WWF Bewertungen. Darauf achten. 4 = empfehlenswert (Diese Fische werden von Coop gefördert.) =akzeptabel (Bei diesen Arten rät Coop einen Genuss mit Mass.) =bedenklich (Bei Coop im frischen und tiefgekühlten Sortiment nicht erhältlich.) =nicht empfehlenswert (Bei Coop im frischen und tiefgekühlten Sortiment nicht erhältlich.) W = Wildfang Z =Zucht •Fisch als nicht alltägliche Delikatesse geniessen. * Unterschiedliche Bewertungen für die gleiche Fischart sind auf Unterschiede in der Fangmethode resp. auf verschiedene Produktionsmethoden in der Zucht zurückzuführen. Details auf www.wwf.ch/fisch • Bio-Produkte bei Zuchtfisch bevorzugen. Beispiele: Crevetten, Forelle, Lachs • MSC-Produkte bei Fisch aus Wildfang bevorzugen. Beispiele: Alaska-Seelachs, Dorsch www.msc.org/ch C-QI-32805 •Einheimische Seefische aus Wildfang bevorzugen. Beispiele: Felchen, Egli, Saibling • Beim Einkauf den Fisch-Ratgeber benutzen. 10935_coop_56x85mm_ratgeber_fisch_de_v12.indd 1-2 Taten statt Worte Nr. 174 Für diesen Ratgeber wurden die wichtigsten Fische und Meeresfrüchte aus der Frischetheke, der Selbstbedienung und dem Tiefkühlregal berücksichtigt. Abweichungen zum WWF Ratgeber sind auf bereits erfolgte Umstellungen des Sortiments auf nachhaltige Fangarten und -gebiete zurückzuführen. So wird z. B. der Gelbflossen-Thunfisch aus dem Pazifik im Coop Sortiment empfehlenswert bewertet, da dieser durch Angelfang gefischt wird. www.wwf.ch/fisch Taten statt Worte Mit uns haben alle genug Fisch auf dem Tisch. Zum Schutz der Meere engagieren wir uns für nachhaltigen Fisch und sind seit 2006 Partnerin des WWF sowie Gründungsmitglied der WWF Seafood Group. Inzwischen stammen 100% unserer frischen und tiefgekühlten Fische sowie Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen. Nachhaltig bedeutet, dass der WWF die Herkunft aller bei uns erhältlichen Fischarten in diesen Sortimentsbereichen als akzeptabel oder empfehlenswert einstuft. Über 99% unseres gesamten Fisch- und Meeresfrüchteumsatzes erzielen wir mit Produkten aus nachhaltigen Quellen. Und wir bieten das grösste Seafood-Angebot in Bio-Qualität der Schweiz an. Einkaufsratgeber Für Fische und Meeresfrüchte aus 100% nachhaltigen Quellen. Ausgabe 2015 Mehr dazu: taten-statt-worte.ch/174 16.04.15 15:10 So wird das Coop Sortiment bewertet. Achselfleckbrasse Azoren (Pagellus acarne) Alaska-Seelachs MSC 4 (Theragra chalcogramma) 4 Austern (Crassostrea gigas) Barracuda Azoren (Sphyraena viridensis) Azoren 4 * Bernsteinfisch (Seriola dumerili) *Calamares (Loligo spp./Illex arg./Dosidicus gigas) 4 *Crevetten (Macrobrachium rosenbergii) W Jakobsnüsse MSC 4 (Placopecten magellanicus) W 4 *Nilbarsch/Viktoriasee-Barsch (Lates niloticus) W Dorade Royal Bio 4 (Sparus aurata) Z 4 Karpfen (Cyprinus carpio) Z 4 *Pangasius (Pangasius hypophthalmus) Z