. 055201
500 ml
EUR 11,75
Art.-Nr. 055200
ltr.
EUR 18,10
(23,50 €/ltr.)
Diätsüße.
20 Tabletten à 590 mg reines Saccharin. Ohne sonstige Zusätze.
Zum Nachsüßen durchgegorener, leichter Tischweine, oder zum
Süßen von Weinen aus gesundheitlichen Gründen (Diabetiker).
Der Süßstoff löst sich völlig und rückstandslos im Getränk auf.
Mit Diätsüße gesüßte Weine zeigen keine Nachgärung, sie sind
stabil und können problemlos auf Flaschen gefüllt werden.
1 Tablette süßt wie 250 g Zucker.
Art.-Nr. 055120
EUR 4,25
Hagebuttenauszug.
Zur Verbesserung von Obstweinen oder zum Ansatz eines Hagebuttenweines. Dem Hagebuttenauszug wurde nach dem Herstellungsvorgang Zitronensäure und Milchsäure zugesetzt. Im Gegensatz zum Hagebuttenkonzentrat ist dieser Hagebuttenauszug nicht
so dickflüssig, da keine Flüssigkeit entzogen (was beim Hagebuttenkonzentrat der Fall ist) wurde. Ein Liter Hagebuttenauszug ist
ausreichend für einen 10-ltr.-Ansatz Hagebutten-Dessertwein.
Art.-Nr. 055128
1 ltr. EUR 18,90
Lebensmittelfarben.
Zur appetitlichen Färbung von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren beim Einmachen. Kann auch für den Privatgebrauch in
Säften und Weinen eingesetzt werden. Ergiebig dosierbar, schnell
verteilend, geschmacksneutral. Farbe in kleinen Mengen bis zum
gewünschten Farbton einrühren.
Art.-Nr. 160100 Kirsch
2 x 4 g EUR 2,35
Art.-Nr. 160101 Himbeer
2 x 4 g EUR 2,35
Art.-Nr. 160102 Erdbeer
2 x 4 g EUR 2,35
Wein zu jeder Jahreszeit!
Ohne eigene Früchte –
ohne eigenen Saft!
VIERKA-Mach’s selbst-Set
„Lustiger Weingeist“.
Komplett-Paket zur einfachen und schnellen Herstellung von 20 ltr. Fruchtwein
oder Fruchtdessertwein aus Fruchtsaftkonzentrat. Alle erforderlichen Zutaten
(ohne Zucker) liegen bei. Sie benötigen nur
Fruchtsaftkonzentrate.
Pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe. Aus hervorragenden Fruchtsäften durch schonendes Eindampfen gewonnen. Damit können
Fruchtsaftgetränke und Limonaden im Haushalt durch einfaches
Zusetzen von Wasser, bzw. Mineralwasser zubereitet werden. Diese
Fruchtsaftkonzentrate sind eine zu allen Jahreszeiten verfügbare
Grundlage zur Herstellung von Fruchtweinen, bzw. Fruchtdessertweinen. Jeder Artikel ist ausreichend für ca. 10 ltr. Wein.
Art.-Nr. 055130 Sauerkirschsaftkonzentrat
Flasche 850 ml
EUR 25,60
(30,12 €/ltr.)
Art.-Nr. 055131 Apfelsaftkonzentrat
Flasche 1000 ml
Art.-Nr. 055132 Traubensaftkonzentrat weiß
Flasche 850 ml
EUR 15,30
EUR 11,30
(13,29 €/ltr.)
Art.-Nr. 055133 Traubensaftkonzentrat rot
Flasche 850 ml
EUR 11,30
Art.-Nr. 055154 Hagebuttenkonzentrat
Flaschen 2 x 850 ml
EUR 29,75
Art.-Nr. 055134 Schlehenkonzentrat
Flasche 850 ml
EUR 24,30
28
(13,29 €/ltr.)
(17,50 €/ltr.)
(28,59 €/ltr.)
VIERKA – Mach’s selbst-Set „Lustiger Weingeist“ Sauerkirsch Art.-Nr. 055 140
noch ein Gärgefäß (Ballon, Kunststoffbehälter) und einen Abfüllschlauch. Eine ausführliche Gebrauchsanweisung sagt Ihnen, wie
einfach es geht. – Prickelnder „Federweißer“ im Winter, Kirschdessertwein oder frischen Apfelmost, um ein Erntefest stilgerecht
zu feiern – Ihnen fallen sicher noch mehr Gelegenheiten ein …
Art.-Nr. 055140 „Lustiger Weingeist“ Sauerkirsch
EUR 59,95
Art.-Nr. 055141 „Lustiger Weingeist“ Apfel
EUR 44,95
Art.-Nr. 055142 „Lustiger Weingeist“ Trauben, weiß EUR 44,95
Art.-Nr. 055143 „Lustiger Weingeist“ Trauben, rot
EUR 44,95
Was brauche ich,
um selbst Wein zu machen?
Dieses Angebot richtet sich an alle, die das Kellermeister-Hobby
neu beginnen, aber nicht genau wissen, was sie wirklich benötigen.
VIERKA Wein-Freund-Basisausstattung – für 10 ltr.
Glasballon 15 Liter
VIERKA-Gärrohr aus Kunststoff
Gummistopfen 37 x 45 mm mit Bohrung
Abfüllschlauch
Handpressbeutel
VIERKA-Reinzuchthefe für 50 ltr. (bitte Rasse angeben, siehe S. 3)
Antigel, 50 g, VIERKA-Fermquick-Hefenährsalz
ONEWE 10 x 1 g Tütchen, Klärwunder
Glaszylinder 250 ml ohne Graduierung
10 g VIERKA-C, 10 g VIERKA-Zitronensäure
Oechslewaage ohne Thermometer
Milchsäure, 125 g
VIERKA-Weinbuch
Art.-Nr. 055159
EUR 60,––
VIERKA Wein-Freund-Basisausstattung – für 30 ltr.
Rundfass 30 ltr., Auslaufhahn
VIERKA-Gärrohr aus Kunststoff
Gummistopfen mit 10 mm Loch, Gummistopfen 9/13 mm
Weinheber komplett
Handpressbeutel
VIERKA-Reinzuchthefe für 50 ltr. (bitte Rasse angeben, siehe S. 3)
VIERKA-Antigel, 50 g, VIERKA-Fermquick-Hefenährsalz
ONEWE 10 x 1 g Tütchen, VIERKA-Klärwunder
Glaszylinder 250 ml ohne Graduierung
2 x 10 g VIERKA-C, 2 x 10 g VIERKA-Zitronensäure
Oechslewaage ohne Thermometer
Milchsäure, 125 g
VIERKA-Weinbuch
Art.-Nr. 055150
EUR 99,75
VIERKA Wein-Freund (Basisausstattung) Art.-Nr. 055 150
VIERKA-Weinset zur Herstellung von 5 ltr. Wein aus
getrockneten Datteln.
Bestehend aus:
Getrocknete Datteln, unbehandelt, ohne Zusatzstoffe, 750 g
VIERKA-Reinzuchthefe Sherry
Zitronensäure, 10 g
Safter, 10 g
VIERKA-Kleacoll, 5 g
VIERKA-Fermquick-Hefenährsalz, 10 x 1 g Tütchen
ONEWE, 10 x 1 g Tütchen
Glasballon Weithals 10 ltr.
Glasballon 5 ltr.
Gummistopfen 28x34 mm mit Bohrung, passend auf 5 ltr. Glasballon
Fasskorken 115x120 mm mit Bohrung, passend auf Glasballon
Weithals
29
VIERKA-Gärrohr aus Kunststoff
Abfüllschlauch
Anleitung
Art.-Nr. 055163
Art.-Nr. 055129 Hagebuttenschalen getrocknet,
300 g
Art.-Nr. 150304 Türkische Rosinen, 1 kg
EUR 42,––
VIERKA-Weinset zur Herstellung von 5 ltr. Wein aus
getrockneten Hagebuttenschalen.
Bestehend aus:
Getrocknete Hagebuttenschalen, unbehandelt, ohne Zusatzstoffe,
300 g
VIERKA-Reinzuchthefe Madeira
Zitronensäure, 10 g
Safter, 10 g
VIERKA-Kleacoll, 5 g
VIERKA-Fermquick-Hefenährsalz, 10 x 1 g Tütchen
ONEWE, 10 x 1 g Tütchen
Glasballon Weithals 10 ltr.
Glasballon 5 ltr.
Gummistopfen 28x34 mm mit Bohrung, passend auf 5 ltr. Glasballon
Fasskorken 115x120 mm mit Bohrung, passend auf Glasballon
Weithals
VIERKA-Gärrohr aus Kunststoff
Abfüllschlauch
Anleitung
Art.-Nr. 055164
EUR 42,––
VIERKA-Weinset zur Herstellung von 5 ltr. Wein aus
getrockneten Rosinen.
Bestehend aus:
Getrocknete Rosinen, unbehandelt, ohne Zusatzstoffe, 750 g
VIERKA-Reinzuchthefe Portwein
Safter, 10 g
VIERKA-Kleacoll, 5 g
ONEWE, 10 x 1 g Tütchen
Glasballon Weithals 10 ltr.
Glasballon 5 ltr.
Gummistopfen 28x34 mm mit Bohrung, passend auf 5 ltr. Glasballon
Fasskorken 115x120 mm mit Bohrung, passend auf Glasballon
Weithals
VIERKA-Gärrohr aus Kunststoff
Abfüllschlauch
Anleitung
Art.-Nr. 055165
EUR 42,––
Zum Nachkaufen:
Art.-Nr. 150412 Datteln getrocknet, unbehandelt,
750 g
30
EUR 11,75
(15,67 €/kg)
EUR
6,70
(22,33 €/kg)
EUR
6,10
Sektbereitungsset.
Bestehend aus:
Sekthefe
12 Sektflaschen
20 Sektkorken
20 Drahtbügel für Sektkorken
Kurbel für Drahtbügel
Art.-Nr. 055172
EUR
32,––
MET/Honigwein-Basisausstattungsset.
Bestehend aus:
3,5 kg Bienenhonig
125 g Milchsäure (für nicht gewerbliche Hersteller)
VIERKA-Fermquick-Hefenährsalz, 10 x 1 g Tütchen
VIERKA Weinhefe Sherry für 50 ltr.
Die Basisausstattung ist ausreichend für 10 ltr. Met und wird
mit einer ausführlichen Beschreibung geliefert.
Art.-Nr. 055173
EUR 35,––
MET-Honigwein-Erweiterungsset.
Bestehend aus:
Glasballon im Kunststoffkorb 15 ltr.
Gummistopfen 37 x 45 mm mit 10 mm Loch
Gärrohr aus Kunststoff
Weinheber komplett
Art.-Nr. 055174
EUR
33,––
Kunststoffgeräte
VIERKA-Gärrohr, 2-kugelig, für 10 mm Loch.
Aus unzerbrechlichem Kunststoff. Unentbehrlich zur sicht- und
hörbaren Gärkontrolle. Eine flüssige Sperre (Wasser einfüllen)
lässt das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid entweichen,
dagegen können Luftsauerstoff, Staub, Mikroorganismen und
Essigfliegen nicht eindringen und den Gäransatz nicht oxidieren
oder infizieren.
Art.-Nr. 066010
Stück EUR 1,95
VIERKA-Gärrohr, 2-kugelig, aus Glas, für 10 mm Loch.
Der traditionelle Gäraufsatz. Wirkungsweise und Gebrauch
genauso wie beim Gärrohr aus Kunststoff. Glasklar, deshalb kann
das Aufsteigen der Gärbläschen besonders gut verfolgt werden.
Art.-Nr. 110160
Stück EUR 4,40
Gärspund, passend direkt auf Weinflaschen.
Art.-Nr. 066013
Stück
EUR
2,75
Set zur Herstellung Schwefeliger Säure (2%ig).
© by Vierka, F.
Sauer GmbH & Co.
Zum Einfüllen in Gärrohr oder Gäraufsatz als Flüssigkeitssperre
gegen Staub, Essigfliegen …, zum Sterilisieren von Flaschen,
Korken, Schläuchen … Bestehend aus: 20 g ONEWE (Kaliumdisulfit) und 10 g Zitronensäure. Dies gelöst in 0,5 Liter Wasser
ergibt eine 2%ige Vorratslösung.
Art.-Nr. 099071
EUR 1,75
Schaumgummiring.
Ersatzring für Hobby-Gäraufsatz, groß
Art.-Nr. 066031
Stück
EUR
–,40
Weinheber einfach.
Flaschenkapseln zum Aufstecken für Federweißer/
Rauscher.
Die Kapseln werden zum Wiederverschließen von Federweißer/Rauscher oder als Zierkapsel verwendet. Sie verfügen über vier Löcher
für den Druckausgleich und sind ausschließlich für Flaschen mit
Bandmündung vorgesehen. Die Kapseln „rasten“ beim Aufsetzen
leicht ein und haben dadurch einen festen Sitz. Maße: Durchmesser 30 mm, Länge 48 mm. Material: stabiles PVC, Farbe: weiß.
Art.-Nr. 100054
Stück EUR –,10
VIERKA-Hobby-Gäraufsatz.
Zweiteiliger, leicht zu reinigender Gärverschluss aus Kunststoff.
Die kleinere Ausführung ist für Ballons und andere Gärbehälter
bis ca. 50 ltr. geeignet, das größere Modell ist passend für Fässer
und Tanks. Wirkungsweise und Gebrauch wie bei Artikel
066010 beschrieben.
Art.-Nr. 066020 klein für 10 mm Loch
Stück EUR 2,15
Art.-Nr. 066030 groß für 17 mm Loch
Stück EUR 5,40
Zum Abziehen des Weines von der Hefe, und zum Befüllen der
Flaschen. Der Wein wird von oben aus dem Gärbehälter gesaugt,
ohne den Bodensatz aus Hefe und Trubstoffen aufzuwirbeln.
Ausziehbar, für 5–50 ltr. Behälter geeignet. Der einfache Weinheber muss noch mit einem Schlauch ergänzt werden.
Art.-Nr. 066040
Stück EUR 6,95
Weinheber komplett.
Wie Art. 066040, zusätzlich mit Schlauch und Hähnchen. Damit
können Höhenunterschiede überwunden werden, das Hähnchen
erspart nach einer Füllunterbrechung das erneute Ansaugen.
Art.-Nr. 066050
Stück EUR 8,95
Weinheber aus Glas.
Nur die beiden Traubenformen sind mit Ventil-Ausführung.
Art.-Nr. 066052 0,5 ltr., mit Bauch, ca. 70 cm lang
EUR 16,90
Art.-Nr. 066054 0,16 ltr., gerade, ca. 50 cm lang
EUR 9,20
Art.-Nr. 066151 0,35 ltr., Traubenform, ca. 64 cm lang EUR 19,90
Art.-Nr. 066152 0,5 ltr., Traubenform, ca. 70 cm lang EUR 25,80
Abfüllschlauch.
Aus durchsichtigem Kunststoff in Lebensmittelqualität.
Art.-Nr. 066060 6 mm Innen-Ø, 9 mm Außen-Ø
EUR 2,50
1,2 m Stück
(2,08 €/m)
Art.-Nr. 066061 6 mm Innen-Ø, 9 mm Außen-Ø
lfd. Meter
EUR 2,25
Art.-Nr. 066066 9 mm Innen-Ø, 11 mm Außen-Ø
lfd. Meter
EUR 2,95
Art.-Nr. 066067 10 mm Innen-Ø, 14 mm Außen-Ø
lfd. Meter
EUR 3,70
VIERKA Hobby-Gäraufsatz Art.-Nr. 066 020, 066 030
Gärrohr Glas Art.-Nr. 110 160
Gärrohr Kunststoff Art.-Nr. 066 010
Weinheber aus Glas,
mit Bauch
Art.-Nr. 066 052
Weinheber aus Glas,
gerade Form
Art.-Nr. 066 054
31
Messbecher.
Aus Kunststoff in Lebensmittelqualität. Zum schnellen Ausmessen der Saftmenge.
Art.-Nr. 066118 Inhalt 2 ltr.
Stück EUR 6,20
Art.-Nr. 066120 Inhalt 3 ltr.
Stück EUR 6,50
Art.-Nr. 066121 Inhalt 5 ltr.
Stück EUR 9,45
Maische-Schaufel.
Aus Kunststoff in Lebensmittelqualität.
Art.-Nr. 066130
Stück EUR
5,20
Schlauchklemme Art.-Nr. 066 080, Abfüllschlauch Art.-Nr. 066 060
Weinheber einfach Art.-Nr. 066 040, Weinheber komplett Art.-Nr. 066 050
Trichter aus Kunststoff
Art.-Nr. 066 110, 066 111, 066 112
Maischeschaufel Art.-Nr. 066 130
Messbecher Art.-Nr. 066 120
Gummi-Abfüllschlauch, rot.
Lebensmittelecht, 10 mm Innen Ø, 14 mm Außen Ø.
Art.-Nr. 120109
1,5 Meter EUR
Art.-Nr. 120110
lfd. Meter
9,20
(6,13 €/m)
EUR
6,05
Stück EUR
2,15
Absperrhähnchen für Weinheber.
Aus Kunststoff in Lebensmittelqualität.
Art.-Nr. 066070
Schlauchklemme.
Aus Kunststoff, statt eines Absperrhähnchens. Passend für
Kunststoff- und Gummiabfüllschlauch.
Art.-Nr. 066080
Stück EUR
© by Vierka, F. Sauer
GmbH & Co.
Gär- und Lagerbehälter,
Bürsten, Stopfen
Glasballons mit Enghalsmündung im Kunststoffkorb.
Füllstop-Trichter.
Trichter aus Kunststoff mit Siebeinsatz, der das Befüllen von
Flaschen vereinfacht. Der Durchfluss wird gestoppt, wenn der
Flüssigkeitspegel den Trichterhals erreicht.
Art.-Nr. 066100
Stück EUR 5,10
Der Korb dient nur als Transportschutz, da die Griffe nicht auf
den Inhalt des Ballons ausgelegt sind.
Art.-Nr. 077010 5 ltr.
Stück EUR 9,90
Art.-Nr. 077020 10 ltr.
Stück EUR 16,15
Art.-Nr. 077030 15 ltr.
Stück EUR 19,90
Art.-Nr. 077031 20 ltr.
Stück EUR 25,50
Art.-Nr. 077040 25 ltr.
Stück EUR 28,95
Art.-Nr. 077050 50 ltr.
Stück EUR 40,75
Trichter.
Ersatzschutzkörbe.
1,35
Aus Kunststoff in Lebensmittelqualität. Zum leichten und
sauberen Befüllen des Gärbehälters. Mit Siebeinsatz zum
Zurückhalten grober Fruchtfleischteilchen.
Art.-Nr. 066110 40 cm Ø
Stück EUR 14,60
Art.-Nr. 066017 30 cm Ø
Stück EUR 8,70
Art.-Nr. 066111 25 cm Ø
Stück EUR 7,10
Art.-Nr. 066112 14 cm Ø
Stück EUR 3,95
32
aus Kunststoff, passend für oben aufgeführte Glasballons.
Art.-Nr. 077011 5 ltr.
Stück EUR 2,50
Art.-Nr. 077012 10 ltr.
Stück EUR 3,50
Art.-Nr. 077013 15 ltr.
Stück EUR 4,75
Art.-Nr. 077014 20 ltr.
Stück EUR 5,50
Art.-Nr. 077015 25 ltr.
Stück EUR 6,15
Art.-Nr. 077016 50 ltr.
Stück EUR 10,95
Gummistopfen passend für Glasballons.
Für 5 Liter Glasballon
Art.-Nr. 077183 28/34 mm Stopfen mit 10 mm-Loch
Für 10, 15, 20 und 25 Liter Glasballon
Art.-Nr. 077180 37/45 mm Stopfen mit 10 mm-Loch
Art.-Nr. 077190 37/45 mm Stopfen mit 17 mm-Loch
Art.-Nr. 077205 37/45 mm Stopfen ohne Loch
Für 54 Liter Glasballon
Art.-Nr. 077201 35/60 mm Stopfen mit 17 mm-Loch
Art.-Nr. 077184 45/54 mm Stopfen mit 17 mm-Loch
Art.-Nr. 077185 45/54 mm Stopfen mit 10 mm-Loch
EUR
2,65
EUR
EUR
EUR
3,55
3,55
3,05
EUR
EUR
EUR
7,10
4,30
4,30
Wärmeplatte.
Zur Gärförderung in der
kalten Jahreszeit, zum
Beleben steckengebliebener
Gärungen. Der Ballon oder
die Korbflasche werden
einfach auf die Oberfläche
der Wärmeplatte gestellt.
