Bankettmenus

Runway Restaurant AG Rohrholzstrasse 67 8152 Glattbrugg
Tel 058 680 34 34 Fax 058 680 34 35
www.runway34.ch [email protected]
Sehr geehrte Fluggäste
Die nachfolgenden Vorschläge sollen Ihnen einen Auszug des kulinarischen Angebotes aus unserer Galley geben.
Sollten Sie Ihren persönlichen Menüwunsch nicht vorfinden, sind wir gerne bereit mit Ihnen, bei einem persönlichen Gespräch einen individuellen Vorschlag auszuarbeiten.
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Bankettanlässe bis maximal 350 Personen.
Nehmen Sie Platz rund um unsere Ilyushin14 und
erleben Sie die Fliegerei so hautnah wie noch nie
zuvor. Wir bieten Ihnen eine auserlesene
internationale Küche, mit feinen Spezialitäten aus der
ganzen Welt.
Gerne öffnen wir unser Hangar Restaurant für Sie auch
außerhalb der üblichen Geschäftszeiten für
beispielsweise Frühstücksanlässe. Voraussetzung
hierfür ist eine Mindestpersonenanzahl von:
60 Passagieren (Montag – Freitag & Sonntag)
80 Passagieren (Samstag)
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Bis maximal 50 Personen
Beginnen Sie Ihren Flug mit uns in der
Wingwalker Bar, über dem rechten Flügel unseres
Oldtimers. Von hier oben haben Sie einen
atemberaubenden Blick auf den Flughafen und den
Flugbetrieb während Sie in Ruhe Ihren Apéro
geniessen.
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Anlässe bis maximal 46 Personen zum Essen
und bis maximal 60 Personen für Stehapéro.
Über dem linken Flügel finden Sie den
exklusiven und idealen Raum für Ihren
gesellschaftlichen Anlass. Auch hier sind Sie auf
Tuchfühlung mit unserer Ilyushin und können
zudem die Aussicht auf den Flughafen
geniessen.
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Anlässe bis maximal 18 Personen
„Please take your seats and fasten your seat belt!“
Beschliessen Sie den gelungenen Abend in unserer
weltweit einzigartigen Smokers Lounge. Gönnen Sie
sich in der luxuriös eingerichteten Flugzeugkabine eine
gute Zigarre und einen feinen Drink und setzen damit
zur gemütlichen Landung an.
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Für kleinere Anlässe bis maximal 25 Personen
Unter dem linken Flügel unserer Ilyushin genießen Sie
ein „privates“ Dinner oder einen Firmenapéro mit
Fliegersitzen als Lounge gestellt.
Lassen Sie Sie sich kulinarisch verwöhnen mit einem
traumhaften Blick auf das bunte Treiben des
Flughafens.
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Ab 24.00 Uhr bis 02.00 Uhr wird ein Mitternachtszuschlag von
CHF 350.00 pro Stunde für die weitere Benutzung des Hangars
erhoben. Ab 02.00 Uhr verrechnen wir CHF 700.00 für jede weitere
Stunde. Sollten Sie eine Verlängerung in der Smokers Lounge,
Aviator Lounge oder Wingwalker Bar wünschen, kostet diese zusätzlich
CHF 200.00 pro Stunde, pro Raum bis 02.00 Uhr und
ab 02.00 Uhr CHF 400.00 pro Stunde, pro Raum.
Nach der definitiven Reservationsbestätigung für eine geschlossene Gesellschaft,
gelten im Falle einer Annullation folgende Bestimmungen:
-180 Tage
CHF 1000.00 Bearbeitungsgebühren
179-90 Tage
25% des Auftragsvolumens
89-45 Tage
50% des Auftragsvolumens
44-15 Tage
75% des Auftragsvolumens
14-0 Tage
90% des Auftragsvolumens
Pro Anlass kann nur ein einheitliches Menü bestellt werden,
selbstverständlich berücksichtigen wir gerne einzelne Wünsche von
Vegetariern, Kindern oder Personen mit Allergien. Das Menü sowie die
Anzahl der Erwachsenen und Kinder müssen unserer Geschäftsleitung
spätestens 72 Stunden vor der Veranstaltung mitgeteilt werden,
ansonsten wird die bestellte Anzahl der Gedecke verrechnet.
