N° 144 Janvier-Février-Mars 2014 Commerce la vie de l’économie cantalienne Coach Cantal 2014 Serge Vieira Le Bocuse d’Or et double Etoilé Michelin Serge Vieira a été élu Coach Cantal 2014 par l’Académie des Coachs. Dossier Accompagnement des entreprises Création, transmission, reprise, la CCI du cantal sera sur tous les fronts en 2014. Services Industrie la vie de l’économie cantalienne Editorial Un esprit de solidarité A l’orée de cette nouvelle année 2014, j’en apelle à toutes les forces vives pour s’unir autour des mêmes objectifs. Notre combat commun doit être celui de L’ENTREPRISE, des EMPLOIS et de notre TERRITOIRE Nos mandats respectifs nous donnent en effet l’ardente obligation, encore plus aujourd’hui qu’hier, d’être à côté de tous les entrepreneurs, industriels, agriculteurs, commerçants, artisans, hôteliers restaurateurs, professionnels du secteur des services, et professions libérales, mais aussi à côté de leurs collaborateurs, c'est-à-dire à de tous ceux qui, au quotidien, sont et font la valeur ajoutée de notre économie. Alors, dans un contexte économique qui risque d’être aussi dur en 2014 qu’en 2013, même si quelques raisons d’espérer apparaissent dans l’environnement économique mondial, nous nous devons de mener ce combat dans un large esprit de solidarité. Sachez, Mesdames et Messieurs, les élus ou futurs élus, que le monde économique est en attente du monde politique. En cette année d’élection, plus que Directeur de la publication : Bernard Bouniol Rédacteur en chef : Nicolas Monclus Secrétaire de rédaction : Céline Vinas - Odette Bonal Conception/réalisation : CCI du Cantal Impression Imprimerie ALBEDIA Tiré à 6000 exemplaires Dépôt légal à parution ISSN 0987-5212 Site internet : www.cantal.cci.fr jamais, les engagements que vous allez prendre en termes de développement économique, d’aménagement du territoire, d’urbanisme, de formation tout au long de la vie, de politique sociale … seront primordiaux. Alors, à ceux qui occupent déjà des fonctions politiques et à vous, Mesdames et Messieurs, qui allez vous présenter dans quelques semaines devant le suffrage universel, nous, représentants du monde économique, vous réaffirmons être prêts à travailler à vos côtés sur ces sujets de nos domaines de compétences avec comme ambition de redonner du sens et de la réalité aux mots Entreprendre, Risquer, Innover, Aménager, Former, Développer... Sachez en tous les cas que nous sommes prêts, à notre place, celle des établissements publics de l’Etat, à vous faire part de notre vision pour favoriser l’émergence d’un projet de développement pour le Cantal. Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2014. SOMMAIRE Actualités de la CCI page 4 et 5 Pour tout savoir sur l’actualité du dernier trimestre à la Chambre de Commerce et d’Industrie du Cantal. Voeux et Coach Cantal Serge Vieira récompensé page 8 et 9 Le restaurateur étoilé de ChaudesAigues a été élu par ses pairs Coach Cantal 2014. Janvier, Février, Mars 2014 Formation Des entreprises nationales se forment dans le Cantal Vos rubriques LIP page 21 La Méridienne page 22 page 10 et 11 Des grands comptes nationaux en formation Fibre Optique au Campus de la CCI Cantal Industrie Cantal Bike page 23 Lancement du site Internet RMCL page 24 www.cantalindustrie.com, un nouveau site pour faire la promotion des entreprises industrielles du Cantal. page 12 et 13 Marcel et Maurice page 25 Gilbert Ferrières page 26 International Appel d’offres internationaux page 13 Tous les détails de ce nouveau dispositif mis en place par CCI International Auvergne. Dossier Accompagnement des entreprises page 15 à 20 Un dispositif adapté à tous les moments de la vie des TPE cantaliennes. CANTAL ECO SE MET AU VERT Document imprimé sur du papier issu de forêts gérées durablement. N° chaîne de contrôle « PEFC/10-31-945 » Transcommerce Les annonces du trimestre page 27 Une sélection des affaires à reprendre. Actualités 4 Service public de l’emploi u Deux formations dans le Cantal dont une à la CCI Actus Opération Urbaine u en faveur du commerce et de l’artisanat L L’ensemble des participants à cette action entourent Jean-Luc Combe, Préfet du Cantal et Sébastien Faure-Rouquié, Directeur de Pôle Emploi . L « es formations bénéficient souvent aux plus qualifiés», relève le préfet, Jean-Luc Combe. «Pour espérer inverser la courbe du chômage, il fallait rééquilibrer les moyens de la formation et impliquer dans le dispositif 30.000 chômeurs supplémentaires. » Pour ce faire, deux stages collectifs ont été réalisés. Le premier, piloté par la Chambre de Commerce et d'Industrie et l'AFPA, forme des installateurs en réseaux de communication câblés. Le deuxième, encadré par le Greta des Monts du Cantal, vise à donner à de futurs gestionnaires comptables la polyvalence dont les petites entreprises cantaliennes ont tant besoin. Ces deux sessions ont totalisé 21 stagiaires et ont pu débuter en novembre dernier. Ce programme de formations prioritaires sera reconduit en 2014, forcément plus ambitieux (100.000 bénéficiaires supplémentaires attendus dans toute la France). Pour le Cantal, les besoins sont identifiés, dans les secteurs du commerce, du bâtiment et des travaux publics, de l'hôtellerie-restauration, de l'action sanitaire et sociale. Syndicat des Cramades u Des interventions gratuites sur le secteur de Saint-Flour U ne convention de partenariat entre la Chambre de Commerce et d’Industrie du Cantal, La Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Cantal et le Syndicat des Cramades a été signée le 25 mars 2013. Les objectifs affichés sont au nombre de trois : réduire les déchets à la source (écoconception, emballages, processus de production), les valoriser et sécuriser les pratiques durablement (traitement des déchets et recherche de filières). Pour ce faire, Jérôme Bibey, Chargé de Prévention des déchets des entreprises au Syndicat des Cramades et Thibault Bonnisseau Conseiller QSE de la CCI du Cantal interviennent depuis juillet 2013 gratuitement auprès des entreprises en effectuant une analyse complète des déchets produits par l’activité, en définissant ensuite des pistes d’amélioration qu’elles soient techniques, économiques ou environnementales, et en sensibilisant le personnel. Thibault Bonniseau – 04 71 45 40 36 – [email protected] ’opération urbaine collective conduite dans le cadre du FISAC a pour objectif : - Améliorer la connaissance du fonctionnement de l’équipement commercial du centreville, - Assurer une complémentarité entre les projets de développement des moyennes et grandes surfaces et le pôle marchand du centreville, - Développer le CA des commerçants et artisans, structurer une offre en centre-ville, - Conforter les pôles commerciaux de proximité, - Accompagner les commerçants et artisans aux enjeux de demain, et particulièrement liés à l’innovation et à l’accessibilité aux personnes à mobilité réduite, - Impliquer les commerçants dans la stratégie de développement via l’office du commerce aurillacois. Les dépenses représentent un coût total de 536 417 € (240 723 € en fonctionnement, et 295 694 € en investissement), avec une part du FISAC de 162 502 €. Plan local d’urbanisme u Les CCI à nouveau associées systématiquement à toutes les procédures relatives aux PLU D ans le cadre de l’examen du projet de loi pour l’accès au logement et à un urbanisme rénové (PJL ALUR), la commission des Affaires Economiques du Sénat a adopté à l’unanimité un amendement visant à associer systématiquement les CCI, les CA et les CMA aux procédures de révision allégée, de modification et de mise en compatibilité des PLU. Cet amendement permettra aux CCI : 1 - de continuer à défendre le point de vue du développement économique dans ces procédures 2 - de ne pas compromettre ou complexifier le travail des observatoires de l'immobilier et du foncier, essentiels à une bonne connaissance du territoire Arnaud Semeteys : 04 71 45 40 58 [email protected] Actus Actus 5 A savoir Animation Grand jeu Cantal Sourire UDACAC Nouveau dispositif SEPA u Présentation à la Banque de France u 1er février 2014, le virement SEPA et le prélèvement SEPA remplacent définitivement le virement et le prélèvement national tant pour les paiements nationaux que transfrontaliers. Il est donc indispensable de procéder aux modifications de vos systèmes d’information et de paiement en collectant les RIB de vos salariés et fournisseurs et en contactant votre prestataire informatique. Il est important que vous adaptiez votre fonctionnement dès aujourd’hui car tout retard : - risque de vous obliger à réaliser les modifications dans l’urgence, avec le surcoût évident lié à une telle démarche, - vous expose à un risque de blocage de vos moyens de paiement si les évolutions nécessaires n’ont pas été réalisées à temps, Pour plus d’informations : Banque de France : www.banque-france.fr A D u 15 au 30 novembre 2013 s’est déroulé le grand jeu Cantal Sourire Udacac sur l’ensemble du territoire Cantalien. Dix associations de commerçants et artisans ont participé à ce jeu en partenariat avec le Conseil Des professeurs dans les entreprises u Partenariat CCI - Education Nationale M ercredi 11 décembre dernier, dans le cadre d’une journée de formation une vingtaine de professeurs et proviseurs sont allés visiter deux entreprises Aurillac Distribution (Leclerc) et Europe Service. L’occasion d’échanger avec les chefs d’entreprises sur leurs problématiques, la formation des jeunes et leurs attentes au niveau des stages. n Ateliers Pratic u Ateliers numériques eudi 21 Novembre, une vingtaine de chefs d’entreprises a participé aux ateliers numériques proposés par PRATIC et la CCI du Cantal. Le premier atelier a permis aux participants d’appréhender les notions fondamentales de la création d’un site web réussi. Le deuxième atelier, dédié aux appareils mobiles, a présenté les solutions pour y être visible et ne pas manquer cette audience grandissante. Le troisième atelier sur la gestion de la relation client n’ayant pas pu être maintenu, une nouvelle journée vous sera proposée prochainement sur ce thème de la Relation Client et de la prospection commerciale. n Votre contact : Lionel Forestier : 04 71 45 40 52 - [email protected] Général du Cantal et la Caisse d’Epargne. La remise des prix s’est déroulée cette année au sein de chaque association et a permis de créer une animation supplémentaire. 