Die gleichmäßige Wärmeabgabe fördert einen guten
Gärverlauf. Gehäuse aus
Kunststoff, lässt sich durch
abwischen leicht reinigen. Wärmeplatte Art.-Nr. 077 052
Die Wärmeplatte ist auch
hervorragend geeignet als wärmende Unterlage für den Schlafplatz (z.B. Körbchen, Decke) Ihres Haustieres, die zudem noch
hygienisch ist. 230 V, 38 Watt, die Wärmeplatte erwärmt den
Inhalt bis 26 °C, Größe: ca. 37 x 37 cm. Belastbarkeit: bis 30 kg.
Art.-Nr. 077052
EUR 51,90
Glasballon mit Ablasshahn.
Der Ablasshahn besteht aus Edelstahlklemmhahn, Edelstahlfeststellring, Edelstahlnippel und passendem Schlauchstück.
Art.-Nr. 077055
5 ltr. EUR 32,25
Art.-Nr. 077056
10 ltr. EUR 35,95
Art.-Nr. 077057
15 ltr. EUR 39,75
Holzgestell für Glasballons mit Ablasshahn.
Art.-Nr. 077058
Art.-Nr. 077059
Art.-Nr. 077063
für 5 ltr. EUR 13,95
für 10 ltr. EUR 14,55
für 15 ltr. EUR 16,15
Luftfilter für Glasballons mit Ablasshahn.
Art.-Nr. 077061
Art.-Nr. 077062
Glasballon Süßreserve.
für 5 ltr. EUR
für 10 und 15 ltr. EUR
Glasballon Süßreserve im Holzgestell
Holzfass aus Eiche
Art.-Nr. 077041 ohne Gestell, ohne Auslauf Stück EUR 18,90
Art.-Nr. 077042 im Holzgestell, ohne Auslauf Stück EUR 31,95
Auslaufgarnitur komplett.
Zum nachträglichen Anbringen bei Süßreserve-Ballons.
Bestehend aus Edelstahlklemmhahn, Edelstahlfeststellring,
Edelstahlnippel, Dichtungen und passendem Schlauchstück.
Art.-Nr. 077175
Stück EUR 21,55
Holzfass Eiche, unbehandelt.
Runde Form, mit Lagergestell, Spund und Fasshahn, ohne Türe.
Preis auf Anfrage. Die Lieferzeit kann ca. 8 – 10 Tage betragen.
Art.-Nr. 077076
10 ltr.
Art.-Nr. 077071
20 ltr.
Fassreiniger für Holzfässer.
Art.-Nr. 099168
1 kg Dose
EUR 18,55
Holzchips Eiche – mittlere Toastung.
Die Holzchips werden aus hochwertigem Küferholz von
Trauben- und Stieleichen französischer Herkunft hergestellt. Die
Getränkebehandlung damit resultiert in einer Extraktion von
Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten
sind bzw. bei der Toastung gebildet wurden. Die Holzchips werden dem zu behandelnden Getränk in einer Dosierung von 2–
4 g/l zugesetzt und nach Geschmack wieder entfernt.
Art.- Nr. 077078
100 g EUR 2,95
(29,50 €/kg)
1,90
1,95
25 ltr., schwerere Ausführung. Zum Einfüllen von 30 – 40 °C
heißer Flüssigkeit. Ballon vorwärmen!
Ballonflasche im Vollweidenkorb inkl. Fasskorken.
Mit stabilem Tragegriff. Durch die Umflechtung mit Weide ist
der Ballon gegen Bruch und der Balloninhalt gegen schädigendes
Licht besser geschützt. Ideal als dekorativer und auch praktischer
Behälter für die Langzeitlagerung von Saft und Wein in
kleineren Gebinden.
33
Ballonflaschen
im Vollweidenkorb
Art.-Nr. 077 060 –
077 090
Ballonbürste. Aufspreizbar.
Passt sich der Ballonrundung an.
Art.-Nr. 077113 für 10–15 ltr.
Art.-Nr. 077112 für 20–25 ltr.
Art.-Nr. 077114 für 50–60 ltr.
Stück
Stück
Stück
EUR 71,65
EUR 79,95
EUR 96,90
Flaschenbürste Drillbohrer.
Mit auswechselbarer Reinigungsbürste aus Edelstahl. Sehr gute
Reinigungswirkung, reinigt auch den Flaschenboden optimal.
Art.-Nr. 099140
EUR 18,15
Ersatzbürste dazu
Art.-Nr. 099142
EUR
9,––
Flaschenbürste.
Mit Naturborsten und Kurbel. Borstenteil ca. 15 cm lang,
6 cm Ø, Gesamtlänge ca. 50 cm.
Art.-Nr. 099141
EUR
Reinigungsmittel siehe Seite 43.
Lagerbehälter aus Edelstahl.
Art.-Nr. 077060
Art.-Nr. 077070
Art.-Nr. 077080
Art.-Nr. 077090
3 ltr.
5 ltr.
10 ltr.
15 ltr.
Stück
Stück
Stück
Stück
EUR
EUR
EUR
EUR
15,55
17,90
23,95
30,20
Art.-Nr. 077137 21 cm hoch, 24 cm Ø
Art.-Nr. 077138 23 cm hoch, 31 cm Ø
5 ltr.
10 ltr.
EUR
EUR
Auslaufhahn für Lagerbehälter aus Edelstahl.
Art.-Nr. 077139 tropffrei
EUR
6,60
64,10
71,50
27,50
Glasballons mit Weithalsmündung im Kunststoffkorb.
Gut geeignet für grobe Maischegärung, Bowlenglas.
Art.-Nr. 077103 5 ltr.
Stück
Art.-Nr. 077104 10 ltr.
Stück
Art.-Nr. 077105 15 ltr.
Stück
Art.-Nr. 077106 25 ltr.
Stück
Fasskorken für Weithalsballons.
Art.-Nr. 130164 115 x 120 mm
EUR
EUR
EUR
EUR
14,70
19,80
26,50
33,25
Flaschenbürste-Drillbohrer
Art.-Nr. 099 140
Stück
EUR
6,60
Fass-, Bottichbürste.
Diese Bürste eignet sich zum Reinigen von Holzfässern, Holzbottichen, Tanks, Solnhofer Platten.
Art.-Nr. 077108
Stück EUR 12,––
Stielfassbürste.
Aus weicher Fibermischung, ca. 60 cm lang.
Art.-Nr. 077109
Stück
EUR 15,45
Stielreinigungsbürste, schwarz.
Damit die Ballons richtig sauber werden. Für Ballons 5 – 50 ltr.
passend. Länge ca. 110 cm.
Art.-Nr. 077110
Stück EUR 12,95
Reinigungsbürste mit weißem Griff, Länge ca. 65 cm.
Art.-Nr. 077111
34
Stück
EUR 10,50
Stielfassbürste
Art.-Nr. 077 109
Stielreinigungsbürsten
Art.-Nr. 077 111
Art.-Nr. 077 110
Ballonbürste aufspreizbar
Art.-Nr. 077 112 – 077 114
Edelstahlbehälter
mit luftabdichtendem
Ölschwimmdeckel
und zusätzlichem
Stülpdeckel, inkl. PEZapfhahn.
Edelstahl-Universalfass.
Zur Lagerung von Säften
und Süßmosten ohne Konservierungsmittel. Ideal zur
Herstellung von heißsterilem
Süßmost. Im Saftfass können Obstsäfte monatelang
gelagert und gezapft werden,
ohne dass die Säfte gären
oder bitter werden. Auch
bereits vergorener Most oder
Wein kann im Saftfass gelagert werden. Der Behälter
braucht nicht voll zu sein,
denn der Ölschwimmdeckel Saftquell Art.-Nr. 077 000 – 077 002
passt sich dem Inhalt an; er
schwimmt immer oben auf dem Saft. Beim Abzapfen von Saft
sinkt er automatisch nach unten. Ein „Dichtring“ aus feinstem,
medizinisch reinem Öl hält den Luftsauerstoff fern. So bleibt der
Saft monatelang frisch. Der frisch gepresste Obstsaft kann mit
dem speziellen und leistungsstarken Flächen-Tauchsieder direkt
im Fass auf 85°–90° C erwärmt und anschließend im gleichen Behälter gelagert werden.
Edelstahl ist das ideale Material für Fässer: Es ist lebensmittelecht und absolut luftdicht. Weder die Luft von außen noch das
Aroma von innen können durchdringen. Edelstahl ist völlig geschmacksneutral und wird von Fruchtsäure nicht angegriffen. Er
lässt sich ohne aggressive Mittel außen und innen leicht reinigen.
Art.-Nr. 077000 65 ltr. Ø 350 mm Höhe 765 mm EUR 188,––
Art.-Nr. 077001 110 ltr. Ø 440 mm Höhe 765 mm EUR 225,––
Art.-Nr. 077002 170 ltr. Ø 550 mm Höhe 765 mm EUR 272,––
Edelstahl-Flächen-Tauchsieder mit Thermometer.
Für die Heißsterilisation der Säfte.
Art.-Nr. 077021
230 Volt 3.200 Watt
Vaselineöl.
Art.-Nr. 077009
1 ltr.
EUR 88,95
EUR
5,95
Edelstahlbehälter mit Deckel und Auslaufhahn.
Art.-Nr. 077023
Gestell für Edelstahlbehälter
Art.-Nr. 077024
35 Liter
EUR 85,––
35 Liter
EUR 32,50
Dieses Fass ist optimal geeignet zum Lagern, Mischen und
Transportieren diverser Medien, wie z.B. Weine, Säfte, Liköre,
Sirup … Einfachste Reinigung durch hochwertige Oberflächen und perfekte Verarbeitung. Das Fass wird ausschließlich
in Deutschland hergestellt. Dieses Fass beinhaltet serienmäßig
einen dichtschließenden Spannring-Deckel mit Dichtung, Auslaufinnengewinde R 3⁄4 mit Kunststoff-Blindstopfen.
Art.-Nr. 077025 45 ltr. Ø 350 mm Höhe: 550 mm EUR 199,––
Art.-Nr. 077026 95 ltr. Ø 440 mm Höhe: 680 mm EUR 242,––
Zubehör: Ablasshahn mit Kontermutter aus Edelstahl 1.4301.
Art.-Nr. 077027
EUR 30,––
Edelstahl-Druckfass für die Herstellung und
Lagerung von Getränken.
Mit diesem vielseitigen Fass
können eigene Getränke
hergestellt werden, die
monatelang frisch halten
und täglich bequem gezapft
werden – ohne Erhitzen,
ohne Zusatz chemischer
Konservierungsmittel. Folgende Einsatzgebiete bietet
das Edelstahl-Druckfass:
Süßmost bzw. Most mit
beliebig hohem Alkoholgehalt aus Äpfeln, Birnen,
Beeren oder Weintrauben.
Der Alkoholgehalt kann
selbst bestimmt werden: Je
kürzer das Fass nach dem
Befüllen offen bleibt, desto
weniger Gärung, desto
niedriger der Alkoholgehalt (max. 10 bar durch Mostquell Art.-Nr. 077 005
Gärung). Alkoholarmer
Süßmost aus Äpfeln, Birnen, Beeren usw. Nahezu alkoholfrei
durch Zugabe von Kohlensäure: Geringe Nachgärung, monatelange Frische (max. 10 bar). Vergorene Getränke (Wein, Most,
Bier, Schaumwein) frisch zapfen wie im Gasthaus: Nur 0,5
bis 1 bar Kohlensäure halten das Getränk über Monate frisch
und geben den nötigen Druck beim Zapfen. Beim Wein erspart
Kohlensäure ein übermäßiges Schwefeln. Sodawasser bzw. milden Sprudel selbst herstellen aus Trinkwasser unter Zugabe von
Kohlensäure. Für alle, die Erfrischungsgetränke mit wenig Kohlensäure lieben und eine Menge Geld sparen wollen. Kein Kistenschleppen mehr – immer beste Wasserqualität (in Deutschland
z.T. besser als die von Mineralwasser!). Und stets frisch gezapft.
Lieferumfang: Fass, Edelstahl-Steigrohr mit Zapfsäule und
35
Edelstahl-Kugelhahn mit Auslaufbogen. Verschraubung mit
Manometer, Sicherheitsventil sowie Blindstopfen für Gasanschlussventil.
Art.-Nr. 077005 50 ltr. Ø 395 mm Fasshöhe 532 mm EUR 271,––
Gewicht: ca. 12,5 kg
Gummistopfen passend für Kunststoff-Fässer.
Reinigungsbürste zum Aufsatz auf Bohrmaschine.
Art.-Nr. 077003
EUR 29,75
Für Gasanschluss:
Gasset-Einschraubrückschlagventil mit Schlauch, Anschluss
für G 1⁄4.
Art.-Nr. 077008
EUR 45,20
Party-Fass 10 ltr., 15 ltr., Rundfass 50 ltr., 80 ltr.
Art.-Nr. 077182 34/41 mm grau mit 10 mm Loch EUR
Art.-Nr. 077187 34/41 mm grau mit 17 mm Loch EUR
Rundfass 20 ltr., 30 ltr., Ovalfass 60 ltr., Maischefass 60 ltr.,
120 ltr.
Art.-Nr. 077189 35/44 mm grau mit 10 mm Loch EUR
Art.-Nr. 077180 37/45 mm grau mit 10 mm Loch EUR
Art.-Nr. 077190 37/45 mm grau mit 17 mm Loch EUR
Art.-Nr. 077201 35/60 mm rot mit 17 mm Loch EUR
Art.-Nr. 077193 35/44 mm grau
ohne Loch EUR
Art.-Nr. 077205 37/45 mm grau
ohne Loch EUR
CO2-Druckminderer (Arbeitsdruck bis 10 bar).
Verschlusskappe.
Zubehör zu Edelstahl-Druckfass.
Art.-Nr. 077017
EUR 83,––
Saft- und Wein-/Bierfässer.
Aus lebensmittelechtem Kunststoff ohne Farbzusatz. Saft oder
Wein bleiben ohne Beigeschmack. Ideal als Gärbehälter. Sicherer
Transport durch stabile Tragegriffe. Die besonders dicke Wandung bewahrt Aroma und Alkohol und hält den Most sehr lange
frisch und spritzig (im Gegensatz zu dünnwandigen Billigfässern).
Alle Fässer haben eine Auslauföffnung unten und werden mit
einer Verschlusskappe, Deckel und Auslaufhahn geliefert.
Art.-Nr. 077120 Party-Fass (r) 10 ltr.
Stück EUR 27,40
Art.-Nr. 077121 Party-Fass (r) 15 ltr.
Stück EUR 34,70
Art.-Nr. 077123 Rundfass (o) 20 ltr.
Stück EUR 34,90
Art.-Nr. 077130 Rundfass (o) 30 ltr.
Stück EUR 37,20
Art.-Nr. 077131 Rundfass (r) 50 ltr.
Stück EUR 59,95
Art.-Nr. 077132 Rundfass (r) 80 ltr.
Stück EUR 68,90
Art.-Nr. 077140 Ovalfass (o)
60 ltr.
Stück EUR 59,80
Stück EUR 58,95
Art.-Nr. 077150 Maischefass (o) 60 ltr.
Stück EUR 94,95
Art.-Nr. 077151 Maischefass (o) 120 ltr.
(r) = Farbe rot; (o) = Farbe orange
Einschlagfass blau.
Universalfass mit Deckel, Dichtung und Spannring. Durch
Anbringen einer Deckelbohrung ideal als Gärgebinde zu verwenden. Geeignet zum Transport von Trester oder Wildfutter,
Wasser oder Flüssigkeiten aller Art. Deckel wird ohne Bohrung
geliefert. Fass enthält keine Öffnung für Ablasshahn.
Art.-Nr. 077146 Ø 31 cm, Höhe 52 cm 30 ltr. Stück EUR 23,30
Dichtungsringe.
Passend für Rundfässer
Art.-Nr. 077124 120 mm
Passend für Ovalfässer
Art.-Nr. 077125 200 mm
für Auslaufhahn
Art.-Nr. 077126
36
Stück
EUR
1,95
Stück
EUR
2,55
Stück
EUR
1,35
Für Kunststoff-Fässer Art.-Nr. 077120 – 077151 passend.
Art.-Nr. 077160 orange
Stück EUR
Art.-Nr. 077161 rot
Stück EUR
3,05
3,05
4,25
3,55
3,55
7,10
3,80
3,05
1,45
2,50
Auslaufhahn Art.-Nr. 077 170
Verschlusskappe Art.-Nr. 077 161
Auslaufhahn.
Aus Kunststoff, mit ÜberwurfBag in Box
mutter.
Für Fässer bis inkl. 60 ltr.:
Art.-Nr. 077172
NW 10 für Fässer mit rotem Deckel
Art.-Nr. 077173
NW 10 für Fässer mit orangem Deckel
Für Fässer größer als 60 ltr.:
Art.-Nr. 077174
NW 15 für Fässer mit rotem Deckel
Art.-Nr. 077170
NW 15 für Fässer mit orangem Deckel
Stück
EUR
6,––
Stück
EUR
5,80
Stück
EUR
6,95
Stück
EUR
5,95
EUR
EUR
EUR
2,40
3,50
7,25
Kunststoff-Kanister, lebensmittelecht.
Art.-Nr. 077134 5 ltr.
Art.-Nr. 077135 10 ltr.
Art.-Nr. 077136 25 ltr.
Bag in Box.
Stück
Stück
Stück
Die Alternative für Flaschen. Diese Beutel sind für die Heißabfüllung bis 80 ˚C und auch zur Lagerung von Wein geeignet.
Der Saft bleibt ca. 1 Jahr haltbar, auch wenn angezapft wird
(kein Luftzutritt).
Art.-Nr. 077211 Karton grün für 3 Liter Beutel
EUR
Art.-Nr. 077213 Karton bunt für 5 Liter Beutel
EUR
Art.-Nr. 077214 Karton bunt für 10 Liter Beutel
EUR
Art.-Nr. 077212 Kunststoffbeutel für 3 Liter
EUR
Art.-Nr. 077157 Kunststoffbeutel für 5 Liter
EUR
Art.-Nr. 077158 Kunststoffbeutel für 10 Liter
EUR
Halter für Beutelabfüllung aus Edelstahl.
Art.-Nr. 077159
Stück
1,––
1,05
1,40
1,05
1,––
1,30
EUR 21,90
Ausschankständer aus Schichtholz.
Geölt, für 5 Liter und 10 Liter Karton geeignet. Maximale
Trinkgläserhöhe: 22 cm.
Art.-Nr. 077153
Stück EUR 19,90
Gummistopfen mit Loch.
Aus Naturkautschuk, grau oder rot. Zum luftdichtem
Verschließen des Gärbehälters. Mit 10 mm Loch für
die Gärrohre (Art.-Nr. 066010 und 110160)
oder den kleinen Hobby-Gäraufsatz
(Art.-Nr. 066020), mit 17 mm Loch für
den großen Hobby-Gäraufsatz (Art.-Nr.
066030). Für den Weinheber (Art.-Nr.
© by Vierka
066050) mit 2 x 11 mm Löchern.
Art.-Nr. 077189 10 mm Loch 35/44 grau
Stück EUR 4,25
Art.-Nr. 077180 10 mm Loch 37/45 grau
Stück EUR 3,55
Art.-Nr. 077181 10 mm Loch 16/21 grau
Stück EUR 1,60
Art.-Nr. 077191 10 mm Loch 25/31 grau
Stück EUR 2,15
Art.-Nr. 077183 10 mm Loch 28/34 grau
Stück EUR 2,65
Art.-Nr. 077182 10 mm Loch 34/41 grau
Stück EUR 3,05
Art.-Nr. 077186 10 mm Loch 42/49 grau
Stück EUR 4,––
Art.-Nr. 077185 10 mm Loch 45/54 grau
Stück EUR 4,30
Art.-Nr. 077187 17 mm Loch 34/41 grau
Stück EUR 3,05
Art.-Nr. 077190 17 mm Loch 37/45 grau
Stück EUR 3,55
Art.-Nr. 077200 2x11 mm Loch 32/58 rot
Stück EUR 8,85
Die 11 mm-Bohrungen sind nur für den Hobbygäraufsatz klein
und den Weinheber passend.
Art.-Nr. 077201 17 mm Loch 35/60 rot
Stück EUR 7,10
Art.-Nr. 077184 17 mm Loch 45/54 grau
Stück EUR 4,30
Gummistopfen ohne Loch.
Aus lebensmittelechtem Kautschuk. Zum luftdichten Verschließen von Lagerbehältern wie Glasballons oder Ballonflaschen.
Zum Verschließen des 10 mm und 17 mm Lochs der Gummistopfen Art.-Nr. 077180-077200.
