ADENAUERSTRASSE 10 –14 | 59174 KAMEN MITTELSTRASSE 24 | 59174 KAMEN RIGA-RING 5–15 | 59494 SOEST IM DEFDAHL 94– 96 | 44141 DORTMUND Gutes aus der Nachbarschaft SO GEHT FRISCHE | SO GEHT FRISCHE | SO GEHT FRISCHE Italien TAFELTRAUBEN hell „Viktoria“ oder dunkel „Palieri“, Klasse I, je 1 kg GUTES AUS MILCH KERRYGOLD ORIGINAL IRISCHE BUTTER 250 g Packung (100 g = € 0.44) auch mild gesalzen im Angebot Knüller 1.99 Knüller 1.11 Knüller 1.11 Deutschland LAND-RISPEN-TOMATEN Klasse I, vom Niederrhein, 1 kg TOP-ANGEBOTE HACKFLEISCH | TOP-ANGEBOTE | TOP-ANGEBOTE Serviervorschlag Rind- und Schweinefleisch gemischt, vielseitig verwendbar, 100 g Knüller 0.33 Knüller 1. 50 Zarte RINDERHÜFTSTEAKS aus der Keule geschnitten, deutsches Jungbullenfleisch, 100 g ! 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Fortan stellte Hildmann seine Ernährung komplett um auf „vegan“ und nahm dabei ganz nebenbei 30 kg ab. „Wir sind schon immer in unseren Sortimenten mit der Zeit gegangen“, sagt Andreas Ringhoff, Marktleiter am Riga-Ring in Soest, „viele unserer Kunden haben uns gefragt, ob wir nicht auch eine Vegan-Abteilung aufnehmen könnten.“ Jetzt ist es soweit: Seit Kurzem gibt es bei EDEKA Nüsken am Riga-Ring eine eigene „Vegan-Abteilung“. E s w e rd e L ic h t ! 33_15_CL_ZS01_1097_1098_1099_1100 Die komplette Beleuchtung der Verkaufsfläche im Soester Nüsken-Markt am Riga-Ring wurde jetzt auf LED-Technik umgestellt. „Damit sinkt nicht nur der Verbrauch an Energie, sondern wir sparen am langen Ende auch Geld“, gibt Karsten Nüsken ein weiteres Beispiel dafür, wie Ökologie und Ökonomie Hand in Hand gehen können: „Natürlich muss sich die nicht unerhebliche Investition erst rechnen. Wir wollten uns aber mit der Umbaumaßnahme auch eindeutig in Richtung Energiesparen aufstellen!“ Markt im Inneren nun ein deutlich helleres Erscheinungsbild bekommen hat. So können die Kunden ihre Waren nun in einem „ganz anderen Licht“ sehen. Warengruppenspezifische Lichtfarben wie in den Bereichen Wein, Obst & Gemüse und den Bedienungsabteilungen sorgen für ein atmosphärisches Einkaufserlebnis im EDEKA Nüsken-Markt am Riga-Ring. Sascha Schell von der Firma Ruco Licht, die den Nüsken-Markt bei diesem Projekt betreut, sagt: „In den Mittelgängen der RegaIn der Tat sinkt der Verbrauch des Marktes le wurden doppelt asymmetrische, flexibel durch die Umrüstung auf LED-Beleuchtung ausrichtbare Linearleuchten eingebaut, daum 50 Prozent. Das Beste dabei ist, dass ne- mit Nüsken auch dann flexibel ist, wenn sich ben dieser enormen Energieeinsparung der das Ladenbild einmal verändern sollte.“ Ring Im Mai 2001 startete Brigitte Fischer (43) ihre Karriere bei Nüsken als „12-Stunden-Auffüllkraft“ in der Jakobistraße. Schon damals an ihrer Seite: Andreas Ringhoff, der heute Marktleiter am Riga-Ring ist. Die Malergesellin hatte, als ihre beiden Kinder in den Kindergarten kamen, den Job bei Nüsken angenommen, um „mal wieder unter Leute zu kommen“. Daraus wurde freilich mehr, denn sie entdeckte schnell ihr Faible für den Einzelhandel. So war es nicht verwunderlich, dass die gebürtige Werlerin, die es der Liebe wegen nach Soest zog, ihren Weg bei Nüsken machte: Zunächst an der Kasse und in der Abteilung Tiefkühlkost, dann nur noch an der Kasse – auf 25-Stunden-Basis als Vollzeitkraft „Kasse mit Kassenaufsicht“, was schon ein erhebliches Maß an Verantwortungsbereitschaft mit sich brachte. Seite an Seite mit Andreas Ringhoff eröffnete Brigitte Fischer, die mittlerweile seit 22 Jahren in Soest wohnt, im Mai 2008 den Nüsken-Markt am Riga-Ring. Seit einem Jahr ist die „HobbyRenoviererin“ – hier lebt sie ihre „alte“ Leidenschaft als Malergesellin aus – nun stellvertretende Marktleiterin. Dabei ist ihr Teamwork am wichtigsten: „Wo auch immer Hilfe im Laden gebraucht wird, packe ich mit an!