Samstag 01.11.2014 Sonntag 02.11.2014 Montag 03.11.2014 Dienstag 04.11.2014 Tagesgeriicht ht Gold-Menü Hausmannskost und Eintöpfe für Feinschmecker “Omas beste Kohlsuppe” mit Weißkohl, Suppengemüse, Zwiebeln, Tomaten, Mettwurstscheiben Dessert Schweineschulter in Bratensauce mit Rosenkohl und Salzkartoffeln Dessert Grüner Bohneneintopf mit Fleischeinlage Dessert A/K/2BE 3BE 3BE Schweinebraten “Altdeutsche Art” mit Blumenkohl in Sauce, dazu Salzkartoffeln Dessert 3BE */3BE “Paella mit Huhn” Spanisches Reisgericht mit Hühnerfleisch, Erbsen, Zwiebeln, Paprika und Lauch Dessert Bratwurst mit Rahmwirsing, dazu Kartoffelpüree Dessert */4BE A/3BE Ostfriesische dicke Bohnen mit Mettenden und Salzkartoffeln Dessert A/K/3,5BE Mittwoch 05.11.2014 Donnerstag 06.11.2014 Freitag 07.11.2014 Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln, dazu Salzkartoffeln Dessert “Mexikanisches Geschnetzeltes” (Schweinefleisch) mit Zwiebeln, Mais und Paprika, dazu Reis Dessert Zarte Hähnchenbrust in weißer Sauce mit Möhrenscheiben und Kartoffeln Dessert */3,5BE “Ditzumer Fischtopf” Fischeintopf mit Speck, Zwiebeln, Möhren und Kartoffelwürfel Dessert Leichte Vollkost Hähnchenbrust in Champignonsauce, dazu Kaisergemüse und Salzkartoffeln Dessert */A/K/3BE Hackbraten in Sauce, dazu Blumenkohl und Kartoffeln Dessert 4BE Kohlrabieintopf mit Fleischeinlage Dessert 2BE Poulardenbrust in Champignonsauce mit Erbsen, dazu Reis Dessert Vegetarische Kost Alternativ-Menü Al ü die kalte oder süße Alternative Sellerieknusperschnitzel mit Kräutersauce und Gemüsereis Dessert 7BE Vegetarische Kohlroulade in KümmelSenfsauce, dazu Salzkartoffeln Dessert 4BE Gemüsefrikadelle in Paprikarahmsauce, dazu Kartoffelpüree Dessert A/6BE GemüseNudelpfanne mit Karotten, Broccoliröschen Dessert 6BE Gebackene Champignons an Knoblauchsauce, dazu Rosmarinkartoffeln Dessert Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce Z/9BE Gebackener Fleischkäse dazu Mixed Pickles und Kartoffelsalat Dessert A/K/P/S/3BE 3 Eierpfannkuchen mit Apfelmus 4,5BE A/K/3,5BE */A/K/4,5BE A/K/6BE A/Z/6,5BE “Bauernpfanne” mit Rührei, Speckwürfel, Balkangemüse und Bratkartoffeln Dessert Schnitzel “Wiener Art” mit Blumenkohl in Béchamel, dazu Kartoffeln Dessert Lebergeschnetzeltes in Apfelsauce mit Kartoffelpüree und Möhrensalat Dessert HörnchenNudeln mit Porree, Pilzen, Knoblauch und Tomatenstückchen Dessert 5,5BE 4,5BE A/G/Z/3BE 7BE 1 Bockwurst dazu Kartoffel salat mit Joghurt und Créme fraiche und eine Portion Senf Dessert A/K/3BE Wirsingroulade in Specksauce mit Salzkartoffeln Dessert Gedünstetes Fischfilet in Senfsauce, dazu Broccoli und Salzkartoffeln Dessert A/K/3,5BE */3,5BE Tomatensuppe “Gärtnerin Art” mit Broccoli, Möhren, Blumenu. Rosenkohl, Paprika u. Nudeln Dessert 4BE “Grön Hini” Grüne Bohnen, mit Birnen und Speck, dazu Salzkartoffeln Dessert A/K/4BE Samstag 08.11.2014 Sonntag 09.11.2014 Montag 10.11.2014 Tagesgeriicht ht Gold-Menü Hausmannskost und Eintöpfe für Feinschmecker Steckrübeneintopf mit Fleischeinlage Dessert 2,5BE A/K/Z/3,5BE Ostfriesisches Pökelfleisch vom Schwein mit Rosinensauce, dazu Brechbohnen und Salzkartoffeln Dessert Wildragout in Rahmsauce mit Pilzen, dazu Spätzle Dessert A/K/3,5BE A/K/Z/6,5BE Ungarisches