thema Input tekst: Input beeld: QR code generated on http://qrcode.littleidiot.be 2 Specialized in seafood “ ertus-Dekker Seafood is located at IJmuiden, the main fishing port of B Holland, and has been a leading fish processer and wholesaler for more than 70 years. This brochure will outline detailed information of our products, which are of the highest quality and standard, as is our personal service. ” Bertus-Dekker Seafood Sales Team Specialisti del settore ittico “ ituata ad IJmuiden, il principale porto olandese per la pesca, BertusS Dekker Seafood è leader nella lavorazione e distribuzione di prodotti ittici da oltre 70 anni. Questa breve presentazione vi introdurrà nel mondo di Bertus-Dekker Seafood, dove qualità e servizio al cliente sono parole chiave. ” Bertus-Dekker Seafood Sales Team Especialista en pescado plano “ ertus-Dekker Seafood es una empresa con el máximo prestigio en el mercado B de la comercialización y procesamiento del pescado plano, con más de 70 años en el sector, situada estratégicamente en el puerto pesquero más importante de Holanda, IJmuiden. Contando con un grupo de empleados muy cualificados y con una amplia experiencia. ” Bertus-Dekker Seafood Sales Team 3 Our flatfish Flatfish products, such as Dover sole, Plaice, Turbot and Brill, are by far the main part of the 6.000 tons which are annually processed in our state of the art facility, just a mile away from the coast of the North Sea. Fresh or frozen, gutted or filleted, wholeround, panready or breaded, packed for Cash and Carry or Retail, just name it! Bertus-Dekker Seafood makes all of the above mentioned possible, in a most efficient and prompt way, with communication in the native language of the customer. Could it be any easier? Il nostro pesce Di tutte le specie ittiche che il ricco Mare del Nord dona, il pesce piatto (come sogliole, platessa, rombi, soasi) costituisce la gran parte delle 6.000 tonnellate che la Bertus-Dekker Seafood processa in un anno nella propria struttura a non più di 1 miglio dalla costa. Fresco, congelato, eviscerato, filettato, intero, impanato o pronto da cuocere, confezionato in imballi adatti a grossisti o supermercati: tutto questo è possibile con Bertus-Dekker Seafood, chiedetecelo nella vostra lingua, e così vi risponderemo. Desiderate qualcosa di più? Nuestro pescado plano En nuestras modernas instalaciones elaboramos y producimos más de 6000 toneladas anuales, principalmente de lenguado, rodaballo, rémol y solla, tanto fresco como congelado. Ofreciendo a nuestros clientes las diferentes opciones que requiere el mercado: eviscerado, fileteado, entero, panready o empanado. Bertus-Dekker Seafood está presente en varios países, ofreciendo un etiquetado acorde a los diversos idiomas requeridos. 4 5 Plaice Pleuronectes platessa In the western part of the North Sea, all the way up to Norway and Iceland, Plaice is caught the whole year round. In summer the fillets are of perfect quality: thick and flavoursome. Platessa Pleuronectes platessa Nella parte occidentale del Mare del Nord, vicino a Norvegia e Islanda, peschiamo la platessa, presente in queste acque tutto l’anno. In estate raggiunge il massimo della qualità, con carni saporite e sode. Solla Pleuronectes platessa Pescado procedente de la parte occidental del mar del Norte, desde Noruega hasta Islandia. Un pescado disponible todo el año y con una gran calidad en verano. GEA: The Refrigeration Expert www.gearefrigeration.nl 6 Brill Scophthalmus rhombus Brill is available throughout the year. Thickness and taste of these fish are at their peak between July and February. Brill is caught from the Mediterranean Sea up to Iceland. Best quality comes from the North Sea. Soaso Scophthalmus rhombus Il soaso, presente tutto l’anno, raggiunge la miglior qualità fra luglio e febbraio, regalando carni sode e saporite. La specie ittica, presente in quasi tutti i mari dal Mediterraneo all’Islanda, dà il meglio di sé quando è il Mare del Nord la sua casa. Rémol Scophthalmus rhombus La procedencia de este pescado es desde el mar Mediterráneo hasta