“, ist sich Brigitte Fischer für keine Arbeit zu schade: „Ich bin zufrieden, wenn der Laden schön aussieht und gut läuft, wir untereinander gute Stimmung haben und die Kunden gerne hier einkaufen!“ h c s r a b h c a N r e d s u a s e t u G Nüs Max & Moritz A n d ie se r W u rs t k o m m t k ei n er vo rb ei ! Stefan Brüninghaus en K ra u ts a la t vo m F ei n st „Dann nenn es doch einfach Max & Moritz“, sagte eines der Kinder von Firmengründer Hans-Peter Brüggemeier. Die ganze Familie saß beim Abendessen. Es wurde über den Namen der Firma diskutiert. Diese lautete seit Gründung am 1. März 1985 „Hans-Peter Brüggemeier - Fabrikation von Krautsalat“. Juristisch einwandfrei, aber unter Marketinggesichtspunkten nicht gerade „sexy“. Bis eines der Kinder sagte: „Dann nenn es doch einfach Max & Moritz“. So einfach werden manchmal Unternehmensnamen aus der Taufe gehoben. „Im Nachhinein gesehen ein echter Glücksfall für uns alle“, sagt Geschäftsführer Carsten Schübbe. MAX & MORITZ KRAUTSALAT 1 kg Eimer 2.99 Schon seit vielen Jahren beliefert Max & Moritz die Nüsken-Supermärkte mit dem beliebten Krautsalat. Das Besondere an diesem Krautsalat ist, dass in Soest jeder Weißkohl von den Mitarbeitern in die Hand genommen wird. Zunächst wird der Kopf abgeschnitten, dann „entstrunkt“ und erst dann auf die Messerscheibe gesetzt. Durch diese erste „Sichtkontrolle“ ist auch garantiert, dass nur einwandfreie Kohlköpfe verarbeitet werden. Im nächsten Arbeitsschritt kommen dann frisch geschnittene Zwiebeln und grüne Paprika (von der Firma Mersch – also quasi um die Ecke) dazu. Schließlich wird alles so lange mit Öl, Essig und Gewürzen vermischt, bis der leckere Max&Moritz-Krautsalat fertig zum Verpacken und Ver33_15_CL_ZS02_1097_1098_1099_1100 us Daniel Gregor-Brüningha sand ist. Alles ohne Konservierungsstoffe bei gleichzeitiger Minimierung energieaufwändiger Lagerhaltung (Kühlhäuser) und Verwendung von Recyclingmaterialien zur Verpackung. Knüller Max & Moritz Feinkost GmbH Hansenweg 6, 59494 Soest 0 29 21 - 96 86 0 Immer während des Wochenmarktes duftet es in der Kamener Innenstadt herrlich nach leckeren Bratwürstchen. Dienstags und freitags dreht Manuel Michelt ab 10 Uhr in seinem Grillstand in der Adenauerstraße die Würstchen solange, bis sie rundherum kernig braun sind. „Die saftig-würzigen Würstchen von der EDEKA-Firma Rasting sind wirklich einzigartig“, sagt der 30-jährige Michelt. Er muss es wissen, denn er arbeitet schon acht Jahre als Fleischer im Nüsken-Markt in der Adenauer Straße: „Unseren Kunden läuft das Wasser im Munde zusammen, wenn sie an unserem Stand vorbeikommen. Wenn sie dann den Würstchenduft erst einmal in der Nase haben, haben sie verloren. Dann wollen Sie auch eine haben!“ Zusammen mit einem knackigen Brötchen kostet die köstliche Wurst nur 1,50 Euro. Kein Wunder also, dass Manuel Michelt sich so manches Mal einen „Wolf drehen“ muss in seinem Grillstand. Das macht der gebürtige Werner aber gerne: „Das ist eine schöne Abwechslung, unsere Kunden mal nicht im, sondern vor dem Laden bedienen zu dürfen.