Kesselgulasch (vom Schwein) mit Paprika, Zwiebel, Tomate, dazu Kartoffeln Dessert 3BE Dienstag 11.11.2014 “Nasi Goreng” Reispfanne mit Hühnerfleisch, Zwiebeln und Paprika in Sojasauce Dessert */5,5BE Mittwoch 12.11.2014 Donnerstag 13.11.2014 Jägerschnitzel mit Champignonrahmsauce, dazu Erbsen und Kartoffeln Dessert A/K/5BE “Berliner Bulette” mit Bratensauce, dazu Rotkohl und Kartoffeln Dessert Z/4,5BE Steakhousepfanne mit Minihacksteaks und Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln Dessert 3,5BE Hähnchenkeule in Geflügelsauce mit gebutterten Möhren und Kartoffeln Dessert Spaghetti “Bolognaise” mit Hackfleischsauce Dessert Hähnchenbrustfilet “Hubertus” mit Champignonfüllung, dazu Spitzkohl und Kartoffeln Dessert 8,5BE Freitag 14.11.2014 Kassler in dunkler Sauce mit Sauerkraut und Kartoffeln Dessert Herzhafte Linsensuppe mit einer Bockwurst Dessert A/K/3BE */3,5BE Leichte Vollkost Vegetarische Kost Schweinegulasch mit Spiralnudeln und Wachsbohnensalat Dessert Käse-Rösti mit Ratatouille, fein abgeschmeckt mit Kräutern der Provence Dessert S/6BE F/3,5BE Putenbrust in Geflügelsauce, dazu Kaisergemüse und Kartoffeln Dessert */3BE 3 Königsberger Klopse in Kapernsauce, dazu Salzkartoffeln und Rote-Bete-Salat Dessert S/4BE Eieromelette mit Spinat und Kartoffelpüree Dessert */A/2,5BE Gebratenes Fischfilet in Tomatensauce, dazu Kartoffeln und Blattsalat Dessert */3,5BE Putengeschnetzeltes mit Erbsen, dazu Reis Dessert Al Alternativ-Menü ü die kalte oder süße Alternative Gemüsebratling mit Käsesauce, dazu Kräuterreis Dessert F/7BE Vegetarisch gefüllte rote Paprikaschote mit fruchtiger Tomatensauce, dazu Vollkornreis Dessert 5,5BE “Tuffelschluffke” 4 herzhafte Reibekuchen mit “Appelmus” Dessert A/Z/8BE Tubennudeln mit TomateMozzarellasauce und einem Blattsalat Dessert 7,5BE SpargelKäsemedaillon in heller Sauce, dazu Salzkartoffeln Dessert *A/K/3BE */5BE 5,5BE Paniertes Schollenfilet mit Fenchelgemüse mit Lauch, Möhren, Fenchel, dazu Butterreis Dessert Frikadelle in Sauce mit Fingermöhren und Salzkartoffeln Dessert Maultasche “Vegetaria” mit Blattspinat, Lauch und Gouda gefüllt in leichter Käse-Sahnesauce Dessert */6BE 4,5BE 7,5BE Milchreis “Vanille” mit Pfirsichstückchen Z/7BE “Dillhappen” Matjesstücke in Dillsauce, dazu Schwarzbrot Dessert */4BE Süße Milchnudeln mit Himbeersauce Z/6,5BE 3 Cevapcici mit Knoblauchdip und pikantem Reissalat Dessert 5BE Samstag 15.11.2014 Tagesgeriicht ht Gold-Menü Hausmannskost und Eintöpfe für Feinschmecker Deftiger Grünkohleintopf mit Kartoffelwürfeln und Mettwurstscheiben Dessert A/K/2,5BE Sonntag 16.11.2014 Bratrippchen in Bratensauce, dazu Rotkohl und Kartoffeln Dessert Z/3,5BE Montag 17.11.2014 Spaghetti “Carbonara” mit SchinkenSahnesauce Dessert A/K/P/6BE Dienstag 18.11.2014 Berliner Currywurst in Gewürzketchupsauce, dazu Balkangemüse und KartoffelRöstzwiebelpüree Dessert Donnerstag 20.11.2014 Freitag 21.11.2014 3BE “Hausgemachte Kartoffelsuppe” mit einer Bockwurst Dessert Vegetarische Kost Alternativ-Menü Al ü die kalte oder süße Alternative Vegetarischer Bratling auf buntem Gemüse in Petersiliensauce, dazu Butterreis Dessert A/K/3BE 7,5BE Lammbraten in Sauce mit Prinzessbohnen und Salzkartoffeln Dessert Grünkern-KäseMedaillon