Gerne organisieren wir Ihnen sämtliche Dekorationen nach Ihren
Vorstellungen. Blumensträuße, Arrangements, Ballone ect. Wir
erstellen gegen einen Unkostenbeitrag Ihre Tischkärtchen oder
Einladungen, koordinieren einen Shuttleservice, Rundflug oder
Flughafenbesichtigung. Suchen Sie einen Musiker oder Artisten? Teilen
Sie uns rechtzeitig Ihre Wünsche und Vorstellungen mit, die
entsprechenden Kosten werden Ihnen dann mit in Rechnung gestellt.
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„
Tomaten-Mozzarellaspiessli, Grissini mit Parmaschinken,
Rauchlachs-Crèpes-Roulade, Schinkengipfeli, Mini-Käseküchlein,
Backpflaume im Speckmantel, Rinds-Koftaspiess mit Tzatziki-Dip,
Frischkäsekugeln auf Brioche & Mini-Pita-Brot mit getrockneten
Tomaten, Fetakäse & Oliven, 1 Glas Prosecco Colle Brut 1dl
CHF 40.50 pro Person
„
Die Komponenten sind einzeln austauschbar, müssen jedoch entsprechend der
Personenanzahl bestellt werden.
Hausgemachte Bruschetta mit Tomaten und Oliventapenade,
Mini-Pizzaküchlein, Grissini mit Parmaschinken, Gemüse-Sticks mit
verschiedenen Saucen, Melonen- oder Feigen-Rohschinkensegel
(je nach Saison), Tomaten-Mozzarellaspiessli , Schinkengipfeli
„
Melonen- oder Feigen-Rohschinkensegel (je nach Saison),
Krevettencocktail im Glas serviert, Geräucherte Forelle auf
Pumpernickel mit Preiselbeerschaum, Graved Lax auf Blinis, MiniFrühlingsrollen mit Sweet-Chili Dip, Samosas mit Mango Chutney,
Riesenkrevetten im Kokosmantel mit Cocktailsauce, PouletSatayspiessli mit Erdnusssauce, würzige Meatballs an Gauchosauce
& 1 Glas Perrier Jouët Grand Brut 1dl
CHF 26.00 pro Person
Die Komponenten sind einzeln austauschbar, müssen jedoch entsprechend der
Personenanzahl bestellt werden.
CHF 54.50 pro Person
Die Komponenten sind einzeln austauschbar, müssen jedoch entsprechend der
Personenanzahl bestellt werden.
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Chips & Nüssli
Gemüse-Sticks mit verschiedenen Saucen
Gemischte marinierte Oliven & Parmesan Stückli
Blätterteiggebäck gemischt
CHF 4.50 pro Person
CHF 5.50 pro Portion
CHF 4.00 pro Portion
CHF 14.00 pro 100g
(gemischt oder nach Ihrer Wahl, Minimum 12 Stück pro Sorte)
Canapés (wahlweise mit Lachs, Rindstatar, Bündnerfleisch oder Frischkäse)
Tomaten-Mozzarellaspiessli
Melonen-Rohschinkensegel/ Feigen-Rohschinkensegel (je nach Saison)
Hausgemachte Bruschetta mit Tomaten oder Oliventapenade
Klassischer Krevettencocktail im Glas serviert
Geräucherte Forelle auf Pumpernickel mit Preiselbeerschaum
Frischkäsekugeln im Schnittlauchmantel auf Brioche
Graved Lax auf Blinis mit Rosa Pfefferbutter
Schinken- oder Rauchlachs Crèpes-Roulade
Mini-Pita-Brot mit getrockneten Tomaten, Feta und Oliven
Grissini mit Parmaschinken
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
4.00 pro Stück
3.50 pro Stück
3.50 pro Stück
3.00 pro Stück
4.50 pro Stück
3.50 pro Stück
3.50 pro Stück
4.00 pro Stück
3.50 pro Stück
4.00 pro Stück
3.50 pro Stück
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(gemischt oder nach Ihrer Wahl, Minimum 12 Stück pro Sorte)
Mini-Käseküchlein
Schinkengipfeli
Mini-Pizzaküchlein
Mini-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili Dip
Samosas mit Mango Chutney
Backpflaume im Speckmantel
Riesenkrevette im Kokosmantel
Poulet-Satayspiessli vom Grill
Würzige Meatballs mit Gauchosauce
Rinds-Koftaspiess mit Tzatziki-Dip
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 3.50 pro Stück
CHF 4.00 pro Stück
„
„
Knackiger Saison Blattsalat mit Kernen und Sprossen an
französischem Dressing
Saftiges Schweinssteak vom Grill mit hausgemachter
Kräuterbutter, Gemüsebouquet und Kroketten
Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikumpesto
Pouletbrust, gefüllt mit Boursinfrischkäse an Geflügeljus, mit
Gemüsebouquet und Thymiankartoffeln
Hausgemachtes Tiramisû
Spanische Crème mit delikater Zuckerkruste
CHF 55.20 pro Person
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CHF 60.50 pro Person
„
„
Rauchlachsrose mit Shisosprossen an Soja-Sesamdressing,
auf Salatbeet mit asiatischem Kräuterpesto
Dreierlei Gemüseterrine mit Tzatziki-Sauce
auf einem Salatbouquet
Medium gebratenes Rumpsteak an Café de Paris mit
Bohnen-Speckbündeli, glasierten Karotten und Bratkartoffeln
Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce mit
Gemüsebouquet und Rösti
Helles und dunkles Toblerone-Mousse
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit Vanille-Doppelrahm
CHF 79.50 pro Person
CHF 71.80 pro Person
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„
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Antipastiteller
Salatbouquet mit getrockneten Tomaten, grillierte Aubergine
& Zucchetti, Oliven, Parmesanstückli & Grissini
Geräucherte Entenbruststreifen
mit marinierten Eierschwämmli auf knackigem Saisonsalat
und Granatapfeldressing
Tomatencrèmesuppe mit Basilikumstreifen
Hummercrèmesuppe mit Passionsfrucht parfümiert
Schweinsfiletmedaillons im Speckmantel an
Pflaumenrahmsauce mit Gemüsebouquet und Butternudeln
Cassissorbet mit Prosecco als Zwischengang
Sorbetvariation in der weissen Schokoladenschale
mit frischen Früchten
Kalbsrückensteak mit frischen Steinpilzen an sämiger
Rahmsauce mit Gemüsebouquet und Kartoffelgratin
CHF 83.30 pro Person
Dessertteller Runway34
Dattel gefüllt mit Vanille-Mascarponecrème, Himbeerschnitte,
Rüeblikuchen, Mangosorbet, Tobleronemousse, Früchte-oder VermicellesTörtchen (je nach Saison)
CHF 116.80
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Crèmesuppen, wahlweise (je nach Saison)
Kürbis- oder Spargelcrèmesuppe
Tomatencrèmesuppe mit Basilikumstreifen
und Rahmhaube
CHF/ Person
10.80
9.80
Indische Currysuppe, rassig abgeschmeckt mit Chili-Öl
11.50
Hummercrèmesuppe mit Passionsfrucht parfümiert
17.50
Weitere warme Vorspeisen bieten wir Ihnen gern auf Nachfrage hin an.
Antipastiteller
Salatbouquet mit getrockneten Tomaten, grillierten
Auberginen & Zucchetti, Oliven, Parmesanstückli & Grissini
+optional mit marinierter Riesenkrevette
+optional mit Parmaschinken
CHF/ Person
15.50
Dreierlei-Gemüseterrine mit Tzatziki-Sauce
auf einem Salatbouquet
16.50
Rauchlachsrose mit Shisosprossen an Soja-Sesam-Dressing
auf Salatbeet mit asiatischem Kräuterpesto
19.50
Bresaola-Carpaccio mit Zitronen-Olivenöl, gehobelter
Parmesan, dazu Rucolasalat an Balsamico-Dressing
21.50
2.50
2.50
Geräucherte Entenbruststreifen mit marinierten
18.50
Eierschwämmli auf knackigem Saisonsalat an Granatapfeldressing
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Knackiger Saison Blattsalat mit Kernen und Sprossen
CHF/ Person
10.80
Gemischter Salat, eine bunte Auswahl an gartenfrischen Salaten
12.80
Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikumpesto
13.50
Knackiger Eisbergsalat an französischem Dressing mit Parmesanspänen und Croûtons
+optional gebratenen Pouletbruststreifen
12.80
3.50
Junger Blattspinat an Limonendressing mit Falafel und Hummus (bis 30 Personen)
14.50
Fattoush-Lattichsalat mit Oliven, Cherry-Tomaten, Gurken und Pita-Brot-Coûtons (bis 30 Personen)
13.50
Nüsslisalat mit gehackten Eiern und Croûtons an französischem Dressing
+optional mit gebratenen Speckstreifen
14.80
1.00
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Unser Geflügel ist 100% Schweizer Fleisch
Pouletbrust, gefüllt mit Boursinfrischkäse an Geflügeljus,
