Prix : Fr. 3.--

Souvenir du Refuge des Pêcheurs de Gumefens
Prix : Fr. 3.--
Editorial
Les années se suivent, mais ne se ressemblent pas !
2014
a été le début de grands travaux afin d’agrandir, mais aussi de
rénover notre belle Résidence pour être à même d’accueillir de nouveaux
résidents dans deux nouvelles unités et d’accompagner agréablement nos
résidents actuels dans leur vie quotidienne.
Cette année, la traditionnelle Fête des Martinets de mi-septembre s’est
muée en
Superbe Marché de Noël
Du vendredi 28 novembre au dimanche 30 novembre.
Sur trois jours, la Résidence sera le lieu privilégié :
De jours de fêtes annonçant la période de Noël, pour nos
Résidents accompagnés de leur famille…
De partages entre les collaborateurs de la Résidence…
De rencontres avec nos voisins plus ou moins proches…
De gastronomie avec huîtres et foie gras… et de
dégustation de vins pour les fins palais…
De soupe de chalet, de crêpes et de gaufres pour les
petites faims…
De découvertes d’artisans locaux afin de dénicher de
beaux cadeaux de Noël authentiques…
De décors floraux attrayants, à contempler et à acheter…
Et plus encore ! Laissez-vous donc surprendre !
Je vous y invite donc cordialement et c’est avec plaisir
que je vous y rencontrerai. Mais surtout, n’oubliez pas de réserver ces
dates afin que la fête soit belle en votre compagnie. A bientôt !
Marc Roder, Directeur
3
Exposition
du 9 octobre au 23 novembre 2014
de 10h30 à 19h00
Theodor Kneuss
et la Résidence « Les Martinets »
vous invitent à découvrir ...
« Chemins faisant – Der Weg ist das Ziel »
35 ans de passions 60 ans 5 continents
4 saisons 1 vie
Vernissage
jeudi 9 octobre 2014 de 17h30 à 19h00
avec la participation de Guy Sansonnens, chansonnier
Encadrement d’Art – Donatienne Berset – Place des Ormeaux 1 – 1700 Fribourg
4
Animation Spirituelle
Horaire des messes
à la chapelle de la Résidence
Lundi
à
16h45 prière du chapelet
Mercredi
à
10h00
Vendredi
à
16h45
Dimanche
à
10h00
Calendrier liturgique d’octobre
 Mercredi 1er octobre
 Pas de messe à 10h00
 Vendredi 3 octobre – 1er vendredi du mois
16h45, messe et adoration du Saint Sacrement
Calendrier liturgique de novembre
 Samedi 1er novembre – La Toussaint
10h00, messe de la Toussaint
 Dimanche 2 novembre
10h00, messe célébrée en la mémoire de tous les Résidents décédés durant
l’année écoulée
 Vendredi 28 novembre

 Pas de messe à 16h45 en raison du Marché de Noël
 Dimanche 30 novembre – 1er dimanche de l’Avent
10h00, messe célébrée uniquement à la chapelle en raison du Marché de Noël
Lecture des actes des Apôtres
Nous proposons aux résidents ainsi qu’aux familles intéressées, de nous réunir
dans le cadre des activités de la Résidence :
Vendredi 3 octobre
Vendredi 7 novembre Vendredi 5 décembre
de 15h00 à 16h30 au petit salon
(salle derrière la cafétéria)
5
Animation Spirituelle
Calendrier liturgique de décembre
 Vendredi 5 décembre – 1er vendredi du mois
16h45, messe et adoration du Saint Sacrement
 Dimanche 7 décembre – 2e dimanche de l’Avent
10h00, messe
 Lundi 8 décembre – Immaculée Conception
10h00, messe solennelle de l’Immaculée Conception
 Dimanche 14 décembre – 3e dimanche de l’Avent
10h00, messe
 Mercredi 17 décembre
14h30, Célébration pénitentielle
 Dimanche 21 décembre – 4e dimanche de l’Avent
10h00, messe
 Jeudi 25 décembre – Noël
10h00, messe de Noël
 Dimanche 28 décembre
10h00, messe
 Jeudi 1er janvier 2015
10h00, messe du Jour de l’An
6
Spiritualité
Grüezi mitenand !
Ich stehe auf dem Hügel vom Guintzet und schaue in der
Morgensonne auf die Stadt Freiburg. Ins Grün der Bäume
haben sich schon rote und gelbe Farbtöne gemischt; über der
Saane liegt ein herbstlicher Nebelschleier. Ich freue mich, hier
zu sein.
Wer ist « ich » und was bedeutet « hier » ? Ich bin Delia
Klingler und bin im Thurgau geboren. Aufgewachsen bin ich
aber im Aargau. In Basel studierte ich Theologie und arbeitete dann einige Jahre an
der Universität Erlangen-Nürnberg. Seit August 2014 bin ich als Pfarrerin hier in der
reformierten Kirchgemeinde Freiburg. Dabei vertrete ich zurzeit Pfarrerin Débora
Kapp, die einen halbjährigen Studienurlaub absolviert.
Ich bin gerne draussen in der Natur, und ich geniesse es auch, mit Familie und
Freunden gemeinsam zu kochen und zu essen. Und wenn es herbstet, wird es wieder
Zeit für mein « Winterhobby » : Socken stricken.
Ich freue mich darauf, Ihnen in den kommenden Herbst- und
Wintermonaten hier, in der Résidence « Les Martinets » zu begegnen,
sei es im Gang, sei es bei einem Besuch oder beim gemeinsamen
Bibellesen mit Père Philippe Hennebicque. Und ganz besonders freue
ich mich auf die Weihnachtsfeier hier mit Ihnen.
Bonjour à toutes et tous !
Le soleil se lève, je suis sur la colline du Guintzet et je regarde la ville de
Fribourg. Le feuillage des arbres est déjà un mélange de vert, jaune et
rouge; il y a une brume automnale au-dessus de la Sarine. Je me
réjouis d’être ici.
Qui est « moi » et que signifie « ici » ? Moi, je suis Delia Klingler. Je suis née en
Thurgovie, mais j’ai grandi en Argovie. J’ai fait mes études de théologie à Bâle et j’ai
travaillé ensuite quelques années à l’Université d’Erlangen-Nuremberg en
Allemagne. Dès août 2014, je suis ici. C’est-à-dire : je suis pasteur dans la paroisse
réformée de Fribourg. Et je remplace la pasteur Débora Kapp qui est en congé
sabbatique.
J’aime être dans la nature, j’aime aussi cuisiner et manger avec ma famille et mes
amis. Dès l’automne, il sera temps de me lancer dans mon hobby « hivernal », soit :
tricoter des chaussettes.
Je me réjouis de vous rencontrer dans la Résidence « Les Martinets » pendant les
mois d’automne et d’hiver, que ce soit dans les couloirs, lors d’une visite ou en lisant
la Bible ensemble avec Père Philippe Hennebicque. Je me réjouis particulièrement de
faire Noël avec vous.
Signé : Delia Klinger, pasteur
7
« Les Martinets » et son architecture
Agrandissement et rénovation de notre Résidence
Comme promis dans le dernier journal de la Résidence, me voici de retour
pour vous livrer, en collaboration avec Monsieur Steinmann – architecte en
charge du chantier - les dernières nouvelles à propos de l’agrandissement et
de la rénovation de notre institution.
Tout d’abord, un grand coup de chapeau aux architectes et ingénieurs d’avoir
modifié le projet de base passant ainsi à un projet final de 40 lits au lieu des
20 prévus, distribués en deux unités dans un nouveau bâtiment à deux
étages. De plus, il leur a été demandé de ne pas déplacer la date du début
des travaux initialement prévue. Les délais demandés par la commune ont été
respectés et les travaux ont commencé comme prévu !
Ce nouveau 2e étage a dû faire l’objet d’une mise à l’enquête complète et a,
par conséquent, passé par tous les instances cantonales nécessaires.