10 tablettes numériques, 6000 euros de Cheq’Kdo, 3000 tickets à gagner auront été distribués durant ce grand jeu, J «C’est Noêl avant l’heure !». Rendez-vous l’année prochaine pour une nouvelle animation. Votre contact : Catherine Lalo : 04 71 45 40 31 [email protected] 6 Actualités cci Assemblée générale de la CCI du Cantal La rigueur budgétaire Pour faire face à la baisse de ses recettes fiscale et à une coupe budgétaire prévue par la Loi de Finances 2014, la CCI du Cantal, comme les autres CCI d’Auvergne, a présenté un budget primitif 2014 en déficit. De nombreuses personnalités étaient présentes autour de Bernard Bouniol, à l’AG de la CCI du Cantal, Christian Poudeyroux de la Direccte, Vincent Descoeur, Président du Conseil Général, Alain Defays, Directeur des Finances Publiques, Christian Vabret, Président de la Chambre de Métiers et Bernard Berthelier, Directeur de la Chambre d’Agriculture. S i l'économie cantalienne subit de plein fouet la crise, la CCI du Cantal est dans la même mouvance et doit faire face à des coupes budgétaires imposées par le gouvernement aux CCI . 407 000 Euros, voilà en euros sonnant et trébuchant, la baisse annoncée du budget de la CCI du Cantal qui, pour faire face à cette situation a voté lors de son Assemblée Générale le 26 novembre dernier un budget primitif 2014 déficitaire de 391.641 Euros. «Nous allons une nouvelle fois puiser dans nos réserves, a expliqué le Président Bouniol, mais à ce rythme, après une baisse de 15 % de nos ressources ces trois dernières années, et aujourd’hui - 20 % supplémentaires, nous ne pourrons pas aller bien loin et poursuivre notre mission de service public pour les entreprises. C’est pour cela que nous réclamons une péréquation au niveau des CCI nationales et une meilleure répartition de la ressource fiscale au niveau régional. Pour toutes ces raisons, nous avons fait le choix de nous abstenir lors du vote du budget régional déficitaire lui à hauteur de 1.2 millions d’euros». Sur un plan pratique, pour faire face à ces coupes bud- gétaires, la CCI du Cantal, de son côté a diminué ses dépenses de fonctionnement avec notamment une réduction de ses frais de per- «Nous nous rapprochons du seuil de rupture» sonnel et d'autres charges. Elle va aussi poursuivre la mutualisation-rationalisation de ses moyens. Car, comme l’a dit Bernard Bouniol en conclusion, «Notre volonté, pour cette mandature est de tenir nos engagements pris au service des entreprises cantaliennes et maintenir un service public identique sur l’ensemble du territoire. Alors, face aux difficultés financières qui nous touchent, nous tiendrons comme nous l’avons toujours fait en chef d’entreprise déterminé et responsable, la barre et garderons notre cap, avec une seule ambition soutenir l’économie cantalienne.» n Les élus de la CCI malgré une situation financière compliquée, se sont montrés résolument combatitifs et prêts à défendre les intérêts des ressortissants cantaliens. cci Manifestation Grand Témoin 2014 La guerre des monnaies En partenariat avec l’Université Inter-Âge et le Crédit Agricole Centre France, la CCI du Cantal a organisé le jeudi 5 décembre une conférence avec l’universitaire Guy Hollman sur le thème de la guerre des monnaies, perspectives et conséquences. G uy Hollman est un universitaire économiste français qui est venu à Aurillac pour faire la démonstration, comme il l’a dit lui même, que depuis la crise financière «rien ne serait plus comme avant avec des pays qui se livrent à une guerre des monnaies sans merci. Les Etats-Unis devrait grâce au gaz de chiste redevenir une des premières puissances économiques mondiales. Quant à la Chine, elle est désormais un partenaire économique incontournable au niveau mondial». Et l’Europe dans tout cela ? Et bien pour Guy Hollman, «il est grand temps de changer les mentalités dans la vieille Europe, car avec une monnaie trop forte qui freine les exportations et des pays trop souvent en désaccord sur le modéle économique à mettre en place, l’Europe stagne. Il est grand temps de former des jeunes qui tendent vers l’excellence dans les métiers qu’ils ont choisi et de comprendre que demain, ils devront parler le Mandarin.» Inquiet, mais pas défaitiste, Guy Hollman « reconnait que nos pays en terme d’infrastructures, sont bien plus en avance que les USA ou autres chinois et que nous disposons de filières d’excellences (aéronautique, pharmacie...) donc, il est encore possible de redresser la barre». n 7 Voeux aux entreprises 8 cci Un appel à un large partenariat Comme l’an passé, Chambre de Commerce et d’Industrie et Chambre de Métiers et de l’Artisanat ont renouvelé leurs voeux en commun au monde économique avec en toile de fond un nouvel appel à l’Union Sacrée pour sortir le département de la crise économique. Jean-Luc Combe, Préfet du Cantal, Bernard Bouniol, Président de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Cantal et Christian Vabret, Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat lors de la cérémonie des voeux aux entreprises à l’IFPP. D evant un parterre de plus de 250 personnes, Christian Vabret, Président de la CMA et Bernard Bouniol, Président de la CCI, sont revenus dans leurs discours sur «cette solidarité qui doit jouer à plein aujourd’hui dans le département avec comme objectif majeur le soutien aux entreprises et à ceux qui créent de l’emploi et de la richesse et qui traversent une période difficile.» Chistian Vabret est revenu, plus en détail, lui, sur ce projet de centre commercial de la Sablière sur Aurillac, «ce parc d’attraction, véritable aberration économique dans un département comme le Cantal qui va sonner le glas du commerce de proximité et de centre-ville.» Bernard Bouniol, a rappelé quant à lui : «que les élus consulaires étaient prêts à participer à tous les travaux concernant le désenclavement du Cantal et tout particulièrement d’Aurillac, mais aussi à la mise en place de conditions concurrentielles d’un développement économique répondant aux enjeux de l’économie de demain qui suppose un allègement de la pression fiscale des entrepri- Favoriser l’émergence de projets de développement pour le Cantal ses et du coût du travail. Ces derniers sont également prêts à s’associer à une réflexion sur les politiques de formations, initiales et continues, par l’alternance et par l’apprentissage ou par la voie de la professionnalisation à réfléchir au maintien et à la dynamisation de ce qui nous différencie positivement avec certaines villes et notamment un soutien réaffirmé et tangible aux centre-villes dynamiques et aux commerces de proximité en milieu rural.» Cette cérémonie de voeux s’est conclue par l’intervention de Jean-Luc Combe, Préfet du Cantal, qui a rappelé les différentes mesures mises en place par l’Etat pour soutenir l’activité économique avec notamment le CICE, sur lequel ce dernier a de grandes ambitions pour l’année 2014. n cci Voeux aux entreprises Serge Vieira Coach Cantal 2014 Le double Etoilé de Chaudes-Aigues a été élu par l’Académie des Coachs, Coach Cantal 2014, il est pour un an l’Ambassadeur économique du département. Les personnalités présentes et les coachs Cantal entourent les deux lauréats, Serge Vieira, Coach Cantal 2014 et Laurent Bachelard, Prix Génération Artisan. A mbassadeur du goût dans le monde entier, Serge Vieira, Bocuse d’OR est depuis le 6 janvier et son élection comme Coach Cantal Ambassadeur de l’économie cantalienne. Titulaire de diplômes professionnels de cuisine et d’hôtellerie, après avoir travaillé notamment chez Régis Marcon, il aura fallu trois ans à Serge Vieira pour concrétiser son projet : la création d’un hôtel restaurant à Chaudes-Aigues dans une ancienne ferme fortifiée du XVIème siècle. La bâtisse