Art.-Nr. 077203 unt. Ø 9/13 ob. Ø, f. 10 mm Loch Stück EUR –,55
Art.-Nr. 077204 unt. Ø 16/21 ob. Ø, f. 17 mm Loch Stück EUR –,75
Art.-Nr. 077192
Art.-Nr. 077194
Art.-Nr. 077193
Art.-Nr. 077205
Art.-Nr. 077188
unt. Ø 25/31 ob.
unt. Ø 28/34 ob. NEU
unt. Ø 35/44 ob.
unt. Ø 37/45 ob.
unt. Ø 45/54 ob.
Stück EUR
Stück EUR
Stück EUR
Stück EUR
Stück EUR
1,45
1,70
3,80
3,05
4,05
Aus lebensmittelechtem Kunststoff. Henkel mit Holzgriff.
Inhalt 16 ltr. Vielseitig zu verwenden.
Art.-Nr. 077420
Stück EUR
7,15
Weitere Stopfen auf Anfrage.
Lese-Eimer.
Erntekamm.
Zum Abbeeren von Heidelbeeren und Johannisbeeren, aus Holz.
Art.-Nr. 170102
Stück EUR 14,—
Obst-, Trauben- und Beerenpressen, Obst- und Beerenmühlen/Muser, Dampfentsafter
Trauben-Abbeermaschine – handbetrieben.
Stundenleistung: 700–800 kg.
Art.-Nr. 088161
EUR 335,––
Trauben-Abbeermaschine – mit Motor.
Stundenleistung: 1000–1500 kg.
Art.-Nr. 088162
EUR 535,––
Die Trauben-Abbeermaschinen werden per Spedition transportiert.
Art.-Nr. 088161
Art.-Nr. 088162
Obst- und Beerenpresse.
Sehr stabil, Pressbiet und Presskorb aus Hartholz, der Saft
kommt nicht mit Eisen in Berührung! Zum leichten, kraftsparenden Pressen mit Hebelwerk und Übersetzung ausgerüstet.
Eine Person kann z.B. mit der 10 ltr. Presse in einer Stunde
25 ltr. Saft erzeugen. Das Oberteil der Presse wird zum leichteren Befüllen des Presskorbes zurückgeschwenkt, die Presse hat
37
Spindelpressen.
Preiswerte, einfache Früchtepresse. Presskorb aus Holz, Saftauffangteller aus lackiertem starken Blech, Mittelspindel aus Stahl
mit Hebelantrieb. Ab 18 ltr. Inhalt erfolgt der Transport per
Spedition.
Art.-Nr. 088035
4 ltr. Inhalt
EUR 125,––
Art.-Nr. 088036
10 ltr. Inhalt
EUR 169,––
Art.-Nr. 088037
18 ltr. Inhalt
EUR 188,––
Art.-Nr. 088038
25 ltr. Inhalt
EUR 240,––
Art.-Nr. 088039
47 ltr. Inhalt
EUR 280,––
Spindelfett.
Zum Einfetten der Spindel. Das Spindelfett ist lebensmittelecht,
harz- und säurefrei.
Art.-Nr. 088015
100 g EUR
4,95
(49,50 €/kg)
Hydraulische Tischpackpresse
Art.-Nr. 088 055 – 088 057
Obst- und Beerenmühle
Art.-Nr. 088 060 – 088 071
Obst- und Beerenpresse
Art.-Nr. 088 010 – 088 034
durch ihr Eigengewicht einen festen Stand. Eine patentrechtlich
geschützte Presse für hohe Ansprüche, die ein Leben lang zuverlässig ihre Dienste leistet. Die Obst- und Beerenpressen werden
per Spedition transportiert.
Art.-Nr. 088010
Korbinhalt 5 ltr. EUR 609,30
Art.-Nr. 088030
Korbinhalt 10 ltr. EUR 647,50
Art.-Nr. 088034
Korbinhalt 40 ltr. EUR 930,––
Früchtepresse.
Preisgünstige, zweckmäßige Korbpresse für alle Obstsorten.
Presskorb aus Hartholz, Saft-Auffangteller aus Edelstahl. Füße
mit Bohrungen, zum Verschrauben der Presse am Standort.
Außenliegende Befestigung mit Spindeln von oben, damit der
Saft nicht mit der Gewindespindel in Berührung kommt. Oberteil der Presse zur Seite schwenkbar. Die Presse kann so bequem
gefüllt und geleert werden. Die 18-ltr.-Früchtepresse wird per
Spedition versandt.
Art.-Nr. 088058 Korbinhalt 3,5 ltr.
EUR 170,––
Art.-Nr. 088051 Korbinhalt 10 ltr.
EUR 213,––
Art.-Nr. 088052 Korbinhalt 18 ltr.
EUR 255,––
Hydraulische Tischpackpresse.
Komplett mit Platten und Tücher. Sehr leichte Handhabung.
Das Obst wird schichtenweise (mit Füllrahmen) in Presstücher
„eingepackt“, dazwischen wird jeweils ein Pressrost gelegt. Mit
einem hydraulischen Zylinder wird der Stapel mühelos und vollständig ausgepresst (bis 80 % Saftausbeute). Der Saft kann direkt
(ohne Umfüllen) in ein Fass laufen.
Art.-Nr. 088055 Höhe: 58 cm – Breite: 47 cm – Tiefe 35 cm
Pressdruck: 10 t – Schichten/Tücher: 3
Füllmenge pro Pressvorgang: ca. 10 kg
Saftmenge pro Pressvorgang: 6–8 l
Stundenleistung: 30–50 l
EUR 385,––
Art.-Nr. 088056 Höhe: 69 cm – Breite: 54 cm – Tiefe 42 cm
Pressdruck: 10 t – Schichten/Tücher: 4
Füllmenge pro Pressvorgang: ca. 20 kg
Saftmenge pro Pressvorgang: 12–16 l
Stundenleistung: 60–80 l
EUR 452,––
Art.-Nr. 088057 Höhe: 77 cm – Breite: 63 cm – Tiefe 50 cm
Pressdruck: 15 t – Schichten/Tücher: 6
Füllmenge pro Pressvorgang: ca. 40 kg
Saftmenge pro Pressvorgang: 25–32 l
Stundenleistung: 100–120 l
EUR 610,––
38
Früchtepresse
Art.-Nr. 088 051 – 088 058
Spindelpresse Art.-Nr.088 035 – 088 039
Kelterlack.
Für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Lackschäden an
Mühlen, Pressen und anderen Keltereigeräten müssen sofort ausgebessert werden, damit Saft oder Wein nicht mit dem darunter
liegenden Metall in Berührung kommen (Ausnahme: Edelstahl).
Art.-Nr. 140191 Kelterlack, weiß
Dose 750 ml EUR 24,10
(32,13 €/ltr.)
Art.-Nr. 140195 Kelterlack, elfenbein Dose 750 ml EUR 28,55
2-Komponenten-Farbe
(38,07 €/ltr.)
Art.-Nr. 140192 Tauchlack farblos
Dose 500 g EUR 22,95
(45,90 €/kg)
Art.-Nr. 140194 Kelterlack, rot
Dose 375 ml EUR
Art.-Nr. 140197 Kelterlack, weiß
Dose 375 ml EUR
13,15
(35,07 €/ltr.)
13,15
(35,07 €/ltr.)
Presssack für Kernobst.
Aus leicht zu reinigendem Nylongewebe. Durchlass bis Kerngröße 2,4 mm. Die Presse verklebt nicht mit Fruchtfleischteilchen,
kein Spritzen beim Pressen, der Pressrückstand kann mit einem
Handgriff aus der Presse genommen werden. Für alle Größen
erhältlich.
Art.-Nr. 088020 für 3,5 – 5 ltr. Presse
EUR 20,10
Art.-Nr. 088040 für 10 ltr. Presse
EUR 24,60
Art.-Nr. 088042 für 18 – 20 ltr. Presse
EUR 28,30
Art.-Nr. 088044 für 40 ltr. Presse
EUR 34,––
Presssack für Beerenobst.
Aus Nylongewebe. Durchlass bis Kerngröße 1,6 mm.
Art.-Nr. 088045 für 3,5 – 5 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088046 für 10 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088047 für 18 – 20 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088048 für 40 ltr. Presse
EUR
21,50
25,––
27,50
34,70
Presssack mit Loch für Mittelspindel – für Kernobst.
Aus Nylongewebe. Durchlass bis Kerngröße 2,4 mm.
Art.-Nr. 088016 für 4 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088017 für 10 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088018 für 18 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088019 für 25 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088021 für 47 ltr. Presse
EUR
26,85
29,90
30,60
31,55
41,60
Presssack mit Loch für Mittelspindel – für Beerenobst.
Aus Nylongewebe. Durchlass bis Kerngröße 1,6 mm.
Art.-Nr. 088061 für 4 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088062 für 10 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088063 für 18 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088064 für 25 ltr. Presse
EUR
Art.-Nr. 088065 für 47 ltr. Presse
EUR
26,50
29,50
32,95
38,50
49,80
Kartoffel-Press-Säckchen.
Aus reiner Baumwolle. Zur Herstellung von Knödeln und Klößen.
Maße: 37x30 cm.
Art.-Nr. 088031
EUR
7,40
Presstuch. Aus Nylon.
Art.-Nr. 088024
Art.-Nr. 088025
Art.-Nr. 088026
Art.-Nr. 088027
Art.-Nr. 088028
Art.-Nr. 088029
60 x 60 cm
70 x 70 cm
80 x 80 cm
90 x 90 cm
100 x 100 cm
120 x 120 cm
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
15,40
19,10
19,85
23,––
25,65
33,80
Einlegesack RPT.
Für Früchtepresse 10 ltr. und 18 ltr. Kräftiges Trevira-Gewebe,
feinmaschig, waschbar. Verhindert zuverlässig das Austreten von
Fruchtstücken beim Pressen. Befüllen und Entleeren der Presse
ist durch den Einlegesack mit einem Handgriff möglich.
Ø Boden 34 cm, H 33 cm.
Art.-Nr. 088053
Stück
EUR 26,35
VIERKA-Hydropresse.
Wasserbetriebene Fruchtpresse, nicht für Druckluft! Edelstahlkorb mit 2 ltr. Inhalt. Für weiche Beerenfrüchte oder gemahlenes,
am besten mit VIERKA-Antigel vorbehandeltes Pressgut. Ein
Press-Sack für die Verarbeitung weicher Beeren wird mitgeliefert. Die Presse wird mit den Adaptern an die Wasserleitung
angeschlossen, der Wasserhahn aufgedreht. Der Wasserdruck
(4 – 7 Bar) füllt die Gummiblase, die Früchte werden an den
Presskorb gedrückt, der auslaufende Saft aufgefangen und kann
nach Öffnen der Presse entnommen werden. Sehr kurze Presszeit, dadurch hoher Stundendurchsatz. Kein Stromanschluss
nötig, arbeitet geräuschlos. Druckanzeige bei Ausführung mit
Manometer.
Art.-Nr. 088140
2 ltr. EUR 130,––
Art.-Nr. 088143
mit Manometer EUR 176,––
Hydropress-Ersatzgummiblase.
Für Zwei-Liter-Korb
Art.-Nr. 088141
EUR
36,75
Frucht- und Beerenpresse.
Robuste Ausführung. Zur Herstellung von Säften, Marmelade,
Gelees und Fruchtmark aus rohen und gekochten Früchten.
Ideal zur Verarbeitung von Weintrauben, Holunderbeeren,
Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Schlehen, Kirschen,
Pflaumen, Mirabellen und vieles mehr.
Art.-Nr. 088114
EUR 36,20
39
Profi-Hydropresse.
Wasserbetriebene Fruchtpresse.
Der Korb ist aus rostfreiem
Edelstahl, der Pressteller aus AluGuss. Muss an die Wasserleitung
mit einem 3⁄4"-Druckschlauch
angeschlossen werden. Wird mit
Spritzschutzhaube und Einlegesack geliefert.
Art.-Nr. 088150
20 ltr.
EUR
589,05
Art.-Nr. 088151
40 ltr.
EUR
732,––
Früchtemühle Art.-Nr. 088 160
Profi-Hydropresse
Art.-Nr. Art. 088 150, 088 151
Gussdeckel
Be- und
Entlüftungsventil
Gummimembrane
aus Naturkautschuk
Saftauslauf
Überdruckventil
mit Manometer
und Auslauf
Verschraubung
Siebkorb aus
Edelstahl
Früchtemühlen.
Saftrinne
Maischeraum
Stabile Füße
(Dreibein)
Handpress-Beutel.
Aus Nylon. Ideal zum Abpressen kleinerer Mengen oder von
Fruchtmaischen, die mit dem VIERKA-Antigel behandelt wurden. Unentbehrlich bei Maischegärungen, um die ausgelaugten
Fruchtrückstände zu entfernen.
Art.-Nr. 088050
Stück EUR
8,50
Filterbeutel aus Perlon.
Zur Einlage in Trichter.
Größe: 28 x 29,5 cm
Art.-Nr. 088054
Obst- und Beerenmühlen.
Stück EUR
8,15
Qualitätsmühlen, die in einem Arbeitsgang mahlen und quetschen. Antrieb mit großem Handrad, dadurch sehr gute Mahlleistung (bei der 10 ltr. Mühle ca. 150 kg/Std). Alle Teile, die
mit Saft in Berührung kommen, sind rostfrei. Der Trichter, die
40
Lager und Antriebsräder sind aus Kunststoff. Die Mahlwalzen
sind aus säurebeständigem Alu-Guss.
Art.-Nr. 088060 Schüttinhalt ca. 6 ltr.
EUR 335,––
Art.-Nr. 088070 Schüttinhalt ca. 10 ltr.
EUR 445,––
Art.-Nr. 088071 Schüttinhalt ca. 10 ltr. elektrisch
mit Aufsatztrichter
EUR 820,––
Die Früchtemühle wird von Hand betrieben. Der Trichter
besteht aus Edelstahl. Die Quetschwalze aus gestanztem Aluminium mit eingebautem Inox-Schneidmesser. Diese Früchtemühle
ist zum Mahlen von Äpfeln, Birnen und anderen steinlosen Obst
bestimmt. Das zermahlene Gut ist so beschaffen, dass es problemlos gekeltert werden kann.
Die 22-ltr.-Früchtemühle wird per Spedition transportiert.
Art.-Nr. 088160 Schüttinhalt ca. 12 ltr.
EUR 196,––
Art.-Nr. 088172 Schüttinhalt ca. 22 ltr.
EUR 230,––
Schabermühle.
Für alle Obstarten wie Äpfel, Birnen,
Quitten, Beeren und Steinobst geeignet.
Vorzügliches Mahlgut durch stufenlose
Verstellmöglichkeit. Zum Einmaischen
von Steinobst bestens bewährt. Stundenleistung: ca. 800 kg (Äpfel), alle Metallteile Edelstahl, Trichter aus stabilem
PE-Kunststoff, leichte Reinigung.
Art.-Nr. 088101 mit 220 V-Motor
(0,75 KW, 1400 upm)
EUR 925,––
Art.-Nr. 088102 mit 380 V-Motor
(0,75 KW, 1400 upm)
EUR 895,––
Art.-Nr. 088104 Mühlengestell,
Stahl
EUR 150,––
Art.-Nr. 088105
Maischewanne PE
EUR 56,––
Maischebehälter.
Rechteckiger Behälter aus Kunststoff in Lebensmittelqualität.
Nicht eingefärbt. Ideal für die Maischegärung oder zum Auffangen des Mahlgutes, wenn eine Obst- und Früchtemühle eingesetzt wird. Länge: 73 cm, Breite: 50 cm, Höhe: 31 cm.
Art.-Nr. 088105 Fassungsvermögen 80 ltr.
EUR 56,––
Kirschenquirl Edelstahl.
Komplett aus Edelstahl zum Zerkleinern und Rühren in einem
Arbeitsgang. Beeren- und Steinobst (Kirschen, Mirabellen,
Zwetschgen) können im Gärbehälter sofort zerkleinert werden,
ohne dass es zur Zertrümmerung der Steine kommt. Als Antrieb
dient eine einfache Bohrmaschine ab 1000 W, der Behälter wird
durch einen Schutzbügel vor den freilaufenden Schneidemessern
geschützt. Zum Einführen in kleine Einfüllöffnungen ab
Ø 80 mm, Länge: 1030 mm.
Art.-Nr. 088098
EUR 189,––
Kirschentkernautomat KIRSCHOMAT.
Entkernt Kirschen spritzfrei, stabiles, unzerbrechliches Gehäuse, mit lebensmittelechter, spülmaschinengeeigneter Spezialbeschichtung, großes Fassungsvermögen von Schütte und Kernkassette, hohe Standfestigkeit, hohe Entkernleistung: 15 kg/h
und mehr.
Art.-Nr. 088100
EUR 24,75
Kirschen- und Pflaumenentsteiner.
Entsteint Kirschen und Pflaumen kuchen- und konservengerecht. Auch für konservierte und tiefgefrorene Früchte. Qualitativ hochwertiger Aluminiumdruckguss. Mit lebensmittelechter
Spezialbeschichtung, rostfreie, geschliffene Edelstahlmesser.
Art.-Nr. 088099
EUR 16,95
Elektro-Entsafter.
Zum schnellen und sicheren Entsaften von Beeren und Früchten ohne Konservierungsmittel. Fassungsvermögen: 8 kg Obst.
Elektrische Rohrheizkörper 1500 Watt, 230 V KapillarrohrThermostat und Temperaturwächter. Dieser Entsafter ist koch-,
laugen- und säurefest emailliert. Der Deckel, Fruchtkorb und
die Seitengriffe bestehen aus hochwertigem Kunststoff.
Art.-Nr. 088203
EUR 103,50
Standardentsafter.
Für Gas- und Elektroherde zum schnellen und sicheren Entsaften von Beeren und Früchten ohne Konservierungsmittel.
Koch-, laugen- und säurefest emailliert. Deckel, Fruchtkorb und
Seitengriffe aus hochwertigem Kunststoff.
Art.-Nr. 088200
Fassungsvermögen 8 kg EUR 89,––
Abfüllvorrichtung für Dampfentsafter.
Bestehend aus Schlauchstück mit Klemme.
Art.-Nr. 088201
EUR
6,50
Einkochautomat mit Ablasshahn
Art.-Nr. 088 190
Saftgewinner Kombi-Set
Art.-Nr. 088 192
Einkochautomat.
Automat mit Thermostat und 1⁄4" Ablasshahn
(Kunststoff ) zum Einkochen, Kochen, Warmhalten – ideal für Glühwein, Punsch, Kaffee,
Suppen … 1800-WattRohrheizkörper, 230 V,
Kapillarrohr-Thermostat
und Temperaturwächter.
Deckel, Unterteil und
Seitengriffe aus hochwertigem hellgrauen
Kunststoff. Inhalt:
ca. 27 ltr. (Höhe ohne
Deckel: 41,5 cm). In diesen Topf passen 14 Stück
Einlitergläser hinein.
Art.-Nr. 088190
dauerhaft säurefest emailliert
Art.-Nr. 088196
aus Edelstahl
EUR 116,95
EUR 162,95
Ergänzungsartikel: Saftgewinner-Kombi-Set.
Das Kombi-Set ist eine hervorragende Ergänzung zu dem Einkochautomat und besteht aus: Fruchtkorb, Saftauffanggefäß,
Passring und Ablaufschlauchgarnitur.
Art.-Nr. 088192
EUR 72,70
Glühwein- und Einkochvollautomat mit Ablaufhahn,
Zeitschaltuhr und Temperaturregler mit Präzisionsthermostat.
Stufenlos regelbar, Überhitzungs- und Trockengehschutz, säurefeste Zwei-Schicht-Emaillierung, geschlossener Topfboden,
Inhalt: 29 l bzw. für 14 Gläser à 1 Liter, wärmeisolierte Griffe,
Kontrolllampe, Kabelaufwickelung. Einfache Regulierung mit
Drehknöpfen!
Art.-Nr. 088193 emailliert
EUR 170,95
Art.-Nr. 088197 aus Edelstahl
EUR 209,95
Entsafteraufsatz für Glühwein- und Einkochvollautomat, Art. 088193 und 088197.
Mit Passring, Ø 35 cm, Abfüllschlauch und Klemme, ohne
Deckel.
Art.-Nr. 088194
EUR 80,50
41
orange eingefärbtem, unverwüstlichen PE-Kunststoff – recyclebar) erleichtert das Einfüllen des Obstes direkt aus der Kiste.
Stundenleistung: bis zu 1000 kg. Das Reinigen ist einfach:
Trichter abnehmen, Geräte und Trichter mit Wasser abspritzen.