“ Wohl bekomm’s! .de www.maxmoritzfeinkost Qualität und Frische sind für das seit 1989 in Soest beheimatete Unternehmen die wichtigsten Kriterien. „Wir wissen, dass letztlich nur einwandfreie und frische Produkte die Kundenanforderungen erfüllen“, weiß Carsten Schübbe und ergänzt: „Und wir sind noch einen Schritt weitergegangen und haben ein Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001:2000 eingerichtet. Qualität und Umweltschutz sind bei Max & Moritz Chefsache“, sagt Carsten Schübbe. So hat sich das Unternehmen bei den Kunden im Laufe der Jahre beliebt gemacht, unter anderem mit dem leckeren und gesunden Krautsalat – erhältlich in allen Nüsken-Supermärkten. Na, dann – guten Appetit! Manuel Michelt f de m T ol le Üb er ra sc hu ng en au E D E K A -N üs ke n- K in de rf Am 12. September ist wieder mächtig was los in der Adenauerstraße. Denn dann steigt das beliebte „Nüsken-Kinderfest“. In der Zeit von 10 bis 16 Uhr laden Nüsken-Marktleiter Christian Krause und sein Team die Kamener Kids herzlich ein, dabei zu sein. In der Fußgängerzone vor dem EDEKA-Markt wird es jede Menge tolle Aktionen geben wie: es t Kinderschminken, Autofahren, Grillstand und eine super tolle FunHüpfburg! Das ist eingebunden in das Event „Kamen klingt - Kamen Beats“, das in der Kamener Innenstadt stattfinden wird. Also Kids – auf in die Adenauerstraße, auf zu EDEKA Nüsken: Wie immer für alle Kinder gratis! Lasst Euch überraschen! haft ADENAUERSTRASSE 10 –14 | 59174 KAMEN MITTELSTRASSE 24 | 59174 KAMEN RIGA-RING 5–15 | 59494 SOEST IM DEFDAHL 94– 96 | 44141 DORTMUND sken Janine Feldhaus Substituten-Anwärterin, Dortm Substituten-Anwärter, Aden auerstraße, Kamen Er ist ein „echtes Nüsken-Eigengewächs“: Mustafa Kocak (23) startete 2013 seine Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel bei Nüsken in der Adenauerstraße. Im Juni dieses Jahres schaffte er die Prüfung mit Bravour. Und seit Juli – also „ganz frisch“ – ist er als Substituten-Anwärter in der Adenauerstraße sprichwörtlich die „rechte Hand“ des Marktleiters Christian Krause, bei dem er auch seine Ausbildung gemacht hatte. Wieder mal ein Beispiel dafür, wie schnell man im Einzelhandel Karriere machen kann, wenn man engagiert und lernbereit ist. Zu den wichtigsten Ereignissen im laufenden Jahr zählt Mustafa Kocak den guten Abschluss seiner Ausbildung, aber auch die erfolgreiche Umstellung von Rewe auf EDEKA. Besonders die jetzt viel größere Sortimentsauswahl und die tägliche Belieferung der EDEKA bieten viele Vorteile für die Kunden. Er freut sich jetzt darauf, die neuen Arbeitsabläufe mitzugestalten und zu organisieren. „Am wichtigsten ist mir aber, ein Teil unseres tollen Teamspirits zu sein, damit unsere vielen Stammkunden auch künftig Spaß am Einkaufen haben und gerne weiter zu uns in den Markt in die Adenauerstraße kommen“, sagt Mustafa Kocak. Die Faszination Lebensmitteleinzelhandel hat ihn voll erwischt: „Vor allem die riesengroße Auswahl und immer wieder neue Artikel, die ich gerne auch mal probiere, machen für mich den Reiz in meinem Job aus“, sagt der gebürtige Kamener, „Lebensmittel braucht schließlich jeder Mensch jeden Tag zum Leben. Diese jeden Tag aufs Neue mit einem Lächeln an unsere Kunden zu verkaufen, macht mir riesig Spaß.