in Vollkornsesampanade mit Gemüsereis Dessert */A/3BE */3,5BE 7BE Schweineroulade “Hausfrauen Art” in Sauce, dazu Rosenkohl und Kartoffeln Dessert Geflügelbratwurst in Sauce mit Kohlrabi und Kartoffelpüree Dessert “Tofu-Crossie” mit Gemüse, Quark und fr. Kräutern gefüllte Tofutasche in Kräuterrahm, dazu Reis Dessert Sülze “Hausmacher Art” mit Remoulade und Pellkartoffelsalat Dessert 3,5BE */A/K/3BE 6,5BE A/F/K/4,5BE Poulardenbrust in Majoransauce mit Broccoli und Stampfkartoffeln Dessert Geflügelgeschnetzeltes “Marengo” mit Tomatenwürfel, dazu Butterreis Dessert Hackbraten in Sauce mit Kaisergemüse und Salzkartoffeln Dessert Schwäbische Käsespätzle mit einem gemischten Salat Dessert 3 American Pancakes mit warmen Kirschragout */5,5BE 3,5BE F/5,5BE Z/9BE Panierter AlaskaSeelachs dazu PorreeMaisgemüse und Salzkartoffeln Dessert “Ammerländer Hühnersuppeneintopf” mit Gemüse und Muschelnudeln Dessert Vollkornbratling auf Champignonrahmsauce, dazu Risi-Pisi Dessert Sautierte Hähnchenbrust im würzigen ChiliPfirsich-Chutney, dazu Reissalat Dessert A/K/7,5BE */4,5BE */2BE 6,5BE */Z/5,5BE Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch Dessert Zigeunerschnitzel in pikanter Zigeunersauce mit Paprikastreifen, dazu Kartoffeln Dessert F/3BE Z/5,5BE GeflügelGemüseeintopf mit Porree, Paprika, Möhren, Zucchini, Wirsing, Zwiebeln, Kartoffelwürfel Dessert Grobe Bratwurst mit Zwiebelsauce, Bayrisch Kraut, dazu Kartoffelpüree Dessert */2,5BE A/Z/3,5BE A/K/P/Z/4,5BE Mittwoch 19.11.2014 Grillbraten in dunkler Sauce mit Schwarzwurzeln und Kartoffeln Dessert Leichte Vollkost Pikante Wurstpfanne in TomatenPaprikasauce, dazu Makkaroni Dessert Geflügelfleischkäse in Sauce mit Blumenkohl und Kartoffeln Dessert */A/K/P/S/3BE Gedünstetes Fischfilet in Kräutersauce, dazu Kartoffelpüree und ein Blattsalat Dessert */A/3BE Vegetarische Ravioli mit Gemüsefüllung in TomatenBasilikumsauce Dessert A/G/6BE BroccoliNussecke mit Kräutercreme, dazu Salzkartoffeln Dessert 4,5BE Quarktaler mit Aprikosenragout Z/6BE Samstag 22.11.2014 Tagesgeriicht ht Gold-Menü Hausmannskost und Eintöpfe für Feinschmecker “Hausgemachte Gulaschsuppe” mit einem Brötchen Dessert 3,5BE Sonntag 23.11.2014 “Bremer Kohl & Pinkel” Grünkohl mit Pinkel, dazu Salzkartoffeln Dessert A/K/3,5BE Montag 24.11.2014 Dienstag 25.11.2014 Mittwoch 26.11.2014 Donnerstag 27.11.2014 Freitag 28.11.2014 Schweinehacktaler in Zigeunersauce, dazu Hörnchennudeln Dessert Leichte Vollkost Vegetarische Kost Eisbeinfleisch in Bratenfond, dazu Sauerkraut und Salzkartoffeln Dessert Hühnerfrikassee “Bürgerlich” mit Champignons, Spargelstücken und Reis Dessert Pilz-Lauchragout mit Langkornreis Dessert A/K/Z/3,5BE */A/K/5BE A/K/5,5BE Hähnchenbrust “Florentiner Art” auf Blattspinat, dazu Kartoffeln Dessert */3BE HähnchenCordon bleu mit Rahmwirsing und Kartoffeln Dessert Putenbraten in Sauce mit Broccoli und Kartoffeln Dessert */3BE Hackbällchen in heller Gemüsesauce mit Reis Dessert 4,5BE 3 Kartoffeltaschen“TomateMozzarella” mit mediterranem Gemüse in Tomatensauce Dessert “Puffert un Beern” gegarter Hefekloß mit warmen Birnenkompott und Vanillesauce 4,5BE A/F/Z/8BE 4,5BE 6BE Paniertes Schweineschnitzel mit Pfefferrahmsauce, dazu Möhrenscheiben und Salzkartoffeln