Die Kernobst-Schneidemühle ist nahezu wartungsfrei. Lediglich
das Messerwerk sollte von Zeit zu Zeit nachgeschärft werden.
Trichter, Motorblock, Messerwerk und Füße bestehen aus hochwertigen rostfreien Materialien, die weder Pflege noch besondere
Behandlung erfordern. Auch nach Jahren kein Rost. Die Mühle
entspricht allen europäischen Sicherheitsnormen (CE-Zeichen);
u.a. Motorschutzschalter, der bei Überlastung anspricht. Eingriff- und Einschaltschutz am Einfülltrichter: PE-Schürze vor
Messer und Motor gegen unbefugte Eingriffe und Spritzwasser.
Alle Teile sind lebensmittelecht. Höhe: 1250 mm, Länge: 514 mm,
Breite: 586 mm, Auslaufhöhe: 380 mm, Gewicht: 25 kg.
Art.-Nr. 088119
EUR 750,––
Trockenapparat Art.-Nr. 140 170
Edelstahlwanne für Kernobst-Schneidemühle.
Dörrgerät.
Das Dörren ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel
haltbar zu machen. Zubereitung und Verwendung sind einfach,
das Dörrgut behält seinen guten Geschmack, seine mineralischen
Substanzen und seinen Nährwert. Mit diesem Dörrgerät ist das
Dörren zu Hause sehr einfach. Die stufenlos regulierbare Heizung mit Temperaturskala sorgt für eine gleichbleibende Temperatur und damit für schonendes Dörren. Durch den von einem
Motor angetriebenen Propeller entsteht eine aktive Warmluftzirkulation. Der Deckel vermindert ein zu rasches Austreten der
Warmluft. Die Kunststoffsiebe sind absolut geschmacksneutral,
sie können nicht oxydieren; sie sind leicht zu reinigen (spülmaschinenfest). In das Gerät passen 10 Siebe. Das Dörrgerät wird
mit drei Sieben geliefert. Leistung: 230 V/600 W. Maße: 340
mm Durchmesser, 275 mm Höhe, 1,5 Meter Kabellänge.
Art.-Nr. 140170
EUR 154,––
Zusatzsieb für Trockenapparat.
Art.-Nr. 140171
Inkl. Tragegriffe zum Unterstellen unter die Mühle und Hydropresse. Inhalt: 50 Liter, Durchmesser 550 mm, Höhe 265 mm,
Gewicht: ca. 4 kg.
Art.-Nr. 088122
EUR 142,––
Filtration, Flaschenfüllung
und Reinigungsmittel
Filterwatte.
Zum sauberen Schließen der Gärröhrchen. Lässt den Gasaustausch zu, schädliche Mikroorganismen und die Essigfliege werden ausgesperrt.
Art.-Nr. 099010
10 g EUR 3,50
(350,– €/kg)
Stück
EUR 15,90
Muser, fahrbares Bodengerät.
Dieser Muser zerkleinert schnell und optimal Kernobst wie Birnen, Äpfel und Quitten. Material: Stahl, Trichter aus lackiertem
Aluminium, Messer und Teile, die mit dem Obst in Verbindung
kommen, bestehen aus Edelstahl. Leistung: 800 – 1000 kg/Stunde, 1,5 PS, Lichtstrom. Durchmesser: 450 mm.
Art.-Nr. 088120
EUR 577,––
Kernobst-Schneidemühle.
Die Kernobst-Schneidemühle zerkleinert das Kernobst optimal:
nicht zu grob und nicht zu fein – genau in der Schnittgröße,
welche die höchste Saftausbeute beim Mosten (ohne Fruchtfleisch im Saft) und rasche Vergärung beim Einmaischen garantiert. Die Schneidemühle kann an eine normale 230-V-Schukosteckdose angeschlossen werden. Ein großer Fülltrichter (aus
42
Filterschichten Art.-Nr. 099 039 – 099 043, 099 049 – 099 053, 099 089 – 099 093, 099 109 – 099 113
Faltenfilter Art.-Nr. 099 018 – 009 020
Filtermaterial, asbestfrei Art.-Nr. 099 031
Filterwatte Art.-Nr. 099 010
Faltenfilter.
Art.-Nr. 099052
50 cm Durchmesser. Für 25 cm Trichter, Art. 066111.
Grob: für Liköre und Fruchtsäfte.
Art.-Nr. 099018
5 Stück
EUR
Mittel: für Weine, Moste und Liköre.
Art.-Nr. 099019
5 Stück
EUR
Fein: für Weine und Spirituosen.
Art.-Nr. 099020
5 Stück
EUR
7,90
7,90
7,90
(1,58 €/Stück)
Filtermaterial asbestfrei.
Das Filtermaterial (hoher Standard) verbessert die Klärschärfe bei
niedrigem Verbrauch. Geeignet für die Grundanschwemmung
und zur laufenden Zugabe. Sichere Verzahnung und Brückenbildung im Filterkuchen ohne Risse und Krater. Für Biere, Säfte,
schwer filtrierbare Jungweine und Destillate geeignet. Dosierung:
30 g – 50g /hl.
Art.-Nr. 099031
500 g
EUR 15,90
(31,80 €/kg)
Filterschichten.
Für alle Gerätearten geeignet. Asbestfrei, unter Verwendung
von Kieselgur hergestellt. Das bewährte Filtermaterial der Profis.
In verschiedenen Abmessungen und Qualitäten lieferbar. Die
Filtration wird stets mit der Filterschicht „grob“ begonnen,
restlose Klärung mit der Filterschicht „fein“. Falls gewünscht,
kann mit der Filterschicht „EK“ schließlich eine Sterilfiltration
vorgenommen werden.
Einstiegssets.
bestehend aus jeweils 6 Filterschichten grob, mittel, fein und EK.
Art.-Nr. 099039
20 x 20 cm Ø
EUR 26,50
(1,10 €/Stück)
bestehend aus jeweils 6 Filterschichten grob, mittel, fein und EK.
Art.-Nr. 099049
22 cm Ø
EUR 29,90
(1,25 €/Stück)
bestehend aus jeweils 6 Filterschichten grob, mittel, fein und EK.
Art.-Nr. 099089
14 cm Ø
EUR 26,80
(1,12 €/Stück)
bestehend aus jeweils 6 Filterschichten grob, mittel und fein.
Art.-Nr. 099109
15 cm Ø
EUR 43,65
(1,82 €/Stück)
Für Mini-Weinfilter.
Art.-Nr. 099040 grob 20 x 20 cm 6 Stück
Art.-Nr. 099041 mittel 20 x 20 cm 6 Stück
Art.-Nr. 099042 fein
20 x 20 cm 6 Stück
EUR
EUR
EUR
Art.-Nr. 099043
20 x 20 cm 6 Stück
EUR
Für „Simplex“-Filter und „Superfilter XL“:
Art.-Nr. 099050 grob 22 cm Ø
6 Stück
Art.-Nr. 099053 mittel 22 cm Ø
6 Stück
Art.-Nr. 099051 fein
22 cm Ø
6 Stück
EUR
EUR
EUR
5,95
5,95
5,95
(–,99 €/Stück)
EK
9,25
(1,54 €/Stück)
7,20
7,20
7,20
EK
22 cm Ø
6 Stück
EUR
Für „Superfilter“:
Art.-Nr. 099090 grob 14 cm Ø
Art.-Nr. 099093 mittel 14 cm Ø
Art.-Nr. 099091 fein
14 cm Ø
6 Stück
6 Stück
6 Stück
EUR
EUR
EUR
Art.-Nr. 099092
14 cm Ø
6 Stück
EUR
Für „Kleinfilter“:
Art.-Nr. 099111 grob 15 cm Ø
Art.-Nr. 099113 mittel 15 cm Ø
Art.-Nr. 099112 fein
15 cm Ø
6 Stück
6 Stück
6 Stück
EUR
EUR
EUR
9,90
(1,65 €/Stück)
6,30
6,30
6,30
(1,05 €/Stück)
EK
9,––
(1,50 €/Stück)
14,85
14,85
14,85
(2,48 €/Stück)
Simplex-Filter.
Werden Saft oder Wein vor
der Flaschenfüllung gefiltert,
bleiben sie in der Flasche
klar und stabil. Der Filter
nimmt zwei Rundfilterschichten 22 cm Ø auf.
Aus Kunststoff. Der
Simplex-Filter kann nur
in Verbindung mit der
Simplex-Handpumpe
betrieben werden.
Filterschichten sind im
Lieferumfang nicht enthalten. Durch eine Filterschicht können ca. 25 ltr.
vorgeklärter Wein filtriert
werden.
Art.-Nr. 099060
Simplexfilter Art.-Nr. 099 060
Simplex Handpumpe Art.-Nr. 099 070
EUR
46,55
Simplex-Handpumpe.
Einfaches, aber wirkungsvolles Gerät zum Durchpumpen des
Weines oder Saftes durch den „Simplex-Filter“. Fassungsvermögen des Behälters: 5 ltr. Der Behälter besteht aus Kunststoff in
Lebensmittelqualität.
Art.-Nr. 099070
EUR 49,90
Superfilter.
Mit einer selbstsaugenden 220 V-Kreiselpumpe betriebener Filter für 2 x 2 Rundfilterschichten von 14 cm Ø. Alle Filterplatten
in Edelstahl. Druckanzeige mit Manometer. Hohe Filtrationsleistung von ca. 80 ltr./h. Er kann ohne Umbau auch als Pumpe mit
einer Leistung von ca. 200 ltr./h verwendet werden. Lieferung
gebrauchsfertig mit Kabel, Stecker und Schläuchen. Filterschichten sind im Lieferumfang nicht enthalten.
Art.-Nr. 099080
EUR 875,––
(1,20 €/Stück)
43
Kleinfilter.
Kleinfilter Art.-Nr. 099 110
Superfilter XL Art.-Nr. 099 100
Superfilter XL.
Wie Superfilter, jedoch für größere Rundfilterschichten von
22 cm Ø, die auf jeder Seite zweimal eingelegt werden können.
Dadurch ist eine sofortige Blankfiltration möglich. Ausgezeichnete Filtrationsleistung von ca. 130 ltr/h, die Pumpleistung
beträgt ca. 1000 ltr/h. Ein hochwertiges, leistungsstarkes Gerät
zur Filtration von Saft, Wein und Spirituosen. Filterschichten
sind im Lieferumfang nicht enthalten.
Art.-Nr. 099100
EUR 1.188,––
Mini-Weinfilter für sechs Filterschichten 20 x 20 cm.
Das Pumpengehäuse und die Kugelhähne sind aus Edelstahl,
die Platten aus lebensmittelechtem Polyäthylen. Für maximal
sechs Filterschichten 20 x 20 cm geeignet. Die Pumpe kann
auch alleine zum Umfüllen verwendet werden. Leistung:
ca. 150–200 l/h. 220 W, 50 HZ. Gewicht: 20 kg. Maße:
450 x 400 x 300 mm. Für Wein, Met, Bier, Spirituosen,
Öl … Filterschichten sind im Lieferumfang nicht enthalten.
Art.-Nr. 099107
EUR 510,––
Art.-Nr. 099110
Ein preiswertes Gerät für kleine
Gebinde bis ca. 30 ltr. Die Filterkammer nimmt eine Rundfilterschicht mit 15 cm Durchmesser auf.
Der Druck wird durch natürliches
Gefälle erzeugt. Die Filtrierung von
25 Liter Wein mit Grob-Filterschichten nimmt etwa dreißig Minuten in
Anspruch. Bei Fein-Filterschichten
dauert es dagegen 3–4 Stunden. Sie
sollten sich die Zeit dafür nehmen,
denn wird der Wein mit Druck
durch den Filter gepresst, verstopfen
die Filterschichten sehr schnell.
EUR 29,15
Fassreiniger für Holzfässer.
Art.-Nr. 099168
1 kg Dose
EUR 18,55
Schwefelschnitten.
Nicht tropfend. Zum Ausschwefeln der Fässer.
Art.-Nr. 140160
1 kg
Tropfend, asbestfrei.
Art.-Nr. 140161
1 kg
EUR 13,45
EUR 11,25
Set zur Herstellung Schwefeliger Säure (2%ig).
Zum Einfüllen in Gärrohr oder Gäraufsatz als Flüssigkeitssperre
gegen Staub, Essigfliegen …, zum Sterilisieren von Flaschen,
Korken, Schläuchen … Bestehend aus: 20 g ONEWE (Kaliumdisulfit) und 10 g Zitronensäure. Dies gelöst in 0,5 Liter Wasser
ergibt eine 2%ige Vorratslösung.
Art.-Nr. 099071
EUR 1,75
Reinigungskonzentrat.
Temperatur der zu befördernden Flüssigkeit: Min. –15°C, Max.
+90°C. Die Leistung der Pumpe ist von der Drehzahl der angeschlossenen Bohrmaschine abhängig.
Bei 1.400 U/min.: max. 12 l/min., bei 1.900 U/min.: max. 17 l/
min., bei 2.900 U/min.: max. 32 l/min.
Art.-Nr. 099137
EUR 48,10
Das Reinigungskonzentrat ist ein pulverförmiges, leicht lösliches,
mildalkalisch eingestelltes Reinigungskonzentrat, für die manuelle Reinigung in der Nahrungsmittelindustrie. Es ist ein waschaktives Konzentrat, welches die organischen Verschmutzungen
sowie Fett- und Eiweißbeläge sehr gut entfernt. Das Reinigungskonzentrat ist chlorfrei und hinterlässt nach dem Nachspülen
saubere, glänzende Oberflächen. Materialverträglichkeit: PVDF,
PP, PE, PVC, Edelstahl, Stahl, Grauguss. Das Konzentrat darf
nicht auf Aluminium eingesetzt werden. Dosage: Je nach Verschmutzungsgrad 5-20 g pro Liter.
Art.-Nr. 099172
100 g EUR 1,80
Spiralschlauch.
Art.-Nr. 099169
250 g
EUR
2,55
Art.-Nr. 099170
1 kg
EUR
6,30
Pumpe für Bohrmaschine.
Passend für Pumpe für Bohrmaschine und Mini-Weinfilter.
Transparent, lebensmittelecht, 14 x 20 mm Ø.
Art.-Nr. 099171
lfd. Meter EUR
5,––
44
(18,– €/kg)
Reinigungsbürsten, siehe S. 33.
(10,20 €/kg)
Flaschenpaket „Hobby-Reiter“.
Flaschenwaschgerät
Art.-Nr. 099 130
Flaschenwaschgerät.
Mit Wasserkraft betriebenes
Gerät. Eine Edelstahlbürste
wird durch den Wasserstrahl
angetrieben. Löst selbst
schwierige Rückstände in
der Flasche.
Art.-Nr. 099130
EUR 67,––
Ersatzbürste für Flaschenwaschgerät.
Art.-Nr. 099131 Stück EUR 16,––
Schwefelgerät
für Flaschenschwefelung.
Der Flaschenhals
wird auf die Spritzdüse des Schwefelgerätes aufgesetzt. Durch einen schnellen Druck nach unten
n
wird die Flüssigkeit in die Flasche gespritzt und
sterilisiert das Flascheninnere.
Art.-Nr. 100425
EUR 26,80
Etiketten und Alux-Kapseln geben den Flaschen den letzten Schliff.
25 Etiketten und 25 Kapseln in einer Packung.
Art.-Nr. 100010
Stück EUR 4,50
Alux-Kapseln.
Goldfarben. Schützen den Korken vor Staub und Schädlingsbefall.
Art.-Nr. 100011
100 Stück EUR 7,50
(–,08 €/Stück)
Spiralring für Alux-Kapseln.
Zum optimalen Andrücken der Alux-Kapseln bestens geeignet.
Art.-Nr. 100009
Stück EUR 3,30
Schrumpfkapseln mit Abrissband.
Für alle Weinflaschen geeignet. Maße: Durchmesser: 31 mm,
Länge: 60 mm. 100 Stück pro Packung.
Art.-Nr. 100012 transparent
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100013 weiß mit Goldring
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100014 creme matt mit Goldring
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100015 gold
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100016 bordeaux
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100017 feuerrot
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100018 enzianblau
Pck. EUR 7,20
Art.-Nr. 100019 jägergrün
Pck. EUR 7,20
(–,07 €/Stück)
Flaschenausstattungen und
Verschließgeräte
Schrumpfkapseln ohne Abrissband.
Maße: Durchmesser 24 mm, Länge: 40 mm. 50 Stück pro
Packung.
Art.-Nr. 100053 transparent
EUR 4,90
(–,10 €/Stück)
Schrumpfkapselpaket – farblich sortiert,
mit Abrissband, Ø 31 mm, Länge 60 mm.
Bestehend aus: Bordeaux, Feuerrot, Jägergrün, Enzianblau, Gold.
20 Stück je Farbe.
Art.-Nr. 099167
100 Stück EUR 7,––
(–,07 €/Stück)
© by Vierka, F. Sauer GmbH & Co.
Schrumpfkapseln Art.-Nr. 100 012 – 100 019
45
Leim für Etiketten.
Art.-Nr. 100022 trocken für Handetikettierer 125 g EUR
5,05
(40,40 €/kg)
Art.-Nr. 100023 flüssig
nicht für Handetikettierer
geeignet
200 g EUR
2,10
(10,50 €/kg)
Flaschensiegellack elastisch, gekörnt.
In vier verschiedenen Farben erhältlich. Ausreichend für
25 Flaschen.
Art.-Nr. 100024 schwarz
250 g Beutel EUR
Art.-Nr. 100028 rot
250 g Beutel EUR
Art.-Nr. 100055 gold
250 g Beutel EUR
Art.-Nr. 100056 bordeaux
250 g Beutel EUR
9,––
9,––
9,––
9,––
(36,– €/kg)
Siegellackgerät.
Flaschenpaket Hobbyreiter
Art.-Nr. 100 010
Etiketten Hobbyreiter
Art.-Nr. 100 020
Etiketten Früchte-Motiv
Art.-Nr. 100 030 – 100 143
Alux-Kapseln
Art.-Nr. 100 011
Zum schnellen Versiegeln für granulierten Siegellack. 230 V,
Zweistufenschalter: 75 Watt/40 Watt.
Art.-Nr. 100057
EUR 325,––
Etiketten „Früchte-Motiv“.
Vierfarbig bedruckte Etiketten, die in einer schönen Abbildung
die Frucht zeigen, aus der der Wein hergestellt wurde. Mit Platz für
eigene Beschriftung wie z.B. Jahrgang, Standort/Lage, Hersteller/
Abfüller. 25 Etiketten/Packung, erhältlich für folgende Fruchtweine:
Art.-Nr. 100030 Apfel
85 x 108 mm Pck. EUR 2,80
Art.-Nr. 100040 Aprikosen
85 x 108 mm Pck. EUR 2,80
Hand-Etikettierer Art.-Nr. 100 021
Leim für Hand-Etikettierer Art.-Nr. 100 022
Schrumpfkapseln mit Abrissband.
Maße: Durchmesser: 33,5 mm, Länge: 70 mm. 100 Stück pro
Packung.
Art.-Nr. 100047 gold
Pck. EUR 8,10
Art.-Nr. 100048 weinrot
Pck. EUR 8,10
Art.-Nr. 100049 schwarz
Pck. EUR 8,10
(–,08 €/Stück)
Handschrumpfgerät aus Edelstahl für Schrumpfkapseln aus Kunststoff.
Art.-Nr. 100007
Stück
EUR 157,95
Heißluftgerät (Fön).
Speziell für Anschrumpfkapseln, 1500 W.
Art.-Nr. 100008
EUR 33,20
Etiketten „Hobby-Reiter“.
100 Stück pro Packung.
Art.-Nr. 100020
100 Stück
EUR
6,65
(–,07 €/Stück)
Handetikettierer.
Bequemes und schnelles Anleimen der Etiketten. Maximale
Etikettenbreite: 135 mm, Papiergrammatur 60 – 125 g/m2.
Art.-Nr. 100021
EUR 122,60
46
Flaschensiegellack
Art.-Nr. 100050
Art.-Nr. 100060
Art.-Nr. 100070
Art.-Nr. 100080
Art.-Nr. 100090
Art.-Nr. 100100
Art.-Nr. 100110
Art.-Nr. 100120
Art.-Nr. 100130
Art.-Nr. 100140
Art.-Nr. 100141
Art.-Nr. 100142
Art.-Nr. 100143
Birnen
85 x 108 mm
Brombeer
85 x 108 mm
Erdbeer
85 x 108 mm
Hagebutten
100 x 110 mm
Himbeer
85 x 108 mm
Johannisbeer, rot 85 x 108 mm
Johannisbeer, schwarz
85 x 108 mm
Kirsch
85 x 108 mm
Pflaumen
85 x 108 mm
Stachelbeer
85 x 108 mm
Trauben, weiß 100 x 110 mm
Trauben, rot
100 x 110 mm
Mirabelle
85 x 108 mm
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
(–,11 €/Stück)
Etiketten selbstklebend.
