Hotel Sassella Ristorante Jim Grosio MENU NATALE 2014

L’apetizer:
la focaccina tiepida farcita con scamorza e bologna
L'incontro di culatello di Zibello e
punta d'anca storica della Valtellina con crudità di carciofi
I cannelloni di pasta all'uovo con ricotta alle cime di rapa
su crema di favette e pane fritto all'acciuga
Il salmone marinato al sale e caffè con yogurt,
limone ed erbette aromatiche
Il guanciale di vitello cotto a bassa temperatura
su galletta di patate
La sella di maialino da latte in porchetta con budino
di radicchio al cioccolato bianco
Il Bitto Dop della Val Gerola (3 anni)
con confettura di cipolla rossa
Il pandorino tiepido con gelato di latte di fassona alle nocciole
e involtino di ananas con melograno
I vini
Il Pedraia Santadi Doc 2013
Il Sassella Stella Retica Riserva Ar.pe.pe. Docg 2010
Il Moscato del Piemonte Volpi Doc 2013
La minerale Levissima
Il caffè Illy
Gli amari e le grappe
€ 52.00 tutto compreso
Via Roma 2 – 23033 Grosio Valtellina SO Tel 0342 847272 Fax 0342 847550
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