Gemüsebouquet und Thymiankartoffeln
Mariniertes Poulet-Brüstchen vom Grill mit Rosmarinbutter
auf mediterranem Gemüsebouquet und Kartoffelgnocchi
Unser Kalbsfleisch ist 100% Schweizer Fleisch
CHF/ Person
35.50
36.50
CHF/ Person
Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce,
Gemüsebouquet und Rösti
41.80
Kalbsrückensteak mit frischen Steinpilzen, an sämiger Rahmsauce
mit Gemüsebouquet und Kartoffelgratin
56.50
Saftige Kalbskrone (ab 25 Personen)
72.50
am Stück gebraten an Rosmarinjus mit Gemüsebouquet und Kartoffelgratin
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Unser Rindfleisch ist 100% Schweizer Fleisch
Medium gebratenes Rumpsteak an Café de Paris
mit Bohnen-Speckbündeli, glasierten Karotten und Bratkartoffeln
CHF/ Person
44.50
Unser Schweinefleisch ist 100% Schweizer Fleisch
Feines Rindsfilet-Medaillon
im Rohschinkenmantel, im Blätterteig gebacken, an Jus
mit Sommertrüffeln, dazu ein reichhaltiges Gemüsebouquet
67.50
Medium gebratene Rindsfilet-Tournedos an grüner
Pfeffersauce mit Gemüsebouquet und Williams-Kartoffeln
59.50
Saftiges Schweinssteak vom Grill mit hausgemachter
Kräuterbutter, Gemüsebouquet und Kroketten
Schweinsfiletmedaillons im Speckmantel
an Pflaumenrahmsauce, Gemüsebouquet und Butternudeln
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CHF/ Person
31.50
42.50
Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit Vanille-Doppelrahm
Waldbeerengratin mit Vanilleglacé (ab 25 Pers.)
CHF/ Person
13.50
15.50
Panna Cotta mit Beerensauce
Frischer Ananassalat mariniert in weissem Rum
mit Kokosnussglacé
Hausgemachtes Tiramisù
Saisonaler Fruchtsalat mit Cassissorbet
Sorbetvariation in der weissen Schokoladenschale
mit frischen Früchten
Helles und dunkles Tobleronemousse
Dessertteller Runway34
Spanische Crème mit delikater Zuckerkruste
Cassissorbet mit Prosecco als Zwischengang
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CHF/ Person
10.80
13.80
11.50
13.80
15.50
15.50
16.80
12.90
7.50
CHF/Person
Grundbuffet bestehend aus
Salatbuffet mit 12 grünen & angemachten Salaten,
zwei verschiedenen Dressings (französisch & italienisch), Croûtons, Ei und Kernen
+ optional weitere Salatsauce (wahlweise Joghurt, Sesam, Limonen, Thousand Island)
25.00/Person
1.50/Sorte
Gerne können Sie ihr Grundbuffet mit folgenden Komponenten ergänzen:
Gemischte Antipastiplatte (vegetarisch), Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Melone & Rohschinken (Mai-Sept), GourmetFleischpastete mit Cumberlandsauce, Trockenfleischplatte (Mostbröckli, Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz, Salami),
geräucherte Forelle und Makrele mit Zitrone und Kapern
+ 1-2 zusätzliche Komponenten
4.50/ Person
+ 3 zusätzliche Komponenten
6.50/Person
+ 4 zusätzliche Komponenten
8.50/Person
+ 5-6 zusätzliche Komponenten
10.50/Person
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Gerne können Sie aus den unten stehenden Köstlichkeiten 9 Komponenten für ihr
Dessertbuffet auswählen:
25.00/Person
Mini-Crèmeschnitte, Panna Cotta, Tobleronemousse, Caramelchöpfli, Fruchtmousse, Cheese Cake, Früchtekuchen, Fruchtsalat und saisonal
entweder Erdbeertörtli oder Vermicelles, gebrannte Crème, Aargauer Rüeblitorte, Öpfelchüechli mit Vanillesauce, Tiramisù
und Crema Catalana
+ 1-2 zusätzliche Komponenten
+ 3 zusätzliche Komponenten
+ 5-6 zusätzliche Komponenten
+ optional 2 Sorten Glace (Auswahl gem Angebotsliste Runway34)
+ optional Käseauswahl mit Birnenbrot
+ optional Schoggibrunnen mit frischen Früchten
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3.50/ Person
5.50/Person
7.50/Person
3.00/Person
4.50/Person
16.50/Person