Marktinformation KW 21/2015 Die Must-Haves aus der Welt der Gewürze für Ihre Küche Unsere Produktscouts waren wieder überall unterwegs, um die besten Gewürze und Gewürzmischungen für Sie zu finden. Ob in den Gebirgen des Himalaya, auf den Paprika-Feldern Spaniens oder in den engen Gassen der marokkanischen Gewürzmärkte, kein Weg war uns zu weit, um die besten Gewürze und Gewürzmischungen für Sie zusammenzutragen. Schwarzer Tellycherry Pfeffer Würziger, voller Geschmack, sehr scharf. Eine echte Rarität und Besonderheit. Nur handverlesene, große Pfefferbeeren dürfen den Namen Tellycherry tragen. Ideal für saftige Rindersteaks, Wild, feurige Soßen und deftige Eintöpfe. Artikel6: 19169 Dose 300 g / 10,95 € Szechuan Pfeffer Auch als Zitronenpfeffer bekannt, ist er für die authentische asiatische Küche unentbehrlich. Er wächst in der unberührten Bergwelt des Himalaya, ist naturbelassen und absolut frei von Umweltgiften. Sein Gehalt an ätherischen Ölen ist dreimal so hoch wie bei der handelsüblichen Ware. Artikel6.: 19171 Dose 175 g / 6,95 € Rauchpfeffer Malabar Eine Woche lang wird der hocharomatische indische Tigerpfeffer in einem speziellen Verfahren über verschiedenen Naturhölzern kalt geräuchert. Dabei nimmt dieser erlesene Spitzenpfeffer die feinen Räucheraromen intensiv auf. Artikel6:19170 Dose 300 g / 15,95 € Tasmanischer Pfeffer Geschmack: erst süßlich mit leichter Note von Veilchen oder Lavendel, entwickelt er später einen sehr scharfen Nachgeschmack. Auch als australischer Buschpfeffer bekannt, wird er von wild wachsenden Bäumen des tasmanischen Regenwaldes geerntet. Durch langes Kochen geht ein Teil der Schärfe verloren, wodurch das Aroma der Beeren sich voll entfalten kann. Vor dem Kochen oder Braten frisch gemahlen oder zerstoßen auf das Fleisch geben. Hervorragend geeignet für deftige Suppen und Eintöpfe, Wildgerichte, oder auch in einer klassischen Pfeffersauce. Artikel6: 19172 Dose 225 g / 34,95 € Preise: Druckfehler vorbehalten – Preise nur gültig in Deutschland – Bis auf Widerruf Tel. +49 (0)2225/883-0 / [email protected] Marktinformation KW 21/2015 Paprika Edelsüß - Vojvodina Echter serbischer Bauernpaprika. Durch eine günstige Kombination von tiefgründigen, dunklen, humusreichen Böden und einem ausgesprochen kontinentalen Klima, zählt die autonome serbische Region "Vojvodina" zu den besten Paprikaanbaugebieten der Welt. Die Bauern der Vojvodina, die meist der ungarischen Minderheit angehören, stellen ihr Paprikapulver bis zum heutigen Tag auf die traditionelle, ungarische Art und Weise her. Artikel.: 19175 Dose 375g / 7,95 € Chipotle Chili Pulver Berühmte mexikanische Chili-Spezialität, die durch Räuchern rotgereifter Jalapenos hergestellt wird. Dabei schrumpft das Gewicht auf etwa ein Zehntel des Frischgewichts, die Schärfe nimmt zu und sie erhalten ihr unverkennbares, rauchiges Aroma. Artikel.: 19173 Dose 375g / 12,95 € Chili- Fäden Optischer und kulinarischer Hochgenuss. Sie lassen sich gut als dekoratives Gewürz für helle Saucen, Salate oder Reisgerichte verwenden. Artikel.: 19176 Dose 60 g / 4,95 € Cayenne Chili Pulver Sehr alte Züchtung, die sich durch ihre intensive Schärfe und den leicht rauchigen Geschmack auszeichnet. Artikel.: 19174 Dose 375g / 7,95 € Weißer Bergpfeffer Würzig scharf, der ideale Pfeffer für Fisch, Geflügel, Kalb und alle hellen Saucen und Dressings Artikel.: 19178 Dose 750g / 29,95 € Schwarzer Bergpfeffer Fruchtiges Aroma mit reiner Schärfe, passt wunderbar zu dunklen Fleischsorten, kräftigen Saucen und Salaten. Artikel.: 19177 Dose 700g / 21,95 € Preise: Druckfehler vorbehalten – Preise nur gültig in Deutschland – Bis auf Widerruf Tel. +49 (0)2225/883-0 / [email protected]
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