Dessert Mediterrane HähnchenGemüsepfanne mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Knobl, dazu Naturreis Dessert Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsauce, dazu Kartoffeln und eine kalte Beilage Dessert 5BE */5BE * /A/G/S/3BE Putenhacksteak mit Blumenkohl in Mehlschwitze, dazu Salzkartoffeln Dessert Gebratenes Fischfilet in milder Currysauce, dazu Salzkartoffeln und ein gemischter Salat Dessert 2,5BE */3BE */3,5BE F/3,5BE “Chili con Carne” Hackfleisch, Mais, Zwiebeln, Paprika und Kidneybohnen, dazu Reis Dessert Putenbruststreifen “Stroganoff” mit Pilzen, Zwiebeln, Gewürzgurken, in Senfsauce, dazu Kartoffeln Dessert Frischer Möhreneintopf mit Fleischeinlage Dessert Kürbislasagne mit Herbstgem. mit Tomaten, Lauch, Zwiebeln, Knobl.,Béchamelsauce und Käse Dessert 6BE */A/K/3BE 2,5BE F/3BE “Dorschsurfer” 2 gebackene Dorschfilets, dazu Rahmerbsen und Kartoffeln Dessert Hähnchenschenkel mit Sauce, dazu Kaisergemüse und Kartoffelpüree Dessert Rosenkohleintopf mit Sauerrahm, Muskat und Kartoffelwürfel Dessert */4,5BE */A/2,5BE 2,5BE “Grootheider Stipp” Mehlschwitze mit Speck und Zwiebeln, grüne Bohnen und Kartoffeln Dessert A/K/4BE die kalte oder süße Alternative Gemüsemedaillon an Sauce à la Hollandaise mit Kartoffeln Dessert Z/7BE “Ostfriesischer Buuskohleintopf” mit Hackfleisch und Kartoffelwürfel Dessert Al Alternativ-Menü ü Farfalle-Nudeln mit Lauch in cremiger Käsesauce Dessert F/7,5BE ZucchiniKartoffelauflauf mit Thymian und Muskat Dessert 5 kleine Mettbällchen mit Nudelsalat Dessert 5BE Grießspeise mit warmen Kirschragout Z/6BE Roter Heringssalat mit RoteBetewürfel, dazu Schwarzbrot Dessert 4,5BE Samstag 29.11.2014 Sonntag 30.11.2014 Tagesgeriicht ht Gold-Menü Hausmannskost und Eintöpfe für Feinschmecker Hausgemachter WirsingMöhreneintopf mit Mettbällchen und Kartoffelwürfel Dessert Kohlroulade in dunkler Sauce, dazu Salzkartoffeln Dessert Leichte Vollkost Schweinegulasch mit Spiralnudeln und Bohnensalat Dessert Vegetarische Kost Alternativ-Menü Al ü die kalte oder süße Alternative Vegetarischer Grünkohl mit Dampfkartoffeln Dessert 3BE P/3,5BE S/6BE Z/3,5BE Pökelfleisch “Fränkische Art” mit herzhafter Sauce, dazu Rotkohl und Spätzle Dessert Geschmorte Lammkeule in Rosmarinjus, dazu grüne Bohnen und Macairekartoffeln Dessert Gebratenes Hähnchenbrustfilet in Geflügelsauce, dazu Broccoli und Salzkartoffeln Dessert Semmelknödel mit Waldpilzrahm, dazu buntes Gemüse Dessert A/K/Z/6BE */4,5BE */3BE A/K/4,5BE Unsere Menüs haben eine Einwaage von ca. 450 - 500 ml. = fleischlos A = mit Antioxidationsmittel * = ohne Schweinefleisch F = mit Farbstoff G = geschwefelt K = mit Konservierungsstoff N P S Z = mit Nitratpökelsalz = mit Phosphat = mit Süßungsmittel(n) = mit einer Zuckerart und/oder Süßungsmittel(n) • Leichte Vollkost: mild gewürzt, schonend gekocht, mit Zutaten, die besonders verträglich sind • Diät- und Sonderkostformen, wie glutenfrei, lactosefrei, kaliumarm etc. können auf Wunsch zubereitet werden • Unsere Menüs haben eine Einwaage von ca. 450 - 500 ml • Alle BE-Angaben ohne Dessert • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker Mono-Natriumglutamat Es kocht: Es kocht:
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