MITTAGSKARTE René Betschart "Saisonale und marktfrische Produkte aus der Region sind Zutaten, die meine Crew und ich gerne für Sie in kreative Gaumenfreuden umsetzen" Küchenchef Mitglied der Geschäftsleitung VORSPEISE & SALATE VORSPEISE HAUPTGANG STARTERS & SALADS APPETIZER MAIN COURSE CHF 7.50 CHF 10.50 CHF 9.50 CHF 13.50 CHF 14.50 CHF 18.50 CHF 21.50 CHF 31.50 * Grüner Salat Green salad * Gemischter Salat Mixed salad Tomaten-Mozzarella Salat „Sommerau Art“ Tomato-Mozzarella salad “Sommerau Art” Rindstatar „Klassik“ mit Toastbrot und Butter Beef tatar „classic” with toast bread and butter Haussalat mit Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Blattsalat und Ei CHF 18.50 House salad bowl with cucumber, onion, tomato, carrot, leaf salad and egg mit Poulet CHF 23.50 with chicken * Wurst-Käse Salat Sausage and cheese salad * garniert CHF 21.50 garnished * einfach CHF 17.50 simple SALATSAUCEN DRESSINGS French, Balsamico und Ingwer-Limettenvinaigrette French, Balsamico and ginger-lime vinaigrette Die Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. SUPPEN SOUPS Kalte Tomatensuppe mit Basilikumessenz CHF 11.50 Cold tomato soup with basil essence VEGETARISCH VEGETARIAN Prosecco Risotto mit Nusspesto und Crème fraîche CHF 24.50 Prosecco risotto with nut pesto and crème fraîche Gemüsestroganoff im Basmatireisring mit Sauerrahm CHF 24.00 Vegetable stroganoff with basmati rice and sour cream TEIGWAREN PASTA * Spaghetti Bolognese „Sommerau“ CHF 18.50 Spaghetti Bolognese “Sommerau” Prosecco Risotto mit Nusspesto, Crème fraîche und Rindshuftstreifen CHF 35.50 Prosecco risotto with nut pesto, crème fraiche and rump steak stripes FISCH FISH Fettuccine an Crème fraîche mit Basilikum und Rauchlachsstreifen CHF 32.50 Fettuccine with Crème fraiche, basil and smoked salmon stripes Die Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. GEFLÜGEL POULTRY Pouletpiccata an Marsalajus mit Prosecco Risotto und Sommergemüse CHF 29.50 Chicken piccata with Marsala juice, Prosecco risotto and vegetable SCHWEIN PORK Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Sommergemüse CHF 23.50 Breaded escalope with French fries and vegetable KALB VEAL Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Fettuccine und Sommergemüse CHF 38.50 Veal sliced “zurich style” with fettucine and summer vegetable RIND BEEF Rindshuft an Whiskey-Pfefferrahmsauce mit Pommes frites und Sommergemüse CHF 29.50 Rump with whiskey pepper cream sauce, French fries and vegetable Black Angus Rindsentrecôte an Marsalajus mit Prosecco-Nuss Risotto und Sommergemüse CHF 38.50 Black Angus beef entrecôte with Marsala juice, Prosecco-nut risotto and summer vegetable Die Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. CORDON BLEU SPEZIALITÄTEN CORDON BLEU SPECIALITIES GEFLÜGEL POULTRY „Gruyère” gefüllt mit Kochschinken, Gruyère, paniert mit Mandeln CHF 27.00 „Gruyère” stuffed with boiled ham and Gruyère cheese, breaded with almonds SCHWEIN PORK „Klassik“ gefüllt mit Kochschinken und Gruyère CHF 26.50 „Classic” stuffed with boiled ham and Gruyère cheese „Chur don bleu“ gefüllt mit Kochschinken, Bergkäse, Speck, Zwiebeln, Kräutern, Gemüsebrunoise und Senf CHF 28.50 „Chur don bleu“ stuffed with boiled ham, mountain cheese, bacon, onion, herbs, vegetable and mustard KALB VEAL „Original“ gefüllt mit Kochschinken und Gruyère CHF 36.00 „Original“ stuffed with boiled ham and Gruyère cheese „Pfiff“ (Kalb) gefüllt mit Eierschämmli, Schalotten, Knoblauch, Tymian Kochschinken und Gruyère CHF 38.50 „Pfiff“ (veal) stuffed with chanterelle, shallots, garlic, thyme, boiled ham and Gruyère cheese BEILAGEN SIDE DISHES Pommes frites, Fettuccine, Folienkartoffel mit Sauerrahm und Prosecco-Nuss Risotto French fries, fettuccine, baked potato with sour cream and Prosecco-nut risotto Die Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. HERKUNFT DES FLEISCHES ORIGIN OF MEAT Schwein Rind Pork Beef Schweiz Schweiz, Argentinien+, Uruguay, Spanien Switzerland Switzerland, Argentina+, Uruguay, Spain Poulet Lamm Poultry Lamb Schweiz Neuseeland, Australien, Irland Switzerland New Zealand, Australia, Ireland Kalb Veal Schweiz Switzerland + kann mit leistungsfördernden Mitteln erzeugt worden sein + May have been produced with performance-enhancing products Die Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.
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