classée, propriété Une ascension fulgurante de la Commune, a été rénovée dans une démarche écologique. Le couple Vieira s’est installé au château de Coffour en avril 2009. Le chef y propose sa cuisine, à la fois « classique et contemporaine ». La première étoile Michelin est arrivée en 2010, dix mois après l’ouverture et en février 2012, le restaurateur s’est vu attribuer une deuxième étoile par le Guide Michelin. Une ascension fulgurante pour Ma- rie Aude et Serge Vieira qui viennent d’acheter l’Hôtel Les Portes de l’Aubrac pour renforcer leur présence dans le Cantal et en faire un hôtel écologique de 18 chambres à la décoration contemporaine, avec au rez de chaussée, une brasserie de 40 places. L’ouverture est prévue en début d’été 2014. Lors de la remise de son titre de Coach Cantal, Serge Vieira s’est dit trés touché par «cette reconnaissance des chefs d’entreprises cantaliens qui conforte encore un peu plus son implication dans et pour le département. C’est vraiment une trés belle aventure que nous vivons grâce à l’accueil des cantaliens qui m’ont permis de développer ce restaurant gastronomique et qui va déboucher sur de nouveaux projets dans les mois qui viennent. Je compte bien rendre ce qui m’a été donné et vous pouvez compter sur moi pour être le premier Ambassadeur de ce magnifique département.» n PRIX GÉNÉRATION ARTISAN Ce prix remis par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat a été attribué à Alizé Pressing à Saint-Flour. 3 familles se sont succédées dans ce pressing qui était au départ une teinturerie : Laurent Bachelard représente la 3ème génération de cette famille éponyme. L’entreprise a été créée en 1820, reprise par Bachelard Antoine en 1936, Bachelard Jean en 1963 et enfin Bachelard Laurent en 1992. Avec un savoir-faire indéniable, Laurent Bachelard n’a de cesse de s’adapter aux exigences de son métier et veille tous les jours à se tenir informé des nouvelles normes ainsi que des nouvelles techniques afin d’assurer un service irréprochable à ses clients. n 9 10 Formation cci Fibre Optique Des entreprises nationales se forment dans le Cantal Deux nouvelles promotions « Installateurs réseaux câblés communication » soit 24 stagiaires provenant de l’ensemble de la Région Auvergne ont débuté leur formation au Campus en fin d’année dernière avec parmi eux des salariés d’Eiffage et de l’entreprise Graniou. Les stagiaires des deux nouvelles promotions «Installateurs réseaux câblés communication» réunis au Campus de la CCI du Cantal. C ’est dans un contexte national et régional de déploiement des réseaux très hauts débits et d’aménagement numérique des territoires, dans le sillon du travail des collectivités locales et avec toujours la même volonté de répondre aux besoins des entreprises, qu’il y a un an, la CCI du Cantal a décidé de créer un Centre National de Formation au Très Haut Débit. Les Assises Nationales de la Fibre Optique Le 10 avril 2014 au Campus En un an, que de chemin parcouru, avec la création de deux promotions « Installateurs réseaux câblés communication » qui ont été dispensées avec un taux de 80 % d’insertion professionnelle et une quarantaine d’entreprises qui ont suivi un module « Initiation à la fibre optique » de 70 heures Cette première année a été pour la CCI du Cantal une période d’expérimentation qui confirme que le choix des élus de la Commission Formation et plus largement de l’ensemble des Elus de la CCI du Cantal était un choix ambitieux, innovant mais réaliste. Depuis quelques semaines, au sein du Campus deux nouvelles promotions «Installateurs réseaux câblés communication» ont débuté, L’ouverture de ces forma- Henri Manhès Président de la Commission Formation à la CCI du Cantal «Ce choix de nous lancer dans les formations innovantes Fibre optique notamment, est aujourd’hui validé par des entreprises nationales qui nous font confiance, mais aussi par CCI France qui reconnait notre leadership dans ce domaine. Positionner notre département, comme un référent national dans ce domaine du Trés Haut Débit a été une vraie motivation pour les élus de la CCI qui veulent être des acteurs d’un Cantal qui avance au rythme de nos entreprises. Nous devons maintenant aller plus vite, plus loin... pour répondre aux besoins des entreprises qui vont s’accroître en 2014 que ce soit dans le domaine des infrastructures ou des usages.» tions n’aurait été possible sans le soutien de partenaires qui depuis le début ont cru à ce projet : Le Conseil Régional d’Auvergne, Pôle Emploi, L’AFPA pour le partenariat initié sur l’une des promotions IRCC qui s’ouvre, l’AFAPCA, La Mission locale, CAP Emploi. Mais aussi des entreprises privées comme Eiffage Télécom Energie ou l’entreprise Graniou pour avoir fait le choix d’un recrutement local pour assurer le déploiement de la fibre optique dans le Cantal. «Aujourd’hui, nous avons besoin de personnels polyvalents cuivre et fibre optique pour la maintenance de notre réseau actuel et assurer le développement du réseau fibre. A terme nous aurons également besoin de chargés d’affaires, niveau Bac + 2 et Bac + 3 puisque nous allons bientôt ouvrir une agence sur Aurillac. Tout cela me fait dire que nous avons trouvé sur le Campus de la CCI du Cantal un partenaire formation qui correspond parfaitement à nos attentes et avec lequel nous nous sommes engagés à travailler sur le long terme.» n Contact : Stéphanie Weydenmeyer Tel : 04 71 45 48 71 [email protected] cci Actualité Remise des attestations Stage Créateurs « Parcours à la création-reprise d’entreprise en milieu rural» financé par le Conseil Régional d’Auvergne et le Fonds Social Européen, le 20 décembre dernier au Campus de la CCI du Cantal. C ette formation mise en place par la CCI du Cantal représente des parcours de 420 heures d’un programme élaboré pour amener les stagiaires à mieux appréhender leur futur métier de chef d’entreprise. «L’objectif que nous avions fixé à nos propres intervenants était d’apporter aux stagiaires l’essentiel de la culture d’entreprise et de les amener à la concrétisation de leurs différents projets de création ou de reprise» a précisé lors de la remise des diplômes Bernard Bouniol, Président de la CCI. Salon de thé, reprise d’entreprise de grossiste, vente de galoches, consultant pour entreprise ... sont autant de projets qui devraient, voir le jour dans les mois qui viennent. A suivre n Contact : Denise Reyt Tél. : 04 71 45 40 53 [email protected] Remise de diplômes Formation en alternance Magasiniers Caristes Vendredi 17 janvier s’est cloturée la formation Recrutez un attaché commercial opérationnel ! magasiniers-caristes, formation réalisée au Campus de la CCI et financée par l’AFAPCA. Claude Laumond, Trésorier de la CCI et Véronique Bassinot, Directrice de l’AFAPCA, ont remis les diplômes aux stagiaires. ette formation, financée par l’AFAPCA, dans le C cadre du dispositif DEFI 15, a été organisée par la CCI du Cantal depuis le 13 Novembre 2013, sur une durée de 195 heures en Centre qui seront suivies de 105 heures en entreprise. Cette formation a pour but d’amener les stagiaires à mieux appréhender le métier de magasinier cariste et de les préparer aux qualifications techniques CACES, Sauveteur secouriste du travail.. n Pour en savoir plus sur l’ensemble des formations techniques que propose la CCI : 04 71 45 40 40 Vous êtes chef d’entreprise et, dans ce contexte économique difficile, booster votre force de vente est une priorité. Mais la difficulté est de trouver du personnel qualifié ou rapidement opérationnel. L a CCI peut vous ya aider. En effet, en septembre 2014, elle va étoffer son offre de formation aux métiers commerciaux grâce au réseau national des CCI, Négoventis. Elle ouvrira un nouveau cycle « Attaché commercial », une formation en alternance de niveau III (Bac + 2) qui a la particularité de se préparer en 1 an seulement ! Ce recrutement en contrat de professionnalisation, conclu pour une durée de 12 mois (13 semaines en centre de formation), pour vous permettre de confier à ce nouveau collaborateur une véritable mission commerciale ; celleci devant aboutir à l’élaboration du plan d’action et de prospection commerciales de votre entreprise en intégrant toutes les opportunités liées désormais à l’évolution des modes de communication et de commercialisa- tion par le numérique (internet, réseaux sociaux, smartphone, …). Ce salarié aura également pour objectif de gérer et développer un portefeuille clients en maîtrisant toutes les techniques de négociation et de fidélisation. Reconnues par de grands groupes nationaux (IFPASS, Yves Rocher, la Banque postale, Leclerc …), les formations du réseau Négoventis offrent aux chefs d’entreprise l’assurance de s’entourer de collaborateurs efficaces grâce à des formations élaborées et dispensées par des professionnels pour des professionnels ! n Contact : Edith Hilaire Tél. : 04 71 45 48 76 [email protected] 11 Cantal Industrie Clôture de l’accompagnement sur la définition de sa stratégie d’entreprise S uite à l’initiative de Cantal Industrie et de la CCI du