Vorspeisen Tatar vom norwegischen Räucherlachs2 mit Kartoffelrösti, dazu ein kleines Salatbukett³ EURO 7,50 Gekochter Tafelspitz vom Weideochsen an fränkischer grüner Soße mit einem Wachtelspiegelei und knusprigem Vollkornbaguette EURO 7,90 „Zweierlei vom Camembert“, karamellisiert mit Thymianhonig und gebackene Praline mit Gerupftem gefüllt, dazu Preiselbeeren, würziger Rucola und ofenfrisches Baguette EURO 7,00 Suppen Cremesuppe von Frühlingskräutern mit Räucherlachscrêpe2 EURO 4,50 Feine Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen, Pfannkuchenstreifen und Gemüsewürfelchen EURO 4,50 Karotten-Ingwersüppchen mit frischem Koriander und einem Wan-Tan-Säckchen8, mit Garnele gefüllt EURO 4,90 Hauptgänge Vegetarisch Gratinierte Gnocchi mit mediterranem Gemüse EURO 9,50 Gebratener Ziegenkäse auf feinen Bandnudeln, an einer Soße von Frühlingskräutern und Kirschtomaten, dazu Salat³ EURO 10,50 Herzhafte Spinatknödel mit Mozzarella gefüllt, auf leichter Frischkäsesoße, dazu geschmorte Paprika EURO 9,50 Schwein Gebratenes Filet vom fränkischen Schwein auf Sherry-Soße, dazu glasiertes Marktgemüse und Kräuterknöpfle EURO 13,50 „Rügheimer Schlemmerschnitzel“ Schnitzel vom fränkischen Jungschwein mit Champignons, Frühlingslauch und Emmentaler gratiniert auf Pfeffersoße, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmand gefüllt und ein bunter Salat³ EURO 12,50 Lamm Geschmorte Lammkeule in Thymiansoße, dazu Bohnen im Speckmantel² und Herzoginkartoffeln EURO 12,90 Rind Argentinisches Rib Eye Steak vom Grill mit hausgemachter Bärlauchbutter, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmand gefüllt und Salat³ EURO 18,50 Argentinisches Rinderfilet auf pikanter Pfeffersoße, dazu Speckbohnen² und Bratkartoffeln2 EURO 22,50 Kalb „Osso Buco“ Geschmorte Kalbshaxenscheiben mit glasierten Karotten und feinen Bandnudeln EURO 14,90 „Cordon Bleu“ Gefülltes und paniertes Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat³ EURO 14,90 Gebratenes Steak vom Kalbsrücken auf sautierten Champignons mit Frühlingslauch und Kirschtomaten, dazu Kartoffelplätzchen mit frischem Bärlauch EURO 16,90 Kaninchen Roulade vom Kaninchen8, gefüllt mit einer Farce von Frühlingskräutern, dazu glasierte Karotten und feine Bandnudeln EURO 16,00 Fisch Gebratenes Zanderfilet auf einer Soße von Frühlingskräutern, dazu Butterkartoffeln und ein bunter Salat³ EURO 13,90 Gebratene Lachsschnitte auf jungem Rahmspinat mit Pinienkernen und feinen Bandnudeln EURO 13,90 Salate Großer bunter Frühlingssalat3 mit gebratenen Rinderfiletstreifen, dazu ofenfrisches Baguette EURO 11,90 Gebratene Black Tiger Garnelen aus der Kräutermarinade auf einem großen, bunten Salat3, dazu ein Kräuterdip und knuspriges Baguette EURO 12,90 Desserts Geeistes Törtchen mit zartem Mousse vom Champagner an einem Salat von Erdbeeren und Minze EURO 5,50 „Dreierlei“ von dunkler Schokolade, Himbeere und Passionsfrucht EURO 6,50
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