Associazione il Lavoro dei Contadini FUOCHI MAGICI NELLE ROMAGNE LÒM A MÊRZ 2014 UNA TRADIZIONE ARCAICA, SEMPLICE, SIMBOLICA, INEBRIANTE Associazione Il Lavoro dei Contadini Via Volta, 5/7 – 48018 Faenza (Ra) Cell. 331. 4428484 E-mail: [email protected] www.illavorodeicontadini.org Il Lavoro Dei Contadini Con il contributo di: Da mercoledì 26 febbraio a lunedì 3 marzo [email protected] www.illavorodeicontadini.org 3314428484 COMUNI DI: Argenta Brisighella Casola Valsenio Imola Riolo Terme I LUNGHI VIAGGI VICINO A CASA RipristinareRestaurareRistabilireReintegrare RiattivareRiprendereRicostituireRicomporre RiordinareRinnovareRiparareRisistemareRiattare … il periodo dei rosari è maggio, finita la cena si accendeva una candela davanti ad una immagine della Madonna, si girava la sedia, leggermente inclinata vi si appoggiava un ginocchio… iniziava la litania del Rosario dove “orapronobis” era una risposta che con correttezza si doveva condividere con tutti… un residuo di credenze e usanze arcaiche un ricordo di bambino che viene “rispolverato” in occasione di un rito. Le tredici parole del sottotitolo hanno lo spirito dei nostri avi! Mai come oggi vi è la necessità per “costruire” il futuro di sapere e cogliere la profondità del nostro passato Un invito per mettersi in viaggio in queste terre, dove si trova ancora un amore per il cibo succulento e copioso, dove viene a galla l’intima civiltà della campagna e l’appartenenza al mondo di piante, animali, insetti, uomini, riti, usanze, tradizioni… è in questi momenti che è possibile viverli, toccarli, respirarli… farsi ammaliare da una scintilla, da una fiammata e ritrovare la speranza. Con il Patrocinio di: Provincia di Ravenna Comune di Faenza Si ringraziano: Coordinamento: Italo Graziani – Segreteria: [email protected] In collaborazione con Comune di Imola Progetto grafico: Marilena Benini Illustrazioni: Egidio Miserocchi Stampa: Carta Bianca Editore – Faenza ARGENTA 35Campotto Museo Lavezzola delle Valli Voltana NatuRa 28 S.Alberto ALFONSINE Savarna 17 Museo Etnografico Sgurì MEDICINA Fusignano S. Agata sul Santerno Castel Guelfo Villa S. Martino Celti Centurioni Dozza Baita del lago 14 Tenuta Poggio Pollino Casalfiumanese Mazzolano 15 Nasano Ivan Borgo Tossignano 2 Cotignola Russi Boncellino S. Pancrazio Ravagli 26 Prada 21 Frantoio Castel Bolognese Imolese 23 Fattoria Romagnola Frascineti 29 4 3 Morara 18 13 Il Poderino Palazzo Baldini 12 6 La Rondine Solarolo 9 Palazzo Tozzoni Caboi e figli RAVENNA BAGNACAVALLO Bagnara di Romagna IMOLA 11 LUGO Bubano Fattoria delle Donzelle 22 Mordano Toscanella 25 Anna Tazzari Villa Prati Celle os t r ada A 14 Museo Didattico del Territorio 34 20 S. Pietro in Campiano Zinzani 16 Villa Vezzano La Berta Zattaglia Casola Valsenio 10 Ristorante Fava 24 Piadineria da Lori 36 1 Cà Nova 30 S. Lucia Brisighella S. Biagio Ass. Torre di Oriolo 19 27 Montepiano Oriolo 5 Ca’ de’ Gatti Fognano Castrocaro Terme S. Eufemia La Mora a Purocielo FORLì 31 Bartolini Alvaro S. Giorgio in Ceparano Villa Corte Gambellara S. Pietro in Vincoli Reda Riolo Terme Dalmonte Ruggero Valsenio Ghibullo Schiavina Cà Ridolfi 7 Il contadino telamoneAut 8 FAENZA 32 Angela Roncalcecia Modigliana CESEN 33 Il Pratello Mercoledì 26 febbraio Palazzo Tozzoni – Imola Serata inaugurale giovedì 27 Febbraio M.D.T. (Museo Didattico del Territorio) – San Pietro in Campiano La Rondine – Bagnacavallo Palazzo Baldini – Bagnacavallo Il contadino telamone – Faenza Ca’ de’ Gatti – Faenza venerdì 28 febbraio Dovadola Celti Centurioni – Bagnacavallo La Rondine – Bagnacavallo Tredozio Il “Poderino” Famiglia Guazzolini – Bagnacavallo Alvaro Bartolini – Brisighella La Mora a Purocielo – Brisighella Museo delle Valli – Campotto di Argenta Caboi e figli – Casalfiumanese Ristorante Fava – Casola Valsenio Il contadino telamone – Faenza Cà Ridolfi – Gambellara Morara Ivan – Imola Tenuta Poggio Pollino – Imola Il Pratello – Modigliana Nasano – Riolo Terme Dalmonte – Riolo Terme sabato 1 marzo Celti Centurioni – Bagnacavallo La Rondine – Bagnacavallo Alla Baita del lago – Bagnacavallo Podere La Berta – Brisighella Piadineria da Lori – Casola Valsenio Cà Nova – Casola Valsenio Il contadino telamone – Faenza Torre di Oriolo dei Fichi – Faenza Zinzani Ruggero – Faenza Frantoio Imolese – Imola Fattoria delle Donzelle – Imola Fattoria Romagnola – Imola Frascineti – Imola Il Pratello – Modigliana Nasano – Riolo Terme NatuRa – Sant’Alberto Museo Etnografico “Sgurì” – Savarna domenica 2 marzo La Rondine – Bagnacavallo Alla Baita del lago – Bagnacavallo A casa di Anna, Martina e Massimo – Bagnacavallo Podere Angela Schiavina – Filetto di