10 Etiketten pro Packung. Größe: 75 x 100 mm.
Art.-Nr. 100031 Holunder
Art.-Nr. 100032 Orange
Art.-Nr. 100033 Mirabelle
Art.-Nr. 100034 Erdbeer
Art.-Nr. 100035 Apfel
Art.-Nr. 100036 Himbeer
Art.-Nr. 100037 Zwetschge
Art.-Nr. 100038 Quitte
Art.-Nr. 100039 Pfirsich
Art.-Nr. 100041 Birne
Art.-Nr. 100042 Schlehen
Art.-Nr. 100043 Kirschen
Art.-Nr. 100045 Obstbrand
Art.-Nr. 100046 Kräuterschnaps
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
Pck.
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
(–,24 €/Stück)
Griffkorken.
Aus Naturkork mit Kunststoff-Griff. Für alle, die Weinflaschen
ohne Verkorkapparat verschließen möchten. Die Flasche kann
mit Hilfe des Griffteiles wieder von Hand geöffnet werden.
Auch bei der Likörherstellung und zum Wiederverschließen von
Flaschen aller Art beliebt. Für alle handelsüblichen 0,75–1,0 ltr.
Weinflaschen geeignet.
Art.-Nr. 100150 Ø 20 mm, roter Griff 10 Stück
EUR 3,85
Art.-Nr. 100145 Ø 20 mm, grüner Griff 10 Stück
EUR 3,85
(–,39 €/Stück)
Lamellenstopfen.
Weiß, aus lebensmittelechtem Kunststoff, für 0,7 ltr. und 1 ltr.
Flaschen. Ein Verkorkapparat wird nicht benötigt.
Art.-Nr. 100148
10 Stück
EUR 2,10
(–,21 €/Stück)
Art.-Nr. 100152
100 Stück
EUR 14,10
(–,14 €/Stück)
Griffkorken mit Kunststoffgriff Art.-Nr. 100 150
Presskorken gerade Art.-Nr. 100 171
Naturkorken spitz Art.-Nr. 100 161
Naturkorken gerade Art.-Nr. 100 172
Griffkorken mit Holzgriff Art.-Nr. 100 153
Kugelgriffkorken Art.-Nr. 100 154 – 100 156
Griffkorken mit Holzgriff.
Sehr dekorativer und hochwertiger Korken zum Verschließen
von Flaschen, die stehend gelagert werden. Für Flaschen mit
Ringmündung Art.-Nr. 100412–100430 geeignet.
Art.-Nr. 100153
Ø 18 mm 10 Stück EUR 3,55
(–,36 €/Stück)
Kugelgriffkorken.
Für alle handelsüblichen Weinflaschen geeignet.
Art.-Nr. 100154
Ø 19 mm, rot
Stück
Art.-Nr. 100156
Ø 19 mm, grün
Stück
Art.-Nr. 100243
Ø 19 mm, gold
Stück
EUR
EUR
EUR
0,55
0,55
0,55
Holzgriffkorken natur mit PE-Rillen.
Die extra tiefen Rillen passen sich unterschiedlichen Flaschenmündungen besser an und verschließen dichter. Der Durchmesser sollte 1 mm stärker sein als die Flaschenmündung, z. B. sollte
bei 19-er Mündung ein 20-er PE-Stopfen verwendet werden.
Durch kurzes Anfeuchten des PE-Stopfens flutscht der Korken
mit weniger Druck in die Flasche.
Art.-Nr. 100164
15 mm
Stück EUR 0,40
Art.-Nr. 100165
16 mm
Stück EUR 0,40
47
Art.-Nr. 100166
Art.-Nr. 100167
Art.-Nr. 100168
Art.-Nr. 100169
17 mm
18 mm
19 mm
20 mm
Stück
Stück
Stück
Stück
EUR
EUR
EUR
EUR
0,40
0,40
0,40
0,40
Naturkorken spitz.
Die bewährte Korkform für den Hobby-Winzer. Zum Verkorken
mit Hilfe eines Gummihammers oder mit der Handkorkmaschine,
Art.-Nr. 100210. Durch die konische Form gleitet der Korken
leicht in die Flasche. Die Flasche darf aber nicht liegend gelagert
werden.
Art.-Nr. 100160 Ø 23/19 Länge 32 mm 100 Stück EUR 12,45
(–,12 €/Stück)
Art.-Nr. 100161 Ø 23/19 Länge 32 mm 10 Stück
EUR
1,50
Art.-Nr. 100162 Ø 21/17 Länge 32 mm 100 Stück
EUR 11,10
Art.-Nr. 100163 Ø 21/17 Länge 32 mm 10 Stück
EUR
(–,15 €/Stück)
(–,11 €/Stück)
1,50
(–,15 €/Stück)
Sektkorken Kunststoff.
Aus Kunststoff in Lebensmittelqualität, hochwertige, gasdichte
Qualität, die die prickelnde Kohlensäure im Getränk hält.
Art.-Nr. 100192
10 Stück
EUR 2,40
(–,24 €/Stück)
Art.-Nr. 100190
Art.-Nr. 100195 offen
Mit der hohen Qualität des Natur-Korks. Zum Verkorken mit
dem Handverkorker Metall, Art.-Nr. 100230 und VerkorkerTisch-Standgerät, Art.-Nr. 100231. Die gerade Form des Korkens
passt sich in der Flasche dem Flaschenhals an, ein Auslaufen des
Weines wird verhindert.
Art.-Nr. 100170 Ø 23
Länge 38 mm 100 Stück EUR 15,90
(–,20 €/Stück)
EUR
2,40
(–,24 €/Stück)
Kurbel für Drahtbügel.
Zum schnellen und einfachen Festziehen des Drahtkörbchens
auf dem Sektkorken.
Art.-Nr. 100198
Stück
EUR 5,75
Drahtbügel.
Zum sicheren Befestigen des Sektkorkens in der Flasche.
Zu Sektkorken Art.-Nr. 100190 und 100192 passend.
Art.-Nr. 100200
100 Stück EUR
9,95
Art.-Nr. 100202
1,80
Sektflaschen-Handverkorker.
Länge 38 mm 10 Stück
EUR
2,10
(–,21 €/Stück)
Presskorken gerade.
Aus granuliertem Naturkork. Besonders fest.
Art.-Nr. 100171 Ø 23
Länge 38 mm 100 Stück
EUR 11,––
Art.-Nr. 100174 Ø 23
EUR
2,10
Passend für Weinflaschen Art. 100400, 100402, 100424,
100429, 100430.
Art.-Nr. 100159 Ø 20 mm
10 Stück
EUR
4,35
Länge 38 mm 10 Stück
(–,11 €/Stück)
(–,21 €/Stück)
Griffkorken komplett aus Naturkork.
(–,44 €/Stück)
Kronkorken.
Zum absolut luftdichten, aromaschützenden Verschließen
von Flaschen mit Kronenkorkverschließgerät Art.-Nr. 100215
und für die Flaschengärung bei der Sektherstellung.
Art.-Nr. 100180 Ø 26,5 mm
100 Stück
EUR 4,50
(–,05 €/Stück)
Art.-Nr. 100182 Ø 29 mm
für Sektflaschen
10 Stück
Art.-Nr. 100181 Ø 29 mm
für Sektflaschen
100 Stück
EUR
2,15
(–,22 €/Stück)
EUR 13,20
(–,13 €/Stück)
10 Stück
EUR
(–,18 €/Stück)
Sektflaschen werden damit leicht und sicher verschlossen.
Passend zu den Sektkorken offen Art.-Nr. 100195.
Art.-Nr. 100201
Stück EUR 19,––
(–,16 €/Stück)
48
10 Stück
EUR 20,––
(–,10 €/Stück)
Naturkorken gerade.
Art.-Nr. 100172 Ø 23
100 Stück
Sektkorken Art.-Nr. 100 190
Drahtbügel Art.-Nr. 100 200
Kurbel für Drahtbügel Art.-Nr. 100 198
Sektflaschen-Verkorker Art.-Nr. 100 201
Weinfrisch Art.-Nr. 100 301
Weinfrisch-Ersatzstopfen Art.-Nr. 100 302
Handverkorker Metall
Art.-Nr. 100 230
Kronkorken-Verschließgerät,
Standmodell Art.-Nr. 100 221
Kronkorken Art.-Nr. 100 180
Verkorker,
Tisch-Standgerät
Art.-Nr. 100 231
Handverkorker Metall.
Wein-frisch (ehem. Vac-u-Vin Gerät).
Verkorker-Tisch-Standgerät.
Wein-frisch Ersatzstopfen.
Für Naturkorken (gerade und spitz) und Presskorken. Ein ProfiGerät, das durch kräftesparende Hebelwirkung Ihre Flaschen
schnell, sicher und stilgerecht verschließt.
Art.-Nr. 100230
Stück EUR 23,80
Für gerade Naturkorken und Presskorken. Sehr zu empfehlen,
wenn eine größere Anzahl Flaschen zu verkorken ist. Dieses
Gerät lässt sich auf verschiedene Flaschenhöhen einstellen und
kann mit Schrauben auf einer Tischplatte befestigt werden.
Art.-Nr. 100231
EUR 77,70
Kronkorken-Handverschließgerät 26,5–29 mm.
Aus Kunststoff. Leichtes Arbeiten durch Hebelkraft. Durch beiliegende Zusatzglocke ausrüstbar für Kronkorken mit 29 mm
Durchmesser.
Art.-Nr. 100215
Stück EUR 17,10
Kronkorkverschließgerät-Tischmodell für Kronkorken 26,5 mm und 29 mm Durchmesser.
Aus Metall. Das Gerät ist einstellbar auf die gewünschte Flaschengröße und ermöglicht leichtes Arbeiten durch einen langen
Druckhebel.
Art.-Nr. 100221
Stück EUR 41,60
Doppelklingen-Korkenzieher.
Aus Metall. Entfernt Korken aus Weinflaschen, ohne diese zu
durchbohren. Die Flasche kann mit dem gleichen Gerät wieder
verkorkt werden. Die Korken bleiben völlig intakt und können
für weitere Füllungen genutzt werden.
Art.-Nr. 100285
Stück EUR 3,85
Aus Kunststoff. Entfernt die Luft aus einer angebrochenen Flasche Wein. Deshalb kann sich kein Luftsauerstoff mit dem Wein
verbinden, der Wein oxidiert nicht, sondern bleibt frisch.
Art.-Nr. 100301
Stück EUR 13,95
Wenn mehrere halbvolle Flaschen verschlossen werden müssen.
Art.-Nr. 100302
2 Stück EUR 6,15
Sektflaschen neu.
Zur Flaschengärung von geklärtem Most geeignet. Flascheninhalt 0,75 ltr.
Art.-Nr. 100390
12 Stück EUR 15,60
(1,30 €/Stück)
Weinflaschen neu.
Mit Bandmündung, zum Verschließen mit Natur- oder Presskorken bzw. Gummikappen Größe II. Im 12er-Karton mit Gefache.
Art.-Nr. 100400 grün, 1 ltr.
12 Stück EUR 10,60
(–,88 €/Stück)
Art.-Nr. 100402 braun, 0,75 ltr.
12 Stück
EUR 11,10
Art.-Nr. 100424 weiß, 0,75 ltr.
12 Stück
EUR 13,80
Weinflaschen mit Schraubverschluss.
Art.-Nr. 100401 grün, 1 ltr.
12 Stück
(–,93 €/Stück)
(1,15 €/Stück)
EUR 17,20
(1,43 €/Stück)
Rotweinflasche „Bordeaux“.
Mündungsinnendurchmesser: 20 mm.
Art.-Nr. 100429 weiß, 0,75 l
Stück
EUR
–,70
49
Flasche mit Bügelverschluss.
Art.-Nr. 100411
Art.-Nr. 077315
Art.-Nr. 100435
Art.-Nr. 100436
Art.-Nr. 100428
Taschenflasche weiß
Henkelflasche weiß
Henkelflasche weiß
Saftflasche weiß
Saftflasche weiß
Flasche inkl. Schraubverschluss.
Art.-Nr. 100434
Art.-Nr. 100404
Art.-Nr. 100437
Art.-Nr. 100432
Art.-Nr. 100438
Kirschwasserflasche weiß
Kirschwasserflasche weiß
Gradhalsflasche weiß
Gradhalsflasche weiß
Gradhalsflasche weiß
0,2 l
0,2 l
0,5 l
0,5 l
1,0 l
0,35 l
0,5 l
0,35 l
0,7 l
1,0 l
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
1,40
1,55
1,65
2,05
2,80
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
1,50
1,30
0,70
0,75
0,90
EUR
EUR
EUR
–,15
–,15
–,15
Stück
EUR
–,10
0,2 l
0,2 l
EUR
EUR
1,25
1,30
0,2 l
0,2 l
0,5 l
EUR
EUR
EUR
1,40
1,40
2,15
0,5 l
0,2 l
EUR
EUR
2,05
1,95
Schraubverschluss, goldfarben.
Art.-Nr. 100423 18 mm Durchmesser
Art.-Nr. 100406 28 mm Durchmesser
Art.-Nr. 100405 31,5 mm Durchmesser
Passende Korken zu Flaschen Art. 100412 – 100421.
Art.-Nr. 100162 20/17
100 Stück
Art.-Nr. 100163 20/17
10 Stück
EUR 11,10
(–,11 €/Stück)
EUR
1,50
(–,15 €/Stück)
Passende Korken zu Flaschen Art. 100430 – 100433.
Art.-Nr. 100160 23/19
100 Stück
Art.-Nr. 100161 23/19
10 Stück
EUR 12,45
(–,12 €/Stück)
EUR
1,50
(–,15 €/Stück)
Weinkiste.
Stabile Weinsteige aus Holz, zum Lagern von zwölf 1 ltr. Flaschen. Auch für den Regalbau geeignet!
Art.-Nr. 100410
EUR 6,40
Flaschenabtropfgestell.
Für 45 Flaschen.
Art.-Nr. 100420
EUR 19,35
Schraubverschluss, Kunststoff.
Passend für Weinflaschen 1 ltr.
Art.-Nr. 100427 grün
Flasche mit Ringmündung.
Mündungsinnendurchmesser: 18 mm:
Art.-Nr. 100412 DAMA Stella weiß,
sechskant (a)
Art.-Nr. 100414 DAMA Ovale weiß (b)
Art.-Nr. 100416 DAMA Triangolare weiß,
dreikant (c)
Art.-Nr. 100417 DAMA Quattro weiß (d)
Art.-Nr. 100421 Vittoria Renana weiß (e)
Mündungsinnendurchmesser: 19 mm:
Art.-Nr. 100430 Apothekerflasche weiß
Art.-Nr. 100433 Apothekerflasche weiß
Kirschwasserflasche 0,5 l
50
Apothekerflasche 0,5 l
Saftflasche
1,0 l
Taschenflasche
0,2 l
Flaschenabtropfgestell
Art.-Nr. 100 420
Gradhalsflasche
1,0 l – 0,5 l – 0,35 l
a
b
c
d
e
Taschen-Refraktometer
Art.-Nr. 110 170
© by Vierka, F. Sauer GmbH & Co.
Mess- und Glasinstrumente
Oechslewaage.
Senkspindel zum Ermitteln des Mostgewichtes/Zuckergehaltes
vor der Gärung und zur Kontrolle während der Gärung. Das
Gerät ohne Thermometer ist bei 20 °C geeicht, d.h., um exakte
Ergebnisse zu erhalten, muss der Most vor dem Messen auf
20 °C eingestellt werden. Dies entfällt bei der Oechslewaage
mit Thermometer und Korrektionstabelle. Hier ist mit Hilfe des
Thermometers eine Korrektur des gemessenen Wertes möglich.
Messbereich: 0–130 °Oe. Ein passender Glaszylinder 250 ml
wird noch zu diesem Artikel benötigt.
Art.-Nr. 110010 ohne Thermometer
Stück EUR 10,95
Art.-Nr. 110020 mit Thermometer
Stück EUR 19,50
Jenaer-Taschenrefraktometer.
Mit Thermometer. Zur Bestimmung des Mostgewichtes. Ein
kleines, erschwingliches Profi-Gerät für gewerbliche Betriebe
und Hobby-Winzer. Bereich: 0–130° Oechsle.
Art.-Nr. 110170
Stück EUR 210,––
Alkoholometer.
Senkspindel zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in Mischungen aus Alkohol und Wasser, z.B. Branntwein, Schnaps. Mit und
ohne Thermometer erhältlich, es gelten die gleichen Bedingungen wie bei den Oechslewaagen beschrieben. Das Alkoholometer
ist nicht für Wein geeignet! Ein passender Glaszylinder 250 ml
wird noch zu diesem Artikel benötigt.
Ohne Thermometer
Art.-Nr. 110030 0–100 Vol.-%
Stück EUR 10,95
Mit Thermometer
Art.-Nr. 110040 0–100 Vol.-%
Stück EUR 16,80
Taschenalkoholometer.
Für kleinere Flüssigkeitsentnahmen. Länge: ca. 13,5 cm.
Art.-Nr. 110021 0–100 Vol.-%
Stück EUR 11,75
Vinometer.
Glaskapillargefäß. Der Alkoholgehalt im Wein kann damit relativ genau bestimmt werden. Eine exakte Alkoholbestimmung im
Wein ist nur durch Destillation möglich. Das Vinometer ist nur
für Wein geeignet!
Art.-Nr. 110050
Stück EUR 6,20
Präzisions-Vinometer, Traubenform.
Messgeräte Art.-Nr. 110 065, 110 051, 110 050, 110 021, 110 030, 110 040, 110 010, 110 020, 110
080, 110 082, 110 081
Hat eine höhere Genauigkeit als Art. 110050.
Art.-Nr. 110051
EUR 24,95
51
Gärungsprüfer.
Hohlgefäß aus Glas mit Fuß. Sie können damit auf einfacher
Weise feststellen, ob die Gärung Ihres Weines vollständig abgeschlossen ist und ob die Füllung auf Flaschen durchgeführt
werden kann.
Art.-Nr. 110065
EUR 13,20
Acidometer-Set.
Zur einfachen Bestimmung der Gesamtsäure in Saft und Weinlingen vor der Gärung. Nur wenn der Säuregehalt eines Saftes
bekannt ist, können entsprechende Korrekturen noch vorgenommen werden. Ist er zu hoch, muss mit Wasser verdünnt werden, ist er zu niedrig, muss mit Milchsäure oder Zitronensäure
aufgesäuert werden. Vom richtigen Säuregehalt hängt nicht nur
die Haltbarkeit eines Weines ab, sondern auch sein harmonischer Geschmack. Das Acidometerset beinhaltet: Glaszylinder
mit Spezial-Graduierung, 100 ml Blaulauge, Lackmuspapier,
Gebrauchsanweisung.
Art.-Nr. 110070
Stück EUR 22,90
Aus Glas, abnehmbarer Fuß aus Plastik, 20 ml.
Art.-Nr. 110072
EUR
Nachfüllflasche für Acidometer-Set zur Bestimmung der
Gesamtsäure.
Art.-Nr. 110098 100 ml
Stück EUR
52
Titrierlösung für freie schweflige Säure.
Nachfüllflasche für Art.-Nr. 110071 oder als Ergänzung zum
Acidometer-Set. Wenn Sie dieses schon besitzen, können Sie mit
dem Titrierzylinder und dieser Spezial-Jodlösung auch die freie
schweflige Säure bestimmen.
Art.-Nr. 110073
100 ml EUR 5,85
(58,50 €/ltr.)
Lackmuspapier.
Zum Feststellen des Neutralpunktes bei der Säurebestimmung.
Art.-Nr. 110090
100 Streifen EUR 5,30
Destilliergerät.
8,85
Blaulauge.
Acidometer-Set Art.-Nr. 110 070
Zur einfachen Bestimmung der freien schwefligen Säure in
Weinlingen und fertigen Weinen. Damit können Sie die von
Ihnen durchgeführten Schwefelungen mit ONEWE überprüfen
und vermeiden sicher Überdosierungen. Das Titrier-Set beinhaltet: Glaszylinder mit Spezial-Graduierung, 100 ml Jodlösung,
Gebrauchsanweisung.
Art.-Nr. 110071
Stück EUR 17,90
(–,05 €/Streifen)
Acidometer-Ersatzzylinder.
Art.-Nr. 110100 250 ml
Titrier-Set für freie schweflige Säure.
Stück
EUR
3,90
(39,– €/ltr.)
6,70
Für Hobbybrenner. Funktionsweise wie kleinere Brenngeräte.
