Article 261 d 4 du cgi

En polyéthylène
recyclable
G
arantie de stabilité des
cuves extrapolée à 50 ans
Oleopur G et F
®
Intensité du trafic
Éventail de la gamme
e de
Pose sans dall n
e
béton, même ppe
a
présence de n
phréatique
176
Séparateurs de fécules :
fonctionne sans
consommation d'eau
potable
SÉPARATEURS DE GRAISSES ET
FÉCULES OLEOPUR® G ET F
Dimensionnement
Séparateurs Oleopur® G et F
Dimensionner le séparateur de graisses
Formule simplifiée pour déterminer la taille du séparateur en fonction du nombre de repas par jour :
Valeur établie selon la norme DIN 4040/ NF EN 1825 selon les critères suivants :
•
•
•
•
•
Densité des graisses est < 0,94 g/cm3,
Température des effluents à l’entrée du séparateur est < à 60°C,
Durée moyenne de fonctionnement journalier (8 heures),
(sauf grandes cuisines en service continu 24h/24h),
Pour toutes autres conditions d’utilisation, nous consulter.
Taille de séparateur l/s
1
3
4
5,5
7
8,5
10
Cuisine d'hôtel
avec détergents/produits de rinçage
jusqu'à
45
de 46
à 90
de 91
à 135
de 136
à 180
de 181
à 240
de 241
à 350
de 351
à 370
de 371
à 440
sans détergents/produits de rinçage
jusqu'à
60
de 61
à 120
de 121
à 180
de 181
à 240
de 241
à 315
de 316
à 400
de 401
à 480
de 481
à 570
Cuisine restaurant traditionnel
avec détergents/produits de rinçage
jusqu'à
50
de 51
à 100
de 101
à 155
de 156
à 205
de 206
à 285
de 286
à 365
de 366
à 430
de 431
à 520
sans détergents/produits de rinçage
jusqu'à
70
de 71
à 140
de 141
à 210
de 211
à 270
de 271
à 370
de 371
à 470
de 471
à 570
de 571
à 680
Resto U, cuisine d'entreprise et cantine
avec détergents/produits de rinçage
jusqu'à
220
de221
à 440
de 441
à 660
de 661
à 880
de 881
à 1200
sans détergents/produits de rinçage
jusqu'à
300
de 301
à 600
de 601
à 900
de 901
à 1200
de 1201 de 1551 de 2001 de 2401
à 1550 à 2000 à 2400 à 2900
de 1201 de 1551 de 1851
à 1550 à 1850 à 2210
de 71
à 145
de 146
à 220
de 221
à 295
de 296
à 400
Hôpital
avec détergents/produits de rinçage
2
jusqu'à
70
de 401
à 510
de 511
à 625
de 626
à 730
Grande cuisine en service continu (24h/24h)
avec détergents/produits de rinçage
jusqu'à
300
de 301
à 600
de 601
à 900
de 901
à 1200
de 1201
à 1650
de1651
à 2100
de 2101 de 2551
à 2550 à 3000
sans détergents/produits de rinçage
jusqu'à
400
de 401
à 800
de 801
à 1200
de 1201 de 1601 de 2101 de 2751 de 3201
à 1600 à 2100 à 2750 à 3200 à 4000
177
SÉPARATEURS DE GRAISSES ET
FÉCULES OLEOPUR® G ET F
Dimensionnement
Dimensionner les séparateurs de fécules :
Contrairement aux séparateurs de graisses, il n’existe pas de norme pour le dimensionnement
des séparateurs de fécules. La séparation des fécules, pour être efficace, doit être réalisée
dans un séparateur spécifique, tel que OLEOPUR F.
L’utilisation d’un séparateur combiné graisses et fécules est le plus souvent interdit.
Il est donc indispensable de réaliser deux réseaux d’évacuation bien distincts :
• un réseau uniquement pour l’éplucheuse à pomme de terre, qui alimente le séparateur de fécules,
• un réseau pour les éléments de la cuisine (siphons, caniveaux, lave-vaisselle, éviers, …), qui alimente
le séparateur de graisses
Le mélange de fécules et d’eau produit beaucoup de mousse. Pour limiter la mousse il est
indispensable de l’arroser. Dans OLEOPUR F, l’aspersion d’eau est réalisée avec de l’eau
prélevée à la sortie du séparateur. Cela évite de consommer de l’eau potable. La mise en
route du système d’arrosage est commandée à distance, par exemple par la mise en route
d’une éplucheuse dans la cuisine.
Taille nominale TN
Quantité de fécules/jour
en kg
Quantité de pommes de
terre/jour en kg
Nombre de repas/jour*
0,5
4,8
200
900
1
12
500
2300
2
24
1000
4600
3
36
1500
7600
Le dimensionnement de l'OLEOPUR F est basé sur notre longue expérience.