Islandia, con una mayor calidad cuando procede del mar del Norte, siendo su máxima calidad entre los meses de julio a febrero. Disponible todo el año. BIRETTI 7 Dover sole Solea solea/Solea vulgaris Caught in the North Sea, English Channel and Gulf of Biscay. Dover sole is available all year round. North Sea Dover soles are highly sought after and much appreciated. Especially between autumn and early March Dover sole is thick and free from roe. Sogliola Solea solea/Solea vulgaris Pescata nel Mare del Nord, nel tratto compreso fra il Canale della Manica e il Golfo di Biscaglia è disponibile tutto l’anno. Questa specie ittica, estremamente ricercata e apprezzata, raggiunge il massimo della qualità nel periodo che va da fine settembre a marzo, con carni saporite e sode, prive di uova. Lenguado Solea solea/ Solea vulgaris La procedencia de este pescado es desde el mar Mediterráneo hasta el norte de Escocia, pescado disponible todo el año siendo su máxima calidad en otoño, cuando el pescado no tiene hueva y tiene más carne. Laboratorium voor de vissector Microbiologisch onderzoek, advies bij opstellen analyseplan Chemisch onderzoek, voedingswaarde en contaminanten Afvalwatermetingen en -onderzoek 8 Silliker Netherlands 0318 - 649 444 Pascalstraat 25 www.silliker.nl 6716 AZ Ede [email protected] Turbot Psetta maxima Caught in all seasons between the Mediterenean Sea and Iceland, Turbot is at its finest in the period from October to February. Commercialized whole or filleted, wild caught Turbots are the best! Rombo chiodato Psetta maxima Rodaballo Pescato tutto l’anno dal Mediterraneo al mare di Islanda, il rombo chiodato dà il massimo di sé nel periodo compreso fra ottobre e febbraio. Intero o filettato, il rombo chiodato selvaggio è il meglio! Psetta máxima Pescado procedente desde el mar Mediterráneo hasta Islandia, un rodaballo salvaje de una excelente calidad, siendo los meses desde octubre a febrero la mejor época para su pesca. Lo elaboramos tanto fileteado como eviscerado. "Ik voel me fris in Multivac" +31 348 436570 www.multivac.nl Door het standaard hygiënisch design is een eenvoudige, snelle en veilige reiniging gegarandeerd bij de Multivac verpakkingsmachines. Dit draagt bij aan een efficiënt productieproces en een langere levensduur van uw machine! Puur visproduct verantwoord verpakt 9 Other varieties Bertus-Dekker Seafood provides a wide range of other whole round fish, such as Red Gurnard, Squid and wild caught Seabass. Together with whole fish we have the possibility to provide a selection of fillets of all of the above mentioned species, as well as fillets of farmed Seabass and Seabream. Gurnard | Gallinella | Perlon rubio Trigla lucerna Altre specie ittiche Bertus-Dekker Seafood offre una vasta gamma di prodotti ittici, oltre al pesce “piatto” Quali le gallinelle, i calamari e il branzino selvaggio. Tutte le specie ittiche sono disponibili sia intere che filettate, compresi i filetti di orata e branzino d’allevamento. Mackerel fillets | Filetti di sgombro Filetes de caballa Scomber scombrus Breaded fillets | Filetti impanati Filetes empanados 10 Razor shells | Capelunghe | Navajas Ensis directus Seabream | Orate | Dorada Sparus Aurata Otras referencias de las que disponemos son: Gallo, navajas, mendo, perlón rubio, calamar y lubina salvaje comercializándolo entero, fileteado o eviscerado. También disponemos de dorada y lubina de piscifactoría. Seabass | Branzino | Lubina Dicentrarchus labrax 11 Production process In our modern and well maintained processing plant we are able to produce according to the highest levels of todays and tomorrows food safety requirements. From filletting to freezing, packing to selling, every step along the way is a step towards customer satisfaction. La lavorazione Nel nostro moderno stabilimento, processiamo il pesce con i più alti standard qualitativi. Tanto oggi quanto domani la sicurezza alimentare è garantita. Dalla filettatura alla congelazione, dal confezionamento alla vendita, tutto è mirato alla soddisfazione del cliente. Fabricación – calidad Bertus-Dekker