Backhaus Lüning GmbH

Ausbildung im
BACKHAUS LÜNING
Bäcker/-in
Konditor/-in
Fachverkäufer/-in
im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei)
Kaufmann/-frau für
Büromanagement
DAS SIND WIR...
DAS BACKHAUS LÜNING
Wir sind ein Binger Traditionsunternehmen, das seit 1905
bereits in der dritten Generation von der Familie Lüning geführt wird. Diese Tradition ist für uns Verpflichtung, unsere
Kunden jeden Tag mit vielseitigen, frischen und hochwertigen
Backwaren zu verwöhnen.
Zurzeit beschäftigen wir in unseren über 50 Filialen im RheinMain-Nahe-Gebiet ca. 800 Mitarbeiter und backen täglich
mehr als 200.000 Teile. In unseren 3 großen Filialen in Bingen, Ingelheim und Bad Kreuznach bieten wir neben Backund Konditoreiwaren auch Frühstück und Mittagessen. Für
diese Idee sind wir bereits mehrfach ausgezeichnet worden,
z. B. mit dem „Marktkieker“, eine der höchsten Auszeichnungen für innovative Konzepte in unserer Branche.
Zu unseren Großkunden können wir außerdem verschiedene
Behörden, Krankenhäuser, Hotels, Restaurants, Großküchen
und Kindergärten zählen. Stillstand gibt es bei uns nicht. Für
unsere Kunden werden wir auch morgen einen Schritt weiter
gehen und sie immer wieder mit neuen Ideen und Produkten
überzeugen.
WERDEGANG EINER AUSZUBILDENDEN IM
BACKHAUS LÜNING
Ausbildung zur Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk
im Backhaus Lüning. Nach erfolgreichem Abschluss mit
Auszeichnung durch die HWK ist diese jetzt angehende
Ausbilderin für ihren Fachbereich.
BÄCKER/-IN
Bäcker/-innen stellen Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren, Torten und Desserts sowie Backwarensnacks her und arbeiten
sowohl im Nahrungsmittelhandwerk als auch in der Nahrungsmittelindustrie, z. B. in Großbäckereien oder in Spezial- und
Diät-Bäckereien sowie in der Gastronomie und im Catering-Bereich.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Arbeitszeiten: Richtet sich nach dem Ausbildungsbetrieb
Ausbildungsbereiche:
• Herstellung verschiedener Teige, Massen und Cremes
• Umsetzung von Kundenwünschen
• Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und
Fertigerzeugnissen
• Vorbereitung der Arbeitsabläufe
• Bedienung von Backöfen, Anlagen und Geräten
• Qualitätssicherung
• Grundsätze der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene
• Herstellung von Feingebäcken
• Kundenkontakt
• Präsentation und Verkauf
EINE AUSBILDUNG, VIELE MÖGLICHKEITEN
• Meister/-in
• Bäckereiinhaber/-in
• Ausbilder/-in oder Fachlehrer/-in
• Qualitätsbeauftragte/-r oder Produktionsleiter/-in
• Betriebsberater/-in oder Betriebswirt/-in des Handwerks
KONDITOR/-IN
Konditoren und Konditorinnen stellen Torten und Kuchen,
Pralinen, Konfekt, Marzipan- und Zuckererzeugnisse, Salz-,
Käse- und Dauergebäcke sowie Speiseeis her, dekorieren und
präsentieren ihre Produkte und verkaufen diese. Sie arbeiten
vor allem in Konditoreien, Confiserien, Cafés oder Bäckereien
mit Feinbackwarensortiment, aber auch im Patisseriebereich
großer Hotels und Restaurants oder in der Backwaren- und
Süßwarenindustrie.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Arbeitszeiten: Richtet sich nach dem Ausbildungsbetrieb
Ausbildungsbereiche:
• Herstellung verschiedener Massen und Füllungen
• Umsetzung von Kundenwünschen
• Dekormöglichkeiten, Dekorieren und Garnieren
• Herstellung von Dekoren
• Qualitätssicherung
• Grundsätze der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene
• Präsentation und Verkauf
• Lagerung und Kontrolle von Erzeugnissen
EINE AUSBILDUNG, VIELE MÖGLICHKEITEN
• Meister/-in oder Betriebsleiter/-in
• Konditoreiinhaber/-in
• Techniker, Fachrichtung Lebensmitteltechnik
