Saint-Rémy de Provence GASTRONOMIQUE gastronomy 1 2 Château des Alpilles La Maison Jaune Françoise Bon et Catherine Rollin Hôtel Château des Alpilles Route du Rougadou 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 92 03 33 [email protected] www.chateaudesalpilles.com François Perraud 15 rue Carnot 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 92 56 14 [email protected] www.lamaisonjaune.info ouvert du 15/03 au 2/01 fermé mercredi soir en été, mercredi et jeudi midi printemps et automne, mardi soir, mercredi toute la journée et jeudi midi en hiver J III ouvert du 1/04 au 30/10 juillet-août fermé dimanche midi et lundi midi reste de l’année fermé dimanche et lundi midi et soir 40 couverts int. / 40 couverts ext. 25 couverts int. / 30 couverts ext. Dans la maison de Maitre du XIXe ou sous les arbres centenaires, le Chef Mathias Bettinger est aux fourneaux depuis 1994. Cuisine gourmande créative aux arômes et parfums méditerranéens; fraîcheur, couleur et saveur sont les mots qui la qualifie le mieux. Tarte fine à la tomate et artichaut violet, filet de loup en écaille de pommes de terre, carré d’agneau bio et légumes provençaux, tarte fine aux pommes. Située au centre du vieux village, « La Maison jaune » est une maison particulière avec sa marquise ocre et ses volets bleus. Datant du XVIIIe siècle, elle offre au rez-de-chaussée une vaste réception ainsi qu’une grande salle voutée. A l’étage, l’une des deux salles s’ouvre sur une grande terrasse donnant sur l’Hôtel de Sade. Menus à partir de 48 E Formules en semaine à midi 25 E et 32 E Carte de 35 à 55 E Menus : 32 E à midi et 42 E 62 2 722 Carte 5 Saint-Rémy de Provence GASTRONOMIQUE gastronomy 3 4 La Table de Valentin E3 La Table d’Yvan du Mas des Carassins Mas Valentine ouvert toute l’année 7/7 ouvert du 01/03 au 29/11 et du 15/12 au 3/01 7/7 le soir uniquement fermé le 24, 25 et 31 /12 et 01/01 44 Route de Noves 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 90 14 91 [email protected] www.masvalentine.com Hôtel Mas des Carassins 1 chemin Gaulois 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 92 15 48 [email protected] www.latabledyvan.com 40 couverts int. / 80 couverts ext. 40 couverts int. / 55 couverts ext. Un Mas de la fin XIXe aux chaudes et vieilles pierres, une maison de charme et de bonheur avec son immense cheminée provençale et en été sa terrasse à l’ombre des platanes. Sa cuisine gourmande et gastronomique autour du produit Roi, les menus sans cesse renouvelés, en direct du marché, de la criée, de l’étable... Un diner aux chandelles ou dans le magnifique jardin méditerranéen. Menu découverte gastronomique changeant au gré du marché: amuse bouche, entrées autour d’un produit: truffes, gambas, St. Jacques, tomates… sous forme de trilogie. Ensuite: filet de bœuf aux cerises, turbot en jus de veau, carré d’agneau en croute d’herbes et épices douces… Fromages et trilogie de desserts. Réservation indispensable Menus : midi 19 et 32 E soir 45 et 110 E Carte : 30"45 E Menus : 35 E 6 Plan et carte de St Rémy en page 36 www.saintremy-de-provence.com 5 6 Maison Drouot E6 Mas de l’Amarine ouvert toute l’année fermé le lundi et mardi ouvert du 01/03 au 15/01. De juin à septembre fermé : lundi, mardi et mercredi midi. Le reste de l’année : fermé lundi et mardi, midi et soir. 150 route de Maillane 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 15 47 42 [email protected] maisondrouot.blogspot.com Ancienne voie Aurélia 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 94 47 82 [email protected] www.mas-amarine.com 30 couverts int. / 30 couverts ext. 30 couverts int. / 30 couverts ext. A 2 pas du centre ville, Claire et Julien Drouot vous accueillent dans un ancien moulin restauré et proposent une cuisine moderne et créative dans un cadre contemporain et chaleureux. Produits du marché ainsi qu’une large sélection de vins. Restaurant entre tradition & modernité, Bernard cultive chaque plat comme une histoire à raconter au fil des saisons. Nous avons le plaisir de vous recevoir autour d’une cuisine du sud, généreuse, respectueuse & conviviale. Cette propriété atypique offre des événements tout au long de l’année concerts, brunch, tapas autour de la piscine, expositions. Menus : 26 - 45 - 65 E Menus : 29 - 35 - 60 E + carte : 16"32 E Formules à midi : 29 - 35 E 7 Saint-Rémy de Provence GASTRONOMIQUE gastronomy 7 E5 8 Ô Caprice de Mathias B5 Restaurant gastronomique de Valrugues ouvert du 10/02 au 31/12 fermé le mercredi et jeudi ouvert toute l’année. 