Avancement et réalisation des travaux à ce jour :
 Suppression du parc des biches
 Dégrappage de la terre végétale
 Protection du chêne centenaire avec des barrières afin qu’il ne subisse
pas de dommages liés au chantier
 Mise en place de l’installation de chantier
 Réalisation du sous-sol (radier, murs et dalle) pour les installations
techniques de ventilation, sanitaires et électriques de l’agrandissement
 Mise en place des canalisations des eaux usées et des eaux claires
 Réalisation des fondations et remblayage du terrain ainsi que
bétonnage des murs du rez-de-chaussée sur le sous-sol
 Stabilisation de la terre remblayée avec de la chaux et compactage
pour obtenir une portance suffisante
 Mise en place de Misapor (béton isolant)
A présent vont débuter les choix des matériaux. C’est une étape très
importante et elle se fait en étroite collaboration avec la Direction des
Martinets. Une étude plus pointue va également être faite en ce qui concerne
la future terrasse et ses alentours.
Prochaines grandes étapes qui feront l’objet d’un article dans un futur Journal
de la Résidence :






radier du rez-de-chaussée en 4 étapes
réalisation des murs du rez-de-chaussée
dalle sur rez-de-chaussée
réalisation des murs du 1er étage
dalle de toiture
fin du gros œuvre prévu en janvier 2015
Alors, à bientôt !
Michel Clément, membre du Conseil de Fondation
8
Sortie dans la Vallée du Gros Mont
Sortie au Chalet des Invuettes
C’est par un temps qui fait grise mine,
mais qui ne réussit pas à troubler la
bonne humeur de nos promeneurs, que
nous investissons notre cher et précieux
bus afin de nous rendre au Chalet des
Invuettes situé un peu après Charmey,
en direction du Jaun.
La balade est riche en paysages divers et
nous amène, en passant par la belle vallée
de la Jogne, à l’entrée de la Vallée du Gros
Mont. Cette splendide région attire, chaque
année, de nombreux touristes et ceci en
toutes saisons.
Au menu de ce 7 juillet : macaronis de
chalet, fondue, röstis diversement
apprêtés, tommes poêlées, etc. Un
éventail de plats typiques de cette région
de montagnes, mets que nous
dégustons et apprécions dans un décor
chaleureux tout en bois. La pluie s’est
aussi invitée et s’est mise à lécher les
vitres du chalet avec un aussi grand appétit que celui de nos
Résidents et accompagnatrices !
La journée se passe dans une
ambiance agréable et c’est donc, le
cœur joyeux, que nous rentrons en fin
d’après-midi aux Martinets, riches de
cette charmante escapade d’été…
gourmande et humide !
Merci à tous !
Janine Sauterel, animatrice
9
Sortie au Pays-d’Enhaut
Sortie à Château-d’Oex
Ce 7 août 2014, nous avons un rendez-vous
spécial à Château-d’Oex : la Résidence de L’Ours
nous attend pour une petite visite amicale.
Le soleil est timide, mais bien présent et nous
permet de prendre un apéritif sur la terrasse fleurie
de l’institution vaudoise.
Après quelques échanges amicaux entre les Résidents et les animatrices
des deux cantons, nous nous rendons au restaurant « Le Chalet », connu
pour son décor et ses mets typiques de la région.
Le feu crépite sous le chaudron en cuivre pendant qu’une
jeune femme remue énergiquement le lait qu’on y a versé,
additionné des éléments nécessaires à la fabrication du
fromage. Nous avons ainsi la chance de pouvoir assister à
cette transformation en direct.
C’est dans cette ambiance chaleureuse que les Résidents des Martinets et ceux du
home de l’Ours partagent leur repas. Au menu :
macaronis de chalet et fondue, dans une humeur
bonne enfant.
Ensuite, une petite visite au premier étage
s’impose. En effet, la maquette géante du MOB (Compagnie du Chemin
de fer Montreux - Oberland Bernois) y est présentée. Le MOB exploite les
lignes suivantes : Montreux – Zweisimmen - Lenk.
La journée se déroule joyeusement et il est temps de prendre congé de
nos hôtes que nous remercions pour leur accueil sympathique. Mais c’est
« à charge de revanche », comme on le dit, car nous les inviterons chez
nous cet automne.
A bientôt !
Janine Sauterel, animatrice
10
Sortie
Une croisière particulière sur le lac de Neuchâtel
Qui aurait pensé que cette journée
du 10 juillet serait marquée par le
mauvais temps…
Eh oui, ce fameux 10 juillet 2014
fut un jounée nuageuse, pluvieuse
et de surcroît venteuse !
Temps tout sauf idéal, pour aller faire un tour en bateau… mais
quelques courageux Résidents ont bravé « la tempête » et sont
montés à bord d’un bateau de la Compagnie des Trois Lacs pour
un voyage mouvementé. Qui furent ces matelots audacieux ? Je
vous présente : Mme Oberson, Mme Sauterel, Mme Jaquet, Mme
Weiler, Mme Gasser, Mme Mettraux, Mme Decroux et leur
capitaine : M. Python !
Partis de Neuchâtel, nous avons été bercés et bousculés par un
« léger » tangage, ceci le temps d’arriver dans le canal de la
Broye. Là, nous avons vogué tranquillement et avons profité de
l’accalmie pour passer à table.
Au menu
** * * *
Tendres feuilles de salade
Vinaigrette de pignon de pin
* * * *
Filet de truite poêlé
Beurre meunière aux amandes
Pommes vapeur
Courgettes rôties à la fleur de sel
* * * *
Tarte fine tiède aux pommes Golden
Le tout accompagné d’un bon verre de vin qui va nous remettre
de nos émotions et permettre à nos estomacs d’oublier ce
tangage.
Cette sortie a été un joli et vivifiant souvenir pour tout le monde.
Mais il n’est pas sûr que nous recommencerons demain !
Monique Baechler, animatrice
11
Sortie gruérienne
Sortie au Moléson du 8 septembre 2014
Voilà que l'été revient enfin ! Les Martinets
repartent en vadrouille et pas n'importe où !
En effet, nous décidons de nous rendre au
Moléson, non pas au pied, mais au sommet.
De beau matin, nous prenons la route sous un
magnifique soleil. Vers les 11h00, nous
atteignons Moléson-Village. Toute l'équipe,
Résidents et animatrices, est très excitée à
l'idée d'aller au sommet.
Dans un premier temps, nous prenons place dans le funiculaire. En l'espace
de seulement 5 minutes et un dénivelé de 400 mètres plus tard, nous arrivons
au lieu-dit Plan-Francey : point de départ de la via ferrata, du téléphérique et
d’une multitude de sentiers de randonnée.
Funiculaire
 Type d'installation: Funiculaire 90 places
 Année de construction: 1998
 Altitude aval: 1109.5 m
 Altitude amont: 1520.4 m
 Longueur: 1368 m
 Pente moyenne : 30%
Puis après quelques « pas de randonnée », nous nous installons
confortablement dans le téléphérique. Sa capacité est de 60 personnes…
nous avons donc amplement de l’espace ! Il va nous emmener au sommet de
la montagne sacrée des fribourgeois : le Moléson qui culmine à 2002 mètres.
Téléphérique
 Type d'installation: Téléphérique 60 places
 Altitude aval : 1523 m
 Altitude amont : 1982 m
 Longueur : 1095 m
 Débit : 711 personnes/heure
 Mise en service : fin 2011
Arrivés au sommet, nous pouvons admirer
le panorama grandiose qui s’offre à nos
yeux. Tout le monde ressent de vives
émotions sur cette montagne mythique !
M. Bovigny profite de l’occasion pour nous
faire un cours de géographie, en nous
montrant chaque montagne et chaque petit
village de la Gruyère.
Merci à lui de nous avoir rafraîchi la mémoire !
12
Sortie gruérienne
Et voilà qu’il est déjà temps de manger. Nous prenons
place au restaurant et nous dégustons les merveilleux
plats du terroir fribourgeois et autres plats
montagnards. Les Résidents se régalent en
mangeant : fondue, röstis, planchettes de spécialités
froides, etc… tout en profitant de ce panorama
incroyable. Nous décrétons alors tous ensemble que
nous avons de la chance d'habiter une si belle région.
