SPEISEKARTE

SPEISEKARTE AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Salate und Vorspeisen AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Bunter Saison‐Blattsalat Sprossen / Geröstete Kerne / Tomate Knoblauch‐Croutons 10.00 CHF … mit frischen Wauwiler Pilzen 12.00 CHF Gemischter Gemüsesalat mit Blattsalatbouquet Gemüsesalate / Tomaten Sprossen / Baumnüsse 12.50 CHF Kleine Portion 9.50 CHF Satay‐Salat Saisonaler Blattsalat an Sesam‐Dressing mit Chilli‐Gurkensalat und Poulet‐Satay Spiessen mit Erdnusssauce 14.50 CHF … als Hauptgang 21.00 CHF Frühlingsrollen‐Salat Blattsalat mit Asia‐Karottensalat und Frühlingsrollen mit Sweet Chilli Sauce AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
14.50 CHF Tartar Klassisch mit Cognac verfeinert Rindfleisch aus dem Entlebuch mit Kapern und Zwiebelringen serviert mit Toastbrot 70 gr 22.00 CHF 130 gr Wurst‐Käsesalat klassisch Cervelat vom Gräni / Gruyere Zwiebeln und Schnittlauch Salatschüssel für die ganze Familie für 4‐6 Personen an den Tisch 32.00 CHF 16.50 CHF 22.00 CHF Symphonie aus Spargel und Erdbeeren mit Blattsalat / Scampi / Zwiebeln 22.50 CHF Trockenfleischteller vom Gräni mit Käse und Antipasti Gemüse 20.00 CHF ab 2 Personen auf der Holzplatte 35.00 CHF Unsere Salate servieren wir nach Ihrer Wahl gerne mit folgenden hausgemachten Saucen: * Balsamicodressing * Französischdressing * Sesamdressing AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Suppen Pikante‐Kokossuppe Poulet / Limette / Wauwiler‐Shitake / Koriander 12.00 CHF Wauwiler‐Champignonsuppe mit Bärlauchschaum Speckchips / Knoblauch‐Croutons 10.50 CHF Karotten‐Ingwer‐Currysuppe Crevettenspiess / Kokosglace 12.50 CHF Tagessuppe (Montag – Freitag) 6.50 CHF AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Hauptspeisen‐Klassiker Zartes Rindsfilet (180 gr) mit Bärlauchkruste Prosecco‐Risotto / Marktgemüse 46.00 CHF Geschmorte Lammhaxe Hausgemachter gestampfter Kartoffelstock geröstetes Wurzelgemüse 34.50 CHF Kalbsleberli Butter‐Rösti / getrocknete Tomaten / Salbei Rotwein‐Jus und Marktgemüse 37.50 CHF Entrecote „Strinberg“ Flageolets Bohnen / Gewürzcouscous Jus 39.50 CHF AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Kalbsgeschnetzeltes „St. Wendelin“ Nudeln / Wauwiler Pilze und Marktgemüse 38.00 CHF Gebratene Maispoulardenbrust auf Morchel & Spargelragout Neue Kartoffeln / Jus 33.00 CHF AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Pfeffer‐Schweinsbratwurst vom Gräni‐Metzg Butter‐Rösti / Marktgemüse Balsamico‐Schalotten‐Jus 24.50 CHF Schweins Cordon‐Bleu im Knuspermantel Pommes Frites/Gemüsegarnitur und Zitrone 30.00 CHF Thai Gerichte Panaeng‐Curry (scharf) Kokosmilch / Thai‐Gemüse / Lychees / Ananas / Chili / Basmati / Erdnüsse mit Kalb 40.00 CHF mit Gemüse * 27.00 CHF mit Mais‐Poulet 33.00 CHF AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Hausgemachtes Sweet & Sour Basmati / Thai‐Gemüse mit Pouletknusperli mit Zanderknusperli mit Gemüseknusperli * 33.00 CHF 36.00 CHF 28.00 CHF Massaman Curry (scharf) Basmati Reis / Kartoffeln / Kokosmilch Thai‐Basilikum mit Entrecote mit Gemüse* mit Zander 40.00 CHF 27.00 CHF 35.00 CHF Fischgerichte Gegrillter Lachs Zitrus‐Ingwer Marinade / Spargelrisotto und Sesam‐Hollandaise 36.00 CHF Felchenfilet auf der Haut gebraten Süsskartoffel‐Mangopüree / Kefen / Curryschaum 32.00 CHF Vegigerichte Spargelrisotto Kirschtomaten / Mascarpone / Kräuter/Parmesan 18.50 CHF alle Gerichte mit * bezeichnet sind vegetarisch zubereitet Sollten Sie unter Allergien leiden, informieren Sie bitte unser Servicepersonal AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Für unsere kleinen Gäste …. Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Pommes frites mit Ketchup 9.90 CHF 6.90 CHF Fischstäbchen (MSC) mit Kartoffeln Rahmschnitzel mit Nudeln Chicken‐Nuggets mit Pommes frites Kinderdessert Smarties oder Snickers Glace pro Kugel 9.50 CHF 9.90 CHF 9.90 CHF 3.50 CHF Falls nichts anderes erwähnt ist, verwenden wir Fleisch aus folgenden Herkunftsländern:  Rind: Schweiz & Irland  Schwein: Schweiz  Kalb: Schweiz  Lamm: Neuseeland  Poulet: Schweiz / Frankreich  Fisch: Schweiz & Irland & Atlantik AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
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DESSERTKARTE Hausgemachtes Schoggimousse mit Mango‐Chutney 13.00 CHF Caipirinha Fruchtsalat mit Kokosnussglace 12.00 CHF Rhabarber‐Ingwer Kompott mit Vanilleglace 9.50 CHF Hausgemachte weisse Kaffee‐Glace im Glas 9.50 CHF Zitronengras‐Caramelchöpfli mit Rahm 10.50 CHF Portion frische Erdbeeren mit Mascarpone‐Feigenglace und süssem Basilikumpesto 13.00 CHF 10.50 CHF AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Coupe Romanoff Erdbeeren / Minze / Vanilleglace Unsere Glace Sorten Creme: Sorbets: mit Rahm Ananas‐Basilikum / Aprikosen /Zitrone Mango /Zwetschgen / Cassis /Passionsfrucht je Kugel 3.80 CHF 2.00 CHF mit Knuspercrokant 2.50 CHF mit Grepper Meringue mit gebrannten Mandeln 2.00 CHF 2.00 CHF mit Smarties 1.00 CHF mit Schoggi‐ oder Caramelsauce mit Baileys, Vodka, Vielle prune Vielle apricot 1.00 CHF AllePreiseverstehensichinkl.8%MWST
Vanille /Baileys / Haselnuss / Schoggi Mascarpone‐Feige / Pistazie / Kokos / Snickers / Caramel / Smarties / Erdbeer 5.00 CHF

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