Seafood ofrece una gran calidad de sus productos, todo ello empieza desde su compra en las lonjas donde disponemos de experimentados compradores, los cuales disponen de la información directa de los barcos. Una vez realizada la compra, llega a nuestras instalaciones para pasar unos estrictos controles de calidad antes de pasar a la elaboración de los productos para nuestros clientes. Ofreciendo a nuestros clientes distintos formatos y etiquetaje del producto según sus necesidades. Op zoek naar een logistieke oplossing op maat? Breskens - Holland Tel: +31 117 387000 Padborg - Denmark Tel: +45 74 672711 Hanstholm - Denmark Tel. +45 97 961433 Fax +45 97 962404 939SC 939SC 939SC Yerseke - Holland DE DE KOEIJER DE KOEIJER KOEIJER Tel. +31 113 571377 Fax +31 113 573698 KLOOS-HOLLAND KLOOS-HOLLAND KLOOS-HOLLAND IJmuiden - Holland Tel. +31 255 523840 Fax +31 255 524395 939SC 939SC 939SC www.kotra-logistics.nl 12 Wij distribueren elke dag ver(s) door Europa! KKOOEELLTTRRAANNSSPPOORRTT KIJMUIDEN O E L T R -A HOLLAND N S P O RT IJMUIDEN - HOLLAND IJMUIDEN - HOLLAND IJmuiden - Holland Tel. +31 255 523488 Fax +31 255 527374 Need packaging solutions Antalis is the only Pan-European packaging distributor that can offer you an one-stop shop for added value packaging. From standard to customized packaging products, machines and logistics solutions, Just ask Antalis! www.antalis.com www.masterline-machines.com Phone +31 (0)36-53 97 511 13 Seafresh Quality Quality control already starts before buying at any auction. Experienced and well trained buyers select and judge all fish before reporting to Bertus-Dekker Seafood, where quality requirement buying decisions are made by highly skilled purchase managers. Because of HACCP, BRC Higher Level certification and continuous education for all of our co-workers and employees, Bertus-Dekker Seafood is able to maintain and improve all quality standards. Furthermore, as approved supplier of MSC and ASC products, Bertus-Dekker Seafood contributes to a much more sustainable fishing environment. 14 Qualità e freschezza Il primo controllo sulla qualità e la freschezza avviene prima dell’acquisto del prodotto, dal nostro personale esperto presso tutti i mercati olandesi. Esperti e ben addestrati, i nostri uomini, segnalano ai compratori solo le partite di pesce corrispondenti agli standard Bertus-Dekker Seafood. Solo così il pesce può diventare il “nostro pesce”. Attraverso una continua formazione del nostro personale, la certificazione HACCP e la certificazione BRC Grado A, siamo in grado di mantenere e costantemente migliorare gli standard qualitativi. Bertus-Dekker Seafood è certificata MSC e ASC e contribuisce ad una pesca ecosostenibile. AutomAtiseer je kwAliteit online inspecties handboek • specificaties e-learning • registraties CareNet Foodsolutions www.carenetfoodsolutions.nl [email protected] 0800 - 252 27 37 Postbus 528 8440 AM Heerenveen + 31 (0) 513 657 120 [email protected] www.linpac.com Moulded and fabricated foam parts Certificación de calidad Bertus-Dekker Seafood trabaja bajo las normativas y cualificaciones de HACCP y BRC, las cuales nos exige mantener una constante formación de nuestros empleados. Compartimos y valoramos el objetivo de la lucha por la pesca sostenible, para proteger el mar para nuestras generaciones futuras, es por ello que colaboramos y estamos certificados por organizaciones como MSC y ASC. Foams for: - Fish / Food - Pharmacy - Electronics - Automotive - Construction - Horticulture Wolters Kunststoffen BV Vonderweg 31 7468 DC Enter p + 31 547 386 000 m [email protected] www.wolterseurope.com 15 Bertus-Dekker Seafood B.V. Kotterkade 14 1976 BX IJmuiden The Netherlands | Paesi Bassi | Holanda Postal address | Indirizzo postale | Dirección postal Postbus 166 1970 AD IJmuiden The Netherlands | Paesi Bassi | Holanda t +31 2555 631 31 f +31 2555 139 96 [email protected] www.bertusdekker.com Concept: JS Media Tools A/S • 61565 • www.jsnederland.nl Visiting address | Indirizzo di visita | Dirección física
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