Après avoir bien mangé, nous nous dirigeons vers la
terrasse, histoire de faire un petit bain de soleil.
Aujourd'hui, ce n'est pas l'heure de la crème solaire,
mais bien évidemment de la double crème et de ses
meringues. Nous espérons que le téléphérique va
supporter tout cet excédent de poids ! Nous passons
un très agréable moment de détente.
Afin de mieux digérer, les plus courageux décident
d'aller marcher et de braver les petits chemins de
montagne. Ceci dans le but d'atteindre le petit Moléson
et de pouvoir le raconter à tout le monde.
Mais voilà, les heures passent et il est temps de
rebrousser chemin. Nous quittons le Moléson, le cœur
rempli d'émotions et les yeux de beaux paysages.
Merci à tous les Résidents qui nous ont accompagnés ainsi qu'à Henri pour
sa précieuse collaboration.
Jennifer Beeli Guhl
13
Les Oiseaux
En relation avec un de nos ateliers « Nature », je vous présente …
Pas de frontière pour les oiseaux migrateurs
il y a quatre familles d’oiseaux
Comme vous le savez peut-être,
migrateurs :




Les migrateurs de courte distance
Les migrateurs au long cours
Les migrateurs partiels
Les planeurs
---------------------
 Les migrateurs de courte distance
Les oiseaux migrateurs de courte distance sont
plus flexibles aux modifications de l’offre en
nourriture. Ils peuvent passer l’hiver dans une
zone climatique semblable à celle où ils nichent.
Pour beaucoup d’espèces de chez nous, cela
correspond à l’espace méditerranéen. La plupart des migrateurs de courte
distance se déplacent vers le sud-ouest, dans les contrées douces sous
influences océaniques.
Exemple de migrateurs de courte distance :
« Le rouge-queue noir et la fauvette à tête noire »
Les migrateurs de courte distance partent plus tard en automne car, le
trajet vers les douces contrées est moins long que pour les migrateurs de
longue distance. Et ils reviennent plus tôt au printemps.
 Les migrateurs au long cours
La majorité d’entre eux quittent l’Europe et gagnent l’Afrique tropicale au
sud du Sahara. La plupart des insectivores sont de ceux-là car, lorsque le
froid arrive dans notre région, il n’y a plus d’insectes qui leur permettent de
se nourrir. La nourriture venant à manquer, ils migrent.
En fait, ils ne viennent chez nous que pour assurer la reproduction et
quittent assez tôt le lieu, car ils profitent de l’abondance de nourriture pour
faire des réserves. Les migrateurs au long court doivent parcourir des
milliers de kilomètres. Souvent, ils volent de nuit avant de trouver un
endroit leur permettant de s’installer. Bon nombre d’entre eux se déplacent
à l’intérieur du continent africain, voire jusqu’en Asie.
Exemples de migrateurs au long cours :
« Le rouge-queue à front blanc, la pie-grièche écorcheur,
la fauvette babillarde et la rousserolle verderolle »
14
Les Oiseaux
 Les migrateurs partiels
Comme expliqué dans notre atelier « Nature », certaines espèces
d’oiseaux peuvent, au choix, rester sur leurs lieux de reproduction ou alors
passer l’hiver dans le sud du continent. Les populations « migrateurs
partiels » d’Europe centrale sont particulièrement sédentaires, alors que
celles des régions méridionales le sont totalement.
Exemples de migrateurs partiels :
« Le pinson des arbres et le rouge-gorge »
Et chez certaines espèces d’oiseaux, les adultes passent l’hiver sur les
lieux de reproduction, alors que les jeunes s’en vont plus au sud.
Un exemple : « Le merle noir »
Chez d’autres espèces, on peut trouver des individus
sédentaires et d’autres migrateurs dans la même
population ou dans la même nichée. Certains jeunes
partent en automne et alors que certains restent sur
place. Et ceci pour des raisons de condition
d’hivernage et de quantité de nourriture.
Exemples :
« Le merle noir, la fauvette à tête noire et le rouge-gorge »
Mais, celui qui part doit se refaire ensuite une place dans la colonie.
 Les planeurs
Les grands oiseaux qui se déplacent sur de longues distances passent une
bonne partie de leur temps de vol à planer.
Les grands oiseaux tels que les cigognes sont passés maître dans cette
pratique. Ils ont de larges ailes qui leur permettent d’utiliser au mieux les
courants ascendants pour s’élever dans les airs. De ce fait, ils parcourent
des centaines de kilomètres sans battre des ailes et économisent ainsi leur
énergie.
Exemples de planeurs : « L’albatros et la mouette »
qui volent et planent avec aisance au milieu de la mer.
D‘autres, ne peuvent voler et planer qu’au-dessus des terres.
Comme par exemple : « La cigogne blanche »
C’est pour cela qu’elles empruntent les détroits de Gibraltar et/ou du
Bosphore, des endroits où la mer est beaucoup plus étroite.
Texte de Monique Baechler, animatrice
Informations de « Vogelwarte » de Sempach
15
Gourmandises et douceurs de saison
Confiture de courge
à la vanille
«Mise en pots, sa belle couleur orange
vous enchantera. La saveur de la courge
associée à la vanille fera d’elle une
confiture exquise qui accompagnera à
merveille tartines et desserts !»
1. Ingrédients
 800 gr de courge
 650 gr de sucre
 20 cl d’eau
 1 gousse de vanille
2. Préparation
Eplucher la courge et tailler la chair en cubes.
3. Préparation de la confiture
Mettre dans la casserole les cubes de courge,
le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et l’eau.
Faire cuire à grande ébullition, sur un feu vif.
Ecumer de temps en temps.
Lorsque les cubes de courge ressemblent à des fruits confits, les
mixer. Recuire le tout quelques minutes.
Verser dans des pots en verre préalablement stérilisés.
Idées, trucs & astuces
Toutes les sortes de courges peuvent se faire en confiture. Selon le choix
effectué, sa texture et son goût seront différents.
De même, la vanille peut être remplacée par des épices plus toniques
comme le gingembre ou la cardamome.
On peut aussi y associer la girofle, le poivre… selon ses propres goûts et
son imagination…
16
Petites mains aux doigts de Fée
DES COUTURIERES sont à l’œuvre dans la Résidence
Chutttt ! Ecoutez !
Eh bien non ! On n’entend rien ou presque !
Elles sont si discrètes et pourtant si actives !
Si vous avez la chance d’entrer au bon
moment à l’espace animation et que vous
jetiez un œil dans la petite salle sur votre
gauche à côté du piano, vous les
apercevrez, nos trois fées de l’aiguille.
Aiguilles à coudre, à tricoter, à broder, crochet et éventail de fils de
couleurs issus de leur palette d’artiste sont déposés sur la table centrale
autour de laquelle nos chères couturières sont rassemblées une fois par
mois.
Leurs petites mains habiles s’agitent dans tous
les sens ! Aussi mystérieuses que la très célèbre
Samantha de la série « Notre sorcière bien
aimée », nos trois fées confectionnent très
joliment de petits sacs, des doudous pour
enfant, des « memory » pour notre mémoire, des
sets de table et autres merveilles destinés à être
mis en vente au Marché de Noël des Martinets.
Celui-ci aura lieu du vendredi 28 novembre au dimanche 30 novembre
2014. Et vous pourrez d’ailleurs les y rencontrer, elles seront présentes au
stand de notre Résidence.
Et en plus, ces 3 fées ont un nom ! Nous vous présentons : Mme Christine
Cagnazzo, Mme Marie-Jeanne Demierre et Mme Bernadette Clément.
Nous tenons à leur dire que leur présence dans notre institution nous est
très chère et nous les remercions de tout cœur de leur aide bénévole si
précieuse.