Durch eine Flamme wird das alkoholische Getränk erhitzt. Die
aufsteigenden alkoholischen Dämpfe werden mittels Kühler wieder verflüssigt und tropfen in den Auffangbehälter. Das Gerät ist
zollamtlich zugelassen, die Meldepflicht entfällt. Blasenvolumen
unter 0,5 l.
Art.-Nr. 110000
EUR 149,95
(26,80 €/ltr.)
Glaszylinder Art.-Nr. 110 110 – 110 141
Glaszylinder.
Aus glasklarem Glas mit Fuß. Ohne Graduierung nur zur
Ermittlung der jeweiligen Spindelwerte. Mit Graduierung
(= Messzylinder) auch zum genauen Abmessen kleiner Flüssigkeitsmengen.
Art.-Nr. 110110
100 ml mit Graduierung Stück EUR 7,70
Art.-Nr. 110120
250 ml mit Graduierung Stück EUR 9,65
Art.-Nr. 110121
500 ml mit Graduierung Stück EUR 19,15
Art.-Nr. 110130 100 ml ohne Graduierung Stück EUR 5,––
Art.-Nr. 110140 250 ml ohne Graduierung Stück EUR 7,85
Art.-Nr. 110141 500 ml ohne Graduierung Stück EUR 13,90
Glas-Allzweckthermometer.
In Kunststoffhülle. Messbereich 0–110 °C.
Sterilisierbar durch Auskochen. Wichtiges
Instrument beim Herstellen des Gäransatzes,
und bei der Bierbereitung. Notwendig beim
Einmaischen mit VIERKA-Antigel und beim
Einkochen.
Art.-Nr. 110150
Stück EUR 9,95
Stabthermometer.
Ohne Kunststoffhülle. Ca. 26 cm lang. Messbereich: 0–+110 ⁄ C.
Art.-Nr. 110152
Stück EUR 8,60
Getränkethermometer.
Kleines, handliches Thermometer im Westentaschenformat, mit Angaben über die jeweiligen optimalen Getränketemperaturen.
Art.-Nr. 110151
Stück EUR 6,55
Thermometer
Art.-Nr. 110 150, 110 158,
110 152, 110 151
Einkoch-Thermometer mit Weißblechhülse.
42 cm lang. Für sicheres Gelingen beim Einkochen! Mit Messskala für verschiedenste
Einkochprodukte, rostfreies Material. Messbereich: +45°C bis +115°C.
Art.-Nr. 110158
Stück EUR 6,45
Geschenkidee
zu jedem Anlass ...
Art.-Nr. 020001
© by Vierka,
F. Sauer GmbH & Co.
Gummikappen, Schläuche
und anderes
Gummikappen mit 10 mm Loch.
Zum Verschließen der Glasballons. Für Gärröhrchen oder HobbyGäraufsatz.
Art.-Nr. 120010 Größe III, Innen Ø 36 mm Stück EUR 1,40
Art.-Nr. 120020 Größe IV, Innen Ø 44 mm für 5 ltr. Ballon
Stück EUR 1,71
Art.-Nr. 120030 Größe IVa, Innen Ø 51 mm für 10–25 ltr. Ballon
Stück EUR 2,19
Art.-Nr. 120040 Größe V, Innen Ø 59 mm für 50–60 ltr. Ballon
Stück EUR 2,64
Gummikappen ohne Loch.
Für die sichere Einlagerung von Saft, Likör, Wein. Für folgende
Flaschen- bzw. Behältergrößen erhältlich:
Art.-Nr. 120050 Größe I,
Innen Ø 24 mm
für 3⁄8 – 1⁄2 ltr. Flasche 100 Stück EUR 17,75
(–,18 €/Stück)
Art.-Nr. 120051
10 Stück EUR
2,15
(–,22 €/Stück)
Art.-Nr. 120060 Größe II, Innen Ø 28 mm
für 3⁄4 – 1 ltr. Flasche
100 Stück EUR 18,90
(–,19 €/Stück)
Art.-Nr. 120061
Art.-Nr. 120070
Art.-Nr. 120080
Art.-Nr. 120090
Art.-Nr. 120100
10 Stück EUR
2,20
(–,22 €/Stück)
Größe III,
Größe IV,
Größe IVa,
Größe V,
Innen Ø 36 mm
Innen Ø 44 mm
Innen Ø 51 mm
Innen Ø 59 mm
Stück
Stück
Stück
Stück
EUR
EUR
EUR
EUR
1,30
1,65
2,15
2,50
Gummikappen ohne Loch
Art.-Nr. 120 050 – 120 100
Gummikappen mit 10 mm Loch
Art.-Nr. 120 010 – 120 040
Gummistopfen mit Loch
Art.-Nr. 077 180 – 077 202
53
Gummi-Abfüllschlauch, rot.
Lebensmittelecht, 10 mm Innen Ø, 14 mm Außen Ø.
Art.-Nr. 120110
lfd. Meter EUR
Art.-Nr. 120109
1,5 Meter EUR
6,05
9,20
(6,13 €/m)
Einkochringe rot.
Holzspunde ohne Loch
Art.-Nr. 130 040, 130 050
Holzspunde mit 10 mm Loch
Art.-Nr. 130 090 – 130 130
Holzspunde mit 17 mm Loch
Art.-Nr. 130 140
Gummistopfen
Art.-Nr. 077 180, 077 190, 077 201
Größe 94 x 108 mm. Für Rillengläser, aus hochwertigem Naturkautschuk, langlebig und kochfest. Alle Einkochringe sind
geprüft nach deutschem Lebensmittelrecht, mit RAL-Prüfsiegel.
Art.-Nr. 120120
10er Beutel EUR –,90
(–,09 €/Stück)
Fasshähne, Spunde, Fassdichte
und Schwefelschnitten
Fasshähne mit Kork.
Art.-Nr. 130010
Art.-Nr. 130020
Art.-Nr. 130030
Art.-Nr. 130013
Art.-Nr. 130012
Länge 22,5 cm
Länge 20,5 cm
Länge 18,5 cm
Länge 10 cm
Länge 8 cm
Ø 2,7 cm
Ø 2,0 cm
Ø 1,8 cm
Ø 1,2 cm
Ø 1 cm
Holzspunde ohne Loch.
Art.-Nr. 130040
Art.-Nr. 130050
Art.-Nr. 130060
Art.-Nr. 130070
Art.-Nr. 130080
Gr. I
Gr. II
Gr. III
Gr. IV
Gr. V
ob. Ø 42/30 mm unt. Ø
ob. Ø 47/34 mm unt. Ø
ob. Ø 51/39 mm unt. Ø
ob. Ø 56/43 mm unt. Ø
ob. Ø 61/48 mm unt. Ø
Holzspunde mit 10 mm Loch.
Art.-Nr. 130090
Art.-Nr. 130100
Art.-Nr. 130110
Art.-Nr. 130120
Art.-Nr. 130130
Gr. I
Gr. II
Gr. III
Gr. IV
Gr. V
ob. Ø 42/30 mm unt. Ø
ob. Ø 47/34 mm unt. Ø
ob. Ø 51/39 mm unt. Ø
ob. Ø 56/43 mm unt. Ø
ob. Ø 61/48 mm unt. Ø
Stück
Stück
Stück
Stück
Stück
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
5,05
5,––
4,75
5,10
5,60
Stck.
Stck.
Stck.
Stck.
Stck.
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
–,95
1,05
1,15
1,20
1,40
Stck.
Stck.
Stck.
Stck.
Stck.
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
1,25
1,40
1,50
1,70
1,85
Holzspund mit 17 mm Loch.
Für Hobby-Gäraufsatz, groß.
Art.-Nr. 130140
ob. Ø 60/37 mm unt. Ø Stck. EUR
Fasskorken.
2,85
Sehr gute Korkqualität. Zum Verschließen von Fässern, Ballons,
Ballonflaschen, Flaschen, etc.
Art.-Nr. 130150 unt. Ø 24/28 ob. Ø
Länge 27
EUR –,50
Art.-Nr. 130151 unt. Ø 26/30 ob. Ø
Länge 27
EUR –,70
Art.-Nr. 130152 unt. Ø 28/32 ob. Ø
Länge 27
EUR –,70
Art.-Nr. 130153 unt. Ø 30/34 ob. Ø
Länge 27
EUR –,90
Art.-Nr. 130154 unt. Ø 32/36 ob. Ø
Länge 27
EUR –,95
54
Fasskorken
Art.-Nr. 130 150 – 130 183
Art.-Nr. 130155
Art.-Nr. 130156
Art.-Nr. 130157
Art.-Nr. 130158
Art.-Nr. 130159
Art.-Nr. 130160
Art.-Nr. 130161
Art.-Nr. 130162
Art.-Nr. 130163
Art.-Nr. 130164
Art.-Nr. 130166
Art.-Nr. 130167
Art.-Nr. 130168
Kork- und Gummibohrer
Art.-Nr. 100 240
unt. Ø 34/38 ob. Ø
unt. Ø 36/40 ob. Ø
unt. Ø 45/50 ob. Ø
unt. Ø 38/42 ob. Ø
unt. Ø 40/45 ob. Ø
unt. Ø 50/55 ob. Ø
unt. Ø 55/60 ob. Ø
unt. Ø 65/70 ob. Ø
unt. Ø 75/80 ob. Ø
unt. Ø 115/120 ob. Ø
unt. Ø 80/85 ob. Ø
unt. Ø 85/90 ob. Ø
unt. Ø 90/95 ob. Ø
Fasskorken, neue Größen.
Art.-Nr. 130175 unt. Ø 24/30 ob. Ø
Art.-Nr. 130176 unt. Ø 30/36 ob. Ø
Art.-Nr. 130177 unt. Ø 36/45 ob. Ø
Art.-Nr. 130178 unt. Ø 45/55 ob. Ø
Art.-Nr. 130179 unt. Ø 55/65 ob. Ø
Art.-Nr. 130180 unt. Ø 65/75 ob. Ø
Art.-Nr. 130181 unt. Ø 75/85 ob. Ø
Art.-Nr. 130183 unt. Ø 85/95 ob. Ø
Länge 27
Länge 27
Länge 30
Länge 27
Länge 27
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
–,95
–,95
1,15
1,30
1,30
1,45
1,65
3,50
3,50
6,60
3,90
4,30
4,55
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
Länge 30
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
0,80
1,15
1,25
1,65
2,90
4,55
4,75
4,80
Kork- und Gummibohrer.
Zum Bohren von 10-mm-Löchern.
Art.-Nr. 100240
EUR 10,95
Spezial Medizinkorken.
Art.-Nr. 130182
Art.-Nr. 130184
Art.-Nr. 130185
Art.-Nr. 130186
Art.-Nr. 130187
Art.-Nr. 130188
Art.-Nr. 130189
Art.-Nr. 130190
Art.-Nr. 130191
Art.-Nr. 130192
Art.-Nr. 130193
Art.-Nr. 130194
Art.-Nr. 130197
unt. Ø 5/8 ob. Ø
unt. Ø 7/10 ob. Ø
unt. Ø 8/11 ob. Ø
unt. Ø 9/12 ob. Ø
unt. Ø 10/13 ob. Ø
unt. Ø 11/14 ob. Ø
unt. Ø 12/15 ob. Ø
unt. Ø 13/16 ob. Ø
unt. Ø 14/17 ob. Ø
unt. Ø 15/18 ob. Ø
unt. Ø 16/19 ob. Ø
unt. Ø 17/20 ob. Ø
unt. Ø 19/23 ob. Ø
Länge 16
Länge 18
Länge 20
Länge 20
Länge 22
Länge 22
Länge 22
Länge 22
Länge 22
Länge 22
Länge 23
Länge 26
Länge 26
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
–,18
–,15
–,15
–,15
–,15
–,15
–,15
–,15
–,15
–,15
–,15
–,18
–,30
Für Spunde, Fasstürchen etc.
Art.-Nr. 140132
50 g
EUR
2,45
Art.-Nr. 140140
125 g
EUR
Art.-Nr. 140150
250 g
EUR
Fassdichte.
Einmachen
Steingut-Topf.
Ideal zum Einlegen von Gurken, Bohnen, Paprika und Blumenkohl in Salz und zur Herstellung von Sauerkraut. Durch Einsalzen wird die Entwicklung der meisten Mikroorganismen
gestoppt. Übrig bleiben die, die die gewünschte Milchsäuregärung durchführen. Die entstehende salzige Lake macht das
Gemüse für mindestens 6 Monate haltbar. Das Gemüse behält
alle wertvollen Bestandteile, einschließlich der Vitamine. Während der ganzen Erntezeit kann frisches Gemüse zu dem bereits
gesalzenen dazugegeben werden. Lieferung inkl. Beschwersteine.
Art.-Nr. 140180
5 ltr. Inhalt EUR 46,50
Art.-Nr. 140181
10 ltr. Inhalt EUR 49,30
Art.-Nr. 140182
20 ltr. Inhalt EUR 65,80
Steingutgärtöpfe
Art.-Nr. 140 180 –
140 182
(49,– €/kg)
3,25
(26,– €/kg)
5,45
(21,80 €/kg)
Schwefelschnitten, asbestfrei.
Nicht tropfend. Zum Ausschwefeln der Fässer.
Art.-Nr. 140160
1 kg
Tropfend, asbestfrei.
Art.-Nr. 140161
1 kg
EUR 13,45
EUR 11,25
Krauthobel.
Für Sauerkraut,
Krautsalat, und vieles
mehr. Er hat stabile
Messerrücken aus
rostfreiem Edelstahl
und buchene Laufleisten, mit Schubkasten.
Fassdichte Art.-Nr. 140 140 – Art.-Nr. 140 150
Schwefelschnitten nicht tropfend Art.-Nr. 140 160
Schwefelschnitten tropfend, asbestfrei Art.-Nr. 140 161
Art.-Nr. 140186 60 x 23 cm
Art.-Nr. 140187 80 x 30 cm
mit 3 Messern EUR 58,70
mit 3 Messern EUR 69,10
55
EKA-Einmachtropfen.
Zum Konservieren von in offenen Behältnissen gekochtem Obst
aller Art sowie Rhabarber und Kürbisse. Alkoholische Lösung
von Sorbinsäure (E 200), 8 %. Nicht für Gemüse verwenden!
Art.-Nr. 044112
20 ml Flasche EUR 5,50
Glas-Allzweckthermometer.
In Kunststoffhülle. Messbereich 0–110 °C. Sterilisierbar durch
Auskochen. Wichtiges Instrument beim Herstellen des Gäransatzes, und bei der Bierbereitung. Notwendig beim Einmaischen
mit VIERKA-Antigel und beim Einkochen.
Art.-Nr. 110150
Stück EUR 9,95
Stabthermometer.
Ohne Kunststoffhülle. Ca. 26 cm lang. Messbereich: 0–+110 ⁄C.
Art.-Nr. 110152
Stück EUR 8,60
Einkoch-Thermometer mit Weißblechhülse.
42 cm lang. Für sicheres Gelingen beim Einkochen! Mit Messskala für verschiedenste Einkochprodukte, rostfreies Material.
Messbereich: +45°C bis +115°C.
Art.-Nr. 110158
Stück EUR 6,45
Universalglas.
VIERKA Startpaket Sauerkraut Art.-Nr. 140 178
VIERKA Startpaket Sauerkraut 10 ltr. mit Buch.
Mit diesem hochwertigem Startpaket können Sie sofort loslegen
und Ihr köstliches Sauerkraut selbst herstellen. Das beigefügte
Buch ist reich bebildert und hat eine Vielzahl von Rezepten. Es
gibt genaue Anleitungen für die verschiedensten Gemüse und
natürlich Sauerkraut. Sie benötigen nur noch ca. 10 kg Weißkohl und Salz.
Inhalt:
Steingut-Topf 10 l mit Beschwersteinen und Deckel
Krautstampfer ca. 60 cm lang
Krauthobel 40 x 16 cm mit Schiebefach
1 Beutel Starter für Sauerkraut
Buch: Milchsäuregärung zuhause, Autorin Annelies Schöneck
Art.Nr. 140178
EUR 113,––
Krautstampfer.
Ca. 60 cm lang.
Art.-Nr. 140189
EUR 25,––
Starter für Sauerkraut (Milchsäurebakterien).
Für alle Arten von Sauergemüse geeignet. Tütcheninhalt ist ausreichend bis 40 Liter.
Art.-Nr. 140179
EUR 6,75
56
Mit Twist-off-Deckel (Schraubverschluss). Hervorragend geeignet
für Marmeladenkonfitüren, Honig, Einmachen, zum Aufbewahren
von Gewürzen, Kräutern, Tees, usw., Fassungsvermögen: 180 ml.
Art.-Nr. 110153
Stück EUR –,90
Art.-Nr. 110155 Ersatzdeckel
Stück EUR –,20
Weithalsglas, 6-eckig.
Mit Twist-off-Deckel. Fassungsvermögen: 190 ml
Art.-Nr. 110156
Stück EUR
Art.-Nr. 110157 Ersatzdeckel
Stück EUR
–,90
–,20
Einmachfolie (gebrauchsfertig).
Inhalt: 25 Zellglas-Zuschnitte, 25 Selbstklebe-Etiketten,
25 Gummi-Verschlussringe.
Art.-Nr. 120123
EUR
1,40
Universal-Verschlussbügel.
Passend für alle Einkochgläser.
Art.-Nr. 120122
6er Packung EUR
2,65
(–,44 €/Stück)
Einkochringe rot.
Größe 94 x 108 mm. Für Rillengläser, aus hochwertigem Naturkautschuk, langlebig und kochfest. Alle Einkochringe sind
geprüft nach deutschem Lebensmittelrecht, mit RAL-Prüfsiegel.
Art.-Nr. 120120
10er Beutel EUR –,90
(–,09 €/Stück)
Vielzwecköffner „Sieger-Twist“.
Für Gläser, Drehverschlussflaschen, Kronenkorkenflaschen,
Tuben und Dosen. Ein zusätzlicher Gummiring sorgt für einen
sicheren Halt. Material: Metall beschichtet.
Art.-Nr. 120124
EUR 7,––
Schraubdeckelöffner „Vacumex“.
Löst das Vakuum ohne den Deckel zu zerstören. Für Deckelhöhen bis 19 mm. Material: Stahl, verchromt.
Art.-Nr. 120125
EUR 5,––
Gurkeneinmachgewürz.
Das Gurkengewürz wird aus garantiert reinen Gewürzen nach
altem erprobtem Rezept des Hauses hergestellt und ist bei seiner
vielseitigen Verwendung, wie bei Gurken, Zwiebeln, Heringen,
Familien- und
Hauskräutertees,
Würzkräuter, Gewürze,
Salben, Hautpflegeprodukte
und Spezialitäten
Familien- und Hauskräutertees
VIERKA Abend-Kräutertee.
Melissen- und Pfefferminzkraut, Kamillenblüten, Johannisbeerund Erdbeerblätter, Orangen-, Lavendel- und Rosenblüten,
Heidekraut mit Blüten. 1 Teel. pro Tasse.
Art.-Nr. 150102
100 g EUR 3,40
Roten Rüben und Mixed Pickles, bei allen Hausfrauen beliebt
und bevorzugt.
Zutaten: Senf, Koriander, Dill, Kümmel, Wachholderbeeren,
Karotten, Pfeffer, Nelken, Zwiebeln, Piment, Lorbeerblätter,
Ingwer, Estragon, Knoblauch, Chilies.
Art.-Nr. 150249
30 g EUR 1,40
(46,66 €/kg)
Gurkenschutz.
Schützt die Gurken vor Schimmelbildung und verhindert das
Weichwerden derselben.
Inhalt: 10 g Benzoesaures Natrium, nach Maßgabe der Konservierungsstoff-Verordnung zugelassen zum Konservieren von
Essiggurken und Salzgurken.
Art.-Nr. 150248
10 g EUR 1,50
(150,– €/kg)
VIERKA Abend-Kräutertee
Art.-Nr. 150 102
VIERKA Roter Früchtetee
Erdbeere / Himbeere
Art.-Nr. 150104
Bronchial-Tee.
Pflanzliches Mittel zur Behandlung von Atemwegserkrankungen.
Anwendungsgebiete: Symptome der Bronchitis sowie Reizlinderung bei Katarrhen der oberen Luftwege mit trockenem Husten.
Zusammensetzung: 100 g Tee enthalten als arzneilich wirksame
Bestandteile (Wirkstoffe): Bitterer Fenchel 25 g, Spitzwegerichkraut 25 g, Süßholzwurzel 25 g, Thymian 12 g; sonstige
Bestandteile: Stiefmütterchenkraut, Schlüsselblumenblüten,
Lungenkraut.
