En polyéthylène recyclable G arantie de stabilité des cuves extrapolée à 50 ans Oleopur G et F ® Intensité du trafic Éventail de la gamme e de Pose sans dall n e béton, même ppe a présence de n phréatique 176 Séparateurs de fécules : fonctionne sans consommation d'eau potable SÉPARATEURS DE GRAISSES ET FÉCULES OLEOPUR® G ET F Dimensionnement Séparateurs Oleopur® G et F Dimensionner le séparateur de graisses Formule simplifiée pour déterminer la taille du séparateur en fonction du nombre de repas par jour : Valeur établie selon la norme DIN 4040/ NF EN 1825 selon les critères suivants : • • • • • Densité des graisses est < 0,94 g/cm3, Température des effluents à l’entrée du séparateur est < à 60°C, Durée moyenne de fonctionnement journalier (8 heures), (sauf grandes cuisines en service continu 24h/24h), Pour toutes autres conditions d’utilisation, nous consulter. Taille de séparateur l/s 1 3 4 5,5 7 8,5 10 Cuisine d'hôtel avec détergents/produits de rinçage jusqu'à 45 de 46 à 90 de 91 à 135 de 136 à 180 de 181 à 240 de 241 à 350 de 351 à 370 de 371 à 440 sans détergents/produits de rinçage jusqu'à 60 de 61 à 120 de 121 à 180 de 181 à 240 de 241 à 315 de 316 à 400 de 401 à 480 de 481 à 570 Cuisine restaurant traditionnel avec détergents/produits de rinçage jusqu'à 50 de 51 à 100 de 101 à 155 de 156 à 205 de 206 à 285 de 286 à 365 de 366 à 430 de 431 à 520 sans détergents/produits de rinçage jusqu'à 70 de 71 à 140 de 141 à 210 de 211 à 270 de 271 à 370 de 371 à 470 de 471 à 570 de 571 à 680 Resto U, cuisine d'entreprise et cantine avec détergents/produits de rinçage jusqu'à 220 de221 à 440 de 441 à 660 de 661 à 880 de 881 à 1200 sans détergents/produits de rinçage jusqu'à 300 de 301 à 600 de 601 à 900 de 901 à 1200 de 1201 de 1551 de 2001 de 2401 à 1550 à 2000 à 2400 à 2900 de 1201 de 1551 de 1851 à 1550 à 1850 à 2210 de 71 à 145 de 146 à 220 de 221 à 295 de 296 à 400 Hôpital avec détergents/produits de rinçage 2 jusqu'à 70 de 401 à 510 de 511 à 625 de 626 à 730 Grande cuisine en service continu (24h/24h) avec détergents/produits de rinçage jusqu'à 300 de 301 à 600 de 601 à 900 de 901 à 1200 de 1201 à 1650 de1651 à 2100 de 2101 de 2551 à 2550 à 3000 sans détergents/produits de rinçage jusqu'à 400 de 401 à 800 de 801 à 1200 de 1201 de 1601 de 2101 de 2751 de 3201 à 1600 à 2100 à 2750 à 3200 à 4000 177 SÉPARATEURS DE GRAISSES ET FÉCULES OLEOPUR® G ET F Dimensionnement Dimensionner les séparateurs de fécules : Contrairement aux séparateurs de graisses, il n’existe pas de norme pour le dimensionnement des séparateurs de fécules. La séparation des fécules, pour être efficace, doit être réalisée dans un séparateur spécifique, tel que OLEOPUR F. L’utilisation d’un séparateur combiné graisses et fécules est le plus souvent interdit. Il est donc indispensable de réaliser deux réseaux d’évacuation bien distincts : • un réseau uniquement pour l’éplucheuse à pomme de terre, qui alimente le séparateur de fécules, • un réseau pour les éléments de la cuisine (siphons, caniveaux, lave-vaisselle, éviers, …), qui alimente le séparateur de graisses Le mélange de fécules et d’eau produit beaucoup de mousse. Pour limiter la mousse il est indispensable de l’arroser. Dans OLEOPUR F, l’aspersion d’eau est réalisée avec de l’eau prélevée à la sortie du séparateur. Cela évite de consommer de l’eau potable. La mise en route du système d’arrosage est commandée à distance, par exemple par la mise en route d’une éplucheuse dans la cuisine. Taille nominale TN Quantité de fécules/jour en kg Quantité de pommes de terre/jour en kg Nombre de repas/jour* 0,5 4,8 200 900 1 12 500 2300 2 24 1000 4600 3 36 1500 7600 Le dimensionnement de l'OLEOPUR F est basé sur notre longue expérience. 