Angebot als PDF - Peter Kuhn Weine

Die spannendsten Weine
aus Deutschland
JAHRGANG 2014
PreiseWieAbHof
Früeblistrasse 3a | CH-8157 Dielsdorf | [email protected] | T: 044 840 90 10 | F: 044 840 90 11
D e r Jah rg an g 2014 i n De utschl a nd
Das Jahr begann wieder einmal mit einem sehr milden Winter und ging zügig
in ein warmes Frühjahr über. Entsprechend früh erfolgte der Austrieb und auch
die Blüte begann so früh wie selten. Frostschäden mussten für einmal nicht
befürchtet werden. Die Rebstöcke blieben gesund und waren gut mit Wasser versorgt. Kein Wunder lag der Vegetationsvorsprung Ende April bei rekordverdächtigen drei Wochen. Kühlere Temperaturen im Mai verlangsamten
dann die Entwicklung. Der eher kühle und feuchte Sommer und auch der
Herbst, der zwar leicht wärmere Temperaturen, aber immer auch Feuchtigkeit mitbrachte, verringerten den Vorsprung Zug um Zug auf nur noch wenige
Tage. Geerntet wurde am Ende recht früh und auch sehr schnell. Mengenmässig dürften die meisten Winzer zufrieden sein. Es wurde deutlich mehr als
in 2013, 2012 oder 2010 geerntet. Aber im Schnitt immer noch knapp zwanzig Prozent unter einer Normalernte.
Die Weine
Auf die Frage nach Vergleichsjahren nannten die Winzer meist 2011 und
2012 oder besser gesagt ein Mix davon. Tatsächlich zeichnet sich der Jahrgang
aus durch sehr hohe Extraktwerte und erfreulich niedrige Alkoholgradationen.
Da ist viel Frucht und die Säure zeigt Frische, Vitalität, Biss und Reife. Sie ist
präsent und hat Schliff und Feinheiten wie bei den genialen 2012ern. Es gibt
wunderbare Kabinettweine aus der Mosel, auch Spätlesen und höhere Prädikate. Aber generell dürfte für 2014 die Regel gelten: Je süsser der Wein,
desto geringer sind die Mengen. Bei Müller-Catoir beispielsweise wird es nur
wenige Auslesen geben, der grösste Teil davon wurde zur Spätlese abgestuft,
was diese dafür wiederum ausserordentlich aufwertet.
Im trockenen Bereich ist die Auswahl riesig und sehr hochwertig. Bereits die
Gutsweine lassen richtig Klasse aufblitzen, und bei den Ortsweinen geht dann
schon richtig die Post ab. Und das meist mit lediglich 11.5 oder 12 Volumenprozent Alkohol. Das ist einfach grossartig, besonders wenn man auf die Preise
schaut. Die Weine wären auch den doppelten Preis wert!
2
Probieren
Sämtliche hier angebotenen Weine können am Montag, 18. Mai 2015 an meinen Tischen im Kongresshaus in Zürich frei degustiert werden. An der Veranstaltung „Riesling, Pinot Noir & Co.“, organisiert vom Deutschen Weininstitut
(DWI), werde ich mit sämtlichen Winzern persönlich vertreten sein. Kommen
Sie vorbei! Der Eintritt ist frei und der Anlass dauert für Fachbesucher von
15-20 Uhr und für Privatkunden von 17-20 Uhr. Am einfachsten ist es, wenn
Sie sich im Voraus online anmelden.
Den Link dazu finden Sie auf www.peterkuhnweine.ch.
Bestellen
Bestellen Sie entweder direkt vor Ort, am 18. Mai im Kongresshaus, oder bequem mit dem beiliegenden Bestellformular per Post oder Fax. Oder rufen Sie
mich an und lassen Sie sich beraten! Gerne können Sie Ihre Bestellung auch via
Onlineshop aufgeben (mit Kreditkarte).
Auslieferung
Der Import der neuen Weine aus 2014 erfolgt ca. Mitte Juni. Auslieferungen
oder Abholungen sind somit ab Ende Juni möglich. Die Jahrgänge 2013 und die
meisten Pinot Noirs sind vorrätig und werden nach vorheriger Absprache zugestellt. Die Rechnung erhalten Sie jeweils zusammen mit der Lieferung.
Sie ist zahlbar rein netto innert 10 Tagen.
Die Grossen Gewächse und weitere 2014er
Die Grossen Gewächse und weitere spannende Abfüllungen aus 2014
werde ich Ihnen im Herbst anbieten, wenn diese für den Markt freigegeben werden.
3
HOLGER KOCH
KAISERSTUHL
Holger Koch und seine Frau Gabriele
Engesser bearbeiten 7,5 Hektaren LössLehmböden in Bickensohl am südwestlichen
Kaiserstuhl. Auf zertiﬁziert ökologischen
Anbau umgestellt hat er vor wenigen Jahren,
hängt dies aber nicht an die grosse Glocke,
da er es aus Überzeugung und Qualitätsgründen getan hat. Koch konzentriert sich
konsequent auf Burgundersorten. Weiss-,
Grau- und Spätburgunder werden hier
mit viel Hingabe gepﬂegt und ausgebaut.
Unterhält man sich mit ihm, wird schnell
klar, dass Holger Koch genau weiss, was er
will und wie er dahin kommt. Dazugelernt
wird jedes Jahr aufs Neue. Seit er festgestellt
hat, dass die Spontangärung im Holzfass
besser funktioniert als im Stahltank, rüstet
er mehr und mehr auf Holzfässer um.
Er strebt die Reduktion auf den Kern an,
sucht die Reinheit, Tiefe ohne Schwere,
Finesse ohne Design, Schönheit
ohne Make up.
BADEN
Holger Koch
Konrad Salwey
Shelter Winery
4
Baden
1320
Grauburgunder
Herrenstück 2013
1401
Spätburgunder
Kaiserstuhl 2013
CHF
13.70
CHF
Leuchtendes Rubinrot, feines
Kirschenaroma, schön frisch,
klar und voller Zartheit und
Frucht, typisch Pinot Noir; seidige Fruchtfülle auf dem Gaumen, rank und schlank, fein
und saftig, würzig und animierend. Ein hochfeiner, sanft
herber und perfekt ausgewogener Pinot Noir. Geniessen
Sie ihn jung und leicht kühl.
Eine wahre Freude.
1321
Pinot Noir
Herrenstück 2013
CHF
16.60
Ein traumhaft schöner Grauburgunder. Der Duft von
Haselnüssen und Mandeln,
reifen Äpfeln und einer zarten Rauchigkeit ist in viel Mineralität eingebettet, fliesst
cremig und mit guter Substanz über den Gaumen, herrlicher Traubengeschmack.
Klingt lange anhaltend aus,
genau so muss ein Grauburgunder schmecken, voller
Feinheiten und Finesse. Jetzt
bis max. 10 Jahre ab Jahrgang.
17.00
Leuchtende rubinrote Farbe; herrlich aromatisches Bukett,
Frucht und Mineralität werden von sanften Kräuternoten
ergänzt, sehr einnehmend und verführerisch; viel saftige
Frucht auch am Gaumen, hat Biss, mit Tiefgang und herrlicher Würzigkeit, vielschichtig präsente, aber geschliffene
Tannine, die Eleganz bringen und Lust auf ein zweites Glas
machen. Schön straff und elegant. Bis 2019.
1452
Pinot Noir ***Selektion Barrique 2013
CHF
36.50
Der im Barrique ausgebaute Pinot Noir besticht nicht etwa mit Röstaromen, sondern mit feinster, klarer und angenehm kühler Frucht, schön komplex, mit Kräuterwürze und viel Delikatesse. Geschmeidig und angenehm druckvoll am Gaumen,
wiederum viel Frucht, auch Mineralität, die Tannine sind feinkörnig und die Säure
bringt Rasse, Saftigkeit und Frische. Ein wunderbarer Pinot Noir mit Eleganz und
Feinheiten. Jetzt bis max. 10 Jahre ab Jahrgang.
5
Baden
KONRAD SALWEY
Inhaber Konrad Salwey ist Herr über 40 Hektaren bester Rebberge in Oberrotweil und
Glottertal. Weiter wachsen will er aber nicht mehr, jedenfalls nicht quantitativ. Auch er gehört
zu den beseelten Winzern, die Weitsicht haben, das Potenzial ihrer Region kennen und auf dem
besten Weg sind, es herauszuschälen, bzw. in die Flasche zu bringen. Seit zwei oder
drei Jahren steigt die Qualitätskurve steil nach oben.
Ganz besonders empfehlenswert ist die «RS»-Linie, das ist sozusagen die Vorstufe
der Grossen Gewächse. Egal ob Weiss- Grau- oder Spätburgunder: Wenn «RS»
draufsteht, steckt auch ordentlich was drin. Es sind Weine, die perfekt
als Essensbegleiter funktionieren, die man jung geniessen kann, die aber auch nach
vier oder mehr Jahren Lagerung noch super gut sind. Die Rotweine aus 2012
sind eine sichere Bank. Der «RS» ist extrem lecker, mit viel Würze und Frucht.