Art.-Nr. 150603
100 g EUR 3,30
VIERKA Roter Früchtetee.
Hibiscusblüten, Apfelstücke, Hagebuttenschalen, Holunderbeeren, Orangenschalen süß. Aromatisiert mit natürlichem bzw.
naturidentischem Erdbeer- bzw. Himbeeraroma. 1 Teel. pro
Tasse
Art.-Nr. 150104
100 g EUR 2,60
57
VIERKA Früchtetee „Hexenzauber“.
Hagenbuttenschalen, Hibiscus, Zitronenschalen, Kornblumenblüten, Rosenblüten, Ringelblumen- u. Ritterspornblüten.
1 Teel. pro Tasse
Art.-Nr. 150106
100 g EUR 2,60
Würzkräuter und Gewürze
VIERKA Barbecue-Grill-Steak-Gewürz.
Paprika edelsüß, Tomatenpulver, Koriander, Dextrose, Pfeffer
(schwarz und weiß), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Zwiebeln, Meersalz, Knoblauch, Kurkuma, Chillies,
Zimt, Würze*, Senfmehl, Kichererbsenmehl, Bockshornklee,
Selleriewurzel, -saat, Sonnenblumenöl, Cumin. Für Grillfleisch,
Schaschlik und Saucen.
*enthält Sojaproteinhydrolysat
Art.-Nr. 150202
100 g EUR 2,50
Hammelbraten erhalten einen aparten Geschmack. Geflügelsalat
schmeckt mit Ingwer delikat, auch Beizen für Fisch und Wild
werden damit besonders würzig.
Art.-Nr. 150206
100 g EUR 2,60
VIERKA Sauerbratengewürz, grob.
Senfkörner, Pfeffer schwarz, Suppengewürz (Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, Sellerie), Dillsaat, Koriander, Lorbeerblätter, Piment, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Basilikum, Kümmel,
Nelken, Zimt, Estragon. Zum Einlegen von Sauerbraten und
zum Würzen von Marinaden geeignet.
Art.-Nr. 150210
100 g EUR 2,60
VIERKA Suppenkräuter.
Karotten, Pastinaken, Lauch, Petersilie, Sellerie. Als Einlage für
alle Suppen und Saucen.
Art.-Nr. 150211
100 g EUR 2,60
VIERKA Bratkartoffel-Gewürzzubereitung.
VIERKA Brotgewürz ganz.
Koriander, Kümmel, Fenchel. 12 g Brotgewürz auf 1 Pfund Teig.
Art.-Nr. 150203
100 g EUR 2,––
VIERKA Curry Delikatess.
Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Senfmehl, Chillies, Cumin,
Ingwer, Meersalz, Bockshornkleesamen, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, oxidierte Stärke, Dextrose,
Zimt. Vorzüglich geeignet für Reis- und Fleischgerichte, Grillfleisch, Steaks, Schaschlik und Spießbraten.
Art.-Nr. 150204
100 g EUR 2,05
VIERKA Kandierter Ingwer.
Wohltuend für den Magen, regt die Verdauung an. Lecker als
gesunde Nascherei zum Tee. Gibt Obstsalaten und gekochtem
Obst eine pikante Note. Für Süßspeisen, Suppen, Saucen,
Gemüse und Getränke. In der asiatischen Küche für Fleisch,
Fisch und Schalentiere. Fleisch- und Wurstwaren, Schweine- und
Zwiebeln geröstet (Zwiebeln, pflanzliches Öl, Weizenmehl),
Zwiebeln, Kümmel, Pfeffer, Petersilie. Für Bratkatoffeln und
zum Verfeinern von Kartoffelpürree.
Art.-Nr. 150214
100 g EUR 2,60
VIERKA-Glühweingewürz.
Kräftige aromatische Mischung aus ganzen Fruchtstücken und
ganzen Gewürzen. Eine Premium-Mischung! Auch hervorragend
als Kinderpunsch mit Apfel- oder Traubensaft! Zutaten: Orangenschalen, Zimt, Zitronenschalen, Nelken, Wacholderbeeren,
Anis, Sternanis, Fenchel und Vanille. 1 Teel. pro Tasse.
Art.-Nr. 150240
100 g EUR 2,70
Spezialitäten
Kakao – Premiumqualität.
Fettgehalt: 20–22 %. Der Kakao ist hervorragend für Desserts
mit Schokoladengeschmack, z.B. Mousse, geeignet. Er ist aufgrund des hohen Fettgehaltes geschmacksintensiver als die handelsüblichen Kakaopulver (mit nur ca. 10–12 % Fettgehalt).
Art.-Nr. 150300
500 g EUR 7,15
(14,30€/kg)
Aufbewahrungsdose, silbermatt.
Maße: 112 x 72 x 189 mm hoch, mit Dichtung.
Art.-Nr. 600506
EUR
3,––
Türkische Sultaninen.
VIERKA Kandierter Ingwer
Art.-Nr. 150 206
VIERKA Curry Delikates
Art.-Nr. 150 204
58
Ungeschwefelt, 1 a Qualität. Zum Herstellen von Wein aus Trockenobst, zum Backen, als Beigabe zu Müslis, zum Knabbern,
u.s.w.
Art.-Nr. 150301
100 g EUR 1,70
(17,– €/kg)
Art.-Nr. 150304
1 kg
EUR
6,10
VIERKA Kürbiskerne, grün.
Die tiefgrünen Samenkerne der speziell gezüchteten Kürbissorte
enthalten über 50 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren, 30 %
Pflanzeneiweiß, die seltene Aminosäure Citrullin, Vitamin E und
nur 10 % Kohlenhydrate. Bei Funktionsstörungen der Prostata
und Blase 2 bis 3 x tägl. 1 Esslöffel.
Art.-Nr. 150303
450 g EUR 8,60
(19,11 €/kg)
Trinkgelatine.
Gewonnen aus natürlichen Eiweiß ist Trinkgelatine leicht verträglich und gut verdaulich. Die Zusammensetzung der Eiweißbausteine ist dem Gerüsteiweiß im Stütz- und Bindegewebe,
sowie dem Knorpel- und Gelenkkollagen ähnlich. Zur Nahrungsergänzung als Aufbaustoff für Haut, Nägel und Gelenkknorpel. Geschmacksneutral, leicht löslich.
Art.-Nr. 150340
300 g EUR 10,90
(36,33 €/kg)
Sorbit.
Zuckeraustauschstoff für die Diät. Auch zur besonderen
Ernährung bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes.
Sorbit hat ca. 50 % Süßkraft von Zucker. Ist zahnschonend,
bekömmlich bei Magenempfindlichkeit. Sorbit findet man
in der Natur in den Früchten der Eberesche (Vogelbeere).
Beeren der Eberesche können zu Marmeladen, Likören und zu
Ebereschenschnaps verarbeitet werden. In kleineren Mengen
ist Sorbit auch in Äpfeln, Aprikosen, Birnen, Kirschen, etc.
enthalten. Sorbit wirkt in größeren Mengen genossen abführend.
Art.-Nr.150352
250 g Pck. EUR 3,60
(14,40 €/kg)
Fruchtzucker (Fructose).
Zuckeraustauschstoff für die Diät. Zur besonderen Ernährung
bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes. Fruchtzucker
wird vom Organismus in begrenzten Mengen weitgehend von
Insulin unabhängig verwertet. Diabetiker können daher täglich bis zu 60 g Fruchtzucker – über den Tag verteilt – zu sich
nehmen. 12 g Fruchtzucker entspricht einer BE (Broteinheit).
Starke Süßkraft, einsetzbar wie Haushaltszucker, daher geeignet
für alle Bereiche der Diabetikerküche oder Diätküche.
Art.-Nr. 150355
500 g Pck. EUR 2,90
(5,80 €/kg)
Gebauers Spitzwegerichsaft.
Die Wirkstoffe des Spitzwegerich
sind in diesem Hustensirup in
einmalig hoher Konzentration
von 53% enthalten. Er enthält
sekundäre antibiotisch wirkende
Pflanzenstoffe wie Aucubin und
Catalpol in hoher Konzentration,
außerdem Schleimstoffe, Gerbstoff, Kieselsäure und Saponin.
Der Sirup wirkt reizlindernd,
hustenlösend und hilft bei Entzündungen der Mund- und
Rachenschleimhaut. Alkoholfrei – auch für Kinder ab 1 Jahr
geeignet! ÖKO-TEST: sehr gut!
Art.-Nr. 150311
250 ml EUR 6,95
(27,80 €/kg)
Schweden-Ansatz-Kräuter.
Für 0,75 ltr. 50% igen Trinkbranntwein. Zur Herstellung eines
bekömmlichen Magenbitters. Zutaten: Milchzucker, Mannacannellata, Wacholder, Fenchel, Wermut, Zimt, Angelikawurzel,
Galgantwurzel, javanische Gelbwurz, Anis, Orangenschalen,
Zitronenschalen, Enzianwurzel, Kümmel, Zitwerwurzel.
Art.-Nr. 150313
80 g EUR 4,65
(58,13 €/kg)
Salben/Hautpflege
Tiroler LatschenkieferEinreibung.
Latschenkieferöl, Arnika
Tinktur, Rosskastanien
Tinktur, Campher,
Menthol, Salbeiöl und
Rosmarinöl in Isopropylalkohol. Zur äußerlichen
Anwendung. Die ausgewogene Zusammensetzung bewirkt eine bessere
Durchblutung der Haut, sie
erfrischt müde Beine und
wirkt wohltuend auf Muskeln, Nerven und Gelenke.
Das ideale Massagemittel
für Sportler.
Art.-Nr. 150502
Tiroler Latschenkiefer-Einreibung
Art.-Nr. 150 502
250 ml
EUR
6,30
(25,20 €/ltr.)
Ringelblumensalbe.
Vorzüglich geeignet zur Hautregeneration bei empfindlicher,
stark beanspruchter und rauher Haut. Mit beweisbar hautverträglicher Duftkomponente. Besonders wohltuend bei sorgfältigem Einreiben vor dem Schlafengehen.
Art.-Nr. 150503
100 ml Dose EUR 6,20
(62,– €/ltr.)
Kamillensalbe.
Mit hochwertigem Kamillenextrakt und dem wichtigen Kamillenbestandteil Bisabolol. Auch für die Kinderpflege hervorragend
geeignet.
Art.-Nr. 150504
100 ml Dose EUR 6,20
(62,– €/ltr.)
Gebauers Spitzwegerichsaft Art.-Nr. 150 311
59
Steviosid.
Weißes Pulver, gewonnen aus den Blättern von Stevia rebaudiana, reinst ohne jegliche Zusätze.
Art.-Nr. 150376
20 g EUR 6,55
(327,50 €/kg)
Art.-Nr. 150384
50 g
EUR 10,90
(218,– €/kg)
Stevia-Fluid ohne Alkohol – flüssiger Stevia-Extrakt.
Aus den Blättern von Stevia rebaudiana.
Art.-Nr. 150378
50 ml im Tropfspender
EUR
6,90
(138,– €/ltr.)
Stevia-Tabletten.
Eine Tablette entspricht einem Würfelzucker.
Art.-Nr. 150379
Dose à 1330 Stück
EUR 18,––
Stevia-Tabs.
Eine Tablette entspricht einem Würfelzucker.
Art.-Nr. 150389
im Spender à 300 Stück
Ringelblumensalbe Art.-Nr. 150503
Beinwellcreme Art.-Nr. 150 505
Kamillensalbe Art.-Nr. 150 504
Vaseline Art.-Nr. 150 506
Beinwellsalbe.
Hautschützendes Allantoin aus Beinwellwurzel verhütet Rötung
und Wundsein der Haut, beispielsweise durch agressive Waschmittel. Hautpflegendes Bio-Elastin schenkt jugendlich-straffe
Haut. Dezenter Duft durch ätherische Öle.
Art.-Nr. 150505
100 ml Dose EUR 6,20
(62,– €/ltr.)
Vaseline.
Die reine, weiße Vaseline entspricht den Vorschriften des deutschen Arzneibuches DAB 8. Als Hautschutz- und Allzweckmittel
macht sie die Haut sanft und geschmeidig, schützt vor Witterungs- und schädlichen Hauteinflüssen. Hilft bei Hautreizungen
und Abschürfungen.
Art.-Nr. 150506
100 ml Dose EUR 4,05
(40,50 €/ltr.)
STEVIA-Produkte
Stevia rebaudiana ist eine Staude, die im Gebiet der AmambaiBergkette zwischen Paraguay und Brasilien häufig vorkommt.
Steviosid, der reine süße Inhaltsstoff von Stevia rebaudiana, ist
bis zu 300 mal so süß wie Zucker. Da es wasserlöslich ist, kann
es ohne den Einsatz von gesundheitlich bedenklichen Lösungsmitteln aus den Blättern der Pflanze gewonnen werden. Die
Süßkraft der getrockneten Stevia-Blätter entspricht etwa dem
15- bis 30-fachen Wert unseres Zuckers.
Stevia-Blätter.
Art.-Nr. 150375 geschnitten
60
40 g
EUR
4,40
(110,– €/kg)
EUR
4,50
Nahrungsergänzungsmittel
Zink + 5.
Für den Stoffwechsel gesunder Haare, für Haut und Nägel –
für Wachstum. Zink aktiviert 70 Enzyme/Fermente, erhöht die
Insulinwirkung, spielt beim Dämmerungssehen, beim Geruchssinn eine wichtige Rolle und unterstützt das Abwehrsystem.
Verzehrungsempfehlung: Erwachsene täglich eine Tablette.
Art.-Nr. 150152
1 Dose à 60 Tabletten EUR 5,85
Selen + 30.
Bedeutender Zellschutzfaktor: bekämpft freie Radikale. Selen ist
als Bestandteil wichtiger Enzyme/Fermente mitverantwortlich
für die Funktion der Körperzellen. Selenmangel führt zu Störungen der Muskelfunktion. Einseitige Ernährung und Stress
erhöhen den Selenbedarf. Verzehrungsempfehlung: Erwachsene
täglich eine Tablette.
Art.-Nr. 150153
1 Dose à 60 Tabletten EUR 4,40
Magnesium + 300.
Ein starkes Magnesium als Nahrungsergänzung für die normale
Muskelfunktion, für Sportler, Manager und alle Personen mit
erhöhter Belastbarkeit. Frei von Hefen, Zucker, Konservierungsstoffen und Cholesterin. Magnesium erfüllt wichtige Aufgaben im
Stoffwechsel und ist in nahezu alle Stoffwechselfunktionen eingeschaltet. Verzehrungsempfehlung: 2 Tabletten für Erwachsene.
Art.-Nr. 150154
1 Dose à 60 Tabletten EUR 6,90
Artikel zur Likörherstellung
Likörbereitungsset.
Dieses Set beinhaltet:
Buch „Likörbereitung“, Liter Weingeist 50%ig
Likörgrundstoff, bitte gewünschte Sorte
wie untenstehend aufgeführt, auswählen.
5 x Korken mit Holzgriff
5 x Likörflasche 0,2 l weiß,
sechskant
Art.-Nr. 160060
Art.-Nr. 160070
Art.-Nr. 160071
Art.-Nr. 160072
Art.-Nr. 160017
Art.-Nr. 160080
Art.-Nr. 160090
Art.-Nr. 160018
Kirsch
Brombeer
Kakao mit Nuss
Himbeer
Schlehen
Stonsdorfer
Waidmannstrunk
Williams-Birne
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
40 ml
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
5,45
5,45
5,45
5,45
5,45
5,45
5,45
5,45
(136,25 €/ltr.)
Glukosesirup für Likör.
Art.-Nr. 160000
EUR
43,45
Glukosesirup ist ein Stärkesirup mit geringerer Süßkraft als Zucker.
Man verwendet Glukosesirup zum „Sämigmachen“ des Likörs. Da
Glukose in kaltem Zustand sehr dickflüssig ist, sollte der Glukosesirup vor der Verarbeitung im Wasserbad erwärmt werden.
Art.-Nr. 160091
1 ltr. EUR 7,75
Likör-Grundstoffe.
Invertzuckersirup.
Natürliche Aromen aus der jeweiligen Frucht gewonnen. Zum
Ansetzen mit Weingeist. Zur Herstellung von 1 ltr. Likör jeweils
ein Fläschchen verwenden. In folgenden Geschmacksrichtungen:
Art.-Nr. 160014 Apfel
20 ml EUR 3,70
Art.-Nr. 160011 Bayerisch Kräuter
20 ml EUR 3,70
Art.-Nr. 160015 Mirabelle
20 ml EUR 3,70
Art.-Nr. 160030 Mocca
20 ml EUR 3,70
Art.-Nr. 160016 Zwetschge
20 ml EUR 3,70
(185,– €/ltr.)
78,8 %ig. Zum Süßen von Likören und Spirituosen.
Art.-Nr. 160001
500 g EUR
2,95
(5,90 €/kg)
Pectin-Ex.
Antigeliermittel für die Likörbereitung. Der Inhalt ist ausreichend für 50–100 ltr. Likör.
Art.-Nr. 055025
10 g EUR
6,50
(650,– €/kg)
Zuckercouleur.
Aus reinem Zucker. Zur farblichen Abrundung selbstbereiteter
Liköre und Limonaden, zum Bräunen von Saucen, zum Färben
von selbstgebackenem Brot u.v.a.m. Hergestellt aus reiner Saccharose (Haushaltszucker) oder anderen – zum Genuss geeigneten – Zuckerarten. Durch Erhitzen auf über 162 °C wird der
Zucker stark karamelisiert und verliert die Süßkraft. Zugelassenes Färbemittel für Lebensmittel (E 150).
Art.-Nr. 150310
20 ml EUR 2,25
(112,50 €/ltr.)
Weingeist.
Trinkalkohol zur Herstellung von eigenen Likören, zum Ansetzen
mit Kräutern, Blumen und Wurzeln, deren Wirk-, Duft- und
Aromastoffe sich in Alkohol lösen. Erhältlich in 50 % und 96 %.
Art.-Nr. 150308
96%ig
1 ltr. EUR 33,75
Art.-Nr. 150309
50%ig
1 ltr. EUR 19,80
Schweden-Ansatz-Kräuter.
Likör-Set Art.-Nr. 160 000
Für 0,75 ltr. 50% igen Trinkbranntwein. Zur Herstellung eines
bekömmlichen Magenbitters.
Zutaten: Milchzucker, Manna-cannellata, Wacholder, Fenchel,
Wermut, Zimt, Angelikawurzel, Galgantwurzel, javanische Gelbwurz, Anis, Orangenschalen, Zitronenschalen, Enzianwurzel,
Kümmel, Zitwerwurzel.
Art.-Nr. 150313
80 g EUR 4,65
(58,13 €/kg)
61
oder nur sehr wenig geschwefelt sein, da dies die Essigbakterien
schwächt und die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure stark
verzögert oder verhindert. Beim Impfen mit der VIERKA-Essigmutter geht man am Besten stufenweise vor. Da die Bakterien
sich an die Umwelt nur allmählich gewöhnen können, ist es
vorteilhaft, wenn man die Kultur erst zu einem Liter des Getränkes gibt und das Gefäß mit einem Wattebausch verschließt und
warm stellt. Nach einer Woche sollte man eine Literflasche auf
etwa 5 Liter verteilen, d.h. vermehren und nach weiteren 1–
2 Wochen dann stufenweise weitervermehren (auf 10 Liter, dann
20 Liter usw.).
Art.-Nr. 150315
100 ml EUR 4,45
(44,50 €/ltr.)
Essig-Schwimmkugeln.
Artikel zur Essigbereitung
Essigbereitungsset.
Aus Steingut, komplett mit Holzauslaufhahn, VIERKA-Essigmutter und Gebrauchsanweisung. Fassungsvermögen ca. 5 ltr.
Art.-Nr. 150314
EUR 69,95
Ersatzfasshahn für Steinguttopf.
Art.-Nr. 130012
Länge 8 cm, Ø 1 cm
Ersatzkorken für Fasshahn.
Art.-Nr. 130149
VIERKA-Essigmutter.
EUR
5,60
62
(–,25 €/Stück)
Essig-Bakteriennährsalz.
Zur Unterstützung der Fermentationstätigkeit von Essigbakterien. Dosierung: 3 g pro 10 Liter.
Art.-Nr. 150328
20 g EUR 2,90
(145,– €/kg)
EUR
1,90
Um aus gutem Wein einen würzigen Essig herzustellen, braucht
man eine Bakterienkultur (VIERKA-Essigmutter). Der Alkoholgehalt des Ausgangsweines sollte nicht über 7 Vol % liegen (kein
Dessertwein). Außerdem sollten die Getränke möglichst nicht
Essigbereitungs-Set Art.-Nr. 150 314
Die lebensmittelechten Plastikkugeln werden zu Beginn beigefügt,
um die VIERKA-Essigmutter vor dem Absinken zu schützen
(Schwimmkörper zur schnelleren Vermehrung). Diese können
nach dem Abspülen mit heißem Wasser wiederverwendet werden.