(Entwicklung, Herstellung und Qualitätssicherung)
• Qualitätsbeauftragte/-r oder Produktionsleiter/-in
• Betriebsberater/-in oder Betriebswirt/-in des Handwerks
FACHVERKÄUFER/-IN IM
LEBENSMIT TELHANDWERK
Die Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk mit dem
Schwerpunkt Bäckerei verkaufen Brot und Backwaren, zum
Teil auch kleine Imbisse. Sie bedienen und beraten Kunden,
präsentieren ihre Waren und halten den Verkaufsraum sauber. Sie sind vorwiegend in Bäckereien und Einzelhandelsgeschäften tätig, darüber hinaus können sie auch in der Gastronomie, im Verpflegungsbereich bei Catering-Unternehmen
oder in der Hotellerie beschäftigt sein.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Arbeitszeiten: Richtet sich nach den Öffnungszeiten der
entsprechenden Filiale
Ausbildungsbereiche:
• Grundsätze der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene
• Zusammensetzung und Herstellung der Waren
• Verpacken
• Waren garnieren, dekorieren und präsentieren
• Annahme von Bestellungen
• Planung und Durchführung von Verkaufsaktionen
EINE AUSBILDUNG, VIELE MÖGLICHKEITEN
• Verkaufstrainer/-in oder Betriebsberater/-in
• Qualitätsbeauftragte/-r
• Verkaufsleiter/-in
• Ausbilder/-in oder Fachlehrer/-in
• Seminarleiter/-in
• Bäckereiinhaber/-in
AUSBILDUNG KAUFMANN/-FRAU
FÜR BÜROMANAGEMENT
Kaufleute für Büromanagement übernehmen kaufmännische Aufgaben in Bereichen wie Buchführung, Personalverwaltung oder Rechnungsbearbeitung und erledigen organisatorische Büroarbeiten, wie Terminkoordination, Besprechungsvorbereitung oder Bearbeitung von Schriftverkehr.
Kaufleute für Büromanagement arbeiten in den Verwaltungsabteilungen von Unternehmen aller Wirtschaftsbereiche.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Arbeitszeiten: In der Regel 8 Stunden, im Zeitraum von
7.00-18.00 Uhr
Ausbildungsbereiche:
• Organisation und Vertriebsaufgaben
• Organisation des Arbeitsplatzes
• Informationsverarbeitung
• Betriebliches Rechnungswesen
• Personalwesen
• Büroorganisation
• Auftrags- und Rechnungsbearbeitung
Interne Abteilungen, die während der Ausbildung
durchlaufen werden: Zentrale, Auftragsannahme,
Marketing/ Vertrieb Innendienst, Buchhaltung, Personal.
EINE AUSBILDUNG, VIELE MÖGLICHKEITEN
• Fachkaufmann/-frau (z. B. Personal)
• Fachwirt/ -in, Betriebswirt/-in
• Bilanzbuchhalter/-in
• Wirtschaftsstudium (hauptberuflich, dual oder berufsbegleitend)
WIE BEWERBE ICH MICH
IM BACKHAUS LÜNING?
Senden Sie Ihre Bewerbung bitte vorrangig per E-Mail an:
[email protected]
oder per Post an:
Backhaus Lüning GmbH
Personalabteilung
Saarlandstr. 66 a
55411 Bingen
Vorteile einer Ausbildung im Backhaus Lüning
• Möglichkeit der Weiterbeschäftigung nach der Ausbildung
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten (zur Schichtleitung,
Filialleitung, und vieles mehr. )
• Enge Zusammenarbeit mit der Berufsschule, um die
Azubis zu unterstützen
• Da wir ein Familienunternehmen sind, besteht enger
Kontakt zu den Vorgesetzten
• Aktive Förderung persönlicher Stärken
• Hausinterne Schulungen
• Viele Filialen - sogar 3 große mit Gastronomie
BEWERBUNGSUNTERLAGEN:
• Anschreiben
• Aktuelles Bild
• Lebenslauf
• Zeugnisse
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Sie erhalten schnellstmöglich eine Rückmeldung von uns.
Wenn Sie unser Interesse geweckt haben, laden wir Sie zu
einem persönlichen Kennenlerngespräch zu uns in die Zentrale nach Bingen ein. Hier können Sie dann unser Unternehmen „live“ erleben.
BACKHAUS LÜNING GMBH
Saarlandstr. 66 a
55411 Bingen
E-Mail: [email protected]
www.backhaus-luening.de

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