Die «Grossen Gewächse» zeigen dann erwartungsgemäss noch mehr Tiefe,
Struktur und natürlich auch mehr Druck. Der KIRCHBERG,
Salweys hochwertigste Lage, landete im Jahrgangsvergleich des Fachmagazins
DER FEINSCHMECKER mit grossem Abstand auf Platz 1.
6
Baden
1453
Weissburgunder «RS» trocken 2013
CHF
19.00
Superklare Nase, voller Mineralität, Zitrusnoten und würziger Birnenfrucht,
komplex und druckvoll; Festigkeit und dicht gewobene Frucht im Ansatz,
kraftvolle Struktur, tolle Länge, Rasse und Frische. Ein hochwertiger Weissburgunder, jetzt trinken bis ca. 10 Jahre ab Jahrgang.
1454
Grauburgunder «RS»
trocken 2013
CHF
19.00
Kraftvolles Bukett, zeigt Würze und Schmelz, aber auch
Frische. Feiner, reifer Apfelton, der lange Kontakt mit der
Feinhefe bringt zusätzliche Komplexität und Struktur, was
sich auf der Zunge besonders schön zeigt. Die Säure ist
rassig und hat Schmelz, sie sorgt für Vitalität, Saftigkeit und
Länge. Ein körperreicher und doch auch eleganter, wunderbar ausbalancierter Grauburgunder mit grosser Zukunft. Jetzt
bis ca. 10 Jahre ab Jahrgang.
1455
Spätburgunder «RS» trocken 2012
CHF
23.00
Eine Traubenselektion aus den Grossen-Gewächs-Lagen vulkanischen Ursprungs am Kaiserstuhl. Mit 95° Öchsle gelesen, sieben Tage gekühlte Maischung, danach offene Maischegärung mit natürlichen Hefen, Ausbau
während zwölf Monaten in teilweise neuen, aber auch in zweit- und drittbelegten Barriques aus lokaler Eiche.
Tiefe, leuchtende, rubinrote Farbe; die Nase ist ein Wechselspiel von feinsten
Walderdbeeraromen, dezenten Röstnoten vom Barriqueausbau und edler
Mineralität, hat richtig Tiefe und Finesse; am Gaumen ist er straff und sehr präzise fokussiert, da ist Wucht, aber keine Schwere, die Tannine sind feinkörnig
und die Säure höchst animierend und saftig. Perfekt ausbalanciert und reintönig. Jetzt bis 2022.
7
Baden
1456
HENKENBERG GG Spätburgunder trocken 2012
CHF
33.00
Die Lage ist benannt nach der ehemaligen herrschaftlichen Richtstätte. Sie liegt am
Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim: Der Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein mit Einschüssen von Löss und Lehm. Tiefe, dunkle und klare
rubinrote Farbe. Hochfeines, würziges, vielschichtiges Pinot-Bukett, herrliche Erdbeer- und Kirschenfrucht, wunderbare Mineralität und ein perfekt passender Rahmen von edlen Röstnoten, es riecht wie ein Blend aus Corton und Gevrey
Chambertin, ein Fest für die Nase. Traumhaft schöne Fruchtfülle im Ansatz, saftige
Säure, voller Würze, schön frisch, straff und breit gefächert. Grosses Pinot-Kino:
Jetzt bis 2022.
1457
EICHBERG GG Spätburgunder trocken 2012
CHF
43.00
Der Eichberg war ursprünglich tatsächlich mit Eichen bepflanzt und wurde 1820
erstmals mit Reben bestockt. Er rahmt Oberrotweil an seiner nordwestlichen Seite
ein und grenzt an Bischoffingen. Der Untergrund ist verwitterter, schwarzer Vulkanboden aus Aschetuff und Basaltstein, mit geringer Lössauflage. Tiefe, dunkle
und klare rubinrote Farbe. Viel kühle, rotbeerige Frucht, Mineralität und anmutig
feine Pinotwürze ergeben ein betörendes und sinnliches Aromenbild. Gebündelt
und voll am Gaumen, schön straff, anhaltend, zeigt feinste Tannine, Rasse und eine
äusserst saftige Säure. Hochfein und voller Delikatesse. Jetzt bis 2020.
SIEGER IM FEINSCHMECKER-MAGAZIN
Bester Pinot Noir Deutschlands aus dem Jahrgang 2012
1458
KIRCHBERG GG Spätburgunder trocken 2012
CHF
55.00
Ein Hauch tiefer in der Farbe. Der komplexeste von den Dreien: Sehr dicht
und reich, aber total klar im Bukett. Ausdrucksstarkes Aromenspiel, zarte
Kräuter, Trüffel, Walderdbeeren, sanfte Röstaromen und verführerische mineralische Noten ergeben in der Summe ein herrlich fruchtherbes und
gleichzeitig zartsüsses Aromenbild. Saftig, breit, tiefgründig und mit irrer
Länge der Auftritt auf der Zunge. Direkt ansprechend am Gaumen, seidige
Fülle, macht Druck und zeigt Präsenz. Das ist schon ein äusserst finessenreicher Pinot Noir.
8
Baden
S H E LT E R W I N E R Y
KENZINGEN
1501
Spätburgunder
trocken 2013
Die Inhaber dieses 5 Hektare grossen
Betriebs, Hans-Bert Espe und Silke Wolf,
haben beide in Geisenheim studiert.
Spezialisiert haben sie sich auf Pinot Noir.
Die idealen, vom Muschelkalk geprägten
Lagen dafür wurden in Malterdingen
(Bienenberg), Bombach (Sommerhalde)
und Kenzingen (Hummelberg) gefunden.
CHF
13.50
Feine, präsente Kirschenfrucht mit
schöner Fruchtsüsse, kraftvoll, aber
nicht süss, sondern straff gewirkt mit
feinwürzigen Tanninen. Fliesst schön
saftig am Gaumen und macht sanften
Druck. Tolles Spiel von Frucht, Mineralität und Würze. Der 2012er war gemäss Gault&Millau „der beste Pinot
unter 10 Euro“.
“Die alten Reben und vor allem unsere
intensive Ertragsregulierung sorgen für
eine natürliche Konzentration der
Inhaltsstoffe. Dieses Ziel wird mit Hilfe der
Lyra-Erziehung unterstützt. Wie zwei
sonnenhungrige Kollektoren, fängt die
geteilte Laubwand die Sonnenenergie auf.
Die reifen Beeren werden grundsätzlich
von Hand gelesen und in kleinen Kisten
auf schnellstem Weg in den Shelter
gebracht. Dort angekommen werden die
Trauben auf schonendste Art und Weise
verarbeitet. Wir verzichten auf Pumpen
und Filter. Unsere Pumpe ist die
Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter.
Nach langer Maischegärung in klassischen
Holzbottichen, geben wir unserem
Pinot Noir viel Zeit und Ruhe zum Reifen
im Barrique.”
1502
Pinot Noir 2012
CHF
34.00
Klare und tiefe karminrote Farbe: intensives, reich ausgestattetes Bukett
mit sehr viel rotbeeriger Frucht, Mineralität und sanft herber Würze. Mit zunehmendem Luftkontakt kommt
Komplexität hinzu; tolles Mundgefühl,
fülliger und beeindruckender Pinot
Noir mit viel Typizität und Schmelz.
Tolle Nachhaltigkeit, absolut klar und
reintönig. Das ist beeindruckend. Ein
strahlender Pinot Noir im Seidenkleid.
9
BORIS KRANZ
PFALZ
Boris Kranz
Dr. Wehrheim
Bernhart
Bassermann-Jordan
Müller-Catoir
Boris Kranz bewirtschaftet 18 Hektaren in
und um Ilbesheim, in der Südpfalz. Er ist
seit 2012 VDP-Mitglied und, wie viele
andere Betriebe auch, in der Umstellung
auf ökologischen Anbau. Ab Jahrgang 2015
sollten alle Lagen zertiﬁziert sein. Boris
Kranz ist schon seit 1990 Kellermeister im
elterlichen Betrieb, die volle Verantwortung
tragen er und seine Frau Kerstin aber erst
seit wenigen Jahren. Wie seine Weine
schmecken müssen, weiss Boris sehr genau,
und er versteht es mit viel Feingefühl,
glasklar Frucht und Boden schmecken zu
lassen. Die Weine von Boris Kranz haben
richtig Energie und Pﬁff, die Frucht ist
frisch und voller Klarheit. Man kann
förmlich in sie eintauchen und es fällt
schwer, nicht gleich den nächsten Schluck
zu nehmen.
Punkto Bekanntheitsgrad liegt
das Weingut Kranz gewiss noch hinter
seinen berühmten Kollegen Dr. Wehrheim,
Rebholz oder Christmann, doch punkto
Qualität ist er selbst mit den Besten
auf Augenhöhe.