Signé : Jennifer, Monique et Janine
17
Sortie
Meeting aérien - AIR14 à Payerne
Les Forces aériennes sont très heureuses d’accueillir à
Payerne la Résidence « Les Martinets » à l’occasion du
centième anniversaire de l’aviation militaire suisse.
Le meeting AIR14 PAYERNE est certes le plus grand
meeting aérien de l’histoire de notre pays, mais aussi une
manifestation que l’armée a voulu sûre, harmonieuse et
professionnelle. AIR14 PAYERNE se déroule sur 2 weekends, soit celui du 30 et 31 août ainsi que celui du 6 et 7
septembre 2014. Des programmes différents ont été élaborés
pour chaque journée de meeting, selon la disponibilité des
moyens étrangers (teams et avions).
L’été est enfin là ! Par une magnifique journée ensoleillée, neuf Résidents et
leurs accompagnants se préparent pour une sortie spéciale. Notre Directeur,
Monsieur Roder, nous accompagne !
Au Menu : le fameux meeting aérien de Payerne
A peine arrivés… et quelques pas plus tard, nous voilà devant le stand AIR14.
Pour l’occasion, notre Directeur offre à tout le groupe, un magnifique livre sur
les avions militaires et une casquette Breitling. En plus d’être jolie, comme la
journée est radieuse, celle-ci
nous sera utile pour nous
protéger du soleil. Et nous
profitons de l’occasion pour faire
une photo-souvenir !
Puis, nous continuons en
visitant l’exposition d’avions
militaires, des plus anciens aux
plus récents, et de leur différent
matériel. Passionnant !
Il est déjà l’heure d’aller dîner. Nous nous installons donc, en bord de piste,
pour ne rien manquer du futur spectacle et nous y dégustons notre piquenique préparé par la cuisine de la Résidence. Merci à eux ! A 13h00 précises,
le show aérien débute par une démonstration des parachutistes, se
découpant dans un ciel limpide. Ceux-ci portent le drapeau suisse et sont
accompagnés par l’l’hymne national suisse. Quel beau moment !
18
Sortie
Puis la Patrouille suisse décolle et commence alors
un balai aérien minutieusement calculé et répété.
Nous sommes tous émerveillés par leur dextérité.
« Faut être costauds pour être là-dedans ! »
s’exclame Mme Brasey, notre charmeuse.
S’ensuivent diverses exhibitions. Nous nous
souviendrons aussi longtemps de la Patrouille
italienne… qui nous en fait voir de toutes les
couleurs !
Il est temps de rentrer, avec le sourire, après cette
belle journée estivale.
Un grand merci à nos bénévoles et à l’équipe de la Protection Civile pour leur
aide.
L’équipe d’Animation
19
Automne et gourmandises
La Brisolée traditionnelle ou royale
Plat typiquement valaisan, la brisolée traditionnelle ou royale est à base de
châtaignes rôties au feu de bois.
La version traditionnelle se compose de
châtaignes accompagnées de différents fromages
d’alpage, de fruits de saison (pommes, poires,
raisin fraîchement cueilli), de pain de seigle, de
noix et de beurre.
Dans sa version royale, la brisolée est agrémentée d’une assiette
valaisanne composée de viande séchée, de lard, de jambon, de saucisse.
Le tout arrosé de moût, de vin nouveau ou de petite Arvine, cépage
emblématique de Fully.
La plupart des auberges de campagne servent ce plat durant le temps des
vendanges, en octobre et novembre. Depuis de nombreuses années, la
châtaigne se fête en grande pompe à Fully. La commune y accueille plus
de 40'000 visiteurs sur deux jours. Cette année, elle aura lieu le
18 et 19 octobre.
La Résidence vous invite à sa Brisolée le
Mercredi 8 octobre pour le repas de midi
Envie de nous rejoindre ?
Alors inscrivez-vous auprès de nos animatrices !
Recette pour 4 personnes
1 kg de châtaignes
Accompagnements :
-
Fromages locaux - Viande séchée valaisanne - Pain de
seigle du Valais - Beurre - Fruits d’automne - Noix
Préparation :
Trier les châtaignes en les plongeant dans l’eau. Eliminer celles qui flottent, car elles
sont pourries ou véreuses.
Fendre au couteau les châtaignes.
Dans une casserole percée, faire rôtir les châtaignes pendant 20 à 30 minutes. Cuisson
de préférence au feu de bois. C’est bien meilleur !
Servir chaud avec les accompagnements. Boire avec du moût ou du vin régional.
Bon appétit et à bientôt autour de la Brisolée de la Résidence !
L’Equipe de l’Animation
20
Infos
Journée internationale de la personne âgée
Mercredi 1er octobre 2014
Dans le cadre de la journée internationale de la personne âgée, le
Home bourgeoisial des Bonnesfontaines de Fribourg
nous invite à partager ce moment avec eux, le
Mercredi 1er octobre 2014 dès 14h00
à la Salle paroissiale de Belfaux
Journée récréative animée par Janine Musique
- - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
La Boutique «Pour Toi et Moi» d’Yverdon
Spécialiste grande taille Homme et Femme
Mercredi 5 novembre 2014 à 14h30
à la Résidence « Les Martinets »
Défilé de mode
Automne – Hiver 2014
présenté par les Résidents
suivi d’une petite collation
Nous vous attendons nombreux !
Possibilité d’achat après le défilé
21
Journées festives au bord du Lac de la Gruyère
La Résidence « Les Martinets » a décidé de prendre le large, en direction
du lac de la Gruyère, plus exactement au Refuge des Pêcheurs de
Gumefens. En date du lundi 15 septembre, nous y avons déposé « armes et
bagages » en prévoyant d’y retourner le lendemain et le surlendemain avec
presque tous les Résidents de notre institution, accompagnés par quelquesuns de leurs conjoints.
Cela a été un défi, relevé avec brio, par l’équipe de l’Animation,
secondée en cuisine par Sivanathan et Gérald, par Olivier et Christophe
au barbecue et aux transports, par les soignants grâce à leur aide à entourer
nos Résidents, par l’administration pour leur dextérité à la plonge… bref, cela
a été une belle histoire de collaboration et d’amitiés. De plus, le soleil nous a
accompagnés durant les deux jours et le Dieu Eole a été fort discret.
Le mardi, les Résidents des unités Sud et Rose ont fait partie du voyage. La
journée du mercredi a accueilli les Résidents des unités Nord et Bleu. Après
un apéritif idyllique sous les arbres avec une vue imprenable sur le lac, nous
avons dégusté un délicieux repas.
Au Menu : Grillades variées et goûteuses
Gratin dauphinois sublime
Salades de carottes et verte vitaminées
Et excellente salade de fruits en dessert
Et cerise sur le gâteau pour les participants du deuxième jour : Délicieux
cakes confectionnés par Mme Richon, chère épouse de notre Résident.
Les deux jours, monsieur Roder nous a rejoints pour le repas, cela nous a
permis de partager de décontractés et conviviaux moments avec lui. Celui-ci
est d’ailleurs très adroit en « essuyage de vaisselle » - pour preuve, se
référer à la photo-souvenir !
Ces journées ont aussi été l’occasion pour les Résidents de participer au Jeu
du Molki et de s’essayer à la pétanque. Côté ambiance musicale, notre
collègue Janine nous a enchantés par ses chants, repris allégrement par les
Résidents, au rythme de l’accordéon… certains ont même esquissé quelques
pas de danse !
Ce furent véritablement deux journées spéciales au goût de petites vacances,
dans une atmosphère estivale et joyeuse. Deux journées comblant les
Résidents de Bonheur.
Un grand merci aux deux collaborateurs de la Résidence « St-Martin »
pour leur aide pour les transports et leur support moral autour du
barbecue ! Merci aussi à Maria et Henri, nos fidèles bénévoles pour leur
présence et leur aide.
L’Animation vous remercie tous pour votre bonne humeur et pour les beaux
moments passés en votre compagnie.
Jennifer Beeli Guhl et son équipe
22
Journées festives au bord du Lac de la Gruyère
23
Journées festives au bord du Lac de la Gruyère
24
Journées festives au bord du Lac de la Gruyère
25
Stagiaire à l’Animation
Un grand bonjour !