Ravenna Cà Ridolfi – Gambellara Il Pratello – Modigliana Montepiano di Nino Tini – Oriolo dei Fichi Faenza Nasano – Riolo Terme Ravagli – Russi Museo Etnografico “Sgurì” – Savarna lunedì 3 Marzo Tradizioni contadine a Villa Corte – Brisighella giovedì 27 febbraio 2014 San Giuliano 12 Agriturismo Palazzo Baldini Società Agricola SABA Via Boncellino 170, 48012 Bagnacavallo (Ra) Tel./fax: 0545 61610 www.palazzobaldini.it Pa la z zo BALDINI w w w. p a l a z z o b a l d i n i . i t Ore 19,30 circa • Verrà acceso un fuoco propiziatorio nel campo. • La serata proseguirà al ristorante con il menu tradizionale ed una proposta creata per l'occasione: Sformatino di zucca Maltagliati integrali al ragù bianco di vitella Filetto di maiale rosticciato alla salvia con tortino di patate al tartufo Millefoglie con crema chantilly, scaglie di cioccolata e saba È gradita la prenotazione. • Saranno presenti alcuni produttori di vino che spiegheranno e faranno degustare i loro prodotti. • In cascina verrà inaugurata la mostra della pittrice Daniela Alboni. • La serata sarà allietata da musica romagnola dal vivo. 6 M.D.T. (Museo Didattico del Territorio) Via del Sale, 88, S. P. in Campiano (Ra) 34 Quando l’essenziale è visibile agli occhi Agriturismo Fattoria La Rondine Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra) Cell. 348. 5641071 Debora www.fattorialarondine.it e-mail: [email protected] Evento dalle 15 in poi Durante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi... Per tutta la serata sarà disponibile la cena con menu di Lòm a Mêrz euro 25,00 (antipasti, una minestra, grigliata di maiale, patate al forno, vino, piadina, acqua, caffè, digestivo) oppure menu alla carta dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; • Vin brulé della casa • Fegato con cipolla • Spezzatino di bovino con patate • Cotoletta della Rondine Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora • All’imbrunire accensione del fuoco • Animazione della Rondine Per info: 340.3458101 Dalle ore 18.30: Per celebrare fra giochi e polenta un antico rito fra gli antichi segni delle genti di Romagna Con la collaborazione di Comitato Cittadino S.P. in Campiano e Fondazione Ravennantica 5 Azienda Agrituristica Ca’ de’ Gatti Via Roncona, 1 Brisighella Tel. 0546.642202 339-2848391 www.cadegatti.it - [email protected] Agriturismo Ca’ de’ Gatti presenta: Sulle colline dell’olio L’extravergine e “l’anticho mangiare” Cena dedicata ad un’eccellenza del nostro territorio in abbinamento alle ricette di una volta. In collaborazione con Slow Food, Vincenzo Tronconi della Condotta di Brisighella e Faenza, illustrerà le caratteristiche di questo prezioso condimento. Menu • Degustazione olio extra vergine Nostrano e Toscano • Focaccia coi ciccioli e schiacciata allo scalogno • Sucialestar • Costine di maiale con cardi in umido • Passato di patate alle erbe del casolare e olio Nostrano • Spinaci al burro • Loverie di carnevale Prezzo soci Slow Food: 22.00 € non soci 25.00 € Programma: Ore 19.00 accensione del fuoco con menu da passeggio: degustazione dell’olio, piadina con salsiccia alla griglia, un bicchiere di sangiovese e ciambella: 6 € Ore 20.15 cena ispirata ad antiche ricette accompagnate dall’olio di Ca’ de’ Gatti e dal pane realizzato con farina di Gentil Rosso dell’azienda San Biagio Vecchio. Esposizione di quadri e manufatti dell’artista Leo Farinelli. È gradita la prenotazione per la cena. Aggiornamenti e maggiori informazioni sulla pagina e sul sito aziendale. La serata è garantita anche in caso di maltempo. Agriturismo “Il contadino telamone” dell’Az. Agr. Manuela Palombi 8 Via Sacramora 12, 48018 Reda di Faenza (Ra) Cell. 338.4689855 o 339.7242643 [email protected] www.ilcontadinotelamone.it “Il Carnevale incontra i fuochi di marzo” con la Condotta di Slow Food di Ravenna Ore 20 accensione del fuoco propiziatorio Ore 20.30 cena con cibi coltivati e prodotti nell'azienda Menu: • antipasto: frittatine, pane (fatto col lievito madre) e fegatini; uova sode • primi: quadrucci di ricotta in brodo di gallina; tagliatelle al ragù • secondo: cacciatora di pollo e coniglio • dolci: loverie di Carnevale Prenotazione obbligatoria entro il 21 febbraio, chiamando 0544.62443; oppure 347.9564551 Angela; oppure scrivendo a [email protected] • Durante la cena: Manuela Palombi presenterà l’azienda, le pietanze della cena e parlerà della tradizione dei fuochi di marzo; Gilberto Casadio, dell'Istituto “F. Schürr” per la valorizzazione del dialetto romagnolo, ci racconterà le tradizioni legate al periodo di Carnevale del nostro territorio. A fine serata sarà possibile acquistare prodotti dell'azienda