Pfalz
1493
Riesling vom
Landschneckenkalk 2014
1492
Weissburgunder
vom Landschneckenkalk 2014
CHF
CHF
20.00
Leuchtendes, helles Gelb; hochfeines, klares und ausgeprägtes
Sortenbukett, es strahlt förmlich aus dem Glas, gradlinig,
sauber, anhaltend. Am Gaumen
zeigt sich Fülle, Stoff, Rasse und
eine saftige, lang anhaltende Fruchtpräsenz. Ein klasse
Weissburgunder, zum jetzt
Geniessen bis 2022.
1494
Spätburgunder
Ilbesheim 2012
CHF
16.50
1495
Spätburgunder Arzheim vom Kalk 2012
CHF
23.50
1377
GG Spätburgunder
KALMIT 2012
CHF
37.00
20.00
Kraftvoller und praller Riesling,
frischer Apfel, Pfirsich und Mineralt im Wechselspiel, alles in
schönster Balance; der Körper
ist füllig, aber auch stoffig und
rassig und vor allem mit viel
Fruchtwürze ausgestattet.
Grundsolider Riesling mit Tiefgang. Kann auch zu kräftigen
Gerichten serviert werden.
Jetzt bis 2022.
Leuchtende, mitteltiefe Farbe. Sehr elegante Fruchtausprägung,
eine Mischung aus heller, klarer Beerenfrucht, einer kühlen Mineralität, dezentem Holzeinsatz und Schliff in der Säure und in
den Tanninen. Saftiger, kraftvoller und animierender Gaumenfluss. Da kommt einfach Freude auf. Jetzt bis 2019.
Erstaunlich tiefe und leuchtende Farbe; feinste rotbeerige
Pinot-Frucht mit verführerischer, mineralischer Würze, perfekter Balance, eine Nase zum Schwelgen; schön dicht, präzise und
ausgewogen der Gaumenfluss. Tolle Länge. Jetzt bis 2020.
Die Nase ist ungemein dicht und vielschichtig und strahlt Klarheit sowie schönste rotbeerige Pinot-Frucht aus, zeigt Stoff und
Aromentiefe; fliesst wie Seide und voller Delikatesse über die
Zunge, der Körper ist straff und dicht gewoben, ist aber keine
Wuchtbrumme sondern hochelegant, perfekt ausbalanciert und
reintönig, die Tannine sind samtig und die Säure ist höchst animierend und saftig. Ein hedonistischer Pinot Noir, zum Reinbeissen. Jetzt bis 2020.
11
Pfalz
1498
Grauburgunder «S»
trocken «Keuper» 2014
CHF
21.00
Unter «Keuper» versteht man bunte,
bröckelige Tongesteine, ein Art Gemisch aus Buntsandstein und Muschelkalk. Die Nase zeigt Aromen
von reifen Quitten, etwas Rauch,
Cassis und Schmelz, sehr einnehmend und breit gefächert, gewinnt
mit zunehmendem Luftkontakt auch
Würzigkeit und Tiefe; cremiger Gaumenfluss mit straffer mineralischer
Prägung. Hochfeiner Grauburgunder mit Charakter und Länge. Hält
sich garantiert 10 Jahre.
D R . W E HR HEIM
1314
Weissburgunder «S»
trocken «Muschelkalk»
2014
Das Haus Dr. Wehrheim ist schon seit vielen
Jahren berühmt für seine hochfeinen und
delikaten Weissburgunder. Der
MANDELBERG, das Spitzengewächs der
Dr. Wehrheims, wurde letztes Jahr im
Gault&Millau schon zum 5. Mal «Bester
Weissburgunder Deutschlands». Logisch,
dass in so einem Haus auch die
«Mittelklasse» mit viel Sorgfalt gepﬂegt wird.
Am spannendsten sind meiner Meinung nach
die Ortsweine. Sie stammen aus den
hochwertigen Lagen innerhalb der Gemeinde
und verfügen über deutlich mehr Gehalt und
Tiefe als die Gutsweine, sind aber nicht ganz
so konzentriert wie die Grossen Gewächse.
Das ergibt zwei Vorteile: 1. Sie machen jung
getrunken – in der Fruchtphase unheimlich viel Spass, egal, ob solo oder zum
Essen. 2. Sie verfügen über ein Reifepotenzial für gut acht Jahre. Ähnlich wie
bei einem guten Chablis oder PulignyMontrachet entstehen über die Jahre
hochfeine, tiefgründige und mineralische
Aromenbilder, die einfach begeistern. Da
kriegt man enorm viel fürs Geld. Entdecken
Sie, wie unwiderstehlich gut Weissburgunder
schmecken kann!
CHF
22.50
Der Muschelkalk ist eine Selektion,
grösstenteils aus der Spitzenlage
Mandelberg stammend. Sozusagen
die Vorstufe zum «Grossen Gewächs». Strahlende, gelbfruchtige
Noten, reife Birnen und eine bezaubernde Mineralität ergeben ein verführerisches Bukett; Kraft, Fülle und
Tiefe auf der Zunge, fein strukturierter, cremiger Gaumenfluss. Ein
prachtvoller Weissburgunder. Zu geniessen bis max. 8 Jahre ab Jahrgang.
1372
Spätburgunder Muschelkalk 2013
CHF
26.00
1373
Weissburgunder
ROSENBERG 1. Lage 2014
CHF
12
32.00
Pfalz
1500
Grauburgunder
«Kalkmergel» 2014
CHF
BERNHART
Um ca. 1900 kaufte ein Vorfahre der
heutigen Familie Bernhart im elsässischen
Wissembourg Rebberge und legte damit den
Grundstein für das heutige Weingut.
Die Bernharts bearbeiten gut 16 Hektaren,
wovon zwei Drittel auf französischem Boden
liegen. Auf diesen stark kalkhaltigen Mergelund Verwitterungsböden wachsen PinotNoir-Trauben von allerhöchster Güte und
die Bernharts verstehen es, diese Qualität
ohne nennenswerte Verluste in die Flasche
zu bringen. Die vier Spätburgunder sind
tiefgründig, zeigen Saftigkeit, ordentlich
Muskeln und Tannine, die mit
zunehmendem Luftkontakt geschmeidiger
werden. Exzellentes Preis-/GenussVerhältnis!
1459
Spätburgunder
«Kalkmergel» 2012
CHF
18.50
13.80
Typische Fruchtfülle, frisch,
würzig mit versteckter, feiner
Butternote, zeigt auch Mineralität, schön fokussiert; saftig und
total klar auf der Zunge, ein
herrlicher Tropfen mit viel
Schmelz und Schmackes, die
Säure ist perfekt eingebunden,
sie trägt und bringt Frische und
Struktur. Super schöne Länge.
Ein hedonistischer Grauburgunder, der Lust auf mehr macht.
Jetzt bis 2019.
1499
Weissburgunder
«Tonmergel» 2014
CHF
12.90
Super klare Nase, voller Mineralität und würzigem Birnenund Ananasduft, tiefgründig
und druckvoll; dicht gewobene,
enorm saftige Frucht im Ansatz,
kraftvolle Struktur, Rasse, tolle
Länge und Frische. Ein grandioser Weissburgunder. Jetzt bis
ca. 2018.
Tiefes Schwarzrot mit leicht aufhellendem Rand; die Nase zeigt
Cassis, Kräuter, kühle Mineralität, und herbe Noten, am Gaumen
sehr gut im Gewicht, fliesst kompakt, öffnet sich allmählich.
Sehr burgundischer Pinot Noir mit beachtlicher Tiefe, Vielschichtigkeit und Konzentration. Beeindruckender Stoff. Jetzt
bis 2022.
13
Pfalz
1353
Spätburgunder «S» 2012
CHF
24.50
Kräftige und klare rubinrote Farbe; feines, würziges, rotbeeriges Bukett, Walderdbeeren und Mineralität, burgundisch und angenehm tiefgründig; gut strukturierter Gaumenfluss, hat Saft, Kraft und Frucht,
schöne Balance. Endet mit feinkörnigen Tanninen und animierender
Säure. Traumhaft gut für diese Preislage. Jetzt bis 2020.
1461
Spätburgunder «R» 2012
CHF
33.00
Tiefe, schwarzrote Farbe. Dicht, kompakt und ordentlich füllig das Bukett, weitet sich mehr und mehr
aus, da ist sehr viel Mineralität, auch Frucht. Macht
Druck am Gaumen, schöner Körper, mit Schliff, attraktivem Holzausbau. Je länger man daran riecht,
desto mehr öffnet sich ein Abgrund voller Beerenfrucht und Würze. Tolle Struktur, wie bei allen Weinen von Gerd Bernhart. Ab 2016 bis 2022.