Je m’appelle Lara Quintela Reis et j’ai 18 ans.
Quel drôle de nom de famille ai-je ? N’est-ce pas ?
Pour tout vous dire, ce nom de famille vient de mes
belles origines portugaises. Immigrante dès mon
premier mois de vie, j’habite à Villarlod, près du
Gibloux. Ce tout petit village campagnard se trouve
être très accueillant et je m’y plais. On y trouve le
« Téléski du Gibloux », que vous devez certainement
connaître, avec une buvette qui vous prépare des
plats merveilleux.
Point de vue professionnel, je viens de finir l’ECG
(Ecole de Culture Générale) de Fribourg avec en
prime un joli diplôme. Ce diplôme fut pour moi une
grande réussite. Cette année, pour finir en beauté ce
premier parcours professionnel, je dois faire un stage
d’une année et obtenir ma maturité sociale. Alors me
voilà ! En effet, après plusieurs recherches, j’ai eu le plaisir d’être engagée
à la Résidence « Les Martinets » en tant que stagiaire pour une année à
l’Animation.
Je me réjouis beaucoup de faire votre connaissance !
Quels sont mes goûts ?
Point de vue nourriture, je ne suis pas pénible du tout. J’adore découvrir de
nouvelles saveurs, de nouvelles recettes de pays différents. Cela me
permet de parcourir le monde… dans mon assiette et c’est bien agréable !
Point du vue hobby, je fais de la danse depuis toute petite. Comme on dit,
j’ai le rythme dans le sang. Et j’aime aussi beaucoup la musique. Je dois
tenir cela de ma maman.
Mais ce que j’aime par-dessus tout, c’est ma famille. J’ai une petite sœur
de 13 ans et une grande de 25 ans. Cet attachement à ma famille est
sûrement dû à mes origines. La grande partie de ma famille vit au Portugal,
à Viseu. C’est l’endroit où je passe mes étés afin de retrouver ma tendre
famille qui me manque beaucoup tout au long de l’année.
Au plaisir de passer d’agréables moments avec vous, je vous dis à bientôt !
Lara Quintela Reis, stagiaire à l’Animation
26
Présentation de M. Baumann, bénévole
Bonjour,
Je m’appelle Bertrand Baumann et je suis bénévole à
la Résidence « Les Martinets ».
Depuis mon enfance, je n’ai cessé d’aimer les beaux
textes. Mon métier d’enseignant m’a permis d’en
partager beaucoup avec mes élèves; élèves venus
du monde entier et à qui j’enseignais la langue
française.
Photo M.W.
Voici déjà huit ans que j’ai pris ma retraite. Retraite
prise à l’âge de 65 ans. Et j’ai le plaisir, chaque lundi
matin aux Martinets, de lire des textes à haute voix
à un auditoire bien présent et fidèle. Ce sont de
beaux moments de lecture et de partage.
Je lis aussi des textes tous les jours (ou presque) en
les enregistrant pour le compte de la Bibliothèque sonore romande à
Lausanne. De plus, j’écris de temps en temps. J’ai publié un livre l’année
dernière, intitulé : « Ecrit dans le vent », éditions de l’Aire. Il s’agit d’instants
de vie, d’observations de la nature, de lectures… Un second livre du même
genre sortira l’année prochaine, ainsi qu’un recueil de poèmes.
Suis-je donc un rat de bibliothèque ? Pas tout à fait, car j’aime passer du
temps avec ma nombreuse famille, avec mes amis, faire de la
photographie : des portraits, mais aussi des photos de la nature au cours
de mes promenades, de préférence dans les magnifiques forêts de notre
canton ou dans les gorges du Gottéron et de la Jogne…
Ajoutons-y les travaux
du jardin et de la
maison. Cela me permet
de varier, d’alterner le
travail de la tête avec celui du corps, les activités
créatrices avec les tâches plus mécaniques, tels
que nettoyage, repassage, taille de haies et
d’arbustes; celles de dehors et celles du dedans.
Je suis un retraité comblé.
Merci à mes auditrices et auditeurs du lundi matin !
Merci à la Vie !
Signé : Bertrand Baumann, bénévole à l’Animation
27
Fribourg et Traditions
Histoires de décembre… et de Saint-Nicolas,
Saint Patron de la ville de Fribourg
Une tradition, bien ancrée et très vivace, « parcourt » nos rues en fin
d’année à la satisfaction et pour l’émerveillement de tous :
Saint-Nicolas et son cortège
C’est donc le premier samedi de décembre que le
cortège de Saint-Nicolas, véritable institution à
Fribourg, prend possession de la ville. A cette
occasion, c’est plus de 25'000 personnes qui sont
attendues sur le chemin du cortège qui part du
Collège St-Michel pour arriver à la cathédrale. Là,
Saint-Nicolas y prononce un discours de
circonstance.
Il fait souvent humide et froid en ce début
décembre. Le brouillard y est léger, mais tenace.
Mais le soleil est dans les cœurs.
Saint-Nicolas, à dos d’âne, arrive à la nuit
tombée reprendre possession de sa
cathédrale dans un tintamarre de cloches et
sous l’éclat des torches, au milieu d’une foule
en fête ! Un âne nommé Placide ou Joscobu,
nous arrive pour l’occasion de Belfaux ou de
Givisiez. Une douzaine de pères fouettards et
des joueurs de flûtes soufflant dans des flûtes
en roseau complètent le cortège.
D’un côté, la rue des Epouses, de l’autre, la
rue des Bouchers : Saint-Nicolas semble avoir
fait de son église le centre géométrique de ses
légendes.
Saint-Nicolas
Saint-Nicolas est un personnage historique. Evêque de Myre, en Anatolie,
il est présent au Concile de Nicée en 325. Lors de la conquête de Myre par
les musulmans, ses reliques furent transportées à Bari – au sud de l’Italie où elles se trouvent encore aujourd’hui, sauf son fémur qui est à Fribourg.
Berthold IV, fondateur de la ville de Fribourg, a lui-même instauré le culte
de St-Nicolas en 1182. Saint-Nicolas est donc bien chez lui à Fribourg !
28
Fribourg et Traditions
Saint-Nicolas, par les légendes qui entourent le personnage, a été embelli.
On lui prête notamment la résurrection de trois enfants tués et salés par un
boucher. Il est donc devenu le protecteur des enfants et le Saint Patron
des charcutiers.
Si la résurrection des trois enfants par Saint Nicolas paraît douteuse, son
cortège est en revanche bien réel.
Toutefois, dès 1763, suite à des débordements, le cortège a été supprimé
par les autorités. C’est en 1906, que des élèves du Collège Saint-Michel
ont relancé la tradition. Ce qui n’était au début qu’une sorte de farce
estudiantine s’est transformée, au fil des ans, en un immense succès
populaire. Pour le plus grand bonheur de tous !
Une odeur flotte dans l’air frais de décembre…
Il n’y a pas de fête de Saint-Nicolas et encore moins de cortège sans
biscômes. Cette spécialité, à base de pain d’épices, est distribuée à la
foule sur le parcours de la procession.
Très répandu, le pain d’épices est l’une des plus anciennes pâtisseries
européennes. On l’associe rituellement à des fêtes religieuses ou profanes.
Recette à l’ancienne de biscômes –
pour les grands appétits et les gourmands ayant de la patience…
Pâte de base :
12 livres de miel
12 livres de farine
Dissoudre le miel et le laisser tiédir. Le pétrir avec la farine. Placer ce
mélange dans une cuve en bois et la conserver 3 à 4 mois à la cave.
Pâte définitive :
6 livres de pâte de base
3 œufs
50 gr de sucre
100 gr de farine
1 dl eau
20 gr de carbonate d’ammoniaque
10 gr de potasse
40 gr de mélange d’épices (cannelle, girofle, fenouil. gingembre)
1 zeste de citron
Bien pétrir le tout, abaisser la pâte et la découper. Badigeonner de jaune
d’œuf. Cuire très lentement.