178
* 0,33 kg de pommes de terre/repas
SÉPARATEURS DE GRAISSES OLEOPUR® G
SÉPARATEURS DE FECULES OLEOPUR® F
Diam couv.
Ht
Passage
En PE
Ht
A 15
Réf.
Article
D400
B125
Débit
(l/s)
Diam
couv.
(mm)
Diam
sortie
(mm)
Diam
(mm)
Ht
(mm)
Ht
Poids
Vol déb. Vol huile
entrée
net
(l)
(l)
(mm)
(kg)
Prix
€ HT
Pc
Séparateurs de graisses Oleopur G
Sans couvercle
PTGE/SEPA/OLEOG
TN 2
304002
2
-
110
-
1377 1015
245
270
63
702,00
TN 4
304003
4
-
110
-
1594 1235
460
270
79
1092,00
TN 5,5
304004
5,5
-
160
-
2129 1745
570
230
93
1317,70
TN 7
304005
7
-
160
-
2346 1960
730
285
108 1569,40
TN 8,5
304006
8,5
-
160
-
2558 2172
860
360
115 1993,70
TN 10
304007
10
-
160
-
2828 2443 1010
415
125 2028,00
Séparateurs de graisses Oleopur G
Sans couvercle
Ht
Ht
Entrée
PTGE/SEPA/OLEOG
Avec tube de vidange
TN 2
304008
2
-
110
-
1377 1015
245
270
66
1213,70
TN 4
304009
4
-
110
-
1594 1235
460
270
81
1456,00
TN 5,5
304010
5,5
-
160
-
2129 1745
570
230
95
1794,00
TN 7
304011
7
-
160
-
2346 1960
730
285
111 2045,70
TN 8,5
304012
8,5
-
160
-
2558 2172
860
360
118 2097,70
TN 10
304013
10
-
160
-
2828 2443 1010
415
128 2635,40
Séparateurs de fécules Oleopur F
Sans couvercle
PTGE/SEPA/OLEOG
TN 1
304116
1
-
110
-
1375 1155
720
-
65
2818,00
TN 2
304117
2
-
160
-
2130 1865 1465
-
95
3014,00
TN 3
304118
3
-
160
-
2830 2565 2170
-
127 3312,00
Diam. de passage 600 mm
Couvertures pour séparateurs Oleopur G et F
En béton, classe A 15
304022
-
645
-
1005
80
-
-
-
145,3 222,60
En fonte, classe B
125
304023
-
700
-
1000
255
-
-
-
236,3 894,40
En fonte, classe D
400
rehausse longue
incluse
304024
-
700
-
1000
255
-
-
-
330 1560,00
PTGE/SEPA/OLEOG
Béton
Fonte
Rehausse
longue incluse
179
SÉPARATEURS DE GRAISSES OLEOPUR® G
SÉPARATEURS DE FECULES OLEOPUR® F
Accessoires
B125
Diam
(mm)
D400
Ht
(mm)
Ht entrée
(mm)
Poids net
(kg)
Ht
Prix
€ HT
Pc
Joint à lèvres DN 100
Pour connexion de la
ventilation
304051
-
-
-
-
-
0,10
5,20
Rehausse courte
304030
-
-
-
750
-
25,00
296,00
Rehausse longue
304031
-
-
-
1740
-
48,00
562,00
Couronne de répartition
des charges
Dia 1550
pour classe D400
304029
-
-
-
-
-
700,00
962,00
Alarme avec détecteur
de couche de graisses
304054
-
-
-
-
-
2,00
540,80
Support de détecteur de
couches de graisses
304053
-
-
-
-
-
0,20
56,20
Avec couverture classe D400
180
Diam couv. Diam sortie
(mm)
(mm)
Ht
Entrée
Rehausses et accessoires pour Oleopur G & F
Ht
Passage
Ht
A 15
Réf.
Article
Diam couv.
Chambres d'échantillonnage et puits d'extraction
Chambre
d'échantillonnage Ecart
de fil d'eau
entrée/sortie 160 mm
304045
565
110
565
1300
186
146,00
1008,80
Chambre
d'échantillonnage Ecart
de fil d'eau
entrée/sortie 30 mm
304046
565
110
565
1300
186
146,00
1008,80
Chambre
d'échantillonnage Ecart
de fil d'eau
entrée/sortie 160 mm
304047
565
160
565
1300
186
146,00
1008,80
Chambre
d'échantillonnage Ecart
de fil d'eau
entrée/sortie 75 mm
304048
565
160
565
1300
186
146,00
1008,80
Puits d'extraction
304052
-
-
-
-
-
120,00
1404,00
Couronne de
répartition des
charges Dia 1300
304120
-
-
-
-
-
400,00
632,00
PTGE/SEPA/OLEOG
PTGE/SEPA/OLEOH
Chambre
d'échantillonnage
Puits d’extraction