1462
Spätburgunder REDLING GG 2012
CHF
45.00
Tiefes Dunkelrot, das Bukett zeigt viel Stoff und reiche Würznoten, Frucht und
Barrique, enorme Tiefgründigkeit; viel Präsenz auch auf der Zunge, dicht gewoben und strukturiert, die satten Tannine umschliessen die Frucht förmlich, kompakter und stoffiger Fluss, super Balance, gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt.
Ein Klasse-Pinot-Noir, der in der obersten Liga mitspielt. Jetzt bis 2024.
14
Pfalz
BASSERMANN-JORDAN
Über Bassermann-Jordan muss nicht mehr viel geschrieben werden. Der Betrieb geniesst
Weltruf und liefert Jahr für Jahr hervorragende Rieslinge in allen Güteklassen. Die
Bassermann-Rieslinge reifen vortrefflich, sind aber auch schon in ihrer Jugend sehr
verführerisch. Hier gehen sie auf Nummer sicher!
1521
Riesling trocken
«Auf der Mauer» 2014
1520
Riesling trocken
«Forst» 2014
CHF
CHF
22.00
Die Trauben für diesen kraftvollen und
wuchtigen trockenen Riesling stammen von den jungen Reben aus den
Toplagen des Betriebs. Weisser Pfirsich, Blüten, sanfte Kräuternoten, und
Mineralität ergeben ein Bukett mit
Feinheiten und Schliff; saftiger und
straffer Gaumenfluss, hell und elegant
strukturiert, knackige, strahlende und
geschliffene Säure, sie bringt Eleganz
und Balance, hat Biss, Tiefe und Länge.
Ein absolut hervorragender Riesling mit
schönem Reifepotenzial bis 2022.
15.00
Klares Bukett, das Rasse, Vitalität, zitronige Frucht und
Mineralität, ausstrahlt; der
Körper zeigt Fülle, Fruchttiefe
und macht sanften Druck. Tolles Spiel. Ein blitzsauberer,
trockener Riesling, mit schöner Balance und Nachhaltigkeit. Jetzt bis ca. sechs Jahre
ab Jahrgang.
15
Pfalz
MÜLLER-CATOIR
Das Weingut Müller-Catoir wird von Weinfreunden in der ganzen Welt hoch verehrt. Kein
anderer Bertrieb hat das deutsche Weinschaffen so nachhaltig geprägt
wie Müller-Catoir und sein legendärer Kellermeister Hans-Günther Schwarz.
Es gibt kaum einen Winzer, der seinen Sprössling nicht zu Müller-Catoir in die Lehre geschickt
hat. Die Liste der Lehrlinge ist heute sozusagen das «Who is Who»
der Deutschen Winzerelite. Mit dem Generationenwechsel im 2002 und dem Beitritt zum VDP
wurden die Weine einen Tick trockener und straffer, geblieben ist die phänomenale Klarheit,
Strahlkraft und Aromentiefe.
Bei Müller-Catoir wird nichts dem Zufall überlassen. Lange vor der heutigen ökologischen
Bewegung wurde in diesem Betrieb ein naturnaher Anbau betrieben mit organischer Düngung,
Dauerbegrünung und intensiver Lauberziehung. Auch im Keller wird äusserst
schonend gearbeitet und so wenig manipuliert, wie nur möglich. Selbst die
einfachsten Weine von Müller-Catoir sind eine sichere Bank,
denn sie erfahren genau dieselbe Hingabe und Pﬂege,
wie die höherwertigen Orts- oder Lagenweine.
1504
HAARDT
Scheurebe trocken
2014
CHF
15.50
Straffe Fruchtigkeit, Passionsfrucht und Grapefruit,
sehr typisch halt und wie immer strahlend und verführerisch, und dies obwohl der Wein noch sehr jugendlich
ist und sein Potenzial wohl erst gegen Herbst voll zur
Geltung kommen wird; am Gaumen allerdings spürt
man die saftige und nervige Säure sowie viel Fruchtfleisch. Traumhaft gut, besser geht nicht. Jetzt bis 2020.
16
Pfalz
1505
HAARDT Muskateller
trocken 2014
CHF
16.90
Was für eine Nase! Strahlt eine betörende Fruchtfülle aus, die an
Klarheit und Frische ihresgleichen
sucht. Während die meisten Muskateller-Weine eher zur Breite
neigen und nach Rosen oder Bananen duften, wartet die MüllerCatoir-Variante mit glasklaren,
knackig frischen Zitrus- und Muskat-Aromen auf, die unheimlich
schön und messerscharf geschliffen sind. Eine solch strahlende
Aromentiefe ist nur mit gemässigten Erträgen und komplett gesunden Trauben möglich. Verpassen
Sie diesen absolut bezaubernden
und rassigen Wein auf keinen Fall.
Als Aperitif kann man sich kaum
etwas Schöneres vorstellen. Jetzt
bis 2020.
1342
MANDELRING
Scheurebe trocken 2013
CHF
24.50
Eine trockene Scheurebe in dieser Gewichtsklasse
(das hat Spätlese, wenn nicht sogar Auslese Qualität), hat es zum letzten Mal vor 10 Jahren gegeben.
Die Aromen sind unheimlich intensiv und tiefgründig, sie erinnern an trockenen, gelbfruchtigen Sauvignon Blanc, etwas Grapefruit, Ananas, Stachelbeeren, viel Mineralität und Kräuter, auch eine
herbe Note schwingt mit und rundet das betörende
Bukett ab, kompakter und geschmeidiger Gaumenfluss, hohe Dichte und enorm würzig, durchzogen
von rassiger und straffer Säure, alles sehr präzise auf
den Punkt gebracht, blitzsauber und ausgewogen,
endet mit Wahnsinnslänge. Scheurebe in seiner
schönst möglichen Art, besser geht nicht.
1503
MC Scheurebe
trocken 2014
CHF
1306
MANDELRING
Scheurebe Spätlese
2013
CHF
CHF
15.50
Ein herrlich verspieltes Bukett, vielschichtig, mit feinsten Fruchtaromen
wie Ananas, Zitrusfrüchten und weissen Pfirsichen, sauber und klar; kraftvoller und rassiger Auftritt am
Gaumen, hat Muskeln und eine prächtige Säure, die viel Frucht trägt, elegante Struktur, typisch für MüllerCatoir. Brillanter trockener Riesling
mit Finesse und Tiefe. Jetzt bis 2020.
24.50
Die Scheurebe Spätlese von Müller-Catoir ist eine Rarität, die es leider nur noch alle paar Jahre gibt.
Das Bukett ist reich und füllig, die
Klarheit der Aromen ist verblüffend schön, neben Grapefruit, reifer Ananas und weiteren
exotische Fruchtnoten findet man
auch mineralische Töne. Enorm
saftig und wuchtig im Ansatz, die
Aromen bestätigen sich und die
Säure erfrischt und bringt Rasse
ins Spiel. Ein absolut bezaubernder Dessertwein, der einen nicht
mehr loslässt. Jetzt bis 2022.
11.80
1506
HAARDT
Riesling trocken 2014
1507
Riesling MANDELGARTEN
Spätlese 2014
CHF
17
24.50
VON RACKNITZ
Das Weingut von Racknitz liegt an einem
historischen Ort im mittleren Nahetal. Schon
die Römer haben am heutigen Disibodenberg
Weinbau betrieben. Im ehemaligen Kloster,
benannt nach dem heiligen Disibodus, lebte
Hildegard v. Bingen über 40 Jahre lang.
Luise von Racknitz und ihr Mann Matthias
Adams haben das ziemlich verwahrloste Gut
2003 übernommen und mit viel harter
Arbeit wieder zu neuem Leben erweckt.
Matthias Adams ist für die Aussenwirtschaft
verantwortlich und Luise von Racknitz sagt
im Keller, wo es lang geht. Vergoren wird
grundsätzlich spontan, gefolgt von einem
sehr langen Ausbau auf der Feinhefe, was
den von-Racknitz-Rieslingen eine betörende
Festigkeit und Komplexität mitgibt. Anstatt
mit frischen Primäraromen begeistern diese
Rieslinge mit ihrer enormen inneren Dichte
und einem geschmeidigen und cremigen
Gaumenﬂuss. Absolute Ausnahmeweine, die
Sie unbedingt probieren sollten.
NAHE
Von Racknitz
18
Nahe
1365
Riesling vom Kieselstein
trocken 2012
CHF
16.80
Dicht gewobener, trockener und fast cremiger Riesling, feine, reife Zitrusnoten, kompakt, viel Mineralität, man riecht den Stein
förmlich, Aromentiefe auch auf der Zunge,
Stoff und Struktur. Der sehr lange Hefekontakt bringt Festigkeit, Geschmeidigkeit und
ein nahezu ewiges Leben. Ein eindrücklicher
Riesling, der trotz Intensität und Dichte auch
Frische und eine vibrierende Säure hat, voller Vitalität und Saftigkeit. Jetzt bis 2030.