Bon Appétit !
Texte de Michel Clément, membre du Conseil de Fondation
29
Santé hivernale
L’hiver arrive à grands pas, avec son lot de virus. Et, si on se laisse
surprendre, un rhume, un mal de gorge est vite arrivé...
avec parfois certaines complications.
Alors voici 7 petits conseils et bonnes attitudes à adopter qui vous
permettront d’affronter le froid hivernal en toute tranquillité :
1. Une alimentation équilibrée
Adopter une alimentation saine, variée et
équilibrée est une condition essentielle pour
préserver son système immunitaire. Pour faire
le plein de vitamines, il faut manger des fruits
et des légumes de qualité.
2. Bien dormir
Pour se sentir bien, il faut dormir suffisamment.
3. Se couvrir suffisamment
Pendant la saison froide, on a tendance à se couvrir
et se découvrir souvent. Il est très important de
toujours s'habiller chaudement et de bien se couvrir
au niveau du cou.
4. Respecter les règles d'hygiène
Pour éviter d'attraper un virus, il convient de se laver
régulièrement les mains, avant de manger, après un
passage aux toilettes, ... Pour protéger les autres de
notre éventuel refroidissement, il est conseillé
d'éternuer dans un mouchoir que l’on jettera ensuite.
5. Faire de l'exercice régulièrement
Une activité physique régulière renforce le système immunitaire.
6. Se faire vacciner contre la grippe en cas de terrain favorable
Il est vivement conseillé pour celles et ceux qui
ont un système immunitaire affaibli de se faire
vacciner contre la grippe.
7. Protéger sa peau
Le froid agresse la peau et la dessèche. Appliquer
régulièrement une crème hydratante.
Bon hiver à vous tous !
Jennifer Beeli Guhl
30
du vendredi 28 novembre
au dimanche 30 novembre
Horaires :
Vendredi
Samedi
Dimanche
15h00 à 19h30
10h00 à 18h30
10h00 à 17h00
Pour votre plaisir, de nombreux artisans vous proposent :
Lampes, peinture sur soie et sur verre, cartes, organisateurs de sac à main,
porcelaine, gravure sur verre, travaux au crochet et travaux d’aiguille, bijoux,
crèches de Noël, créations textiles, calendriers de l’Avent, objets en bois,
cosmétiques naturels, savons… Confitures, sirops, bonbons, huiles & vinaigres,
tisanes aux plantes sauvages de la Gruyère & baumes, caramels, biscômes &
biscuits, produits naturels et…
Le fameux stand de la Résidence « Les Martinets », toujours fort bien
achalandé par les produits gourmands et les travaux des Résidents !
Le 10% des ventes sera versé en faveur de l’animation
Durant les 3 jours :
Décoration de la Résidence,
Vente d’art floral et Exposition par
La Boutique Rosae de Villars-sur-Glâne
Restauration pour petites et grandes faims
Bar à vin – Vins fournis par
La Maison Robert Pittet & Fils d’Epagny
31
Un peu de patois
Avec un peu d’avance… la météo étant capricieuse cette année, voici un
joli texte de Monsieur Albert Bovigny, ayant la double casquette à la
Résidence « Les Martinets » de patoisant et de Résident !
La premire nê
L’è vinyête chti matin la premire nê de la chéjon. L’é yucha vôla kemin di
j’èpèluvè, verotâ lèrdyêrè dèvan ma fenithra è ke ch’amochalâvan inke bâ.
Lè j’âbro l’an tsandji dè kolà. Lè brantsè
pyêyon dèjo ha fêna mocha byantse. Lè
tsemin è lè chindê chon dza krouvâ
d’oun’èpèchyà dè nê. On vê dyora rin
mé dè prâ è dè kurti, to cherè licho, to
cherè byan. Duche a na vouêrba le
chèlà inprindrè pèrto di j’èpèluvè. Dyora,
lè j’infan chudron lou yudzètè, lè gran,
lou chki è lou bâthon. È, in-an po lè
premi pyéji dè l’evê ! Avoui chi bi manti
byan on chè rèdzoyè dza d’arouvâ a
Tsalandè è dè fithâ le Boun’an.
A vo ti, èmi patêjan, vo kouâjo di balè fithè è prâ dè dzouyo po l’an ke vin.
La première neige
Elle est venue ce matin, la première
neige de la saison. Je l’ai vue
voleter comme des étincelles qui
tournoyaient légères devant ma
fenêtre et s’amoncelaient par terre.
Les arbres ont changé de couleur.
Les branches ploient sous cette fine
mousse blanche. Les chemins et
les sentiers sont déjà recouverts
d’une épaisseur de neige. On ne
voit bientôt plus de prés et de jardins, tout sera lisse, tout sera blanc. Dans
un moment le soleil allumera partout des étincelles. Bientôt, les enfants
sortiront leurs luges, les plus grands leurs skis et leurs bâtons. Et départ
pour les premiers plaisirs de l’hiver ! Avec ce beau manteau blanc, on se
réjouit déjà d’arriver à Noël et de fêter le Nouvel-An.
A vous tous, amis patoisants, je souhaite de belles fêtes et beaucoup de
joie pour l’année prochaine.
Signé : Albert Bovigny
32
Un peu d‘Allemand
« Sonne für das Leben »
Das Leben ist nicht zum Grübeln da.
Dafür ist die Zeit zu schade.
Dafür ist der Mensch nicht gemacht.
Aengstliche Menschen neigen zum Grübeln.
Sie machen sich selbst unglücklich.
Sie sehnen sich jeden Tag nach überflüssigen Sorgen,
nehmen sie in die Arme und hätscheln sie.
Sie pflegen ihr eigenes Unglücklichsein.
Sie glauben erst gar nicht,
dass die Sonne scheinen könnte,
und verkriechen sich frierend im Schatten.
Angst vor morgen kommt immer einen Tag zu früh.
Die Sonne wird nicht müde
und steht jeden Tag von neuem auf.
Menschen stehen auf,
sie glauben an den neuen Tag.
Menschen sehen die Sonne aufgehen,
sie spüren die Wärme ihrer Strahlen,
und sie glauben wieder an das Licht.
Die Hoffnung ist da.
Es gibt noch Kinder mit lachenden Augen.
Es gibt noch viele Menschen,
unter deren Haut ein Herz schlägt.
Mit jedem guten Menschen auf der Welt
geht eine Sonne der Hoffnung auf.
Einander Hoffnung geben heisst :
einander Mut machen, einander Leben geben.
Wir können die Wüste nicht auf einmal verändern,
aber wir können anfangen mit einer kleinen Oase.
Wo eine Blume wieder blühen kann,
werden eines Tages tausend Blumen stehen.
Gedanken von Phil Bosmans Buch
erschienen im Herder-Verlag,
Freiburg im Breisgau 1999
Texte remis par Marguerite Gogniat, infirmière à l’unité Bleu
33
Découvertes du Monde
LE CANADA
Comme l’hiver approche à grand pas, je tiens à
vous faire découvrir un joli pays doté de merveilles
hivernales. Canada, nous voilà !
CARTE D’IDENTITÉ
Le Canada est un grand pays situé dans le nord de
l’Amérique. Au niveau de sa superficie, il est le
deuxième au monde, après la Russie.
Population :
Le Canada compte plus de 35
millions d’habitants, soit environ 4,5
fois plus que la population suisse.
Monnaie :
La monnaie canadienne est le Dollar
canadien (CAD $).
Gouvernement : Monarchie constitutionnelle fédérale à régime parlementaire
Capitale :
La capitale est Ottawa et se situe à l’est du pays.
Langues officielles :
Les langues parlées au Canada sont l’anglais et le français.
HISTORIQUE
Comment résumer l’histoire du Canada ?
Le Canada se distingue par une diversité de populations
et de cultures. Coupée entre un Canada anglophone et un
Canada francophone, la géographie canadienne est aussi
vaste que sa diversité économique entre les régions. Son histoire est riche, entre
colonisation et indépendance.