Cantal, 10 PME Cantaliennes ont bénéficié d’une démarche stratégique assurée par le cabinet BPI Group, avec le soutien financier de la DIRECCTE et de la CCI du Cantal.. Le bilan vient d’être fait et les résultats sont positifs. Le savoir-faire du cabinet, la volonté des entreprises et l’idée initiale d’avoir dans cette étude une partie commune permettant le partage, ont aboutis à un satisfecit général. Si des entreprises sont intéressées, elles peuevnet dés à présents nous contacter, afin de renouveler cette expérience. n Votre Contact CCI : Francis COSTES – 04 71 45 48 77 [email protected] En 2014, trouvez le stagiaire qu’il vous faut Avec Réflexe stage ! L ’embauche d’un stagiaire doit se préparer soigneusement. Le premier trimestre de l’année est le moment de forte recherche d’en- treprises par les étudiants souhaitant effectuer des stages en entreprise. Réflexe Stage répond alors à vos besoins et permet de vous accompagner dans le recrutement du stagiaire qu’il vous faut. Définition du projet de stage, mise en relation avec les candidats, accompagnement dans le recrutement, sans oublier l’accueil, le suivi et l’intégration du stagiaire et la mise en relation avec les écoles correspondantes au profil du stagiaire recherché. Votre Contact CCI : Hélène COSTE – 04 71 45 40 32 [email protected] 2014 Année de l’Innovation D ans le cadre de cette organisation nationale, 5 grands colloques vont se dérouler dans différentes régions autour de 5 grandes thématiques : - penser différemment pour agir autrement - concevoir autrement - fabriquer autrement - vendre autrement - former autrement Dans chaque région, il est prévu un grand évènement régional, en association avec l’Etat et la Région. En Auvergne, il va de soi que le cadre de la « Maison Innovergne » permet de structurer facilement une telle organisation Le contenu de cette manifestation devra prévoir au moins : a- un éclairage par des experts nationaux ou internationaux sur les évolutions sociétales et les tendances, b- le témoignage d’entreprises qui ont innové avec succès présentant concrètement les différentes voies pour se différencier, c- la présentation de l’offre de services régionale. Enfin, à noter, la labellisation par CCI France de 200 contributions régionales : soit des évènements, soit des actions en faveur de l’innovation. Cantal Industrie sera force de propositions pour le Cantal lors du prochain Comité de pilotage accès sur l’innovation. n Votre Contact CCI : Francis COSTES – 04 71 45 48 77 [email protected] Rencontre sous traitance - Ateliers des savoir-faire EDF vallée de la Dordogne L e 5 juin 2014 aura lieu, à Aurillac, la 2ème édition des « ateliers des savoir-faire industriels » Vallée de la Dordogne organisée par EDF Rivière et Territoire en partenariat avec les CCI. L’objectif de cette manifestation est de faciliter la rencontre et l’échange entre les entreprises industrielles du Cantal et EDF SA, important donneur d’ordre sur le territoire. Dans un contexte économique compliqué, cette manifestation est une réelle opportunité de développer son business et de se faire référencer. Les donneurs d'ordres EDF des différents domaines d'activité (Génie civil, mécanique, électricité, automatisme) ainsi que les services achats industriels seront présents pour rencontrer les entreprises de la vallée. n Vos Contacts : Aurore PESTOUR – CCI du Cantal : 04.71.45.48.70 [email protected] Aurélie DUMONT – EDF : 05.55.20.82.00 [email protected] Contact et renseignement sur la Mission Cantal industrie : Francis Costes : 04 71 45 48 77 - [email protected] Echanges d’expériences A la découverte de la sphère numérique Les membres de Cantal Industrie se sont donnés rendez-vous, le 31 janvier dernier dans l’entreprise PobRun sur la zone industrielle de Vic-surCère. L’occasion de découvrir les nouvelles technologies à destination de leurs entreprises. T ableau numérique pour faire du Lean management, imprimante 3D..., les membres de Cantal Industrie ont pu découvrir au cours de cette visite de PobRun, entreprise créée par Pierre Olivier Bonnet, des nouveaux outils numériques qui, dés à présent, peuvent être mis à leur disposition. «Notre volonté au sein de Cantal Industrie, souligne Bruno Lacambre, coordinateur de ce club d’entrepreneurs, est de partager nos expériences respectives pour que chacun puisse en profiter et en tirer le meilleur parti au sein de son entreprise. Cet échange est une véritable valeur ajoutée qui nous permet de créer un réseau d’industriels qui travaillent autour des mêmes problématiques.» Cette visite chez PobRun tendait bien vers cet objectif que de faire découvrir aux entrepreneurs des nouvelles solutions technologiques pour améliorer leur marge, leur compétitivité... «Nous travaillons sur des concepts comme le Fablabs a ajouté Pierre-Olivier Bonnet qui est la mise à disposition dans un local commun d’imprimante 3 D à destination d’entreprises qui peuvent les louer en fonction de leurs be- soins. Un exemple de mutualisation mais qui peut s’aplliquer dans plein d’autres domaines, la fibre optique, la téléphonie...». Les contacts en tous les cas ont été noués entre chefs d’entreprises et le responsable de PobRun, il ne fait aucun doute que tout cela devrait déboucher sur des partenariats à venir. A suivre. n Lancement du site Cantal Industrie : www.cantalindustrie.com Lors de cette visite, Bruno lacambre a lancé officiellement le nouveau site Cantal Industrie dont l’objet est de faire la promotion de l’image industrielle du Cantal en mettant en avant les entreprises qui ont valeur d’exemple dans ce domaine. Mais ce site est aussi l’occasion d’échanger sur les différentes initiatives mises en place dans les entreprises. Pour en savoir plus ou pour être présent sur ce site : Nicolas Monclus - 04 71 45 40 35 - [email protected] Visites Un nouvel atelier à Lyocentre L'entreprise familiale Lyocentre vient d'investir plus de 2 millions d'euros sur une nouvelle ligne de production. Cette dernière a été inaugurée le 24 janvier dernier en présence des membres de Cantal Industrie. L yocentre est une entreprise qui produit des probiotiques. Des micro-organismes vivants qui confèrent un bénéfice pour la santé. Cette nouvelle ligne de fermentation et de lyophilisation de poudres probiotiques inaugurée le 24 janvier va permettre selon Stanislas Desjonquères, PDG de Lyocentre «de doubler la capacité de production des laboratoires Lyocentre. Elle va aussi nous permettre de réaliser la fabrication de nouvelles souches et donner à nos salariés des meilleures conditions de travail.» Si en terme d’em- plois cette nouvelle ligne de production n’aura pas d’impact pour l’instant, les dirigeants comptent bien, grâce à cette dernière, s’ouvrir à de nouveaux marchés et ainsi embaucher dans les 5 ans qui viennent.Cette nouvelle ligne de production va également pérénniser le site de cette entreprise familiale installée à Aurillac depuis 60 ans. A ce jour, les laboratoires Lyocentre proposent sur le marché une dizaine de produits déclinés en de multiples versions et exportent dans plus de 60 pays. n 14 Actualités cci Appels d’offres internationaux PME ne laissez pas passer votre chance ! Avec le soutien de la DIRECCTE, du Conseil Régional d’Auvergne et d’Enterprise Europe Network, CCI International Auvergne a mis en place un programme d’accompagnement spécifique, progressif et complet. L ‘objectif de ce programme est de permettre aux entreprises régionales de s’ouvrir aux opportunités offertes par les appels d’offres internationaux. Un programme en 4 étapes 1) Valider sa démarche de prospection des marchés d’appels d’offres internationaux via un diagnostic personnalisé réalisé par un conseiller CCI International. 2) Sensibilisation et formation collective : Avec deux journées d’atelier interentreprises, l’un pour comprendre les grands principes des appels d’offres internationaux et comment y répondre efficacement et l’autre pour former les entreprises dans les grandes étapes des procédures de réponses à ces appels d’offres. 3) Identification des cibles acheteurs/bailleurs de fonds : Rencontre au cours du séminaire collectif d’un acteur incontournable sur ces marchés pour Pas que pour les grandes entreprises apprendre à identifier et se faire connaître des acheteurs internationaux. Participation optionnelle à une opération ciblée de rencontre avec les bailleurs/acheteurs. 