1366
Riesling Odernheimer
Kloster Disibodenberg trocken 2012
CHF
27.00
Viel Mineralik, exotische Frucht und eine cremig-sanfte Textur sind die Erkennungsmerkmale. Äusserst vielschichtige Nase, sehr dichtes und kompaktes Aromenbild, breit gefächerte mineralische Noten, ein Anflug von reifer gelber Frucht,
enorm würzig und tiefgründig. Am Gaumen eine betörende Cremigkeit und eine
nahezu spürbare Extraktdichte. Die Säure ist absolut perfekt, nicht zu viel und
nicht zu wenig. Ein grandioser Riesling, der nie langweilig wird und zum Sinnieren und Verweilen einlädt. Jetzt bis 2030.
1497
Riesling Niederhäuser
Hermannshöhle trocken 2012
1496
Riesling Traiser
Rothenfels trocken 2013
CHF
28.00
CHF
19
36.00
RAUMLAND
Das Resultat des VINUM-Schaumweintests
in der September-Ausgabe hat für grosses
Aufsehen gesorgt. Zehn Weinexperten (inkl.
einem Master of Wine) haben 25
Schaumweine (ohne Dosage) blind beurteilt.
Zusätzlich zur Note gaben die Tester auch
einen Tipp ab zur Herkunft der Schäumer.
Vor dem Test waren sich die Experten einig:
Die höchste Bewertung würde bestimmt einer
der 11 eingereichten Champagner erhalten.
Schliesslich waren dort ja so grosse Namen
vertreten wie Selosse, Egly-Ouriet, Pol Roger
oder Laurent Perrier. Und Preise über 100
Franken berechtigen ja durchaus zu hohen
Erwartungen. Umso grösser war dann
am Ende die Überraschung: Die höchste Note
erzielte der Triumvirat VIII von Raumland.
Und noch verblüffender:
Der Siegersekt wurde von der Jury klar als
Champagner eingestuft.
Weinbauingenieur Volker Raumland hat sein
Sekthaus Raumland 1990 gegründet. Es liegt
in Rheinhessen, in Flörsheim-Dalsheim,
nahe an der Grenze zur Pfalz. Bewirtschaftet
werden knapp 10 Hektaren, welche
hauptsächlich mit Burgundersorten
bepﬂanzt sind. Der Betrieb ist seit 2002
biozertiﬁziert. Volker Raumlands
Leidenschaft gilt zu 100 Prozent der
Herstellung von Schaumweinen. Was er bis
heute erreicht hat, ist schlicht phänomenal.
Selbst eingeﬂeischte Liebhaber von teuren
Champagner geben neidlos zu, dass ein Sekt
wie z.B. der Pinot Prestige Brut 2007
keinesfalls ein Abstieg ist, sondern vielmehr
ein Ausbund an Finesse, Frische und
Vitalität. Die Säure ist rasiermesserscharf
und die Perlage hochfein und animierend.
Rheinhessen
Raumland
Kühling-Gillot
Blattenfeld-Spanier
20
Rheinhessen
Diese Weine muss man probiert haben,
sonst glaubt man es einfach nicht!
1244
Cuvée «Marie Luise» Brut,
Blanc de Noir
CHF
19.80
Aus Spätburgunder-Trauben hell gekeltert.
Leuchtendes, helles Strohgelb; hefige Nase,
fein, frisch, Kreide-Noten, auch Zitrus, gewinnt mit Luftkontakt an Profil; super Säure
im Ansatz, brillant, klar und rasiermesserscharf, viel Substanz, gute Nachhaltigkeit,
zart nussig, endet lange, cremig und erfrischend. Ein hervorragender, charaktervoller
Sekt, geniessen Sie ihn als Aperitif oder für
Cocktails, denn mit dieser genialen Säure
werden Ihre Champagner-Cocktails garantiert noch einen Tick besser gelingen.
1489
Blanc de Noir, Prestige Brut 2007 neu
CHF
28.50
Aus Pinot-Noir-Trauben hell gekeltert. Leuchtendes, helles Strohgelb; feine Mousseux, einnehmende Hefetöne mit gutem Brioche-Anteil, super Balance. Kreidenoten, zart nussige
Töne, Mineralität und Blütenaromen ergeben in der Summe ein höchst delikates Sekterlebnis. Am Gaumen kompakt, dicht, elegant und energiegeladen, hält die Spannung aufrecht und baut sogar Druck auf. Schöne Extraktsüsse und überzeugende Länge. Was brauch
ich da noch Champagner!
1490
Blanc de Blanc
Brut 2007 neu
CHF
32.00
1417
Roter Trauben-Secco
alkoholfrei
CHF
10.80
21
1491
Chardonnay
Brut 2008 neu
CHF
36.00
Rheinhessen
1243
Weisser
Trauben-Secco
alkoholfrei
CHF
10.80
Hier stecken alle Aromen einer
frisch gepressten, aromatischen
Bacchus Traube drin. Haltbar
gemacht ohne Pasteurisieren,
nur durch Filtern und Kohlensäure. Leuchtende, strohgelbe
Farbe, die Kohlensäure ist nur
schon rein optisch genauso gut
eingebunden wie bei einem
edlen Champagner. Die Nase ist
klar und prall gefüllt mit feinen,
gelben, exotischen Fruchtnoten
wie Muskat, Zitrus und grüner
Apfel. Frische und Rasse sind
riechbar. Der Gaumenfluss ist
prall und füllig, voller Frucht, und
die nahezu vibrierende Säure balanciert die natürliche Traubensüsse bestens aus. Da trinken
sogar erklärte Weinfreaks gerne
in paar Gläser mit.
1384
Triumvirat VIII Grande
Cuvée Brut 2008
CHF
49.00
«SIEGER» in VINUM Schaumweintest,
Bewertung 18 Punkte
Degu-Notiz VINUM: ”Perfekte Symbiose
aus Komplexität und Filigranität. Aromen
von Hefegebäck, Blüten, diskreten Zitrusfrüchten. Im Gaumen komplex und gleichzeitig federleicht. 2014 - 2018.”
Aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay hergestellt. Traumhaft schöne
Brioche-Note, elegante Zitrus-Art, tolles
Spiel zwischen Frucht und hefigen Aromen. Bei aller Präsenz leicht und zart.
1284
Apfel-Secco alkoholfrei
CHF
11.50
Ein perlender Apfelsaft mit ausgeprägtem Säurespiel. Hergestellt aus rotfleischigen Wildäpfeln, die dem Apfel-Secco seine leichte rötliche Farbe
verleihen. Äusserst erfrischend, voller Rasse und knackiger, herber Frucht.
Genial ist die fast schon vibrierende Säure, die richtig für Spannung und
Straffheit sorgt. Die Restsüsse ist nur ganz dezent, rundet mehr ab und
bringt Balance. Ein erstaunlich feines Getränk, dem auch eingefuchste
Weinkenner gerne Respekt zollen.
22
Rheinhessen
BATTENFELD SPANIER/
KÜHLING-GILLOT
Die beiden Weingüter Battenfeld Spanier und Kühling-Gillot liegen in Rheinhessen.
Battenfeld Spanier ganz im Süden, im Wonnegau, an die Pfalz grenzend.
Kühling-Gillot ca. 30 Km entfernt, im Nordosten, am Rhein, zwischen Mainz
und Nierstein. Beide Betriebe gehören dem Ehepaar Hans Oliver Spanier
und Carolin Spanier-Gillot. In Deutschland geniessen beide Biobetriebe seit
vielen Jahren einen vorzüglichen Ruf. Mit ihrer ganz eigenen Stilistik, die der Gault&Millau
Deutschland in seiner jüngsten Ausgabe als spannende, puristische Eleganz, jenseits der
Mittelspur beschreibt, haben sie sich höchsten Respekt
verschafft. Erstaunlicherweise kennt man die Weine von Battenfeld Spanier
und Kühling-Gillot in der Schweiz noch kaum.
1513
Kühling-Gillot, Scheurebe
trocken «Qvinterra» 2014,
CHF
12.90
23
Würzige und sehr typische ScheuNase, aufs Feinste ergänzt mit mineralischen Tönen, herb, rassig und filigran
der Gaumenfluss, endet auf Würze und
Frucht. Eine gut strukturierte, trockene
Scheurebe, der perfekte Begleiter zur
japanischen Küche. Jung trinken, nicht
länger als 5 Jahre warten.
Rheinhessen
1512
Kühling-Gillot,
Riesling trocken
«Qvinterra» 2014
CHF
1514
Kühling-Gillot,
Riesling Nierstein
trocken 2014
12.90
Die Visitenkarte des Hauses. Ein
schnörkelloser, gradliniger trokkener Riesling mit Biss, Rasse und
grossartiger Mineralität. Die Aromen reichen von gelbem Steinobst über Kräuternoten zu einem
Hauch Zitrus. Kraftvoll, schlank,
animierend und garantiert nie
langweilig. Jetzt bis 2019.
