2015 Neu April Speisekarte Alte Wache.pd[...]

Speisekarte
Hotel und Restaurant
„Alte Wache“
Geschichte
Die „Alte Wache“ wurde 1938 gebaut und diente in der Zeit des 2
Weltkrieges dem ehemaligen Fliegerhorst Mariental als Wachgebäude
und Gefängnis.
Am 2 Januar 1944 wurde Mariental-Horst von den Alliierten
durch einen Luftangriff angegriffen
es fielen 86 Bomben die aber nur geringe Schäden Anrichteten
Im April 1945 wurde der Fliegerhorst von dem Amerikanern Kampflos
eingenommen.
Nach 1945 diente es als Polizeigebäude für das Flüchtlingslager
Mariental
Danach fanden hier aus Mariental einige Bürger eine Unterkunft und
Wohnten hier
Bis es schließlich Anfang der 80iger Jahre umgebaut wurde zum Hotel
& Restaurant
Was es bis heute auch geblieben ist.
Suppen
 Gulaschsuppe nach Art des Hauses mit Schmand (2) 3,50 €
 Niedersächsische Hochzeitssuppe (4) 3,50 €
 Tomatencremesuppe mit Basilikum und Croutons(4;8) 3,50 €
 Champignoncremesüppchen mit Croutons(4;8) 3,80 €
 Ostdeutsche Soljanka mit Creme-Freche (4) 3,50€
Kalte Vorspeisen
 Variation vom Lachs wie Tatar, Geräuchert und Terrine mit
Sahnemeerrettich (2;8) 8,90 €
Tomate-Mozzarella-Kranz mit Basilikum Pesto (8) 5,90 €
Warme Vorspeisen
 Gebackene Tintenfischringe mit Aioli-Dip
auf einem Salatbett
7,90 €
 Gebratene Garnelen mit Aioli Dip auf Salat (8)
8,50 €
 Mediterranes Gemüsepfännchen mit Aubergine, Zucchini,
Champignons, Zwiebeln, Paprika, Basilikum Pesto und Käse
Überbacken
8,90 €
Salate
 Kleiner gemischter Salat
2,90 €
 Großer gemischter Salat mit verschieden Blattsalaten, Tomate,
Gurke, Paprika, Mais, Zwiebeln, Ei und Karotten (8)
5,90 €
Zur Auswahl mit:
gebratenen Putenbruststreifen
3,90 €
gebratenen Rinderstreifen
4,90 €
gewürzten Thunfisch
2,90 €
gebratenen Garnelen
4,90 €
Dazu reichen wir Joghurtdressing oder ein Vinaigrette des Hauses
Fisch
 Gebratenes Pangasius Filet auf Paprika-Zwiebel Soße mit
Reis, Grilltomate und Salat(8)
15,90 €
 Frische Forelle „Müllerin Art“ im Mehl gewälzt und Butter
gebraten mit Zerlassener Butter, Petersilien – Kartoffeln und
Salat
14,90€
 Gegrilltes Lachssteak auf Nudeln gebettet, mit Blatt Spinat
gefüllte Tomate, Zitronenlimettensoße und Salat(8) 16,90 €
 Paniertes
Seelachsfilet
Knusprig
gebraten
Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salat(2)
mit
14,90 €
Leckeres von Rind, Pute, Schwein
 Schweine Medaillons im Speckmantel auf Honig-Pfeffersoße mit
Mandel-Broccoli, Kroketten und Salat (8)
15,90 €
 Putenbrustgeschnetzeltes mit Paprika auf einem Reisbett dazu
Salat(1;2;14)
13,90€
 Fleischpfanne „Alte Wache“ verschiedene Steaks von Rind,
Schwein und Geflügel mit zwei kleine Würstchen, auf
Grillgemüse mit Kräuterbutter, Champignon a la Creme und
Bratkartoffeln (8)
18,90€
 Argentinisches Rumpsteak 200g oder 300g nach Wahl:
- Strindberg (Senfzwiebelkruste)
- Gorgonzolasoße
- Geschmorten Zwiebeln
- Kräuterbutter
Ofenkartoffel mit Sour Creme, oder Pommes, oder Bratkartoffeln
200g
19,90€
300g
23,90€
Käse Spielerein
 Toast Hawaii, mit Ananas, Kochschinken und Käse Überbacken
(1;2;14)
6,90 €
 2 Putensteaks auf einer Honig – Pfeffersoße mit
Kroketten und Salat (8)
13,90 €
 Cordon bleu vom Schwein mit Kochschinken und Käse gefüllt
oder mit Tomate, Mozzarella und Basilikum Pesto gefüllt
dazu Pommes frites und Salat
14,90 €
 3 Schweinesteaks überbacken mit Champignons, Zwiebeln und
Käse dazu Kroketten und Salat (8)
14,90 €
 Schweine Medaillons an einer Käsesahne-Soße mit Nudeln und
Salat (8)
14,90 €
Schnitzelkarte
Bitte wählen Sie !!!