En quelques mots, voici les étapes principales de son Histoire :
Le Canada est peuplé depuis 10'000 ans. Dans un premier temps, avant que les
Européens ne débarquent, on y comptait 300'000 habitants : des Iroquois, des Inuits,
des Outaouais…
Aux environs des années 990, l'explorateur islandais Leif Ericson a été le premier
Européen à visiter l'Est du territoire actuel du Canada.
Puis au milieu du 16e siècle, Jacques Cartier – navigateur et explorateur – prend
possession du Canada au nom de la France. C’est le point de départ de la communauté
francophone au Canada.
En 1642, dans la province de Québec, Montréal est fondée.
Puis en 1763, par le Traité de Paris, la Grande-Bretagne va prendre possession du
Canada. Reste le problème du Québec et de ses colons français. Le gouvernement
anglais prône la tolérance et autorise, dans cette province, la langue française et la
religion catholique.
C’est en 1867 que le Canada devient un Etat fédéral, à la manière des Etats-Unis.
Encore aujourd’hui, il existe une différence de culture entre le Canada francophone et le
Canada anglophone.
34
Découvertes du Monde
MERVEILLES DU MONDE
Les chutes du Niagara, en Ontario. Situées à la frontière entre les Etats-Unis et le
Canada, elles sont un ensemble de trois chutes d’eau (le Fer à Cheval, les « American
Falls » et le Voile de la mariée). Hautes de 50 mètres, elles sont les chutes les plus
puissantes d’Amérique du Nord. Connues dans le monde entier, elles sont visitées
annuellement par environ 20 millions de touristes.
Renommées pour leur beauté, elles sont aussi une immense source d’énergie
hydroélectrique.
CLIMATS
Le Canada étant un pays très vaste, différents
paysages s’y succèdent. Ils sont façonnés par plusieurs
types de climat régnant sur le territoire. Il existe 6
climats distincts : Le continental humide, le continental
sec, le subarctique, l’arctique, le maritime et le climat de
montagne ! Bref, il y en a pour tous les goûts…
De ce fait, les températures saisonnières diffèrent largement d’une région à l’autre.
L’hiver peut être rude (-15°C), voire très rude (-45°C) lorsque de forts vents glaciaux s’y
invitent. Le printemps et l’été peuvent être doux, mais courts. Les chutes de neige
peuvent être importantes. A Québec, par exemple, la moyenne saisonnière de chutes
de neige est de 337 cm. Mais pour l’hiver 2007-2008, la moyenne fut de 558 cm !
GASTRONOMIE
La gastronomie canadienne est aussi délicieuse que variée. Les Canadiens préparent
leur gibier, comme le sanglier et le wapiti, d'une façon bien à eux, accompagné de
légumes croquants. Les habitants des côtes est et nord préfèrent les fruits de mer, les
homards, … Le Canada est également célèbre pour son sirop d'érable dont il est le premier producteur mondial, et aussi pour son cidre de glace (à partir de pommes gelées).
Voici quelques plats typiques canadiens :
- le pâté chinois (sorte de hachis parmentier avec du maïs),
- la poutine (frites, fromage en grains de cheddar légèrement fondu, sauce chaude),
- le ragoût de pattes de cochon (repas de fête à base de… cochon),
- le jambon au sirop d’érable,
- la soupe aux pois jaunes
Bref toute une Histoire !
SPORTS
Les sports nationaux officiels du Canada sont le hockey
(sur glace) et la crosse.
Le hockey est un « passe-temps » national et, de loin, le
sport le plus populaire du pays.
La crosse est un sport collectif d’origine amérindienne où
les joueurs se servent d’une crosse, sur un terrain en herbe, pour mettre une balle dans
le but adverse.
En 2007, le Canada fut le pays hôte de la Coupe du Monde de football des moins de 20
ans, puis également des Jeux Olympiques d’hiver de Vancouver en 2010.
Lara Quintela Reis, stagiaire à l’Animation
35
Sciences
Suite à l’atelier scientifique du mardi 30 septembre de Monsieur Ecoffey,
en voici un résumé. Merci à lui de partager ses connaissances avec nous !
Histoire de la Terre
Lorsque le système solaire a commencé à se former, et avec lui la Terre,
l’Univers était déjà vieux de 9 milliards d’années. Comment le sait-on ?
Dans les années 1920, un astronome américain,
Edwin Hubble, observe que les galaxies s’éloignent
de nous, et ce d’autant plus vite qu’elles sont
distantes. On déduit de cette observation que
l’Univers se dilate, entraînant les galaxies dans sa
dilatation, comme les raisins qui s’éloignent les uns
des autres dans un cake qui gonfle.
Si l’on déroule le film à l’envers, la taille de l’Univers diminue. Se basant sur la
théorie de la relativité d’Einstein, un jésuite belge, Georges Lemaître, postule
que l’Univers était à l’origine infiniment concentré et dense et qu’il a
commencé à se dilater. Pour s’en moquer, un adversaire de cette théorie l’a
appelée théorie du Big Bang. Durant les 9 milliards d’années qui précèdent la
naissance du système solaire, au moins deux ou trois générations de galaxies
et d’étoiles naissent et meurent.
Naissance du système solaire et de la Terre
Il y a environ 4,6 milliards d’années, dans
un nuage contenant entre autres les débris
de deux générations d’étoiles, un processus de condensation donne naissance
au Soleil. Dans le cortège de matière qui
tourne autour de cette étoile naissante, la
gravité fait s’agglomérer les déchets pour
former des planètes. Notre Terre naît donc
en même temps que le Soleil et que ses
compagnes du système solaire. Durant cette période de formation, la Terre
est une sphère en fusion à cause du bombardement incessant de météorites
et de la radioactivité. Sa surface est un océan de lave.
Environ 42 millions d’années après le début,
on pense qu’une collision avec un objet de la
taille de Mars a probablement eu lieu.
L’agglomération des déchets de cette collision
a donné la Lune.
L’eau a été apportée par les météorites et les
comètes qui sont d’énormes objets composés
essentiellement de glace.
36
Sciences
Structure de la Terre
Comme la Terre en fusion se comporte comme une énorme goutte de liquide,
les divers éléments se répartissent en couches, comme la crème sur le lait.
Les éléments les plus lourds, le fer et le nickel, coulent vers le centre pour
former le noyau. Les autres se répartissent en couches successives pour
donner une structure en oignon. Après 800 millions d’années, la surface est
refroidie, la croûte et les océans se sont formés.
1. Croûte continentale (30-65 km)
2. Croûte océanique
4. Manteau supérieur (env. 650 km, entre 1100° et 2000°)
6. Manteau inférieur (env. 2200 km, entre 2000° et 3500°)
8. Noyau externe (env. 2300 km, entre 3500° et 5000°)
9. Noyau interne (env. 1300 km, entre 3800° et 5500°)
Dérive des continents ou tectonique des plaques
La croûte terrestre n’est pas d’un seul tenant, elle est constituée de plaques.
Ces plaques flottent sur le manteau et sont transportées par les mouvements
de convection du liquide du manteau supérieur. Le
mouvement peut s’amorcer au milieu d’un continent,
le cassant en deux (Vallée du Rift, en Afrique,
berceau de l’humanité), ou au milieu d’un océan (rift
atlantique, qui éloigne l’Amérique de l’Europe et de
l’Afrique). Des plaques océaniques peuvent glisser
l’une sous l’autre, donnant naissance à des îles
volcaniques (Japon). Une plaque océanique peut
glisser sous une plaque continentale, faisant naître
une chaîne de montagnes et de volcans (Andes).
Finalement, deux plaques continentales peuvent
entrer en collision, donnant naissance à des chaînes
de montagnes (les Alpes dues à la collision des
plaques africaine et européenne), et l’Himalaya dû à
la collision de la plaque indienne avec la plaque
asiatique.
