M Firmen- t portrai Die Postmeisterei - Bad Rothenfeldes feine Küche Arne Unnerstall verleiht dem Hotel zur Post frischen kulinarischen Glanz (framu). Der gebürtige Wellingholzhausener Arne Unnerstall hat zehn Jahre als Gastronom in Wien gelernt und Geschäfte geführt. Jetzt ist er zurück und will im eigenen Betrieb seine Vorstellung von perfekter Gastlichkeit umsetzen - in bester Bad Rothenfelder Lage. „Das Hotel zur Post ist seit 1902 ein Traditionshaus mit dem Ruf als erstes Haus am Platz.“ Um dem gerecht zu werden, „brauchte es noch mehr Qualität, die wir mit einem neuen, hochmotivierten fünfköpfigen Küchenteam leisten. Wir haben das ‘Restaurant Ambiente’ umbenannt zur ‘Postmeisterei Bad Rothenfeldes feine Küche’ und stellen das Handwerk Koch in den Vordergrund: bodenständig, aber qualitätsbewusst, mit Bezug zu den Produkten. Wir bereiten Herr und Frau Unnerstall, Herr Vögeding und Herr Lehnert lässt.“ Das langjährige derzeit noch sechsköpfige Serviceteam soll erweitert werden und stehe hinter dem Haus: „Ein großes Glück“, so Unnerstall, ebenso wie das Küchenteam, das er aus Bielefeld mitgebracht hat. Ein gelungenes Essen sei immer ein „Zusammenspiel von Gast und Gastronom“. „Wir bieten sowohl regionale als auch internationale Spezialitäten zu fairen Preisen“, so der neue Betreiber. „Damit wollen wir here Lebensmittelpreise beträfen zwar auch die Gastronomie, „aber Qualität ist etwas wert. Wir laden herzlich ein, sich davon zu überzeugen.“ „Wir legen viel Wert auf ausgewogene Ernährung und saisonale Angebote. Viele Produkte stammen aus der Region - wie jetzt zur Pfifferlingszeit oder zur Spargelzeit. Wir arbeiten auch mit der lokalen Fleischerei Beermann zusammen und lassen unser Fleisch selbst reifen. Gutes muss nicht immer aus Übersee kommen.“ Das „Aging“ sei in aller Munde und sorge für eine feine Maserung und den perfekten Geschmack von Rump- oder Filetsteak. Das Haus mit bis zu 120 Plätzen für große Veranstaltungen und Feste sowie mit der stilvollen ‘Alten Küche’ als Gastraum für 25 Personen hat trotz moderner Erweiterungen viel seines alten Charmes erhalten. Das Hotel zur Post hat 70 Betten. Unter den 48 individuell gestalteten Zimmern und sechs Suiten finde jeder sein Lieblingszimmer für den entspannten Urlaub. Zudem kooperiere das Haus mit der angrenzenden Physiotherapie „Vita Hall“, die mit Floating-Becken und Anwendungen für Tiefenentspannung sorgt. „Wir sind auch ein Gesundheitshotel“, betont Unnerstall. Seine Frau Yolande Kouadio, von der Elfenbeinküste stammende Österreicherin, lernte er 2005 auf einem Ball in Wien kennen. Gemeinsam haben sie die Töchter Alison und Yaliya. Die gelernte Fremdsprachen-Korrespondentin ist auf französisch-, englisch- oder spanischsprachige Gäste bestens vorbereitet und bildet sich in der Gesundheitsanalyse weiter - per 24-StundenEKG können Gäste künftig ihr optimales Wohlfühlprogramm finden: „Joggen am frühen Morgen muss nicht für jeden der richtige Rhythmus sein“, so Yolande, die sich als ExWienerin langsam einlebt: „Hier ist es schön, gerade zum Erholen“. Frühzeitige Gesundheitsvorsorge werde immer stärker nachgefragt. Beide haben sich schnell im ländlichen Bad Rothenfelde eingelebt: „Man ist schnell im Grünen, die Menschen hier sind weltoffen und freundlich“, sagt Arne Unnerstall, der in Wien eine Blitzkarriere hinlegte: 2007 Goldmedaille im Bundesausbildungswettbewerb, danach Eventmanagement von schwedischem Königsbankett oder FußballEM, Gastronomieleitung im Stadttheater Walfischgasse oder zuletzt im Bielefelder „Glück & Seeligkeit“. Jetzt freut er sich auf die Nähe zu Familie und Verwandtschaft, seine Gäste und die Selbstständigkeit als Genussexperte im umtriebigen Bad Rothenfelde: „Die Lage des Hotels ist perfekt - wir sind mittendrin.“ Wellnesss Tagungen Tagungen Bankette Bankette & Feiern Feiern Erholung Wellness nz in Bad Rothenfe lde Ihre Reside Residenz Rothenfelde alles selbst frisch zu“, betont der im Radisson SAS Palais ausgebildete Hotelkaufmann und -fachmann. „Was die Gäste bezahlen, muss seinen Wert haben und das Ambiente stimmen. Für Gastfreundlichkeit braucht es vor allem ein erstklassiges Serviceund Küchenteam - erfahrenes Personal, das den Gast individuell berät, ihm den richtigen Wein zum Essen reicht und kulinarische Höhepunkte erleben Gäste jeden Alters ansprechen. Wir zaubern alles von der Ochsenbacke über Stöpsel und klassisches Zanderfilet bis zum ThaiCurry oder dem argentinischen Rinderfilet.“ Schwerpunkt sei aber die traditionelle westfälische und regionale Küche. „Manche Stammgäste sagen uns: Wir hatten schon so lange keine dicken Bohnen mit Speck mehr. Da wir alles frisch zubereiten, können wir leicht auf alle Wünsche eingehen.“ Hö- Köstliche Fischvariaonen. Immer frisch von unserem Fischmobil. Jeden Freitag für nur 13,50 € Freitags Ein köstliches 3-Gang Menü von unseren Postmeisterei Köchen zubereitet. Samstag s 3-fach genieße n Großer Genuss zumkleinen Preis! Jeden Samstag für nur 19,50 € gibt‘s Fis ch auf de n Tisch! Hotel Hote el zur Post Frankfurter Straße 2, 49214 Bad Rothenfelde Tel: 05424/2166-0 www.hotel-bad-rothenfelde.de
© Copyright 2024 ExpyDoc