W Dorsch MSC 4 (Gadus morhua) W Atlantischer Lachs Z Pangasius ASC 4 (Pangasius hypophthalmus) Z W Pazifischer Dorsch MSC 4 (Gadus morhua/Gadus morhua macrocephalus) W Atlantischer Lachs Bio 4 (Salmo salar) Z Pangasius Bio 4 (Pangasius hypophthalmus) *Dorade Royal Angelfang (Sparus aurata) Z *Egli Estland (Perca fluviatilis) W Schweiz 4 Egli (Perca fluviatilis) W Schweiz 4 Felchen (Coregonus spp.) W Goldbutt MSC 4 (Pleuronectes platessa) Z Schweiz 4 Hecht (Esox lucius) *Crevetten Z Crevetten Bio 4 (Penaeus spp.) Schwarzer Heilbutt Nordwestatlantik, Grönland Z (Reinhardtius hippoglossoides) (Penaeus spp.) 4 * Kaltwassercrevetten (Pandalus jordani) W Kaltwassercrevetten MSC 4 (Pandalus borealis/jordani) W *Dorade Royal (Sparus aurata) Z 10935_coop_56x85mm_ratgeber_fisch_de_v12.indd 3-4 Herzmuscheln MSC 4 (Cerastoderma edule) Hummer (Homarus gamarus) Jakobsmuscheln MSC 4 (Pecten maximus) W W/Z (Salmo salar) Pazifischer Lachs Lachsforelle (Oncorhynchus spp.) (Oncorhynchus mykiss) W Lachsforelle ASC 4 (Oncorhynchus spp.) W Lachsforelle Bio 4 (Oncorhynchus spp.) W W W *Stör Z W Taschenkrebs W W W Z Pulpo W Schwertmuscheln MSC 4 (Ensis ensis) W Z Kap-Seehecht MSC 4 (Merluccius capensis) W Z Seelachs MSC 4 (Pollachius virens) Z (Sparisoma cretense) (Octopus spp.) 4 *Purpurschnapper (Lutjanus spp.) W *Lippfisch Azoren W Rotbarsch MSC 4 (Sebastes marinus) Makrele W *Gewöhnliche Rotbrasse Azoren (Oncorhynchus mykiss) (Pagrus pagrus) (Cancer pagurus) *Gelbflossen-Thunfisch Indischer Ozean, Angelfang (Thunnus albacares) *Gelbflossen-Thunfisch Pazifik, 4 Angelfang (Thunnus albacares) 4 Verace (Ruditapes decussatus) W W Z Z W *Wolfsbarsch Z W Seeteufel W Wolfsbarsch Angelfang W (Lepidopus caudatus) (Lophius piscatorius) W 4 *Kap-Seeteufel (Lophius vomerinus) W Seezunge MSC 4 (Solea solea) Z *Echte Rotzunge W W Muscheln MSC 4 (Mytilus edulis) Z *Sägebarsch Azoren W (Serranus africauda) (Acipenser spp.) W W (Microstomus kitt) (Trachurus spp.) Silberner Degenfisch Azoren 4 Muscheln (Mytilus edulis) (Scorpaena scrofa) (Zeus faber) *Vongole W (Coryphaena hippurus) W W *Roter Drachenkopf Azoren Z (Engraulis encrasicolus) Stöcker Schellfisch MSC 4 (Melanogrammus aeglefinus) Regenbogenforelle Bio 4 (Oncorhynchus mykiss) (Scomber scombrus) Sardelle W Z Z Z Goldmakrele Mahi Mahi Saibling Bio 4 (Salvelinus spp.) *St. Peterfisch Azoren W/Z Papageifisch Azoren Languste (Bodianus scrofa) (Salvelinus spp.) Sardine MSC 4 (Sardina pilchardus) Regenbogenforelle (Panulirus spp.) Saibling Sepia (Sepia spp.) 4 Steinbutt (Psetta maxima) (Venus galina) (Dicentrarchus labrax) (Dicentrarchus labrax) W W Wolfsbarsch Bio 4 (Dicentrarchus labrax) Z W *Zander Estland W W (Sander lucioperca) Zander MSC 4 (Sander lucioperca) W Z 16.04.15 15:10
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