4) Un accompagnement individuel par un consultant spécialisé pour permettre à l’entreprise de mettre en place une stratégie ciblée et des actions concrètes sur ces mar- chés. Concrétiser la démarche engagée en étant réellement soutenu et accompagné dans ses premiers pas et dans la réponse éventuelle à un appel d’offre identifié. Grâce à la participation de la DIRECCTE et de la Région, le coût pour l’entreprise se limite à 1 554,60€ HT n Prochaine session 19 et 20 juin 2014 En savoir plus Marion Fontugne-Paris 04 71 45 40 66 [email protected] EUROPE SERVICE Pour accéder à de nouveaux marchés ourquoi pas nous ! Voilà en substance ce que se sont dit les dirigeants d’Europe Service lorsqu’ils ont eu connaissance de ce programme d’accompagnement sur les appels d’offres internationaux. Très présente sur le marché français, la société concessionnaire Schmidt de vente de véhicules de balayage et de déneigement et de fabrication de lames de déneigement et de stations de saumure, envisage désormais son développement international sous un autre aspect. «Jusqu’à aujourd’hui, nous utilisions le réseau Schmidt pour vendre nos fabrications à l’international, mais désormais nous pensons que nous pouvons répondre nous même à des appels d’offres de grands donneurs d’ordres.» Ce sera en tous les cas le rôle de Sébastien Marty, responsable export et d’Elodie Lafon qui ont désormais en charge cette mission avec P Sébastien Marty et Elodie Lafon en charge de l’International à Europe Service. comme «objectif de réaliser 10 % à 15 % des ventes de notre fabrication à l’export». «Notre premier objectif est de nous faire référencer par les grands donneurs d’ordre internationaux, d’établir une cartographie des intervenants du secteur et surtout de sélectionner le moteur de recherche avec lequel nous allons travailler. Nous rentrons donc dans une phase de test avec des objectifs réalistes mais avec une vraie volonté de se développer à l’international.» n Accompagnement desentreprises Dispositifs Création - transmission - reprise dans le Cantal Dans un contexte économique difficile, plus que jamais les services de la CCI du Cantal portent leurs efforts sur l’accompagnement des entreprises. Objectifs : favoriser la création, la reprise ou la transmission d’entreprises sous toutes ses formes et dans toutes les localités cantaliennes pour maintenir les activités existantes et densifier le tissu économique local. Pour ce faire, la CCI du Cantal dispose d’une équipe de conseillers techniques et de nombreux outils au service des entreprises et des éventuels repreneurs ou créateurs. Exemples : 5 jours pour entreprendre L’objectif du stage est de permettre aux futurs dirigeants d’acquérir des méthodes et des connaissances avant de créer ou reprendre une entreprise. - Stage payant de 35 heures sur 5 jours - Stage à résonnance nationale - Permet de valider l’adéquation homme/projet - Aborde différents sujets auxquels le futur chef d’entreprise sera confronté : o Les aspects commercial et marketing o La comptabilité o L’étude financière o Le juridique o Les assurances o Les banques o La protection sociale du dirigeant Prochaine Session : du 24 au 28 mars 2014 Contact : Catherine Lalo : 04 71 45 40 31 [email protected] Le suivi Post - création L’objectif est d’accompagner les créateurs et les repreneurs durant les 3 premières années d’existence : - Avoir un contact régulier - Apporter toute l’expertise des services de la chambre - Proposer des accompagnements, des formations… - Prévenir les difficultés Contact : Céline Vinas : 04 71 45 64 40 [email protected] Les Mercredis des Créateurs L’objectif de ces demi-journées de formation est d’offrir à toutes les personnes qui ont un projet de création ou de reprise d’entreprise, les premières clés pour valider leur projet. Contact : Céline Vinas : 04 71 45 64 40 [email protected] Rendez-vous avec un technicien Etude et montage de dossiers Recherche de financements Initiative Cantal Initiative Cantal est une association loi 1901 déclarée le 23 juillet 1985. Adossée depuis le 1er janvier 2012 à la Chambre de Commerce et d’Industrie Territoriale du Cantal, Initiative Cantal est une plate-forme départementale d'initiatives locales attribuant des prêts d'honneur à taux 0 % à des porteurs de projets d'entreprises en création/reprise ou en développement (entreprises de moins de 3 ans). Son objectif est de permettre à de futurs créateurs ou repreneurs de concrétiser leur projet par un accueil, un accompagnement, un suivi personnalisé et une aide financière avant la création et dans les trois premières années de développement de l’entreprise. En 2013, 46 prêts ont été octroyés pour un montant de 238 800 euros. Contact : Monique Lacombe : 04 71 45 40 47 [email protected] www. initiativecantal.fr Le Forum Création Reprise d’Entreprise le 4 juin 2014 Journée consacrée à la création reprise en partenariat avec le Conseil Régional : stands, table ronde, conférence et remise de trophées seront au programme de cette journée à destination de tous les porteurs de projets. Contact : Frédéric Godbarge : 04 71 45 40 55 [email protected] Session d’accueil d’actifs Du 15 au 17 octobre 2014 Session d’Accueil d’Actifs organisée sur l’ensemble du département du Cantal à l’attention de tous les porteurs de projets qui souhaitent s’installer dans le Cantal. Contact : Arnaud Semeteys : 04 71 45 40 58 [email protected] Accompagnement desentreprises AURILLAC CREATION EKOBIA Dans la continuité Directeur au départ, Patrice Courbeyrotte, est désormais gérant d’Ekobia Cantal, un nouveau challenge qui récompense son investissement à la tête de cette structure. atrice Courbeyrotte, commercial de formation, originaire de Vic-sur-Cère est arrivé à la tête d’Ekobia Aurillac entreprise de rénovation, isolation écologique de la maison, par amitié. «C’est un copain qui m’a appelé pour me demander si j’étais d’accord pour l’aider à développer sa nouvelle activité Ekobia. Au départ donc, directeur de l’agence d’Aurillac, je me suis attaché à développer et à asseoir cette dernière en faisant monter l’effectif et le CA.» Frustré de cette situation, ou il gère quasiment tout sauf les décisions finales, Patrice Courbeyrotte est soulagé et voit comme la récompense de ses efforts, lorsque Ekobia lui fait en 2013, la proposition de prendre l’agence en direct. «La politique du groupe est désormais de créer des succursales avec des gérants, c’est ainsi P qu’est née Ekobia Cantal.» Pour valider ces compétences et son projet, notamment sur le plan comptable et administratif, le nouveau gérant suit le stage «5 jours pour entreprendre» proposé par la CCI. «Cela m’a permis de clarifier certaines choses que jusqu’alors je ne gérais pas en direct. Le puzzle se met rapidement en place et l’entreprise poursuit son développement. «Aujourd’hui ma volonté est d’atteindre le prévisonnel que je me suis fixé, 400 000 Euros de CA annuel avec une zone de chalandise qui va du Cantal à l’ensemble des départements limitrophes. Six personnes travaillent actuellement dans l’entreprise qui est labellisée Qualibat et Eco Construction. Nous allons essayer de grandir tranquillement avec comme régle de base la satisfaction et le suivi de nos clients essentiellement des par- ticuliers et en restant sur notre créneau celui de produits haut de gamme à forte valeur ajoutée écologique et environnementale.» n Votre conseiller CCI Frédéric Godbarge Conseiller Commerce et services secteur d’Aurillac 04 71 45 40 31 «Le responsable de cette entreprise s’est vu proposer le stage 5 jours pour entreprendre afin de lui permettre d’acquérir les connaissances de base en gestion administrative de sa nouvelle structure.» MAURIAC REPRISE PRÉBABY Un changement de cap Après 9 ans passés comme coiffeuse à Saignes, Sandrine Hard décide de changer d’activité, elle reste dans le commerce et reprend la boutique Prébaby à Mauriac. e n’en pouvais plus des cheveux. Voilà en une phrase résumée les raisons qui ont poussé Sandrine Hard, coiffeuse à Saignes, à changer d’orientation. «Je voulais rester dans le commerce et m’orienter sur le créneau des vêtements pour enfants.» Ni une, ni deux, notre jeune entrepreneuse se positionne donc à la succession de Mme Dufayet J qui tient une boutique dans le centre-ville de Mauriac. L’affaire se conclut, Sandrine rachète le fonds de commerce et démarre sa nouvelle activité en août 2013. «Pour l’instant je suis un tout petit peu en dessous de mon prévisionnel, mais mon objectif pour cette première année était de maintenir le niveau d’activité.» La suite, ce sera pour Sandrine Hard de partir à la conquête de nouveaux clients. «Je vais démarcher les mairies, notamment pour les cadeaux de naissance, mais aussi les maternités et les sages femmes avec comme objectif de faire connaître mon activité.» Pour cela, Sandrine Hard compte également sur les nouvelles technologies et notamment Facebook. «Il faut créer un lien avec nos clients et sur cette page que je vais lancer, on trouvera les nouveautés, des conseils et toute l’actualité de la boutique.» Des projets, donc pour Sandrine Hard qui a pris sa nouvelle activité à bras le corps. «Pour l’instant, je n’ai aucun regret, c’est un nouveau challenge, un nouveau défi qui s’ouvre à moi. J’ai été bien accompagnée pour la reprise. Je suis bien entourée par le groupe Zannier qui est mon fournisseur principal, alors maintenant à moi de jouer pour fidéliser ma clientèle.» n Votre conseiller CCI Catherine Lalo Conseiller Commerce et services secteur de Mauriac 04 71 45 40 31 «Après un diagnostic pour la cédante, le repreneur de cette entreprise a bénéficié d’un accompagnement personnalisé, d’un montage financier avec du Nacre (financement et accompagnement) et