CHF
21.00
Reiches und sehr feines Bukett
mit schöner Mineralität und Aromen von gelben Früchten, auch
Blüten, sehr dicht und tief;
Schmelz, Substanz, Tiefe und eine
super Säure dann auch auf dem
Gaumen, sehr stoffig und fest gewoben, viel Finesse.
Ein Klasse-Riesling!
1509
Battenfeld Spanier,
Grüner Sylvaner
trocken 2013
CHF
12.90
1510
Battenfeld Spanier,
Riesling «EISBACH»
trocken 2014
CHF
16.50
Die Nase zeigt eine ausgeprägte Kräuteraromatik, ergänzt mit gelber Frucht
und Mineralität. Straff und füllig auf der
Zunge, herrlich saftig, macht richtig
etwas her, hat Intensität, Kraft und
Tiefe, die Säure hat Biss und bringt Frische und Länge. Bis 2020.
24
Rheinhessen
1511
Battenfeld Spanier,
Riesling Hohen-Sülzen trocken 2014
CHF
21.00
Dies ist der Ortswein und der hat’s schon ordentlich in sich. Reiche
Fruchtfülle mit superber Mineralität schon zu Beginn, schön dicht und
kompakt gewoben; druckvoller Ansatz, Stoff und Struktur, da ist
Wucht, aber auch Geschmeidigkeit und Schmelz. Ein trockener
Riesling, der keine Wünsche offen lässt. Lagerpotenzial für mindestens 10 Jahre.
1357
Battenfeld Spanier,
AM SCHWARZEN
HERRGOTT GG
Riesling 2013
CHF
1361
Kühling-Gillot,
PETTENTHAL GG
Riesling trocken 2013
49.00
CHF
Auf reinem Kalkfels gewachsen.
Der Name „Schwarzer Herrgott”
rührt von einem verwitterten Kreuz
her, welches bereits der heilige
Philipp von Zell im 8. Jahrhundert
aufstellte. Ein auffällig feiner und
edler Riesling, die Fruchtaromen
bewegen sich zwischen weissem
Pfirsich, Mirabellen und Quitten,
getragen von einer bestechend feinen, nachhaltigen Mineralität, die
Festigkeit und Struktur bringt, knakkige und gleichzeitig geschmeidige
Säure, da ist Rasse und Klasse und
ein Entwicklungspotenzial für mindestens 15 Jahre. Geniessen Sie
diesen grossen Riesling zu edlen
Fischgerichten oder Krustentieren.
25
52.00
Druckvolle Nase, reich ausgestattet, verspielt und tiefgründig,
reifer gelber Pfirsich und feinste
mineralische Würze, zeigt Dichte, Konzentration und Kraft an,
grosses Aromenkino; elegante,
füllige Struktur, viel Fruchtfleisch, fast cremig, mit herrlicher
Säure durchzogen, ungeheurer
Tiefe und Intensität. Gewaltiger
Stoff mit grosser Zukunft. Jetzt
bis 2030.
CHAT SAUVAGE
Alles begann im Jahre 2000, als der
Hamburger Unternehmer Günter Schulz
beschloss, seinen eigenen Wein zu
produzieren. Aus Leidenschaft zu
französischen Burgundern startete er mit
seiner Idee, hochwertige Pinot Noirs mit
internationalem Format im Rheingau
entstehen zu lassen. Damit setzte er den
Grundstock für Chat Sauvage.
Spätburgundertrauben, gereift in besten
Lagen im Rheingau, sollten nach
traditionellen Herstellungsweisen aus der
Bourgogne ausgebaut werden. Die Leitung
legte Günter Schulz in die Hände des
Betriebsleiters Michel Städter.
Mit seinem Qualitätsstreben setzt Städter
eine klare Linie und verwendet nur stark
selektiertes und zu 100 % gesundes und
ausgereiftes Lesegut.
RheinGAU
Momentan werden 8 ha Rebland
bewirtschaftet, von Winkel bis Lorch. Hauptaugenmerk wird auf die Arbeiten im
Weinberg gelegt. Hier entsteht die
Weinqualität, die nach 18-monatigem
Barrique-Ausbau letztendlich in die Flasche
und das Glas gelangt. Eine Vielzahl von
Handarbeiten, wie z.B. das Entblättern der
Traubenzone, Halbieren der Trauben und
das Selektieren bei der Lese haben über das
gesamte Jahr immer ausgereifte und gesunde
Trauben zum Ziel! Im Keller wird nicht
gezaubert, mehr behütet. Mit hochwertigen
französischen Fässern, Sorgfalt und Zeit. Die
Weine kommen unﬁltriert auf die Flasche
und belohnen mit einer reichhaltigen Fülle komplex und ﬁligran.
Chat Sauvage
Georg Breuer
Schloss Johannisberg
Querbach
Hans Lang
26
Rheingau
1515
Chardonnay
Rheingau 2013
CHF
19.80
1516
Chardonnay
«Clos de Schulz» 2013
CHF
38.00
1463
Pinot Noir Rheingau 2012
CHF
19.80
Gute Farbe; dichtes und kompaktes Aromenbild, feine Fruchtausprägung, da sind rote
Früchte, ein Hauch Kräuter und viel Mineralität, die in der Summe ein stimmiges Bild
ergeben: kraftvoll und schön weich ausgepolstert am Gaumen, kompakt fliessend, geschmeidige Säure, feine Tannine, anhaltender Abgang. Toller Wein!
1363
Pinot Noir Assmannshausen 2011
CHF
33.00
In den Lagen Frankenthal und Höllenberg auf Schiefer und Quarzig gewachsen. Betörende Farbtiefe; reiches und tiefwürziges, konzentriertes Bukett, duftet nach ausgereiften roten Beeren, einem Hauch Cassis und feinen, perfekt eingebundenen
Röstaromen; fliesst rund und füllig über die Zunge, spürbare Dichte, kompakt und kraftvoll, da ist viel Struktur und Konzentration, aber trotzdem wirkt er delikat und ohne jede
Schwere. Faszinierender Pinot Noir mit Potenzial. Jetzt bis 2022.
1464
Pinot Noir Rüdesheimer Drachenstein 2012
CHF
51.00
Sehr fein und edel, nobles Holz, wunderbar tiefgründige Fruchtaromatik, dunkle Beeren, ein Hauch Trüffel und feine Würze ergeben ein stimmiges Bild. Am Gaumen viel saftige Fülle und wie bereits im Bukett: feinste dunkelbeerige Fruchtnoten, durchzogen von
Mineralität und dezenter Holzprägung, der Gaumenfluss ist kompakt und reich ausgestattet, Klarheit und viel Tiefe, endet lange und sauber. Jetzt bis 2022.
27
Rheingau
1468
Riesling Rüdesheim 2013
CHF
16.00
Würziges, gelbes Pfirsichbukett, man
riecht Substanz und Mineralität mit
Schliff. Zeigt sich dicht und packend im
Ansatz, Cassis, baut zunehmend Spannung auf. Eleganter Gaumenfluss voller
Rasse und Substanz. Ein Riesling mit
Ausstrahlung. Jetzt bis 2022.
G EO R G B R EUER
Das Weingut Georg Breuer wurde vor knapp
100 Jahren gegründet und noch immer liegt
es im Besitz der Familie. Verantwortlich ist
heute Theresa Breuer.
Nach dem plötzlichen Tod ihres Vaters
Bernhard in 2004, übernahm sie den Betrieb
zusammen mit den Beratern Hermann
Schmoranz (er war bereits Kellermeister
bei ihrem Vater) und Heinrich Breuer, dem
Bruder des Vaters. Heute steht der gut
33 Hektaren grosse Betrieb qualitativ an der
Spitze des Rheingaus. Theresa stellt
die Weinberge und die dort stattﬁndende
Arbeit verstärkt in den Fokus. Das Gefühl
für die natürliche Balance von Säure, Reife
und Aromentiefe dominiert die Stilistik der
unter ihrem Einﬂuss entstehenden Weine.
Die trockenen Rieslinge von
Georg Breuer sind erstklassige Botschafter
des Rheingaus. Sie bezaubern auf Anhieb
mit ihrer Klarheit und Reintönigkeit, schon
der Ortswein aus Rüdesheim
zeigt auffällig viel Charakter und begeistert
mit Vitalität, Tiefe und präziser Balance.
Der Terra Montosa ist sozusagen der
Zweitwein aus den Grossen Lagen.
Ein Prachtswein zu einem äusserst fairen
Preis. Schlicht ein Monument ist der
trockene Riesling aus dem Nonnenberg,
Breuers 5,6 ha grosse Monopollage in
Rauenthal. Die Energie und Strahlkraft, die
von diesem Wein ausgeht, ist
atemberaubend. Diesen Wein sollten Sie sich
nicht entgehen lassen!