“ In seiner Freizeit zieht Mustafa Kocak im Fußballverein auf der 6er-Position die Fäden, trifft sich gerne mit Freunden und spielt leidenschaftlich Schach. Seit Januar 2012 ist der 29-jährige Stephan Walf im Familienunternehmen Nüsken beschäftigt. Sein erster Schritt ins Berufsleben führte ihn ins Parkhotel Wittekindshof in Dortmund. Nach weiteren Stationen im Familienbetrieb Rewe Walf in Dortmund-Scharnhorst sowie als Marktleiter bei Nüsken in der Jakobistraße in Soest zog es ihn wieder nach Dortmund zurück. Seit kurzem unterstützt er Marktleiter Stefan Nüsken und das ganze Dortmunder Nüsken-Team im Defdahl nach Kräften. „Ich freue mich sehr, wieder in meiner Heimatstadt arbeiten zu dürfen“, strahlt der BVB-Fan, „zusammen mit meinen Kollegen wollen wir zeigen, dass wir von Nüsken durch den Wechsel zur EDEKA jetzt noch besser geworden sind. Am besten gefällt, dass wir durch die perfekte EDEKALogistik unseren Kunden eine schnelle und bedarfsgerechte Belieferung und ein wahnsinnig großes Warenangebot anbieten können!“ In seiner Freizeit spielt der gebürtige Dortmunder gerne Fußball, Tennis und Badminton oder geht zum Wakeboarden. So hält er sich fit für die zahlreichen Herausforderungen, die er bei Nüsken tagtäglich zu bewältigen hat. Genau das macht für Stephan Walf die Faszination aus: „Wie schnell wir heute auf die unterschiedlichen Wünsche der Kunden reagieren können, ist schon fantastisch. Und wenn es uns gelingt, bei aller Schnelllebigkeit noch ein wenig Zeit für ein nettes Gespräch mit unseren Kunden zu haben, dann macht mir die Arbeit richtig Spaß!“ Stephan Walf Stv. Marktleiter, Dortmund, Im Defdahl S ou s- Vi de -D am pf ga re n Seit Wochen duftet es im Nüsken-Markt im Defdahl – wie in den anderen Nüsken-Märkten auch – herrlich nach knusprig-zarten Spareribs. Diese zaubert das Nüsken-Team mit Hilfe des Backofens von der Firma „Rational“ und eines „Zauber-Vakuumbeutels“. Zwei Stunden werden die Spareribs in dem Beutel gegart. „Danach kann man das zarte Fleisch fast vom Knochen ablutschen“, schwärmt Natascha Jeremic. Je nach Geschmack gibt es die Rippchen mit einer Barbecue-, KräuterKnoblauch- oder Chili-Mango-Marinade. „Unsere Kunden sind hellauf begeistert“, strahlt Natascha Jeremic und erzählt von einem Kunden, der in Dortmund arbeitet und in Bremen wohnt: „Jedes Mal, wenn der nach Hause fährt, nimmt er sich eine große Portion Rippchen mit!“ Herausgeber: Karsten und Marcus Nüsken oHG, Teambüro, Adenauerstraße 10-14, 59174 Kamen, 0 23 07/21 00 52, [email protected] Konzept und Redaktion: US Marketing + Kommunikation, Soest, www.us-mk.de I Fotos: Reinhard Rosendahl, www.rosendahlfoto.com, Uwe Schedlbauer, Soest 33_15_CL_ZS03_1097_1098_1099_1100 Mustafa Kocak und, Defdahl Sie ist gerade erst 24 Jahre jung und schon auf dem Weg zur stellvertretenden Marktleiterin. Die gebürtige Kamenerin arbeitet seit 2008 im Familienunternehmen Nüsken. Sie begann als Aushilfe in der Adenauerstraße bei Marktleiter Christian Krause. Nach dem Abitur startete sie im Jahr 2012 ihre Ausbildung zur Einzelhandelskauffrau, die sie im Juni 2014 erfolgreich abschloss. Seit Anfang August verstärkt Janine Feldhaus nun das Nüsken-Team in Dortmund-Defdahl als Substituten-Anwärterin. Im Oktober zündet sie die nächste Stufe auf ihrer Karriereleiter. Dann beginnt sie die Ausbildung zur Handelsfachwirtin. „Ich freue mich riesig auf die weiteren Erfahrungen, die ich hier bei Nüsken sammeln darf“, sagt Janine Feldhaus und fügt hinzu: „Ein harmonisches Arbeitsverhältnis und zufriedene Kunden sind mir das Wichtigste im täglichen Arbeitsleben!“ Am meisten an ihrem Job fasziniert sie die Vielfalt der Lebensmittel: „Bei Lebensmitteln lernt man nie aus. Es gibt immer wieder was Neues zu entdecken und zahlreiche Möglichkeiten, neue Produkte auszuprobieren.