du Fracap (avance remboursable).» Accompagnement desentreprises SAINT-FLOUR CREATION JEFF DE BRUGES Une nouvelle franchise En ouvrant, rue des Lacs à Saint-Flour, sa boutique Jeff du Bruges, Emilie Baduel dote le centre-ville de SaintFlour d’une nouvelle enseigne commerciale. lus nous serons d’enseignes connues et reconnues et plus le centre-ville de Saint-Flour sera attractif». Emilie Baduel est jeune, mais déjà elle a cerné les enjeux de son installation dans la rue des Lacs à Saint-Flour. Il faut dire que cette dernière ne vient pas de nulle part. Aprés avoir suivi le cursus Responsable de Développement Commercial, proposé par la CCI en alternance avec des stages dans le magasin Jeff de Bruges à Aurillac aux côtés de ses parents qui en sont les propriétaires. Elle arrive grâce aux bons résultats de la franchise aurillacoise à convaincre, Jeff de Bruges de tenter l’aventure à Saint-Flour. Après une étude de marché le projet est validé et le magasin ouvre ses portes le 14 décembre 2013. «Il n’y a quasiment aucune concurrence dans ce domaine sur le secteur de Saint-Flour, précise Emilie P Baduel. J’ai donc avec les fêtes connu un excellent démarrage avec un très bon accueil de la clientèle locale et des commerçants alentours qui voient dans mon arrivée une nouvel- le source d’attractivité pour la rue des Lacs. Mon activité est donc bien lancée et je vais maintenant travailler au développement et la fidélisation de ma clientèle.» n LES COPINES D’ABORD Une vraie passion Sabrina Martinez a voulu faire de sa passion, la mode, son métier. Elle a donc décidé en juin 2013 de créer sa boutique de vêtement, rue collégiale à Saint-Flour. assionnée de fringues, cette toulonnaise a décidé de joindre l’utile à l’agréable en créant sa boutique de vêtements indépendante. «J’avais envie de faire partager mes coups de coeur et de proposer une gamme qui me corresponde pour des femmes dynamiques entre 25 et 50 ans.» Ainsi, depuis l’ouverture, Sabrina Martinez propose une collection différente tous les 15 jours dans une gamme de prix moyenne, pour des femmes qui ont envie de se faire des petits plaisirs. 15 000 Euros d’investissement auront été nécessaires à cette dernière pour lancer sa boutique, complété d’un prêt d’honneur d’Initiative Can- P tal. «Aujourd’hui, je me suis fixèe une obligation de réussir car c’est vraiment ce que je veux faire dans la vie, souligne avec enthousiasme Sabrina Martinez. Je veux donc mettre tous les atouts de mon côté pour réussir. J’ai déjà plein de nouvelles idées mais j’attends patiemment que ma clientèle soit fidélisée et que mon chiffre d’affaires gonfle pour les mettre en place.» En attendant, cette jeune chef d’entreprise a créé une nouvelle enseigne sur Saint-Flour sur un créneau vacant. Elle espère désormais que ce choix sera le bon et qu’elle pourra alors définitivement vivre de sa passion. n SAINT-FLOUR REPRISE LES CAVES DU PALAIS Dans la continuité En novembre 2013, Thomas Viaud a repris «les Caves du Palais», une enseigne sanfloraine bien connue, tenue par André et Marie Rieutord. homas Viaud est avant toute chose un sommelier, passionné par son métier qu’il a exercé dans de nombreuses grandes enseignes. Les jardins des Sens des frères Pourcel à Montpellier, le château d’Orfeuillette à Lagarde ou encore le restaurant de Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac sont autant d’adresses prestigieuses fréquentées par le jeune homme qui, pour trouver des perles rares, rencontre dans ces différents lieux les cavistes locaux. C’est d’ailleurs au cours d’une de ses quêtes de vins originaux, qu’il rencontre André et Marie Rieutord, figures emblématiques sanfloraines. Ils se lie d’amitié avec eux et au fil des mois germe l’idée de leur succession. «Je n’avais pas, pour ma part, envisagé d’être mon propre patron, je sentais seulement qu’avec la naissance de mon enfant, il me fallait trouver un nouveau rythme que celui de la restauration qui est très contraignant.» Alors, quand André Rieutord lui propose de lui succèder, l’idée fait son chemin et Thomas Viaud décide au final de tenter l’aventure. «Je suis arrivé sur la pointe des pieds avec comme ob- T jectif de travailler dans la continuité de M et Mme Rieutord qui m’ont d’ailleurs trés bien accompagné pour fidéliser leur clientèle. Puis petit à petit, je vais amener ma touche personnelle, mon expérience du métier.» Thomas Viaud s’est fixé deux objectifs, développer une clientèle de professionnels, «avec la découverte de vins d’auteurs, pour tous les restaurateurs qui veulent offrir un voyage à leur client» et des nouveautés au sein de la boutique pour le particulier. «Je vais passer le permis d’exploitation, pour proposer en fin de semaine un bar à vins, mais aussi des dégustations autour de différentes thématiques comme le vin, le whisky, le rhum... à consommer avec modération bien-sûr.» Thomas Viaud fait preuve également d’originalité au sein de sa boutique puisque comme chez les parfumeurs, il met à disposition de ses clients des vaporisateurs pour d’un pschitt, se rendre compte du goût d’un whisky, d’un vieil armagnac ou autre Rhum de 20 ans d’âge. «Je trouvais dommage que les gens qui ne sont pas connaisseurs ne puissent pas déguster le produit avant d’éventuellement l’acheter, là ils peuvent réellement voir si cela convient à leur attente.» Le service toujours le service, voilà le crédo que s’est fixé Thomas Viaud pour réussir cette reprise d’entreprise, faire honneur à ses prédecesseurs et devenir à son tour une des figures incontournables du commerce sanflorain. n Votre conseiller CCI Arnaud Semeteys Conseiller Commerce et Services secteur de Saint-Flour 04 71 45 40 58 «Ces trois entreprises ont bénéficié d’un accompagnement personnalisé et le montage de dossiers d’aides à travers du FRACAP (avance remboursable) et Initiative Cantal, prêt d’honneur.» Accompagnement desentreprises REPRISE AUBERGE LA TOMETTE Une nouvelle vie Richard et Hanane Almedina ont fait le choix du Cantal pour un nouveau départ professionnel dans l’hôtellerie restauration. Ils sont les nouveaux propriétaires de l’Auberge La Tomette à Vitrac. riginaire de Clermont pour lui, d’Ajaccio pour elle, Richard et Hanane Almedina ont choisi le Cantal pour leurs nouveaux projets professionnels. «Nous étions à la recherche d’une affaire saisonnière et c’est dans le Cantal que nous avons trouver le meilleur ratio qualité -prix pour le rachat d’une affaire. Nous sommes tombés sous le charme de cette auberge de Vitrac.» Richard et Hanane Almedina signent donc en décembre 2013, l’achat du mur et du fond de cette Auberge et même si l’établissement est aux normes et peut-être ouvert en l’état, les projets foisonnent. «Nous allons moderniser le site, les parties communes, les chambres et aménager la terrasse de la piscine. Nous allons également relancer la restauration midi et soir avec l’embauche d’un cuisinier et la proposition de menus du terroir à base de produits frais.» Mais Richard Almedina voit déjà plus loin et compte bien exploiter le magnifique parc de l’établissement avec en plus de la roulotte déjà existente, la création d’une cabane dans les arbres de deux étages avec Spa, le tout à 8 mètres de haut pour des vacances entre bohèmes et luxes. En attendant que ce projet prenne forme, ce dernier va développer dès avril des activités comme le VTT électrique ou O les balades en Quad. En terme de politique de commercialisation, les deux nouveaux propriétaires ont décidé de proposer des prix 15 à 20 % inférieurs que ceux pratiqués jusqu’alors pour s’ouvrir à une plus large clientèle avec comme objectif de faire aussi bien lors de leur première saison que leurs prédecesseurs. «Notre volonté est de développer la clientèle locale en terme de restauration et l’hébergement insolite, mais aussi dans un avenir proche de proposer des mariages, baptêmes, séminaires...» Avec un cadre Le projet de cabane dans les arbres que souhaite réaliser Richard Almédina, dans le cadre d’un dossier hébergement novateur. comme celui de la Tomette, ses 16 chambres, sa roulotte, sa future cabane dans les arbres, son espace balnéo et sa piscine, Richard et Hanane Almedina améliorent la qualité de leur nouvel outil de travail. «Je tiens d’ailleurs à souligner pour conclure l’accueil vraiment chaleureux des habitants de Vitrac, le soutien indéfectible de Madame le Maire, de la CCI et de Monsieur et Madame Hitier, les anciens propriétaires, qui font tout pour que nous réussissions cette reprise.» n Votre conseiller CCI Pascale Bradac C o n s e i l l e r Tourisme 04 71 45 40 64 « P o u r c e t établissement, nous avons réalisé trois dossiers de subventions, un de reprise, un dossier de modernisation et un de création d’hébergement novateur. Ce porteur de projet a également bénéficié d’un accompagnement sur les nouvelles technologies et l’accessibilité.» Restauration LIP Les agriculteurs des micro-organismes Le Laboratoire Interprofessionnel Laitier - LIP - vient de fêter ses 30 ans au service de l’industrie fromagère française. M. Roueyre, Directeur