1469
Riesling
«Terra Montosa» 2013
CHF
23.00
Zeigt eine herrliche Aromendichte und
seidige, gewichtige Präsenz, toller
Schliff, alles ist da, und auch am richtigen
Ort. Hier steckt ordentlich Mineralität
und Kraft drin; total klar, animierend und
geschmeidig auf der Zunge, fliesst wie in
Seide gepackt. Die Säure ist einfach,
herrlich, lecker und voller Saftigkeit.
Hammerstoff. Jetzt bis 2025.
1470
Riesling Nonnenberg
Monopol 2013
CHF
44.00
Sehr edel und reich ausgestattet, dicht
strömendes Bukett, mächtig und elegant, dominiert aufs Schönste mit frischen, hellen Fruchtaromen und
bestechender Würze. Kraftvoll und
kompakt im Ansatz, gebündelt, komplex
und voller Rasse, wow, was für eine
Strahlkraft und Präsenz, das bringt den
Gaumen richtig ins Vibrieren. Der
Wahnsinn. Jetzt bis 2030.
28
Rheingau
1471
Schloss Johannisberger
Riesling trocken, 2013,
Gelblack (Gutsriesling)
CHF
18.90
Erfrischend und klar, gelber Pfirsich,
ein Hauch Mandarinenschale, Mineralität, zeigt viel Spiel und Tiefgründigkeit. Blitzsauber, füllig und doch
auch straff auf der Zunge, saftige und
animierende Säure, die Lust auf mehr
macht. Sehr stimmiger Wein, man
merkt, dass er aus einer besonderen
Lage stammt. Geniessen Sie ihn jetzt,
in seiner jugendlichen Frische. Am
besten zu Vorspeisen, leichten
Hauptgerichten oder zur nahenden
Spargelsaison. Jetzt bis 2020.
S C HL OSS
J OHANNISB ER G
Würde dieses Weingut in Bordeaux stehen,
der Rang eines 1er Grand cru classé wäre im
gewiss. Höchstwahrscheinlich würde es noch
den Zusatz «exceptionnel» tragen. Denn
Schloss Johannisberg ist in mancher
Hinsicht einmalig und beeindruckend. Ganz
sicher aber ist es reich an Geschichte, man
sagt es sei die Wiege des Rieslings und der
edelsüssen Spätlese. In der Schatzkammer
gehen die Jahrgänge zurück bis ins
18. Jahrhundert. Schloss Johannisberg hat
als einziges Weingut das Recht, nur den
Lagennamen auf dem Etikett zu führen, ohne
eine Ortsbezeichnung zu nennen.
1472
Schloss Johannisberg,
Riesling trocken, 2013,
Rotlack (Kabinett)
CHF
Natürlich war die Qualität der Schloss
Johannisberger Rieslinge schon immer sehr
gut. Heute aber zählen sie zu den allerbesten
im Rheingau. Unter Gutsverwalter Christian
Witte - seit 2004 im Amt - sind die Weine
präziser und eleganter geworden.
24.90
Die Vergärung fand zu 70 Prozent im
Edelstahltank und zu 30 Prozent im
Eichenholzfass à 1200 Liter statt. Lagerung auf der Feinhefe für gut vier
Monate. Klares und delikates Aromenbild mit Noten von Passionsfrucht, Nektarinen und Kräutern, alles
schön schmelzig und hinreissend fein
verwoben, ein Bukett zum Träumen.
Schön dicht und mit eleganter Kraft
ausgestatteter Gaumenfluss, fein geschliffen, klingt lange nach. Ein
prachtvoller Riesling mit Tiefgang und
Charakter. Jetzt bis 2020.
Angesichts der Tatsache, dass Schloss
Johannisberg aus einer einzigen
Monopollage besteht, die zu 100 Prozent als
Grosse Lage im Lagenkataster eingetragen
ist, verwundert es nicht, dass bereits der
trockene Gelblack Riesling voller
Delikatesse daher kommt und mit feiner
Eleganz begeistert.
29
Rheingau
1473
G.H. Mumm, Riesling,
2013, Johannisberger
Schwarzenstein
(VDP.1.Lage)
CHF
19.40
Reiches, klares, gelbfruchtiges Bukett, recht mächtig, hat Rasse,
aber auch Klarheit und etwas Exotisches schwingt mit; gradlinig, füllig, intensiv und animierend der
Gaumenfluss, da ist viel Saft und
Fruchtdichte spürbar, natürlich
auch Mineralität. Gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt: Selbst
vier Tagen geöffnet strahlt er noch
Frische und Gradlinigkeit aus. Ein
hervorragender Riesling zu einem
sensationellen Preis!
1518
Riesling Grünlack
Spätlese 2013
CHF
1517
Schloss Johannisberg,
Riesling, 2013,
Silberlack (GG)
CHF
45.00
Grandiose Nase, die gelbfruchtigen Aromen strömen vielschichtig, konzentriert und elegant aus
dem Glas, auch Mineralität ist hier
aufs Schönste vorhanden; druckvoll und mit viel Kraft fliesst er
über den Gaumen, hat richtig
Mächtigkeit und eine geschmeidige Säure. Man kann diese Riesling-Schönheit auch jetzt schon
trinken, besser aber man legt diesen Riesling noch für 4 bis 5 Jahre
zur Seite.
39.00
1519
Riesling Rosalack
Auslese 2013 | 375 cl
CHF
30
45.00
Rheingau
1475
Riesling Classic 2009
CHF
12.00
Feines, weiches, dezent angereiftes, gelbfruchtiges Bukett, klar,
strahlend und würzig, verspielt.
Fliesst kompakt mit schlanker
Fülle, Rasse und Nachhaltigkeit.
Schön ausgewogen, und ergiebig,
auch mit Schmelz. Man spürt den
langen Hefekontakt. Leichte Pfeffernote im Abgang. Ein hochinteressanter Essensbegleiter, auch zu
kräftigen Gerichten.
QUERBACH
Markante Rieslinge mit Substanz, Kraft und
cremiger Präsenz.
Das Weingut von Peter Querbach steht in
Östrich-Winkel, inmitten der Weinberge.
Seine 10 Hektaren liegen zum grössten Teil in
den Östricher Spitzenlagen Lenchen und
Doosberg und im Hasensprung in Winkel
und Schönhell in Hallgarten. Sämtliche
Rieslinge werden abgebeert und nach einer
Maischestandzeit von mindestens 10 Stunden
spontan, mit der eigenen Hefe vergoren.
Danach bleiben die Weine auf der Feinhefe
liegen, bis sie im Frühjahr abgefüllt werden.
Peter Querbach ist ein Mann mit Ecken und
Kanten, der seinen eigenen Weg geht und
damit zunehmend mehr Erfolg hat. Im
„EICHELMANN“ (ein recht seriöser
Deutscher Weinführer) ist Querbach das
einzige Gut mit 4.5 Sternen, was der
zweithöchsten Klassierung entspricht.
1474
Riesling Edition 2007
CHF
13.50
Feiner, cremiger, gelbfruchtiger
Schmelz, goldene Kräuterwürze,
hinreissende Mineralität. Mittlere
Fülle auf der Zunge, mollig und geschmeidig, alles ist gut verwoben
und strahlt, angenehm dicht und
tiefgründig. Die feinherbe Molligkeit wird mit reifer Säure wunderbar ausbalanciert. Sehr guter
Menubegleiter. Bis 2020.
1476
Riesling «Q 1»
Lenchen 2008
Eigenwillige Flaschenverschlüsse:
Vor knapp zehn Jahren haben die Querbachs
eine mutige Entscheidung getroffen und den
traditionellen Korken aus ihrem Betrieb
verbannt. Aber auch mit Dreh- und
Glasverschlüssen wollten sie nicht arbeiten.
Zu teuer oder zu wenig sicher: Das waren
nicht die einzigen Argumente der sehr
kritischen Querbachs. Entschieden haben Sie
sich für den preiswertesten und gleichzeitig
sichersten Flaschenverschluss, den es gibt:
den altbekannten Kronkorken. Damit die
Flaschen attraktiv aussehen, wird das
„Deckeli“ mit einer Art Kapsel umhüllt.
CHF
19.50
Sanft strömendes Bukett, herrlich
weich und tiefgründig, jegliche
Steinfruchtaromen, Kräuternoten
und Mineralien sind verschmolzen
zu cremiger Fülle und Geschmeidigkeit. Schön klar und gut strukturiert, dichter, fester Fluss, fein
durchzogen und getragen von
einer runden und schmelzigen
Säure. Baut mit zunehmendem
Luftkontakt auf. Ein Riesling, der
noch lange nicht müde ist. Bis
2030.
31
Rheingau
HANS LANG
HATTENHEIM
Seit 2014 in Schweizer Händen!