178 * 0,33 kg de pommes de terre/repas SÉPARATEURS DE GRAISSES OLEOPUR® G SÉPARATEURS DE FECULES OLEOPUR® F Diam couv. Ht Passage En PE Ht A 15 Réf. Article D400 B125 Débit (l/s) Diam couv. (mm) Diam sortie (mm) Diam (mm) Ht (mm) Ht Poids Vol déb. Vol huile entrée net (l) (l) (mm) (kg) Prix € HT Pc Séparateurs de graisses Oleopur G Sans couvercle PTGE/SEPA/OLEOG TN 2 304002 2 - 110 - 1377 1015 245 270 63 702,00 TN 4 304003 4 - 110 - 1594 1235 460 270 79 1092,00 TN 5,5 304004 5,5 - 160 - 2129 1745 570 230 93 1317,70 TN 7 304005 7 - 160 - 2346 1960 730 285 108 1569,40 TN 8,5 304006 8,5 - 160 - 2558 2172 860 360 115 1993,70 TN 10 304007 10 - 160 - 2828 2443 1010 415 125 2028,00 Séparateurs de graisses Oleopur G Sans couvercle Ht Ht Entrée PTGE/SEPA/OLEOG Avec tube de vidange TN 2 304008 2 - 110 - 1377 1015 245 270 66 1213,70 TN 4 304009 4 - 110 - 1594 1235 460 270 81 1456,00 TN 5,5 304010 5,5 - 160 - 2129 1745 570 230 95 1794,00 TN 7 304011 7 - 160 - 2346 1960 730 285 111 2045,70 TN 8,5 304012 8,5 - 160 - 2558 2172 860 360 118 2097,70 TN 10 304013 10 - 160 - 2828 2443 1010 415 128 2635,40 Séparateurs de fécules Oleopur F Sans couvercle PTGE/SEPA/OLEOG TN 1 304116 1 - 110 - 1375 1155 720 - 65 2818,00 TN 2 304117 2 - 160 - 2130 1865 1465 - 95 3014,00 TN 3 304118 3 - 160 - 2830 2565 2170 - 127 3312,00 Diam. de passage 600 mm Couvertures pour séparateurs Oleopur G et F En béton, classe A 15 304022 - 645 - 1005 80 - - - 145,3 222,60 En fonte, classe B 125 304023 - 700 - 1000 255 - - - 236,3 894,40 En fonte, classe D 400 rehausse longue incluse 304024 - 700 - 1000 255 - - - 330 1560,00 PTGE/SEPA/OLEOG Béton Fonte Rehausse longue incluse 179 SÉPARATEURS DE GRAISSES OLEOPUR® G SÉPARATEURS DE FECULES OLEOPUR® F Accessoires B125 Diam (mm) D400 Ht (mm) Ht entrée (mm) Poids net (kg) Ht Prix € HT Pc Joint à lèvres DN 100 Pour connexion de la ventilation 304051 - - - - - 0,10 5,20 Rehausse courte 304030 - - - 750 - 25,00 296,00 Rehausse longue 304031 - - - 1740 - 48,00 562,00 Couronne de répartition des charges Dia 1550 pour classe D400 304029 - - - - - 700,00 962,00 Alarme avec détecteur de couche de graisses 304054 - - - - - 2,00 540,80 Support de détecteur de couches de graisses 304053 - - - - - 0,20 56,20 Avec couverture classe D400 180 Diam couv. Diam sortie (mm) (mm) Ht Entrée Rehausses et accessoires pour Oleopur G & F Ht Passage Ht A 15 Réf. Article Diam couv. Chambres d'échantillonnage et puits d'extraction Chambre d'échantillonnage Ecart de fil d'eau entrée/sortie 160 mm 304045 565 110 565 1300 186 146,00 1008,80 Chambre d'échantillonnage Ecart de fil d'eau entrée/sortie 30 mm 304046 565 110 565 1300 186 146,00 1008,80 Chambre d'échantillonnage Ecart de fil d'eau entrée/sortie 160 mm 304047 565 160 565 1300 186 146,00 1008,80 Chambre d'échantillonnage Ecart de fil d'eau entrée/sortie 75 mm 304048 565 160 565 1300 186 146,00 1008,80 Puits d'extraction 304052 - - - - - 120,00 1404,00 Couronne de répartition des charges Dia 1300 304120 - - - - - 400,00 632,00 PTGE/SEPA/OLEOG PTGE/SEPA/OLEOH Chambre d'échantillonnage Puits d’extraction
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