1.
Wiener Art
10,00 €
2.
Schmorzwiebeln
11,00 €
3.
Ananas & Käse überbacken (1;2)
11,50 €
4.
Paprikasoße
11,50 €
5.
Champignonrahmsoße (8)
11,50 €
6.
Lyoner Soße(8)
11,50 €
7.
Kräuterrührei
11,50 €
8.
Tomate & Käse Überbacken
11,50 €
9.
Holsteiner Art
11,50 €
Dazu wählbar:
 Pommes frites
 Kroketten
 Bratkartoffeln
Alle Schnitzel werden mit einem kleinen Salat gereicht.
Rustikale Ecke
 Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensoße, Gewürzgurke
und Bratkartoffeln (2)
 Currywurst mit Pommes(1;2)
8,90 €
4,90 €
 Jägerschnitzel nach Ostdeutscher Art(panierte Jagdwurst) mit
Nudeln und Tomatensoße
5,90 €
 Strammer Max, Brot belegt mit Schinken und Spiegeleier dazu
Gewürzgurke
 Bauernomelette mit Gewürz-Gurke
5,90 €
7,50 €
Für unsere Kleinen
 „Hain Blöd“ Kinderschnitzel mit Erbsen und Möhren dazu
Pommes rot/weiß
5,90 €
 Geflügel-Nuggets, Kross gebacken mit Pommes
rot/weiß
5,90 €
 „Kapitän Skipper“ Fischstäbchen mit Kroketten
rot/weiß
 Portion Pommes oder rot/weiß
5,90 €
2,50 €
Und zum Schluss der Genuss
 Gemischter Eisbecher mit Früchten und Sahnehaube (2;8) 4,50 €
 Dessert „Alte Wache“ in Teig gebackene Ananas mit Vanillesoße,
Himbeereis, Sahnehaube und Physalis (1;2;8)
6,50 €
 Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahnehaube (2;8)
4,50 €
 Zitronen Sorbet aufgefüllt mit Sekt und Minze(8)
4,90 €
 Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne (8)
5,70 €
 Hausgemachte Waffeln mit Vanilleeis (8)
4,50 €
 Frischer Erdbeereisbecher mit 3 Kugeln Vanilleeis(8)
4,50 €
Zusatzstoffe sind wie folgt gekennzeichnet.
1. mit Farbstoff(en)
2. mit Konservierungsstoff(en)
3. mit Antioxidationsmittel
4. mit Geschmackverstärker
5. mit Schwefeldioxid
6. mit Schwärzungsmittel
7. mit Phosphat
8. mit Milcheiweiß
9. koffeinhaltig
10. Chinin haltig
11. gewachst
12. mit Taurin
13. enthält eine Phenylalaninquelle
14. mit Süßungsmittel

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