Depuis qu’ils existent, les continents ont bougé à la
surface de la Terre. Les images ci-contre montrent
comment ils se sont baladés à la surface du globe
terrestre dans une époque relativement récente. Le
Massif Central, les Vosges et la Forêt Noire sont ce
qui reste de chaînes montagneuses qui se sont
formées lors des collisions de plaques
continentales qui ont abouti, il y a environ 250
millions d’années, à la formation du supercontinent
que l’on a baptisé Pangée.
Texte de Georges Ecoffey, bénévole à l’Animation
37
Jeu
Jeu : Quiz d’automne
1.
Cet automne, à quelle date devons-nous changer
l’heure pour passer à l’heure d’hiver ?
a)
b)
c)
Le dimanche 26 octobre
Le dimanche 19 octobre
Le dimanche 2 novembre
2.
En automne, les jours sont…
a)
b)
c)
plus longs qu’en été
moins longs qu’en été
plus courts qu’en hiver
3.
Quels fruits peut-on cueillir en automne ?
a)
b)
c)
Des groseilles et des framboises
Des pommes et des poires
Des pêches et des abricots
4.
Qui a écrit le fameux poème « Chanson d’automne » ?
a)
b)
c)
d)
Léo Ferré
Jacques Brel
Paul Verlaine
Georges Brassens
5. Quel est l’auteur du recueil «Les feuilles d’Automne» ?
a)
b)
c)
d)
Balzac
Emile Zola
Voltaire
Victor Hugo
 .. ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  .. 
Vos réponses :
 : …………  : …………  : …………  : …………  : …………
Nom ‫ ׃‬.....................................................
Prénom ‫ ׃‬....................................................
Adresse ‫ ׃‬............................................................................................................................
Unité ‫ ׃‬............................................
Le gagnant recevra un petit cadeau !
38
Jeu - Réponses
Réponses : Quiz de l’été
1.
La période de l’été est
aussi appelée période…
a.
b.
Ététalel
Éténale
Estivale
c.
2.
En quelle année a été signé le
pacte fédéral ?
a.
b.
1er Août 1221
1er Août 1291
1er Août 1261
c.
3.
A quel phénomène astronomique
l’arrivée de l’été coïncide-t-elle ?
a.
b.
c.
Un équinoxe
Un solstice
Une éclipse de lune
4.
Quel trouble grave sur le corps humain une exposition
prolongée au soleil peut-elle provoquer ?
5.
a.
b.
c.
a.
Une isolation
b.
Une désolation
c.
Une insolation
Parmi ces fruits, lesquels ne sont pas des fruits d’été ?
Les fraises, les cerises et les
framboises
Les pêches, la pastèque et les abricots
Les kiwis, les oranges et les
clémentines
L’heureuse gagnante est :
Madame Agathe Ciemniakowski, Résidente à l’Unité Sud
Qui recevra un petit cadeau des animatrices
39
Jeu - Réponses
Jeu des photos anciennes
Voici les réponses de notre dernier concours :
Photo 
Aux alentours de 1946.
Il s’agit de naïades à la piscine de la
Motta avec, entre autre, Mme Huguette
Godel, ancienne Résidente.
* * * * * * * *
Photo actuelle
Photo  - Photo ancienne
Il s’agit de l’usine hydro-électrique de l’Oelberg (eaux du Lac de Pérolles)
Le temps n’a pas eu de prise sur le bâtiment !
Les heureuses gagnantes sont:
Madame Agathe Ciemniakowski, Résidente à l’Unité Sud
Madame Yvette Sauterel, Résidente à l’Unité Bleu
Qui recevront un petit cadeau des animatrices
40
Jeux
Jeu des photos anciennes
Voilà deux nouvelles photos … pouvez-vous nous dire où c’est….


A vous de jouer !
 .. ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  ..  .. 
Vos réponses :  : ...........................  : ........................
Nom ‫ ׃‬.....................................................
Prénom ‫ ׃‬....................................................
Unité ‫ ׃‬....................................................
Le gagnant recevra un petit cadeau !
41
Résidents
Nous avons accueilli
en long séjour :
Madame Huguette Hasler
Monsieur Léon Hermann
Madame Marie-Louise Baudois
Monsieur Marcel Bersier
Madame Marie-Thérèse Hayoz
Madame Andréa Dousse
Madame Louise Nordmann
Madame Suzanne Reynaud
Nous avons accueilli
en séjour temporaire :
Monsieur Marcel Bersier
Madame Suzanne Reynaud
Madame Edith Villet
Madame Juliette Lamon
Monsieur Léon Hermann
Madame Georgette Jakob
Nous leur souhaitons la bienvenue et
un agréable séjour dans notre établissement !
42
Résidents
Les résidents qui nous ont quittés :
Madame Georgette Decrey, le 8 juillet 2014
Monsieur Emile Vonlanthen, le 1er juillet 2014
Madame Hélène Roux, le 3 août 2014
Madame Canisia Dousse, le 10 août 2014
Madame Cécile Friedly, le 31 août 2014
Que notre pensée accompagne les familles et amis
des personnes qui nous ont quittés.
Le dimanche 2 novembre 2014
à 10h00, en la chapelle de la Résidence
Messe célébrée pour tous les Résidents décédés
durant l’année écoulée.
43
Naissances – Départ en retraite
Nous avons la joie de vous
annoncer les
naissances de :
Lila Caroline, née le 21 juillet 2014, fille de Yam Kaucha Magar, notre
collaborateur en cuisine.
Tamara, née le 15 septembre 2014, fille de Van Hieu Do, notre ICUS
suppléant à l’Unité Rose.
Toutes nos félicitations aux heureux parents !
Cher Martin Chollet,
Les années ont glissé sur vous, telle l’eau sur les
plumes d’un canard. Toutefois, nous nous permettons
de vous signaler que le canard, lui, ne perd pas toutes
ses plumes, l’automne venu !
Nous vous remercions pour toutes ces années
de gentillesse que vous avez su prodiguer à nos Résidents.
Merci pour votre excellent travail.
Nous vous souhaitons une belle retraite bien méritée !
44
Personnel
Nous vous informons de l’arrivée de :
Habtay Kahsay
Nathalie Eltschinger
Gérald Fragnière
Lara Quintela Reis
Nancy Liliane Pineros
Jordane Michel
Karine Jungo
Aide-infirmier
Employée de cafétéria
Apprenti employé de cuisine
Stagiaire à l’Animation
Infirmière
Apprentie ASSC
Apprentie ASA
Nous leur souhaitons une cordiale bienvenue !
------------------------------------------------------------
Nous vous informons du départ de :
Martin Chollet
Sandrine Akamba Pedretti
Aide-soignant
Apprentie ASSC
Nous les remercions pour leur collaboration et
leur présentons nos meilleurs vœux pour leur avenir !
45
Informations
Bienvenue à notre nouvelle
podologue :
Mlle Aurélie Schaer
Prochaines dates :
Lundi 27 octobre 2014
Mardi 28 octobre 2014
Lundi 24 novembre 2014
Mardi 25 novembre 2014
Lundi 15 décembre 2014
Mardi 16 décembre 2014
Inscription auprès de vos unités
--------------------------------------------------------------
Heure d’hiver
dans la nuit du
25 au 26 octobre 2014
nous passons à l’heure d’hiver.
Veuillez reculer vos montres
d’une heure !
à 3h00
46
 il sera  2h00
Equipe de rédaction :
Marc Roder, Directeur
Les animatrices :
Monique Baechler, Jennifer Beeli Guhl, Janine Sauterel
Lara Quintela Reis, stagiaire
Albert Bovigny, patoisant et Résident
Michel Clément, membre du Conseil de Fondation
Marguerite Gogniat, infirmière à l’unité Bleu
Père Philippe Hennebicque, Pasteur Delia Klinger
Georges Ecoffey, Bertrand Baumann, bénévoles à l’Animation
Nathalie Pellegrinelli, secrétaire
Sylvie Wicky, secrétaire
« Les Martinets »
Résidence pour personnes âgées
Route des Martinets 10
Case postale 75
1752 Villars-sur-Glâne 1
Tél. 026 407 35 33
Fax 026 407 35 34
e-mail : [email protected]
47
48

Download Report