“ Schließlich hätten Lebensmittel auch etwas „Verbindendes“, denn sie führen alle Menschen zusammen, da jeder sie braucht. www.soester-fischhaus.de Tell. : 02921 - 9814755 F is ch ha u s su ch t d en ch ha u s D er „ K a pi tä n “ im F is A le x an d er S ü be rk rü b Seit Mai 2013 ist Alexander Süberkrüb an Bord des Soester Fischhauses. Der 29-jährige Koch kam über die Stationen Oelde, Lippstadt, Essen und Herten nach Soest. Am Fisch fasziniert ihn am meisten die fast unvorstellbare Vielfalt: „Von dem Artenreichtum bis zu den vielen verschiedenen Zubereitungs-Methoden hat der Fisch sehr viel zu bieten“, sagt Alexander Süberkrüb. Das Wichtigste in seinem Job ist ihm, „die Menschen, mit denen und für die ich arbeite, mit tollen Produkten zu verwöhnen, von denen ich selber überzeugt bin.“ Außerdem macht es ihm große Freude, für die Speisen, die er im Restaurant frisch zubereitet auftischt, ein direktes Feedback zu bekommen. „Dieses ist erfreulicherweise meistens positiv“, sagt der gebürtige Hertener mit einem Augenzwinkern. Zu seinen Hobbies zählt er außer Kochen und Wein auch noch die Musik mit Gesang und verschiedenen Instrumenten sowie Kinobesuche. Das wichtigste Ereignis in diesem Jahr war für den in Dortmund wohnhaften Alexander Süberkrüb seine Hochzeit. Und so ist nicht verwunderlich, dass er sich in naher Zukunft am meisten auf seine bevorstehende Hochzeitsreise mit seiner Frau freut. Vorher und nachher gilt seine volle Konzentration aber dem Fischhaus: „Hier möchte ich mit meinem Team weiter Vollgas geben und für unsere Kunden da sein!“ „Ich gehe gerne ins Fischhaus, weil ... .. ich hier ein schnelles und gutes Mittagessen bekomme. Die Auswahl und die Qualität sind sehr gut, egal ob für den Grill oder die Pfanne“ 100 g 3.30 Jetzt ist Matjes-Zeit! Seit Mitte Juni wird der „Neue" gefangen und ist nun auch im Fischhaus gelandet. Hier wird er vom Fischhaus-Team mit viel Liebe zum Detail und in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen veredelt. In der KW 33 bietet das Fischhaus allen Matjes-Freunden einen ganz besonderen Leckerbissen: „In dieser Woche können unsere Kunden ihren Favoriten wählen“, kündigt Alexander Süberkrüb an. Für günstige 7,90 Euro gibt es den „Fischhaus-MatjesTeller“ mit drei verschiedenen Matjes-Sorten. Mit an Bord sind: ein Original Glückstädter Matjes, ein holländisches „Primtes“ (Doppelfilet) sowie ein Smoky-RauchmatjesFilet. Letzteres ist mit einem Rauchöl veredelt worden und bekommt daher sein typisches Aroma. Dazu gibt es eine Portion leckere Röstkartoffeln. Die Kunden können dann nach dem Verzehr dem FischhausTeam ihren persönlichen Favoriten nennen. Drei der Teilnehmer haben das Glück, ein Gratis-Gericht vom Mittagstisch zu gewinnen. Übrigens: Falls es draußen mal wieder bullig heiß werden sollte, kommen Sie doch einfach in die gut gekühlten, weil intelligent klimatisierten Räume im Fischhaus. Dann schmeckt es noch mal so gut. Wetten?! Matjes-Voting Jens Twesmann, Star Media GmbH SCHWERTFISCHFILET S u p e r - M a t je s ! GERÄUCHERTE HEILBUTTMITTELSTÜCKE 100 g Zum Schlemmen im Fischhaus! DREIERLEI MATJESFILET mit Röstkartoffeln und Remoulade, Portion Griechenland/Türkei DORADE ganz, 100 g 1.66 www.soester-fischhaus.de 5 –15 | 59494 SOEST | MO.– SA. 8.00 – 20.00 UHR | TELEFON: 0 29 21/9 81 47 55 RIGA-RING 5–15 TELEFON: 0 29 21/9 81 47 55 7.90 33_15_CL_ZS04_1097_1098_1099_1100 2.30
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