du LIP, a profité des 30 ans du laboratoire pour faire découvrir les différentes productions de son entreprise. our bien comprendre ce que fait le LIP, rien de plus simple, prenez un Roquefort, coupez-le en deux et scrutez avec attention les moisissures naturelles vertes. Et bien, ce «Penicillum Roqueforti», qui donne ce goût si particulier à ce formage est récolté et élevé par le LIP puis revendu à l’industrie fromagère. «Aujourd’hui, nous disposons de plus de 80 souches de bactéries, moisissures, levures... à l’attention de l’industrie agroalimentaire : celles fournies par l’INRA, notre propre production et une production à façon que nous réalisons à la demande d’industriels de l’Agroalimentaire» souligne M. Roueyre, Directeur du LIP. De 1983, à 2001, le LIP ne cesse de croître, l'activité se développe avec différentes productions de micro-organismes et la construction du laboratoire se réalise au 34, rue de Salers à Aurillac, laboratoire qui connaîtra de nombreux aggrandissements dont P le dernier a eu lieu en 2010. En 2001, fort de son expérience et de son savoir-faire, le LIP se transforme en SAS, développe son activité commerciale sur l'ensemble de la filière laitière française et européenne. «Sans oublier l’ouverture vers d’autres marchés comme celui de la salai- Des clients dans la viande et le fromage sonnerie avec l’Italie et un début de commercialisation de souches pour ce secteur désormais sur le marché français» rajoute M. Roueyre. Enfin, à signaler qu’en 2006, le laboratoire est certifié ISO 9001. En 2011 une nouvelle convention de collaboration scientifique et d'accueil est signée avec l'INRA et dernier projet en date. Une cellule R&D : avec une Chargée de Projet S c i e n t i f i q u e e t Te c h n i q u e e t u n e Technicienne Chargée de Projet est réalisé dans un nouvel espace dans le bâtiment des voisins du LIAL. Avec les années qui passent, le LIP continue d’asseoir son développement et n’a de cesse de se moderniser pour être toujours plus compétitif et réactif auprès de ses clients. n 21 Reprise 22 La Méridienne Accueil et produits frais Vivien Vacher et son épouse Elodie ont repris en février 2011, l’hôtel restaurant La Méridienne à Garabit. Ils viennent d’obtenir le label : Maître Restaurateur. Vivien Vacher a repris avec son épouse Elodie La Méridienne à Garabit où il a obtenu le Label de Maître Restaurateur. a cuisine, ils sont tombés dedans tout «Comme j’ai toujours eu pour habitude de tra- vien et Elodie de faire une saison convenable. petit. Vivien et Elodie Vacher , origi- vailler les produits frais, de terroir, nous avons «Malgré la conjoncture, nous sommes dans naire de Saint-Flour ont fait leur for- décidé en 2013 de nous inscrire dans la démar- notre prévisionnel, confirme Vivien. Nous al- L mation au lycée hôtelier de Saint-Chély d’Apcher. Lui en cuisine et elle en salle. Vi- lons poursuivre nos efforts pour booster notre Objectif : Booster le restaurant vien a ensuite travaillé dans l’entreprise fami- restaurant, pourquoi pas avec comme objectif d’être un jour Toques d’Auvergne.» La Méri- liale, un restaurant au Mont Mouchet avant de che «Maître Restaurateur» souligne Vivien dienne emploie aujourd’hui 6 personnes à l’an- partir en quête d’une affaire à acheter. Son Vacher. «Cela nous apporte une rigueur en cui- née, 8 en été, pour une équipe que nos deux choix s’est porté sur La Méridienne : un hôtel sine et une dynamique pour la salle ce qui cor- jeunes patrons tentent de professionnali- restaurant de 16 chambres et d’une soixantaine respond à notre vision du métier qui est de ser au fil des ans pour atteindre leur objectif : de couverts. Le couple démarre alors en solo, mettre en valeur les producteurs locaux». Un la- vivre de leur métier et de leur passion la modernisation de l’hôtel, un peu tous les ans bel qui séduit en tous les cas la clientèle de La avec leur petit Killian, né en 2011 du coté (ce dernier est Logis du Cantal - 3 cheminées Méridienne, composée en grande majorité de de Garabit. Déjà une chose est sûre, la re- et 3 cocottes) et impose sa marque en cuisine. commerciaux et de locaux et qui a permis à Vi- lève est assurée. n Commerce CANTAL BIKE Des conseils de pros Anciens coureurs cyclistes, Matthieu et Vincent Couffignal ont ouvert à Aurillac une boutique de vente et réparations de vélos. Leur objectif, faire profiter de leur expérience, tous les amateurs de la «Petite Reine». i vous rêvez de rouler sur le même vélo que Cadel Ewans ou sur un de l’équipe AG2R La Mondiale pour dompter les cols du Cantal et la mythique montée du Puy Mary, Cantal Bike est l’adresse idéale pour vous équiper. Originaire de l’Aveyron, Matthieu et Vincent Couffignal, sont tombés dans le vélo, tout petit. Au gré de leur passion qui les conduira au niveau Elite 2, juste en dessous des professionnels du Tour de France, nos jumeaux vont atterir au Véloclub de Maurs. «Nous recherchions une équipe sympa avec moins de pression, avec un côté famille et convivial qui nous permette de nous épanouir.» Le choix est judicieux et les résultats ne se font pas attendre avec un doublé au Tour de Corse et un titre de Champion d’Auvergne. Leur fin de carrière approchant, nos deux champions, jusqu’alors dans des postes dans l’enseignement ou l’associatif, commencent à réfléchir à leur reconversion et tout naturellement, ils se tournent vers leur passion commune, le vélo. Après quelques mois de maturation, un investissement de 90 000 Euros et une étude de marché, ils décident d’ouvrir sur Aurillac, le 12 novembre dernier, S Matthieu et Vincent Couffignal, créateur de Cantal Bike. Cantal Bike. «Un projet que nous avions en tête depuis longtemps avec cette envie de fai- Vente et conseils pour tous les publics re partager notre passion du beau matériel à tous les amateurs de vélo, du débutant au plus confirmé et surtout de partager notre expérience en terme de préparation, d’équipements et autres.» Vélo de course, bien sur mais aussi, VTT, BMX ou encore vélo pour enfant, toute la gamme est disponible à Cantal Bike. «Nous assurons également tout ce qui est préparation, réparation et SAV. Avec cette envie et cette volonté de transmettre nos connaissances à l’ensemble des gens qui viennent.» Les deux jeunes associés vont maintenant mettre en place plusieurs actions de communication pour se faire connaître et espèrent rapidement atteindre leur premier objectif, la viabilité de leur structure. En langage cycliste, on pourrait dire que ces derniers ont fait un bon résultat dans le prologue, il faut maintenant tenir sur la durée, emmagasiner des kilomètres dans les étapes de plaines, pour être fin prêt pour franchir les premiers cols. Quant on a les jambes, le coeur et l’envie, comme les frères Couffignal l’ont prouvé par le passé dans leur carrière sportive, on met toutes les chances de son côté pour atteindre ces objectifs. Bonne route à Cantal Bike. n 23 Travaux Publics 24 RMCL 50 ans de Travaux Publics Filiale de Colas, la société RMCL (Société Routière du massif Central et du Limousin) a fêté l’an passé ses 50 ans d’activités sur le secteur de Vebret. Une belle réussite industrielle. Jean-Louis Graffouillère, directeur du site de RMCL à Vebret. ue l’on ne s’y trompe pas, si RMCL dé à René Vernet lui même ayant remplacé Euest aujourd’hui une filiale de Colas, gène Tournadre. Une époque où RMCL était cette entreprise créée en 1963 est avant plûtot habituée à gérer le développement avec tout une entreprise familiale ancrée sur son 5 décennies fastes et des gros chantiers sur la territoire qui, au fil de son histoire, est rentrée zone de chalandise de l’entreprise, le versant du dans le giron d’un grand groupe pour asseoir Sancy du Puy de Dôme, la Haute Corrèze et le son développement. Ce n’est donc pas éton- Nord Cantal. Une expansion qui a permis à nant que seuls, trois directeurs se soient suc- l’entreprise de s’installer en 2009 dans de noucédés en 50 années d’existence. La preuve d’un veaux locaux où sont regroupées toutes les activités de l’entreprise attachement viscéral à Etre prêt dès que la reprise une entité, véritable (bureaux, ateliers et se fera sentir poumon économique plate forme industrielde son secteur, qui emle). «Il nous reste, mais ploie sur le site de Vebret plus de 78 salariés. cela va se concrétiser dans le premier semest«Nous étions, avant la crise, 90 personnes, mais re 2014, la création d’une cuve de stockage malheureusement avec la forte baisse d’acti- pour les émulsions et la réalisation de postes vité que nous subissons dans les travaux pu- d’enrobés à chaud et à froid. Des investisseblics, quasiment - 20 % depuis 5 ans, nous ments qui vont nous permettre de réduire nos avons dû faire des réajustements, je le précise coûts et ainsi de rester compétitif sur un marsans licenciement, souligne Jean-Louis Gra- ché difficile.» Car Jean-Louis Graffouillère ne fouillère, directeur qui, depuis 15 ans, a succé- s’en cache pas, la situation est compliquée et Q l’année qui s’annonce ne devrait pas permettre d’inverser cette tendance. «Avec 