7/7 midi et soir Mathias Henkeme Résidence de Métifiot Chemin de la Croix des Vertus 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 32 62 00 00 [email protected] www.caprices-mathias.com Hôtel Vallon de Valrugues & Spa chemin Canto Cigalo 13210 Saint-Rémy de Provence Tél. 04 90 92 04 40 [email protected] www.vallondevalrugues.com 30 couverts int. / 25 couverts ext. 120 couverts int. / 1500 couverts ext. Inspiré par les produits locaux, nommé jeune Chef locavore du parc des Alpilles. Valérie et Mathias vous accueillent face au panorama exceptionnel de la chaine des Alpilles. Implanté au milieu d’oliviers, venez découvrir la touche capricieuse de Mathias qui joue sur les textures et les goûts en mettant sur scène les produits du sud. Une cuisine du cœur tout simplement. Le nouveau Chef et son équipe vous accueillent dans le cadre reposant de l’hôtel du Vallon de Valrugues & Spa *****. Dans la grande salle de restaurant redécorée ou sur la terrasse à l’ombre des muriers platanes, le Chef Thibaut Serin Moulin vous propose une cuisine élégante, moderne et à l’accent provençal basée sur le goût et la qualité du produit. Menus : 31 - 45 E + carte : 16"25 E Formule midi : 19 E Menu midi : 39 E Carte : 26"45 E Menu découverte : 55 E Menu Valrugues 80 E 8 A proximité G ASTRO NOM I QUE gastronomy 9 10 Eygalières Eyragues Sous les Micocouliers Le Pré Gourmand Pierre-Louis Poize Traverse Montfort 13810 Eygalières Tél. 04 90 95 94 53 [email protected] www.souslesmicocouliers.com Christine Fare 175 avenue Marx Dormoy 13630 Eyragues Tél. 04 90 94 52 63 [email protected] www.restaurant-lepregourmand.com 90 couverts int. / 80 couverts ext. 40 couverts int. / 45 couverts ext. Au cœur du joli village provençal, se niche à l’abri des feuillages de ses gardiens, le restaurant Sous les Micocouliers. Pierre Louis Poize est un enfant du pays parti étoffer son savoir faire à Paris auprès de grands noms de la gastronomie (Robuchon, Ducasse, Senderens). Il a appris la technique, la précision mais son inspiration, il la prend dans les plats que lui mijotait sa grand-mère dans son enfance. Le bonheur est dans le pré gourmand, table gastronomique où l’on découvre la précision de la grande cuisine de Patrick Léonce, le bonheur des produits de saison et le plaisir de l’accueil personnalisé et raffiné de Christine Fare. Une grande salle et une vaste terrasse exposée plein sud, l’ambiance contemporaine et sereine sont idéales pour les repas en famille ou entre amis, les déjeuners d’affaires ou express. Menu : 31 E Carte du comptoir : 9"36 E Menus découverte : 65 et 79 E Menus : 27 - 45 - 54 - 70 E Carte : 23"30 E formule 25 E à midi ouvert du 6/03 au 31/12 ouvert 7/7 ouvert toute l’année. fermé le lundi. fermé samedi midi et dimanche soir sauf en juillet août. 9 A proximité GASTRONOMIQUE gastronomy 11 Du coté des Olivades 12 Le Paradou Paluds de Noves La Maison de Bournissac ouvert toute l’année ouvert 7/7 fermé du 2/01 au 18/01 ouvert 7/7 André et Nancy Bourguignon Chemin de Bourgeac 13520 Le Paradou Tél. 04 90 54 56 78 [email protected] www.ducotedesolivades.com Christian Peyre Montée d’Eyragues D29 13550 Les Paluds de Noves Tél. 04 90 90 25 25 [email protected] www.lamaison-a-bournissac.com 40 couverts int. / 40 couverts ext. 50 couverts int. / 50 couverts ext. Nancy Bourguignon a su puiser la richesse de sa cuisine dans l’amour des produits. Une passion qui lui permet aujourd’hui de créer chaque plat avec instinct. La cuisine est colorée et savoureuse et dévoile bien des saveurs. Découvrez ou redécouvrez des plats retravaillés avec passion et simplicité. Pour être encore plus proche de l’effervescence des fourneaux, une table d’hôtes est installée en cuisine. A 10 mn de St Rémy, dégustez une belle cuisine du sud dans le calme de la campagne provençale, loin de tout, les sens en éveil, sous les figuiers l’été, dans un décor élégant. Christian Peyre, chefpropriétaire, aime s’inspirer de sa Provence natale, il travaille et met en valeur des saveurs méridionales raffinées et des produits de grande qualité qu’il marie volontiers avec ceux de son potager. Menus : 47 - 72 - 87 E + carte : 28"42 E Formule midi : en semaine 33 E le dimanche midi menu homard 40 E Carte : 18"52 E 10
© Copyright 2024 ExpyDoc