Man kann Urban Kaufmann und seiner Lebenspartnerin Eva Raps nur gratulieren. Mit dem
Kauf des Weinguts Hans Lang haben die beiden ein glückliches Händchen gehabt. Der Betrieb
umfasst 20 Hektaren beste Lagen in Hattenheim und Hallgarten. Die Spitze stellt der
WISSELBRUNNEN dar, eine GG-Lage in Hattenheim. Solide Rieslinge hat Vorbesitzer Hans
Lang schon immer gemacht, national bekannt geworden ist er aber für seine Pionierarbeit mit
Pinot Noir und seinem frühen Bekenntnis zum ökologischen Anbau. Seit 2009 ist der gesamte
Betrieb biozertiﬁziert. Zustande kam der Kauf weil Lang in der eigenen Familie keinen
Nachfolger ﬁnden konnte. Man war sich auf Anhieb sympathisch und die getroffene
Vereinbarung (Hans Lang steht den neuen Besitzer noch mindestens für drei Jahre beratend zu
Seite) schafft eine Win-win-Situation. Denn Urban Kaufmann ist zwar ein grosser
Weinliebhaber, sein Geld aber hat er in der Vergangenheit mit der Herstellung von hochwertigem
Appenzellerkäse verdient. Dafür ist Eva Raps keine Unbekannte in der Branche. Als langjährige
Geschäftsführerin des VDP (Verein Deutscher Prädikatsweingüter), kennt Sie sich bestens aus.
Sehr hohe Ratings von Jancis Robinson und dem WeinWisser!
Natürlich möchten die neuen Inhaber die Qualität noch weiter voranbringen, noch feiner,
präziser und eleganter werden. Doch die Weine von Hans Lang sind bereits sehr gut. Dieser
Meinung sind auch die beiden Weinjornalisten Michael Schmidt (schreibt für Jancis
Robinson.com) und Mario Scheuerman (WeinWisser und Weinreporter.net). Im vergangen
Januar waren sie, zusammen mit Stephan Reinhard (eRobertParker.com) und weiteren
Freunden von Hans Lang, zu einer grossen Hans-Lang-Vertikalprobe eingeladen. Die
Raritätenprobe «Hommage auf Hans Lang» war ein Geschenk der neuen Besitzer an Hans Lang,
zum 65. Geburtstag zum Eintritt ins Rentenalter.
Die Weine von Hans Lang haben Kraft, Dichte und Harmonie, sie überzeugen mit Klarheit,
Fruchttiefe und Schmelz. Hier meine Auswahl:
32
Rheingau
1465
Riesling trocken
Hallgartener 2013
CHF
1466
Riesling WISSELBRUNNEN GG 2009
CHF
29.50
Strahlt erste Reife, Mineralität und
eine schöne Klarheit aus, dahinter
Kräuternoten und ein Hauch Pfirsich, herrlich tiefgründig und vielschichtig, ein Fest für die Nase;
kraftvoll, cremig und gut ausbalanciert fliesst er über die Zunge und
bleibt sehr lange haften. Das ist ein
exzellenter trockener und perfekt
angereifter Riesling mit wunderbarem Schmelz. Zum jetzt Trinken.
Der Preis ist sensationell!
16.90
Mineralisches und sehr frisches
Bukett mit feiner Riesling-Würze
und -Rasse; zeigt Substanz und
Festigkeit am Gaumen, dahinter
Zitrusnoten und gelbe Früchte,
schön trockener, straffer und solider Riesling mit Geschmack, Stoff
und Länge. Jetzt bis 2019.
Mario Scheuermann
1467
Spätburgunder
Johann Maximilian 2011
CHF
23.50
Strohgelb bis helles Goldgelb. Sehr
feine Nase, komplex, typisch, komplett: helles Obst, Mineralität, feine
exotische Würze. Am Gaumen ausdruckvoll, opulent, ausgewogene,
schöne Fülle, saftig, dicht und komplex. Tief und lang. Hat eine gute
Zukunft.
93 Punkte
Eine moderne Stilistik mit viel feiner, austarierter Frucht, delikat und
klar, sanfte Rauch- und Holztöne ergänzen das stimmige Aromenbild. Schön saftig und angenehm dicht auf der Zunge, das macht
richtig Lust auf Mehr. Sehr gelungen. Schon gut zugänglich, rund
und kompakt im Abgang, toller Wein! Jetzt bis 2022.
Lesen Sie auch die Bewertung, die am 11. März straint. I expect that the 2011 may soon enter a
2015 auf JancisRobinson.com erschienen ist:
more awkward phase, but for now it just makes
for sheer early drinking delight. Drink 2015-2025
(MS) 17.5 Punkte“
SPÄTBURGUNDER
JOHANN MAXIMILIAN 2011
DEGUNOTIZ IM WEINWISSER
By rights the 2011 should still be closed, and the
components of fruit, oak and acidity might be expected to be in competition with each other at
this stage, rather than in harmony. It is true that
the fruit shows a juicy exuberance, but barrique
notes and acidity both exhibit an admirable re-
Rubinrot. Schöne, dichte Art in der Nase mit feiner Würze und roter Frucht. Am Gaumen wieder
mal ein sehr burgundischer Wein von mittlerer
Statur, aber sehr angenehm, süss und frisch,
elegant. Guter Abgang. Jetzt schon erstaunlich
gut zu trinken. 17+/20 - 2025
33
REINHOLD
HAART
Die Familie Haart besitzt 7,5 Hektaren
Steillagen in Piesport und im benachbarten
Wintrich. Geführt wird der Betrieb von Theo,
der das Gut 1971 übernommen hat,
und Sohn Johannes, der seit ein paar Jahren
tatkräftig mithilft. Nach wie vor im
Mittelpunkt steht die Produktion restsüss
ausgebauter Rieslinge. Kabinette und
Spätlesen sollen ﬁligran, belebend und nicht
zu üppig ausfallen, deshalb werden diese
ersten beiden Prädikatstufen ausschliesslich
aus gesunden Trauben hergestellt,
Botrytis kommt in normalen Jahren erst ab
Stufe Auslese ins Spiel, doch der Anteil der
trockenen Rieslinge steigt kontinuierlich.
Hier pﬂegen die Haarts eine frische,
lebendige Stilistik, mit viel Mineralität und
Rasse. Oft zeigen sich die Haart-Rieslinge in
ihrer Jugend verschlossen oder von
Spontangäraromen geprägt: Geben Sie
ihnen zwei bis drei Jahre Zeit und Sie
werden reich belohnt werden!
MOSEL
Reinhold Haart
34
Mosel
1522
Riesling Piesporter Goldtröpfchen
Kabinett 2014
CHF
16.00
Das Bukett zeigt saftige Pfirsichfrucht, Schiefer- und Kräuternoten,
sehr einnehmend, voller Frische und Rasse, filigran und schön straff,
angenehm schlank und elegant, sehr kabinett-typisch eben, voller Vitalität, gebündelte Frucht-Aromen. Ein Wein für jede Gelegenheit!
Kann jetzt getrunken werden, wenn Frucht, Frische und die zarte
Restsüsse im Vordergrund stehen, oder auch erst in zehn oder fünfzehn Jahren, dann mit edlem Firn, sanften Kräuternoten und kaum
mehr spürbarer Restsüsse.
1523
Riesling Piesporter Goldtröpfchen
Spätlese 2014
CHF
24.00
Aus gesunden, vollreifen Trauben hergestellt. Sanfte, ergiebige, süsswürzige Pfirsich- und Beerenfrucht, auch Kräuter
und rauchiger Schiefer findet man im verspielten Bukett;
mollige Fülle und reichlich Frucht am Gaumen, Die Säure
zeigt Rasse und ist ungemein saftig. Würzige, komplexe und
vielschichtige Spätlese mit Struktur, Tiefe und Biss.
Kann jetzt getrunken werden, wenn Frucht, Frische und die
Restsüsse im Vordergrund stehen soll, aber auch erst in zehn
oder zwanzig Jahren, dann mit edlem Firn, würzigen Kräuternoten und cremiger, sanfter Restsüsse.
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KONDITIONEN
Wie bestellen
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Wann erhalten Sie Ihre Bestellung
Der Import der neuen Weine aus 2014 erfolgt ca. Mitte
Juni. Auslieferungen oder Abholungen sind somit ab Ende
Juni möglich. Die Jahrgänge 2013 und die meisten Pinot
Noirs sind vorrätig und werden nach vorheriger Absprache zugestellt. Die Rechnung erhalten Sie jeweils zusammen mit der Lieferung.
Preise
Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt., ab Lager Dielsdorf. Sämtliche Rechnungen sind zahlbar rein netto innert
10 Tagen, Skontoabzüge werden nicht anerkannt.
Lieferkosten
Die Lieferung erfolgt frei Haus ab 36 Flaschen und 400
Franken Warenwert. Darunter verrechnen wir wie folgt:
1 Flasche Fr. 12.00,
2 – 3 Flaschen Fr. 15.00,
4 – 35 Flaschen
(falls unter 400 Franken Warenwert) Fr. 18.00.
Früeblistrasse 3a | CH-8157 Dielsdorf | [email protected] | T: 044 840 90 10 | F: 044 840 90 11

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