80 % de la clientèle constituée de collectivités locales, le resserrement des budgets et les élections qui se profilent et donc le bloquage des projets, nous subissons de plein fouet les effets de la crise. Nous courbons l’échine en attendant que cela passe, mais cela ne pourra pas durer éternellement. Je crois qu’il est grand temps de taper dans ce millefeuille administratif et de réellement calquer la France politique et administrative sur la réalité des bassins économiques et surtout il faut redonner aux collectivités les moyens d’investir.» Un cri du coeur pour Jean-Louis Grafouillère, mais surtout un signal d’alarme pour lui qui lutte au quotidien pour maintenir à Vebret et dans le Cantal un volume d’affaires et qui, pour ce faire, nous avons commencé à mutualisé les moyens notamment au niveau de l’usine de liants (émulsion de bitume)ou nous avons arrêté notre production en septembre pour renforcer celle du Rouget appartenant à Colas Aurilalc car la aussi les tonnages de ces dernières années se sont effondrés de plus de 30%. «Nous essayons en tous les cas de trouver les meilleures solutions pour passer ce cap difficile, tout en continuant d’investir sur notre site afin d’être prêts pour cette reprise que nous appelons de nos voeux.» n Commerce MARCEL ET MAURICE Le premier concept store Acheter des vêtements, une montre, des bijoux, boire un verre, écouter de la musique, jouer de la batterie.., c’est ce que propose les jumeaux Vedreine, dans leur concept store, rue Pasteur à Aurillac. Julien et William Vedreine à la tête du concept store «Marcel et Maurice». i la boutique, s’appelle «Marcel et Maurice», les deux jumeaux eux se prénomment William et Julien. « Quand notre père a su qu’il attendait des jumeaux, il taquinait notre mère en lui disant qu’il allait nous appeler «Marcel et Maurice». Une «Private Joke» qui est restée et dont se sont inspirés les deux frères pour créer leur concept store innovant dans l’ancienne imprimerie familiale rue Pasteur. «Pendant mes études, j’ai créé une marque de vêtements «Student of Clermont-Ferrand qui existe encore et paralléllement mon frère a créé la société «Apéro man», société de livraison d’apéritif à domicile. En 2013, disposant du local de notre grand-père, nous nous sommes dit que nous pourrions tenter l’expérience du concept store à Aurillac et faire découvrir nos coups de coeurs à nos futurs clients». L’objectif des deux frères est de dénicher les fournisseurs originaux, «qui nous plaisent», ou proposer nos propres créations à des tarifs attractifs». On trouve donc aussi S bien dans cette boutique des vêtements de start up parisienne, des montres, des bijoux, des gadgets... toute une gamme d’objets estampillés «hype». Tout cela dans un lieu, dont les Un concept «hype» deux frères ont conservé l’aspect industriel, décalé. «L’enjeu pour nous est de faire venir les clients dans une rue ou il n’y a aucun passage. l’originalité est donc notre marque de fabrique et nous l’a revendiquons que cela soit dans l’esprit ou dans la communication.» Aujourd’hui, après quelques mois de fonctionnement, William et Julien sont dans leurs objectifs, leur volonté est de pouvoir vivre à deux de ce nouveau concept en se développant bien entendu sur les nouvelles technologies avec leur site www.marcele t m a u r i c c e . f r et pourquoi pas dans quelques mois en dup l i q u a n t le concept dans d’autres villes.A suivre. n 25 Commerce 26 Gilbert Ferrières Une transmission familiale Créée en 1986, l’entreprise Gilbert Ferrières est aujourd’hui au main de Jérôme Ferrières qui a pris la succession de son père comme dirigeant en 2009. Gilbert et Jérôme Ferrières dans leur dépôt à Aurillac. epuis 1986, l’entreprise Gilbert Ferrières, entreprise de négoce de second oeuvre (peinture, papier peint, sols, produits de façade...) n’a eu de cesse de se développer. Au départ dans un local de 300 M2 et avec 3 personnes, les deux frères Ferrières donnent une réelle impulsion à cette nouvelle structure qui va grandir au fil des ans au rythme de l’augmentation de son chiffre d’affaires. «Nous sommes aujourd’hui 33 salariés répartis sur nos sites d’Aurillac, SaintFlour, Rodez et Tulle et nous réalisons 4.6 millions d’euros de CA» précise Jérôme Ferrières, rentré comme commercial dans l’entreprise en 2001 et dirigeant de cette dernière depuis 2009. Avec une clientèle composée de D 20 % de particuliers et 80 % de professionnels, ce dernier compte bien atteindre les 5 millions d’euros en 2014, malgré un secteur morose avec une activité artisan peintre en nette perte de vitesse, comme la décoration intérieure. Valoriser le service «Heureusement pour nous, nous faisons partie d’un groupement national d’achat depuis 2004 dont l’objet est de mutualiser nos côuts pour être compétitif. Nous allons également constuire un dépôt de 420 m2 à Aurillac, qui va nous permettre de créer une véritable platefome logistique à disposition de notre clientèle professionnelle.» Le service et des prix placés, voilà donc les clés du développement choisies par l’entreprise Gilbert Ferrières et son nouveau dirigeant Jérôme. «Aujourd’hui, on achète en gros, on teint et on stocke les produits pour nos clients.» Nous offrons également depuis trois ans grâce à des outils internet et des tablettes pour nos commerciaux, une réactivité maximum, il s’agit là d’un point fort par rapport au mastodonte de notre secteur et en tous les cas la seule issue pour pouvoir s’en sortir en tant qu’indépendant.» Alors même si le contexte est difficile, Jérôme Ferrières, comme son père avant lui, est bien décidé à aller de l’avant et à sans cesse innover pour maintenir le développement de leur entreprise, une des dernières entreprises familiales du secteur. n Transcommerce ANNONCES TRANSCOMMERCE www.transcommerce.com MURS et FONDS PRET A PORTER-CHAUSSURES Secteur : Mauriac et arrondissement Vends cse retraite, commerce moyen-haut de gamme dans ville du nord-ouest Cantal. L'établissement est bien situé en centre ville. Très bonne clientèle fidélisée, sur zone de chalandise de 30 kms et plus, et aussi clientèle touristique et de résidents secondaires à fort pouvoir d'achat CHAUSSURE-MAROQUINERIE Secteur : Aurillac et arrondissement A Maurs, centre ville, vends fonds de commerce Chaussure, Maroquinerie. Surface vente de 40m2, réserve 100m2. Très bon emplacement, bail tous commerces. Faible loyer. Prix fonds 28.000€. PAS DE PORTE Secteur : Aurillac et arrondissement Aurillac, centre-ville sur rue piétonne, vends pas de porte, surface de vente 70m2, vitrine 16ml. Local en bon état. Bail tous commerces sauf alimentation. Loyer 480€/mois. Prix pas de porte 39.000€. RESTAURANT Secteur : Salers vends murs et fonds de commerce d’une capacité de 95 couverts + 50 en terrasse ombragée. Etablissement refait à neuf, aux normes. Affaire en constante progression. Bon référencement internet. Appartement au-dessus de 70 m². Prix murs et fonds 350 000€ EPICERIE Saint-Flour et arrondissement Vends fonds situé à proximité du Puy Mary, grand site touristique du Cantal. Surface de vente 65m2. Loyer 380€ comprend la surface de vente ainsi qu'un appartement Autres opportunités Activité : LOCATION DE MEUBLES DE TOURISME Secteur : Aurillac et arrondissement A 6 km de la station de ski du Lioran, vends grange auvergnate en pierre d'une surface de 370m2 au sol, couverte en ardoise et en lauze, entièrement restaurée et aménagée en résidence de tourisme classée 2 étoiles en 2006 et 2 clés Clévacances en 2008. Cet établissement comprend 10 appartements de 6 personnes en duplex et un appartement de plain-pied - tous équipés de cuisines et de salles de bain - une salle de réception de 100m2 avec cheminée, une salle de jeux de 60 m2, une réserve, un local d'accueil, une piscine 6x12 chauffée. L'ensemble est situé sur un parc en bord de rivière (la Cère) de 2 hectares constructibles (chalets, mobil-homes ou camping) et comprenant un terrain de boules. Le cadre est magnifique avec une très belle vue sur les montagnes (Griou, Plomb du cantal). Cette affaire à développer (restauration, séminaire, banquets, groupes, mariages...) est vendue meublée et équipée. Elle est opérationnelle. Le CA est de 60.000€. Activité : BAR-RESTAURANT Secteur : Aurillac et arrondissement Aurillac, centre-ville, vends fonds. Très bon état. Cuisine aux normes. Grande terrasse. Prix fonds 80.000€. Possibilité d'achat des murs 130.000€. Les autres opportunités du Cantal dont certaines en vidéo sont à découvrir sur : www.transcommerce.com Vous y retrouverez l’espace dédié aux cédants, les actualités, les outils Transcommerce dont les guides de la transmission /reprise à télécharger et prochainement, la version anglaise de la vidéo «les conseils de Charlotte « avec Andrew. Pour ces offres et bien d'autres qui ne peuvent toutes être diffusées sur ce support … Contact : Frédéric Godbarge, Correspondant Transcommerce C.C.I. AURILLAC Tél : 04 71 45 40 55 Consultez toutes les opportunités du réseau sur : www.transcommerce.com
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