Voraussichtliches Programm Kostenbeitrag 9.00 Uhr Eröffnung und Grußworte 9.20 Uhr Mag. Hanni Rützler, futurefoodstudio: Aktuelle Foodtrends. Von Innovation zum Fortschritt 10.20 Uhr Dipl.-Ing. Sven Hubbes, Rapunzel Naturkost GmbH: Faires und biologisches Palmöl als Innovationstreiber 11.00 Uhr Kaffeepause mit Postern 11.30 Uhr Dr.-Ing. Frank Dannenberg / Dr.-Ing. Hans Besner, Molkerei Alois Müller GmbH & Co. KG: Innovation durch neue Technologien bei Müller 12.00 Uhr Prof. Dr. Thomas Lötzbeyer, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf: 3D Food Printing 12.40 Uhr Mittagspause 13.50 Uhr Dipl. Ing. Axel Peske, Punkteins Generalplanungsgesellschaft mbH, Hamburg: Innovative Fabrikplanung 14.30 Uhr Prof. Dr.-Ing. Heike Schuchmann, KIT: Homogenisation von Milch, ein traditionelles Verfahren mit Potential für innovative Technik 15.10 Uhr Kaffeepause mit Postern 15.50 Uhr M.Sc. Marvin Ferner, Hochschule Trier: Magnetische Enzyme zur Verbesserung des Weinaromas 16.30 Uhr Dr. Markus Link, Bruker BioSpin GmbH: Zielgerichtete und nicht-zielgerichtete Analyse von Wein und anderen Lebensmitteln zur Kontrolle von Authentizität und Q ualität, basierend auf vollautomatisierter NMRLösung 17.10 Uhr Schlusswort 18.00 Uhr Abendveranstaltung mit Absolvententreffen und Ausklang beim Abendbuffet Der Kostenbeitrag von 80 € (Studenten: 20 €) beinhal tet die Pausenversorgung, ein Mittagessen, sowie das Abendbuffet. Anmeldung bis zum 1. 4. 2015 LEBENS MITTEL TECHNIK per Fax an 06 51 / 81 03-4 13 oder per E-Mail an B.Eng. Tim Schwenk: [email protected] Innovation Anmeldung 11. Trierer Lebensmitteltag am 8. Mai 2015 Zum melden wir an: Titel, Name, Vorname Firma (Firmenstempel / Rechnungsadresse) 11. Trierer Lebensmitteltag mit Absolvententreffen am Datum, Unterschrift 8. Mai 2015 Food Wirtschaftswachstum beruht direkt auf Ideen und darauf aufbauenden Innovationen. Gerade in stagnierenden Märkten, wie in vielen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, sind Innovationen essentiell zur Gestaltung der Zukunft und um sich gegenüber Wettbewerbern behaupten zu können. Im Spannungsfeld von Verbraucher erwartungen nach Neuheiten und gleichzeitig kritischer Distanz zur Lebensmittelwirtschaft unterliegen Food Innovationen hohen Anforderungen. Der 11. Trierer Lebensmitteltag am 8. 5. 2015 steht vor diesem Hintergrund unter dem Thema „Food Innovationen“. Die Tagung bietet Anwendern in der Industrie und Wissenschaftlern ein vielfältiges Informationsangebot über Aspekte zum Thema Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft. In Übersichts- und Forschungsvorträgen werden Trends, Verfahren und Ergebnisse vorgestellt und deren Transfer und Umsetzung in die Praxis diskutiert. Eine Posterausstellung wird das Vortragsprogramm begleiten. • Produkte • Verfahren • Analysen Die Veranstaltung richtet sich an Führungskräfte, Wissenschaftler und Techniker aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, der Lebensmittelwissenschaft und den entsprechenden Behörden. Weiterhin gibt der Tag Gelegenheit, das an der Hochschule Trier vorhandene Potenzial besser kennenzulernen. Abgerundet wird der Tag durch ein Abend buffet und ein Absolvententreffen, bei dem die angesprochenen Themen vertieft und Netzwerke – auch zwischen ehemaligen und aktuellen Studenten – aufgebaut bzw. gestärkt werden können. Tagungsort Hochschule Trier Fachrichtung Lebensmitteltechnik Gebäude H, Hörsaal 2 54293 Trier Tagungsleitung Prof. Dr.-Ing. M. Regier Telefon 06 51 / 81 03-2 96 [email protected]