pour le dîner Produced by STELLA MARIS Terroir Dégustation ~テロワール~ ~デギュスタシオン~ Pen Shell Stake Tartare たいらぎ貝のタルタル Pen Shell Stake Tartare たいらぎ貝のタルタル *** *** Blue Crab stuffed Tomato served with Jellied Bell Pepper ワタリガニのトマトファルシィ ピーマンのジュレ Savoy Cabbage, Black Truffle and Foie Gras Terrine チリメンキャベツ、フォアグラ、黒トリュフのテリーヌ *** *** Pheasant Bouillon キジのブイヨン Pheasant Bouillon キジのブイヨン *** *** Sautéed Sea Bream from Seto Inland Sea 瀬戸内海で水揚げされた 天然鯛のポワレ Sautéed Sea Bream from Seto Inland Sea 瀬戸内海で水揚げされた 天然鯛のポワレ *** *** Grilled Japanese Ramp with Red Wine Sauce 和牛ランプ肉のポワレ 赤ワインソース Roasted Duck with Spices フランス産鴨胸肉のロースト エピス風味 *** *** Pre Dessert プレデザート Pre Dessert プレデザート *** *** Dessert デザート Dessert デザート Coffee or Tea コーヒー または 紅茶 Coffee or Tea コーヒー または 紅茶 ¥9,000 ¥12,000 Please advise of any special dietary requirements (Food allergies or dislikes.) Please note that menu will change upon availability of the freshest ingredients. アレルギー食材がございます場合は、スタッフへお申し付け下さい。 仕入れ状況により、メニューが変更する場合がございます。 Prices include tax and service charge. 記載されている料金は、税・サービス料込の料金です。
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