Art.-Nr. 150327
20 Stück EUR 5,––
Glasballons mit Weithalsmündung im Kunstoffkorb.
Für die Essigbereitung oder als Bowlenglas ideal geeignet.
Art.-Nr. 077103
5 ltr. EUR
Art.-Nr. 077104
10 ltr. EUR
Art.-Nr. 077105
15 ltr. EUR
Art.-Nr. 077106
25 ltr. EUR
14,70
19,80
26,50
33,25
Essigbehälter Art.-Nr. 077 103 – Art.-Nr. 077 106
Fasskorken Art.-Nr. 130 164
Filterbeutel aus Perlon Art.-Nr. 088 054
VIERKA Essigmutter Art.-Nr. 150 315
Milchprodukte selbstgemacht
Milchprodukte selbstgemacht
Käsereipaket für den Einstieg.
Für die Verarbeitung von bis zu 10 Litern Milch. Inhalt: Holzkäsepresse, 2 Kunststoff-Formen, 3 Käsetücher, 2 Thermometer
klein, 50 ml Lab, Joghurt- und Käsekultur mit Anleitung und
Buch. Das Pressgewicht muss extra bestellt werden.
Art.-Nr. 150120
EUR 109,––
Pressgewicht für Holzkäsepresse.
1 kg, schwarz mit Knopfgriff.
Art.-Nr. 150136
EUR 29,70
Kiefernholzpresse.
Zur Verarbeitung von ca. 10 Litern Milch. Das Pressgewicht
muss extra bestellt werden.
Art.-Nr. 150135
EUR 59,95
Käsereipaket Art.-Nr. 150 120
Pulverlab.
Stärke: 1:150.000. 25 g Pulverlab reichen aus, um 300 ml flüssiges Lab herzustellen und damit ca. 1200 l Milch dickzulegen.
Vor Gebrauch das Pulverlab in einer 20 %igen Salzlösung mit
sterilem Wasser auflösen (z. B. 55–60 g Salz auf 250 ml Wasser).
Man kann im gleichen Verhältnis auch kleinere Mengen flüssiges
Lab ansetzen. Das Flüssiglab ist etwa 2 bis 3 Monate im Kühlschrank haltbar. Bei mikrobiellem Pulverlab soll die Einlabtemperatur der Milch 1 bis 2 °C höher sein als bei Kälberlab.
Art.-Nr. 150141
25 g EUR 9,60
(384,– €/kg)
Quarkset.
Bestehend aus Quarksack klein, 50 ml Lab, Käsekultur und
Rezept.
Art.-Nr. 150121
EUR 21,50
Haushalt-Joghurtbereiter.
1-Liter-Gerät, stromlos, mit Isolierbox, Thermometer, Kultur
und Anleitung.
Art.-Nr. 150114
EUR 25,––
Lab.
Flüssiges Kälberlab höchster Qualität in Salzlösung, Stärke:
1:15.000; 3–4 Tropfen auf 1 Liter Milch; enthält keine genmanipulierten Zutaten; mit Benzoesäure konserviert.
Art.-Nr. 150113
50 ml EUR 9,10
(182,– €/ltr.)
Quark-Set Art.-Nr. 150121
63
Bakterienkulturen gefriergetrocknet
Salzwaage.
Käsekultur.
Rechtsdrehend: Für Käse-, Quark- und Butterzubereitung. Die
Käsekultur ist eine Milchsäure-Mischkultur zum Ansäuern der
Milch für Käse, Butter und Quark. Lab ist ein Gerinnungsmittel.
Das Ansäuern erhöht die Labwirkung bzw. bei Butter die Ausbeute.
Art.-Nr. 150110
EUR 4,80
Joghurtkultur.
Rechtsdrehend: für bis zu 25 x 1 Liter durch Weiterzüchten.
Art.-Nr. 150111
EUR 4,80
Kefirkultur.
Für bis zu 15 x 1 Liter durch Weiterzüchten.
Art.-Nr. 150112
Glasspindel zur Bestimmung des Salzgehaltes im Salzbad.
Art.-Nr. 150146
EUR 13,95
pH-Meter-Taschengerät.
Wasserdicht, digital; 0,0–14,0 pH; Genauigkeit: +/–0,01 pH.
Art.-Nr. 150168
EUR 118,75
Bruchschneider.
Art.-Nr. 150131 26 x 11 cm
Art.-Nr. 150166 32 x 12 cm
aus Kunststoff
aus Edelstahl
Französische Käseform mit Boden
EUR
6,20
Rotschmiere (Bakterium Linens).
Pyramide.
Art.-Nr. 150122 85 x 57 x 80 mm
Die Kultur wird in 200 ml 3%iger-Salzlösung bei 20° C aufgelöst. Diese Grundlösung wird dann nach und nach benutzt, um
das Schmierwasser herzustellen. Sie ist ausreichend für 500 Liter
Milch. Das Schmierwasser wird nicht der Milch zugefügt, sondern auf den Käse gesprüht.
Art.-Nr. 150142
EUR 12,30
Herzform.
Propionsäure für Löcherkäse (Bakterium Propioni).
Feta und Quarkform mit Boden, rechteckig.
Für die Herstellung von Käse mit großen Löchern wie Emmentaler usw., ausreichend für 500 Liter Milch. Kultur mit etwas
Milch vermengen und kurz vor dem Einlaben in die Milch gut
einrühren.
Art.-Nr. 150143
EUR 10,95
Schimmelkulturen gefriergetrocknet
Weißschimmel (Penicillium Candidum).
Für Camembert, Brie usw. Kultur 24 Std. vor Gebrauch in
200 ml abgekochtes, kaltes Wasser geben. Man kann diese
Lösung vor dem Einlaben mit der Milch vermengen (reicht für
250 bis 300 Liter) oder auf die Käseoberfläche sprühen (Lösung
nochmals 20 bis 40-fach mit abgekochtem Wasser verdünnen;
reicht für 60 kg Käse) oder einer Salzlösung zufügen, mit der
der Käse zum Salzen eingerieben wird.
Art.-Nr. 150144
EUR 7,90
Blauschimmel (Penicillium Roqueforti).
Für die Herstellung von Roquefort, Gorgonzola usw. Die Kultur
ist ausreichend für 500 Liter Milch und wird vor dem Einlaben
gut in die Milch eingerührt.
Art.-Nr. 150145
EUR 9,70
64
EUR 28,60
EUR 89,90
Art.-Nr. 150125 100 x 100 x 45 mm
EUR
3,90
EUR
4,95
EUR
7,80
EUR
6,50
EUR
8,85
EUR
6,55
Weichkäseformen
Art.-Nr. 150173 93 x 93 x 76 mm
Zylinderform breit, ohne Boden.
Art.-Nr. 150124 110 x 110 x 110 mm
Kreisform mit Boden.
Normal gelocht, aus Kunststoff.
Art.-Nr. 150123 190 x 180 x 93 mm
Käsetuch aus 100 % Baumwolle.
Art.-Nr. 150117 1 m breit, lfd. Meter
Quarksack aus Nylonstoff.
Art.-Nr. 150126 25 x 33 cm
EUR 10,85
Butterform aus Ahornholz, eckig, mit Griff.
Art.-Nr. 150186
250 g
EUR 20,35
Käsewachs.
Zum Eintauchen. Das Käsewachs ist in einem speziell für Käsewachs entwickelten Verfahren raffiniert und völlig geruchs- und
geschmacksneutral. Das Wachs ist lebensmittelrechtlich unbedenklich und entspricht der Käseverordnung.
Art.-Nr. 150132 naturgelb
ca. 650 g EUR 6,10
(9,38 €/kg)
Die Lieferzeit der Käsereiartikel kann ca. 1 Woche betragen.
Dienstleistungen
Flüchtige Säure.
Für eine Untersuchung werden mindestens 300 ml
benötigt. Die Probeflasche sollte möglichst randvoll
gefüllt sein. Um Verbesserungsvorschläge unterbreiten zu können, bitten wir um Mitteilung der Gesamtmenge und der Rezeptur.
In unserem Hause können verschiedene
Untersuchungen vorgenommen werden:
EUR
6,10
Gesamtsäure.
Titration mit Lauge zur Erfassung aller in Getränken vorkommenden Säuren. Berechnet werden die Säuren als Weinsäure.
Art.-Nr. 020021
EUR 3,10
Freie schwefelige Säure/Reduktone.
Schönung.
Bei dieser Untersuchung wird außer Eiweiß und freier SO2
auch eine Eisenbestimmung durchgeführt. Es werden auch die
erforderlichen Mengen an Schönungsmitteln bestimmt um den
Wein zu klären.
Art.-Nr. 020037
EUR 11,20
Abfüllanalyse.
Alkoholbestimmung.
Destillation.
Art.-Nr. 020016
Unerwünschte Säure in Getränken (Geruch nach Essig). Zeichen
einer biologischen Aktivität von Essigbildnern.
Art.-Nr. 020031
EUR 7,35
Die freie schwefelige Säure dient der Haltbarmachung von
Getränken. Um einen bestmöglichen Schutz vor Oxidation und
biologische Stabilität zu haben, sollte der Wert der schwefeligen Säure einen Mindestwert nicht unterschreiten. Wurde dem
Getränk Ascorbinsäure (Vitamin C) zugesetzt, so müssen zusätzlich Reduktone bestimmt werden. Reduktone täuschen vorhandene freie schwefelige Säuren vor.
Art.-Nr. 020023
EUR 2,45
Beinhaltet folgende Parameter:
Gesamtalkohol
Gesamtextrakt
Alk.-Restzucker-Verhältnis
Vergärbarer Zucker
Freie SO2
Rel. Dichte
Art.-Nr. 020039
Vorhandener Alkohol
Zuckerfreier Extrakt
Zucker vor Inversion
Gesamtsäure
Gesamte SO2
Restextrakt
EUR 21,90
Geschmacksschönung.
Ermittlung der notwendigen Mengen eines geschmacksverbessernden Schönungsmittels, z.B. Entfernung von Bitterstoffen,
Fehltönen etc.
Art.-Nr. 020051
EUR 6,10
Kunststoff-Flasche mit Schraubverschluss.
Art.-Nr. 605021
Art.-Nr. 605022
500 ml
1 ltr.
EUR
EUR
1,80
1,95
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65
Ansatzprotokoll / Saftgärung
Ansatzprotokoll / Maischegärung
Ansatz Nr. ________________
Ansatz Nr. ________________
Ansatzmenge: ________________
Ansatzmenge: ________________
VORBEREITUNG (3 – 5 Tage)
VIERKA- Reinzuchthefe Rasse ________________
mit ca. 250 ml naturtrüben ________ Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe
und 1/2 Esslöffel Zucker am ________________ angesetzt.
Früchte ________________ g ausgepresst am ________________
Oechslewert ________________
VORBEREITUNG (3 – 5 Tage)
VIERKA- Reinzuchthefe Rasse ________________
mit ca. 250 ml naturtrüben ________ Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe
und 1/2 Esslöffel Zucker am ________________ angesetzt.
Früchte ________________ g eingemaischt am ________________
Oechslewert ________________
zugegeben am ________________
zuvor angesetzte, gärende Reinzuchthefe
________________ g Zucker
________________ g Wasser
________________ g Antigeliermittel (Antigel)
________________ g Hefenährsalz
________________ g Milchsäure oder Zitronensäure
zugegeben am ________________
Weitere Zusätze: _________________________________________
Weitere Zusätze: _________________________________________
Bei Dessertwein evtl. nochmals ________________ g Zucker
Maische abgepresst am ________________
zuvor angesetzte, gärende Reinzuchthefe
________________ g Zucker
________________ g Wasser
________________ g Hefenährsalz
________________ g Milchsäure oder Zitronensäure
zugegeben am ________________
Temperatur während der Gärung ________________
Gärung beendet am ________________
Zum 1. Mal abgezogen am ________________
Zum 2. Mal abgezogen am ________________
Zum 3. Mal abgezogen am ________________
Verwendete Klärmittel: ________________
Filtriert am ________________
Geschwefelt mit ____________ g ONEWE am ________________
Auf Flaschen gefüllt am ________________
66
Nochmals ____________ g Zucker zugegeben am ________________
Temperatur während der Gärung ________________
Gärung beendet am ________________
Zum 1. Mal abgezogen am ________________
Zum 2. Mal abgezogen am ________________
Zum 3. Mal abgezogen am ________________
Verwendete Klärmittel: ________________
Filtriert am ________________
Geschwefelt mit ____________ g ONEWE am ________________
Auf Flaschen gefüllt am ________________
Register
Abfüllschlauch 31, 32
Absperrhähnchen 32
Acidometer-Set 52
Agar-Agar 25
Aktivkohle 25
Alkoholometer 51
Alux-Kapseln 45
Antiferm 24
Antigel 25
Antischaum 25
Äpfelsäure 27
Auslaufgarnitur 33
Auslaufhahn 36
Ausschankständer 37
Bag in Box
36
Ballonflasche 33
Bentonit 26
Bierflaschen 22
Bierheber 22
Bierhefe 20
Bierlöffel 22
Biersieb 22
Bierspindel 22
Blaulauge 52
Braumalz 21
Braumeister 23
Braupaddel 22
Brauset 19
Brautopf 23
Brennereienzym 25
Bürsten 34
Caramel-Malz
Destilliergerät
21
52
Diätsüße 28
Dichtungsringe 36
Dienstleistungen 65
Dörrgerät 42
Drahtbügel 48
Druckminderer 36
Edelstahlbehälter
35
Edelstahl-Druckfass 35
Edelstahlwanne 42
Einkochautomat 41
Einkochringe 56
Einlegesack 39
Einmachfolie 56
Einmachgewürz 57
Einmachtropfen 27, 56
Einschlagfass 36
Entmineralisiertes Wasser 25
Entsafter 41
Enzympräparat 25
Erntekamm 37
Ersatzbürste für Flaschenwaschgerät 45
Ersatzschutzkörbe 32
Essig-Bakteriennährsalz 62
Essigbereitungsset 62
Essigmutter 62
Essig-Schwimmkugeln 62
Etiketten 46, 47
Faltenfilter 43
Fassdichte 55
Fasshähne 54
Fasskorken 54
Fassreiniger 44
Fermquick 25
Filterbeutel aus Perlon 40
Filtermaterial 43
Filterschichten 43
Filterwatte 42
Flaschen 50
Flaschenabtropfgestell 50
Flaschenbürste 34
Flaschenkapsel 31
Flaschenpaket 45
Flaschensiegellack 46
Flaschenwaschgerät 45
Früchtemühlen 40
Früchtepresse 38
Fruchtsaftkonzentrate 28
Frucht- und Beerenpresse 39
Fruchtzucker 59
Gäraufsatz 31
Gärrohr 30
Gärspund 30
Gärstörungs-Helfer 3
Gärungsprüfer 52
Gelatine 26
Gewürze 58
Glasballons 32, 33, 34
Glaszylinder 53
Glühwein- und Einkochvollautomat 41
Glukosesirup 61
Griffkorken 47, 48
Gummikappen 53
Gummiringe 22
Gummistopfen 36, 37
Gurkenschutz 57
Hagebuttenauszug
28
Halter für Beutelabfüllung 37
Handetikettierer 46
Handpress-Beutel 40
Handschrumpfgerät 46
Handverkorker Metall 49
Hauskräutertees 57
Hautpflege 59
Hefenährsalz 25
Heißluftgerät 46
Holzchips 33
Holzfass 33
Holzgestell 33
Holzgriffkorken 47
Holzschutzlack 39
Holzspunde 54
Honigweinset 30
Hopfenextrakt 21
Hopfenpellets 21
Hydropresse 39, 40
Invertzuckersirup
Jodlösung 22
61
Joghurtbereiter 63
Kakao
58
Kaliumsorbat 27
Kanister 36
Kartoffel-Press-Säckchen 39
Käsereiprodukte 63, 64
Kelterlack 39
Kernobst-Schneidemühle 42
Kieselsol 26
Kirschenquirl 41
Kirschentkernautomat 41
67
Kirschen- und Pflaumenentsteiner 41
Klärwunder 25
Kleacoll 25
Kleinfilter 44
Knödel-Weiß 27
Kohlensaurer Kalk 26
Korkenzieher 49
Kork- und Gummibohrer 54
Krauthobel 55
Krautstampfer 56
Kronkorken 48
Kronkorken-Verschließgerät 49
Kugelsiphon 22
Kurbel für Drahtbügel 48
Kürbiskerne 59
Lackmuspapier
52
Lagerbehälter 34
Lamellenstopfen 47
Lebensmittelfarben 28
Leim 46
Lese-Eimer 37
Likörbereitungsset 61
Likör-Grundstoffe 61
Luftfilter 33
Mach’s selbst-Set 28
Maischebehälter 41
Maische-Schaufel 32
Maische- und Abläutersack 22
Malzextrakt 21
Malzmühle 22
Medizinkorken 55
Messbecher 32
Messzylinder 53
Milchsäure 26
Milchsäurebakterien 56
Most-Prima 27
Muser 42
Nahrungsergänzungsmittel 60
Naturkorken 48
Obst-und Beerenmühlen 40
Obst- und Beerenpresse 37
Oechslewaage 51
ONEWE 27
68
Pectin-Ex
61
pH-Indikatorstäbchen 23
pH-Meter 23
pH-Papier 23
Pipette 22
Presskorken 48
Presssack 39
Presstuch 39
Pumpe für Bohrmaschine 44
Refraktometer 51
Reifefass 21
Reinigungskonzentrat 44
Rotweinflasche 49
Safter 25
Saftgewinner-Kombi-Set 41
Saft- und Wein-/Bierfässer 36
Salben 59, 60
Sauerkraut-Set 56
Sauerkraut-Starter 56
Säure Kombination 26
Schabermühle 40
Schaumgummiring 31
Schlauchklemme 32
Schraubdeckelöffner 57
Schraubverschluss 50
Schrumpfkapseln mit Abrissband 45, 46
Schrumpfkapselpaket 45
Schweden-Ansatz-Kräuter 59, 61
Schwefelgerät 45
Schwefelschnitten 55
Sektbereitungsset 30
Sektflaschen 49
Sektflaschen-Handverkorker 48
Sekthefe 3
Sektkorken 48
Set zur Herstellung Schwefeliger Säure 44
Siegellackgerät 46
Simplex-Filter 43
Simplex-Handpumpe 43
Sorbit 59
Spindelfett 38
Spindelpressen 38
Spiralring für Alux-Kapseln 45
Spiralschlauch 44
Spitzwegerichsaft 59
Steingut-Topf 55
STEVIA-Produkte 60
Sultaninen 58
Superfilter 43, 44
Tauchsieder
35
Tees 57
Thermometer 53
Tischpackpresse 38
Titrierlösung 52
Titrier-Set für freie schweflige Säure 52
Trauben-Abbeermaschine 37
Trichter 32
Trinkgelatine 59
Trockenmalz 21
Turbohefe 3
Ultra-Fruit 25
Universalglas 56
Vaselineöl
35
Verkorker-Tisch-Standgerät 49
Verschlussbügel 56
Verschlusskappe 36
Vielzwecköffner 57
VIERKAPEKT 27
Vinometer 51
Vitamin B1 27
Vitamin C 27
Wärmeplatte 33
Weinfilter 44
Weinflaschen 49
Wein-Freund-Basisausstattung 29
Wein-frisch 49
Wein-frisch Ersatzstopfen 49
Weingeist 61
Weinheber 31
Weinhefe 3
Weinkiste 50
Weinsäure 26
Weinset 29, 30
Weithalsglas 56
Weizenfarbmalz 21
Wiener Malz 21
Würzekühler 23
Zitronensäure
26
Zuckercouleur 61
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0 97 61/91 88 44
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GmbH & Co.
Vierka Erzeugnisse,
Postfach 13 28, D-97628 Bad Königshofen
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VIERKA Friedrich Sauer GmbH & Co., Postfach 13 28,
97628 Bad Königshofen
Gläubiger-Identifikationsnummer DE47ZZZ00000337653
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beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten Betrages
verlangen. Es gelten dabei die mit meinem Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen.
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BIC (8 oder 11 Stellen)
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Vierka Erzeugnisse,
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Einladung zur Doktorprüfung

Adressdaten Eigentümer - DOMEX Immobilien-Verwaltung

Datenblatt und Informationen

Formular

R 07L 2013

041 Eimermacher April Mai 2015

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s311biegsam+Quasten-op_Layout 1

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